Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Супы
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Вода — 1,5 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, варить в воде ~10 минут.
Лук и морковь обжарить до мягкости.
Добавить зажарку в суп, варить ещё 5 минут.
Добавить натёртый или нарезанный плавленый сыр, перемешать до растворения.
Посолить, поперчить. Варить ещё 2–3 минуты.
Готово! Можно подавать с сухариками.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Вода — 1,5 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, варить в воде ~10 минут.
Лук и морковь обжарить до мягкости.
Добавить зажарку в суп, варить ещё 5 минут.
Добавить натёртый или нарезанный плавленый сыр, перемешать до растворения.
Посолить, поперчить. Варить ещё 2–3 минуты.
Готово! Можно подавать с сухариками.
Ответ эксперта
Рассольник с перловкой и солёными огурцами
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
База знаний
- Его обожают все! Самый простой и вкусный рецепт постного супа Всем привет, мои дорогие! Продолжается Великий пост и сегодня я хочу предложить рецепт очень вкусного постного супчика, который обожает вся моя семья. Его можно готовить не только в пост, но и в другие дни, когда хочется пообедать чем-то лёгким. Что нужно: - 3 л воды - 5 картофелин - 5 ст л гречневой крупы - 250 г шампиньонов - 1 морковь - 1 луковица - 3 ст л растительного масла - Соль и специи по вкусу - Зелень Что делаем: 1. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком и отправляем вариться. 2. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиком. 3. Шампиньоны моем и нарезаем произвольно. 4. На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны. Немного солим и доводим до готовности. 5. Гречневую крупу хорошо промываем под проточной водой и отправляем к картофелю. Туда же отправляем зажарку из овощей с грибами и варим до готовности крупы и картофеля. 6. Добавляем специи (у меня была смесь сушеных болгарских перцев) и досаливаем по вкусу. За 5 минут до готовности добавляем зелень. Наш суп готов! Вкусный, лёгкий, питательный и очень простой в приготовлении. Попробуйте приготовить такой суп и, я уверена, он станет частым гостем на вашем столе. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе, чтобы всегда был под рукой. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
Публикации экспертов
- Сегодня не классическая окрошка. Обычный рецепт окрошки знают все, а что если нам сделать новую? И это не окрошка на квасе, это что-то совсем новенькое! Что нужно: микрозелень зеленый горох (замороженный) авокадо перепелиные яйца (копченые) креветки комбуча дайкон черная икра (у меня имитация – икра палтуса) (ингредиенты берем по вкусу)
Эксперт 25 июл 2024 - Кефир или квас для окрошки выбираем! Что надо в гр: Зеленый лук - 90 Укроп, петрушка - 25 Огурцы свежие - 100 Вареные яйца - 2 шт Редиска - 50 Вареная колбаса - 150 Отварной картофель - 200 Сметана - 2 ст.л Соль по вкусу (я добавил чайную ложку) Черный перец по вкусу Заправка: Кефир холодный - 0,5 л Вода холодная минеральная - 0,5 л Сок лимона 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л (20 грамм) Готовим как на видео и это просто Огонь! А твой выбор квас или кефир?
Эксперт 29 июл