Предыдущая публикация
Рецепт селедочное масло в домашних условиях классический с фото пошагово
Масло - это важный ингредиент в кулинарии, который добавляет богатый вкус и текстуру к различным блюдам. Существует множество видов масла, от оливкового до кокосового, которые можно использовать для жарки, заправки салатов или выпечки. Вы можете найти рецепт селедочное масло в домашних условиях классический с фото пошагово, и множество других рецептов, где масло играет важную роль, с подробными инструкциями и фото, чтобы приготовить разнообразные блюда с использованием масла.
Публикации11547
СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО Селедочное масло по классическому рецепту – это отличный вариант закуски, которую можно приготовить в домашних условиях в считанные минуты.
Для этого потребуется всего два основных ингредиента - сливочное масло и филе сельди. Также классическую закуску можно добавить сыр, лук, яйца и другие продукты. Давайте же разберем несколько классических рецептов приготовления селедочного масла в домашних условиях. Ингредиенты: Сельдь среднесоленая – 1 шт Сливочное масло – 200 г Сыр плавленый - 2 шт Морковь средняя - 1 шт Пошаговое приготовление: Шаг 1 Заранее подготавливаем продукты. Масло достаем из холодильника, чтобы оно подтаяло. Морковку отвариваем и очищаем от кожицы. Также нам потребуется небольшая селедка и пару плавленых сырков. Шаг 2 Морковь нарезаем кубиками. Селедку разделываем на филе. Удаляем кожицу и все заметные кости. Филе режем небольшими кусочками, чтобы потом измельчить блендером. Если блендера нет, можно нарезать селедку помельче ножом, а морковь натереть на терке. Шаг 3 Соединяем в миске селедку, морковь, масло и сыр. Измельчаем все при помощи блендера до однородной массы. Если готовите без блендера, оставьте сыр в морозилке минут на 40, а потом натрите его на терке и смешайте с остальными продуктами. Шаг 4 Готовое селедочное масло оставляем в холодильнике, чтобы слегка застыло. При подаче на стол намазываем масло на хлеб или наполняем им канапе. Получается не только вкусно, но и красиво. Приятного аппетита!👉Селедочное масло в домашних условиях.
Рецепт. https://hozoboz.com/recepty/seledochnoe-maslo-v-domashnix-usloviyax/ ХозОбоз представляет читателям селедочное масло – замечательный домашний спред из сливочного масла и филе засоленной сельди, вкус которого многим будет знаком. Традиционное домашнее селедочное масло всегда будет лучше магазинных аналогов, благодаря сохранению особой воздушной структуры непосредственно после взбивания. 👉История приготовления селедочного масла 👨🎓👨🎓👨🎓 Стандартное селедочное масло, рецепт которого был наиболее распространен, появилось в рыбных отделах и кулинариях советских гастрономов ближе к середине двадцатого века – вначале развесным, а затем и расфасованным в тару. Такое приготовление селедочного масла стало альтернативой распространенному ранее в ресторанной кухне анчоусному маслу. В дореволюционных традициях хорошим тоном было обязательное включение в меню заведений твердых масляных соусов, минимальный перечень которых включал: · Масло анчоусное; · Масло кафе де пари; · Масло берси; · Масло монпелье; · Масло диабль. Если внимательно сравнить рецептуры большинства этих масляных соусов твердого типа, то можно заметить, что в их состав обязательно входят анчоусы. Советские кулинарные энциклопедии давали неправильное определение этой особенной маленькой рыбке, относя к этому виду обычную черноморскую хамсу или даже способ посола, предлагая в качестве альтернативы засаливать именно таким способом мелкую черноморскую сельдь. Но и обычное селедочное масло, рецепты приготовления которого могли включать дополнительные специи и приправы, полюбилось потребителям. Многие хозяйки стали самостоятельно придумывать их и готовить селедочное масло в домашних условиях для праздничного и ежедневного рациона. Сегодня все чаще в магазинах можно встретить не натуральный классический продукт, а его более дешевый аналог, в котором вместо сладкого сливочного масла используются различные спреды, не всегда полезные для здоровья. Поэтому люди все более склонны к употреблению самостоятельно приготовленных блюд, которые включают и селедочное масло домашнее, в том числе. ХозОбоз предлагает взять на вооружение один из рецептов домашнего селедочного масла со специями. Наше селедочное масло по рецепту в домашних традициях включает в себя особенную восточную специю – куркуму, создающую великолепную композицию вкуса, цвета, аромата. Можно фантазировать, добавляя в этот холодный соус тмин, чернушку, пажитник, ягоды можжевельника или розмарин, но ХозОбоз рекомендует опробовать на своей кухне именно этот вариант селедочного масла по рецепту в домашних условиях, доступного для каждого. 👉Ингредиенты ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ · Сельдь крупная атлантическая размороженная–1 шт.; · Масло сливочное – 200 г; · Соль – по вкусу; · Куркума – 1 ч. л. 👉Приготовление 👨🍳👨🍳👨🍳 селедочного масла ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Шаг № 1: Сельдь предварительно размораживаем. Масло сливочное держим при комнатной температуре. Кроме этих основных продуктов нам понадобится соль с куркумой. Шаг № 2: Сельдь моем, потрошим, чистим, удаляем плавники, голову, хвостовую часть. Обсушиваем кухонным полотенцем. Солим подготовленную рыбу внутри и снаружи. Заворачиваем ее в белую бумагу или пергамент. Шаг № 3: Заворачиваем сельдь с двух сторон. Через двенадцать часов ее нужно перевернуть. К концу суток посола рыба будет готова. Шаг № 4: Разделываем готовую селедку на филе без кожи. Шаг № 5: Прокручиваем селедочное филе на самом мелком звене решетки электромясорубки. Шаг № 6: На этой же мясорубке перекручиваем и слегка размягченное сливочное масло. Шаг № 7: Перемешиваем масло с сельдью. Шаг № 8: Взбиваем холодный масляный соус с сельдью до пышности. Шаг № 9: Последний штрих – куркума, которая придаст особую выразительность блюду. Шаг № 10: Теперь вы знаете, как приготовить селедочное масло самостоятельно. Шаг № 11: Раскладываем готовое масло в небольшие формы, закрываем от проникновения посторонних запахов. Шаг № 12: Подаем селедочное масло на небольших кусках белого хлеба, тостах, подгарнировав их зеленью, сочными свежими овощами. Масло можно завернуть в фольгу/пищевую пленку, сформовав его в виде цилиндра, если планируется его хранить в морозилке, чтобы потом подать нарезанным шайбочками. 🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁 👉О пользе селедочного масла 💪💪💪 Масло с добавлением морской рыбы отлично насытит витаминами и микроэлементами. Особенно оно ценно, благодаря наличию полинасыщенных омега-кислот. Такой бутерброд не только вкусен, но и энергетически ценен для активных людей. Альтернативные варианты приготовления масла селедочного Замена сливочного масла уже знакомым спредом гарантированного качества позволит снизить общую калорийность, а также стоимость масла с селедкой при домашнем приготовлении. ХозОбоз ждет ваших отзывов о представленном блюде. Приятных гастрономических впечатлений!MediaHunter. Музыка и клипы для души
По вопросам рекламы и сотрудничества
Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter
ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
Музыка - это некая постоянная в нашей жизни... Отдохните от всех забот и погрузитесь в хорошее настроение!
В соответствии с законодательством РФ все материалы представленные в нашей группе, предназначены исключительно для персонального использования в ознакомительных целях. Все права на них принадлежат их владельцам.
Мы уважаем и высоко ценим авторские права других лиц. Если нарушены ваши права, пожалуйста, свяжитесь с нами и мы устраним факты, нарушающие право собственности или удалим видео.
714K участников
Селедочное масло домашнее классическое Очень рада поделиться с вами отличным рецептом с оригинальной подачей!
Уверена, что попробовав однажды, вы сильно влюбитесь в этот вкус 🤤 Как приготовить Селедочное масло домашнее классическое рецепт простой и быстрый на завтрак. Ингредиенты. Масло сливочное 150 гр Сельдь слабосоленая 250 гр Яйцо варёное 1 шт Горчица 1 ч л (у меня баварская сладкая. Можно любую) Лимонный сок 1 ч л Зелень (укроп/петрушка) Как приготовить Селедочное масло домашнее классическое просто рецепт пошаговыйДомашнее селедочное масло Это проверенный рецепт, так готовила селедочное масло ещё во времена Советского Союза.
Несмотря на достаточно простой набор ингредиентов, масло получается очень вкусным. Мои близкие с удовольствием едят с бутерброды с таким маслом. Готовлю его и на праздничный стол и, поверьте, бутерброды с таким маслицем на столе не залёживаются. Что нам нужно: Сельдь слабосоленая — 1 шт. Горчица — 1 ч.л. Масло сливочное — 200 гр. Лимонный сок — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Укроп свежий — 1 пучок Начинаем готовить: 1. У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Режем на кусочки. 2. В чашу блендера выкладываем сельдь, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок. 3. Измельчаем до однородной массы. 4. Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем. 5. Готовое селедочное масло раскладываем по чистым баночкам и ставим на пару часов в холодильник для застывания.Селедочное масло Используйте селедочное масло для бутербродов, соленых тортов.
Когда масло застывает, его можно красиво выдавливать с помощью кондитерского мешка на крекеры или кусочки хлеба в виде звездочек. Подать на канапе или украсить фаршированные яйца. Рассказываю и показываю, как приготовить селедочное масло. Удачи! Ингредиенты: Сельдь слабосоленая: 1 Штука, Горчица: 1 Чайная ложка (любая), Масло сливочное: 200 Грамм, Лимонный сок: 1 Ст. ложка, Яйцо вареное: 1 Штука, Укроп свежий: 1 Пучок Приготовление: Подготовьте продукты. Горчицу я использовала зернистую, но подойдет любая. Сельдь лучше всего брать слабосоленую или маринованную. Приступим. Селедочку нужно разделать на филе. Снимите с нее кожу, удалите голову, внутренности, хребет. Максимально постарайтесь убрать кости. Порежьте филе на части. В чашу измельчителя положите кусочки сельди, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавите лимонный сок. Включите на пару минут импульсный режим. Масса должна быть густой и неоднородной, кусочки селедочки должны попадаться. Добавьте мелко нарубленный укроп. И просто перемешайте с селедочным маслом. Готовое селедочное масло разложите по чистым баночкам и отправьте на пару часов в холодильник для застывания. Селедочное масло готово!КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО Селедочное масло по~Советскому рецепту: Надо взять: Сельдь слабосоленая — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л. Масло сливочное — 200 гр. Лимонный сок — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Укроп свежий — 1 пучок Приготовление: 1. У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Режем на кусочки. 2. В чашу блендера выкладываем сельдь, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок. 3. Измельчаем до однородной массы. 4. Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем. 5. Готовое селедочное масло раскладываем по чистым баночкам и ставим на пару часов в холодильник для застывания.Планета Знаний
Группа создана с целью нести информацию о самых выдающихся и удивительных местах в нашем мире. Интересные факты о животном и растительном мире. Чудесах природы и науки, нравах и занятных обычаях народов нашей планеты. Надеемся, что материалы представленные в этой группе помогут читателям задуматься о том, в каком интересном и многогранном мире мы все живём, приобщиться к отдельным проявлениям культуры и науки, ну и немного развеять свою скуку забавными фактами.
Огромная просьба всем пишущим комментарии, давайте избегать взаимных оскорблений и мата. Уважайте окружающих.
Администрация группы оставляет за собой право удалять комментарии, которые нарушают Регламент сайта Одноклассники.
1M участников
Селёдочное масло!
👌 В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким кубиком. Эти включения кусочков сельди выглядят в готовой намазке очень интересно. Свои пикантные нотки такому маслу придаёт и горчица, и лимонный сок, и мелкие кусочки варёного яйца. 💡Подробный пошаговый рецепт с фото в домашних условиях на сайте: https://webspoon.ru/receipt/seljodochnoe-maslo Ингредиенты к рецепту «Селёдочное масло»: Горчица 1 ч. л. Масло сливочное 200 г Сельдь солёная 160 г Сок лимонный 2 ст. л. Укроп свежий 30 г Яйца куриные 1 шт. #масло #рецепт #кулинария #селедочноемасло #рецепты #закуска #селедка #закуски #сельдьСеледочное масло с горчицей и молоком Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе.
Часто хозяйки вымачивают филе разделанной бочковой селедки в молоке, для придания ей более нежного и менее соленого вкуса. В этом рецепте использовали именно вымоченную в молоке селедку. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г сливочного масла 60 г филе соленой сельди горчица по вкусу немного молока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Заранее вымочите селедку в молоке, оставьте часа на 2. Шаг 2 Протрите селедку салфеткой и перемелите в блендере. Шаг 3 Добавьте горчицу и размягченное сливочное масло. Всё вместе взбейте в блендере до получения однородной массы. Шаг 4 Масло готово. Теперь можно убрать его в холодильник.Вкусные кулинарные рецепты
Приготовление пищи - самое большое искусство в мире. Оно важнее живописи. Картины только глаз радуют, а еда притягивает взоры и дарит наслаждение вкусом. Так научимся искусству кулинарии вместе!
2.6M участников
Селедочное масло с горчицей и молоком Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе.
Часто хозяйки вымачивают филе разделанной бочковой селедки в молоке, для придания ей более нежного и менее соленого вкуса. В этом рецепте использовали именно вымоченную в молоке селедку. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г сливочного масла 60 г филе соленой сельди горчица по вкусу немного молока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Заранее вымочите селедку в молоке, оставьте часа на 2. Шаг 2 Протрите селедку салфеткой и перемелите в блендере. Шаг 3 Добавьте горчицу и размягченное сливочное масло. Всё вместе взбейте в блендере до получения однородной массы. Шаг 4 Масло готово. Теперь можно убрать его в холодильник.Селедочное масло Селедочное масло с добавлением плавленного сыра, очень нежная и оригинальная закуска для бутербродов на завтрак или закусок для фуршетного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г филе селедки 200 г плавленого сыра 50 г моркови 50 г сливочного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Положите сыр в морозилку на 20 мин, чтобы он легче измельчался. Шаг 2 Отварите морковь до мягкости, остудите. Шаг 3 Филе селедки порежьте очень мелкими кусочками. Шаг 4 Сырки порежьте мелкими кусочками. Чтобы легче резалось, смочите лезвие ножа. Шаг 5 Почистите и нарежьте очень мелко морковь. Шаг 6 Смешайте селедку, сыр, морковь и мягкое сливочное масло. Поставьте в холодильник, чтобы блюдо охладилось. Шаг 7 Подавайте масло на ломтиках хлеба.Сейчас уже трудно сказать, когда точно в нашей стране появилось селедочное масло.
По одной версии оно стало доступной заменой дефицитной икры для бутербродов, по другой — одной из очень вольных разновидностей форшмака. Но популярность селедочного масла просто зашкаливала! В наше время о нем подзабыли, что нам кажется весьма несправедливым по отношению к столь чудесной закуске. Поэтому вы и видите здесь этот рецепт классического селедочного масла. Проверьте его в деле и убедитесь, что оно точно стоит того, чтобы потратить на него полчаса своего драгоценного времени! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЕЛЕДОЧНОГО МАСЛА морковь среднего размера – 1 шт.сливочное масло – 250 гфиле сельди – 300 гсвежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕЛЕДОЧНОГО МАСЛА Шаг 1Приготовленное классическое селедочное масло переложите в контейнер и уберите в холодильник на 30 минут.
Перед подачей на стол достаньте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ СЕЛЕДОЧНОГО МАСЛА Перед тем, как измельчать рыбное филе в блендере, проверьте его на предмет косточек и извлеките даже самые мелкие пинцетом. В противном случае впечатление от дегустации селедочного масла может быть слегка подпорчено. КСТАТИ ДЛЯ СЕЛЕДОЧНОГО МАСЛА Классическое селедочное масло можно подать на стол с горячей отварной картошечкой. Кроме того, оно отлично смотрится в компании с хрустящими гренками из обычного ржаного хлеба или, что особенно хорошо, из бородинского. Больше рецептов закусок на https://a-eda.ru/holodnye-zakuski/СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО 🐟 Для селедочного масла понадобится 3 селёдки, это примерно 1 кг (главное, чтобы хотя бы одна из них была с икрой!!!!
Но лучше, если все 3 ) и 1 кг сливочного масла (можно и сливочного маргарина. Сельдь разделать, освободив её от косточек. Полученное филе вместе с икрой пропустить через мясорубку. Соединить с растаявшим маслом. (Если масло заморожено, то его тоже можно прокрутить в мясорубке). И хорошенько размешать до образования однородной массы. Пропорции масло/селёдка могут быть разными. Это всегда можно урегулировать, добавляя масло постепенно. Размешали - попробовали, если не достаточно - добавили ещё! Можно также использовать сливочное масло вместе со сливочным маргаринома можно и один маргарин. Вкус от этого радикально не меняется. Если селёдка очень малосолёная - немного подсолите на свой вкус . Икринки придают маслу очень приятное ощущение. Всё масло разложено по баночкам. Можно и в стеклянной таре, можно и в пластиковых контейнерах.....И В МОРОЗИЛКУ !!!!! Когда скушаете первую партию, достаньте следующую - масло быстро растает и ваш завтрак будет сытным и вкусным!Вкусное селёдочное масло с плавленым сыром и морковью Раздумываете, что бы намазать на бутерброды к празднику или пикнику?
Приготовьте домашнее селёдочное масло – одну из наивкуснейших закусок на свете! Его можно использовать как начинку для профитролей и тарталеток или просто намазывать на хлеб.Гости уплетают бутерброды с селёдочным маслом и думают, что же это такое вкусное, вроде красной икры! А потом выспрашивают рецепт. Я знаю, сама его записывала, когда попробовала в гостях эту замечательную закуску. :) Теперь это один из моих любимых рецептов, наравне с сырково-чесночной пастой, и я с удовольствием расскажу Вам, как приготовить селёдочное масло с плавленым сыром и морковью. Попробовав однажды, Вы приготовите его еще не раз!Порций:10-12 Время приготовления: 1 час Ингредиенты: 2 филе сельди или 1 целая селёдка; Плавленый сырок – 1-2 шт.; Морковь отварная – 1 шт.; Ломтик белого хлеба; Сливочное масло – 150-200г; Зелёный лук или петрушка. Как сделать селёдочное масло дома: Скажу сразу: брать целую селёдку полезней, так как это более натуральный продукт, чем пресервы, а филе – быстрей и проще, потому что в нём нет костей. Если Вы купили бочковую селёдку, тщательно очистите её от всех, даже мелких косточек, чтобы они потом не попадались в масле. Морковку помоем щёточкой и отварим со шкуркой до мягкости, обдадим холодной водой, остудим и очистим. Затем пропускаем через мясорубку селёдочное филе, морковку, плавленый сырок и кусочек хлеба. Хлеб прокручиваем в последнюю очередь – его ломтик поможет добыть из мясорубки сырок, прилипший к её деталям.Добавляем размягчённое сливочное масло и хорошенько разминаем массу вилкой.Вкусное селёдочное масло с плавлеными сыркам и морковкой готово! Хранить его можно в пищевом контейнере в холодильнике неделю, но съедается обычно гораздо раньше. :)Иногда селёдочное масло путают с другой известной закуской из сельди – форшмаком. Но это разные рецепты. В форшмак обычно добавляют ещё и яблоко, иногда – яйцо, а кое-кто – даже картошку. Сколько хозяек – столько рецептов. А как готовите Вы?Занимательные Факты
Данная группа создана с целью нести информацию о знаменательных событиях, занимательных фактах, великих и не очень людях-которые смогли оставить о себе память на этом свете. Истории и настоящем России, и народовеё населяющих. Чудесах природы и науки, нравах и занятных обычаях народов нашей планеты. Надеемся, что материалы представленные в этой группе помогут читателям задуматься о том, в каком интересном и многогранном мире мы все живём, приобщиться к отдельным проявлениям культуры и науки, ну и немного развеять свою скуку посмеявшись над забавными фактами.
Огромная просьба всем пишущим комментарии, давайте избегать взаимных оскорблений и мата. Уважайте окружающих.
827K участников