Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Основные блюда
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Из щуки можно готовить не только котлеты, но и другие интересные блюда, которые разнообразят ваше меню и позволят насладиться вкусом этой чудесной рыбы. От себя могу посоветовать два рецепта.
Запеченная щука с лимоном и зеленью
Как готовить:
Очистите и нарежьте щуку на порционные куски. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Переложите на противень, добавьте зелень (петрушка, укроп) и запекайте в духовке при 180°C до готовности (около 25-30 минут, но лучше ориентироваться на характеристики своей техники)
Щука в кляре
Приготовьте кляр из яйца, муки и воды, обмакните в него куски щуки и обжарьте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Запеченная щука с лимоном и зеленьюКак готовить:
Очистите и нарежьте щуку на порционные куски. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Переложите на противень, добавьте зелень (петрушка, укроп) и запекайте в духовке при 180°C до готовности (около 25-30 минут, но лучше ориентироваться на характеристики своей техники)
Щука в кляреПриготовьте кляр из яйца, муки и воды, обмакните в него куски щуки и обжарьте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ответ эксперта
Здравствуйте! Я их очень люблю, готовлю вот по этому рецепту: https://ok.ru/group/62361041764470/topic/158822300271478?utm_campaign=app_share
Ответ эксперта
Очень вкусная рулька получается по этому рецепту. Готовьте на здоровье!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная рулька — 1 шт.
Чеснок — 2 крупных зубчика
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — 1 ст. л без горки (добавляйте по своему вкусу)
Чёрный перец горошком — 1 ч. л
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 4-5 бутонов
Пиво — 1,5 л
Для глазури:
• Мёд — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Сок апельсина — 2 ст. л
• Горчица — 1 ст. л
КАК ГОТОВИТЬ:
• Рульку помойте, зачистите от загрязнений и нашпигуйте тонкими пластинками чеснока.
• Далее переложите рульку в глубокую кастрюлю, добавьте к ней свежую очищенную морковь и луковицу, пару лавровых листочков и чёрный перец горошком, соль, цедру апельсина и бутоны гвоздики.
• Влейте в кастрюлю пиво (светлое или тёмное)
• Варите рульку на минимальном огне не менее 2,5 часов. Бульон должен едва побулькивать, а по окончании варки косточка должна начать отделяться от мяса.
• Выложите рульку в форму для запекания и со всех сторон смазьте заранее подготовленной глазурью. Чтобы приготовить глазурь, нужно соединить сок апельсина, горчицу, соевый соус, мёд и тщательно всё перемешать.
• Запекайте рульку при температуре 180 ℃ до красивого насыщенного цвета приблизительно 30 минут.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная рулька — 1 шт. Чеснок — 2 крупных зубчика Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль — 1 ст. л без горки (добавляйте по своему вкусу) Чёрный перец горошком — 1 ч. л Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 4-5 бутонов Пиво — 1,5 л Для глазури:• Мёд — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Сок апельсина — 2 ст. л
• Горчица — 1 ст. л
КАК ГОТОВИТЬ:• Рульку помойте, зачистите от загрязнений и нашпигуйте тонкими пластинками чеснока.
• Далее переложите рульку в глубокую кастрюлю, добавьте к ней свежую очищенную морковь и луковицу, пару лавровых листочков и чёрный перец горошком, соль, цедру апельсина и бутоны гвоздики.
• Влейте в кастрюлю пиво (светлое или тёмное)
• Варите рульку на минимальном огне не менее 2,5 часов. Бульон должен едва побулькивать, а по окончании варки косточка должна начать отделяться от мяса.
• Выложите рульку в форму для запекания и со всех сторон смазьте заранее подготовленной глазурью. Чтобы приготовить глазурь, нужно соединить сок апельсина, горчицу, соевый соус, мёд и тщательно всё перемешать.
• Запекайте рульку при температуре 180 ℃ до красивого насыщенного цвета приблизительно 30 минут.
Приятного аппетита!
Ответ эксперта
Я для своей солянки всегда комбинирую рыбу. Сначала я варю наваристый бульон из мелочи: ерши, окуньки или головизны лосося. Они дают тот самый насыщенный вкус и жирок. Потом этот бульон я обязательно процеживаю, чтобы он был чистым.
А уже перед самой готовностью я добавляю куски благородной рыбы с плотным мясом, чтобы они не разварились. Идеально подходит судак, осетрина или кусочки семги. Они и держат форму, и очень вкусные в тарелке получаются
А уже перед самой готовностью я добавляю куски благородной рыбы с плотным мясом, чтобы они не разварились. Идеально подходит судак, осетрина или кусочки семги. Они и держат форму, и очень вкусные в тарелке получаются