Сыр сулугуни в домашних условиях рецепт с уксусом

Сыр - это вкусный и питательный продукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Существует множество видов сыра: твердый, мягкий, с плесенью, с добавлением специй и т. д. Вы можете найти сыр сулугуни в домашних условиях рецепт с уксусом, различные рецепты с использованием сыра, которые помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда. Разнообразие сыров позволяет каждому найти что-то по душе и создать уникальное блюдо.

Также ищут

Публикации55

schema.org.recipe

Пошаговый рецепт с фото

Шаурма в домашних условиях Просто быстро и очень вкусно
Можно взять и куриную грудку, но тогда нужно быть осторожными и не пересушить мясо при готовке. Шаурма с курицей одна из самых популярных сейчас именно в домашнем приготовлении, потому что это очень просто, недорого, а итог очень вкусный. Содержание нажмите чтобы перейти: https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-2 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-3 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-4 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-5 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-6 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-7 https://recipes-schema.ru/shaurma-v-domashnih-usloviyah-prosto-bystro-i-ochen-vkusno.html#i-8 Вкусная домашняя шаурма с курицей огурцом и корейской морковью
06:26
ДОМАШНЯЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ И МОРКОВКОЙ ПО-КОРЕЙСКИ. Самая вкусная шаурма с соусом. fast food
217 просмотров
Свежая капуста (пекинская) – 100 гр.; Свежий огурец – 1 шт.; Немного свежей зелени; Куриное мясо с окорочков или филе – 300 гр.; Тонкий армянский лаваш – 2 шт.; Томатная паста – 2 ст. ложки; Майонез 0 2 ст. ложки; Щепотка приправы карри; Немного растительного масла; Соль крупная и черный перец – по вкусу. Приготовление:
Нарезать куриное мясо средними по размеру кусочками, приправить солью и перцем и присыпать специей карри. Хорошо втереть специи в мясо и обжарить его до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Курица должна быть полностью приготовленной. Переложить обжаренную курицу в миску, чтобы она остывала.
Мелко порезать промытую свежую зелень, и нашинковать капусту тонкими ломтиками, огурчик нарезать тонкой соломкой, не вынимая сердцевины.
Смешать хороший майонез с обычной томатной пастой, по вкусу можно добавить в соус чеснока или немного жгучего перца чили.
Промазать часть лаваша соусом, выложить кусочки мяса, овощей и зелени, добавить корейскую морковку, сверху добавить еще соуса и завернуть в рулет.
Сформировать нужное количество порций и обжарить, прогревая шаурму до золотистого цвета со всех сторон. Подавая к столу, порежьте шаурму пополам, сделав косой срез, добавите свежих салатных листьев и отдельно – дополнительную порцию соуса. Сочная домашняя шаверма (шаурма) с мясным фаршем и грибами
Кроме того используются грибы, смешанный с плавленным сыром. Поверьте, такая шаурма в домашних условиях получится не хуже, чем в уличных кафе и ресторанах. Сочетание может показаться кому-то не совсем привычным, но я очень рекомендую все же попробовать приготовить шаурму с таким набором продуктов.
04:45
ШАУРМА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ. Сочная домашняя шаурма с фаршем
12 просмотров
домашнего фарша; 280 гр. любых грибов, например шампиньоны свежие; 2 небольшие репчатые луковицы; Немного мягкого плавленого сыра; Свежая пекинская капуста; 1 стручок чили; Тонкий лаваш; Немного растительного масла; Сухие травы, соль и перец – по вкусу. Приготовление:
Порезать одну репчатую луковицу мелкими кубиками, грибы промыть и порезать небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить сначала грибы, чтобы удалить всю жидкость. Добавить к грибам соль и специи и плавленый сыр, постоянно помешивая проследить, чтобы сыр расплавился и превратился в густой соус.
Отдельно обжарить нарезанный лук и переложить в сковородку мясной фарш. Довести все ингредиенты на плите до полной готовности, не забыв приправить солью, специями и черным перцем.
Вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами, хорошо посолить и залить на пару минут кипящей водой или небольшим количеством яблочного уксуса. Если для обжаривания подойдет обычный лук, то мариновать лучше всего красные сорта.
Измельчить перец чили, удалив предварительно жгучие семена.
На лаваш выложить грибной соус, сверху добавить обжаренный до готовности фарш, капусту, подготовленный чили и маринованный лук. Завершающий слой – из грибного соуса.
Теперь начинку плотно заворачиваем в лаваш, лишнюю лепешку обрезать и обжариваем до золотистого цвета на сухой рифленой сковороде. Ну а подать блюдо к столу можно, украсив его веточками салатных листьев или свежей зелени. Вкуснейшая домашняя шаурма с индейкой
Но если у вас на столе свежая шаурма приготовленная в домашних условиях, то все продукты и способы их хранения вам известны, мясо вы жарили сами, специи добавляли по своему вкусу. В такой шаурме пользы и удовольствия будет намного больше. Например шаурма из индейки не будет слишком жирной, как например, из свинины. Ведь филе индейки, которое используется, достаточно постное и здоровое мясо, чтобы готовый продукт мог считаться почти диетическими. Калорийность же будет зависеть от того, сколько соуса вы положите и масла используете для жарки мяса. Тут все в ваших руках.
17:17
РЕЦЕПТЫ ОТ ИВЛЕВА - ШАУРМА
204 просмотра
1 красная луковица№ 2-3 соленых бочковых огурца; 1 свежий огурец; 100 гр. корейской моркови; 1 ст. ложка горчицы; 2-3 сладких томата; 2 ст. ложки соевого соуса; По 2 ст. ложки сметаны и майонеза; 85 гр. плавленого сыра; 300 гр. филе индейки; Специи – соль и черный перец, сладкая паприка и карри, прованские травы – по щепотке; Немного растительного масла. Приготовление:
Тонкими полукольцами порезать репчатый лук, переложить в миску и либо ошпарить кипящей водой, либо замариновать в соли, сахаре и яблочном уксусе.
Для соуса смешать плавленый сыр, соевый соус, сметану и майонез, и горчицу. Подсолить и приправить специями, и тщательно перемешать. По вкусу можно добавить пару зубчиков чеснока.
Индейку порезать на небольшие кусочки, приправить солью и специями и обжарить до готовности.
Огурчики, как свежие, так и соленые нарезать тонкой соломкой, а помидоры нашинковать кубиками. Капусту измельчить и помять руками.
Разложить на рабочей поверхности стола лаваш, промазать его соусом, выложить мясо, огурцы и помидоры, корейскую морковку и капусту, добавить еще соуса и маринованный лук, свернуть в трубочку.
Обжарить со всех сторон на чистой сухой сковороде, а тем, кто не боится лишних калорий, пригодится сковорода, в которой жарилась индейка – лепешку можно поджарить в ней с остатками масла. Приятного аппетита! Овощная шаурма с ветчиной по домашнему
05:10
Домашняя шаурма с колбасой🎈Приятного просмотра.
0 просмотров
350 гр. хорошей ветчины; Любой твердый сыр – 200 гр.; Большой пучок зелени и салатных листьев; 150 гр. корейской морковки; Немного майонеза; 2 сочных помидора; Красный болгарский перец – 1 шт. Приготовление:
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Болгарский перец и томаты измельчить, порезав небольшими кубиками.
Нашинковать свежую зелень как можно мельче и смешать с майонезом, добавить черного перца.
Разложить на рабочей поверхности стола лаваш, промазать соусом, выложить ветчину с овощами и салатными листьями, добавить корейскую морковку и хорошо свернуть, чтобы при обжаривании шаурма не развалилась. Прогреть, поджаривая бока лепешки до румяного цвета и в горячем виде подавать к столу. Вкусная, хрустящая и полезная шаурма в домашних условиях готова! Классическая шаурма с бараниной и сулугуни
Особенное место здесь займет сыр сулугуни и аджика. Настоящий кавказский вкус. Если вы такую никогда не пробовали, я вам очень рекомендую.
08:48
Шашлычная шаурма с БАРАНИНОЙ!!!
0 просмотров
Сочный лимон – 1 шт.; Не очень соленая брынза или сулугуни – 200 гр.; Пучок кинзы и базилика; 3 ст. ложки аджики; 1-2 сочных томата; Тонкий лаваш; 300 гр. мякоти баранины; 2-3 зубчика чеснока; 150 гр. греческого йогурта; Любимые специи и приправы – по вкусу; 1-2 красные луковицы. Приготовление:
Нашинковать репчатый лук, присолить и чуть помять его руками, чтобы он пустил сок. Очистить и порезать чеснок, добавить к луку вместе со специями и приправами. Выдавить сок половины лимона, и листья фиолетового базилика.
Баранину нарезать крупными кусочками, хорошо посолить и перемешать с луком и приправами. Оставить для маринования на пару часов. Чтобы специи лучше впитывались в мякоть, можно добавить к мясу немного растительного масла.
В йогурт добавить измельченный чеснок, соль, перец, немного лимонного сока, зелень кинзы и хорошо перемешать.
Крупные кусочки маринованной капусты порезать тонкой соломкой.
Обжарить кусочки мяса на раскалённой сковороде с маслом до готовности, после чего остужаем и измельчаем кусочками удобного для поедания размера.
Промазать небольшим количеством аджики лаваш, добавить слой капусты, затем кусочки мяса, порезанные помидоры и сыр, и щедрую порцию соуса. 7. Завернуть начинку в лепешку и обжарить сковороде или гриле до хрустящей корочки. Подавать можно любым удобным способом, например, сделав обертку из пекарской бумаги. Домашняя шаурма с курицей грибами и помидорами
Грибы так же могут быть любыми, но проще всего взять нежные шампиньоны.
03:03
Лаваш с курицей, грибами и помидорами
6 просмотров
200 гр. любых грибов; 250 гр. куриного мяса; Соль перец – по вкусу; Пару зубчиков чеснока; Тонкий лаваш; Свежая зелень; 2-3 сочных помидора; 85 гр. майонеза. Приготовление:
Измельчить лук, чеснок и грибы и обжарить до испарения жидкости.
Нарезать тонкой соломкой курицу, добавить к грибам и обжарить с добавлением соли и специй.
Порезать помидоры и свежую зелень. Разложить лаваш, промазать его майонезом с добавлением соли, перца, чеснока и зелени, выложить сверху мясо и овощи и добавить еще соуса.
Завернуть и поджарить на сухой сковороде, а вот в качестве дополнения к этой шаурме отлично подойдут ломтики обжаренного картофеля. Приятного аппетита! Chief/ автор статьи Смотреть рецепты с видео
Шаурма из свинины домашний рецепт
Считается, что шаурма ближневосточное блюдо это жареная баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш. Но в разных уголках мира ее готовят по своему. В нашем рецепте домашняя шаурма готовится со свининой. Лучше ис...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Овощная шаурма домашний рецепт
Овощная шаурма в лаваше, в домашних условиях, рецепт приготовления простой с которым справится каждая хозяйка! Приготовьте и вы это блюдо по нашему рецепту и вы не пожалеете!
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
ru/shaurma-s-indeykoy-domashniy-retsept.html
Шаурма с курицей домашний рецепт
Шаурма с курицей в лаваше традиционно уличная еда, но мы расскажем, как сделать ее дома. Для приготовления вкусной шаурмы нужно знать несколько секретов. Важен соус. Делать его самим необязательно. Подойдут и обычные май...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Шаверма домашняя из говядины
Мясо заворачивают в лаваш или питу (плоский, круглый хлеб, популярный на ближнем Востоке и побережье Средиземного моря). В домашних условиях всегда есть выбор, какой соус и сколько овощей добавить.
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
multivarka.video

Рецепты в мультиварке от Марины Петрушенко (Еда)

Обожаю грузинскую кухню,поэтому очень люблю Брынзу и Сулугуни,салаты потрясающие,да и просто на хлеб с приправами и помидором очень вкусно.Готовить его надо из козьего или овечьего молока,с пептином,я пептин не нашла,готовила с уксусом,с уксусом так же прекрасно получается,очень многие так и готовят,именно с уксусом. В домашних условиях прекрасная альтернатива из коровьего молока. Уксус – 2 ст ложки. молоко домашнее – 3 л (у меня пакетированное 3,2%.), Соль – 125 г. Вода – 0,5 л. Приготовление: Молоко на медленном огне следует довести до кипения, влить уксус. Помешивать следует до момента, пока не будет отделяться сыворотка. Убрать с огня и оставить до остывания. На дуршлаг наложить марлю, после чего влить получившуюся массу. Оставить на 1,5 часа, чтобы жидкость стекла. Марлю завязать, отправить под пресс с весом раза в два тяжелее получившегося сыра. Спустя час готовим рассол. Для этого соединяем соль и холодную воду, опускаем получившуюся брынзу, и снова отправляем под пресс. Спустя 5-6 часов домашний Сулугуни готов.Готовить можно,как на плите,так и в мультиварке.Прекрасно подходит на хлеб с помидорами,к салатам из помидор,перца,красного лука,можно добавить в салат сухарики и листья салата и с майонезом или соевым соусом,хорошо с аджикой,кинзой,базиликом.Процесс приготовления,на фото.Готовый сыр на весах 510 г,и в разрезе.
  • 1
  • Класс
radybudemp

Лучшие советы

Вот буквально неделю назад попробовала этот домашний сыр из молока в гостях у соседки. Мой первый вопрос был: «Где она его купила?». Ответ удивил меня, оказывается она сама его приготовила, да еще и так просто.
молоко — 3 литра 2. уксус 9% — 100 миллилитров 3. укроп (можно любую зелень по вкусу) 4. вода + соль для рассола Приготовление: 1. Вылейте молоко в кастрюлю. 2. Перед самым закипанием добавьте мелко нарезанный укроп и влейте уксус. 3. Сразу пойдет реакция, молоко свернется. 4. Выключите огонь. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев. Вылейте туда массу творожную. 5. Необходимо, чтобы слилась сыворотка. 6. Сверху поставьте пресс на 1-1,5 часа. 7. Сыр должен получится достаточно плотный. 8. Сделайте рассол из кипяченой воды и соли. он должен быть довольно соленый. Жидкость должна полностью покрыть весь кусок сыра. 9. Отправьте в холодильник, спустя 10-12 часов сыр можно кушать, если раньше его вкус будет немного пресноватый. В таком рассоле можно хранить сыр до двух недель в холодильнике, но поверьте скушаете вы его намного раньше. А еще можно использовать не только укроп, перец болгарский, ветчину, грибы (обжаренные) Приятного аппетита!
11:11
Сыр сулугуни
8 просмотров
14:33
Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях
10 просмотров
  • 1
  • Класс
prostoyrecept

Рецепты

Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным. это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции(40шт) 1 ч.л сухих дрожжей 1 ч.л соли, 0.5 ч.л сахара 1 ст.л. масла растительного 1 стакан теплой воды 3 стакана муки. Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой лепёшечкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные). Попробуйте, не пожалеете. А дальше всё остальное по вашему вкусу. Приятного аппетита!
03:13
Тонкий армянский лаваш - рецепт в домашних условиях
77 просмотров
Рецепты
Рецепты
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
298K участников
08:17
Вкусный, тонкий лаваш без дрожжей. Домашний лаваш.
38 просмотров
04:58
Рецепт:Лаваш домашний.
11 просмотров
04:36
BLACKOUT - & Quot Hopelessly Devoted & Quot Hygrade Dubstep Remix
4 просмотра
10:19
Как приготовить тонкий #ЛАВАШ дома #LavashBread #bánhLavash #LudaEasyCook #bánhtráng #Lavash #bánhmì
33 просмотра
Рецепты
Рецепты
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
298K участников
Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала… что могу сказать? Это невероятно вкусно! влюбилась… Ингредиенты: Молоко (или вода) — 0,5 л Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука — 4 стак. Дрожжи сух. — 10 грамм (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей) Картофель — 1 кг Лук репчатый (средние) — 2 шт Сыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 г Соль (по вкусу) Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное (для смазки) — 50 г Приготовление:1. В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка 2.Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).3. Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось. Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти. 4. Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.5. Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар6. Берем краешки теста и делаем мешочек.На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух. 7. Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку — на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх. 8. Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом. Пироги постоят и станут мягкими.Ну, вот и все.. приятного аппетита!!!
08:05
Осетинские Пироги с Картошкой и сыром! Картофджим! Видео Рецепт!
3 просмотра
12:28
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ - ну, оОчень вкусные!
0 просмотров
01:44
Осетинский пирог с сыром и картошкой в духовке
0 просмотров
04:00
Осетинский пирог Картофджын
1 просмотр
Рецепты
Рецепты
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
298K участников
5 стакана Молоко – 50 г Сметана – 70 г Сода Яйца куриные – 2 шт. Ванилин — на кончике ножа Сахар – песок – 1 ст. ложка Водка – 2 ст. ложки Уксус Сахарная пудра Масло растительное – 300 мл Приготовление: 1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем. 2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто. 3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам. 4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра. 5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика. 6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков. 7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.
06:28
воздушный Хворост /Термомикс
8 просмотров
00:52
Воздушный хворост – хрустим всей семьей
2 просмотра
03:05
Хворост воздушный рецепт с фото
10 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
" и "Поделиться". Буду очень признательна если вступите в нашу Вкусную группу ok.ru/prostoyrecept
Рецепты
Рецепты
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
298K участников
  • 4
  • Класс
cooklike

Вкусная Еда с любовью

)
↓↓↓ ЖМИ ↓↓↓
Сохраните себе. Приятного аппетита!:) 1.Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: 1 л молока, 125 г натурального йогурта, 1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная, 1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 2.Домашний сыр Филадельфия Ингредиенты: 1 литр молока, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 500 мл кефира, 1 яйцо, маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона. Приготовление: Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем плиту. Теперь добавим кефир (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать периодически можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. 3. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и простой. Вкус похож на сулугуни или нежную брынзу. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: 1 литр молока, 1 ст.л. крупной соли, 200 мл сметаны, 3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп. А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 4.Домашний плавленный сыр из творога. Ингредиенты: творог 0,5 кг., сливочное масло 100 гр., яйцо 1 шт., соль и сода 1/2 ч.ложки. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать маслом и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов. 5.Маскарпоне в домашних условиях. Первый рецепт. Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов. Ингредиенты: сметана 21% — 1 кг 500 гр., Приготовление: дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. 6.Домашний сыр маскарпоне Второй рецепт. Ингредиенты: 400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%, 1 чайная ложка лимонного сока, Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.) Приготовление: выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 7. Домашний маскарпоне. Третий рецепт. Ингредиенты: 200 гр. 18% творога, 200 мл. 33% сливок Приготовление: дважды протереть творог. Влить в него холодные сливки. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы. 8 .Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: творог 1 кг, молоко 1 л, яйцо 3 шт, масло сливочное 100 г, сода 1 ч. л., соль (или по вкусу) 1,5 ч. л. Приготовление: чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр. 9. Домашний сыр-брынза. Ингредиенты: 2 литра пастеризованого молока (читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока (домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого, 400 граммов сметаны (я брала 15-ти процентную), 6 шт. яиц, 2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять) Приготовление: молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку. 10.Домашний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: 1 л кефира, 1 л молока, 6 яиц, 4 ч. ложки соли (или по вкусу), 1/3 ч. ложки красного острого перца, щепотка тмина, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук. Приготовление: в кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что- нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. 11. Домашний плавленный сыр. Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите). Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде. Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить". Желтенький сыр получается при добавлении куркумы. Зелененький - при добавлении укропа. Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный. Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться: резать или натирать. 12 .Домашний сыр. Ингредиенты: 1 килограмм обезжиренного творога, 1 стакан молока, 1 чайная ложка соли, пол чайной ложки соды, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка масла. Приготовление: Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей. Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты. Приятного аппетита!
07:31
Домашний Сыр с Зеленью из Молока и Кефира, Вкусный и Простой Рецепт
84 просмотра
06:05
Плавленый сыр в домашних условиях.
46 просмотров
Мир дизайна и креатива
Мир дизайна и креатива
1.4M участников
Tоп Юмор
Tоп Юмор
308K участников
Ностальгия
Ностальгия
623K участников
Я — Мама
Я — Мама
970K участников
Полезные советы
Полезные советы
592K участников
Смехотерапия
Смехотерапия
355K участников
Дачные Идеи и Хитрости
Дачные Идеи и Хитрости
Все самые интересные идеи и решения для Вашей дачи только здесь! Не проходите мимо! =) Пишите по поводу сотрудничества в сообщении по ссылке: ok.ru/bonusmedia
1.9M участников
  • 4
  • Класс
62114480390270

Копилочка

ТОР - 14 ВКУСНЫХ  ДОМАШНИХ СЫРОВ
Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: ●1 литр молока ●125 гр натурального йогурта ●1,5 чай.лож. соли ●1 ст.лож. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 2.Домашний сыр Филадельфия первый рецепт. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 чай. лож. соли ●1 чай. лож. сахара ●500 мл кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов! 3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт. Ингредиенты: ●900 мл жирного молока ●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности) ●50 мл пахты (можно заменить кефиром) ●2-3 капли Микробного фермента Реннет ●1 ст. лож. соли Оборудование: Термометр Кусок очень мелкой марли Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая) Черпак Большой дуршлаг Большой венчик Большая емкость (миска) Надежная резинка Приготовление: - Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. - Добавьте пахту. - Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь. - На следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим венчиком разделите загустевшую смесь. - Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку. - Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут. - Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов! Получится 680 грамм готового сыра. 4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ст.лож. крупной соли ●200 мл сметаны ●3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 5.Домашний плавленный сыр из творога. Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Ингредиенты: ●Творог 0,5 кг ●Сливочное масло 100 гр ●Яйцо 1 шт. ●Соль и сода 1/2 чай.лож. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов. 6.Маскарпоне в домашних условиях - первый рецепт. Из 1 кг 500 гр сметаны получается около 1 кг 100 гр сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов. Ингредиенты: ●сметана 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике. 7.Домашний "сыр" маскарпоне - второй рецепт. Ингредиенты: ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20% ●1 чайная ложка лимонного сока Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.) Приготовление: 1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 4. Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу. 8.Домашний маскарпоне - третий рецепт. Ингредиенты: ●200 гр. 18% творога ●200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Дважды протереть творог 2. Влить в него холодные сливки 3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы. 9.Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: ●Творог — 1 кг ●Молоко — 1 литр ●Яйцо — 3 шт ●Масло сливочное — 100 гр ●Сода — 1 чай. лож. ●Соль (или по вкусу) — 1,5 чай. лож. Приготовление: Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр. 10.Домашний сыр-брынза. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованого молока(читайте на упаковке,это важно), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого ●400 граммов сметаны(15-ти процентную) ●6 шт. яиц ●2-3 чай. лож. соли Приготовление: 1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены. 2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной 3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. 4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь. 5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку. 11.Домашний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: ●1 л кефира ●1 л молока ●6 яиц ●4 ч. ложки соли (или по вкусу) ●1/3 ч. ложки красного острого перца ●щепотка тмина ●1 зубчик чеснока ●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. 12.Домашний плавленный сыр. Приготовление: Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите). Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде. Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить". Желтенький сыр получается при добавлении куркумы. Зелененький - при добавлении укропа. Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный. Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться: резать или натирать. В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно. 13.Сыр Домашний. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованного молока ●400 граммов сметаны ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки соли Приготовление: Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку. Получается примерно 660 гр. 14.Домашний сыр. Ингредиенты: ●1 килограмм обезжиренного творога, ●1 стакан молока, ●1 чайная ложка соли, ●пол чайной ложки соды, ●1 сырое яйцо, ●1 столовая ложка масла. Приготовление:: Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей. Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок. #сыр#рецептысыров#домашнийсыр
03:32
Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашег
12 252 просмотра
03:01
Обязательно приготовьте-Плавленый Сыр за 20 Минут-это Вкусно
18 426 просмотров
gruppavkus

Группа «Вкусняшка»

Сыр «Сулугуни» - готовим вкусный домашний сыр
Актуальность рецепту поддерживают факты того, что очень часто в продуктах массового употребления уменьшается процент натуральных ингредиентов и увеличивается процент вредных для организма заменителей, таких, например, как ГМО и прочих искусственных субстанций неизвестного происхождения. Рецепт сыра сулугуни с фото мы осветим в этой интересной кулинарной статье, все будет просто и вы сможете почувствовать себя настоящим сыроделом. Итак, наш «рассказ» о том, как правильно приготовить сыр сулугуни в домашних условиях начался! Все секреты готовки сыра «Сулугуни»
Этап первый заключался в том, что «молочники» отделяли молодой сычужный сыр от молока. Вторым этапом- они плавили сыр. Как экскурс в историю кулинарии, нужно упомянуть, что в старину для заквашивания молока, турки применяли сычуг- желудок молодого ягненка или поросенка. Сегодня сыр сулугуни сделать намного проще, достаточно воспользоваться пепсином- специальным ферментом для закваски, который продают в аптеке или спец. магазине. Белоснежный, диетический, обезжиренный, высокого качества сулугуни получают из молока буйволиц, а из жирного коровьего молока получается не менее вкусная и полезная продукция качественного сыра, но слегка желтого оттенка. Не думаем, что вы с легкостью найдете молоко буйволицы, так что наша с вами готовка будет проходить на коровьем молоке. Домашний сыр сулугуни - рецепт дня 20-го века
Всего на всего, для получения одного килограмма конечного продукта, необходимо взять десять литров хорошего цельного молока. Дальнейший успех будет зависеть от жирности и процента содержания белка. Чтобы приготовить закваску необходимо самостоятельно смешать в стакане следующие ингредиенты: 200 мл. молока; 1 гр. пепсина; 1 ст. л. винного уксуса. Теперь пошагово само приготовление продукта: Молоко, а это как было сказано выше, десять литров, процеживаем через марлю или мелкое сито в не эмалированную посуду и подогреваем его до 30 градусов. Затем, в еще теплое молоко добавляем нашу закваску и оставляем бродить и сворачиваться на полчаса. По истечении данного срока времени, ставим сосуд с молоком на умеренный огонь и собираем начинающую сворачиваться массу белка из молока, увы, чистыми руками к стенкам сосуда. На все это, должно уйти около 5 минут, вашего драгоценного времени. Отжимаем излишки сыворотки и выкладываем полученный ком на дуршлаг, чтобы он немного стек. У нас получился молодой домашний сыр сулугуни, который можно сразу употребить в пищу, либо слегка присолив, отправить на хранение, поместив его в любую форму или миску. Кстати, вы можете сделать из этого продукта еще большую вкуснятину, просто напросто обжарив. Инструкция о том, как это сделать, будет немного ниже. Жареный сулугуни - закуска к пиву или сухому вину
Это будет не дорого и быстро, а особенно, если гости уже изо всех сил спешат к вам на огонек. Подавайте жаренный сулугуни к пиву или любимому компанией вину. Время приготовления- 60 минут, а количество закусок- пять порций. Нужные продукты на готовку: Сыр - 600 грамм; Яйцо курицы - 2 штуки; Мука пшеничная (просеянная) - 3 ст. л; Масло сливочное, масло оливковое, орегано. Соль отсутствует, так как сыр сулугуни уже изначально обладает соленым вкусом. Инструменты на приготовление самые обычные- ложка, вилка, емкость, сковородка. И так, сулугуни- жареный рецепт, исполнение пошагово: Взбиваем вилкой куриные яйца в емкости, допустим, это будет обычная миска, которая у вас находится всегда под рукой. В эту миску высыпаем, желательно, просеянную через мелкое сито пшеничную муку. Нарезаем наш «полуфабрикат» тонкими пластинами, примерно, около 1- 1,5 сантиметра толщиной, острым ножом. На чугунной сковороде разогреваем сначала сливочное масло, а затем добавляем в сковородку оливковое. Оба сорта масла перемешиваем между собой. Делать это нужно осторожно, чтобы раскаленное масло не попало на кожу или в глаза. Накалываем на вилку порезанный брусочек, а затем каждый брусок нежно обволакиваем, сначала во взбитых яйцах, а потом в муке. Обжариваем в кипящем масле все кусочки. Степень готовности определяется золотистым оттенком.
Видео: приготовление домашнего сулугуни
11:32
Делаем Сулугуни
59 просмотров
#сыры
receptivkusniye

Вкусные рецепты и Полезные советы

Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.Кабачки покупаем не старые.Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.Трем кабачок на крупной терке.Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).Немного меленого душистого перца.Обязательно солим котлетное тесто.И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.И все хорошо перемешиваем.На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.
04:07
КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ мой домашний рецепт, быстро, вкусно.
7 просмотров
02:25
Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες
11 просмотров
11:12
Что приготовить из кабачков?!Греческие котлеты из кабачков со сметаной. Быстро и вкусно!
3 просмотра
03:42
Кабачковые оладьи рецепт. Оладьи из кабачков. Котлеты из кабачков рецепт на kylinarik.ru
57 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
01:52
Котлеты из кабачков (быстро и вкусно)
2 просмотра
06:21
Котлеты из Кабачков. Как Приготовить Котлеты.
44 просмотра
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
04:19
Оладьи из кабачков
3 просмотра
Я давно изучала вопрос как приготовить морковь по корейски в домашних условиях и перепробовала не один рецепт. Иногда лучше то, что проще и этот рецепт тому доказательство. Вам понадобится минут 10 свободного времени и вкусная, свежая, ароматная морковка по корейски будет готова.Вам потребуется:400 г моркови 5 зубчиков чеснока ½ ч.л соли 1 ст. л сахара ½ ч.л черного молотого перца ⅓ ч.л молотого кориандра 2 ст.л уксуса 30 мл растительного маслаКак готовить:1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.4. Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.5. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.Вот и все! Теперь вы убедились насколько просто приготовить морковь по корейски дома?Морковь по корейски отлично может выступать как самостоятельным салатом, так и быть составляющей в других блюдах.Приятного аппетита!
08:42
Морковь по корейски - Супер рецепт. Корейская морковь в домашних условиях.
16 просмотров
04:56
Корейская морковка в домашних условиях, вкусный рецепт
5 просмотров
04:29
Корейская морковка в домашних условиях.
5 просмотров
06:21
Корейская морковка . Рецепт морковки по- корейски домашнего приготовления
10 просмотров
01:47
Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!
2 просмотра
01:11
Настоящий рецепт моркови по-корейски в домашних условиях | Recipe Carrots in Korean
2 просмотра
10:41
Морковь По-Корейски, Очень Просто и Вкусно (Korean Style Carrots Recipe)
1 просмотр
07:30
Самый вкусный рецепт моркови по корейски, готовим вместе
4 просмотра
00:49
Морковь по-корейски в домашних условиях (как приготовить)
2 просмотра
05:45
Рецепт: Морковь по-корейски (морковь-ча) | Вкусные салаты на Кухне Дель Норте
2 просмотра
Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить. Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны. 2. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо. 3. Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая. 4. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать. 5. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью. 6. Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален. 7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. 8. Все перемешать. По необходимости досолить. 9. Для приготовления запеканки я использовала форму для выпечки 18х25х5. Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом (либо просто желтком), маслом и т.д. 10. Поставить в разогретую до 160-180 С духовку до подрумянивания. 11. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. 12. Порезать на кусочки и подавать, как самостоятельное блюдо.
07:54
Очень вкусная макаронная запеканка с фаршем. Запеканка из макарон.
3 просмотра
03:28
Запеканка вермишелевая с мясом
4 просмотра
03:30
Рецепт - Макаронная запеканка с мясом от http://videoculinary.ru
0 просмотров
05:20
Запеканка из Вермишели (Вермишелевая Бабка)
3 просмотра
Видео удалено или не является публично доступным
02:26
Что приготовить из макарон или Вкусный рецепт запеканки из макарон с мясом
6 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
03:23
Творожно-вермишелевая бабка. Как в детстве.
3 просмотра
04:24
Картофельная запеканка с мясом от Ивана!
3 просмотра
02:09
Творожно- Макаронная Запеканка НЕЖЕНКА. (Farmer's Cheese Casserole)
1 просмотр
Вкусные рецепты и Полезные советы
Вкусные рецепты и Полезные советы
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях.Присоединяйтесь к группе и приглашайте своих друзей! А мы сделаем все для того, чтобы Вас радовать! Спасибо что Вы есть!
586K участников
  • 2
  • Класс
group55395577495557

Домашние заготовки и консервации.

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон... 1. Домашний сыр с куркумой Для приготовления нам нужно: - Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр; - Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр; - Яйцо- 3 шт; - Зелень; - Куркурма - 2 ч. ложки; - Чеснок - 3 зубчика; - Соль. Приступаем к приготовлению: Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя до кипения. Марлю складываем в несколько слоев и кладем в друшлаг. Вставляем друшлаг в кастрюлю или большую глубокую миску и выливаем туда всю смесь. Когда вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить груз. Затем все убрать в холодильник на ночь. 2. Домашний твердый сыр Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира Способ приготовления: Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов. Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.) 3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом Для сыра: 2 л пастеризованного (обязательно) молока (по рецепту 1, 5 л) 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 ) 4 яйца 9 по рецепту 3 шт. ) 1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько) Добавки могут быть любые: Красный сладкий перец Укроп Приготовление: 0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить. В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать. Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов. Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа. Лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.(чтобы не обветривался) Затем режем и кушаем. Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее. А как вкусно с теплым хлебушком! 4. Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами 5. Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. 6. Домашний сыр «Паприка» Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: - зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) - кумин 1 ч.л. - тмин 1 ч.л. - паприку 1 ч.л. Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло. 7. Домашняя моцарелла Ингредиенты: На 2 порции: ●1 л молока ●125 г натурального йогурта ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная ●1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ч. ложка соли ●1 ч. ложка сахара ●500 мл кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Вскипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю (лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой (на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов! 9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт Ингредиенты: ●900 мл жирного молока ●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности) ●50 мл пахты (можно заменить кефиром) ●2-3 капли Микробного фермента Реннет ●1 столовая ложка соли Оборудование: Термометр Кусок очень мелкой марли Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая) Черпак Большой дуршлаг Большой венчик Большая емкость (миска) Надежная резинка Приготовление: - Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. - Добавьте пахту. - Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь. - На следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим венчиком разделите загустевшую смесь. - Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку. - Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут. - Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов! Получится 680 грамм готового сыра. 10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ст.л. крупной соли ●200 мл сметаны ●3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это вскипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 11. Домашний плавленный сыр из творога. Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Ингредиенты: ●Творог 0,5 кг., ●Сливочное масло 100 гр., ●Яйцо 1 шт., ●Соль и сода 1/2 ч. ложки. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов. 12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов. Ингредиенты: ●сметана 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике. 13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт Ингредиенты: ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20% ●1 чайная ложка лимонного сока Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.) Приготовление: 1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы откопали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 4. Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу. 14. Домашний маскарпоне третий рецепт Ингредиенты: ●200 гр. 18% творога ●200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Дважды протереть творог 2. Влить в него холодные сливки 3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы. 15.Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: ●Творог — 1 кг ●Молоко — 1 л ●Яйцо — 3 шт ●Масло сливочное — 100 г ●Сода — 1 ч. л. ●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр.
  • 3
  • Класс
group55680160104696

Сделаем своими руками

Брынза, Сулугуни, Адыгейский.
По этому я советую подойти к этому вопросу очень серьёзно. Да и если мы с вами решили питаться натуральными продуктами, исключающими всякую фальсификацию,то стоит, конечно потратить своё время. Сегодня рассмотрим варианты приготовления классической брынзы,адыгейского сыра, сулугуни,плавленного сыра из творога,(твёрдого и мягкого). Просторы интернета пестрят рецептами сыров. Чего только я не встретила в рецептуре предложенных сыров. Я поделюсь рецептами,которые я позаимствовала у соседей, а соседки мои были гречанка, армянка и адыгейка. Брынзу я готовила по рецепту моей знакомой армянки, которая занималась сыром можно сказать в промышленных масштабах.Она торговала сыром на рынке и отбою у неё не было. И так для приготовления классической брынзы потребуется всего 3 ингредиента: 1.Молоко коровье 10 литров.(уменьшая количество молока, уменьшайте соответственно и пепсин) 2.Пепсин 0,1 гр (я брала пачку пепсина и делила её 10 частей) 3.Соль по вкусу. Примечание: 1.если добавить больше пепсина, сыр получится резиновый и ноздреватый,если не доложить пепсин,то получится слишком мягкий или же вообще не сформируется молочный сгусток 2.соль лучше использовать когда сыр будет готов, я солила молоко до запуска пепсина, молоко не свернулось. Приготовление: 1.Подготовленный пепсин, 0,1 гр. развести в 0,5 л. тёплой воды(как на дрожжи при изготовлении теста) 2.Молоко подогреть до 35 градусов, я делала из парного молока. 3.Вливаем аккуратно закваску в молоко, медленно размешивая по часовой стрелке.Я это делала шумовкой, мешая со дна. Накрываем кастрюлю крышкой и отставляем на 30-40 мин.Через 30-40 мин. перемешиваем шумовкой ещё раз мешаем минут 5,разламывая получившиёся сгусток. Отставляем ещё минут на 40-60. Сырная масса должна опуститься на дно. В подготовленную посуду,(я пользовалась только дуршлагом) шумовкой выкладываем сырный сгусток, притаптываем руками верх, слегка надавливая на сыр, минут через 5 переворачиваем его и оставляем стекать сыворотке . Процесс это займёт до 5 часов. В принципе сыр готов,но для полного созревания сыра конечно лучше его выдержать в соляном растворе. Опять таки соляной раствор я делала на «яйцо». В воду помещала свежее яйцо, и добавляла соли пока яйцо не всплывёт и не покажется на поверхности величиной с пятак. Помещаем сыр в рассол и убираем в холодильник, периодически поворачиваем сыр,для равномерной просолки. Все варианты сыров, с добавлением сметаны, кефира,яиц, и других ингредиентов -это всё варианты других сыров, но не брынзы. Готовить брынзу из пастеризованного магазинного молока, конечно можно и наверняка получится,при условии, что вы уверенны в производителе. Честно сказать я не рискую, по той причине,что однажды попробовала сделать ряженку из магазинного молока и ряженка у меня не получилась. Ещё один сыр, который у нас на Кубани называют Адыгейским,готовить в домашних условиях очень просто, но и тут интернет-кулинары постарались разнообразить этот рецепт. По рецепту в приготовлении использовать допускается сыворотку или простоквашу. Но на просторах интернета можно найти и сметану,и йогурт,и уксус, зачем то добавляют яйца и всё это называют Брынзой. Ну на здоровье. Я опять таки поделюсь рецептом которым пользовалась сама и большая часть хозяек в нашем посёлке. Для приготовления Адыгейского сыра потребуется всего три продукта. Повторяю это классический рецепт. Если используются другие продукты , то это уже не Адыгейский сыр, а продукт похожий на Адыгейский сыр. Ингредиенты: 1.Молоко домашнее коровье-5 литров, 2.Сыворотка после приготовления творога-2 литра. 3.Соль опять же таки по вкусу. Так как моя семья всё таки русская и мы не очень любим солёные сыры. Приготовление: Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, но не даём закипеть. По краям кастрюли очень аккуратно начинаем половником вливать сыворотку, вливать нужно медленно,мешая молоко причём мешать его нужно шумовкой медленно не со дна, а только сверху. Молоко не должно кипеть, когда сыворотка отделится и станет прозрачной сырный сгусток достаём и выкладываем в дуршлаг. Выкладываем шумовкой и по желанию можно присаливать.Сыр не надо придавливать, необходимо только придать нужную форму для этого будущую головку сыра несколько раз переворачиваем в в дуршлаге. Готовый сыр помещаем в холодильник и даём сыворотке полностью стечь. Через 5-6 часов сыр готов. #кулинария
desainert

1001 и рецепт

7 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле неполезны - Полезные советы
О том, что запивать соленый огурец молоком не стоит — все знают. А вот о рисках других сочетаний — уже из разряда популярных и в кулинарном смысле даже удачных — известн...
Полезные советы
Самый вкусный сыр, теперь готовлю его сама Необходимые продукты: - 1 литр молока - 200 мл. сметаны - 3 яйца - 1 ст. ложка соли Приготовление: Молоко закипятить и добавить соль. Сметану смешать с яйцами. Выливаем сметанную смесь в молоко и аккуратно не спеша перемешиваем. Кипятим в течение 3-4 минут. Выливаем на сито и ставим гнет. Приятного аппетита!
Вкусные кулинарные шедевры.Сами своими руками
Вкусные кулинарные шедевры.Сами своими руками
24K участников
Как сделать мыло в домашних условиях - Полезные советы
Для очищения тела не стоит использовать мыло и гели, которые продаются в магазинах. Они обезжиривают, в результате чего кожа теряет влагу, становится сухой и начинает быстро стареть. Рекомендуется п...
Полезные советы
Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей. Овощи получаются кисло- сладкие, не острые. Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз. Накрываем, опять до остывания. После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках. Маринад готовим из следующего расчета: на 1 литр воды: - 1 стакан сахара; - 50 гр каменной соли; - 70 гр столового уксуса 9%; Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем.
02:19
Чай КАРКАДЕ - напиток ФАРАОНОВ!
0 просмотров
05:42
ОТ ЭТОГО ЗАВИСИТ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ! КАК ОТОДВИНУТЬ СТАРОСТЬ, РАЗЖИЖИТЬ КРОВЬ, КАК УБРАТЬ БОЛИ В ШЕЕ!
1 просмотр
01:12
Рецепт недели: арахисовый щербет
5 просмотров
О чем говорит цвет одежды: гардероб раскроет вашу личность - Полезные советы
Энергию цвета мы ощущаем на подсознании. Поэтому интуитивно тянемся к цвету со схожей энергетикой. Мы берем от него силу, он придает нам уверенности. Если человеку не нравится ...
Полезные советы
group52903225393289

Экономная хозяйка-счастливая семья!

Хочешь стать обладательницей шикарных волос? Используй «Пантенол»! - Полезные советы
«Пантенол» является спасительным средством во многих ситуациях. Мы не обходимся без него при термических ожогах и царапинах. Он прекрасно избавляет от сухости. Использо...
Полезные советы
Самый вкусный сыр, теперь готовлю его сама Необходимые продукты: - 1 литр молока - 200 мл. сметаны - 3 яйца - 1 ст. ложка соли Приготовление: Молоко закипятить и добавить соль. Сметану смешать с яйцами. Выливаем сметанную смесь в молоко и аккуратно не спеша перемешиваем. Кипятим в течение 3-4 минут. Выливаем на сито и ставим гнет. Приятного аппетита!
Папилломы не только нарушают внешний вид, но и опасны для организма - Полезные советы
Давайте изучим рецепт избавления от папиллом. Оказывается чеснок является прекрасным средством для удаления кожных образований без внешнего вмешательства или лечения. ...
Полезные советы
Вряд ли найдётся дача, где не росли бы кусты смородины. Правда, урожай часто оставляет желать лучшего. Некоторые садоводы-любители уверены, что банка ягод с куста к столу - это хорошая отдача. На самом же деле с этих растений можно собирать по ведру. а то и по нескольку ведер! Чтобы получать от неё солидные урожаи надо: Не забывать поливать. Конечно, необходимо учитывать климатические условия сезона. Но не пропустить три необходимых полива. Первый - в конце цветения (примерно первая декада июня). Второй - в период роста завязей (третья декада июня). Третий - во время созревания ягод. Норма расхода воды - 4 ведра на куст. Вовремя подкармливать. Чёрной смородине за сезон требуется четыре подкормки. Первая - как только распустились почки: 2 столовые ложки аммиачной селитры на 10 литров воды. Норма расхода - 1 ведро на куст. Вторая - в середине июня: 1 столовая ложка мочевины, 1,5 ст.л. суперфосфата и 0,5 ст. ложки сульфата калия на 10 литров воды. Норма расхода - 1 ведро на куст. Третья - в конце сентября - начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия на 1 куст. Четвёртая - в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза под куст. Вырезать лишние ветки. Больше всего плодов у чёрной смородины созревает на двухлетних и трёхлетних побегах. Более старые дают дают меньше ягод. Поэтому растения надо формировать так, чтобы на кусте ежегодно оставалось 3-4 однолетних побега. А все, которые старше 6 лет, надо вырезать. Лучше всего это делать осенью, когда с растения опадут листья. Опрыскивать медовым раствором во время цветения. Смородину опыляют пчёлы. И чтобы привлечь их побольше, растения надо опрыснуть сладкой водой: 1 ст. ложку мёда растворить в 1 л. воды и опрыснуть кусты. Чем подкармливать вишню. Подкормка весной - зола, по литровой банке, по влажной почве, по периметру кроны, 1 столовая ложка мочевины и 2 столовые ложки бесхлорного калия (при подкормке хлористым калием сбросит листья) на 10 л.воды (не менее 3-4 ведер на растение). Можно заменить калийной селитрой (2 столовые ложки). Во время интенсивного роста завязей следует опрыскать по листьям раствором микроэлементов. Кроме того, нужна ещё одна литровая банка золы для наращивания косточки. В середине августа - 2 столовые ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 столовая ложка калия на 10 л.воды (не менее 4 ведер) и снова литровая банка золы. Литровую банку золы можно заменить 1 стаканом доломита. Поздно осенью, после сброса листьев, можно внести пару ведер органики или полить фекалиями, как и абрикос. Уникальный рецепт, который поможет избавиться от блошек на капусте ! Обязательно сохраните этот рецепт на своей страничке, чтобы не потерять! Всё лето можно бороться с вредителями капусты, особенно блохой. Чем только не "отгоняли" её: полынью, луком, чесноком, золой, табаком. Всё напрасно! Ничем не могли спасти капусту, и вырастала она к осени так себе, ущербная какая-то. Стали мы средства разные искать, как другие спасают капусту. Однажды прочитали, как одна женщина сохраняет свою капусту. Она рассказала, что капусту опрыскивала 70%-ным столовым уксусом: одну ложку на 10 литров воды. Мы тут же размешали уксус и обработали капусту. Этим же раствором опрыскали редиску, хрен, редьку и щавель, брюкву, репу. И что же блошки? Как ветром сдуло. Теперь мы знаем, это верное средство. Уксус-то развести недолго. После опрыскивания заметили, что бабочки белянки бояться садиться на капусту, да и тли там больше не замечаем. Как избавиться от колорадского жука без химии. Одну пачку сухой горчицы развожу в ведре воды, добавляю 100 мл. столового 9%-ного уксуса тщательно перемешиваю и опрыскиваю этой смесью ботву картофеля. Жуков не бывает! Совет садоводам, которые собираются сменить клубничное место. В 10 литров воды (ведро не металлическое) накапаете 15 капель йода, размешиваете деревянной палочкой и поливаете под каждый куст, предварительно увлажнив почву (после дождя или после хорошего полива). При этом старайтесь не попадать йодным раствором на листья. Это особенно удачно получается после стрижки клубники. Как правило, после такой обработки жуки в течение двух лет не заглядывают на эту территорию. Перед тем как высаживать клубнику, хорошо обработайте всю будущую плантацию таким раствором. Сегодня полили, а через три-четыре дня смело можно сажать. Тогда и ожогов корней не будет в случае передозировки йода. Только хочу предостеречь: все, как у людей, - не превышайте дозу!
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Бюджетная помощница: ихтиоловая мазь. От чего помогает это средство? - Полезные советы
Ихтиоловая мазь — самое эффективное бюджетное средство, которое по своим параметрам ничем не хуже, чем новомодные дорогостоящие препараты с аналогичными свойствами. П...
Полезные советы
  • 2
  • Класс
vseomirovo

╬╬╬ МИРОВАЯ КУХНЯ ╬╬╬

Как вкусно приготовить лисички: домашние рецепты
Но многие до сих пор боятся покупать их, потому что не понятно, что с ними делать. А ведь на самом деле это универсальный ингредиент для любых домашних блюд. Мы разобрались, как приготовить лисички и куда их можно использовать! Как обработать грибы перед приготовлением Чтобы на зубах не хрустел мелкий сор, замочи лисички на 15 минут в тазе и протри поверхность губкой. Обязательно срежь все поврежденные участки и подозрительные пятна. Рекомендуем мыть и осматривать каждый гриб отдельно, чтобы не испортить блюдо. Также лучше срезать нижние части ножек.
После этого их можно использовать в супы или другие блюда. Замороженные лисички обычно готовы через 15 минут после закипания. Сколько нужно жарить лисички Кто-то предпочитает слегка приварить лисички перед жаркой, но это не обязательно. Главное – хорошо их очистить и просушить. Сначала положи грибы на горячую сухую сковородку и немного досуши, чтобы ушла лишняя влага. Через пару минут добавь масло и жарь около 5-7 минут, чтобы они стали золотистыми.
Если замороженные лисички сильно горчат, тогда может помочь вымачивание в соленой воде. Как замариновать лисички Перед маринованием лисички обязательно нужно сначала отварить, чтобы избавиться от горечи. Если грибы слишком разные, нарежь крупные на кусочки по размеру мелких. Время варки – около 25 минут, после чего откинь грибы на дуршлаг и промой водой. Для маринада на литр воды понадобится 5 горошин перца, 5 штучек гвоздики, 3 зубчика чеснока и 3 лавровых листа, 1 луковица, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли. Вскипяти воду, добавь все ингредиенты кроме масла и уксуса, и провари 3 минуты. Влей масло, выложи в маринад грибы, провари еще 10 минут, добавь уксус и перемешай. Разложи грибы в стерилизованные банки, залей маринадом, закатай и на сутки поставь в тепло крышкой вниз.
А теперь поделимся еще 8 интересными рецептами, которые ты легко сможешь повторить в домашних условиях! 1. Картошка с лисичками
Тебе понадобится: 800 г картофеля, 400 г лисичек, 100 г сливочного масла, чеснок, соль, перец, тимьян. Приготовление: Обжарь лисички в сливочном масле, а на другой сковороде обжарь промытый картофель. Добавь к грибам специи и травы, протуши 2 минуты и откинь на бумажное полотенце. Соедини картофель с лисичками и обжарь вместе еще 2 минуты. 2. Картофельные вафли с лисичками
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 мл молока, 200 г муки, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 200 г лисичек, 100 г лука, чеснок, 200 г сливочного сыра, соль, перец, травы и специи. Приготовление: Натри картофель на мелкой терке и отожми сок в другую емкость. Дай соку отстояться, слей, а крахмал добавь обратно в миску. Добавь к картофелю яйца, молоко, муку с разрыхлителем, рубленную зелень и специи, вымешай тесто и приготовь вафли. Нарежь лисички мелким кубиком, добавь в них 2 давленных зубчика чеснока и обжарь с тимьяном и специями. Сливочный сыр разомни и смешай с приправами и рубленной зеленью. Сформируй из него шарик, выложи на вафли и посыпь сверху лисичками. Лисички в сметане  
Тебе понадобится: 600 г лисичек, 200 г сметаны, 1 луковица, сливочное масло, соль. Приготовление: В сливочном масле обжарь нарезанный лук до золотистого цвета и добавь к нему очищенные и подготовленные лисички. Перемешай содержимое сковороды и жарь, пока не выпарится лишняя жидкость – около 20 минут. Убавь огонь, влей сметану, посоли и протуши лисички еще 10 минут. 4. Открытый пирог с лисичками
Тебе понадобится: 100 г лисичек, 500 г муки, 3 яйца, 100 мл воды, 10 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 40 г сметаны, 10 мл жирных сливок, порей, сулугуни, соль и специи. Приготовление: Замеси тесто из муки, яйца, воды и дрожжей, убери на полчаса в тепло и раскатай. Для начинки обжарь лисички с луком, сметаной, сливками и небольшим количеством сыра. Когда начинка остынет, выложи ее на тесто и 10 минут запекай пирог при 210 градусах. 5. Сырный суп с лисичками
Тебе понадобится: 300 г лисичек, 400 г картофеля, 120 г лука, 120 г моркови, 3 плавленых сырка, 20 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, соль, перец, тимьян. Приготовление: В смеси масел обжарь несколько веточек тимьяна, убери его и обжарь лук. Добавь мелко нарезанную морковь и половинки лисичек еще на пару минут. Добавь кубики картофеля, залей 3,5 л воды, закипяти и провари 15 минут. Выложи в емкость плавленый сыр и вари суп, пока сыр не растает полностью. 6. Паста с лисичками
Тебе понадобится: 200 г лисичек, 200 г пасты, 200 г томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 30 мл белого вина, масло, специи. Приготовление: Обжарь очищенные лисички с чесноком в оливковом масле, через 7 минут добавь вино и выпари. Влей томатный соус, протуши грибы 5 минут, а потом приправь и добавь сливочное масло. Отдельно отвари пасту, добавь ее в соус и хорошо перемешай. 7. Полента с лисичками
Тебе понадобится: 100 г кукурузной крупы, 300 мл молока, 120 г лисичек, 20 г пармезана или брынзы, 15 г сливочного масла, специи. Приготовление: Вскипяти молоко и провари поленту, медленно всыпая и постоянно перемешивая. Через 15 минут добавь сыр, а за это время обжарь лисички с чесноком в сливочном масле. Перед подачей сбрызни поленту с грибами оливковым маслом, укрась сыром и зеленью. 8. Ризотто с лисичками
Тебе понадобится: 1,5 л куриного бульона, 300 г риса, 120 мл воды, 1 ст.л. оливкового масла, 60 г сливочного масла, 2 головки шалота, 120 г лисичек, 50 г пармезана, перец, соль. Приготовление: Вскипяти бульон и оставь на медленном огне, а в объемной сковороде обжарь лисички на сливочном масле, пока не выпарится лишняя вода. Выложи грибы и в той же сковородке 3 минуты обжарь рубленный шалот. Добавь к нему рис, обжарь еще минуту и влей половник бульона. Остальной бульон добавляй по мере испарения и туши, пока рис не превратится в кремовую кашу. Добавь в ризотто грибы, сыр, ложку масла, специи и перемешай. Готово!
group58413819756592

Хитрости жизни, полезные советы на каждый день

Не хуже импортного! Домашние сыры - 6 рецептов приготовления. ✔Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. ✔Домашний сыр «Паприка» Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: - зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) - кумин 1 ч.л. - тмин 1 ч.л. - паприку 1 ч.л. Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :) ✔Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. ✔Домашний твердый сыр Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира Способ приготовления: Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.) ✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом Для сыра: 2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л) 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400) 4 яйца 9 по рецепту 3 шт.) 1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько) Добавки могут быть любые: Красный сладкий перец, укроп Приготовление: 0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.
Испечь пирожки — это лучший способ показать себя отличной хозяйкой даже при условии дефицита времени! Итак, у вас есть 20 минут, пока гости моют руки, а свекровь восторгается новым шторам… а мы будем готовить быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком!
Нам понадобится: 4 литра молока(свежего или скисшего) 300гр сметаны(20% жирности) 4-5 яиц 1 столовая ложка соли(с горкой) 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса Все ингредиенты кладём в кастрюлю с молоком,яйца обязательно немного взбить! На видео не видно,как я добавила уксус,но он там присутствует.Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Время от времени помешивая,чтоб не подгорело. Как только закипит, забулькает, снимаем с огня и настаиваем минут 15-20. Вся творожная масса поднимется наверх. Сито ставим в чашку, укладываем поверх марлю(4 слоя). У меня марли не было,я использовала скатерть(кстати отлично подошла), буду использовать теперь ее в таких целях. Масса очень горячая,поэтому отжать ее сразу не получится,даём минут 20 остыть. Затем хорошенько отжимаем и собираем шарик. Сворачиваем и ставим под пресс на ночь. Утром сыр будет ждать Вас готовенький и вкусненький. Сыворотку не выливаем! Она отлично подходит для приготовления лепёшек, блинчиков, окрошки, теста и и.д. Если Вы не планируете съесть сыр сразу,то лучше его хранить в рассоле. Рассол делается из той же сыворотки,с добавлением соли(по вкусу). Если Вы не любите соленый сыр,то соль в рецепте будет предостаточно. Мне в самый раз! . P.s. Молоко для сыра не должно быть совсем кислым и забродившим, иначе получится не очень вкусный сыр. У меня было молоко на стадии истечения срока годности,но оно хранилось в холодильнике и на вкус совсем не было кислым(просто свернулось). Надеюсь мой рецепт был Вам полезен!
  • 2
  • Класс
nilachala.parameshvaridd

Нилачала Бхакти

И мне стало интересно, можно ли заменить экзотические продукты, чем-нибудь более родным и доступным, оказывается можно! Сыр маскарпоне Откровенно говоря, сыр маскарпоне — это не совсем сыр, а скорее крем — йогурт. Сыр маскарпоне готовят таким образом: жирные сливки смешивают с лимонным соком или белым винным уксусом, а затем медленно нагревают. А вот сливки для сыра маскарпоне делают из молока коров, которых кормили свежей травой и цветами. Сыр маскарпоне — это довольно калорийный продукт, в 100 граммах маскарпоне содержится 450 калорий. Чаще всего сыр маскарпоне используют для приготовления десерта «Тирамису». Купить маскарпоне можно в больших супермаркетах или специализированных итальянских магазинчиках, правда стоит он не дешево. Чем заменить сыр маскарпоне Заменить сыр маскарпоне можно смесью из жирного творога и сливок или жирным протертым творогом. Бальзамический уксус В итальянской кухне широко используется бальзамический уксус, его используют как заправку для салатов, в качестве маринада, а также он входит в состав соусов. Готовят бальзамический уксус так: нагревают виноградный сок до тех пор, пока он не загустеет и не потемнеет, затем туда же добавляют винный уксус и настои трав. Все это выдерживается в деревянных бочках в течение трех лет. Говорят, что настоящий качественный бальзамический уксус может простоять в течение 50 лет. Чем заменить бальзамический уксус Заменить бальзамический уксус можно винным уксусом. Как приготовить бальзамический уксус Естественно, что в домашних условиях невозможно повторить весь технологический процесс, но можно приготовить похожий уксус самим. Для этого вам понадобиться яблочный уксус и пряные травы, в идеале это должен быть эстрагон. На 2 части уксуса используйте одну часть пряной травы. Залейте эстрагон так, чтобы уксус его полностью покрыл и уберите в темное место настаиваться в течение 6 недель. Для настойки лучше всего использовать стеклянную емкость, настойку рекомендуется периодически встряхивать. Ванильная эссенция Ванильная эссенция — это 35% спиртовая настойка из стручков ванили. Ее широко используют при применении кондитерских изделий. Ванильную эссенцию можно приготовить самим, для этого нужно 4 стручка ванили разрезать вдоль и залить 100г водки. Настаивать 2-3 недели в темном месте, плотно закрыв крышку. Что такое каперсы До сих многие настороженно относятся к маленьким зеленым шарикам в банке, не понятно, что это за фрукт и с чем его едят. Каперсы — это нераспустившиеся бутоны колючего кустарника Каперсника. Они немного кислые на вкус. Чем заменить каперсы Каперсы придают любому блюду особую пикантность и кислинку. Заменить их можно корнишонами и оливками. Кокосовое молоко Кокосовое молоко представляет собой кремовую жидкость, которую получают путем переработки мякоти кокоса (не путайте с кокосовым соком, который образуется внутри ореха). Кокосовое молоко широко используется в тайской кухне, индийской, малайской, карибской и индонезийских кухнях. Это идеальная основа для восточных крем-супов, неотъемлемый компонент карри, а также соусов. Чем заменить кокосовое молоко Если вам не нравится запах и привкус кокоса, то в десертах и соусах кокосовое молоко заменят негустые сливки или молоко. В выпечке кокосовое молоко отлично заменит кокосовая стружка. А вот в национальный супах с кокосовым молоком его, увы, ничем не заменить. Остальные продукты, которые можно заменить Пекарский порошок (разрыхлитель) – на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Количество рассчитано на 500 г муки. Нерафинированный сахар – заменяется обычным сахаром. Помадка – заменяется глазурью или растопленным шоколадом. Кукурузный крахмал – заменяется любым другим крахмалом. Крем фреш – заменяется густой некислой сметаной. Фромаж фрэ – густым йогуртом или сметаной. Garam masala (пряная смесь) – по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина. Светлая патока – заменяется просто сахарным сиропом или медом. Кленовый сироп – можно заменить медом. Блинная мука – заменяют обычной мукой с разрыхлителем. Артишок – свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяется консервированными сладкими перцами. Сыр Фета – заменяется брынзой и наоборот. Сыр Моцарелла – заменяется сулугуни. Надеюсь, теперь будет полегче разобраться с обилием экзотических продуктов)))
welcome.ok

Добро пожаловать на Землю!

Сода – один из помощников дачника, которую можно без проблем приобрести в любом продуктовом магазине. Сфера применения ее столь широка, что без сомнений, этот продукт необходимо обязательно включить в список товаров первой необходимости в начале дачного сезона, и даже раньше! Дело в том, что без обычной пищевой соды вообще сложно представить себе современный огород, поскольку она может помочь практически в любой ситуации. Так, например, если вы выращиваете на своем дачном участке виноград, не забудьте в период созревания ягод опрыскать лозу раствором соды, который готовится так: 75г соды растворите в10 литрах воды. Данная процедура защитит виноград от серой гнили, а так же повысит содержание сахаров в ягодах. Аналогичным раствором можно опрыскивать абсолютно все фруктовые деревья для борьбы с листогрызущими гусеницами. Сода — одно из эффективных средств в борьбе против мучнистой росы. Раствор чайной ложки соды в литре теплой воды можно применять для профилактического опрыскивания огурцов. Крыжовник и смородину обработайте комплексным средством: 1 столовая ложка соды, 1 таблетка аспирина, 1 чайная ложка любого средства для мытья посуды либо жидкого мыла, 1 столовая ложка растительного масла. Все компоненты следует размешать и добавить в 4,5 литра воды. Раствором соды (1 ст.л. на 10 литров воды) полейте огурцы и тогда вы сможете предотвратить преждевременное пожелтение листьев. Чтобы избавиться от гусениц, многие огородники посыпают сухим содовым порошком капустные листья.
07:55
Как избавиться от мошек и слизней на капусте. Уход за капустой.
461 просмотр
Добро пожаловать на Землю!
Добро пожаловать на Землю!
☚ ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К НАМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ НОВОСТИ ГРУППЫ ПРЯМО К СЕБЕ НА СТРАНИЦУ.             ИЗБРАННЫЕ СОВЕТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ________________________________    
731K участников
Но его можно использовать только тем людям, которые не склонны к аллергическим реакциям. Наружное применение может спровоцировать аллергию даже в том случае, если вы без каких-либо проблем едите эти самые яйца. Если вы сомневаетесь, проведите тест – на небольшой участок кожи в области локтевого сгиба нанесите выбранное средство и оставьте на 10 минут. Если аллергической реакции не наблюдается, можно смело использовать выбранное средство. - Яичный порошок Для приготовления этого средства вам понадобится скорлупа двух яиц, лейкопластырь и медицинская вата. Раскалите духовку до 250 градусов, разложите на противне скорлупу и поместите в духовку примерно на 30 минут. Затем, когда яичная скорлупа остынет, измельчите ее как можно более тщательно – в идеале при помощи кофемолки до порошкообразного состояния. Поместите яичный порошок в стеклянную или пластиковую емкость, герметично закрывающуюся. Вату разорвите на небольшие кусочки, подготовьте лейкопластырь. Каждую папиллому обильно посыпьте яичным порошком, сверху покройте ватой и зафиксируйте при помощи лейкопластыря. Носить такую конструкцию необходимо примерно две-три недели, меняя один раз в трое суток. Как показывает практика, подобные бородавки исчезают уже после первого курса лечения. Куриный белок Если папилломы еще маленькие, можно попробовать избавиться от них при помощи куриного белка. Разбейте куриное яйцо, вылейте содержимое в чашку – блинчики потом приготовите. Ну или омлет. Возьмите ватную палочку, смочите ее в белке, который остался на стенках скорлупы, а затем тщательно смажьте папилломы. Повторяйте эту процедуру три-четыре раза в сутки, а при желании можно и чаще. Примерно через неделю папилломы заметно уменьшатся в размерах. Но ни в коем случае не расслабляйтесь и не прекращайте лечение – оно должно продолжаться до тех пор, пока папилломы полностью не исчезнут. Как правило, для этого необходимо три-четыре недели. Причем чем раньше будет начато лечение, тем быстрее исчезнут папилломы.
Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала… что могу сказать? Это невероятно вкусно! влюбилась… Ингредиенты: Молоко (или вода) — 0,5 л Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука — 4 стак. Дрожжи сух. — 10 грамм (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей) Картофель — 1 кг Лук репчатый (средние) — 2 шт Сыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 г Соль (по вкусу) Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное (для смазки) — 50 г Приготовление:1. В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка 2.Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).3. Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось. Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти. 4. Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.5. Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар6. Берем краешки теста и делаем мешочек.На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух. 7. Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку — на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх. 8. Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом. Пироги постоят и станут мягкими.Ну, вот и все.. приятного аппетита!!! Готовим из тыквы! 7 волшебных рецептов Кто бы мог подумать, что тыква так удачно дополняет совершенно разные блюда, будь то супы, вторые блюда или десерты. Порой даже не сразу удается распознать ее вкус! В этой статье вы найдете самые необычные варианты приготовления этого овоща. Крем-суп из тыквы с шампиньонами Ингредиенты:1 некрупная тыква, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра, 3 ст.л. сметаны, 1 сладкий болгарский перец, соль и перец по вкусу. Очистите тыкву от кожуры и отварите мякоть до полуготовности. Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте соломкой, тонкими полукольцами нарежьте лук.Смешайте эти ингредиенты с мелко порезанным чесноком и обжарьте в сковороде.Туда же отправьте нарезанную на кусочки тыкву и сметану. В процессе тушения посолите и поперчите.Готовые овощи залейте бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера. Нежнейшее блюдо готово!
И в данном случае быстро означает не менее чем через 2-3 недели. Конечно, это не 1-2 дня, тем не менее, если серьезно подойти к решению проблем с кожей головы, то уже после нескольких применений специальных средств от перхоти вы заметите значительные изменения в лучшую сторону. Шампуни и народные средства от перхоти: Аспирин против жирной перхоти.Измельчите аспирин (одну или две таблетки) в порошок, смешайте с шампунем и нанесите на волосы. Подержите смесь минут 10 на голове и хорошо смойте. Такой шампунь помогает справиться с зудом и шелушением. Правда, данный способ избавления от перхоти не рекомендуется применять тем, у кого слишком тонкие волосы. Лимон от перхоти. Возьмите четыре лимона, срежьте с них кожуру и бросьте в 1 литр кипящей воды. Отвар следует готовить минут 20, после чего остудите его и процедите. В готовом лимонном отваре можно полоскать волосы 1-3 раза в неделю. Лук. Залейте горсть луковой шелухи стаканом воды и поставьте на 10 минут на огонь. Полученный отвар отцедите и сделайте массаж, втирая его в кожу головы. Также можно наносить кашицу, приготовленную из лука на корни волос для их укрепления и избавления от перхоти. Яблочный уксус. Для приготовления лечебной настойки смешайте полстакана уксуса с таким же количеством теплой воды. Нанесите на кожу головы и смойте через час. Вместе с уксусом смоются и омертвевшие клетки. Отвар крапивы. Отвар крапивы можно использовать не только для устранения перхоти, но и для укрепления волос постоянно, просто ополаскивая им волосы. Для приготовления отвара возьмите 1 стакан крапивы сушеной, залейте ее 1,5 л воды и подержите на водяной бане 20 минут. Через пару часов процедите и используйте. Репейное масло против перхоти. Это средство недорогое, но очень эффективное. Приобрести его можно в любой аптеке, но лучше не использовать на жирных волосах. В течение трех недель делайте маски, и ваши волосы станут здоровыми, блестящими, а от перхоти не останется и следа. Вотрите репейное масло в кожу головы, накройте волосы целлофаном и полотенцем, а по истечении получаса хорошо смойте репейное масло шампунем. Оливковое масло. Оливковое масло препятствует чрезмерному шелушению и пересыханию кожи головы. Втирайте оливковое масло в кожу головы через день в течение недели. После массажа можно укрыть волосы вафельным полотенцем на полчаса и потом смыть масло шампунем. Эфирные масла против перхоти. Смешайте эфирное масло (чайного дерева, лимона, мяты, ромашки, базилика, пачули, мирры) с базовым маслом жожобы, льняным или кедровым в пропорции 60мл базы на 15-20 капель эфирного масла. Данную смесь можно втирать в голову или добавлять в шампунь. В любом случае, эффект будет впечатляющим, и вы не только избавитесь от перхоти, но и приобретете шелковистые, красивые, ухоженные волосы. Морская соль. Морскую соль можно просто насыпать на ладонь и сделать пилинг кожи головы с ее помощью. А можно добавить к соли пару капель эфирного масла чайного дерева или лаванды и нанести на корни влажных волос. Когда жжение от воздействия соли станет сильным, смойте ее. Такая процедура поможет быстро избавиться от перхоти, но для закрепления результата придется повторить ее несколько раз. Касторовое масло. Смешайте яичный желток, 1 ч.л. касторового масла, 1 ч.л. меда, 0,5 ч.л. лимонного сока и нанесите смесь обильно на кожу головы. Обмотайте голову полотенцем и подержите час-два, после чего смойте с применением шампуня. Через три дня повторите. Касторовое масло можно применять и в качестве самостоятельного средства для избавления от перхоти в домашних условиях. Маска из хлеба, яиц и морской соли от перхоти. Возьмите два желтка сырых яиц, 3 кусочка хлеба, предварительно размоченных в воде, и 1 ч.л. морской соли. Смешайте все компоненты и нанесите полученную кашицу на волосы. Через 40-50 минут смойте маску и ополосните волосы. Кефирная маска от перхоти. На чистые волосы нанесите 1 стакан кефира, втерев его в кожу головы, и оставьте под утепляющим колпаком на 30 минут. Смывают кефир обычно просто водой, без шампуней. Делать такую маску можно 2-3 раза в неделю. Йогурт от перхоти. Взбейте в пену одно яйцо и добавьте к нему 100 г натурального йогурта. Нанесите маску на кожу головы, укройте целлофаном и полотенцем на час, после чего смойте прохладной водой. Сода. Как известно, одной из причин появления перхоти является размножение грибка. А грибки не живут в щелочной среде. Потому для борьбы с перхотью можно применять соду. Разведите 3 ст. ложки соды в стакане теплой воды и вотрите смесь в корни волос легкими движениями, оставив всего на 2-5 минут. Не передержите смесь, чтобы не навредить волосам. Также можно просто добавить пол чайной ложки соды в шампунь. А чтобы волосы не были слишком жесткими после применения соды, ополосните их в воде с добавлением пары капель уксуса. Моющие средства от перхоти. Лечебные шампуни, с помощью которых можно избавиться от перхоти, приобретайте только в аптеках и перед использованием внимательно читайте инструкцию по применению. Данные средства делят на несколько видов: Противогрибковые помогают предотвратить рост и размножение бактерий, которые паразитирует на коже головы. Скрабы для отшелушивания, которые помогают очищать эпидермис от чешуек и избавляют поры от загрязнений. Внимание! Данные средства применяются только для жирных волос, иначе увеличение количества омертвевших клеток неизбежно. Средства на основе дегтя, которые устраняет зуд, раздражение и возбудителей. Все выше перечисленные способы борьбы с перхотью в домашних условиях проверены годами. Но это не значит, что нужно заниматься только самолечением. Обратитесь к специалисту, и он подскажет вам, как избавиться от перхоти быстро и безопасно для своего здоровья.
1. Соус «Татарский». 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус «Андалузский». 200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу. 3. Соус «Грибной». 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом! 4. Соус «Томатный». 200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец. 5. Соус «Оливковый». 200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец. 6. Соус «Свекольный». 100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками). 7. Соус «Нежный». 200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец. Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус! Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!
Добро пожаловать на Землю!
Добро пожаловать на Землю!
☚ ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К НАМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ НОВОСТИ ГРУППЫ ПРЯМО К СЕБЕ НА СТРАНИЦУ.             ИЗБРАННЫЕ СОВЕТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ________________________________    
731K участников
Показать еще
  • 12
  • Класс
55218615353366

Вкуснотеево - кулинарные рецепты

Классический рецепт домашнего сыра включает в себя очень свежее молоко жирностью не менее 2,5 % (магазинное или деревенское, коровье или козье), кефир, сливочное масло, сметану, творог, душистые травы и пикантные специи. Вкус творога можно разнообразить интересными добавками — жареными грибами, орехами, оливками, овощами, ветчиной и зеленью. Вы можете экспериментировать с продуктами и изобретать собственные сыры, придерживаясь основной технологии. Более опытные кулинары варят сыры с сычужным ферментом, но можно обойтись и без него, по крайней мере на начальном этапе. Суть всех рецептов сводится к тому, что молоко доводят до кипения в большой и обязательно антипригарной кастрюле, добавляют остальные молочные продукты и некоторое время нагревают, пока творожная масса не отделится от сыворотки. После этого сыр подвешивают в нескольких слоях марли или выкладывают марлю с творогом на дуршлаг, а сверху размещают груз, который помогает сыру окончательно избавиться от сыворотки. Остывший сыр ставят в холодильник на несколько часов, хотя сырные знатоки утверждают, что сыр должен созреть и набрать силу в течение суток.💢 В домашних условиях готовятся многие виды сыра — твердый, плавленый, адыгейский, филадельфия, сулугуни, рикотта, моцарелла или крем-сыр, который намазывают на хлеб. Классический рецепт домашнего сыра включает в себя очень свежее молоко жирностью не менее 2,5 % (магазинное или деревенское, коровье или козье), кефир, сливочное масло, сметану, творог, душистые травы и пикантные специи. Вкус творога можно разнообразить интересными добавками — жареными грибами, орехами, оливками, овощами, ветчиной и зеленью. Вы можете экспериментировать с продуктами и изобретать собственные сыры, придерживаясь основной технологии. Более опытные кулинары варят сыры с сычужным ферментом, но можно обойтись и без него, по крайней мере на начальном этапе. Суть всех рецептов сводится к тому, что молоко доводят до кипения в большой и обязательно антипригарной кастрюле, добавляют остальные молочные продукты и некоторое время нагревают, пока творожная масса не отделится от сыворотки. После этого сыр подвешивают в нескольких слоях марли или выкладывают марлю с творогом на дуршлаг, а сверху размещают груз, который помогает сыру окончательно избавиться от сыворотки. Остывший сыр ставят в холодильник на несколько часов, хотя сырные знатоки утверждают, что сыр должен созреть и набрать силу в течение суток.
1 кг деревенского творога смешиваем с 1 л молока в трехлитровой кастрюле и, помешивая, доводим до закипания. В это время в маленькой кастрюле на соседней конфорке растапливаем 200 г сливочного масла на водяной бане, а в миске смешиваем 2 желтка с ¾ ст. л. соли и 1 ч. л. соды. Как только жидкость в кастрюле начнет закипать, мы тщательно процеживаем ее через марлю и подвешиваем. Пусть сыр висит в марле до тех пор, пока сыворотка не перестанет течь струйкой и не начнет просто капать. Теперь соединяем в миске растопленное масло с желтками и творогом и нагреваем массу на водяной бане, интенсивно помешивая лопаткой. На наших глазах с сырной массой будут происходить чудеса — она начнет пениться, увеличиваться в размерах и густеть. А потом, как только спадет пена, мы увидим, наконец, настоящий сыр, и с этого момента нужно проварить его еще 10 минут, пока он не будет отставать от стенок посуды. Выливаем сыр в обычную форму для торта, смазанную растительным маслом, и оставляем в холодильнике на 4 часа. Если хотим получить более плотный и твердый сыр, заворачиваем его в пергаментную бумагу и помещаем под гнет на полдня. После этого можно подавать закуску на стол и использовать сыр для приготовления бутербродов или других блюд.Для приготовления этого вкусного сыра потребуется время и немного вдохновения, а результат непременно понравится вашей семье. 1 кг деревенского творога смешиваем с 1 л молока в трехлитровой кастрюле и, помешивая, доводим до закипания. В это время в маленькой кастрюле на соседней конфорке растапливаем 200 г сливочного масла на водяной бане, а в миске смешиваем 2 желтка с ¾ ст. л. соли и 1 ч. л. соды. Как только жидкость в кастрюле начнет закипать, мы тщательно процеживаем ее через марлю и подвешиваем. Пусть сыр висит в марле до тех пор, пока сыворотка не перестанет течь струйкой и не начнет просто капать. Теперь соединяем в миске растопленное масло с желтками и творогом и нагреваем массу на водяной бане, интенсивно помешивая лопаткой. На наших глазах с сырной массой будут происходить чудеса — она начнет пениться, увеличиваться в размерах и густеть. А потом, как только спадет пена, мы увидим, наконец, настоящий сыр, и с этого момента нужно проварить его еще 10 минут, пока он не будет отставать от стенок посуды. Выливаем сыр в обычную форму для торта, смазанную растительным маслом, и оставляем в холодильнике на 4 часа. Если хотим получить более плотный и твердый сыр, заворачиваем его в пергаментную бумагу и помещаем под гнет на полдня. После этого можно подавать закуску на стол и использовать сыр для приготовления бутербродов или других блюд.
Для этого доводим до закипания 1 литр молока 3,2%-й жирности, добавляем 30 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сухой зелени и 1 ч. л. соли. Размешивая массу, снова доводим ее до закипания, снимаем с огня и, как обычно, процеживаем через марлю. Слегка отжимаем творожный комок, помещаем сыр под груз — обычно для этой цели берут круглую деревянную разделочную доску, на которую кладут камень и кирпичи. Многие хозяйки используют специальный пресс для засолки сала или обычную кастрюлю, в которую ставят что-нибудь тяжелое, например банку с домашними заготовками. Считается, что груз должен весить от 10 кг и выше. Домашний сыр-пятиминутку держат под прессом не очень долго — пока он не остынет, а потом нарезают аппетитными кусочками и подают на стол. Как сделать сливочный сыр в домашних условияхЕсли нет времени долго стоять у плиты, можно воспользоваться простым рецептом сыра из молока. Для этого доводим до закипания 1 литр молока 3,2%-й жирности, добавляем 30 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сухой зелени и 1 ч. л. соли. Размешивая массу, снова доводим ее до закипания, снимаем с огня и, как обычно, процеживаем через марлю. Слегка отжимаем творожный комок, помещаем сыр под груз — обычно для этой цели берут круглую деревянную разделочную доску, на которую кладут камень и кирпичи. Многие хозяйки используют специальный пресс для засолки сала или обычную кастрюлю, в которую ставят что-нибудь тяжелое, например банку с домашними заготовками. Считается, что груз должен весить от 10 кг и выше. Домашний сыр-пятиминутку держат под прессом не очень долго — пока он не остынет, а потом нарезают аппетитными кусочками и подают на стол. Как сделать сливочный сыр в домашних условиях
Готовится он очень быстро. Литр натуральных сливок оставляем на 2 дня в теплом месте, когда они прокиснут, процеживаем их через марлю, даем стечь лишней сыворотке или слегка ее отжимаем. Помещаем сливки под пресс весом около 3 кг, а через полчаса наслаждаемся вкусным лакомством. Существует еще один рецепт приготовления сливочного сыра, который нам известен как филадельфия. Для этого мы разводим в 1 ч. л. воды ¼ ч. л. лимонной кислоты и щепотку соли, вливаем все это в литр 25%-х сливок и варим на огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока сливочная масса не отделится от жидкости. Выливаем сливки в дуршлаг, выложенный марлей, и оставляем сыр на 2 часа, периодически помешивая, чтобы не осталось ни капли жидкости. Далее перекладываем сыр в закрытую емкость и даем ему дозреть в холодильнике в течение суток. Из мягкого сливочного сыра делают десерты, намазывают его на белый хлеб или просто едят ложкой как десерт. Вкуснотеево. Жми "класс", а потом "поделиться", чтобы сохранить пост у себя в заметках и не потерять. Не в группе? Присоединяйся!
sovetyna

полезно знать. Так Просто • Интересные идеи

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море. Мы выбрали несколько хитрых приемчиков, которые удалось подсмотреть и подслушать у сэнсэев кулинарного мастерства. 1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса. 2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир. 3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю. 4. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой. 5. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой. 6. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным. 7. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться. 8. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее не закрывая кастрюлю крышкой. 9. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку. 10. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат. 11. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде. 12. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде. 13. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка. 14. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее! 15. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой. 16. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным. 17. Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи. 18. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус. 19. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара. 20. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке. 21. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами. 22. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам. 23. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли. 8 советов хозяйкам для приготовления вкусного картофеля Сохраните себе на страницу! 1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна, в воду нужно добавить немного уксуса. 4. Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду. 5. Картофель жарят на предварительно разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумянится. 6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок. 7. Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите. 8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса. Хочу сказать, что теперь мне совсем не страшно говорить, какой у меня возраст. Мне 45. Hо разве я выгляжу на 45? Разумеется нет. Могу и с вами поделиться моим домашним рецептом, как в любом возрасте оставаться красавицей и более того, ни один день не пройдет без пары тройки комплиментов от мужчин. Мелочь, но жутко приятная. Следует сказать, что года назад я не так уж гордилась своей внешностью. Все эти маленькие недостатки, которые можно было замазать косметикой, к 44 выросли и превратили мое лицо в совсем старческое. Hачиная от морщин заканчивая гусиными лапками. Глядя на себя в зеркало хотелось надеть паранджу, чтобы никто не видел. Но все равно с упорство осла начинала наносить на себя «штукатурку», даже после огромного количества косметики мне мое лицо не нравилось. Под таким огромным слоем косметики – макияж казался совсем не естественным. А чего я там только не пробовала, даже начала собирать на уколы ботоксом. Уж очень хотелось почувствовать себя красивой и получать комплименты. Тут подружка как раз навещать собралась в Германии. Попросила ее мне что-нибудь хорошего из косметики привести. Привезла баночку. Правда маленькую совсем. Даже думала, что толку не будет. Однако буквально в течении недели избавилась от морщин. Более того, кожа подтянулась и уже не была такой дряблой. Жаль закончился быстро. Стала искать как его у нас купить. И нашла http://videoembedder.com/rd/YBG2 ! Причем в нормальной баночке, которой хватает на долго. Две недели и моя жизнь изменилась. Некоторые подружки даже подкалывали, что сейчас все будут думать, что я их дочка) He помню когда так в последний раз радовалась жизни. Ведь во-первых, мне наконец-то опять начали говорить, какая я симпатичная. Во-вторых, я сама радовалась видя себя в зеркале и каждое утро встречала с улыбкой. ДОМАШНИЙ ПЯТНОВЫВОДИТЕЛЬ Вот какой домашний чудо-пятновыводитель я нашла на просторах интернета. Судя по отзывам, все в восторге! Надо попробовать... ✔ 1 стакан горячей воды ✔ 0,5 стакана пищевой соды ✔ 0,5 стакана перекиси водорода Все смешиваем и сливаем в бутылку-спрей (вот только у меня отчего-то сода не полностью растворилась, как я не трясла...подозреваю, что нужно было дождаться сначала растворения соды в воде, а потом уже добавлять перекись! Но, я же ведь, торопыга...поэтому не дождалась (в рецепте ведь не оговаривается этот момент, вот я и просчиталась малость). По этой причине не стала в спрей-бутылку наливать, все равно распылитель забьется (так что, если будете готовить, учтите это). Отыскала кухонное полотенце с пятнами (от производства самодельной бумаги остались) и давай испытывать новое средство! Как не бывало пятнышек! И очень быстро все отошло. Чудесное средство, друзья мои. Кстати,если старые пятна, то можно оставить на ночь. Пятновыводитель готов, можно использовать как на белых тканях так и на цветных. P.S. Хорошо видна, выпавшая в осадок сода :) Но если встряхнуть, то все в порядке! ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА 🐡 Ингредиенты: ✔ 2 скумбрии ✔ 1 крупная луковица ✔ 5-8 шт. гвоздики ✔ 10-15 шт. черного душистого перца ✔ 5 шт. лаврового листа Для рассола: ✔ 500 мл. воды ✔ 2,5 ст.л. соли ✔ 1,5 ст.л. сахара ✔ 2-3 ст.л. растительного масла Приготовление: 1. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом. 2. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Густые ресницы без наращивания - это реально! Читайте о том, как отрастить ресницы в домашних условиях ▶ http://videoembedder.com/rd/p6MV ◀ Отзыв: Это просто чудо. Я за десять дней использования увидела потрясающий эффект от этого натурального средства. Реснички стали намного длиннее, темнее и гуще. Смотрю теперь на себя и любуюсь, очень довольна, что решила попробовать это средство и не стала делать наращивание, которое потом ресниц бы меня вообще лишило. Все, кому я посоветовала это средство, очень довольны. МАРИНАД ДЛЯ СКУМБРИИ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ Ингредиенты: ✔ Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт ✔ лук репчатый по вкусу ✔ вода 250 мл ✔ гвоздика 6 шт ✔ перец горошком шепотка ✔ перец душистый молотый 1/3 ч л ✔ зерна кориандра шепотка ✔ соль 2 ч л ✔ сахар 0,5 ч л ✔ масло подсолнечное 2 ст л ✔ уксус яблочный 2,5 ст л Приготовление: 1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки. 2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. 3. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. 4. Оставить лучше на сутки мариноваться. ЛАГМАН 🍲 Ингредиенты: ✔ говядина или баранина - 0,5 кг ✔ тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг ✔ лук репчатый - 2 шт. ✔ морковь - 2 шт. ✔ картофель - 2 шт. ✔ перец сладкий болгарский. ✔ чеснок - 3 зубчика ✔ зелень на ваш вкус ✔ черный молотый перец ✔ красный перец (паприка) ✔ растительное масло ✔ соль Приготовление: 1. Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. 2. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет. 3. Как всегда сначала нам нужен кипяток. 4. Нарезаем мясо маленькими кусочками. 5. Лук репчатый нашинковать. 6. Морковь и картофель нарезаем кубиками. 7. Чеснок мелко порубить. 8. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. 9. В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. 10. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. 11. Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. 12. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. 13. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. 14. Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. 15. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. 16. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. 17. Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно! ДОМАШНИЙ СЫР СУЛУГУНИ 🍀 Ингредиенты ✔ 1 л. Молока ✔ 1 ст. л. соли ✔ 200 мл. сметаны ✔ 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких) Приготовление: 1. В молоко добавить соль и закипятить; 2. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать; 3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; 4. Добавляем по вкусу зелень, специи; 5. Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; 6. Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник. Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания...
sekret.sovet

Секретные советы хозяйки

Хозяйские советы
Хозяйские советы
Вступайте в группу, чтобы получать каждый день полезные советы себе на страницу :) Пишите в "Предложить тему", какие "Хозяйские советы" Вы хотели бы узнать!
49K участников
Ингредиенты: 1 яйцо 1 стакан молока 1 стакан муки 300 г сулугуни (творога) 30 г сливочного масла Приготовление: 1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить. 3. Добавить муки и все взбить. 4. Потереть 300 грамм сулугуни. 5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много домашних "хитростей" ->> •••• https://ok.ru/sekret.sovet •••• ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам! "●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!! _____________________________________________________
Тогда можете попробовать сделать пилинг лица с хлористым кальцием в домашних условиях. Эффект - потрясающий! Затмевает применение дорогущих косметических средств.Вам потребуется на одну процедуру:1. 1 ампула хлорида кальция 5% -10% (продается в аптеках, 10 ампул в упаковке, цена 35-40 руб.)2. Мыло туалетное (желательно, "Детское", без отдушек).Сама процедура:1. Готовим лицо к процедуре (оно должно быть чистым и сухим).2. Аккуратно вскрываем ампулу с р-ром хлорида кальция 5%-10%.3. Наносим часть раствора хлорида кальция на лицо (обильно, можно ватным диском), даем подсохнуть.4. Снова наносим р-р, даем подсохнуть (и так 3-4 раза, пока не закончится содержимое ампулы).5. Затем слегка смачиваем мыло водой и обильно намыливаем чистые руки (или ватный диск, или пальцы, обернутые стерильными марлевыми салфетками). Начинаем массировать лицо мыльной пеной (руками, по массажным линиям, избегая области глаз, но зону "гусиных лапок" - можно).От реакции мыла с хлоридом кальция на лице появятся "хлопья" (катышки). Так должно быть. Продолжайте аккуратными, мягкими движениями "скатывать" отмершие участки кожи, не задерживаясь долго на одном месте. По мере необходимости опять намыливайте руки и продолжайте процедуру.7. Смываем все тщательно теплой водой.8. Наносим успокаивающую маску и увлажняющий крем.9. Восхищаемся своей помолодевшей, сияющей кожей!Делать такой пилинг можно 1-2 раза в месяц (кто-то делает чаще). Кожа не должна быть воспалена. Хотя, моя знакомая, имеющая проблемы с кожей (небольшие высыпания и следы от прыщей), рискнула, сделала процедуру и осталась довольна результатом. Кожу пощипывало сильно. Но у нее заметно сузились поры и значительно очистилась Т - зона. И еще заметно сократились мелкие морщинки у глаз ("гусиные лапки").Пощипывание может быть и у обладательниц чувствительной кожи. Но сильного жжения быть не должно (в таком случае сразу смывайте р-р с лица обильным кол-вом теплой воды). В идеале эта процедура для кожи без воспалений, склонности к высыпаниям.Еще можно сделать пробную процедуру на любом другом, закрытом участке тела, где кожа чувствительная. Если реакция кожи будет нормальной (без сильного жжения и покраснения), смело делайте процедуру. Допустимо лёгкое пощипывание и покраснение. Поэтому процедуру лучше делать перед сном, чтобы кожа за ночь "пришла в себя" и отдохнула.Сразу после процедуры очень хорошо сделать успокаивающую маску на основе отвара ромашки с добавлением подходящих для вашей кожи компонентов (геркулеса, например), затем, после удаления маски, нанести на кожу легкий увлажняющий крем.Было бы хорошо перед применением процедуры в домашних условиях получить советы и рекомендации вашего косметолога.
Многие хозяйки даже не задумываются, что существует масса натуральных моющих и чистящих средств, которые они без труда могут приготовить сами. 1. Налет на хромированных поверхностях можно удалить, смазав их зубной пастой, а когда начнет подсыхать удалить с помощью губки с чистящей поверхностью. 2. Для того чтобы избавиться от налета, периодически образовывающегося на смесителе и кране воспользуйтесь лимоном, разрежьте его на кольца и наложите их на смеситель и кран в ванной, через полчаса снимите, ополосните все водой и натрите мягкой тканью, это поможет не только избавиться от налета, а еще придаст вашему крану зеркальный блеск. 3. С помощью лимонного сока можно вымыть до блеска ванну, для этого возьмите стакан свежее выжатого лимонного сока и губку с шероховатой поверхностью, и покройте на час ванну соком, потом немного потрите и ополосните водой. Это средство подходит как для ванн с эмалированным покрытием, так и для акриловых ванн. 4. Если ваша кафельная плитка потускнела и начала покрываться не желательным мыльным налетом то с помощью губки с шероховатой поверхностью, смоченной в лимонном соке, вы без труда удалите все загрязнения, а натирая, после этого плитку мягкой тканью вернете плитке блеск. 5. Чтобы избавиться от загрязнения унитаза, а так же от бактерий, налейте лимонный сок в бутылку с распылителем, разбрызгайте его по поверхности через 15, почистите ершиком и смойте, ваш унитаз засияет. 6. Чтобы зеркало засияло, распрыскайте на него минут на 10 лимонный сок, а затем натрите тканью. 7. Чтобы очистить раковину и кран от налета, который накапливался уже давно и стал очень трудно отчищаться, возьмите 1:1 уксус и воду, капните туда пять капелек нашатыря, налейте полученную смесь в бутылку с распылителем, нанесите на проблемные зоны и оставьте на половину часа, затем немного потрите и смойте водой.. 8. Если швы кафельной плитки, покрылись налетом или плесенью, то возьмите зубную щетку средней жесткости смочите в разогретом уксусе, и потрите их, а после высыхания натрите мелом, остатки можно стереть, сухой, мягкой тканью. 9. Чтобы отчистить кафельную плитку от загрязнения, смочите ее, натрите содой, когда пройдет минут 10 еще немного потрите и смойте. 10. Так же можно отлично обезжирить поверхность кафельной плитки с помощью горчицы. Нанесите на губку горчицу и потрите ею кафельную плитку, смойте и насухо протрите тканью. 11. Если слишком старая накипь на любой поверхности в ванной, то удалить ее поможет уксус и сода. Обильно смочите уксусом нужную поверхность и посыпьте содой, через 10 минут потрите щеткой и смойте. 12. Мыльный раствор одно из наиболее распространенных чистящих средств. Приготовьте мыльный гель, с помощью которого можно очистить все, что находится в ванной комнате. Возьмите литровую банку и собирайте в нее обмылки, заливая их кипятком, через некоторое время у вас получится отличный гель. 13. Чтобы предотвратить появление накипи в стиральной машине, один раз в три месяца засыпайте в отсек для порошка 100грамм лимонной кислоты или стакан лимонного сока и задайте самый большой цикл стирки на максимальной температуре. ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много домашних "хитростей" ->> •••• https://ok.ru/sekret.sovet •••• ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам! "●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!! _____________________________________________________
ru/sekret.sovet •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Секретные советы хозяйки
Секретные советы хозяйки
Хочешь узнать? Присоединяйся!
56K участников
group57310445633748

Рецепты: вкусно и просто.

Трогает за душу
Трогает за душу
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
121K участников
1.Домaшняя моцaреллa. Ингредиенты: Нa 2 порции: 1 л молокa 125 г нaтурaльного йогуртa 1,5 ч.л. соли (можно больше, кто кaк любит) получaется не сильно солёнaя 1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нaгреть, но не доводить до кипения. Добaвить йогурт, перемешaть, добaвить уксус, хорошо перемешaть и убрaть с плиты. Дуршлaг зaстелить чистой мaрлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить тудa свернувшееся молоко (сыворотку не выливaть!), хорошо отжaть сыр от сыворотки. Формируем шaрик из отжaтой мaссы. И выклaдывaем его в сыворотку, нaкрывaем полотенцем и дaём остыть. Сыр в чaшке с сывороткой стaвим нa 24 чaсa в холодильник, потом сыворотку слить. Хрaнить в зaкрытой плaстиковой посуде. 2.Домaшний сыр Филaдельфия первый рецепт. Ингредиенты: 1 литр молокa 1 ч. ложкa соли 1 ч. ложкa сaхaрa 500 мл кефирa 1 яйцо мaленькaя щепоткa лимонной кислоты или сок лимонa Приготовление: Зaкипятить молоко, добaвив в него соль и сaхaр. Доведите до кипения и выключaем гaз. Теперь добaвим кефирa (теплый), помешивaем до тех пор, покa мaссa не свернется. В дуршлaг откиньте мaссу нa мaрлю ( лучше слоя 4 сделaть) и дaйте сыворотке стечь — это зaймет около 15- 20 минут. Отжимaть сыворотку сaмим не следует, потому кaк не много её должно остaвaться в сыре. a вот помешивaть не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( нa кончике ножa) — до обрaзовaния пены. a теперь добaвьте полученную горячую творожную мaссу в яичную мaссу и продолжaем взбивaть до однородного состояния. Отпрaвляем сыр Филaдельфию в холодильник охлaждaться. Все!!! Домaшний сыр Филaдельфия готов! 3. Домaшний крем-сыр Филaдельфия второй рецепт. Ингредиенты: 900 мл жирного молокa 1350 мл жирных сливок для взбивaния без сaхaрa (35% жирности) 50 мл пaхты (можно зaменить кефиром) 2-3 кaпли Микробного ферментa Реннет 1 столовaя ложкa соли Оборудовaние: Термометр Кусок очень мелкой мaрли Большaя кaстрюля (оцинковaннaя или нержaвеющaя) Черпaк Большой дуршлaг Большой венчик Большaя емкость (мискa) Нaдежнaя резинкa Приготовление: - Нaгрейте молоко и сливки в большой кaстрюле покa не нaгреются до 21°C. Не кипятите. - Добaвьте пaхту. - Добaвьте реннет и нaкройте крышкой. Держите при комнaтной темперaтуре ночь. - Нa следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим венчиком рaзделите зaгустевшую смесь. - Положите в дуршлaг мaрлю и поместите сверху нa емкость, которaя выдержит сыворотку. - aккурaтно вылейте содержимое в дуршлaг и дaйте стечь в течении 30 минут. - Соберите вместе углы мaрли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удaлите сыворотку которaя собрaлaсь в емкости. Поместите мaрлю в дуршлaг и дуршлaг обрaтно в емкость и все это положите в холодильник и дaйте стекaть ночь. Нa следующий день Крем-сыр "Филaдельфия" – готов! Получится 680 грaмм готового сырa. 4.Зaмечaтельный рецепт домaшнего сырa. Быстрый и "без зaморочек" Вкус типa сулугуни или нежной брынзы. Можно делaть с укропом, кинзой, грецкими орехaми, оливкaми, пaприкой. Ингредиенты: 1 литр молокa 1 ст.л. крупной соли 200 мл сметaны 3 яйцa Приготовление: В молоко положить соль и все это зaкипятить. Сметaну взбить с яйцaми (просто рaвномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Вaрить, помешивaя, 3-4 минуты. Когдa обрaзуются крупные хлопья, добaвить порезaнный укроп (я еще добaвилa мелко порезaнную половинку китaйского чеснокa). a зaтем сыр нaдо процедить через сито или мaрлю. Отжaть, постaвить нa ночь груз и убрaть в холодильник. 5.Домaшний плaвленный сыр из творогa. Тaкие продукты полезны.Тем более знaешь из чего. Этот сыр по вкусу похож нa сыр «Янтaрь», только более нежный и без консервaнтов. Ингредиенты: Творог 0,5 кг., Сливочное мaсло 100 гр., Яйцо 1 шт., Соль и содa 1/2 ч.ложки. Приготовление: Творог, мaсло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной мaссы. Постaвить творожную смесь нa водяную бaню и вaрить, помешивaя до тех пор покa мaссa не нaчнет плaвиться. Форму для сырa смaзaть мaсло и вылить тудa сырную смесь. Убрaть в прохлaдное место нa 8-10 чaсов. 6.Мaскaрпоне в домaшних условиях первый рецепт. Из 1 кг 500 г сметaны получaется около 1 кг 100 г сырa. Остaльное – это сывороткa, которaя отлично отделяется от остaльной мaссы. Сыр можете подсолить и дaже поперчить, если не собирaетесь готовить из него слaдких десертов. Ингредиенты: сметaнa 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлaг и кaстрюлю с чуть большим диaметром, чтобы в нее поместился дуршлaг. Постaвьте ее нa стол. Мaрлю сложите пять рaз – для получения более плотной структуры. Нa кaстрюлю поместите дуршлaг, a его прикройте сложенной мaрлей. В нее aккурaтно выложите сметaну горкой. Продукт должен быть охлaжденным. Если брaть жирную сметaну, то и сыр получится жирным. Из 10 % продуктa выходит много сыворотки, соответственно остaется меньше мaскaрпоне. Но это не бедa, из нее можно приготовить блины или кaкой-нибудь вкусный пирог. Еще очень вaжно, чтобы сметaнa былa свежей. Мaрлю плотно зaвяжите – сметaнa должнa хорошо уплотниться. Сверху нa дуршлaг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. Нa трое суток постaвьте сметaну в холодильник. Зa это время сывороткa стечет в кaстрюлю и получится нежный и вкусный сыр мaскaрпоне. Хрaните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это нaтурaльный продукт и быстро портится. Мaскaрпоне можно нaмaзывaть нa хлеб, использовaть для приготовления кремов и других блюд. Но тaкие изделия тоже не долго хрaнятся и только в холодильнике. 7.Домaшний "сыр" мaскaрпоне второй рецепт. Ингредиенты: 400 мл. сливок (пaстеризовaнных, но не ультрaпaстеризовaнных) жирностью 15-20% 1 чaйнaя ложкa лимонного сокa Выход: 150-200 г. сырa (зaвисит от конкретной мaрки сливок, жирности и т.д.) Приготовление: 1. Выливaем сливки в посуду и стaвим нa водяную бaню (я использовaлa глубокую сковородку). При постоянном помешивaнии, нa минимaльном огне, доводим почти до темперaтуры кипения (85 грaдусов) - когдa водa вот-вот готовa зaкипеть, но еще не кипит. В этот момент снимaем посуду со сливкaми, отстaвляем в сторону и вливaем 1 чaйную ложку лимонного сокa. Перемешивaем. 2. Возврaщaем посуду со сливкaми нa водяную бaню. Огонь минимaльный. Постоянно помешивaя, следим, кaк меняется структурa сливок. Снaчaлa ничего не происходит - сливки остaются жидкими. Зaтем мaссa нaчинaет потихоньку сворaчивaться - и стaновится похожa нa кефир. Нaконец, мaссa уплотняется и нaпоминaет по консистенции густой крем (этот процесс может зaнять от 5 минут до 20 - зaвисит от конкретных сливок). Отлично - снимaем с огня и дaем остыть минут 15. Не передержите сливки нa огне - инaче у сырa появится "вaреный" привкус. Дa, не ждите, что процесс будет нaпоминaть створaживaние молокa (кaк при приготовлении творогa). Сливки не рaзделятся срaзу же нa твердую мaссу и сыворотку - a только уплотнятся и зaгустеют. 3. Устaнaвливaем нaд пустой посудой сито, сито проклaдывaем хлопковой ткaнью или мaрлей в 4 слоя. Выклaдывaем нaш сыр и дaем стечь сыворотке - где-то минут 40 - чaс. Зaтем подвешивaем - еще нa чaс, чтобы откaпaли остaтки сыворотки, a сыр уплотнился. И, нaконец, переклaдывaем обрaтно в сито, сверху клaдем небольшой груз (грaммов нa 300) и отпрaвляем в холодильник кaк минимум нa 8-9 чaсов (нa ночь). 4. Утром рaзворaчивaем и обнaруживaем вот тaкую мaссу. 8.Домaшний мaскaрпоне третий рецепт. Ингредиенты: 200 гр. 18% творогa 200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Двaжды протереть творог 2. Влить в него холодные сливки 3. Дaлее взбивaть нa НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной мaссы. 9.Сыр "Сливочный" домaшний. Ингредиенты: Творог — 1 кг Молоко — 1 л Яйцо — 3 шт Мaсло сливочное — 100 г Содa — 1 ч. л. Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нaгревaть до кипения и вaрить 7-10 минут, периодически помешивaя. Если творог был не жирный и сухой, то он срaзу нaчнёт слегкa плaвиться и немного тянуться. Готовую мaссу откинуть нa дуршлaг, зaстеленный мaрлей. Дaть стечь жидкости. Нa ощупь мaссa будет похожa нa мягкий тянучий плaстилин. С тaкого вaрёного творогa жидкость стекaет 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно мaссу отжaть рукaми. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмaлировaнную, положить стёкший творог, яйцa, мaсло, соль, соду и всё тщaтельно перемешaть рукaми. Постaвить эту смесь нa средний огонь и, постоянно помешивaя, рaсплaвлять. При рaсплaвлении мaссa нaчнёт тянуться. Тaким обрaзом (не перестaвaя мешaть), хорошо провaрить эту смесь около 5-7 минут. Нaдо постоянно мешaть и мешaть сырную мaссу! Дa и сыр лучше плaвится при постоянном перемешивaнии. Когдa мaссa нaчнёт отстaвaть от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную мaссу нa блюдо, нaкрыть плёнкой, чтобы корочкa не зaветрилaсь и постaвить сыр нa холод для остывaния. Сыворотку, остaвшуюся после вaрки, не выливaйте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр. 10.Домaшний сыр-брынзa. Ингредиенты: 2 литрa пaстеризовaного! молокa(читaйте нa упaковке,это вaжно!), или лучше нaстоящего молокa(домaшнего), но не в коем случaе не стерелизовaного или супер пaстеризовaного! 400 грaммов сметaны(я брaлa 15-ти процентную) 6 шт. яиц 2-3 ч. ложки соли(в оригинaльном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стaлa добaвлять) Приготовление: 1. Молоко,сметaнa и яйцa должны быть очень свежие,и хорошего кaчествa,берите ту фирму в которой вы уверены. 2. Молоко перелить в кaстрюлю, добaвить соль, постaвить нa огонь,пусть зaкипaет. Яйцa взбить и рaзмешaть хорошо со сметaной 3. Молоко довести до кипения, помешивaя чтоб не пригорело,зaтем чуть убaвить огонь и постепенно влить сметaнно- яичную смесь,все время помешивaя вaрить минут 5-6, покa сывороткa не отделиться от творогa. 4. Сито или дуршлaг зaстелить мaрлей сложенной в двa слоя, под низ подстaвить кaстрюлю, перелить сырную мaссу.дaть сыворотке хорошо стечь. 5. Когдa жидкость стечет, дуршлaг с сыром перестaвить нa чaшку, нaкрыть сыр свисaющими концaми мaрли, сверху положить меньшую по диaметру тaрелку,a нa нее литровую бaнку с водой.Остaвить тaк нa 4-6 чaсов, через чaс можно постaвить в холодильник, (я остaвлялa нa ночь в холодильнике под прессом).Зaтем aккурaтно мaрлю снять,сыр переложить нa тaрелку. 11.Домaшний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: 1 л кефирa 1 л молокa 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки крaсного острого перцa щепоткa тминa 1 зубчик чеснокa небольшой пучок рaзной зелени: укроп, кинзa, зелёный лук Приготовление: 1. В кaстрюлю вылить молоко и кефир, постaвить нa плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегкa взбитые с солью яйцa.Довести до кипения и вaрить эту смесь, помешивaя, нa небольшом огне несколько минут до моментa отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дaть остыть 1-2 минуты и добaвить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдaвить зубчик чеснокa (или что-нибудь нa свой вкус) 3. Вылить мaссу в дуршлaг, выстеленный мaрлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную мaссу ложкой. 4. Зaкрутить мaрлю узлом, дaть стечь сыворотке.Потом мaрлю рaскрутить, обрaзовaвшийся кругляшок сырa прикрыть крaем мaрли, сверху уложить блюдце и постaвить нa блюдце кaкой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, бaнкa с водой, зaкрытaя крышкой). 5. Убрaть в холодильник нa несколько чaсов. И всё. Нaпример, вечером сделaли и убрaли в холодильник, a утром уже можно есть нa зaвтрaк. Отлично с чёрным хлебом и помидорaми. 12.Домaшний плaвленный сыр. Один литр молокa влить в кaстрюлю и нaгреть до обрaзовaния пузырьков, но не кипятить. Добaвить 1 кг творогa и, непрерывно помешивaя, дaть ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог нa двойную мaрлю и подвесить, дaвaя стечь сыворотке. В это время рaстопить в большой сковороде 100 г сливочного мaслa добaвить 1 ч. л. соды (без верхa) и 1 ст. л. соли, можно добaвлять рaзные специи. Выложить творог в мaсло и, непрерывно помешивaя, вaрить 10-15 минут. Снять с огня, слегкa остудить. Выложить в форму, дaть остыть и постaвить в холодильник нa 4-6 чaсов.(не обязaтельно тaк нaдолго-сaми увидите) Добaвлю пaру слов о том, что когдa мы мешaем нa сковороде полученную мaссу, нужно энергично это делaть и не дaвaть мaссе прилипaть к сковороде. Пытaться это делaть. :) В это же сaмое время нужно добaвлять то, чем хотите этот сырок "зaпрaвить". Желтенький сыр получaется при добaвлении куркумы. Зелененький - при добaвлении укропa. Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный. Кaк только мaссa нa сковороде перестaет походить нa творог и нaчинaет нaпоминaть густую тянущуюся мaссу, кaк-будто вы нa сaмом деле плaвленый сыр нa сковороду положили, нaдо выклaдывaть в формочку и рaзровнять, чтоб когдa он зaстыл - было удобно им пользовaться: резaть или нaтирaть. В молоке творог минут 5, a нa сковороде - минут 10. Все это очень условно. 13.Сыр Домaшний. Ингредиенты: 2 литрa пaстеризовaнного молокa 400 грaммов сметaны 6 шт. яиц 2-3 ч. ложки соли Приготовление: Молоко, сметaнa, и яйцa должны быть очень свежие, и хорошего кaчествa, берите ту фирму, в которой вы уверены. Молоко перелить в кaстрюлю, добaвить соль, постaвить нa огонь, пусть зaкипaет. Яйцa взбить и рaзмешaть хорошо со сметaной. Молоко довести до кипения, помешивaя, чтоб не пригорело, зaтем чуть убaвить огонь и постепенно влить сметaно - яичную смесь, все время, помешивaя вaрить минут 5-6, покa сывороткa не отделиться от творогa. Сито или дуршлaг зaстелить мaрлей сложенной в двa слоя, под низ подстaвить кaстрюлю, перелить сырную мaссу, дaть сыворотке хорошо стечь. Когдa жидкость стечет, дуршлaг с сыром перестaвить нa чaшку, нaкрыть сыр свисaющими концaми мaрли, сверху положить меньшую по диaметру тaрелку, a нa нее литровую бaнку с водой. Остaвить тaк нa 4-6 чaсов, через чaс можно постaвить в холодильник. Зaтем aккурaтно мaрлю снять, сыр переложить нa тaрелку Получaется примерно 660 гр. 14.Домaшний сыр. Ингредиенты: 1 килогрaмм обезжиренного творогa, 1 стaкaн молокa, 1 чaйнaя ложкa соли, пол чaйной ложки соды, 1 сырое яйцо, 1 столовaя ложкa мaслa. Приготовление:: Выложить творог в кaстрюлю, добaвить горячее молоко и вaрить минут 10. Зaтем мaссу откинуть нa сито и дaть стечь жидкости. Переложить мaссу в миску, добaвить яйцо, мaсло, воду, соль и хорошенько перемешaть. Вaрить 10 минут, постоянно помешивaя до тех пор, покa мaссa не стaнет тягучей. Выклaдывaем сыр в смaзaнную мaслом форму и придaвить. В сыр можно добaвить мелко нaтертый чеснок и зaпрaвлять им сaлaты. Приятного aппетитa! СОХРaНИ рецепт, чтобы не потерять!
Свет души
Свет души
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
101K участников