Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Основные блюда - Из субпродуктов
Чтобы подучился соус. Если сметану не смешать с водой, то из-за муки, в которой обваливалась печень, сметана загустеет, и получится очень густое блюдо без соуса.Ответ эксперта
Светлана, здравствуйте! Предлагаю свой вариант слоёного печёночного торта.
Что нужно:
- 500 гр печени (у меня куриная)
- 3 яйца
- 3 ст ложки сметаны
- 3 ст ложки муки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 300 гр майонеза
- соль, перц по вкусу
- петрушка для украшения
- растительное масло
Что делаем:
1. Печень нарезаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую миску. Добавляем яйца, сметану, муку, соль и пробиваем всё блендером.
2. Жарим блинчики толщиной около 3 мм на смазанной растительным маслом сковороде. На каждую сторону приходится примерно по 1-2 минуты на среднем огне.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трём на терке. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим и разделяем по количеству слоев нашего торта.
4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
5. Собираем тортик: первый блинчик кладём на блюдо, смазываем майонезом, кладём морковно-луковую зажарку, накрываем следующим блинчиком и тд. На самый верхний блинчик кладём зажарку, смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
6. Даем настояться.
У меня было не так много печени, поэтому тортик не такой высокий. Но из 500 гр печени получится 7-10 блинчиков.
Так же для украшения можно отварить 3 яйца, отделить желток от белка и натереть их на мелкой тёрке. Желтком посыпать сверху, а бока украсить белком.
Что нужно:
- 500 гр печени (у меня куриная)
- 3 яйца
- 3 ст ложки сметаны
- 3 ст ложки муки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 300 гр майонеза
- соль, перц по вкусу
- петрушка для украшения
- растительное масло
Что делаем:
1. Печень нарезаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую миску. Добавляем яйца, сметану, муку, соль и пробиваем всё блендером.
2. Жарим блинчики толщиной около 3 мм на смазанной растительным маслом сковороде. На каждую сторону приходится примерно по 1-2 минуты на среднем огне.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трём на терке. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим и разделяем по количеству слоев нашего торта.
4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
5. Собираем тортик: первый блинчик кладём на блюдо, смазываем майонезом, кладём морковно-луковую зажарку, накрываем следующим блинчиком и тд. На самый верхний блинчик кладём зажарку, смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
6. Даем настояться.
У меня было не так много печени, поэтому тортик не такой высокий. Но из 500 гр печени получится 7-10 блинчиков.
Так же для украшения можно отварить 3 яйца, отделить желток от белка и натереть их на мелкой тёрке. Желтком посыпать сверху, а бока украсить белком.
База знаний
- Как сделать украшение для праздничного стола из лука Одним из самых красивых и популярных украшений стола и элементом декора являются, конечно же, цветы. А что если сделать цветок из лука? В этой статье я расскажу и покажу как сделать необычный, красивый и очень оригинальный цветок из красного салатного лука. Нам понадобятся: ⁃ 1 салатный красный лук ⁃ соль ⁃ итальянские травы ⁃ оливковое масло Шаг 1: Красный салатный лук очищаем, промываем и сражаем с двух сторон, чтобы лук ровно лежал на поверхности. Размер лука можно выбрать по Вашему усмотрению, от размера лука зависит какого размера в итоге получится цветочек. Шаг 2: Острым ножом делаем 4 пересекающихся надреза, не разрезая лук до конца. Шаг 3: Помещаем лук в форму для запекания. Сверху подсаливаем, посыпаем итальянскими травами и поливаем оливковым маслом. Таким образом лук получится более ярким, ароматным и вкусным. Ведь любителя лука могут этот элемент декора Вашего стола даже съесть. Шаг 4: И теперь отправляем лук в форме для запекания в заранее разогретую до 220° духовку на 20 минут. За это время на Вашей кухне произойдет настоящее чудо. Лук распустится словно цветок необычайной красоты. А какой красивый переливающийся цвет. Не бойтесь экспериментировать, удивляйте своих гостей и пусть Ваши столы будут не только вкусными, но и красивыми. Делитесь в комментариях Вашими идеями для декора стола, буду рада!
Эксперт
Публикации экспертов
- Раскладываю по банкам и ставлю в холодильник, потом открываю когда нужно: паштет в банке (на замену колбасе). Вкусная заготовка для завтрака или перекуса, которую можно приготовить впрок. Готовится проще не придумаешь, я готовлю сразу много, потом ставлю в погреб или холодильник и достаю когда нужно к столу или, например на дачу, на природу с собой беру, мужу на рыбалку или охоту. рецепт: печень говяжья - 1кг мясо - 2 кг сало - 1,5 кг лук -1 кг соль - 5ст.л. без горки черный перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала все подготовим, нам потребуется 2 кг мяса, 1,5 кг сала, 1 кг печени говяжьей и 1 кг лука. Все ингредиенты порежем на кусочки и прокрутим через мясорубку. В получившуюся массу
Эксперт 4 ноя 2023