рецепт голубцов с пекинской капустой. Любишь готовить? Тебя ждет много кулинарного контента в Одноклассниках.

Я Хозяйка - Superstar!

17 фев 2015

Голубцы – интересные идеи приготовления.

Итак, давайте посмотрим, какие интересные и необычные рецепты голубцов существуют.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ С ГРИБАМИ В ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЕ Понадобится: 350 г кефира, 250 г консервированной кукурузы, 150 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 большой кочан пекинской капусты, 1 луковица, 3 ст.

л. кетчупа, зелень. Как приготовить голубцы с грибами в пекинской капусте. Лук очистить, яйца вкрутую отварить, промыть грибы, нарезать мелко и вместе с луком обжарить грибы на масле, подсолив и поперчив. На листья разобрать пекинскую капусту, срезать утолщения, опустить в кипяток на минуту. Яйца порубить, поперчить и посолить, слить жидкость с кукурузы, перемешать ее с яйцами, добавив грибы с луком. Выкладывать начинку на листья капусты и сворачивать их в рулет, заворачивая боковые края вовнутрь после скручивания рулетов. Перемешать кетчуп и кефир, подсолив и поперчив. Голубцы выложить в кастрюлю и залить кефирной смесью, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, накрыв кастрюлю крышкой, перед подачей посыпать зеленью. Этот рецепт интересен, прежде всего, использованием пекинской капусты вместо классической белокочанной, однако и начинка в данном случае также заслуживает внимания. Приготовить такие голубцы несложно, а в итоге получится довольно оригинальное и вкусное блюдо. Варианты начинок могут быть разные, в том числе их можно почерпнуть из следующих рецептов голубцов с необычной начинкой. Грибы в начинке находчивые хозяйки сочетают с рисом, кольраби, цуккини, гречкой и многими другими продуктами. РЕЦЕПТ СЕМЕЙНОГО ГОЛУБЦА Понадобится: 8 листьев молодой белокочанной капусты, рис, фарш (куриный/овощной/мясной), морковь, лук, зелень, перец, соль. Как приготовить семейный голубец. В подсоленную кипящую воду опустить капустные листья, несколько минут проварить и затем откинуть на дуршлаг. До полуготовности отварить рис, лук и морковь измельчить и обжарить, вместе с рисом и рубленой зеленью перемешать с фаршем. Застелить пергаментом прямоугольную форму, внахлест выложить капустные листья так чтобы они свисали за края формы, дно застелить двумя листьями. Выложить на листья в форме фарш, накрыть его свисавшими кончиками листьев капусты, сверху накрыть пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке запечь до готовности около 50 мин. Этот рецепт интересен тем, что готовится по нему не несколько как обычно, а один большой голубец-рулет, который затем нарезается на порционные кусочки. В фарш для такого голубца можно положить дополнительные ингредиенты, например, целый помидор, из которого выпущена мякоть и вбито разболтанное яйцо – подойдут и любые другие варианты начинок для мясных и овощных рулетов. РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ГОЛУБЦОВ С МОРКОВЬЮ Понадобится: 500 г моркови, 1 кочан белокочанной капусты, 1 головка чеснока, маринад – 500 мл воды, по ? стакана сахара, растительного масла и уксуса 6%, ? ст.л. соли, по 1 перцу-горошку душистому и черному, гвоздике, лавровый лист. Как приготовить маринованные голубцы с морковью. Взять небольшой кочан капусты, отделить листья и срезать утолщения, бланшировать в кипятке. Морковь потереть на мелкой терке, пропустить через пресс чеснок, перемешать, выложить приготовленный овощной фарш на листья капусты и свернуть голубцы. Уложить приготовленные голубцы в чистые банки. Для маринада смешать все ингредиенты, исключая уксус, довести до кипения, в конце влить уксус, горячим маринадом залить голубцы. Кушать маринованные голубцы можно через 24-48 часов, также их можно закатать, простерилизовав в течение получаса. Такие интересные голубцы понравятся всем любителям маринованных закусок, а сделав их впрок, наслаждаться ими можно будет в любое время года. ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И ЛАПШОЙ Понадобится: 500 г смешанного фарша, 100 г сливочного масла/маргарина, 2 небольших кочана капусты, по 1 луковице, моркови, сладкому красному перцу, 2-3 пера зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный перец, соль, для начинки – 1 упаковка яичной лапши, для соуса – 500 шампиньонов/белых грибов, 350 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, грибная приправа, перец, соль. Как приготовить голубцы с лапшой и овощами. Лапшу (лучше всего использовать домашнюю лапшу) отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фарш поперчить и посолить, очистить морковь и лук, мелко нарезать их вместе с зеленью и зеленым луком, морковь потереть на терке. Лук обжарить на раскаленном масле, добавить фарш, помешивая обжарить до рассыпчатого состояния, добавить морковь, зелень и перец, потушить 5 мин, положить лапшу, хорошо перемешать. Листья капусты отделить от кочана, пропарить, срезать утолщения, выложить начинку на листья, сформовать голубцы, выложить их в глубокую форму и залить подсоленной водой/горячим бульоном так, чтобы жидкость почти полностью их покрывала. Выложить на голубцы кусочками нарезанное масло, накрыть листьями капусты, запечь в течение часа в разогретой до 180 градусов духовке. Для соуса мелко нарезать грибы и лук, обжарить на половине масла, поперчить и посолить, 10 мин потушить, влить сметану, на другой сковороде обжарить муку, влить молоко и хорошо перемешать, чтобы было без комков, перемешать этот соус с грибами. С голубцов убрать листья, которыми они были накрыты, влить приготовленный соус, накрыть форму крышкой или фольгой, запекать еще полчаса. ГОЛУБЦЫ С КОТЛЕТАМИ НА КОСТОЧКЕ Понадобится: 100 г булгура, 9 котлет на косточке из корейки баранины/свинины, 9 листьев капусты, 5-6 помидоров, 3 сладких перца, 1 луковица, 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. рубленых грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, зелень любая по вкусу, красный, черный и острый перец по вкусу, соль. Как приготовить голубцы с котлетами на косточке. Опустить листья капусты в кипящую воду, 2-3 мин проварить. На 15-20 мин в холодной воде замочить булгур, затем соединить с рубленой зеленью, чесноком, луком, орехами, маслом, поперчить и посолить, перемешать. Мягкую часть котлет отбить, не удаляя косточку, натереть перцами и солью. Выложить на отбитую часть котлет начинку, свернуть мякоть рулетом, обернуть рулеты листьями капусты – косточка должна оставаться снаружи. Выложить в форму слоем нарезанные помидоры и перец, выложить сверху голубцы, накрыть слоем перцев и помидоров, сбрызнуть маслом, запекать около часа до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

➷❤➹ღ●♥ Светлый Ангел ♥●ღ➹❤➷

17 мар 2015

Голубцы – интересные идеи приготовления.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ С ГРИБАМИ В ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЕ Понадобится: 350 г кефира, 250 г консервированной кукурузы, 150 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 большой кочан пекинской капусты, 1 луковица, 3 ст.

л. кетчупа, зелень. Как приготовить голубцы с грибами в пекинской капусте. Лук очистить, яйца вкрутую отварить, промыть грибы, нарезать мелко и вместе с луком обжарить грибы на масле, подсолив и поперчив. На листья разобрать пекинскую капусту, срезать утолщения, опустить в кипяток на минуту. Яйца порубить, поперчить и посолить, слить жидкость с кукурузы, перемешать ее с яйцами, добавив грибы с луком. Выкладывать начинку на листья капусты и сворачивать их в рулет, заворачивая боковые края вовнутрь после скручивания рулетов. Перемешать кетчуп и кефир, подсолив и поперчив. Голубцы выложить в кастрюлю и залить кефирной смесью, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, накрыв кастрюлю крышкой, перед подачей посыпать зеленью. Этот рецепт интересен, прежде всего, использованием пекинской капусты вместо классической белокочанной, однако и начинка в данном случае также заслуживает внимания. Приготовить такие голубцы несложно, а в итоге получится довольно оригинальное и вкусное блюдо. Варианты начинок могут быть разные, в том числе их можно почерпнуть из следующих рецептов голубцов с необычной начинкой. Грибы в начинке находчивые хозяйки сочетают с рисом, кольраби, цуккини, гречкой и многими другими продуктами. РЕЦЕПТ СЕМЕЙНОГО ГОЛУБЦА Понадобится: 8 листьев молодой белокочанной капусты, рис, фарш (куриный/овощной/мясной), морковь, лук, зелень, перец, соль. Как приготовить семейный голубец. В подсоленную кипящую воду опустить капустные листья, несколько минут проварить и затем откинуть на дуршлаг. До полуготовности отварить рис, лук и морковь измельчить и обжарить, вместе с рисом и рубленой зеленью перемешать с фаршем. Застелить пергаментом прямоугольную форму, внахлест выложить капустные листья так чтобы они свисали за края формы, дно застелить двумя листьями. Выложить на листья в форме фарш, накрыть его свисавшими кончиками листьев капусты, сверху накрыть пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке запечь до готовности около 50 мин. Этот рецепт интересен тем, что готовится по нему не несколько как обычно, а один большой голубец-рулет, который затем нарезается на порционные кусочки. В фарш для такого голубца можно положить дополнительные ингредиенты, например, целый помидор, из которого выпущена мякоть и вбито разболтанное яйцо – подойдут и любые другие варианты начинок для мясных и овощных рулетов. РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ГОЛУБЦОВ С МОРКОВЬЮ Понадобится: 500 г моркови, 1 кочан белокочанной капусты, 1 головка чеснока, маринад – 500 мл воды, по ? стакана сахара, растительного масла и уксуса 6%, ? ст.л. соли, по 1 перцу-горошку душистому и черному, гвоздике, лавровый лист. Как приготовить маринованные голубцы с морковью. Взять небольшой кочан капусты, отделить листья и срезать утолщения, бланшировать в кипятке. Морковь потереть на мелкой терке, пропустить через пресс чеснок, перемешать, выложить приготовленный овощной фарш на листья капусты и свернуть голубцы. Уложить приготовленные голубцы в чистые банки. Для маринада смешать все ингредиенты, исключая уксус, довести до кипения, в конце влить уксус, горячим маринадом залить голубцы. Кушать маринованные голубцы можно через 24-48 часов, также их можно закатать, простерилизовав в течение получаса. Такие интересные голубцы понравятся всем любителям маринованных закусок, а сделав их впрок, наслаждаться ими можно будет в любое время года. ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И ЛАПШОЙ Понадобится: 500 г смешанного фарша, 100 г сливочного масла/маргарина, 2 небольших кочана капусты, по 1 луковице, моркови, сладкому красному перцу, 2-3 пера зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный перец, соль, для начинки – 1 упаковка яичной лапши, для соуса – 500 шампиньонов/белых грибов, 350 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, грибная приправа, перец, соль. Как приготовить голубцы с лапшой и овощами. Лапшу (лучше всего использовать домашнюю лапшу) отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фарш поперчить и посолить, очистить морковь и лук, мелко нарезать их вместе с зеленью и зеленым луком, морковь потереть на терке. Лук обжарить на раскаленном масле, добавить фарш, помешивая обжарить до рассыпчатого состояния, добавить морковь, зелень и перец, потушить 5 мин, положить лапшу, хорошо перемешать. Листья капусты отделить от кочана, пропарить, срезать утолщения, выложить начинку на листья, сформовать голубцы, выложить их в глубокую форму и залить подсоленной водой/горячим бульоном так, чтобы жидкость почти полностью их покрывала. Выложить на голубцы кусочками нарезанное масло, накрыть листьями капусты, запечь в течение часа в разогретой до 180 градусов духовке. Для соуса мелко нарезать грибы и лук, обжарить на половине масла, поперчить и посолить, 10 мин потушить, влить сметану, на другой сковороде обжарить муку, влить молоко и хорошо перемешать, чтобы было без комков, перемешать этот соус с грибами. С голубцов убрать листья, которыми они были накрыты, влить приготовленный соус, накрыть форму крышкой или фольгой, запекать еще полчаса. ГОЛУБЦЫ С КОТЛЕТАМИ НА КОСТОЧКЕ Понадобится: 100 г булгура, 9 котлет на косточке из корейки баранины/свинины, 9 листьев капусты, 5-6 помидоров, 3 сладких перца, 1 луковица, 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. рубленых грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, зелень любая по вкусу, красный, черный и острый перец по вкусу, соль. Как приготовить голубцы с котлетами на косточке. Опустить листья капусты в кипящую воду, 2-3 мин проварить. На 15-20 мин в холодной воде замочить булгур, затем соединить с рубленой зеленью, чесноком, луком, орехами, маслом, поперчить и посолить, перемешать. Мягкую часть котлет отбить, не удаляя косточку, натереть перцами и солью. Выложить на отбитую часть котлет начинку, свернуть мякоть рулетом, обернуть рулеты листьями капусты – косточка должна оставаться снаружи. Выложить в форму слоем нарезанные помидоры и перец, выложить сверху голубцы, накрыть слоем перцев и помидоров, сбрызнуть маслом, запекать около часа до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

Вкусная еда

19 мар

Голубцы из пекинской капусты🥬 Чтобы долго не возиться я готовлю голубцы с пекинской капустой, вместо обычной.

Ведь получается также вкусно. 😉 Ингредиенты: ✅пекинская капуста - 1 большая или 2 мален.; ✅фарш - 500 г.; ✅рис (в сыром виде)- 100г; ✅лук - 1 шт.; ✅морковь - 1 крупн.; ✅чеснок - 3-4 зубчика; ✅соль, перец; ✅лавровый лист - 2-3шт.; ✅томатная паста - 2 ст.л.; ✅сметана - 1ст.л. Приготовление: Отвариваем рис до готовности. Добавляем к фаршу остывший рис, мелко нарезанный лук. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Чеснок и морковь очищаем. Чеснок разрезаем на 2-3 части, морковь трём на крупной тёрке. Берём качан пекинской капусты и отрезаем со стороны кочерыжки около 4-5 см (самое жёсткое). Разбираем на листья и если белая часть слишком толстая, то немного её срезаем. ( Можно листия сложить в миску и залить минут на 3-5 кипятком, чтобы они были мягче). Заворачиваем по 1ст.л. фарша в каждый лист. В кастрюлю на дно выкладываем несколько листьев капусты. Затем выкладываем слой голубцов и просыпаем их морковью и чесноком. Потом опять слой голубцов. Сверху выкладываем несколько листьев капусты. Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану и соль по вкусу. Добавляем к ней понемногу воду и хорошо перемешиваем. Заливаем голубцы, чтобы чуть покрывало верхний слой. Добавляем лавровые листы и сверху накрываем перевёрнутой тарелкой. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Как только закипит, убавляем на минимальный огонь и оставляем тушиться минут на 50. Подавать голубцы лучше всего со сметаной. Приятного аппетита.

НАЧАЛО ХОРОШЕГО ДНЯ

12 июн 2019

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ГОЛУБЦОВ ИЗ ОБЫЧНОЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Отличная подборка!

Голубцы принято считать вторым блюдом, но это не помешает ему стать главным на твоем столе! С этими рецептами ты убедишься в том, что в голубцы можно и нужно добавлять изюминку! И даже не одну. Классические голубцы Ингредиенты: 600 г телячьего фарша 100 г риса 300 г белокочанной капусты 100 г репчатого лука 3 яйца 400 г сметаны (15 % жирности) Приготовление: Отвари листья капусты в кипятке несколько минут, чтобы их можно было свернуть. Смешай фарш с рисом, мелко нарезанным луком и отварными яйцами. Добавь соли и перца по вкусу. Плотненько заворачивай начинку в листья и укладывай на смазанный маслом противень. Обязательно намажь сметаной уложенные голубцы! Выпекай их при температуре 180 градусов примерно 1 час (пока сметана не зарумянится). Голубцы с грибами Ингредиенты: 1 кочан капусты 1 луковица 1 морковь 300 г шампиньонов 500 г мясного фарша 50 г сливок 1 ст. овощного бульона 2 ст. л. мёда 4 ст. л. соевого соуса Приготовление: Для начала избавься от кочерыжки. После этого можно приступать к отварке капусты. Пока кочан варится в подсоленной воде, снимай с него обмякшие листы поочередно, срезая слишком толстые жилки. Обжарь на растительном масле нарезанный лук, измельченные грибы и морковь до золотистого оттенка. Добавь сливки, соль и перец. Для вкуса можно бросить немного петрушки или укропа перед тем, как добавлять фарш и чуть-чуть бульона. Посоли, поперчи и вымеси фарш. Выложи начинку на капустные листы и сверни их конвертиком. Теперь плотно уложи голубцы в форму и залей овощным бульоном наполовину. Перед тем, как отправить противень в духовку, смажь каждый голубец смесью из соевого соуса и мёда. Эта оригинальная заправка отобьет капустный запах! Выпекай при температуре 200 градусов, иногда переворачивая и смазывая соусом! Запекание займет не больше часа. Голубцы из пекинской капусты Этот рецепт особенный — для него тебе понадобится меньше времени, потому что голубцы из пекинской капусты очень нежные и готовятся в два счета! Ингредиенты: 700 г фарша 200 г смеси из четырех видов риса 1 кочан пекинской капусты 1 морковь 1 лук 1 сладкий перец 2 ст. л. тмина 3 крупных зубчика чеснока укроп, петрушка, зеленый лук соль, перец Для соуса 500 мл томатного сока 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. сахара 4 ст. л. соевого соуса молотая паприка соль, перец Приготовление: В первую очередь готовим соус. Тебе всего лишь нужно смешать все ингредиенты и погреть чуть-чуть на огне. Если хочется чего-то остренького, щепотка красного перца будет в самый раз! Разбери кочан на листы капусты и запекай в микроволновке 3-4 минуты, чтобы они стали вялыми. После этого достань листы и аккуратно срежь ножиком толстые жилки. Готовим начинку. Поставь 200 г риса вариться до полуготовности (используй немного воды). Морковку и лук обжарь на растительном масле до золотистого оттенка. Добавь в фарш рис, обжаренные лук и морковь, сладкий перец, зелень, чеснок и тмин. Для изысканности можно присыпать маленькой щепоткой тертого мускатного ореха. Укладывай фарш ложечкой в листы и сворачивай их, начиная с тонкого края. Положи голубцы в глубокую кастрюлю, залей томатным соусом и отправляй в духовку на 40 минут при температуре 220 градусов. Голубцы с сыром Ингредиенты: 1 кочан капусты 200 г риса 100 г сыра 1 луковица 1 морковь 1 яблоко 2 помидора 3 ст. л. майонеза 3 зубчика чеснока укроп, петрушка соль, перец Приготовление: Листы капусты отправь в микроволновку на 5 минут. Для начинки отвари рис до полуготовности. Пока рис варится, обжарь лук и морковь. Смешай всё вместе и добавь крупно натертое яблоко. Нарежь помидоры, натри сыр и смешай в отдельной миске с майонезом, зеленью, солью и перцем по вкусу. Эта смесь и будет нашей изюминкой. Закрути голубцы и уложи на смазанный маслом противень. А теперь намажь голубцы нашей смесью и ставь в духовку на час при температуре 180-200 градусов. Ленивые голубцы Иногда приготовление голубцов занимает много времени, а именно — подготовка капусты и заворачивание начинки. Что ж, у нас есть вариант и для тех, кто любит вкусно покушать и оставить немного времени на отдых! Ингредиенты: 400 г фарша 70 г риса 1 небольшой кочан капусты 5 ст. л. томатной пасты 200 г сметаны 10 ст. л. панировочных сухарей Приготовление: Нарежь капусту кубиками и залей кипятком на 3 минуты, чтобы размягчить. Пропусти мясо и лук через мясорубку. На треть стакана риса возьми стакан воды и отвари его в подсоленной воде. Когда рис будет готов, слей лишнюю жидкость (используй дуршлаг). Смешай мясо, рис и капусту. Посоли и поперчи по вкусу! Приступай к лепке котлеток. Получившиеся голубчики обваливай в сухарях и жарь на сковородке 2-3 минуты. А пока первая партия ленивых голубцов жарится, приготовим томатный соус! Просто смешай сметану и томатную пасту с добавлением 1 столовой ложки воды, щепотки соли и перца. Выложи голубцы на смазанный маслом противень и тщательно залей соусом. Почти готово! Просто оставь их в духовке на 45 минут при температуре 180-200 градусов. #БлюдаНаВторое

Лучшие рецепты голубцов из обычной и пекинской капусты. Топ-6 рецептов

Отличная подборка!

Кукухня

Валентина Попова (Чиркова)

15 фев 2016

ГОЛУБЦЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ: НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ Голубцы с пекинской капустой и красной рыбой: необычный рецепт Традиционно голубцы готовят с мясным или же куриным фаршем.

Многие хозяйки в целях экономии времени предпочитают долго не возиться с капустными листами, а приготовить ленивые голубцы. Есть еще один интересный рецепт голубцов – с филе благородной красной рыбы и нежной пекинской капустой. На первый взгляд, это необычное сочетание, но блюдо получается очень вкусным и однозначно понравится всем почитателям рыбных блюд. Голубцы с красной рыбой – ингредиенты: 1 кочан пекинской капусты, 400 г филе красной рыбы, 100 г риса, 1 морковь, 1 луковица, зелень (укроп, петрушка), 1 стакан томатного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Голубцы с красной рыбой – приготовление: Пекинскую капусту помой и аккуратно разбери на листья. Опусти капустные листья в кипящую подсоленную воду и отвари 3-4 минуты до мягкости. Сцеди воду, остуди листья и срежь утолщения внизу каждого листа. Рис отвари до полуготовности. Сцеди воду и промой холодной водой, чтобы он был рассыпчатым. Рыбное филе порежь небольшими кубиками. Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень. Спассеруй лук в разогретом растительном масле 5 минут. Добавь рыбное филе и готовь 3 минуты, помешивая. Выключи огонь, добавь отварной рис, зелень, посоли, поперчи и перемешай. На капустные листы выложи начинку и аккуратно сверни голубцы конвертиком. На дно сотейника положи слой моркови и специи, затем помести голубцы сверху посыпь оставшейся морковью, залей томатным соком и отправляй в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут. Готовые голубцы полей соусом и посыпь зеленью. Приятного аппетита!

Идеальные Хозяюшки

9 дек 2020

Голубцы со свиным фаршем из пекинской капусты Имеется немало вариантов приготовления голубцов.

Одним из самых интересных вариантов считается рецепт с пекинской капустой. Голубцы получаются удивительно вкусными, сочными и нежными. На приготовление голубцов со свиным фаршем из пекинской капусты у расторопного кулинара не должно уйти более сорока пяти минут. Сообщение Голубцы со свиным фаршем из пекинской капусты появились сначала на Семейные рецепты . Подробнее на сайте: https://family-cooking.ru/?p=4144

Домашние заготовки и консервации.

30 мар 2019

ВКУСНЕЙШИЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С НЕОБЫЧНОЙ НАЧИНКОЙ Необычные голубцы с необычной начинкой!

Недавно нашла этот рецепт в интернете: и теперь жалею, что не готовила так раньше! Голубцы из пекинской капусты с необычной начинкой – это не просто очень вкусно: пальчики оближешь! А как просто готовить: ничего не обжариваем, запекаем в духовке! И поэтому блюдо получается, можно сказать, диетическим: совсем без жира! Пекинская капуста нежнее белокочанной, да и грибная начинка добавляет изюминки. Поэтому голубцы получаются изумительными: ароматными, сочными и аппетитными. Ингредиенты: капуста пекинская – 10 листиков, куриное филе – 500 грамм, свежие шампиньоны – 150 грамм, помидоры – 1-2 штуки, творог (у меня зерненый) – 2-3 столовых ложки, зелень укропа, черный молотый перец и соль – по вкусу. Для заливки томатная паста – 2 столовых ложки, чеснок – 1-2 зубчика, вода, соль. Как готовить: Куриное филе промываем и пропускаем через мясорубку с самой крупной решеткой. Свежие грибы, очищенные и промытые, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в фарш. Помидоры режем мелко, тоже отправляем в фарш. Туда же кладем и творог. Мелко режем укроп, соединяем его с фаршем, солим, перчим и перемешиваем. У пекинской капусты отрезаем нижнюю часть: она нам не понадобится. Остальную часть капусты разбираем на листья, складываем в кастрюлю, заливаем кипятком. Оставляем на 2-3 минуты под закрытой крышкой. Листья достаем и срезаем толстые прожилки: или просто разбиваем их молоточком. Выкладываем начинку на каждый лист и заворачиваем, как обычно, конвертиком. Голубцы укладываем в форму. Готовим заливку. В томатную пасту добавляем чеснок, соль, наливаем воду, перемешиваем и заливаем голубцы. Форму накрываем фольгой и ставим в духовку: готовим при температуре 180 градусов, 35-40 минут. Перед подачей на стол голубцы из пекинской капусты посыпаем зеленью! Очень вкусно с домашней сметаной: и никакой поджарки! Все просто томится в духовке, в томатном соусе! Вот такой замечательный рецепт! Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, оставьте любой смайл в комментарии!

Рецепты на Receptiks

22 авг 2014

Ленивые голубцы с пекинской капустой http://receptiks.

com/recept/lenivyie-golubtsyi-s-pekinskoy-kapustoy/ Рецепт Ленивые голубцы с пекинской капустой был добавлен на сайт Рецепты на ReceptikS.com.

Ленивые голубцы с пекинской капустой | Рецепты на ReceptikS.com

Шаг 1 Сварить рис. Дать остыть. Потереть луковицу на средней терке. Добавить к фаршу лук и рис, соль, перец, петрушку, можно добавить любимую приправу для фарша. Шаг 2 Пекинскую капусту п ...

receptiks.com

МОЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

5 сен 2020

📌 Обалденно вкусный рецепт!

Мы подготовили вдохновляющий рецепт. Голубцы с мясом из пекинской капусты Аромат просто фантастический. ИНГРЕДИЕНТЫ фарш мясной - 800 гр. лук репчатый - 4 шт. морковь - 2 шт. чеснок -3 зубчика рис - ст. капуста пекинская - 800 гр. томатная паста - 3 ст.л. перец черный горошком - 10 шт. укроп свежий - 10 гр. петрушка - 10 гр. перец молотый - 0,5 ч.л. лавровый лист - 2 шт. растительное масло - 2 ст.л. соль - сахар - 1 ст.л. Голубцы из пекинской капусты - листья пекинской капусты тоньше и нежнее белокочанной, такие голубцы готовятся быстро и получаются нежными и ароматными. В основе начинки мясной фарш с добавлением риса, моркови и репчатого лука. Благодаря такому сочетанию мясная начинка всегда получается сочной, а голубцы с необычным оригинальным вкусом. Приготовить невкусные голубцы из пекинской капусты практически невозможно, уверены, это блюдо вы оцените по достоинству. Как приготовить: 1. Рис отварить в течении 10 минут, чеснок размолоть, 2 небольшие луковицы мелко нарезать, 2 крупные луковицы нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Отрезать у пекинской капусты со стороны основания третью часть. Разобрать капусту на листья. Крупные листья для голубцов, мелкие - для соуса. Мелкие листья мелко нарезать. У крупных листьев срезать у основания утолщение. Сложить листья в форму и залить кипятком, оставить на 15 минут, чтобы листья стали мягче. 2. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, отварной рис, соль и 1/2 ч.ложки молотого перца, тщательно перемешать. Через 15 минут листья капусты вынуть из воды и сложить в дуршлаг и отлить 1 литр воды, остальную воду вылить , в листья сложить в дуршлаг, чтобы с листьев стекла вода. 3. На лист капусты у основания положить 1 ст. ложку фарша и завернуть в форме трубочки, края трубочки подвернуть вовнутрь голубца. 4. В сотейнике разогреть масло и положить лук, жарить на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. 5. Добавить морковь и продолжать жарить еще 2 минуты. Добавить мелко нарезанную капусту, соль и жарить 1 минуту. Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту Добавить 3 ст. ложки томатной пасты, перемешать. Добавить 1 ст.ложку сахара и еще перемешать. Добавить 100 мл. воды из под капусты, перемешать и отложить из сотейника половину подготовленного соуса в миску. 6. Оставшийся в кастрюле соус равномерно рапределить и уложить на него укроп и петрушку, затем, сверху плотно выложить голубцы, накрыть их равномерно слоем отложенного соуса. 7. Добавить в сотейник воду от капусты чтобы она покрыла голубцы. Добавить лавровый лист, перец горошком и молотый черный перец. Довести до кипения, попробовать бульон на соль и сахар, при необходимости добавить. 8. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 40 минут. Голубцы подавать со сметаной. Приятного аппетит Автор: Всегда Вкусно Бесподобная красота. ИНГРЕДИЕНТЫ фарш мясной - 800 гр. лук репчатый - 4 шт. морковь - 2 шт. чеснок -3 зубчика рис - ст. капуста пекинская - 800 гр. томатная паста - 3 ст.л. перец черный горошком - 10 шт. укроп свежий - 10 гр. петрушка - 10 гр. перец молотый - 0,5 ч.л. лавровый лист - 2 шт. растительное масло - 2 ст.л. соль - сахар - 1 ст.л. Голубцы из пекинской капусты - листья пекинской капусты тоньше и нежнее белокочанной, такие голубцы готовятся быстро и получаются нежными и ароматными. В основе начинки мясной фарш с добавлением риса, моркови и репчатого лука. Благодаря такому сочетанию мясная начинка всегда получается сочной, а голубцы с необычным оригинальным вкусом. Приготовить невкусные голубцы из пекинской капусты практически невозможно, уверены, это блюдо вы оцените по достоинству. Как приготовить: 1. Рис отварить в течении 10 минут, чеснок размолоть, 2 небольшие луковицы мелко нарезать, 2 крупные луковицы нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Отрезать у пекинской капусты со стороны основания третью часть. Разобрать капусту на листья. Крупные листья для голубцов, мелкие - для соуса. Мелкие листья мелко нарезать. У крупных листьев срезать у основания утолщение. Сложить листья в форму и залить кипятком, оставить на 15 минут, чтобы листья стали мягче. 2. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, отварной рис, соль и 1/2 ч.ложки молотого перца, тщательно перемешать. Через 15 минут листья капусты вынуть из воды и сложить в дуршлаг и отлить 1 литр воды, остальную воду вылить , в листья сложить в дуршлаг, чтобы с листьев стекла вода. 3. На лист капусты у основания положить 1 ст. ложку фарша и завернуть в форме трубочки, края трубочки подвернуть вовнутрь голубца. 4. В сотейнике разогреть масло и положить лук, жарить на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. 5. Добавить морковь и продолжать жарить еще 2 минуты. Добавить мелко нарезанную капусту, соль и жарить 1 минуту. Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту Добавить 3 ст. ложки томатной пасты, перемешать. Добавить 1 ст.ложку сахара и еще перемешать. Добавить 100 мл. воды из под капусты, перемешать и отложить из сотейника половину подготовленного соуса в миску. 6. Оставшийся в кастрюле соус равномерно рапределить и уложить на него укроп и петрушку, затем, сверху плотно выложить голубцы, накрыть их равномерно слоем отложенного соуса. 7. Добавить в сотейник воду от капусты чтобы она покрыла голубцы. Добавить лавровый лист, перец горошком и молотый черный перец. Довести до кипения, попробовать бульон на соль и сахар, при необходимости добавить. 8. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 40 минут. Голубцы подавать со сметаной. Приятного аппетит Автор: Всегда Вкусно

Домашние рецепты

18 ноя 2023

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и гречкой в томатно-сметанном соусе.

Рецепт с фото Вкусные голубцы с куриным фаршем и гречкой вам точно понравятся, ведь вместо привычной белокочанной капусты мы используем нежную пекинскую. Благодаря пекинской капусте голубцы тают во рту. В ... #Голубцы http://zmega-dev.ru/golybcy-iz-pekinskoi-kapysty-s-farshem-i-grechkoi-v-tomatno-smetannom-soyse-recept-s-foto/

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и гречкой в томатно-сметанном соусе. Рецепт с фото - Домашние рецепты приготовления вкусных блюд

Смачные голубцы с куриным фаршем и гречкой для вас буквально понравятся, ведь заместо обычной белокочанной капусты мы ...

Домашние рецепты приготовления вкусных блюд - Простые кулинарные рецепты с фото.

Вкусняшки от Наташки

22 ноя 2016

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ:- Рис — 3/4 ст.

Грибы — 0,5 кг Морковь — 2 шт. Томатная паста (соус) — 5 ст.л. Сметана (19%)— 5 ст.л. Вода — 1,5 ст. Пекинская капуста — 400 г (1 крупный кочан) Соль, молотый перец (красный и чёрный) — по вкус Отвариваем рис до полуготовности. Натираем на крупной тёрке морковь. Обжариваем мелко порезанные грибы. С пекинской капустой в голубцах по рецепту прекрасно сочетаются как шампиньоны, так и другие грибы. Опускаем отделённые от кочана капустные листья на 5-7 минут в горячую воду. Фарш соединяем с шампиньонами, морковью и рисом, добавляем соль и чёрный перец. Затем формируем голубцы – выкладываем ложку фарша на лист и сворачиваем его. Устилаем дно кастрюли несколькими капустными листьями и кладём на них голубцы. Калорийность голубцов с мясом зависит не только от начинки, но и от соуса под которым они готовятся. Мы для соуса смешиваем сметану, томатный соус, соль, красный перец и воду. Вливаем полученную смесь в кастрюлю с голубцами из пекинской капусты – по рецепту жидкость должна покрывать их полностью. Если соуса оказалось мало, можно добавить в кастрюлю воды. Тушим голубцы на слабом огне на протяжении одного часа. При подаче поливаем готовое блюдо сметаной. Полезно знать: Калорийность голубцов с мясом довольно высока, но вы можете снизить её, используя при приготовлении и подаче сметану с низкой жирностью. Если вы не любите грибы при приготовлении голубцов из пекинской капусты по рецепту можно использовать другую начинку — со смешанным мясным фаршем. Если же добавить грибы вместо мяса в голубцы из пекинской капусты —рецепт подойдёт и худеющим людям, и вегетарианцам. Если вы решите использовать не только китайскую капусту, но и грибы (шиитаке), учтите, что с ними калорийность голубцов с мясом станет более . Приятного аппетита! ( рецепт и фото из интернета)

Рецепты и Советы! Вкусно и полезно!

5 мар

Голубцы из пекинской капусты🥬 Чтобы долго не возиться я готовлю голубцы с пекинской капустой, вместо обычной.

Ведь получается также вкусно. 😉 Ингредиенты: ✅пекинская капуста - 1 большая или 2 мален.; ✅фарш - 500 г.; ✅рис (в сыром виде)- 100г; ✅лук - 1 шт.; ✅морковь - 1 крупн.; ✅чеснок - 3-4 зубчика; ✅соль, перец; ✅лавровый лист - 2-3шт.; ✅томатная паста - 2 ст.л.; ✅сметана - 1ст.л. Приготовление: Отвариваем рис до готовности. Добавляем к фаршу остывший рис, мелко нарезанный лук. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Чеснок и морковь очищаем. Чеснок разрезаем на 2-3 части, морковь трём на крупной тёрке. Берём качан пекинской капусты и отрезаем со стороны кочерыжки около 4-5 см (самое жёсткое). Разбираем на листья и если белая часть слишком толстая, то немного её срезаем. ( Можно листия сложить в миску и залить минут на 3-5 кипятком, чтобы они были мягче). Заворачиваем по 1ст.л. фарша в каждый лист. В кастрюлю на дно выкладываем несколько листьев капусты. Затем выкладываем слой голубцов и просыпаем их морковью и чесноком. Потом опять слой голубцов. Сверху выкладываем несколько листьев капусты. Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану и соль по вкусу. Добавляем к ней понемногу воду и хорошо перемешиваем. Заливаем голубцы, чтобы чуть покрывало верхний слой. Добавляем лавровые листы и сверху накрываем перевёрнутой тарелкой. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Как только закипит, убавляем на минимальный огонь и оставляем тушиться минут на 50. Подавать голубцы лучше всего со сметаной. Приятного аппетита.

ВСЁ ОБО ВСЁМ!

14 фев

Голубцы из пекинской капусты🥬 Чтобы долго не возиться, готовлю голубцы с пекинской капустой, вместо обычной.

получается также вкусно. 😉 Ингредиенты: ✅пекинская капуста - 1 большая или 2 мален.; ✅фарш - 500 г.; ✅рис (в сыром виде)- 100г; ✅лук - 1 шт.; ✅морковь - 1 крупн.; ✅чеснок - 3-4 зубчика; ✅соль, перец; ✅лавровый лист - 2-3шт.; ✅томатная паста - 2 ст.л.; ✅сметана - 1ст.л. Приготовление: Отвариваем рис до готовности. Добавляем к фаршу остывший рис, мелко нарезанный лук. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Чеснок и морковь очищаем. Чеснок разрезаем на 2-3 части, морковь трём на крупной тёрке. Берём качан пекинской капусты и отрезаем со стороны кочерыжки около 4-5 см (самое жёсткое). Разбираем на листья и если белая часть слишком толстая, то немного её срезаем. ( Можно листия сложить в миску и залить минут на 3-5 кипятком, чтобы они были мягче). Заворачиваем по 1ст.л. фарша в каждый лист. В кастрюлю на дно выкладываем несколько листьев капусты. Затем выкладываем слой голубцов и просыпаем их морковью и чесноком. Потом опять слой голубцов. Сверху выкладываем несколько листьев капусты. Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану и соль по вкусу. Добавляем к ней понемногу воду и хорошо перемешиваем. Заливаем голубцы, чтобы чуть покрывало верхний слой. Добавляем лавровые листы и сверху накрываем перевёрнутой тарелкой. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Как только закипит, убавляем на минимальный огонь и оставляем тушиться минут на 50. Подавать голубцы лучше всего со сметаной. Приятного аппетита.

Домашние "Рецепты как у Мамы!"

23 янв 2017

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ .

Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли ! ИНГРЕДИЕНТЫ: - пекинская капуста - фарш — 500 г - рис — 1/3 стакана - морковь — 2 штуки - лук — 2-3 штуки - масло подсолнечное - бульон — 1,5 стакана - сметана — 200 г - томатная паста — 100 г - соль - перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала необходимо подготовить овощи. Очистите лук и морковь, разделите пекинскую капусту на отдельные листья: для этого срежьте большим острым ножом около 5 сантиметров от основания. Листья там довольно плотные и жёсткие, поэтому не пригодны для сворачивания.Листья нужно разбирать осторожно, так как верхние края очень хрупкие и их легко повредить. После это опустите капусту в кастрюлю с кипятком на 10 минут, на дно положите верхние листья, а сверху нижние, которые следует достать чуть раньше, чтобы не переварить. Слейте воду, дайте листьям немного остыть и только после этого берите их руками.Добавление овощей сделает вкус голубцов более насыщенным и приятным. Пассированные лук и морковь можно положить как в фарш, так и в подливу, поэтому приготовьте побольше поджарки. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке и обжарьте все вместе до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Разделить поджарку на две части. Фарш для голубцов можно использовать более или менее жирный, из мяса разных сортов, исходя из ваших предпочтений. У меня был фарш из куриного филе, он лёгкий и диетический, отличный вариант как для детей, так и для взрослых. Промойте рис, отварите до готовности и добавьте к мясному фаршу. Туда же добавьте половину овощной поджарки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Все ингредиенты готовы, можно приступить к сворачиванию голубцов. Если прожилки и основания листов остались немного жесткими, стоит срезать их ножом или легонько отбить кухонным молоточком. Выложите на тарелку один лист, расправьте края, и на сторону, где была верхушка, а не основание капусты, положите столовой ложкой немного фарша, отступив около 5 сантиметров.Внешние стороны листа заверните сверху на фарш, вначале верхушку, а затем обе боковые. После чего сверните лист рулетом вместе с начинкой. Таким же образом поступаем по очереди со всеми листьями, стараясь класть фарша в меру, чтобы голубцы не были полупустыми, и, в то же время, начинка не вываливалась из листа. Если в процессе сворачивания не хватило листьев, из остатков фарша можно сделать небольшие тефтельки и тушить их вместе с голубцами. Приготовьте соус. Для этого смешайте в мисочке сметану с томатной пастой и налейте стакан или полтора любого бульона — мясного, куриного, овощного. Посолите соус по вкусу и хорошенько перемешать до однородности. На дно кастрюли выложите половину оставшейся овощной поджарки, сверху на неё слоями голубцы, таким образом, что бы край капустного листа был снизу, тогда они не потеряют форму. Добавьте оставшуюся поджарку, залейте всё соусом и, накрыв крышкой, поставьте тушиться.После закипания тушите блюдо ещё минут 20-30 на медленном огне. Готовые голубцы выложите на тарелки, полив сверху соусом. Кушайте со сметаной! На самом деле получается очень вкусно. Приятного аппетита!