Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Основные блюда - Из макаронных изделий
Лучший ответ
Буквально вчера была передача у Ивлева об этом блюде. В классические макароны по-флотски идут макароны рожки, лук, растительное масло, фарш и соль, перец по вкусу. Приготовление: отварить макароны до готовности. Лук поджарить на растительном масле и добавить фарш, перец и соль по вкусу, далее жарить. Соединить макароны с фаршем и подавать к столу. Или же можно сначала лук на масле поджарить, добавить фарш и специи, а затем сырые макароны и добавить воды и тушить минут 20-30 до готовности. Ориентироваться на готовность макарон.
Лучший ответ
Макароны по-флотски (аппетитный вариант)
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Макароны (лучше рожки или спиральки) — 300–350 г
Фарш (свинина + говядина или только говядина) — 400–500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное или сливочное — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Специи (паприка, орегано, лавровый лист, сушёный чеснок) — по желанию
Приготовление:
1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, добавить кусочек сливочного масла, перемешать.
2. Фарш: на сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь (если используете).
3. Выложить фарш, обжаривать на среднем огне, хорошо размешивая, чтобы не было комков. Посолить, поперчить.
4. В конце добавить измельчённый чеснок и специи. Обжаривать ещё 2–3 минуты.
5. Смешать макароны с фаршем прямо в сковороде или в большой кастрюле. Прогреть вместе пару минут.
Секреты для «очень вкусно»:
Используйте смесь фаршей (говядина + свинина = сочнее).
Добавьте чуть томатной пасты или соуса при обжарке фарша (буквально 1 ст. л.) — будет насыщенный вкус.
Можно бросить щепотку копчёной паприки — даёт аромат, будто тушили с беконом.
Если любите посочнее — добавьте пару ложек бульона или воды, тушите фарш 5 минут перед смешиванием.
Подавать вкусно с солёным огурчиком или свежим салатом.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Макароны (лучше рожки или спиральки) — 300–350 г
Фарш (свинина + говядина или только говядина) — 400–500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное или сливочное — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Специи (паприка, орегано, лавровый лист, сушёный чеснок) — по желанию
Приготовление:
1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, добавить кусочек сливочного масла, перемешать.
2. Фарш: на сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь (если используете).
3. Выложить фарш, обжаривать на среднем огне, хорошо размешивая, чтобы не было комков. Посолить, поперчить.
4. В конце добавить измельчённый чеснок и специи. Обжаривать ещё 2–3 минуты.
5. Смешать макароны с фаршем прямо в сковороде или в большой кастрюле. Прогреть вместе пару минут.
Секреты для «очень вкусно»:
Используйте смесь фаршей (говядина + свинина = сочнее).
Добавьте чуть томатной пасты или соуса при обжарке фарша (буквально 1 ст. л.) — будет насыщенный вкус.
Можно бросить щепотку копчёной паприки — даёт аромат, будто тушили с беконом.
Если любите посочнее — добавьте пару ложек бульона или воды, тушите фарш 5 минут перед смешиванием.
Подавать вкусно с солёным огурчиком или свежим салатом.
База знаний
Эксперт Как сделать бульонный кубик самому, без химии консервантов Рецепт находка для каждой хозяйки. А самое главное без химии, добавок и консервантов. Один раз сделаете и хватит надолго. Будем готовить овощной бульонный кубик. Можно добавить курицу, любое мясо, тогда у нас получится мясной кубик. Ингредиенты: 1. Лук - 3 шт. 2. Морковь - 4 шт. 3. Укроп, петрушка 4. Чеснок - 5-7 зубчиков. Так же при желании можно добавить: лук порей, сельдерей, зеленый лук 5. Куркума -1 ч. ложка. 6. Соль - 80 гр. 7. Растительное масло для жарки. При желании можно добавить любое мясо.- Это самый ходовой рецепт на моей кухне: готовим быстрый обед или ужин с пастой птитим Это один из самых быстрых рецептов на моей кухне. Очень выручает, когда на приготовление обеда или ужина совсем мало времени, а хочется чего-то вкусного и необычного! Готовится такое блюдо на основе пасты птитим. Птитим сейчас можно купить почти в любом супермаркете — это необычные макаронные изделия в виде горошин небольшого размера. Более подробно о пасте птитим я рассказывала в предыдущем посте, почитать его можно пройдя по этой ссылке: https://ok.ru/group/70000000389722/topic/157350264594522 Ингредиенты: • Птитим (или любые другие мелкие макаронные изделия) — 250 г • Шампиньоны — 250 г • Лук репчатый — 1 средняя головка • Сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки • Сливки 15% — 250 мл • Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу • Растительное масло — 2 ст. ложки Приготовление: Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать всё вместе на достаточно сильном огне. Нужно, чтобы грибы именно обжаривались, а не тушились. Приправьте всё солью, перцем, добавьте тёртый мускатный орех и по желанию сушёный чеснок. Далее влейте сливки комнатной температуры, перемешайте и томите под крышкой несколько минут, избегая кипения. Если соус окажется слишком густым, добавьте немного воды, в которой варились макароны. Смешайте готовый птитим с получившимся сливочно-грибным соусом. Прогрейте и тут же подавайте. По желанию готовое блюдо можно посыпать тёртым сыром. Желаю вам приятного аппетита, отличного настроения и приглашаю подписаться на нашу группу: у нас много простых и быстрых в приготовлении рецептов! #блогерскаякухня #топконтент
Эксперт 5 рецептов вкусной пасты с грибами Для обычной пасты с грибами подойдут любые съедобные грибы. Чаще всего с макаронами делают лисички, шампиньоны, вёшенки и белые. Если вы сомневаетесь, какие грибы взять, берите шампиньоны. Это универсальные грибы, из которых к тому же получаются самые разные соусы. Если не уверены на счёт пасты – возьмите бабочки фарфалле, ракушки или пружинки фузилли, они идеально захватывают любой соус и вкус.