Предыдущая публикация
Ответ эксперта
Здравствуйте! Могу предложить простой рецепт вкусного кваса на скорую руку на основе цикория.
Ингредиенты:
Вода фильтрованная — 2 л
Дрожжи сухие — 8 г
Порошок цикория — 1 ст. ложка
Сахар — 90 г
Лимонная кислота — 1 ч. ложка
Как готовить:
Возьмите кастрюлю, положите в неё цикорий, сахар и лимонную кислоту. Влейте 2 литра воды и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем выключите огонь и остудите содержимое кастрюли примерно до 40 градусов.
Перелейте получившуюся смесь из кастрюли в глубокую миску и добавьте сухие дрожжи.
Дождитесь, когда дрожжи набухнут, а затем аккуратно всё перемешайте. Накройте миску крышкой, оставьте её при комнатной температуре на один час, а затем уберите в холодильник на 6 часов. Там квас должен настояться.
В завершение разлейте квас по чистым банкам или бутылкам и можно пробовать!
Ингредиенты:Вода фильтрованная — 2 л
Дрожжи сухие — 8 г
Порошок цикория — 1 ст. ложка
Сахар — 90 г
Лимонная кислота — 1 ч. ложка
Как готовить:Возьмите кастрюлю, положите в неё цикорий, сахар и лимонную кислоту. Влейте 2 литра воды и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем выключите огонь и остудите содержимое кастрюли примерно до 40 градусов.
Перелейте получившуюся смесь из кастрюли в глубокую миску и добавьте сухие дрожжи.
Дождитесь, когда дрожжи набухнут, а затем аккуратно всё перемешайте. Накройте миску крышкой, оставьте её при комнатной температуре на один час, а затем уберите в холодильник на 6 часов. Там квас должен настояться.
В завершение разлейте квас по чистым банкам или бутылкам и можно пробовать!
Ответ эксперта
Японский воздушный бисквит — это невероятно нежный, мягкий и воздушный десерт. Вот классический рецепт:
Ингредиенты:
— Яйца — 6 шт (комнатной температуры)
— Сахар — 140 г
— Мука — 100 г (просеянная)
— Молоко — 60 мл
— Масло растительное (или сливочное растопленное) — 60 мл
— Ванильный экстракт — 1 ч. л.
— Щепотка соли
— Лимонный сок или уксус — 1 ч. л. (для стабилизации белков)
Процесс приготовления:
1. Подготовка формы и духовки:
— Разогрейте духовку до 150°C (без вентилятора).
— Подготовьте круглую или квадратную форму (20 см), выстелив дно пергаментом. Оберните внешнюю сторону формы фольгой — пирог будет выпекаться на водяной бане.
2. Отделите белки от желтков:
— Белки поместите в чистую сухую миску, охладите в холодильнике — так они лучше взбиваются.
3. Желтковая масса:
— Взбейте желтки с половиной сахара до светлой пышной массы.
— Влейте молоко, масло и ваниль, перемешайте.
— Добавьте муку и соль, аккуратно вмешайте до однородности.
4. Меренга:
— Взбейте охлаждённые белки с лимонным соком.
— Постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до устойчивых, но мягких пиков (не перебейте!).
5. Смешивание:
— Аккуратно вмешайте меренгу в желтковую смесь в 2–3 приёма, стараясь не выпустить воздух.
6. Выпечка:
— Перелейте тесто в форму.
— Поставьте форму в противень с горячей водой (водяная баня).
— Выпекайте при 150°C примерно 60–70 минут. Верх должен быть золотистым, а бисквит — упругим при лёгком нажатии.
7. Остывание:
— Дайте остыть 10 минут в форме, затем извлеките и охладите полностью на решётке.
Советы:
— Не открывайте духовку в первые 40 минут!
— Используйте кухонные весы — точность важна.
— Если верх слишком быстро подрумянивается, накройте фольгой.
Ингредиенты:
— Яйца — 6 шт (комнатной температуры)
— Сахар — 140 г
— Мука — 100 г (просеянная)
— Молоко — 60 мл
— Масло растительное (или сливочное растопленное) — 60 мл
— Ванильный экстракт — 1 ч. л.
— Щепотка соли
— Лимонный сок или уксус — 1 ч. л. (для стабилизации белков)
Процесс приготовления:
1. Подготовка формы и духовки:
— Разогрейте духовку до 150°C (без вентилятора).
— Подготовьте круглую или квадратную форму (20 см), выстелив дно пергаментом. Оберните внешнюю сторону формы фольгой — пирог будет выпекаться на водяной бане.
2. Отделите белки от желтков:
— Белки поместите в чистую сухую миску, охладите в холодильнике — так они лучше взбиваются.
3. Желтковая масса:
— Взбейте желтки с половиной сахара до светлой пышной массы.
— Влейте молоко, масло и ваниль, перемешайте.
— Добавьте муку и соль, аккуратно вмешайте до однородности.
4. Меренга:
— Взбейте охлаждённые белки с лимонным соком.
— Постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до устойчивых, но мягких пиков (не перебейте!).
5. Смешивание:
— Аккуратно вмешайте меренгу в желтковую смесь в 2–3 приёма, стараясь не выпустить воздух.
6. Выпечка:
— Перелейте тесто в форму.
— Поставьте форму в противень с горячей водой (водяная баня).
— Выпекайте при 150°C примерно 60–70 минут. Верх должен быть золотистым, а бисквит — упругим при лёгком нажатии.
7. Остывание:
— Дайте остыть 10 минут в форме, затем извлеките и охладите полностью на решётке.
Советы:
— Не открывайте духовку в первые 40 минут!
— Используйте кухонные весы — точность важна.
— Если верх слишком быстро подрумянивается, накройте фольгой.
Ответ эксперта
Ингредиенты:
* Мясо (баранина или говядина) — 500 г
* Картофель — 3–4 шт.
* Морковь — 1–2 шт.
* Лук — 2 шт.
* Помидоры — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
* Болгарский перец — 1–2 шт.
* Чеснок — 3–4 зубчика
* Зелень (кинза, укроп, петрушка)
* Соль, перец, зира, лавровый лист — по вкусу
* Вода — 2,5–3 л
Приготовление:
1. Мясо нарезать крупно, обжарить до румяной корочки или сразу залить холодной водой и варить 1,5–2 часа до мягкости.
2. Добавить нарезанный крупно лук, морковь и специи, варить ещё 20 минут.
3. Положить картошку, перец, помидоры — варить до готовности овощей (15–20 мин).
4. В конце — добавить чеснок и зелень, настоять под крышкой 10 минут.
* Мясо (баранина или говядина) — 500 г
* Картофель — 3–4 шт.
* Морковь — 1–2 шт.
* Лук — 2 шт.
* Помидоры — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
* Болгарский перец — 1–2 шт.
* Чеснок — 3–4 зубчика
* Зелень (кинза, укроп, петрушка)
* Соль, перец, зира, лавровый лист — по вкусу
* Вода — 2,5–3 л
Приготовление:
1. Мясо нарезать крупно, обжарить до румяной корочки или сразу залить холодной водой и варить 1,5–2 часа до мягкости.
2. Добавить нарезанный крупно лук, морковь и специи, варить ещё 20 минут.
3. Положить картошку, перец, помидоры — варить до готовности овощей (15–20 мин).
4. В конце — добавить чеснок и зелень, настоять под крышкой 10 минут.
Публикации экспертов
- Какая красота! Яркий и освежающий напиток из базилика Всем привет, мои дорогие! Я хочу поделиться с вами рецептом освежающего базиликового напитка, который идеально подойдёт для жаркого летнего дня. Этот напиток не только вкусный, но и полезный. Для приготовления напитка вам понадобится всего несколько ингредиентов: - 80 г свежего базилика - сок половины лимона - 3-4 ст л мёда (развести в теплой воде, чтобы проще было размешать напиток) - 1,5 л горячей воды. Этот напиток лёгкий, освежающий и очень вкусный. Обязательно попробуйте приготовить его. Ставьте класс и делитесь этим видео с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Эксперт 13 июн - Быстрое пирожковое тесто без яиц: можно жарить, а можно печь Даже если вы совсем «не дружите» с дрожжевым тестом, по этому рецепту оно точно у вас получится! Этому рецепту очень много лет, и многим он наверняка давно знаком. Но вдруг найдутся те, кто ещё не пробовал так готовить? Пирожки из такого теста можно испечь в духовке, но нам больше нравятся именно жареные. Да, не очень полезно, но иногда можно себе позволить, согласны? Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!
Эксперт вчера 16:51 - Пахлава для Султана Сулеймана В Османской империи сладкое было делом государственной важности. Особенно при дворе Сулеймана I — Великолепного, мудрого правителя, покровителя искусств и поэта. Он правил в XVI веке, когда дворец Топкапы источал ароматы специй, розовой воды и свежей выпечки. Говорят, во время Рамадана солдаты янычар получали подносы пахлавы — как символ щедрости султана. А на кухнях гарема тончайшие слои теста выкладывали вручную, в тишине, под шёпот молитв и шелест шёлковых шалей. Это не просто сладость. Это история, в которой есть место и любви, и власти, и искусству наслаждаться. Рецепт со вкусом востока: 500 г тонкого слоёного теста (фило) 200 г грецких орехов (можно добав
Эксперт 12 июн