Форма публикации
Задайте вопрос
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Ответ эксперта
Для заправки салатов лучше выбирать масла холодного отжима — они сохраняют максимум пользы и придают блюду яркий вкус. Вот основные варианты:
🥗 Универсальные
▪ Оливковое extra virgin — классика, подходит к овощам, сырам, зелени.
▪ Авокадо — мягкий, нежный вкус, много полезных жиров.
🌻 С насыщенным вкусом
▪ Льняное — источник омега-3, но быстро портится, хранить только в холодильнике.
▪ Кунжутное — даёт ореховый аромат, особенно вкусно в азиатских салатах.
▪ Грецкого ореха — мягкий ореховый вкус, хорошо к свёкле, сырам, руколе.
🌿 Для экспериментов
▪ Тыквенное — тёмное, с густым вкусом, отлично к тёплым салатам.
▪ Кедровое — деликатное, сочетается с овощами и зеленью.
▪ Виноградных косточек — нейтральное, подчёркивает вкус продуктов.
💡 Масла можно смешивать (например, оливковое + льняное) или добавлять немного лимонного сока, бальзамического уксуса, горчицы или мёда — вкус будет богаче.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Ответ эксперта
Домашний майонез (блендером или венчиком)
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт. (свежее, комнатной температуры)
• Растительное масло без запаха (подсолнечное, рапсовое) — 150–200 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок или уксус 6% — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — по вкусу (примерно 0.5 ч. л.)
Приготовление с блендером:
1. Разбейте яйцо в высокий стакан.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар.
3. Влейте масло — всё сразу.
4. Опустите погружной блендер на дно стакана и включите его, не двигая, на 5–10 секунд, пока смесь не начнёт густеть.
5. Затем медленно поднимите блендер вверх — майонез готов.
Приготовление с венчиком:
1. Отделите желток от белка и выложите его в миску.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар, начните взбивать венчиком.
3. Постепенно, по капле, вливайте масло, продолжая энергично взбивать, пока майонез не загустеет.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.
Показать
Редактирование сообщения
Эта функция временно не работает. Попробуйте еще раз через несколько часов.

База знаний

  • Яркий соус из сладкого перца 
Это просто идеальное дополнение к сырной тарелке! Нарезали сыр, поставили баночку такого соуса и … вуаля! Соус получается сладко-острым, но степень остроты вы можете регулировать по своему вкусу. 
Ингредиенты:
• Перец сладкий красный — 500 г (вес указан в уже очищенном виде)
• Соль — 1/4 ч. ложки 
• Сахар — 200 г
• Перец чили — по вкусу 
• Уксус (яблочный, винный или бальзамический) — 2 ст. ложки
Как готовить:
Очищаем перцы от семян и нарезаем на произвольные кусочки не очень большого размера.
Перекладываем нарезанные перцы в кастрюлю с толстым дном, добавляем уксус, соль, сахар и перец чили. Как я уже сказала ранее, степень остроты можно отрегулировать по своему вкусу. Все мы разные и если одни любят, чтобы во рту был настоящий пожар, то другие предпочитают едва острые соусы.
Варим перцы на малом огне приблизительно 30-35 минут с момента закипания. Далее доводим всё до однородного пюреобразного состояния с помощью погружного блендера. 
Возвращаем соус на плиту и варим ещё 15 минут, аккуратно помешивая.
Раскладываем горячий соус по маленьким стерилизованным баночкам (у меня получилось 4 штуки объёмом по 100 мл), даём остыть и убираем на хранение в холод. Когда соус остынет, он станет чуть гуще и по внешнему виду будет напоминать варенье. Приятного аппетита! 
Подписывайтесь на нашу группу: впереди вас ждут новые рецепты на любой случай!
    Яркий соус из сладкого перца Это просто идеальное дополнение к сырной тарелке! Нарезали сыр, поставили баночку такого соуса и … вуаля! Соус получается сладко-острым, но степень остроты вы можете регулировать по своему вкусу. Ингредиенты: • Перец сладкий красный — 500 г (вес указан в уже очищенном виде) • Соль — 1/4 ч. ложки • Сахар — 200 г • Перец чили — по вкусу • Уксус (яблочный, винный или бальзамический) — 2 ст. ложки Как готовить: Очищаем перцы от семян и нарезаем на произвольные кусочки не очень большого размера. Перекладываем нарезанные перцы в кастрюлю с толстым дном, добавляем уксус, соль, сахар и перец чили. Как я уже сказала ранее, степень остроты можно отрегулировать по своему вкусу. Все мы разные и если одни любят, чтобы во рту был настоящий пожар, то другие предпочитают едва острые соусы. Варим перцы на малом огне приблизительно 30-35 минут с момента закипания. Далее доводим всё до однородного пюреобразного состояния с помощью погружного блендера. Возвращаем соус на плиту и варим ещё 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем горячий соус по маленьким стерилизованным баночкам (у меня получилось 4 штуки объёмом по 100 мл), даём остыть и убираем на хранение в холод. Когда соус остынет, он станет чуть гуще и по внешнему виду будет напоминать варенье. Приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу: впереди вас ждут новые рецепты на любой случай!
    Просто с Марией
    Эксперт
  • Забудьте про кетчуп! Самый вкусный соус к шашлыку
    Забудьте про кетчуп! Самый вкусный соус к шашлыку
    Мама готовит
    Эксперт
  • Почему соевый соус такой солёный, как это исправить и где купить нормальный??!
    Почему соевый соус такой солёный, как это исправить и где купить нормальный??!
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
  • Тяхан (жареный рис) с курицей или креветками: ресторанное качество дома за копейки!
    Тяхан (жареный рис) с курицей или креветками: ресторанное качество дома за копейки!
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
  • 10 рецептов простых соусов
    10 рецептов простых соусов
    Хобби в ОК

Публикации экспертов

  • Очень дешевый соус песто по-домашнему!
Очень дешевый соус песто🥗
Согласитесь, пармезан и кедровые орешки - это не для всех и не на каждый день🤔
А соуса песто так хочется! Что делать? Эксперементировать! Нет времени и желания?
Я уже все сделала за вас❤️ Уверяю, вкус моего песто точно такой же, как вкус песто классического, потому что чеснок и базилик все равно заглушают всё🤣
Все ингридиенты я беру "на глаз"! Песто - народный итальянский рецепт. Сомневаюсь, что хозяйки там измеряют листья базилика в граммах🤔
    Очень дешевый соус песто по-домашнему! Очень дешевый соус песто🥗 Согласитесь, пармезан и кедровые орешки - это не для всех и не на каждый день🤔 А соуса песто так хочется! Что делать? Эксперементировать! Нет времени и желания? Я уже все сделала за вас❤️ Уверяю, вкус моего песто точно такой же, как вкус песто классического, потому что чеснок и базилик все равно заглушают всё🤣 Все ингридиенты я беру "на глаз"! Песто - народный итальянский рецепт. Сомневаюсь, что хозяйки там измеряют листья базилика в граммах🤔
    Алёна Волкова - Алёнин сад
    Эксперт
    24 сен 2024
  • Продолжаем праздничный марафон!
На очереди горячая закуска — буженина из индейки с ананасами в пряном соусе!
Сочное красное мясо индейки с ароматными специями, газированный ананас и соус с легкой остринкой перца чили — ваши гости точно потребуют рецепт этого блюда, как только его попробуют!
Наш шеф показывает, а вы повторяйте!
Ингредиенты, которые вам понадобятся: 
Буженина из индейки Индилайт — 2 упаковки 
Ананас консервированный — 500 г
Тимьян — 4-5 веточек
Перец чили — 3-4 шт. 
Для соуса: 
Ананасовый сок — 200 мл
Сахар тростниковый — 100 г
Паприки сладкая — 10 г
Перец чили — 2 шт. 
Корица — ½ ч. л.
    Продолжаем праздничный марафон! На очереди горячая закуска — буженина из индейки с ананасами в пряном соусе! Сочное красное мясо индейки с ароматными специями, газированный ананас и соус с легкой остринкой перца чили — ваши гости точно потребуют рецепт этого блюда, как только его попробуют! Наш шеф показывает, а вы повторяйте! Ингредиенты, которые вам понадобятся: Буженина из индейки Индилайт — 2 упаковки Ананас консервированный — 500 г Тимьян — 4-5 веточек Перец чили — 3-4 шт. Для соуса: Ананасовый сок — 200 мл Сахар тростниковый — 100 г Паприки сладкая — 10 г Перец чили — 2 шт. Корица — ½ ч. л.
    Что на ужин
    Эксперт
    21 дек 2024
  • А вы знали, что соус «Наполи» ⬇️
    А вы знали, что соус «Наполи» ⬇️
    Катя Студа готовит
    Эксперт
    5 сен 2024
  • Очень вкусно! Соус 🔥
    Очень вкусно! Соус 🔥
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    15 янв
  • Самое вкусное, что можно приготовить из авокадо
    Самое вкусное, что можно приготовить из авокадо
    Мама готовит
    Эксперт
    23 окт 2024