Предыдущая публикация
Левая колонка
Вопросы и ответы - Паста и пицца
Ответ эксперта
Чтобы пицца без дрожжей получилась вкусной, нужно правильно замесить тесто и не перегружать начинку.
Тесто:
Смешайте 250 г муки, чайную ложку разрыхлителя, полчайной ложки соли, 120 мл тёплой воды и 2 ложки оливкового масла. Замесите мягкое тесто, дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут, раскатайте и выпекайте с начинкой при 220–240 °C около 15 минут. Можно вместо воды использовать кефир или йогурт — корж получится нежнее.
Соус:
Обжарьте немного чеснока, добавьте томаты, соль, орегано и щепотку сахара. Протушите 10 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.
Начинка:
Подойдут классические варианты — томаты с моцареллой и базиликом, грибы с курицей, овощи с сыром или тунец с луком. Главное — не класть слишком много, чтобы тесто не размякло.
Советы:
Хорошо разогрейте духовку и используйте противень, посыпанный мукой или манкой — так дно получится хрустящим.
Тесто:Смешайте 250 г муки, чайную ложку разрыхлителя, полчайной ложки соли, 120 мл тёплой воды и 2 ложки оливкового масла. Замесите мягкое тесто, дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут, раскатайте и выпекайте с начинкой при 220–240 °C около 15 минут. Можно вместо воды использовать кефир или йогурт — корж получится нежнее.
Соус:Обжарьте немного чеснока, добавьте томаты, соль, орегано и щепотку сахара. Протушите 10 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.
Начинка:Подойдут классические варианты — томаты с моцареллой и базиликом, грибы с курицей, овощи с сыром или тунец с луком. Главное — не класть слишком много, чтобы тесто не размякло.
Советы:Хорошо разогрейте духовку и используйте противень, посыпанный мукой или манкой — так дно получится хрустящим.