Мясо по французски в духовке из курицы с помидорами и сыром и картошкой рецепт

Что можно приготовить из бедрышек курицы, мясо по французски в духовке из курицы с помидорами и сыром и картошкой рецепт, куриные крылышки как в ростикс или kfc – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации1983

70000003993783

⊰✿ 𝔽𝕃𝕐 ♡ 𝕃𝔸𝔻𝕐 ✿⊱

Курица с картошкой в духовке «по-французски»: рецепт с помидорами и сыром
картофель — 1,5 кг репчатый лук — 1 шт. помидор крупный — 1 шт. твердый сыр без заменителя молочного жира (у меня «Российский») — 150 гр. соевый соус — 5 ст.л. домашний майонез — 2 ст.л. паприка — 1 ч.л. смесь приправ для птицы — 1 ч.л. соль — по вкусу (у меня «Вкусная соль» с травами) подсолнечное масло — 2 ст.л. Шаги: 1.Начинать нужно с курицы. Сначала помойте мясо, а потом хорошо промокните его бумажным полотенцем. Чтобы маринад хорошо проник вглубь и напитал сочностью грудку, нужно сделать много проколов с обеих сторон. Удобно пользоваться специальным устройством — прессом для мяса. Или просто поколите глубоко вилкой.
Налейте в подготовленное филе соевый соус, а также насыпьте специи к птице. Солить не нужно, соус и так соленый. Руками хорошо перемешайте, слегка массируя. Это нужно для того, чтобы жидкость хорошо впиталась внутрь волокон и придала грудке сочность.
Накройте тару с курицей крышкой (полотенцем, пленкой — что есть) и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 4.Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками — около 2 мм. Если измельчить толсто, то готовится блюдо будет слишком долго.
Так будет и быстрее, и тоньше, чем ножом. 5.В картофель налейте растительное масло (1 ст.л., много не нужно), добавьте специи: паприку, соль, итальянские или прованские травы. Можно положить просто сушеный базилик, у него очень сильный аромат. Хорошо размешайте будущий гарнир.
На этом этапе включите духовку разогреваться до 180º. Возьмите глубокий противень (среднего размера) и смажьте его постным маслом, чтобы ничего не пригорело.
Первым слоем выложите картофельную подушку для мяса. Этот нижний слой пропитается соками птицы и будет вкусным и мягким. Кружочки кладите так, чтобы они закрыли все дно, делая небольшой нахлест. 8.Дальше идет основной компонент — замаринованная курица. Разложите ее сверху на картофельные кусочки.
9.Курицу покройте луковыми полукольцами, распределив их равномерно. Немного посолите этот слой, чтобы не получилось слишком пресно.
Верх «французской» запеканки закройте кружочками картошки, чтобы мясо не проглядывало. Верхний слой овощей — «шуба» — нужен для того, чтобы курица, а тем более ее самая обезжиренная часть — грудка, не пересохла. 11.Отправьте в уже нагревшуюся духовку на 30 минут. Возможно, понадобится больше времени, ориентируйтесь по степени готовности филе и картофеля. Через полчаса проткните их зубочисткой и проверьте мягкость.
Тем временем нарежьте помидор тонкими ломтиками. 13.Сыр натрите на крупной терке и смешайте с двумя столовыми ложками майонеза. {Кстати, майонез я всегда делаю сама, } это просто и быстро, если есть под рукой погружной блендер.
Когда блюдо будет практически готово (но не полностью), достаньте его из духовки. Разложите сверху кусочки томатов.
Последний штрих — сырно-майонезная шапка. Разложите ее максимально равномерно.
Увеличьте нагрев духовки до 200º, включите конвекцию, если она есть, и поставьте курицу по-французски доходить до нужного вкуса еще на 10-15 минут. 17.На этом вкуснейший ужин готов! Скорее доставайте его и наслаждайтесь ароматом.
Сыр расплавился, сверху немного зажарился, а снизу еще тянется. Помидоры не успели превратится в кашу, но успели пустить сок и напитать им все нижние слои. Курица получилась сочной, с луковым привкусом. Картошка тоже такая, что пальчики оближешь.
Лайки приветствуются!
05:50
Очень вкусная курица с картошкой под сыром в духовке рецепт по -французски.
105 просмотров
lifestyleplus

🙈 ♀ Lifestyleplus ⚢❤

02:22
Мясо по-французски с картошкой
7 047 просмотров
Мясо по - французски в духовке можно готовить в самых разных вариантах, вместо свинины можно взять баранину, говядину или курицу, а также можно приготовить мясо по-французски с помидорами и грибами. Мясо по - французски самое любимое и популярное  блюдо. Ингредиенты: картофель......1 кг. свинина...... 800 гр. лук.... 2 - 3 шт. сыр.... 200 гр. майонез.... 4 ст. л. паприка.... 1 ч. л. розмарин.... 1/2 ч. л. чеснок.... 1/2 ч. л. раст. масло..... 2 - 3 ст. л. + черный перец + соль
best.gif.recepts

Лучшие рецепты

БЕЗУМНО ВКУСНО! Ингредиенты: - филе курицы - 500 г - картофель - 2-3 шт - майонез - сыр - соль, перец Приготовление: 1. Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на филе. Сверху полить майонезом. И посыпать тертым сыром. 2. Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200 С духовку на 1 час. Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться. Получилось очень вкусно и нежно. И совсем не сухо, а наоборот сочно!
03:39
Картошка по-царски
23 просмотра
01:05
Картошка с куриным филе по царски
27 просмотров
01:54
Картошка с Курицей по-Царски кулинарный видео рецепт
13 просмотров
БЕЗУМНО ВКУСНО! Ингредиенты: - филе курицы - 500 г - картофель - 2-3 шт - майонез - сыр - соль, перец Приготовление: 1. Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на филе. Сверху полить майонезом. И посыпать тертым сыром. 2. Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200 С духовку на 1 час. Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться. Получилось очень вкусно и нежно. И совсем не сухо, а наоборот сочно! 01:01Картошка по-царски или просто пальчики оближешь52 просмотра 01:16Картошка по ЦАРСКИ!!!31 просмотр 01:27Картошка по-царски — Вкусные рецепты29 просмотров 06:17Картошка по французски рецепт с мясом Картофель по французски рецепты мясо по французски127 просмотров 01:06Картошка с куриным филе по царски17 просмотров 06:56Готовим! Картошка по царски12 просмотров 04:29Картошка запеченная со специями -объедение (Potatoes baked with spices )9 просмотров 09:05Ну, оОчень вкусное - Мясо по-французски!28 просмотров 03:39Картошка по-царски10 просмотров ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ (из картофельного теста) ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние) ● стакан муки ● 1 яйцо ● 50 сливочного масла ● соль по вкусу Для начинки: ● 400 г мясного фарша (у меня смешанный) ● 1 луковица ● 150-200 г капусты (я взяла цветную) ● 2 яйца ● 3 ст. ложки сметаны ● 2 томата ● немного сыра для посыпки верха пирога ● соль по вкусу ● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем. Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера. Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания. Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму. Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)Два яйца размешиваем со сметаной. Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.Присыпаем тертым сыром. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции. Очень вкусно!
01:55
Открытый Мясной пирог на картофельном тесте. Простой рецепт
8 просмотров
02:09
ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKAvideo
6 просмотров
09:07
Невероятный мясной пирог на картофельном тесте. Простой рецепт
3 просмотра
02:40
ПИРОГ из картофельного теста с МЯСОМ и ГРИБАМИ .
9 просмотров
Лучшие рецепты
Лучшие рецепты
Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Подписывайтесь и экспериментируйте со мной! Спасибо за ваши комментарии и классы!
348K участников
silavyedi

Славяне

* Мясо по-французски, рецепт
Это очень вкусно, изысканно и оригинально. Мясо по-французски относится к гратенам – запеканкам с корочкой. Оно очень популярно, редко какое застолье обходится без него. Как известно, в изначальный состав мяса по-французски входили телятина, лук, картошка, грибы, сыр и соус бешамель. Называлось блюдо телятиной по-орловски, потому что впервые было приготовлено для графа Орлова. Рецепт мяса по-французски со временем получил много вариантов. Телятину заменяли свининой и курятиной, бешамель – майонезом, сливками и сметаной, добавляли помидоры и другие овощи и даже фрукты, а картофель и грибы брали не всегда. Для мяса по-французски нужно выбирать мясо средней жирности. Нежирное получится сухим, а жирное – слишком тяжелым, особенно если вы используете майонез. Мясо можно предварительно отбить, накрыв пищевой пленкой, чтоб не летели брызги. Все ингредиенты на мясо по-французски нарезаются тонко, но не слишком мелко, чтобы блюдо пропеклось и не высушилось. После приготовления вы получите 4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ мясо, 400 г сыр, 300 г майонез, 100 г соленые огурцы, 4 шт. средней величины картофель, 4-5 шт. луковица, 2 шт. соль, по вкусу черный перец, по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Посыпаем солью и перцем. На мясо кладем нарезанный кольцами лук, а сверху – кружочки картошки. Вновь солим и перчим. Соленые огурцы нарезаем мелко и тонко, сыр натираем. Смешиваем почти весь сыр с огурцами и майонезом. Выкладываем эту шубу поверх картошки и присыпаем оставшимся сыром. Запекаем при температуре 180-200 градусов около получаса. Готовность определяем на вкус, может понадобиться чуть больше времени. Приятного аппетита! Если ваша духовка слишком жаркая, чтоб мясо по-французски не пригорело, под противень можно поставить емкость с водой или застелить решетку сверху фольгой. https://youtu.be/W_131oX9yIQ #кулинария
01:54
Мясо по французски
24 просмотра
  • 1
  • Класс
vkusnierecepty

❤Вкусно и Просто❤Рецепты каждый день❤

АППЕТИТНЫЕ ЛЕПЁШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кефир - 200 г ● Масло растительное - 3 ст. ложки ● Разрыхлитель - 1 ч. ложка ● Мука - 400 г ● Брынза - 400-500 г ● Яйца - 1 шт. ● Масло - 20-30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать кефир, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно добавлять муку. Замесить гладкое тесто, отставить его в сторону. Брынзу натереть на терке. Смешать с яйцом и мягким маслом. Тесто разделить на 10-12 частей. На столько же частей разделить начинку. Каждую часть теста раскатать в лепешку, диаметром 12-15 см. На середину лепешки положить начинку. Собрать края лепешки с брынзой и защипнуть их сверху. Аккуратно раскатать лепешку до размеров 12-15 см. Выпекать без дрожжевые лепешки с брынзой можно как на сухой сковороде, так и с добавлением масла. Сначала нужно выпекать лепешки 7 минут с одной стороны. А затем еще 7 минут с другой. Бездрожжевые лепешки с брынзой готовы. 2. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель (очищенный) - 700 г ● Масло сливочное - 30-40 г (2 ст. л.) в тесто плюс масло для подачи (по желанию) ● Мука пшеничная - до 160 г (1 стакан) ● Соль - по вкусу ● Масло для обжаривания (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут после закипания).Слить с готового картофеля воду и картофелемялкой размять его. Добавить в картофельное пюре масло, посолить и хорошо перемешать. Всыпать 1/3 часть муки, перемешать до однородности. Остальную муку добавлять в тесто по необходимости (чтобы тесто можно было раскатать) и по вкусу (больше - при желании получить более плотные картофельники). Скатать тесто "колбаской", нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать до толщины примерно 1 см и сформировать треугольники.Большую чугунную сковороду разогреть на небольшом огне и выложить на сковороду картофельные треугольники. (При желании, и если сковорода не позволяет иначе, можно обжаривать картофельники на масле.)Жарить картофельные треугольники до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Подавать теплыми. Можно со сливочным маслом, а можно даже с сахаром. 3.ЛЕПЁШКИ С КОЛБАСНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Мука - 2 стакана ● Кефир - 1 стакан ● Яйцо куриное - 1 шт. ● Масло растительное - 5 ст. ложек ● Соль - 0,5 ч. ложки Начинка: ● Сарделька - 1 шт. ● Сыр твердый - 150 г ● Яйцо куриное отварное - 1 шт. ● Зелень укропа - 2 ст. ложки Для жарки лепешек: ● Растительное масло - 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо вбить в кефир, влить растительное масло, перемешать. Всыпать муку, соль. Перемешать вилкой. Замесить мягенькое тесто. Накрыть миску с тестом и оставить на 10-15 минут.Очистить сардельку, нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо очистить и нарезать кубиками. Укроп помыть и мелко нарезать. В миске смешать сыр, колбасу, яйцо и укроп. Разделить тесто на кусочки размером с мандарин. Раскатать тесто тонко, как на вареники. В середину выложить 1 ст. ложку начинки. Собрать края теста вместе на верхушке лепешки и защипнуть лепешку. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лепешки швом вниз. Жарить лепешки с начинкой на среднем огне 3-4 минуты с двух сторон, до золотистого цвета. 4. ЛЕПЁШКИ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Мука - 2 стакана ● Вода - 0,5 стакана ● Масло растительное - 3 ст. ложки ● Сода - 0,5 ч. ложки ● Уксус - 1 ч. ложка ● Соль - 1 ч. ложка ● Сахар - 1 ч. ложка Для начинки: ● Творог - 200-300г или брынза - 200-300 г ● Лук зеленый - 1 пучок ● Зелень - 1 пучок ● Яйцо куриное - 2-3 яйца ● Соль - по вкусу Для жарки: ● Масло растительное - сколько уйдет ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить вкрутую куриные яйца. Охладить.Муку просеять. В миску к муке добавить соль, сахар, гашеную соду, растительное масло и теплую воду. Вымесить тесто. Оно должно быть не слишком мягким и эластичным. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Тем временем сделать начинку. Помыть и порезать мелко зеленый лук. Отмерить нужное количество творога (натереть на средней терке брынзу). Зелень помыть и мелко нарезать. Очистить и нарезать мелко яйца. В миске соединить творог ( тертую брынзу), яйца, зелень и лук. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Если начинка суховата, можно вбить куриное яйцо. Тесто разделить на шарики размером с мандарин. Подсыпая муку, раскатать тонкую лепешку (как на вареники). Выложить начинку (2-3 ч. ложки). Тщательно залепить края полумесяца.Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лепешки в горячее масло. Выпекать плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с двух сторон до румяности (2-3 минуты). Масло подливать по мере надобности. 5. ПРОСТАЯ СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сметана - 0,5-1 стакан ● Сыр твердый - 100 г ● Мука - 0,5 стакана ● Соль - 1 щепотка ● Итальянские травы - 0,5 ч. ложки ● Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки ● Масло растительное - 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать сметану с сыром. Добавить соль, перец, сушеный базилик. Добавить муку. Тщательно перемешать тесто.Смазать сковороду растительным маслом. Выложить на сковороду тесто и сформировать лепешку. Жарить сырную лепешку на сковороде на среднем огне под крышкой до румяной корочки (5-7 минут). Перевернуть и жарить сырную лепешку на сковороде под крышкой еще 5 минут.
10:00
3 бюджетных блюда для студента [Рецепты Bon Appetit]
4 просмотра
03:45
5 способов сделать очень ВКУСНЫЙ БУТЕРБРОД
4 просмотра
05:43
ТОП5 способов сделать вкусную ПИЦЦУ !!!
6 просмотров
Грибы нарезаем и поджариваем с луком,в конце солим,перчим по вкусу. Молодую картошку нарезаем тонко. Слегка (2-3 минуты) поджариваем мясо с луком, и начинаем все выкладывать в смазанную маслом форму для запекания. В это время можно уже включить духовку на 200 градусов,режим верх-низ. Сначала выкладываем в форму мясо ,потом грибы с луком, и смазываем майонезом со сметаной. Сверху кладем нарезанные кружочками помидоры,и немного зелени. Поверх помидоров укладываем картошку,солим,перчим, слегка смазываем сметаной с майонезом и в разогретую духовку на час. За минуту до того как вытащите блюдо с духовки,посыпаем все тертым сыром,и посыпаем зеленью. Вкуснейшее мясо по-французски готово Приятного аппетита!
09:09
МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 185
12 просмотров
18:46
Мясо по-французски в духовке
1 просмотр
06:04
Безумно вкусное мясо по- французски ..... Meat in French
2 просмотра
Ингредиенты: Филе куриное – 500-600 г Макароны – 400 г Соль Перец Масло растительное Сыр - 100 г Для соуса: Масло сливочное – 50 г Горчица – 1 ст. ложка Вино белое – 2 ст. ложки Сметана густая – 1,5 стакана Яйца вареные – 2 шт. Зелень Приготовление: Филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая, до полной готовности. Отварите макароны в подсоленной воде, отбросьте в дуршлаг. В миске растопите сливочное масло, добавьте горчицу, белое вино, сметану, тертые яйца, нарубленную зелень. Соедините макароны с филе курицы и полейте соусом. Все тщательно перемешайте. При подаче посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
02:16
Филе курицы в сметанном соусе
1 просмотр
Видео удалено или не является публично доступным
03:16
Курица в сливочном соусе со спагетти
8 просмотров
  • 4
  • Класс
group54787859349522

Весёлый повар

Запеченное филе с гарниром, замаринованной с приправами из трав. Куриное кушанье, под сырной корочкой, между слоями овощей, получается в виде запеканки. Так же можно добавить луковые кольца, со сладким болгарским перцем, и давленным чесноком. Рекомендую приготовить это не сложное блюдо. Ингредиенты: Грудка / филе – 4 шт; Картофель – 1 кг; Лук + помидор – по 1 шт; Соевый соус – 5 ст. л; Приправа для курицы – 1 ст. л; Паприка + прованские травы – по 1 ч. л; Сыр твердый – 150 гр; Майонез – 2 ст. л; Масло – 2 ст. л; Соль – по вкусу. Приготовление: 1. Отберем необходимые продукты, мясо промоем под водой, обсушим салфетками, насыпем специи. Что бы филе замариновалось быстро и оно осталось сочным, его следует наколоть с двух сторон острой вилкой или ножом. 2. Наливаем 5 столовых ложек соуса, добавляем куриную приправу, хорошо перемешиваем руками. Соль добавляем по вкусу, учитывайте, что соевый соус и так соленый. Тщательно вымешивайте, чтобы маринад, полностью впитался в мясо, накройте крышкой или пленкой, оставьте мариноваться на 30 мин. 3. Очищенную картошку, нарежьте кружочками, толщиною в 2 мм. Сложите в глубокую емкость, добавьте ложку растительного масла, паприку, травы и соль, перемешайте. Порежьте репчатый лук полукольцами. Включите разогреваться духовку на 180 градусов. 4. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите первый слой картофеля внахлёст. Сверху разложите, куски замариновавшейся курицы. Равномерно распределите порезанный лучок. Завершите построение блюда, оставшимся картофелем и поставьте в разогретую духовку, на 30 мин. 5. Потрите сыр на крупной терке, смешайте с двумя ложками майонеза. 6. Порежьте помидор полукольцами. 7. Через полчаса достаньте форму, разложите сверху помидоры. Финальным штрихом, аккуратно разложите сыр. Увеличьте нагрев духовки до 200 градусов, выпекайте еще 15 мин. Время приготовления вышло, вынимаем противень из духовки, курица по-французски с сыром готова! Приятного аппетита!
Сочнее не бывает! Мясо курицы отлично подходит как для обычного ужина или обеда, так и для праздничного стола, а если подобрать интересный маринад, то мясо будет очень нежным и сочным, с ароматной хрустящей корочкой. Надо взять: Курица -1 шт; Майонез - 4 ст ложки; Аджика - 3 ст ложки; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 1,5 ч ложку. Приготовление: Курицу разрезаем. Добавляем майонез, аджику (можно заменить 1 ст л томатной пасты) чеснок и соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться на час. Выкладываем в форму или на противень и отправляем в заранее разогретую духовку при 175 С примерно на час- час 20 ( я выпекала ровно час) все зависит от курицы и вашей духовки. Если курочка быстро подрумянилась, снизьте до 165С. Сочная и вкусная курица готова!
---
Весёлый повар
Весёлый повар
Наша кулинарная группа с радостью делится простыми, интересными и быстрыми рецептами приготовления классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой инструкцией. Приготовление по этим рецептам не требует особых навыков и большого опыта. Готовить можно легко и с удовольствием!
201K участников
02:36
Быстрый и вкусный жульен с курицей и грибами на сковороде!
4 004 просмотра
05:03
Вкуснейший ленивый ужин! Хозяйка отдыхает!
13 803 просмотра
03:48
Знаменитое грузинское "Сациви" из курицы. Вкусно и празднично!
8 947 просмотров
08:17
Чахохбили из курицы
7 308 просмотров
Весёлый повар
Весёлый повар
Наша кулинарная группа с радостью делится простыми, интересными и быстрыми рецептами приготовления классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой инструкцией. Приготовление по этим рецептам не требует особых навыков и большого опыта. Готовить можно легко и с удовольствием!
201K участников
  • 6
  • Класс
vkusnozdor

Здоровое питание

Творожный пирог 2. Мясо "по-французски" 3. Пирог с ягодами со сметанной заливкой 4. Творожный пирог с персиками 5. Цветная капуста в мультиварке 6. Суп с фрикадельками 7. Овощное рагу 8. Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос 9. Курица, запеченная в сметане 10. Говядина тушёная 11. Тушёный картофель с молоком и сыром 12. Капуста, тушёная с мясом и овощами 13. Творожная запеканка 14. Плов в мультяхе 15. Куриная печень 16. Капуста, тушёная со свиными рёбрышками и сосисками 17. Курица по-французски с сыром 18. Тушёная картошка со сметаной 19. Жаркое со свининой и грибами 20. Яблочный насыпной пирог 21. Мясо с овощами 22. Свинина с консервированным ананасом 23. Котлеты «Детские» 24. Свиные рёбрышки в медовой поливке с яблоками 25. Тушёная рыба в соусе
Творожный пирог Тесто: Масло сливочное 200 г, Сахар 120 г, Яйца куриные 1 шт., сода 1.5 ч. л., Мука пшеничная 2.5 ст., Какао порошок 2 ст. л. Начинка: Творог 300 г, Сметана 200 г, Яйца куриные 2 шт., Сахар 120 г, Крахмал картофельный 2 ст. л., ванилин. Соединить масло, сахар и 1 стакан муки. Добавить яйцо,соду, какао, муки. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и распределить 2/3 теста так, чтобы образовались бортики высотой 4-5 см. Для начинки все продукты смешать. Вылить начинку в подготовленную основу из теста. Сверху выложить кусочки оставшегося теста. Готовить на режиме «Выпечка»85 минут. Охладить полностью на протяжении 2 часов. Вынуть пирог, перевернув чашу мультиварки на чашу для варки на пару. Пирог готов!
Мясо "по-французски" В нашей стране так принято называть запечённое в духовке мясо с различными добавками, основными из которых являются сыр и лук. Кто-то добавляет помидоры, кто-то грибы, а кто-то картошку. Приготовим мясо «по-французски» в мультиварке. Ингредиенты: - мясо (свинина) - картофель (4 шт) - 2 луковицы - 1 большой помидор - майонез - сыр - приправа Vegeta Способ приготовления мяса «по-французски» в мультиварке: Нарезаем мясо мелкими кусочками, минут 10 даем просушиться, затем его солим и добавляем приправу. Нарезаем картофель кружками. Выкладываем мясо в мультиварку (предварительно смазав чашу растительным маслом). Добавляем лук, нарезанный кольцами. Выкладываем сверху картошку . Режем кольцами помидор и добавляем в чашу. Добавляем майонез. На крупной терке трем сыр и высыпаем сверху. Включаем режим «Выпечка» на 45 минут. После приготовления оставить на 10 минут в режиме «Авто — подогрев».
02:01
КУРИЦА ГРИЛЬ В МУЛЬТИВАРКЕ
16 просмотров
Пирог с ягодами со сметанной заливкой Ингредиенты: тесто: сахар – 100 г маргарин или сливочное масло – 120 г яйца – 2 шт разрыхлитель – 1 ч. л. мука – 300-350 г заливка: сметана – 200 г сахар – 4 ст. л. мука – 2-3 ст. л. яйца – 2 шт ягоды (любые) у меня вишня замороженная – 250–300 г Если у вас ягоды заморожены, предварительно достаньте их. Для начала нужно приготовить тесто. Маргарин или сливочное масло растопить. Это можно сделать в мультиварке. Яйца взбить с сахаром. Влить слегка остывший растопленный маргарин или масло. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Должно получиться мягкое тесто. Накрываем тесто полиэтиленовым мешочком и убираем пока в холодильник, а сами займемся приготовлением заливки. Яйца, сахар и сметану хорошо размешать, добавить муку, взбить венчиком, чтобы не было комочков. Сметанная заливка готова. Теперь приступаем к формированию нашего будущего сладкого заливного пирога. Достаем тесто из холодильника, и распластываем его по дну мультиварочной чаши, формируя высокие бортики(обязательно т.к. наш пирог немного поднимется). Чашу можно не смазывать. На дно теста выложить ягоды. Сверху вылить сметанную заливку. Включить мультиварку, установить режим «выпечка». Выпекать заливной пирог с ягодами в мультиварке 65 минут. После сигнала мультиварку выключить и, не открывая крышки дать ему время полностью остыть. Иначе при переворачивании он может деформироваться. Я подождала примерно пару часов, после этого при помощи корзинки пароварки вынула его из чаши. Пирог оставался еще теплым, но заливка уже застыла. Заливной пирог с ягодами в мультиварке получился очень вкусным! Резать его лучше, когда он полностью остынет, кусочки тогда получаются ровными и красивыми. Пирог вкусен как горячий, так и холодный. (маленькая хитрость, которую я не учла, тесто при выпечке набухает, поэтому старайтесь как можно тоньше распределить его по дну мультиварки, и особенно на границе дна и стенки, что получается есть это сделать не очень тонко, вы видите на фото)
Творожный пирог с персиками Ингредиенты: Мука — 200 Грамм Яйцо — 3 Штуки (1 яйцо для теста и 2 для начинки) Сливочное масло — 100 Грамм Разрыхлитель — 1 Чайная ложка Творог — 400 Грамм Сметана — 1 Стакан Сахар — 150 Грамм Крахмал — 2 Ст. ложки Лимон — 1/2 Штуки (Следует выдавить сок) Ванильный сахар — 10 Грамм Консервированные персики — 500 Грамм Приготовление: 1. Масло следует размягчить, после чего растереть с сахаром. 2. Добавляем в масляную массу яйцо, все хорошенько перемешиваем. 3. Муку хорошенько просеять, после чего смещать с разрыхлителем. Постепенно порционно перемешиваем с яично-масляной массой. 4. Готовое тесто скатать в шар, оставить отдохнуть минут на 10 -15. 5. Берем чашу мультиварки, смазываем маслом. Тесто раскатать и распределить по дну чаши (при этом оставляя бортики высотой 5 см). Чашу с тестом ставим в холодное место на полчаса. 6. Приготавливаем начинку: протертый творог, сахар, сметану, яйца, сок из половины лимона, крахмал, ванилин все хорошо при помощи миксера перемешиваем в однородную массу. 7. Достаем контейнер с охлажденным тестом. Равномерно распределяем по поверхности теста начинку. Выкладываем поверх начинки дольки персиков. 8. Включаем мультиварку, режим «Выпечка», время 1 час. После сигнала – вынимаем пирог и позволяем ему остыть.
Цветная капуста в мультиварке Ингредиенты для приготовления блюда: - ½ кочана цветной капусты; - 1 яйцо; - 3 ст. л. манной крупы; - сливочное масло; - соль. Технология приготовления блюда Капусту разделите на соцветия, промойте, залейте взбитым с солью яйцом. «Обваляйте» овощ в манной крупе, положите в мультиварку, добавьте немного сливочного масла. Готовится капуста 10 минут в режиме «Выпечка». В процессе приготовления блюдо следует несколько раз перемешать.
Суп с фрикадельками. Ингредиенты: • Бульон (любой) – 1,5 л (можно пополам с водой) • Картофель – 3 шт • Морковь – 1 шт • Лук репчатый – 1 шт • Фрикадельки (маленькие) – 15 шт (количество можно менять по вкусу) • Масло растительное • Соль, специи – по вкусу Картофель нарезать кубиками (примерно 2-3 см). Лук нашинковать соломкой или брусочками. Морковь натереть на крупной тёрке. В чашу мультиварки выложить лук, морковь, соль и специи, добавить масло. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. Открыть крышку, добавить картофель, фрикадельки и бульон. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч. Готовить до окончания режима. Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
Овощное рагу 1 упитанный баклажан; 3 маленьких кабачка; 3 помидора; 3 картошки; по 1 шт. морковки, лука и болгарского перца; 3 зубчика чеснока; зелень, соль и перец по вкусу. Подготовила овощи. Морковку порезала соломкой. Лук, перец, кабачки, баклажан, помидоры, картошка - кубиком. Кабачки и баклажан чуть подсолила. А с помидор, перед тем, как порезать, сняла кожицу. МВ включила на режим "жарка" (30 мин). Чуть разогрела чашу, добавила растит. масло и лук с морковкой. Обжарила. Добавила картошку, обжарила. Добавила баклажан, следом кабачки, обжарила. В последнюю очередь - помидоры. В процессе добавляла соль. Так пробежало 30 минут. МВ включила на режим "тушение" (40 мин). Но так долго не тушила, отключила раньше. За минут 10 до отключения добавила перчика молотого и чесночка (через ч/давку). А в самом конце - зелень укропа и петрушки. Результатом осталась очень довольна.
Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос Ингредиенты :Мука пшеничная— 300 г Разрыхлитель теста (или соду погасить) — 2 ч. л. Тыква— 600 г Сахар— 1 стак. Изюм— 1 стак. Коньяк— 30-50 г Корица (молотая) — 2/3 ч. л. Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л. Мед— 2 ст. л. Апельсин— 1 шт Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см. Добавить сахар, коньяк. А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях. Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать). Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности. Добавить изюм и перемешать. Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин. В духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).
Курица, запеченная в сметане Очень просто и очень вкусно . Для приготовления этого блюда подойдут любые части курицы. У меня было около 10-ти кусочков: крылья, голень, бедро и даже филе. Еще понадобится пару зубочков чеснока; 2-3 ст.л. сметаны; специи, перец и соль по вкусу. Кусочки курицы посолила, поперчила, посыпала специями. Добавила мелко порезанный чеснок, перемешала и дала немного времени постоять. М/варку включила на "выпечку" (1 час), прогрела минут 5, добавила растит. масла (совсем капелюшку) и уложила мясо. "Выпекалось" так мясо минут 50, периодически переворачивала. Крышка м/варки была прикрыта. Отключила, добавила сметану, аккуратно перемешала, закрыла крышку и включила на "тушение" (40 мин). Мясо было полностью готово через 30 минут.
Говядина тушёная Ингредиенты:1 кг филе говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. молотого чёрного перца, 1 ч.л. сушёной зелени (по вкусу), 3-4 ст.л. растительного масла (или топлёного), 1-1,2 л воды. Приготовление:Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или порежьте тонкими брусочками, если есть желание. Морковь, нарезанная брусочками, почему-то вкуснее. Попробуйте сами и сравните. Только режьте её не поперёк, а вдоль – сначала разрежьте морковь поперёк на кусочки нужной длины, а затем нарежьте их вдоль на брусочки. Особо утончённые гурманы выбрасывают сердцевинку, полагая, что она портит вкус блюда. Впрочем, вернёмся к нашей говядине. Промойте её, обсушите и нарежьте кубиками со стороной 3-4 см. В чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» хорошо разогрейте растительное, а лучше топлёное масло, выложите в чашу кусочки мяса и обжарьте их, помешивая, чтобы они со всех сторон покрылись румяной корочкой. Далее можно поступить двумя способами. Первый самый простой: сложите нарезанные лук и морковь в чашу, немного обжарьте в том же режиме, затем добавьте все специи и приправы и залейте горячей водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Воды можно добавить больше, если хотите получить что-то вроде подливы. Режим «Тушение» на 2,5-3 часа, и закройте крышку. Второй способ отличается тем, что овощи кладутся в чашу не сразу, а через пару часов от начала тушения. Это делается только для того, чтобы сохранить их вид.Этот рецепт можно слегка изменить, добавив в воду для тушения сметану или сливки. Для того чтобы получить густой соус-подливку, размешайте в части тёплой воды муку (примерно 1 ст.л.) и влейте в чашу. Если вы хотите получить говядину в томатном соусе, после обжаривания мяса добавьте в чашу мультиварки 50-100 мл томатной пасты или томатного пюре (его можно взять побольше) и обжарьте вместе с луком и мясом. Далее всё по схеме: добавьте воду (хорошо перемешайте, чтобы не было комочков), положите специи и установите режим «Тушение» на пару часов. Морковь в говядину в томатном соусе можно не добавлять.
Тушёный картофель с молоком и сыром Ингредиенты:6-7 картофелин, 1-2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г сыра твёрдых сортов, 1 стак. молока, соль, перец, зелень – по вкусу. Приготовление:Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук порежьте кубиками или полукольцами. Выложите овощи в чашу мультиварки, посолите, поперчите, залейте молоком и поверх разложите кусочки сливочного масла. Установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима засыпьте картофель тёртым сыром и оставьте под крышкой в режиме подогрева, чтобы сыр расплавился.
Капуста, тушёная с мясом и овощами Ингредиенты:½ кочана капусты, 800 г свиной шеи, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 помидора, 1 мультистакан холодной воды, свежая зелень, соль, перец – по вкусу. Приготовление:Нашинкуйте капусту, мясо нарежьте небольшими кусочками. Выложите кусочки мяса в чашу мультиварки, поверх выложите капусту. Помидоры нарежьте кубиками и уложите их поверх капусты. Следующим слоем выложите нарезанный полукольцами лук, затем натёртую на крупной тёрке морковь. Затем влейте воду, положите соль, перец, можно добавить любые специи, которые вам нравятся. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа. Через час после начала приготовления откройте крышку и аккуратно перемешайте овощи и мясо.
Капуста, тушёная с мясом и овощами Ингредиенты:½ кочана капусты, 800 г свиной шеи, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 помидора, 1 мультистакан холодной воды, свежая зелень, соль, перец – по вкусу. Приготовление:Нашинкуйте капусту, мясо нарежьте небольшими кусочками. Выложите кусочки мяса в чашу мультиварки, поверх выложите капусту. Помидоры нарежьте кубиками и уложите их поверх капусты. Следующим слоем выложите нарезанный полукольцами лук, затем натёртую на крупной тёрке морковь. Затем влейте воду, положите соль, перец, можно добавить любые специи, которые вам нравятся. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа. Через час после начала приготовления откройте крышку и аккуратно перемешайте овощи и мясо.
Плов в мультяхе Иногда мне не хватает пары рук, тогда приходится прибегнуть к помощи м/варки. Процесс приготовления более упрощен, чем когда готовлю плов в казане. Но, тем не менее, результат меня очень даже порадовал. Мясо курицы; 4 шт. небольшого репчатого лука; 2 крупных морковки; 2 мультистакана риса; чеснок; специи; соль. Мясо порезала на кусочки, лук кубиком, морковь соломкой, рис хорошо промыла. Включила режим "жарка" (на 40 мин). Обжарила мясо на растит. масле, добавила лук, обжарила, добавила морковь, еще растит. масла, обжарила. Посолила. Естественно, времени может уйти гораздо меньше. Все зависит, до какой степени Вы захотите обжарить продукты. Ну и от самой мультяхи. У меня она скромненькая и простенькая. Сверху мяса выложила рис, разровняла, посолила, посыпала специями. В серединку положила чеснок и залила аккуратно водой. Воды столько, чтобы рис покрыло на сантиметра два. Закрыла крышку и включила режим "плов" (1 час). После окончания программы перемешала содержимое. Плов получился рассыпчатый и вкусный.
Куриная печень Печень (500 г) помыла, удалила пленки-жилочки, порезала крупно. МВ включила на режим "жарка". Добавила в чашу немного растит. масла, обжарила 1 лук (кубиком), 1 морковку (на крупную терку), после добавила печень, обжарила. Время "жарки" закончилось. В чашу добавила 3 ст.л. сметаны, душистый перец, лаврик, перемешала и включила функцию "тушение". За минут пять до отключения посолила и поперчила. Результат - нежная печень со сметанно-овощной подливой. Вкууусно!
Капуста, тушёная со свиными рёбрышками и сосисками Ингредиенты:1 кг белокочанной капусты, 600 г свиных рёбрышек, 5 сосисок (можно подкопченных), 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи – по вкусу. Приготовление:Капусту нашинкуйте, сосиски нарежьте кружочками, лук – полукольцами, ребрышки порубите небольшими кусочками. Залейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Жарка» на 30 минут, выложите в чашу лук и свиные рёбрышки и обжарьте их в течение 10 минут. После чего добавьте капусту и сосиски и, время от времени помешивая, ожидайте сигнала. После него установите режим «Тушение» на 50 минут, а когда время выйдет, оставьте мультиварку включённой в режиме подогрева ещё минут на 10.
Курица по-французски с сыром Ингредиенты: 700 г куриного филе, 200 г твёрдого сыра, 2 плавленых сырка, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл майонеза, растительное масло, соль, специи, зелень – по вкусу. Приготовление:Разрезанное на две части куриное филе отбейте слегка с двух сторон кухонным молоточком. Натрите мясо солью, специями и обмажьте растительным маслом. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок, майонез и всё перемешайте. Выложите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, нарезанный полукольцами лук, затем куриное филе, далее – смесь из плавленых сырков с чесноком и майонезом. Сверху все ингредиенты посыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром. Установите программу «Выпечка» на 1 час. Перед самым концом готовки посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.
Тушёная картошка со сметаной Ингредиенты: 600-700 г картофеля, 250 г сметаны, 100 мл воды, 2-3 ст.л. сливочного масла, ½ ч.л. молотого мускатного ореха, соль, перец, специи – по вкусу. Приготовление: Нарежьте картофель кусочками и смешайте с мускатным орехом, солью, перцем и специями. Выложите картошку в чашу мультиварки, смазанную маслом, и залейте сметаной, разведённой водой. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Жаркое со свининой и грибами Ингредиенты: 500 г свинины, 400 г шампиньонов, 10 картофелин, 2-3 зубчика чеснока, 1 сладкий красный перец, 150 г зелёного консервированного горошка, 3 лавровых листа, соль, перец, специи, зелень – по вкусу. Приготовление:Нарежьте мясо, лук, морковь, сладкий перец и картофель кубиками, чеснок измельчите, грибы нарежьте дольками. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и обжарьте мясо на режиме «Выпечка» в течение 10 минут до золотистой корочки. Добавьте чеснок, чуть обжарьте вместе с мясом, затем выложите перец и морковь, перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте грибы. Хорошо перемешайте, обжарьте в течение 5 минут и выключите режим. Добавьте картофель, горошек (можно с жидкостью из банки), посолите, поперчите, добавьте специи и приправы по вкусу, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Яблочный насыпной пирог Ингредиенты:Для приготовления сухой смеси: 1 стак. манки, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин – по вкусу. Для начинки: 1 кг любых яблок, 150 г сливочного масла корица – по желанию. Приготовление:Сначала приготовьте сухую смесь. Для этого смешайте манку, муку, сахар и ванилин. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки натрите на крупной тёрке. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в неё продукты слоями: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки, пока не наполнится чаша. Сверху обязательно должен быть слой сухой смеси. Натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло и посыпьте им поверхность пирога. Установите режим «Выпечка» на 65 минут. После сигнала проверьте состояние пирога и оставьте в режиме подогрева ещё на 45 минут. Готовый пирог оставьте в мультиварке до полного остывания.
07:55
Картошка гармошка запечённая в мультиварке
0 просмотров
Мясо с овощами Ингредиенты:500-600 г свинины, 1 маленький кочанчик капусты, 2 луковицы, 1-2 моркови, 2 помидора, 1 баклажан (по желанию), 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 1 пучок петрушки, растительное масло, соль, перец. Приготовление:Баклажан нарежьте и положите в подсоленную воду. Включите режим «Выпечка» и обжарьте на растительном масле лук и морковь в течение 2-3 минут, затем добавьте нарезанное кусочками мясо и тушите, помешивая, 10-15 минут. Выложите в чашу мультиварки остальные овощи, предварительно нарезанные, измельчённую зелень, посолите, поперчите. Отдельно смешайте муку с томатной пастой и половиной стакана воды (воды можно взять больше), влейте в чашу, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Капусту в этом рецепте можно заменить картофелем, будет сытнее.
Свинина с консервированным ананасом Ингредиенты:2-4 кусочка свинины без косточек (в зависимости от величины чаши), 2-3 кружочка консервированного ананаса, 100-150 г тёртого твёрдого сыра, ½ ст.л. горчицы, ½ стак. воды, соль, перец. Приготовление:Мясо слегка отбейте, замочите в сиропе от ананаса и положите под груз в холодильник на 30-45 минут. Уложите на дно мультиварки, посолите, поперчите, на каждый кусочек мяса уложите по колечку ананаса и посыпьте сыром. Разведите в воде горчицу и залейте мясо. Установите режим «Тушение» на 1 час или «Выпечка» на 25 минут.
Котлеты «Детские» Ингредиенты:300-350 г нежирной свинины, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст.л. сливок, соль, перец. Приготовление:Изрубите мясо при помощи двух сечек или больших ножей. Яблоки и чеснок нарежьте как можно мельче или натрите на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты для фарша, вымесите и отбейте. При помощи ложки выкладывайте в чашу мультиварки с прогретым топлёным маслом или растительным маслом. Обжарьте по 6-7 минут с каждой стороны на режиме «Жарка» или «Выпечка», затем сложите все котлеты в чашу, влейте пару ложек воды и дайте потомиться в режиме «Тушение» в течение 10-15 минут. 23. Котлеты «Детские» Ингредиенты:300-350 г нежирной свинины, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст.л. сливок, соль, перец. Приготовление:Изрубите мясо при помощи двух сечек или больших ножей. Яблоки и чеснок нарежьте как можно мельче или натрите на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты для фарша, вымесите и отбейте. При помощи ложки выкладывайте в чашу мультиварки с прогретым топлёным маслом или растительным маслом. Обжарьте по 6-7 минут с каждой стороны на режиме «Жарка» или «Выпечка», затем сложите все котлеты в чашу, влейте пару ложек воды и дайте потомиться в режиме «Тушение» в течение 10-15 минут.
07:45
ВКУСНЫЙ ХАНУМ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ХАНУМА, КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАНУМ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
93 просмотра
Свиные рёбрышки в медовой поливке с яблоками Ингредиенты:1,5 кг свиных рёбрышек, 2-3 луковицы, 2-3 кислых яблока, 1-2 ст.л. мёда, 1 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. муки, соль, чёрный молотый перец. Приготовление:Нарубите промытые и обсушенные рёбрышки кусочками. В чашу мультиварки влейте масло, установите режим «Выпечка» на 15-20 минут, разогрейте его и добавьте в чашу мёд. Когда мёд закипит, положите в чашу рёбрышки и обжарьте их со всех сторон. Затем влейте воды столько, сколько хотите получить подливы, и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Через час работы режима добавьте измельчённые лук и яблоки (кожицу снимите), посолите и поперчите. В конце приготовления, примерно за 10 минут до окончания работы режима, разведите муку в небольшом количестве воды и влейте, помешивая, в чашу.
Тушёная рыба в соусе Ингредиенты:500 г филе любой рыбы, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1-2 ст.л. томатной пасты, 2-3 ст.л. сметаны, 1 лавровый лист, соль, чёрный молотый перец. Приготовление:Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В чаше мультиварки на режиме «Выпечка» потушите овощи до полуготовности, иногда помешивая. Можно добавить растительное масло. Когда овощи обжарятся, положите рыбу, нарезанную кусочками. В стакане горячей воды размешайте сметану и томатную пасту, добавьте соль и перец и залейте продукты в чаше. Если будет слишком густо, добавьте воды. Положите лавровый листик и установите режим «Тушение» на 1 час.
02:06
ВКУСНАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ, МУЛЬТИВАРКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
29 просмотров
Здоровое питание
Здоровое питание
Здоровое питание- интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни читателей.
160K участников
  • 1
  • Класс
krosota178

«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»

Грибы нарезаем и поджариваем с луком,в конце солим,перчим по вкусу. Молодую картошку нарезаем тонко. Слегка (2-3 минуты) поджариваем мясо с луком, и начинаем все выкладывать в смазанную маслом форму для запекания. В это время можно уже включить духовку на 200 градусов,режим верх-низ. Сначала выкладываем в форму мясо ,потом грибы с луком, и смазываем майонезом со сметаной. Сверху кладем нарезанные кружочками помидоры,и немного зелени. Поверх помидоров укладываем картошку,солим,перчим, слегка смазываем сметаной с майонезом и в разогретую духовку на час. За минуту до того как вытащите блюдо с духовки,посыпаем все тертым сыром,и посыпаем зеленью. Вкуснейшее мясо по-французски готово
08:22
Мясо по французски
16 просмотров
15:33
Как приготовить мясо по французски рецепт Секрета блюда с картошкой в духовке
46 просмотров
11:56
Мясо по-французски
12 просмотров
05:07
МЯСО ПО- ФРАНЦУЗСКИ. Классический рецепт.
6 просмотров
08:18
Мясо по французски - ну очень вкусно!!! (meat in French)
4 просмотра
09:09
МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 185
4 просмотра
10:50
Мясо по-французски с картошкой в духовке Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно ужин быстро
10 просмотров
05:03
Мясо по-французски.Очень вкусно!
3 просмотра
18:46
Мясо по-французски в духовке
3 просмотра
09:05
Ну, оОчень вкусное - Мясо по-французски!
13 просмотров
Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. 2. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. 3. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. 4. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. 5. Помидоры остаются свежими. 6. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез + аджика+ чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. 7. Сверху перед подачей на стол горкой гренки. Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны Приятного аппетита!
01:27
Салат "Кармен" — Рецепт вкусного салата "Кармен" — Вкусные рецепты
50 просмотров
05:52
Домашние рецепты: салат к новогоднему столу "Восточный мотив"
4 просмотра
10:25
САЛАТ ЦЕЗАРЬ + СОУС ЦЕЗАРЬ
2 просмотра
06:15
Ну, оОчень вкусная - Курица запеченная в духовке!
5 просмотров
02:51
Как приготовить быстрый салат
3 просмотра
03:22
Рецепт: Салат "Флоренция". Очень вкусный салат.
0 просмотров
05:46
Как правильно жарить картошку. Вкусняшка!
7 просмотров
02:02
Cалат Кармэн. Слоеный салат с курицей и ветчиной. Вкусные слоеные салаты.
7 просмотров
Вкусно, быстро и просто. Ингредиенты Куриное филе – 600 г Лук – 1 шт. Помидоры – 5 шт. Сыр – 250 г Майонез – 4 ст.л Соль – по вкусу Чёрный перец молотый – 1/4 ч.л Куриное филе (грудка) разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра. Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом. Посыпать мелко нарезанным луком. Помидоры нарезать дисками. Диски помидоров выложить сверху на куриные отбивные. Сверху на помидоры выложить натертый не терке сыр. Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут. Это блюдо вкусное как горячее, так и холодное. Приятного аппетита. Ленивая пицца с колбасой Ингредиенты: Лаваш - 1 шт Вареная колбаса - 250 гр Копченая колбаса - 150 гр Сыр твердых сортов - 100 гр Перец болгарский сладкий - 150 гр Помидор - 400 гр Кетчуп - 200 гр Майонез - 200 гр Зелень - по вкусу Приготовление: Еще один из рецептов пиццы для лентяев). Для приготовления нам понадобится магазинный лаваш и стандартный набор продуктов: колбаса вареная и копченая, сыр, помидоры, перец болгарский, майонез, кетчуп. Получается вполне съедобно и быстро, хотя о полезности и калорийности я лучше промолчу). 1. Лаваш (по крайней мере в нашем супермаркете он так называется) разрезаем пополам. 2. В отдельной тарелке смешиваем майонез и кетчуп (ваши любимые). Все тщательно перемешиваем. Получаем кетченез). 3. Промазываем половинки лаваша полученной смесью и оставляем пропитываться в сторону. 4. Нарезаем вареную и копченую колбасу полосками. 5. Болгарский перец и помидоры нарезаем кружочками. 6. Сыр натираем на крупной терке. 7. Теперь собирем все вместе. Укладываем колбасу на лаваш, сверху перец болгарский и помидоры. Ставим ленивую пиццу в духовку. Выпекать 15 минут при 220 градусов. 8. Прошло 15 минут, достаем нашу ленивую пиццу из духовки и посыпаем сыром и зеленью. Ставим пиццу в духовку еще на 5 минут. 9. Ну вот и все. Прошло всего 30 минут, а у нас уже готова ленивая пицца, которой можно угостить внезапных гостей). Подавать вечером с холодным пивом или утром с чаем или кофе. Ленивая пицца с колбасой готова. Приятного аппетита! Ингредиенты: Лаваш - 1 шт Вареная колбаса - 250 гр Копченая колбаса - 150 гр Сыр твердых сортов - 100 гр Перец болгарский сладкий - 150 гр Помидор - 400 гр Кетчуп - 200 гр Майонез - 200 гр Зелень - по вкусу Приготовление: Еще один из рецептов пиццы для лентяев). Для приготовления нам понадобится магазинный лаваш и стандартный набор продуктов: колбаса вареная и копченая, сыр, помидоры, перец болгарский, майонез, кетчуп. Получается вполне съедобно и быстро, хотя о полезности и калорийности я лучше промолчу). 1. Лаваш (по крайней мере в нашем супермаркете он так называется) разрезаем пополам. 2. В отдельной тарелке смешиваем майонез и кетчуп (ваши любимые). Все тщательно перемешиваем. Получаем кетченез). 3. Промазываем половинки лаваша полученной смесью и оставляем пропитываться в сторону. 4. Нарезаем вареную и копченую колбасу полосками. 5. Болгарский перец и помидоры нарезаем кружочками. 6. Сыр натираем на крупной терке. 7. Теперь собирем все вместе. Укладываем колбасу на лаваш, сверху перец болгарский и помидоры. Ставим ленивую пиццу в духовку. Выпекать 15 минут при 220 градусов. 8. Прошло 15 минут, достаем нашу ленивую пиццу из духовки и посыпаем сыром и зеленью. Ставим пиццу в духовку еще на 5 минут. 9. Ну вот и все. Прошло всего 30 минут, а у нас уже готова ленивая пицца, которой можно угостить внезапных гостей). Подавать вечером с холодным пивом или утром с чаем или кофе. Ленивая пицца с колбасой готова. Приятного аппетита!
01:45
Куриные отбивные под ананасом и сыром | Отбивные с ананасом | Отбивные с сыром
8 просмотров
03:07
Куриные отбивные с сыром и грибами - простой рецепт
0 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
01:38
Куриные Отбивные под Помидором кулинарный видео рецепт
1 просмотр
02:59
Куриная грудка "под шубой" в духовке.Сочная куриная грудка.
10 просмотров
02:06
Куриная отбивная в духовке
1 просмотр
Куриная грудка — 100 г Чеснок — 1 зубчик Соус сметанный или майонез Салат — 2-4 листа Помидор — 1 шт. Сыр — 30 г Приготовление: 1. Разрезаем батончик вдоль на 2 части. Употребляю уменьшительно-ласкательный суффикс, чтобы обозначить, что не батон, а именно батончик. 2. Натираем чесноком мякоть батона. Безусловно, можно взять любое хлебное изделие даже не первой свежести, но в таком случае на хлеб надо побрызгать водой и поставить в микроволновку на минуту. 3. Намазываем щедрым слоем майонез или соус – у меня сметанный соус с грибами. Также можно сделать его самостоятельно: поджариваем грибочки, добавляем специи и сметану (или майонез) и измельчаем в блендере. 4. Я сегодня экономлю время, поэтому беру готовый. Следующим слоем кладем листья салата. Нарезаем тонким слоем помидор. Укладываем на салат. 5. Сверху помидора кладем кусочки готовой курочки. У меня осталась от ужина запеченная. Можно также поджарить с кунжутом. Подойдет также котлета, колбаса или рыба, за исключением соленых вариантов. 6. На курочку трем любимый сыр и ставим на 2 минуты в микроволновку. Можно уложить кусочки сыра и обойтись без подогрева, салат сохранит свою структуру. Подавать такие бутерброды рекомендую горячими или теплыми с прохладным напитком. Приятного аппетита!
00:15
Клаб-сэндвич за 15 секунд! Быстро и вкусно!
0 просмотров
03:16
✔ Сэндвич с курицей - быстрый рецепт
1 просмотр
02:34
Сендвич с курицей и беконом. Просто рецепт.
0 просмотров
01:18
Сэндвич с курицей
0 просмотров
04:07
Мега сэндвич с курицей |FE| Grilled chiken sandwich
6 просмотров
10:01
Сэндвич с курицей
1 просмотр
00:41
Сэндвич с курицей и салатом
1 просмотр
07:51
СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ | ЛАНЧ БОКС
0 просмотров
05:36
КЛАБ-СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ![18+]
2 просмотра
09:15
Юлия Высоцкая — Сэндвич с курицей и домашним майонезом
1 просмотр
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
Познавательное сообщество. Здесь много интересного ... Вступайте и будьте в курсе! Вкусные рецепты и видео-рецепты. Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас!
331K участников
  • 3
  • Класс
vkus.xitrosti

Вкусные хитрости

Молодой картофель, запеченный в беконе на шпажках 2.Куриная печень жареная с кабачками 3. Рулет из лаваша с курицей, сыром и яйцом4. Шашлык из курицы с помидорами черри 5. Кабачки тушеные со сливками6. Быстрые огурцы по-корейски 7. Салат с ветчиной, сухариками, помидорами и перцем8. Домашние колбаски из мясного фарша без кишок 9. Закуска из свеклы с луком и французской горчицей в медовой заливке10.Малосольные огурцы с чесноком и укропом в холодной воде 11.Рыбные тефтели с брокколи на пару 12. Куриные крылышки с чесноком, паприкой и мятой, запеченные в духовке
Молодой картофель, запеченный в беконе на шпажках При оформлении этого незатейливого блюда картофель в беконе можно нанизать на шпажки в виде шашлычков, чередуя с помидорками черри, сладким перцем, луком или нежными сосисками, как в нашем случае. Можно каждую картошинку приготовить отдельно на деревянной зубочистке. Экспериментируйте и фантазируйте!Такие шашлычки можно запечь в духовке, пожарить на сковороде, гриле или углях. Но как бы вы не приготовили, блюдо будет безупречным на любом столе. Горячими, спешите подать шашлычки на стол, они привлекают всех своим незабываемым ароматом! Чтобы приготовить запеченный в беконе картофель вам потребуется: Картофель молодой небольшой Бекон копченый Чеснок Укроп зонтики Приготовление блюда по рецепту «Картофель, запеченный в беконе» Картофель отберите небольшого, лучше одинакового размера и тщательно обмойте под проточной водой.Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте зонтики укропа и чеснок, варите почти до готовности (следите, чтобы картошка не разварилась).Воду слейте, картофель подсушите.Бекон нарежьте тонкими пластинами.Картофель заверните в бекон, и нанижите на шпажки (количество зависит от длинны ваших шпажек).Выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 10 минут подрумяниться (за это время переверните шпажки).Подавайте блюдо с любым соусом, овощами или соленьями, украсив свежей зеленью.
01:39
Картофель с беконом в духовке. Картофель запеченный с беконом. Рецепт.
580 просмотров
Куриная печень жареная с кабачками Плюс такого блюда заключается в простоте и быстроте приготовления. Блюдо получается сочным, пикантным – настоящий кулинарный шедевр. Это так ароматно, красиво, легко в приготовлении, но в то же время питательно и сытно, а главное его недолго готовить.К тому же куриная печенка еще и источник фолиевой кислоты или витамина В9, который считается главным витамином для женщин и самым полезным для кормящих мам. Ну что, принимаемся за дело?! Чтобы приготовить куриную печень с кабачками вам потребуется: Куриная печень 300-400 г. Кабачок цукини молоденький 1 шт. Чеснок 2 зуб. Оливковое масло Мука для панировки Уксус бальзамический 2 ст.л. Мед 1-2 ч.л. Соль Перец Кунжут Базилик Приготовление блюда по рецепту «Куриная печень с кабачками» Куриную печенку обмойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками, обваляйте в муке.Цукини обмойте, обсушите, нарежьте также кубиками, быстро обжарьте до зарумянивания.На другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, выложите кусочки печенки, жарьте со всех сторон в течение 4-5 минут.Чеснок очистите, мелко измельчите, добавьте к печенке, жарьте 1 минуту.Затем посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и добавьте мед, жарьте, помешивая еще 2 минуты.В конце к печенке переложите кабачки, перемешайте, прогрейте, снимите с огня.Печенку с кабачками подавайте посыпав подсушенными семенами кунжута и украсив свежим базиликом.
01:54
Печень куриная с овощами | Просто вкусно
286 просмотров
Рулет из лаваша с курицей, сыром и яйцом Такую закуску из лаваша всегда можно приготовить по своему, заменив или дополнив набор ингредиентов. Добавьте в начинку немного свежей зелени или листья салата, печеный перец или консервированную кукурузу и закуска заиграет по-новому. Чтобы приготовить рулет из лаваша с курицей и сыром вам потребуется: Лаваш тонкий большой лист 1 шт. Куриное филе 1 шт. Яйцо 3 шт. Сырок плавленый 1 шт. Чеснок 1 зуб. Майонез по вкусу Соль, перец Листья салата Приготовление блюда по рецепту «Рулет из лаваша с курицей, сыром и яйцом» Куриное филе промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности. Мне очень понравилось варить куриное филе всего 5-7минут, а затем я просто оставляю его в воде остыть. Тогда оно получается очень сочным.Яйца отварите вкрутую, остудите.Плавленый сыр натрите на терке или разомните вилкой.Мелко порубите яйца и куриное филе.Яйца, курицу и сыр перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, немного майонеза.Лист лаваша смажьте полученной массой, уложите листья салата и сверните в рулет.Заверните рулет из лаваша с курицей в пищевую пленку и уберите в холодильник на час, а затем порежьте на кусочки.
01:25
РУЛЕТИКИ из ЛАВАША С КУРИЦЕЙ и СЫРОМ.Горячая закуска.
144 просмотра
Шашлык из курицы с помидорами черри Приготовление шашлыков не требует больших усилий, разве что, аккуратно нанизать мясо курицы и помидоры на шпажки. Калорийность такого блюда невелика, поэтому угодить можно всем, особенно кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье.Шашлыки из куриного филе с помидорами черри – это простой и достаточно дешевый способ порадовать своих близких оригинальной подачей, и беспроигрышным вкусом! Чтобы приготовить шашлык из курицы с помидорами вам потребуется: Куриное филе 2 шт. Помидоры черри 12-14 шт. Карри Соль Перец молотый Оливковое масло Чеснок 4 зуб. Лимон Приготовление блюда по рецепту «Шашлык из курицы с помидорами» Куриное филе обмойте, обсушите, нарежьте пластинами, затем каждую на 3 полоски, сложите мясо в емкость.Чеснок очистите, пропустите через пресс.Лимон тщательно обмойте, натрите 1 чайную ложку цедры, выдавите 1 ст.л. сока.Мясо посолите, поперчите, добавьте карри, чеснок, цедру и сок лимона, 1 ст.л. оливкового масла, хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на 1 час (можно оставить на ночь).Помидоры черри обмойте, обсушите.Каждую полоску мяса сверните плотным рулетиком, вложив внутрь помидорчик и нанижите на шпажки.Затем обжарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета или приготовьте на гриле.Подавайте шашлычки на зеленых листья салата, украсив зеленью, с любым соусом.
01:07
Рецепт куриного шашлыка с помидорами черри. Как вкусно приготовить курицу?
1 664 просмотра
Кабачки тушеные со сливками Сегодня очередной рецепт приготовления вкусных и ароматных кабачков в сливках. Немного чеснока и свежая зелень, слегка обжаренные кабачками и морковь, и все это слегка потушено в сливках. Именно сливки придают блюду неповторимо нежный вкус. Чтобы приготовить кабачки тушеные в сливках вам потребуется: Кабачок 1 шт. (примерно 400 г) Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Зелень по вкусу Сливки 150 мл. Соль, перец по вкусу Растительное масло Приготовление блюда по рецепту «Кабачки тушеные в сливках» Морковь очистите, порежьте кружочками или четвертинками кружочков, обжарьте на растительном масле примерно 7-10 минут.К моркови выложите порезанный лук и кабачки.Обжаривайте все вместе 3-5 минут. Важно, чтобы кабачки слегка обжарились и оставались плотными.Добавьте к кабачкам соль, перец, измельченный чеснок и влейте сливки. Доведите до кипения и подержите на огне еще минутку.Выключайте и посыпьте измельченной зеленью.Подавайте тушеные в сливках кабачки на стол в горячем виде.
04:57
Супер вкусные тушеные кабачки с рисом
50 просмотров
Быстрые огурцы по-корейски Не думаю, что огурцы по-корейски имеют что-то общее с Кореей. Однако, готовятся они схожим образом с морковкой по-корейски, оттуда и название.Огурцы по-корейски можно приготовить и вместе с репчатым луком, а подавать на стол, посыпав обжаренным кунжутом. Чтобы приготовить быстрые огурцы по-корейски вам потребуется: Свежие огурцы 500 г. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Уксус 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Острый жгучий перец по вкусу Растительное масло 4 ст.л. Приготовление блюда по рецепту «Быстрые огурцы по-корейски» Огурцы промойте, порежьте вдоль на четвертинки, а затем на кусочки длиной около 5-7 см.Посыпьте огурцы солью, сахаром, добавьте острый жгучий перец и уксус.Сверху на огурцы выложите пропущенный через пресс чеснок.Масло разогрейте и вылейте сверху на чеснок, чеснок слегка зажарится.Перемешайте, попробуйте на вкус, возможно, нужно добавить чуть больше сахара, соли или уксуса, по желанию посыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!
01:09
Маринованные огурцы по-корейски
69 просмотров
Вкусные хитрости
Вкусные хитрости
Кулинарное сообщество для любителей кулинарных приключений. Мы поможем вам осознать всю красоту потрясающего искусства приготовления пищи и с легкостью стать настоящим мастером на кухне.
1.7M участников
Салат с ветчиной, сухариками, помидорами и перцем Этот замечательный салат наверняка понравится многим. Овощи поддерживают особый аккорд аромата и сочности блюда. Ароматная ветчина придает особенный вкус и наполняет питательностью и сытностью. Хрустящие сухарики своей пикантностью добавляют закуске особый шарм.Сухарики – это универсальное мини-блюдо. Их можно положить в каждое блюдо, использовать для украшения или в качестве самостоятельной закуски на скорую руку. Салаты с использованием сухариков всегда весьма интересны. Их вы можете приготовить в домашних условиях в духовке или на сковороде. А можно воспользоваться готовыми и подобрать сухарики по своему вкусу. Я бы сказала, что именно сухарики в данном рецепте являются последним штрихом в завершении целостности блюда.Какие только ингредиенты не идут на приготовление салатов. Среди них очень часто значатся сухарики. Попробуйте еще один вариант такой закуски, а насколько она хороша, судить вам, дорогие читатели! Чтобы приготовить салат с ветчиной, сухариками, помидорами и перцем вам потребуется: Ветчина 200 г. Перец болгарский 1-2 шт. Помидоры 2-3 шт. Лук репчатый 2 шт. Петрушка и укроп пучок Сухарики 100 г. Майонез Приготовление блюда по рецепту «Салат с ветчиной, сухариками, помидорами и перцем» Перец очистите, удалив плодоножку и семена, обмойте, обсушите, нарежьте соломкой.Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте дольками или соломкой.Лук очистите, нарежьте полукольцами, замаринуйте, откиньте на дуршлаг, обсушите.Ветчину нарежьте соломкой.Зелень обмойте, оборвите листики, обсушите, измельчите.На большое блюдо выложите по кругу, чередуя горками помидоры, перец, ветчину, сухарики.В центр поместите маринованный лук, затем майонез.Украсьте горки майонезом и посыпьте зеленью.Охладите и подавайте на стол.Перед раскладыванием на порции салат перемешайте.
00:50
Кулинарный рецепт Итальянский салат с ветчиной помидорами кукурузой перцем сыром
111 просмотров
Домашние колбаски из мясного фарша без кишок Предлагаю вам приготовить домашние колбаски не в кишке, как это делали раньше, а в пищевой пленке. Готовить такое колбаски чуть дольше, зато кушать их смогут даже особо брезгливые!Если вы задумали приготовить блюдо из фарша – это хорошая альтернатива для любителей домашних котлет. Казалось бы, обычный котлетный фарш, что тут особенного? Но именно способ приготовления отличает колбаски вкусом и подачей. Приготовленные своими руками они имеют преимущества и с точки зрения того, что сделать колбаски можно именно на свой вкус, с любыми специями, желаемой жирности. Добавьте в фарш, например, грибы или сладкий перец, и у вас новый, неповторимый вкус!Надо заметить, что такие колбаски также хороши в холодном виде – ароматные кусочки украсят мясную нарезку на любом столе! Чтобы приготовить домашние колбаски без кишок вам потребуется: Свинина мякоть 500 г. Куриная грудка 500 г. Сало свежее 200 г. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4-5 зуб. Яйца 2 шт. Молоко 150 г. Соль Смесь перцев молотая Кориандр молотый ПаприкаМускатный орех Масло сливочное для обжаривания колбасок Приготовление блюда по рецепту «Домашние колбаски без кишок» Мясо обмойте, обсушите и вместе с салом пропустите дважды через мясорубку или измельчите в блендере.Лук и чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку к мясу.Затем добавьте яйца, специи, посолите, влейте молоко и хорошо все перемешайте.Фарш накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).Охлажденный фарш слегка отбейте, чтобы он наполнился воздухом.Выложите 2 ст.л. подготовленного фарша на пищевую пленку, сверните в виде колбаски, завяжите с двух сторон толстой нитью. Так проделайте со всем фаршем.Колбаски опустите в кипящую воду и варите 20-25 минут.Затем выньте мясные колбаски, дайте полностью остыть, снимите пленку.Уже остывшие колбаски обжарьте на сливочном масле со всех сторон до зарумянивания.Подавайте колбаски на стол в горячем виде, с любым гарниром, украсив зеленью или охлажденными, нарезав кусочкам, в качестве закуски.
Видео удалено или не является публично доступным
Закуска из свеклы с луком и французской горчицей в медовой заливке Для многих рецепты из свеклы – это, прежде всего винегрет, селедка под шубой и борщ. Но, попробовав свекольные ломтики в медовой заливке с горчичными зернами, вы влюбитесь в такую закуску однозначно и бесповоротно. Для этого необходимо отварить небольшую сахарную свеклу, нарезать ее кружочками, залить маринадом, а на следующий день наслаждаться отменной закуской из полезного корнеплода. Такая свекла украсит любой стол и будет отличным дополнением в приготовлении вкусных салатов. Медовый маринад с французской горчицей подчеркивают и улучшают вкус готового блюда.К любым блюдам из яркой свеклы я испытываю особую любовь и очень часто готовлю ее разными способами. Неплохо иметь баночку свекольной закуски под рукой – всегда есть чем удивить своих близких! Чтобы приготовить закуску из свеклы с горчицей вам потребуется: Свекла 500-600 г. Лук репчатый 2-3 шт. Для заливки: Вода 350 мл. Уксус 120 г. Мед 50 г. Соль 1 ч.л. Горчица в зернах 1 ст.л. Перец душистый горошком Лавровый лист Приготовление блюда по рецепту «Закуска из свеклы» Свеклу обмойте, залейте холодной водой, варите до готовности, затем залейте ледяной водой.Свеклу очистите, нарежьте кружочками.Лук очистите, нарежьте по желанию кольцами или дольками.Сложите нарезанные овощи слоями в банку.Для заливки все ингредиенты сложите в кастрюльку, залейте водой, доведите до кипения.Слегка остудите и залейте свеклу с луком.Дайте полностью остыть и поместите банку с закуской в холодильник.Через сутки вкусная закуска из свеклы готова. Приятного аппетита!
02:07
Hawai Toast(гавайский тост). Очень вкусные бутерброды. Оригинальная закуска..
37 просмотров
Малосольные огурцы с чесноком и укропом в холодной воде Очень люблю готовить малосольные огурцы и брать их с собой на природу – отличная закуска к шашлыку или барбекю.Сегодня расскажу вам как приготовить малосольные огурцы с чесноком и укропом в холодной воде. Именно такой способ приготовления огурцов позволяет им хрустеть, оттого огурцы нравятся еще больше. Чтобы приготовить малосольные огурцы с чесноком и укропом в холодной воде вам потребуется: Огурцы 1 кг. Вода 1 л .Соль 2 ст.л. Чеснок 4 зу бчикаУкроп можно стебли с зонтиками Листья смородины, вишни и дуба Приготовление блюда по рецепту «Малосольные огурцы с чесноком и укропом в холодной воде» Для приготовления малосольных огурцов подойдут как крупные, так и маленькие огурчики. Огурцы хорошенько промойте, отрежьте с двух сторон хвостики.На дно кастрюли или банки положите чистые листья дуба, смородины и вишни. Добавьте порезанные крупными кусочками зубчики чеснока, стебли укропа.В холодной кипяченой воде растворите соль.В емкость к листьям выложите огурцы, залейте их соляным раствором, накройте крышкой и оставьте в комнатной температуре просолиться в течение суток.Охладите огурцы перед подачей на стол.
06:27
Малосольные огурчики, очень вкусные и хрустящие.
36 просмотров
Рыбные тефтели с брокколи на пару Для таких тефтелей следует брать рыбу нежирных сортов. Вкуснее и нежнее блюдо получается из рыбы семейства тресковых: трески, минтая, пикши, хека. Мягкие фрикадельки буквально тают во рту, настолько они нежны и воздушны.Для повышения сочности мне очень нравится добавлять разные овощи, особенно брокколи. Яркий вкус брокколи, ее полезные качества и привлекательный цвет настоящее украшение белоснежного рыбного мяса.Подавать рыбные тефтели можно со сметаной или каким-нибудь соусом, с зеленью или овощным салатом. На гарнир самым лучшим будет вареный рассыпчатый рис. Это блюдо отлично подойдет для здорового рациона всей семьи, начиная с самых маленьких! Чтобы приготовить рыбные тефтели с брокколи на пару вам потребуется: Филе белой рыбы 300-400 г. Брокколи (замороженная) 300 г. Яйца 1-2 шт. Чеснок 1-2 зубка Сметана 2 ст.л. Мука 1 ст.л.Соль Перец Масло сливочное 1 ст.л. Прованские травы Укроп для подачи Приготовление блюда по рецепту «Рыбные тефтели с брокколи на пару» Брокколи отварите до полуготовности, охладите.Рыбное филе и брокколи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.Рыбную массу посолите, добавьте специи, чеснок, яйцо, сметану и муку.Вымешайте до однородности, оставьте на 15-20 минут.Из фарша сформуйте небольшие фрикадельки.Масло сливочное растопите, смажьте фрикадельки.Готовьте на пару 10-15 минут.Подавайте рыбные фрикадельки, украсив укропом.
06:05
Готовим в Пароварке, Рыбные Котлеты на Пару, Сочные и Нежные Котлеты из Рыбы
101 просмотр
Куриные крылышки с чесноком, паприкой и мятой, запеченные в духовке Главный секрет нашей любви к этому простому блюду – это хороший маринад и именно он разнообразит вкус. Приготовить куриные крылышки несложно, главное определиться с этим самым маринадом, соусом и специями. Ароматный и полезный имбирь, базилик, пикантный соус с чесноком, паприкой и мятой – это основные составляющие превосходного вкуса куриного деликатеса.Одним словом, долго рассказывать о всех достоинствах этого блюда нет смысла – с ними и так хорошо знаком каждый, кто любит курицу. Готовьте и убедитесь сами – это быстро, вкусно, пикантно и очень аппетитно! Чтобы приготовить куриные крылышки с чесноком в духовке вам потребуется: Куриные крылышки 500 г. Имбирь корень 50 г. Чеснок 3-4 зубка Базилик (можно сушеный) Паприка молотая 1 ст.л .Мята 2 веточки Сметана 2 ст.л. Кетчуп 1 ст.л. Оливковое масло 3 ст.л. Соль Перец молотый Приготовление блюда по рецепту «Куриные крылышки с чесноком в духовке» Крылышки обмойте, обсушите, разрежьте по суставам на кусочки.Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке.Смешайте имбирь, базилик (если свежий обмойте, обсушите, измельчите), оливковое масло, соль, перец.Крылышки сложите в емкость, залейте получившимся маринадом, перемешайте, оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодное место(можно на ночь).Выложите крылышки в форму, смазанную маслом, накройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 30 минут.Чеснок очистите, пропустите через пресс.Листья мяты обмойте, обсушите, измельчите (можно заменить сушеной).Смешайте сметану, кетчуп, паприку, мяту и чеснок.Форму с крылышками достаньте, снимите фольгу, залейте куриные кусочки соусом, запекайте еще 15 минут до зарумянивания.При подаче куриные крылышки украсьте зеленью и мятой.
01:30
Куриные крылышки в апельсиновом маринаде в духовке | Куриные крылышки рецепт
106 просмотров
Вкусные хитрости
Вкусные хитрости
Кулинарное сообщество для любителей кулинарных приключений. Мы поможем вам осознать всю красоту потрясающего искусства приготовления пищи и с легкостью стать настоящим мастером на кухне.
1.7M участников
  • 3
  • Класс
group51208174436483

Домашние "Рецепты как у Мамы!"

Готовится просто, а получается очень вкусно. Попробуйте! Нам понадобятся: Филе куриное (из бедра) - 1,5 кг Лук репчатый - 4 шт Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Уксус (9%) - 50 мл Картофель - 7 шт Приготовление: Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа. Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука. Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной. Достаем из духовки и кушаем. Приятного аппетита!!!
01:20
Очень Вкусный Куриный шашлык с картошкой в духовке
2 002 просмотра
11:48
Шашлык в банке - очень вкусный рецепт!
724 просмотра
28:52
Маринование шашлыка. 8 маринадов.
465 просмотров
54:05
Маринады для шашлыка из курицы (11 разных)
259 просмотров
05:23
Очень вкусный шашлык из курицы - рецепт
233 просмотра
02:54
Как мариновать куриное мясо для шашлыка
268 просмотров
СУПЕР-подборка! СУПЕР-вкусные!!! Котлеты для диеты -даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные... Пропорции такие - количество капусты по объему равно грудке, лука наполовину меньше. Грудка куриная (индейки) Капуста белокочанная Лук Соль, специи по вкусу Масло для жарки Все компоненты нарезать крупненько. Прокрутить через мясорубку. Посолить, вымешать. Никаких яиц или хлеба не надо. Мокрыми руками сформировать котлеты и сразу класть на сковороду с небольшим количеством масла для жарки. Обжарить с двух сторон до румяности, минут по 5-7 с каждой стороны. Куриные котлеты со сливочным соусом в микроволновой печи Ингредиенты: Курица — 200 г Хлеб белый — 50 г Масло сливочное — 30 г Сливки — 50 мл Сыр тертый — 40 г Лук репчатый — 100 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: Подготовленное мясо курицы пропустить через мясорубку.Белый хлеб замочить в воде. Лук почистить и измельчить.Перемешать куриный фарш с луком и хлебом. Посолить, поперчить.Сформировать котлеты и выложить на дно неглубокой формы для микроволновой печиЗалить сливками, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать около 8 минут при мощности 900 Вт. Котлеты гречневые Ингредиенты: Гречка вареная-1 ст яйцо-2-3 шт Сыр-100 гр Лук-1 шт Масло сливочное-50 гр Соль,перец Приготовление: Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Вкусные они и в горячем и холодном виде. Вкуснейшие грибные котлеты Ингредиенты: 1 кг любых грибов 2 головки репчатого лука 4 яйца 4 столовые ложки панировочных сухарей 4 столовые ложки подсолнечного масла чёрный молотый перец соль по вкусу Приготовление: 1. Помойте свежие грибы, очистите, мелко их нарежьте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг. 2. Добавьте к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё хорошо перемешайте. 3. Из подготовленного грибного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут. Котлеты с начинкой Фарш 500 гр лук 1 крупная соль, перец, молот кориандр Перемешать, отбить об доску. Начинка: творог 100 гр масло слив 50 гр соль,перец,зелень,чеснок по вкусу Тщательно перемешать.Из фарша делать лепешечки,выклад начинку,защипнуть,обжарить до корочки.Отдельно приготовить подливу,залить котлеты,потушить мин 10. Котлеты из телятины с овощами Ингредиенты: Телятина – 300 г Картофель – 5-6 шт. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 1 шт. Сладкий перец – 1 шт. Лук – 1 шт. Приготовление: 1. Мясо очистить от жилок, пленок, порубить или пропустить через мясорубку, фарш посолить, смешать с яичным желтком, сформировать котлетки. 2. Овощи порезать кольцами, посолить, залить водой, так, чтобы она лишь немного прикрывала овощи. 3. Овощи потушить почти до готовности, добавить свежую или сушеную зелень, сверху выложить котлеты, плотно закрыть крышкой и тушить котлеты до готовности на небольшом огне, котлеты практически готовятся на пару. КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ 🍖 Ингредиенты: ● 4 филе куриной грудки ● 100 гр сливочного масла ● 1 яйцо ● 50 мл молока ● 100 гр пшеничной муки ● 120 гр панировочных сухарей ● соль ● чёрный молотый перец ● растительное масло Приготовление: 1. Достать предварительно сливочное масло из холодильника. 2. Нарезать зелень и смешать со сливочным маслом. Разделить на 4 части и убрать в холодильник. 3. Каждую грудку разделить на большое и малое филе, сделать продольные надрезы (как бы распластать их) и отбить. Натереть солью и перцем. 4. Достать масло из холодильника. На большое филе выложить по кусочку масла, накрыть сверху малым филе, завернуть и выложить на доску швами вниз. Убрать в морозилку на 10-15 минут. 5. Разогреть духовку до 200 градусов. 6. Достать котлеты. Взбить яйцо с молоком, обмакнуть котлеты, затем обвалять в муке, потом опять обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в сухарях. Повторить. 7. В глубокой сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть столько, чтобы котлеты были в нем на половину) и обжарить котлеты с двух сторон (сначала жарить со стороны шва). 8. Переложить котлеты на противень или форму для выпекания и поставить запекаться на 10 минут. Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный. Ингредиенты: - куриное филе - сыр - кабачок - болгарский перец - яйцо - мука - соль, перец - по-вкусу - растительное масло для жарки Приготовление: Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах. Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке. Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу. Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами. Котлетки из сыра Ингредиенты: - Сыр твердый (тертый) — 200 г - Сосиски — 4 шт. - Яйцо (1 шт. для теста 1 шт. для панировки) - Мука пшеничная (4 ч.л. ложки для теста для панировки) - Кукурузные хлопья (не сладкие) — 200 г (либо чипсы) - Сметана — 1 ст. л. Приготовление: Сосиски мелко режем Добавляем тертый сыр 1 яйцо сметану 4 ст.ложки муки, можно немного чеснока, если любите. Хорошо перемешиваем Кукурузные хлопья хорошо размять. Хлопья не сладкие! Формируем небольшие котлетки. Обваляем их сначала в муке, затем в яйце. Затем в хлопьях. Жарим на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистой корочки. Ленивая котлета на противне(турецкая кухня) Фантастически вкусное блюдо! Рецепт очень простой и легкий, но одновременно и очень вкусный. Ингредиенты: - 500 г мяса (можно смешанного говядина+свинина) - петрушка - 1 луковичка - чуть-чуть мяты, перец, соль и кусочек сливочного масла - вода 100 мл - 2 средних помидора - 2 средние луковички - 1 болгарский перец Соус: - 1 ст.л. томатной пасты - воды 150 мл - соль - петрушка для украшения Приготовление: 1. Делаем фарш, смешивая все ингридиенты, добавляем воды хорошо мешаем и даем настояться минут 5-10. 2. Берем огнеупорную форму для духовки, выкладываем весь фарш в форму. 3. Форму смазывать не нужно. 4. Аккуратно разравниваем и ставим на пол часа в холодильник. 5. В это время режим овощи. Лук и помидоры полукольцами средней толщины. Болгарский режим на 4 части и нарезаем полосками. 6. Овощи выкладываем поочередно, лук+помидор+болгарский. Сверху чуть-чуть солим и ставим в разогретую духовку (200 градусов). 7. Минут через 10-15 мясо пустит сок, нужно подождать пока сок немного подсушится и фарш поменяет цвет. 8. В горячой воде хорошо размешать томатную пасту и посолить. Этой заливкой залить мясо и пусть тушится. 9. Томатная заливка должна выпарится, тогда блюдо и готово. 10. Украшаем петрушкой и подаем, можно подать на гарнир рис или картофельное пюре. Куриные котлеты с начинкой Ингредиенты: Куриный фарш — 400 грамм Тертый сыр — 100 грамм Фета – 150 грамм Помидор – 1 штука Болгарский перец – 1 штука Маслины – по вкусу Сырое куриное яйцо (в фарш) – 1 штука Приготовление: 1.Смешала фарш с тертым сыром и яйцом. Скатала из фарша шарики, в которых сделала углубление для начинки. 2.Для начинки мелко порезала болгарский перец, помидор, маслины, добавила кусочки феты. 3.Выложила начинку в «гнезда» из фарша, слегка присыпала края сыром. Запекала при 200 градусах минут 30. Котлеты по-киевски Вам потребуется: 4 куриных филе, 100 г сливочного масла 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки, лимонный сок 1 ст. л. "Вегеты" (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) мука, яйца, панировочные сухари, чёрный молотый перец, соль, подсолнечное масло для жарки Как готовить: 1. Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем. 2. Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу и положить в морозилку, чтобы она затвердела. 3. На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть замороженной сливочной массы. 4. Свернуть филе в виде рулета. 5. Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны. Питательные котлеты без мяса! Калорийность на 100 г: 53 ккал Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 стакан Чистая питьевая вода — 400 мл Шампиньоны — 800 г Лук — 2 шт Соль — по вкусу Перец — по вкусу Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу Панировочные сухари — для обжарки Растительное масло — для обжарки Приготовление: 1. Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде. 2. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте. 3. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки. 4. Лук очистите и мелко нарежьте. 5. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. 6. Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук (3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут). 7. Добавьте соль, перец и перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты. Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите. 8. Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш. 9. Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут. Куриные котлетки по-французски Они настолько вкусные,нежные и сочные,что просто тают во рту.А если добавить сметану,то они будут очень нежными,невероятно аппетитными и вкусными!Приготовить их очень легко,быстро и совсем просто. Ингредиенты: Куриное филе (куриные грудки) — 1 кг. (4 шт.) Яйцо куриное — 3-4 шт. Сметана — 3-4 ст. ложки Мука —3-4 ст.ложки Чеснок — 3 зубчика Зелёный лук по вкусу Соль, перец, подсолнечное масло. Приготовление: Куриное филе вымыть и обсушить.Разрезать на мелкие кубики (примерно 5 мм*5 мм). Филе посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Добавить яйца и выдавить чеснок. К смеси добавить сметану,зелень,муку. Все тщательно перемешать, дабы избежать комков. Консистенция теста для куриных котлет должна получиться достаточно жидкой, как кляр.На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла и, выкладывая смесь столовой ложкой, обжарить до золотистого цвета с двух сторон (примерно 2 мин.) на среднем огне.Куриные котлеты по-французски готовы! Подавать с любимым гарниром. Самые вкусные в мире котлеты Ингредиенты: -Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов; -Манная крупа - 4 столовые ложки; -Сметана - 2 столовые ложки; -Яйцо - 1 штука; -Петрушка, укроп - 3-4 былинки; -Сахарный песок - 2 чайные ложки; -Горчица - 2 чайные ложки; -Соль, специи - по вкусу. Приготовление: Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны. Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Котлеты в соусе из плавленного сыра. Состав: -500 г фарша -1 лук -1 яйцо -черствый батон -сыр плавленный с грибами -итальянские травы -зубок чеснока -укроп -1 ст ложка муки. Способ приготовления 1. Мясо перекрутить с луком на мясорубку. Смешать с яйцом и размоченной булочкой. Добавить итальянские травы, соль, перец. 2. Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. 3. Измельчить укроп и зубчик чеснока. Смешать с плавленым сыром (у меня сыр с грибами). 4. Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды. Тушить до готовности на плите или в духовке. 5. В конце загустить мукой. Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие! Котлеты с подливой🔷 Ингредиенты: 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам) 2 средних луковицы луковица 1 зубчик чеснока 1 ломтик батона немного сливок или молока 1 ст.л. муки 3 ст.л. томатной пасты 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее) масло для жарки соль и перец по вкусу панировочные сухари 1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем. 2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. 3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. 4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут. Исключительно вкусные котлеты Ингредиенты: 1. Мясной фарш – 500 г. 2. Лук – 1 шт. 3. Белый хлеб – 3 кусочка 4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л. 5. Порошок горчицы – 1 ч.л. 6. Яйца – 2 шт. 7. Холодная вода – 3 стакана 8. Растительное масло, соль, черный молотый перец Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаще смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой.Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С КУРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриная грудка ● картофель ● луковица ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее отварена куриная грудка (но может быть любая другая часть курицы). Картошка тоже уже сварилась. Дальше все просто. Луковицу чистим, меленько режем и пассеруем на сковороде на небольшом огне. Не забываем иногда помешивать. Пока жарится лучек, в блендере измельчаем курицу. Измельчаем не мелко, не в пыль. Должно быть видно, что это мясо. Как слегка зазолотился лучек- высыпаем к нему курицу, солим и перчим, перемешиваем и убираем со сковороды в тарелку. Картошку толчем в пюре. Толчем, как бы не хотелось использовать блендер. Добавляем яйцо и опять толчем. Когда картошечка станет более или менее «гладкой» мы ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло. На самом деле можно лепить котлетки с мясом внутри. Для этого на мокрой ладони «плющим»столовую ложку с хорошей горкой пюре. В центр кладем три чайных ложки курицы и аккуратно своим края картошки. Затем обминаем уплотняя и кладем на влажную, чтобы не прилипла, доску. Когда порция на сковороду готова, кладем по одной котлетке на сковороду и влажной рукой прижимаем сверху и делаем её плоской. Ждём пока прожарится с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой. Вот и все. Капустные котлеты ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг капусты 1 луковица 0,5 ст. манной крупы 0,5 ст. муки 2 зуб. чеснока зелень(у меня укроп) растительное масло для жарки панировочные сухари соль по вкусу специи по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки. Котлеты 1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина) 3-4 средних картошины ( сырые ) 3-4 луковицы 1 булочка (или белый хлеб) 1 яйцо молоко соль , перец , горчица , растит. масло Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость . Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты (для девочек из Германии -миттель шарф ) . Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся . Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные ! Секреты приготовления вкуснейших котлет. Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь. - Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины. - Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке. - Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла. - В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя! - Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты. - Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15. - Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом. - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь. - Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными. - Современное изобилие кухонной техники может сбить с толку любого, но для приготовления фарша лучше всего использовать мясорубку. И, конечно, приготовленный фарш лучше не замораживать – так он утратит всю свою нежность. - Непременно добавляйте в фарш лук, перекрученный через мясорубку или очень мелко нарезанный. Вкус лука придаст котлетам пикантности, а сок сделает их сочными и мягкими. Можно также добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, продавленный через специальное сито. - Для того чтобы котлеты стали воздушными, многие "отбивают" фарш - берут в руки фарш и кидают его на стол. Эту операцию также можно заменить тщательным замешиванием фарша - не менее 10-15 минут – эффект будет тот же. - Готовят котлеты на сковороде в тщательно разогретом подсолнечном масле. Оставьте сковороду открытой – и котлеты получатся поджаристыми, накройте крышкой – и они сохранят весь свой сок. - Подавайте котлеты горячими и жарьте их ровно столько, сколько нужно. Готовые котлеты в разрезе должны быть сероватого цвета, не красного и не розового. Вместо того чтобы разогревать остатки, лучше сохраните в холодильнике немного фарша – быстро поджарив котлетки прямо к столу, вы обеспечите своих домашних отличным ужином! Вот и все секреты вкусных котлет! Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!
08:36
Как приготовить сочные котлеты.Рецепт сочных и вкусных котлет.
33 просмотра
06:02
Котлеты домашние - сочные и нежные
21 просмотр
27:11
Принципы приготовления котлет из фарша
22 просмотра
32:11
Котлеты по-колхозному
54 просмотра
05:09
котлеты из картошки
19 просмотров
14:58
Мужская Еда - 98 - Домашние котлеты с картошкой
13 просмотров
15:00
Пирог с Мясом | Meat Pie
40 просмотров
00:40
МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!
19 просмотров
07:22
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
13 просмотров
07:04
Картофельная запеканка с мясом
20 просмотров
Домашние "Рецепты как у Мамы!"
Домашние "Рецепты как у Мамы!"
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk Рецепты для каждого на все случаи жизни! У нас вы найдете рецепты блюд на каждый день или на праздничный, новогодний стол.
3.7M участников
  • 106
  • Класс
pitanie.ok

Хорошая кухня

Рецепт под фото. Ставьте "Класс!" и "Поделиться!", чтобы сохранить его на своей страничке! Ингредиенты: Перчик сладкий Молоко Карри Соус соевый Соль по вкусу Масло для жарки Мясо Приготовление: 1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит. 2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку. 3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится. 4. После того закладываем перчик и тушим. 5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время. Для гарнира наиболее подходит рис.
14:04
Жареное Мясо по тайски - второе блюдо с овощами на праздничный стол
17 просмотров
08:46
Вкусно! Мясо в кисло-сладком соусе (по-тайски)
5 просмотров
06:03
Мясо по Тайски
1 просмотр
07:59
Мясо по Тайски. Классический рецепт
5 просмотров
Не забудьте сохранить к себе на страницу эти рецепты! Как это сделать, смотрите под рецептом! 1.ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ Ингредиенты: Курица весом примерно 1 кг, 400 г репчатого лука, 50 г изюма, 50 г ядер грецкого ореха, 50 г свежих грибов, 15 г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. Для соуса: 25 г муки высшего сорта, 400 г сметаны, 25 г сливочного масла. Приготовление: Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной. Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью. 2.ТОМАТНЫЙ СУП, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ Ингредиенты на 6 человек: 1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец. Приготовление: Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. 2.ТОМАТНЫЙ СУП, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ Ингредиенты на 6 человек: 1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец. Приготовление: Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. 3. ЦЫПЛЯТА В ГОРШОЧКЕ Ингредиенты: 1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль. Приготовление: Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки. 4. ГРЕЧКА С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ Ингредиенты на 3 горшочка: 500 гр свинины, 9 ст л гречневой крупы, 2 бульонных кубика 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист Приготовление: Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре. 5. РУССКОЕ ЖАРКОЕ С МЯСОМ Ингредиенты на 4 порции: 650 гр говядины, 1,5 кг картофеля, 4 ст л сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 3/4 ст мясного бульона, 1 ст сметаны, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу, 100 мл сухого вина Приготовление: Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью. 6. КАРТОШКА С СОСИСКАМИ В ГОРШОЧКАХ Ингредиенты на один горшочек: картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт, лук 1/2 шт. сметана (майонез) 2 ст. л. грибы 2 ст. л., соль. Приготовление: Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C. 7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке Ингредиенты: Телятина - 1 кг Картофель - 10 шт Лук репчатый - 3 шт Чернослив - 100 гр Петрушка, укроп по вкусу Жир для жарки Приготовление: Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности. 8. РЫБА В ГОРШОЧКЕ Ингредиенты: 500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды. Приготовление: Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком. 9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке Ингредиенты на 4 порционных горшочка: 4 средних баклажана 2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите) 4 яйца, сваренных вкрутую 4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов) по 4 дес.л. сливочного и растительного масла 1 ст.л. с верхом муки примерно 1 стакан сметанного соуса зелень укропа и петрушки по вкусу соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком. Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле. В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов. Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью. 10. Печень, тушенная с грибами Ингредиенты: печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу. Приготовление: Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля. 11. Американский мясной хлеб в горшочке Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С. 12. Курица с апельсинами Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку. 13. Палтус в горшочке Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона. Кукуруза в горшочке Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С. 14. Курица с рисом в горшочке Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой. 15. Говядина с луком 500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности. 16. Мясо в омлете 700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину. 17. Запеканка из лапши с тыквой Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.
04:26
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ по домашнему Блюда в горшочках рецепты Мясо в горшочке с картошкой в духовке
14 просмотров
07:58
Чанахи рецепт с мясом и фасолью Как приготовить чанахи Чанахи по львовски Чанахи по львівськи ченахи
18 просмотров
03:55
Как приготовить мясо по французски в горшочках. Готовить рецепт просто!
19 просмотров
06:49
Мясо в горшочках с картошкой
0 просмотров
08:08
жаркое в горшочках из свинины под тертым сыром
0 просмотров
02:47
Жаркое в горшочках по домашнему в духовке, пошаговый видео рецепт
0 просмотров
15:41
Жаркое в горшочках. Жаркое по домашнему. Блюда в горшочках.
3 просмотра
Очень быстрая и вкусная пицца. Справится даже ребенок Ингредиенты: - Яйцо - 2 шт - Майонез - 4 ст. л. - Сметанa - 4 ст. л. - Мука (без горки) - 9 ст. л. - Сыр - Колбаса - Грибы (По желанию) - Помидор Приготовление: Смешать яйцо, муку, сметану, майонез. Тесто получается жидкое, как сметана. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы.Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова. Приятного аппетита!
02:31
Рецепт пиццы на сковороде за 5 минут дома│Лайфхак│Life Hack pizza
224 просмотра
03:57
ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ. Быстрая пицца на сковороде. Простой рецепт пиццы | ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Х
3 просмотра
06:47
ПИЦЦА ПЯТИМИНУТКА!!! Orientation meeting PIZZA !!!
0 просмотров
08:18
Пицца на сковороде! Пицца за 5 минут без выпечки!
1 просмотр
04:02
САМАЯ ВКУСНАЯ ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ! DIY
5 просмотров
  • 1
  • Класс
sekreti.krasoti.prichoski

Стиль и Мода 2021

Чесночные пампушки к борщу 2. Блиц-рецепт "Хачапури" 3. Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге" 4. Пирог к завтраку 5. Рыбный пирог на скорую руку 6. Капустный пирог для ленивых 7. Сырные лепешки 8. Чебуреки 9. Домашний хлеб "Косичка" 10. Золотистый капустный пирог за 40 минут 11. Пирог на блинном тесте с картофелем, ветчиной и сладкой паприкой 12. Поповеры (popovers) - выпрыгивающие булочки 13. Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни 14. Румяные беляши с сочным мясным фаршем 15. Хлеб на шампурах - вкусный, с легким ароматом дымка, с хрустящей корочкой 16. Необычайно вкусный и ароматный пирог с рыбой и картофелем 17. Пирог с курицей и картошкой 18. Простейший наливной пирог на кефире 19. Чуду с творогом 20. Хачапури по-аджарски 21. Колбасные цветочки 22. Сардельки "Бриллиантовая рука" 23. Вкуснейший и нежнейший "Вак балиш" 24. Шанежки с мясом 25. Багет французский
Чесночные пампушки к борщу ТЕСТО - 500 г муки - 250 мл теплой воды - 7 г сухих дрожжей ( 20 г свежих) - 3 ст л растительного масла (50 г свиного жира)- 2 ч л патоки ( мед, сахар) - 2 ч л соли ОБСЫПКА - рубленная петрушка - мелко рубленный чеснок - растительное масло - перец чили - Замесить эластичное тесто, выложить в посуду смазанную маслом, накрыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут - Налить в миску 70- 100 мл растительного масла..и смешать с рубленной зеленью, чесноком и перцем - Разделить тесто на 16 частей.. - Каждую часть раскатать в жгут ( колбаску) длинной около 25 см..и завязать узелком - Выложить плюшки на бумагу , накрыть и поставить подходить в теплое место пока не увеличатся вдвое - Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут.. до золотистого цвета - ГОРЯЧИЕ плюшки.. смазать кисточкой масляной смесью.. или прямо в миске обвалять в масле..
10:55
Пампушки с чесноком рецепт к борщу. Чесночные булочки с чесноком и зеленью. Рецепты булочек Выпечка
122 просмотра
Блиц-рецепт "Хачапури" Готовить очень быстро, на завтрак или ужин, с чаем или кофейком - просто находка. Настоятельно рекомендую попробовать. Ингредиенты: Сыр твердый (тертый) — 200 г Укроп (зелень ) — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Сметана — 200 г Мука пшеничная — 2 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: 1. Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. В моем случае сыр "Маасдам", он очень ароматный. 2. Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать. 3. В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами. 4 Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу. 5. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. 6. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут. Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.
07:22
Сырная лепешка а-ля ХАЧАПУРИ
20 просмотров
Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге" Готовятся очень быстро, очень вкусные! Ингредиенты: Вода — 100 мл Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл воды и 1,5 ст.л. хорошей томатной пасты) — 100 мл Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л. Соль Мука — 200 г Сыр — 150 г Курица (копченая, вареная, любая. Нет курицы, можно использовать кунжут 2 ст.л.) — 100 г Масло сливочное — 30 г Приготовление: А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой. Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было). Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой. Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик. Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм). На очень хорошо разогретую сухую сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50. Переворачиваем лепешку. Выкладываем не нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом. Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам. Жарим с каждой стороны еще секунд по 20. Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом. Лепешки вкусные и горячие, и теплые и холодные!
Пирог к завтраку Берем: 2 яйца 1/2 ч.ложки соли 1,5 ч. ложки разрыхлителя 1 стакан кефира (у меня кефира не оказалось, было только молоко. Проверено, на вкус не влияет) 1 стакан муки 200 гр. сыра 2 сосиски (можно взять колбасу, ветчину, и вообще все то, что завалялось в холодильнике) зелень (любая) Итак, яйца растираем с солью, добавляем кефир и разрыхлитель. Перемешиваем. Насыпаем 1 стакан муки (200 гр). Еще раз перемешиваем. Получается тесто как на оладьи. Добавляем натертый сыр, нарезанные тонкими полосками сосиски и зелень. Перемешиваем еще раз. Смазываем форму для выпечки маслом и заливаем туда нашу смесь. Тесто получается не очень много, поэтому формы диаметром 22 см будет вполне достаточно. Ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 мин.
08:28
Торт за 10 минут (Домашний и Очень Вкусный) (Homemade cake)
16 просмотров
04:52
Шоколадный пирог (Очень простой рецепт к завтраку)
25 просмотров
РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ 160 ккал Для теста: - Кефир - 1 стакан, - 2-яйца, - мука- 1.5- 2 стакана, - масло растительное-3 ст. ложки, - соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: - 1 банка консервы скумбрия и - пучок зелёного лука. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую консерву с зелёным луком и верх заливаем остатком теста, печём -180 минут 30- 40. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ Пирог делается просто, но он очень вкусный. Аромат стоит на весь дом! 500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см). Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту. Для теста взбить до однородной массы 3 яйца 5 ст.л. сметаны (24% жирности) 3 ст.л. майонеза 6 ст.л. муки 1 ч.л. соли 2 ч.л. разрыхлителя Форму с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Запекайте до золотистого цвета.
Сырные лепешки 1стакан кефира, 1\2ч.ложки соли, 1\2ч.ложки сахара, 1\2ч.ложки соды, 1стакан натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра, 1стакан натёртой на крупной тёрке ветчины, 2стакана муки В кефир положить соль,сахар,соду и хорошо размешать. Добавить сыр и муку,замесить мягкое тесто. Разделить его на шарики (я делю на 8-мь частей),раскатать небольшие лепёшки,положить на одну половину начинку из ветчины. Закрыть второй половиной и немного раскатать. Жарить на разогретой сковороде в масле с двух сторон на среднем огне,накрыв крышкой...
Чебуреки Тесто в чебуреках тонкое, очень нежное и чуть хрустящее. Горячие чебуреки всегда пузырчатые, пузатенькие, а при надкусывании из начинки сочится вкусный сок — бульон. Само-собой разумеется, есть их нужно только горячими, пока сок не впитался в тесто. Ингредиенты: Для теста: Мука — 3,5 стак. Вода — 1 стак. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Для начинки: Фарш бараний или говяжий — 200-300 г Лук — 1-2 шт Соль Зелень Черный перец Вода — около 0,5 стак. Для жарки: Масло рафинированное подсолнечное — не менее 0,5 л Способ приготовления: 1. Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть. 2. В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком — чтобы начинка не растекалась, и не густой — чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной. 3. От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске — чуть припылите его мукой, но немного — чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр. 4. В казан или глубокую сковородку наливаем много масла — так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить. Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой. Подаем чебуреки тут же! Немедленно!!!
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ "КОСИЧКА" Вкуснейший домашний хлеб «косичка» из духовки. Получается 2 крупных косички, при желании можно одну часть заморозить до 6 месяцев и при необходимости воспользоваться. Ингредиенты: 1/2 стакана теплой воды 1 ч. л. сахара 2 ст. л. дрожжей (сухих гранулированных) 2 стакана теплой воды 2 ч. л. соли 1/4 стакана сахара 2 яйца 3 ст.л. масла 7-7.5 стаканов муки (высшего сорта или нет, на Ваш вкус) Для смазывания теста перед выпечкой 1 яйцо 1 столовая ложка воды кунжут, мак, тмин по желанию Приготовление: В маленькой миске смешать 1/2 стакана теплой воды, 1 ч.л. сахара и дрожжи, осторожно перемешать, чтобы дрожжи все намокли и оставить на 10 минут (мы сделали опару) консистенция должна получиться пенистой и подняться, если через это время не чего не изменилось, значит плохие или старые дрожжи.Теперь эту смесь выложить в миску где Вы будете замешивать тесто, либо в ручную либо при помощи миксера с подходящими насадками для густого теста и добавить все остальные ингредиенты для теста, муку желательно добавлять по стакану, затем замешать и опять стакан добавить и так до нужной плотности. Тесто должно получиться достаточно эластичным чтобы держать форму косы. Поместить тесто в в смазанную маслом посуду и накрыть полотенцем оставив в теплом месте на 1-1,5 часа, тесто должно 2 раза подняться за это время, это значит как только хорошенечко поднимется его обмять руками и опять накрыть оно снова должно подняться. Достать тесто из посуды на присыпанный мукой стол и разделить его на 2 части, после дать ему «отдохнуть» 5 минут. Теперь приступим к формированию хлеба от одной половины теста отделить 1/3 теста и отложить ее из оставшегося кусочка сделать 3 равномерных жгутика длинной в 45 см и сплести из них косу не забыв защепить края. После из отложенного теста (1/3 часть от одной из половин) сделать 3 равных жгутика длинной в 35 см и также сплести косу. Когда 2 косы будут готовы на большую косу выложить более меньшую. Повторить с остальной половиной теста. Выложить косички на противень с пергаментной бумагой, опять накрыть полотенцем и дать подняться в 2 раза за 30 минут. Смешать яйцо с водой для смазки и смазать наш хлеб, при желании присыпать кунжутом или маком и выпекать в течении 30 минут при температуре 200 С.
ЗОЛОТИСТЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ЗА 40 МИНУТ Я в восторге от этого заливного пирога, настолько вкусным и сочным он получается. Капуста в этом пироге нежнейшая, а тесто - легчайшее. Готовится заливной пирог с капустой быстро, можно сказать, что между делом, а результат порадует всех. Пирог делается просто, но он очень вкусный. Аромат стоит на весь дом! 500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см). Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту. Для теста взбить до однородной массы 3 яйца 5 ст.л. сметаны (24% жирности) 3 ст.л. майонеза 6 ст.л. муки 1 ч.л. соли 2 ч.л. разрыхлителя (Backpulver) Форму с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Запекайте до золотистого цвета.
ПИРОГ НА БЛИННОМ ТЕСТЕ С КАРТОФЕЛЕМ, ВЕТЧИНОЙ И СЛАДКОЙ ПАПРИКОЙ Меня заинтересовало блинное тесто, решила сегодня приготовить, вот что получилось. Вкусно!!! Особенно пирог хорош после того, как постоит какое-то время, все вкусы объединяются. Для начинки: картофель – 5 шт.; перец сладкий – 1 шт.; ветчина – 250 г; соль, специи. Для теста: мука – 8 ст. л.; кефир – 300 мл; вода – 50 мл; яйца – 2 шт.; масло растительное – 1 ст. л.; соль – щепотка; сахар – 1 ч. л. Приготовим тесто как на блины, для этого перемешиваем все ингредиенты для теста, я перемешивала венчиком. Тесто должно получиться жидким.Картофель, перец и ветчину режем тоненькими брусками. Я режу брусками, а не пластинками для того, чтобы тесту легче было проникать в начинку.Картофель солим, перчим, приправляем любимыми специями, у меня паприка и укроп. Форму смазываем маслом, выливаем часть теста так, чтобы покрыло дно.Выкладываем слоями на тесто картофель, ветчину, перец Добавляем остальное тесто, даём немного постоять, чтобы тесто проникло внутрь пирога. Выпекаем пирог на блинном тесте в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
ПОПОВЕРЫ (POPOVERS) ВЫПРЫГИВАЮЩИЕ БУЛОЧКИ - СУПЕРЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ!!!! Поповеры - американские булочки. Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то напоминает заварное тесто. Делаются - проще некуда, тесто жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Тесто жутко смешное - булки выползают из формочек и некоторые в конце выпечки даже сидят сверху. Очень забавно поднимаются в духовке, на мой вкус - похожи на блинчики и на пончики одновременно. мука 1,5 стакана * молоко 2/3 стакана * (теплое) яйца 3 штуки (средние) сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л. соль 1/2 ч. л. * стакан 200 мл Для начинки: сыр моцарелла помидоры черри свежий огурец укроп оливковое (растительное) масло Для украшения: любая зелень салат базилик бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой. Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе. Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи. Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10. У меня духовка с конвекцией. Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки Вот так выглядит снятая бумажка. на ней остается тонкий слой прилипшего теста Чуть чуть подравниваем краешки Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой Начинка любая, сладкая, соленая. У нас сегодня - аля Италия, с моцареллой .Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокла
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни Ингредиенты: Для теста: ●100 мл.молока ●2 ст.л. сметаны ●200 мл. кефира ●1 яйцо ●1 ч.л. сахара ●1\2 ч.л. соли ●2 ч.л. сухих дрожжей ●500-600 гр.муки Для начинки: ●800 г фарша (у меня свинина\говядина) ●1 луковица ●4 ст.л. теплой воды ●4 отварные картофелины ●200 г. сулугуни ●100 г. сливочного масла ●соль, перец. Традиционно готовят сразу 3 пирога, укладывают их друг на друга и подают к столу.Я делала мясной и картофельный.Ингредиенты приведены из расчета 2 мясных и 1 картофельный. Приготовление: Готовим тесто: Для опары: в кружку налить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать.Оставить на 5 минут. В большую миску выливаем опару, добавляем яйцо, соль, кефир и сметану, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается тягучим и липким, это нормально. Накрываем миску полотенцем и отправляем в теплое место на 1.5 часа. Готовим мясную начинку: Луковицу режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле.Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, добавляет воду.Тщательно вымешиваем. Готовим картофельную начинку: Отварную картошку растолочь, добавить сливочное масло, натертый сыр, посолить и поперчить.Тщательно перемешать. Когда тесто поднялось, его надо обмять и тщательно вымесить с небольшим количеством муки и смазывая руки растительным масло. Разделить на 3 равные части. Из каждой руками сделать лепешки в центр которой положить мясную начинку (начинки должно быть много, почти так же как теста). Аккуратно собрать края к центру, присыпать мукой и ладонью примять, аккуратно распределяя начинку от центра к краям. Мы должны как бы раскатывать и растягивать лепешку руками Должна получиться лепешка диаметром 30-35 см. Проделать то же самое с картофельной начинкой.... Перед выпеканием посередине сделать дырочку, чтобы выходил пар) Выпекать пирог при температуре 180 гр сначала 5 минут на нижней полке, а потом 20 на средней. Готовые пироги смазать большим количеством сливочного масла, сложить друг на друга и вместе разрезать. Подавать к столу сразу же с горячим сладким.
Румяные беляши с сочным мясным фаршем. Тесто для беляшей Мякоть свинины – 500 гр Лук – 1-2 шт Молоко или вода – 50 мл Растительное масло Соль, перец Для приготовления фарша для беляшей лучше выбрать достаточно жирный кусок свинины, иначе начинка может получиться достаточно сухой. Мясо нужно пропустить через мясорубку, соединить с мелко порубленным луком. Затем добавить к фаршу молоко или воду, молоко лучше добавлять к не очень жирному мясу, чтобы оно стало более мягким в процессе приготовления, к жирному мясу лучше добавить воду.Смешать все ингредиенты до получения однородного фарша. Тесто для беляшей подготовить заранее по указанному в составе рецепту.Разделить фарш на 12-16 равных частей и скатать из него ровные шарики. Тесто также разделить на равные части по количеству мясных шариков.Раскатать каждый кусочек теста в круглую лепёшку размером вдвое больше шарика из фарша. Уложить фарш на середину и постепенно заворачивать край, защипывая сверху.Получившиеся заготовки беляшей должны иметь небольшое отверстие сверху.На хорошо разогретую сковороду налить растительного масла слоем в 2-3 миллиметра. Уложить подготовленные беляши в масло отверстием вниз. Жарить на среднем огне 2-3 минуты до появления золотистой корочки.Затем перевернуть на другую сторону и также жарить 2-3 минуты.Обжаренные таким образом беляши выложить на противень и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Более простым является классический способ обжаривания беляшей во фритюре до равномерного золотистого цвета теста. Этот способ не предполагает последующего запекания в духовке, но требует гораздо большего количества растительного масла, а получившиеся беляши будут более жирными.
ХЛЕБ НА ШАМПУРАХ - ВКУСНЫЙ, С ЛЕГКИМ АРОМАТОМ ДЫМКА, С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ В выходные, наверняка у многих планируются походы на природу, на дачу, на речку. А кто-то может и в собственном саду или дворе дворе отдыхать будет. Если у вас намечается шашлык, предлагаю к нему испечь вкусный домашний хлеб на шампурах. Тест можно сделать простое — на кефире. А у меня в этот раз дрожжевое тесто. Хлеб получился очень вкусный, съели весь сразу же, пришлось ставить тесто второй раз и печь ещё. 330 мл тёплой воды 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1 ч.л. сухих дрожжей 2 ст.л. оливкового масла 500 гр муки А так же: 2-3 ст.л. оливкового масла любимые травки ( у меня итальянские) В чашу наливаем воду, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем. Добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, в конце замеса добавляем оливковое масло. Месим минут десять, до тех пор, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Накрываем чашу крышкой или плёнкой и оставляем тесто в тёплом месте на час, затем обминаем, переворачиваем и оставляем в тепле ещё на час или до подъёма вдвое. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около полусантиметра, смазываем оливковым маслом, посыпаем травами, режем на полоски шириной 1,5-2 см.Наматываем полоски спиралью на шампуры, придавливая кончики, чтобы спиральки не раскрутились. Печём хлеб на углях, постоянно переворачивая с одной стороны на другую, чтобы он пропекался равномерно.
Необычайно вкусный и ароматный пирог с рыбой и картофелем необходимы следующие продукты: 5 небольших картофелин; 1 банка сайры или сардины в масле; 150 г муки; 1 стакан сметаны; 1 стакан майонеза; 3 яйца; 1 луковица; ½ ч. л. соли; ½ ч. л. соды. В миске соедините муку, яйца, сметану, майонез и соду. Посолите. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Для начинки очистите картофель и лук. Лук мелко порежьте. Рыбу разомните вилкой. Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте половину теста. На мелкой терке натрите картофель так, чтобы получились длинные полоски и выложите слоем в 1см. Следующий слой – лук, а сверху – размятые консервы. Покрываем оставшимся тестом и помещаем в горячую духовку на 40 минут. Поскольку пирог вырастает в процессе выпечки, лучше готовить его в глубокой форме.
Пирог с курицей и картошкой Ингредиенты: Тесто: мука 250 гр масло слив холодное 90 гр яйцо 1 шт сметана 1 ст л соль 1/2 ч л Приготовление: В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин. Начинка: отварной каротфель 3 шт кариное мясо отварное 300 гр жареный лук 1 шт Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить. Заливка: яйца 2 шт сметана 50 гр молоко 50 гр соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.
Простейший наливной пирог на кефире Ингредиенты: - 2 яйца - 1,5 стакана муки - 1 стакан кефира - пакетик разрыхлителя - соль, сахар по вкусу Для начинки: - 100 г малосоленой семги - 50 г сыра - немного свежей зелени Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи. Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень. Все ввести в тесто и хорошенько размешать. Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.
Чуду с творогом Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте! Для приготовления чуду с творогом понадобится: Для теста: мука - 2 стакана (емкость - 200 г); соль - 0,5 ч. л.; вода кипяченая холодная - 0,5-1 стакана. Для начинки: творог жирный - 200 г; яйцо отварное - 1-2 шт.; укроп, петрушка, зеленый лук - по 0,5 пучка; соль, перец черный молотый - по вкусу; сливочное масло - для смазывания. Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут. Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп. Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку. Накрыть второй половиной лепешки и прижать края. Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро. Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом. Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!
Хачапури по-аджарски Ингредиенты (на 10 порций): 1 кг муки 250-300 мл воды или молока 1 ст л сахара 15 г сухих или 50 г свежих дрожжей Для начинки: 1 кг молодого сыра (натереть) 10 яиц 200 г сливочного масла (нарезать на 10 кусков) Приготовление: Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1,5 часа. Периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок. Выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.
Колбасные цветочки Можно использовать готовое слоеное тесто. Ингредиенты: – молоко – 200 мл – яйцо – 1 шт. – сливочное масло – 75 г – дрожжи свежие – 20 г – дрожжи сухие – 1 ч. л. – соль – 1 ст.л. – сахар – 1 ст.л. – мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто) – колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете). Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы. Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы. Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой. Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально. Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности. Горячими подать на стол.
Сардельки "Бриллиантовая рука" Ингредиенты: Сардельки большие Сыр натертый Яйцо отварное Немножко чесночка (совсем чуточку, можно и без него) Майонез (совсем немножко) Слоеное тесто Желток Приготовление: 1. Продвинутые граждане нашей планеты знают, как сложно накормить детишек! Ладно в 13 чадо мужского пола уже нормально трескает, и то со скрипом, а вот барышня в 8 перебирает КАРАУЛ! 2. Вот мы общим собранием нашли компромисс! Это был просто общий Воскресний завтрак Из больших сарделек мы выняли аккуратненько мякоть, мелко ее нарезали, добавили к ней натертое отварное яичко, сырок и грамульку чесночка, совсем немножко сметанки и зелени (короче такое себе салатик-фаршик). 3. Всем этим счастьем мы начинили сардельки, сложили их и укутали в предварительно размороженное слоеное тесто (нарезанное тонкими полосками), смазали желтком и посыпали кунжутом , короче наложили гипс и запекли 15 минут в духовочке, предварительно разогретой. Детишки наелись от пуза
ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЙ "Вак балиш" ПРОВЕРЬТЕ и ПОЙМЕТЕ, что с мясом НЕТ ничего ВКУСНЕЕ. Ну, очень ВКУСНЮЧИЙ. Готовится ЛЕГКО и БЫСТРО. Съедается еще БЫСТРЕЕ. Вам потребуется: Мука - 700 гр., Масло сливочное - 250 гр., Кефир - 500 мл., Сода чайная - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л. Начинка: Говядина (мякоть) - 0,5 кг., Картофель (средний) - 7 шт., Лук репчатый - 3 шт., Соль, перец черный молотый - по вкусу Для бульона: Вода - 300 мл., Масло сливочное - 50 гр. Соль - 1/3 ч.л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Как готовить: 1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить. В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха". Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать. 2. Пока "отдыхает" тесто, займёмся начинкой. Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см. Репчатый лук мелко нарубить. Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова. 3. Начинаем лепить пироги. Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью) Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон. Тоже самое проделываем со второй частью теста. 4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20 минут. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 40 минут. 5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его) Вак-балиш подаём горячими, как самостоятельное блюдо, можно к нему подать куриный бульон, а можно просто со сладким чаем. Хорошо брать с собой на работу на обед, и детям в школу давать для перекуса. Необыкновенно вкусно, приятного аппетита!)) Хранить в холодильнике в закрытой чашке, спокойно пролежат 3-4 дня, перед едой можно разогреть в микроволновке, а можно и в холодном виде съесть - тоже вкусно!) P.S. Тесто делим сразу на 2 части (по 9 кусочков в каждой), и начинку зрительно тоже делю на 2 одинаковые части, и каждую часть равномерно раскладываю на 9 пирогов, таким образом получается в каждом пироге одинаковое кол-во начинки, и никаких остатков. И помещается всё сразу на два противня, которые выпекаю вместе.
ШАНЕЖКИ С МЯСОМ Ингредиенты: 250 г творога, 2 яйца, 1 ч.л. соды, гашен. уксусом, 2 стакана муки, 2 ч.л. масла подсолнечного, фарш для начинки, специи по вкусу Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла
Багет французский Я не знаю, почему багет назван французским, ибо тот готовится без молока, на воде. Ну, это не важно. Главное, что получилось вкусно и было оценено домочадцами. 2 стакана муки (может, капельку больше уйти); 200 мл. теплого молока; 1 ч. л. сахара; не совсем полная 1 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей. Замесить тесто, дать подойти. Затем разделить на 3 части. Раскатать в форме багета. Выложить на сетку (противень), застеленный пекарской бумагой. Верх смазала молоком. Выпекать при температуре 180-200 градусов минут 30. Горячий или теплый багет порезать и кусочки смазать вкусняшкой - это размягченное сливочное масло, перемешанное с укропом и петрушкой (у меня замороженная зелень была), чесноком (через чеснодавку) и солью.
08:26
Дагестанское Чуду с Творогом! Рецепт Приготовления! / Dagestan cake with cream cheese!
224 просмотра
03:41
РОЗОЧКИ из КолБасы и СлоЁного теста быстро и просто
233 просмотра
30:30
Хачапури по-аджарски
70 просмотров
04:57
Сырные лепешки за 15 минут
54 просмотра
11:40
Уральский пирог 2011.m4v
70 просмотров
04:39
Дрожжевой пирог с мясом
84 просмотра
Чтобы не потерять пост, жмите "Класс!", а потом "Поделиться"! Так он останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! Буду очень признательна если вступите в нашу полезную группу https://ok.ru/soveti.dlya.vas
Стиль и Мода 2021
Стиль и Мода 2021
Стиль и Мода. Самые лучшие идеи для девушек. макияжа маникюр педикюр прически.
44K участников
kulinarnyi.zapisi

Кулинарные записки

Но у меня, лично, к нему есть претензии. Думаю, что и у вас тоже. Во-первых, если мы берём не свинину и не курицу, то будет ли мясо нежным? Во-вторых, если мы берём нежнейшее мясо и оно у нас получилось, то где брать гарнир? Отваривать картошку? Пошло. Макароны? - не празднично. Рис? И кого мы этим удивим? Словом, я мясо по-французски всегда подавала с огромным подносом овощей, пока не поняла, что зимой эта роскошь обременительна для кошелька.. И что? Мы сдадимся? Дудки! Мы приготовим мясо по-французски наоборот!!!! Нам потребуется: 500 граммов любого фарша с мясом или птицей (лучше и с тем, и с тем) 500 граммов картошки 4 большие яйца (или 5-6 мелких) 2 большие (с детский кулак) луковицы некоторое количество майонеза (150 г) растительное или сливочное масло для жарки 1 стакан тёртого сыра соль и перец по вкусу. Не знаю, как отключить тут нумерацию в столбик, но , теоретически, и по вкусу можно использовать свежие помидоры, об этом скажу ниже Теперь, смотрите, как всё гениально по приготовлению. Вы застилаете листик (противень) бумагой для выпечки (пергаментом). Предварительно свой фарш только слегка солите и перчите. Затем вы этот фарш притопотываете рукой на столе до коржа толщиной в 1=2 см, и стаканом вырезаете на нём кружки. Кружки лопаткой перекладываете на противень, застеленный пергаментом. Очищенную картошку варите после закипания минут 8-10, трёте на тёрке)крупной) и добавляете к ней 1 ст.л. майонеза и соль с перцем по вкусу. Яйца варите вкрутую, давите их толкушкой для пюре и добавляете к ним чуточку соли и майонез. Осталось поджарить мелко нарезанный лук. Его мы жарим на растительном или сливочном масле по вкусу, но до бронзового цвета. Теперь, внимание! Если есть любители кислинки, то 1-2 небольших помидора нарезаем кубиками и чуть обжариваем с солью и черным перцем. Собирается всё просто. На противне у нас уже лежат кругляшки фарша (я их вырезаю обычным гранёным стаканом) На каждый кружок я кладу сначала обжаренный лук, потом яйца с майонезом, потом картошку натёртую, потом кладу (или не кладу) томаты, а венчает всё натёртый сыр. Мы эту французскую красоту по-русски отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Обещаю: все будет в восторге. И сытно, и вкусно, и глазу приятно. И нет этой вечной проблемы - пропеклось мясо, или нет?
sytnoetv.v

Сытное ТВ. Вкусно и быстро.

Сочное, ароматное, тающее во рту. Мясо по-французски с картошкой в классическом варианте подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо из разряда два в одном, включает в себя гарнир и мясо. Этот рецепт базовый. Его можно дополнить помидорами, грибами, специями. Мясо по-французски самый сочный рецепт. Из такого количества продуктов можно накормить 10 человек. Приятного аппетита! Ингредиенты: Мясо -1,3кг. Картофель - 900гр. (можно больше, если у Вас глубже противень) Лук - 3шт. Майонез -3ст.л. Сметана -3ст.л. Горчица -1ст.л. Сыр -200гр. Соль -2ч.л. Лимонный перец по вкусу Прованские травы -1ч.л. Растительное масло-2ст.л. Запекать при температуре 200С 1час, потом снять фольгу и еще раз в духовку при t180C на 30 минут Приготовление: Как сделать мясо по-французски классически в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей. Картошку очистите и ополосните. Луковицу берите одну среднего размера или две маленького. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и хорошо плавился. Майонез для этого блюда можно сделать самостоятельно. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Затем полейте на него немного растительного масла, соль, перец и прованские травы и перемешайте, чтобы масло покрыло весь картофель. Благодаря такой масляной пленочке картошка при запекании не будет сохнуть, не потеряет влагу и хорошо пропечется. Для запекания берите любую жаропрочную форму. Мясо свинины нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см (можно немного отбить с обеих сторон кухонным молоточком). Выложите свинину в форму для запекания. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами. Выложите лук поверх мяса. Немного присолите и поперчите. Если любите, добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезав его тоненькими пластинками. Все хорошо помните руками, чтобы специи хорошо разошлись по мясу. Разровняйте по форме, сверху высыпьте картофель и разровняйте. На крупной терке натрите твердый сыр. Посыпьте его последним слоем. Далее делаем соус: сметана+майонез+горчица. Все хорошо перемешать. Смажьте сырный слой сметанно-майонезным соусом. Накройте форму фольгой, чтобы сыр не пригорал и отправьте в духовку при t200Cна 1час до мягкости картошки. Затем снимите фольгу и запекайте еще около 30 минут при t180C. Мясо по французски с картошкой подавайте сразу, пока не остыло. В качестве сопровождения можете подать соления, свежие овощи, зелень. По желанию добавьте специи, которые подходят для мяса. Рецепт можно дополнить. Сверху выложите кружочки помидоров, посыпьте измельченной зеленью по вкусу, например, укропом или петрушкой. Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком https://ok.ru/video/7664827697805 Несколько лайфхаков: 1. Правильно выбирайте мясо. Если готовите блюдо из свинины, лучше всего подойдут корейка, вырезка или шея. Если из говядины — вырезка, спинка, лопатка или шея. Для курицы по-французски используют филейную часть. 2. Отбейте мясо с обеих сторон. Это сделает его более нежным. 3. Лучше предварительно замаринуйте мясо. Допускается запекать блюдо сразу, просто натерев куски солью и специями. Но делайте так, только если уверены, что мясо очень свежее и не жесткое. 4. Накрывайте форму фольгой. Так мясо и картофель лучше и быстрее пропекутся, а сыр не подгорит. А если вы придерживаетесь правильного питания, можете убрать из рецепта майонез или заменить его на сметану или йогурт. Если им не хватает густоты, добавьте пару чайных ложек муки или крахмала.
#рецепты #мясопофранцузски #вдуховке #изсвинины #ужин #напраздничныйстол #изговядины #сочноемясовдуховке #какприготовить #чтоприготовить #праздничныйужин
  • 3
  • Класс
whitewoman

Кулинарный журнал

И самое главное, из доступных продуктов! 📌Ингредиенты: ● Картофель 800-1000 г; ● Куриное филе 2 шт. (500 г); ● Лук репчатый 1-2 шт; ● Помидоры 1-2 шт; ● Сметана 2 ст. л; ● Майонез 2 ст. л; ● Сыр твердый 100-150 г; ● Паприка (молотая) 1 ч. л; ● Черный перец по вкусу; ● Соль по вкусу. 🔑Приготовление: Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Нарезанное мясо переложить в миску. Добавить 2 ст. л. сметаны, любой жирности, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. паприки, нарезанный полукольцами лук, соль и черный перец по вкусу. Перемешать и оставить на 20-30 минут мариноваться. Картофель нарезать кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить нарезанный картофель. Посолить по вкусу. Следующим слоем выкладываем подготовленное куриное мясо. Выкладываем оставшийся картофель. Помидор нарезать мелкими кубиками и выложить в центр запеканки. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около часа. Приятного аппетита! 👀Подробное приготовление с фото и видео на нашем сайте в описании группы #вторыеблюда #курочка #второеблюдо #рецепты #обед #курица #готовим
vkusnayakuxnia

ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ

Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь! Ингредиенты: сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков 1 ст.л. меда 1 ч.л. без горки карри соль по вкусу 1/2 ч.л. перца красного молотого 2 ст.л. масла подсолнечного 700 гр куриного мяса (любые части по вкусу) Приготовление: 1. Все смешать для маринада. 2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. 3. Оставить на 2 часа. 4. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*. 5. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!
01:30
Куриные крылышки в апельсиновом маринаде в духовке | Куриные крылышки рецепт
4 просмотра
06:21
Курица в медово-соевом маринаде, запеченная в духовке. Новогодний рецепт.
4 просмотра
Видео удалено или не является публично доступным
Картофель - 2 шт; Лук - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 250 грамм; Твердый сыр - 100 грамм; Майонез 250 - грамм. Описание процесса приготовления: Куриная запеканка по-французски, отличный рецепт если нужно без особых хлопот приготовить изысканное блюдо к праздничному столу, и не только. Она получается очень сочной и нежной и, никто не останется к ней равнодушен. Для начала, нарежем грибы на пласты и пожарим их. Можно использовать и маринованные. Куриное филе разрежем вдоль на тонкие пласты, поперчим и отобьем. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Начинаем выкладывать слоями. Для начала курицу, поливаем ее немного майонезом. Затем, картофель, нарезанный полукругами и, снова майонез. Грибы и лук, майонез. Помидоры, майонез. Заливаем обильно оставшимся майонезом, посыпаем сверху тертым сыром. Плавленый сырок нарезаем на пласты и кладем сверху. Накрываем крышкой форму для запекания и кладем в духовку при 200 градусах на 40 минут. Затем снимая крышку даем сыру подрумянится еще 10 минут. Наша запеканка готова, подаем к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
09:03
Картофельная запеканка с курицей
1 просмотр
03:31
Ну, оОчень вкусная - Картофельная Запеканка с белым мясом!
0 просмотров
04:00
Куриная запеканка: нежная и сочная
5 просмотров
" и "Поделиться". ● Буду очень признательна если вступите в нашу группу https://ok.ru/vkusnayakuxnia
ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ
ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ
интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни наших читателей.
40K участников
pokulinarim

Покулинарим

Простое и вкусное блюдо Неизвестно, как отнеслись бы к этому блюду в Париже, но у нас блюдо из мяса, запеченного порционными кусочками с сыром, луком и майонезом в духовке, принято называть «по-французски»
И не удивительно: выглядит блюдо презентабельно, готовится просто, а получается вкусным и сытным. Вариантов приготовления существует немало. Предлагаем еще один вариант рецепта. Рецепт Для этого блюда идеально подходит свинина. Выбирать лучше не слишком постный кусочек, например, шею. 1. свинина – 500 г; 2. картофель – 700 г; 3. шампиньоны – 400 г; 4. сыр – 250 г; 5. лук – 300 г; 6. майонез – 200 г; 7. приправы по вкусу. Советы: * если кто-то не любит свинину, можно заменить её телятиной, филе индейки или курицы (лучше с бедра, грудка суховата), а вот говядину и баранину лучше не использовать; * шампиньоны можно заменить вешенками или сухими, предварительно отваренными грибами; * при желании можно добавить в это блюдо помидоры, их нарезают тонкими кружками и раскладывают поверх слоя грибов; * очень важно не жалеть сыра, так как хрустящая сырная корочка – основная «фишка» этого блюда. * Можно использовать только соль и перец, а можно добавить свои любимые специи, это уже дело вкуса. Приготовление Почистить и помыть овощи и грибы, после этого можно приступать к приготовлению: * нарезать пластинками шампиньоны;. * лук нашинковать четвертинками колец;.
* картофель выложить на дуршлаг, чтобы стек сок;.
* хорошенько отбить, посолить и поперчить;.
* когда выпарится вся жидкость, добавить лук и жарить до готовности;.
* сверху разложить свинину, укладывая куски плотно; * поверх мяса, распределить грибы с луком; * сыр перемешать с майонезом и выложить эту смесь верхним слоем
Готовое блюдо можно подавать прямо в форме, оно выглядит, как пирог.
rozovybakl

Розовый баклажан

Если надоело мясо по-французски, можно приготовить вот такую запеканку, немного изменив ингредиенты🧀🍅🥘
Мы готовили и угощали гостей этим блюдом на все праздники и быстренько стряпали его на ужин в обычные будни. Даже не смотря на то, что мясо частенько было, как подошва, а о помидорах зимой и сырном разнообразии вообще не было даже и речи. И прижилось это мясо у нас на кухне, как родное. Ну а что же теперь, когда фантазия работает по полной и такое мясо кажется уже скучным и, мягко говоря, поднадоело? А при этом все равно хочется чего-то домашнего, уютного, сытного и, в общем то, простого. Под толстенькой сырной подушечкой, с картошечкой и нежной курочкой. Давайте попробуем пофантазировать, набраться смелости и полностью изменить подход к этому классическому рецепту. Набор продуктов будет примерно тот же, но тяжелый майонез попробуем заменить на сметану. Вместо мяса возьмем легкую куриную грудку. В сыр добавим взбитые яйца. И еще мы не будем все складывать отдельными слоями, а все смешаем и быстренько поставим запекаться. Ингредиенты для формы 22х28 см: Куриная грудка - 500 гр Картошка - 800 гр (очищенная) Сыр - 200 гр Сметана 15% - 250 мл Яйца - 2 шт Сыр - 200 гр Помидоры - 3 шт (небольших) Паприка сладка - 1/2 ч л Сухие травы - 1/2 ч л Соль и перец - по вкусу Укроп для сервировки Растительное масло для смазывания формы Способ приготовления: Нарезать небольшими кубиками куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу, приправить любыми специями (у меня сладкая паприка и итальянские травы) и все хорошо перемешать. Нарезать картошку такими же небольшими кубиками и посолить по вкусу. Соединить курицу с картошкой и хорошо перемешать. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить в нее курицу с картошкой ровным слоем. В отдельной миске смешать яйца, сметану. Добавить натертый на средней терке сыр и перемешать. Равномерно покрыть сырной смесью курицу с картошкой. Сверху сырной смеси уложить тонкие кружочки помидоров, слегка вдавливая. Накрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до 190 С духовку примерно на 1 час. За 10-15 минут до готовности фольгу снять и дать сыру запечься до желаемой румяности. Готовую запеканку посыпать укропом и можно подавать. Вот такое вкусное и красивое блюдо у меня получилось. Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!
  • 1
  • Класс
infoonlain

Полезные советы. Рекомендуем лучшее.

10 ваших любимых блюд, которые удобнее готовить в мультиварке
Мы собрали лучшие рецепты для мультиварки. Описанные ниже рецепты рассчитаны на чашу объёмом 2–4 литра. Меняйте количество ингредиентов исходя из размеров вашей мультиварки. 1. Каша «Дружба» в мультиварке
Если позволяют настройки, продукты можно загрузить с вечера и, воспользовавшись функцией отложенного старта, проснуться от аромата молочной каши. Ингредиенты ● 1 стакан пшена; ● 1 стакан риса; ● 5 стаканов молока; ● 3 столовые ложки сахара; ● ½ чайной ложки соли; ● 50 г сливочного масла + для подачи. Приготовление Хорошенько промойте крупы. Затем засыпьте их в мультиварку и залейте молоком. Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Перемешайте и включите режим «Каша» на 50–60 минут. Готовую кашу разложите по тарелкам и сдобрите сливочным маслом (по желанию). 2. Гречневая каша в мультиварке
Отличный гарнир к котлетам, сосискам или гуляшу. При этом вся готовка сводится к тому, чтобы перебрать и промыть саму крупу. Ингредиенты ● 1 стакан гречки; ● 2 стакана воды; ● соль — по вкусу; ● сливочное масло — для подачи. Приготовление Очищенную гречку засыпьте в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Посолите, перемешайте. Выберите режим «Каша» (в некоторых моделях есть отдельный режим, который так и называется «Гречка»). Время приготовления — 30 минут. Если, открыв крышку и перемешав кашу, вы поймёте, что гречка ещё не готова, добавьте 10–15 минут. 3. Картошка, тушенная с курицей и грибами в мультиварке
Пожалуй, только те, кому лень стоять у плиты. Но с мультиваркой всё намного проще. Ингредиенты ● 400 г куриного филе; ● 400 г шампиньонов; ● 200 г сыра; ● 7 средних картофелин; ● 3 средние луковицы; ● 2 столовые ложки растительного масла; ● соль и перец — по вкусу. Приготовление Промойте и порежьте соломкой курицу, шампиньоны и очищенный картофель. Почистите и нарежьте полукольцами лук. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите в неё слоями мясо, лук, грибы, картофель. Слои мяса и картошки посолите, поперчите или сдобрите другими специями на свой вкус. Воды добавлять не нужно: жидкость дадут шампиньоны. Включите режим «Тушение» на 50 минут. Когда время выйдет, откройте крышку мультиварки и посыпьте содержимое тёртым сыром. Включите режим «Выпечка» на 10 минут, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка. 4. Овощное рагу в мультиварке
Ингредиенты ● 3 помидора; ● 2 небольшие моркови; ● 2 луковицы; ● 1 небольшой кабачок; ● 1 баклажан; ● 2 столовые ложки растительного масла; ● пучок укропа или другая зелень — по вкусу; ● соль, перец и другие специи — по вкусу; ● вода. Приготовление Прежде всего на полчаса замочите в подсоленной воде нарезанный крупными кубиками баклажан. Это необходимо, чтобы овощ не горчил. В это время подготовьте остальные ингредиенты: очистите от кожи кабачок и морковь, помойте помидоры, почистите лук (при желании можно взять ещё пару зубчиков чеснока). Порежьте лук полукольцами, а остальные овощи — крупными кубиками. Покрошите зелень. Смажьте чашу растительным маслом и отправьте туда лук и морковь. Включите режим «Жарка» на 10–15 минут. Затем откройте крышку и засыпьте остальные овощи, зелень и специи. Добавьте немного воды: на два пальца ниже овощей. Перемешайте и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 40 минут. 5. Гороховый суп в мультиварке
Ингредиенты ● 3 л воды; ● 1 стакан гороха; ● 300 г свинины; ● 150 г копчёностей (рёбрышки, бекон, окорочка); ● 2 крупные картофелины; ● 1 крупная луковица; ● 1 крупная морковь; ● 2 зубчика чеснока; ● 2 столовые ложки растительного масла; ● соль и чёрный молотый перец — по вкусу; ● зелень, гренки и сметана — для подачи. Приготовление Переберите и замочите горох. Лучше сделать это заблаговременно и дать ему настояться несколько часов. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и обжарьте в ней очищенные и измельчённые лук и морковь (режим «Жарка» 10–15 минут). В это время промойте и порежьте мясо. Отправьте его вместе с копчёностями и пропущенным через пресс чесноком в мультиварку. Включите режим «Тушение» на 10 минут. После этого доложите очищенный и порезанный кубиками картофель и горох. Залейте водой, посолите, поперчите и варите 1,5 часа в режиме «Суп». Подавайте к столу с гренками, рубленой зеленью и сметаной. 6. Грибной суп-пюре в мультиварке
В мультиварке, особенно с функцией скороварки, настолько удобно готовить кремовые супы, что вам вряд ли захочется возвращаться к плите. Ингредиенты ● 1 л воды; ● 300 г лесных грибов; ● 200 мл сливок; ● 3 средние картофелины; ● 1 средняя луковица; ● 30 г сливочного масла; ● пучок зелёного лука; ● соль и перец — по вкусу. Приготовление В смазанной растительным маслом чаше мультиварки обжарьте в течение 10 минут измельчённый репчатый лук. Затем добавьте рубленые грибы (лучше всего — белые) и жарьте ещё 10 минут. В это время почистите картофель и порежьте кубиками. Отправьте его в чашу вместе с водой. Посолите и поперчите. Включите режим «Суп» или «Варка» на 1 час. Затем превратите всё в однородное пюре при помощи погружного блендера. Влейте сливки, добавьте сливочное масло, закройте крышку прибора и включите подогрев на 10–20 минут. Подавайте с рубленой зеленью. 7. Плов в мультиварке
Ингредиенты ● 600 г курицы; ● 2 стакана длиннозёрного риса; ● 3 средние моркови; ● 3 небольшие луковицы; ● 5 зубчиков чеснока; ● 1 маленький стручок перца чили; ● 2 чайные ложки приправы для плова; ● 2 столовые ложки растительного масла; ● вода. Приготовление Для плова лучше взять жирные части курицы: окорочка, крылья. Промойте и порежьте мясо порционными кусками. Не беда, если некоторые будут на кости. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки (15–20 минут в режиме «Жарка»). За это время очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к обжаренному мясу. Перемешайте. Залейте всё водой так, чтобы она едва покрывала продукты. Положите стручок острого перца и тушите в соответствующем режиме ещё 10 минут. Хорошенько промойте рис. Для плова лучше всего использовать именно длиннозёрный рис: он получается по-настоящему рассыпчатым. Откройте мультиварку, уберите перец и всыпьте рис. Добавьте приправу и воткните в рис очищенные зубчики чеснока. При необходимости добавьте ещё немного воды. Включите режим «Рис» (в некоторых моделях есть специальная функция для плова) на 40 минут. Через 20 минут прервите готовку, чтобы вынуть чеснок и перемешать плов. Когда время выйдет, мультиварку можно оставить в режиме подогрева. Пусть плов ещё немного потомится. 8. Жаркое из свинины в мультиварке
На обычной плите жаркое должно томиться несколько часов. В мультиварке процесс приготовления сокращается до 60–80 минут. Ингредиенты ● 500 г мякоти свинины; ● 5 средних картофелин; ● 1 крупная морковь; ● 1 крупная луковица; ● 1 стакан воды; ● 2 столовые ложки томатной пасты; ● 1 столовая ложка растительного масла; ● соль, чёрный молотый перец и лавровый лист — по вкусу. Приготовление Почистите лук и морковь. Первый порежьте полукольцами, вторую — кружками или кубиками. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Отправьте в неё лук с морковью и обжаривайте 15 минут (режим «Жарка»). В это время промойте и нарежьте кубиками мясо. Очистите и порежьте картофель кубиками. В стакане воды разведите томатную пасту. Когда лук с морковью обжарятся, добавьте к ним мясо и картофель, залейте томатным соусом, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте и установите режим «Тушение» на 1 час. 9. Мясо по-французски в мультиварке
Обычно это блюдо считается праздничным и запекается в духовке. Немногие знают, что его можно приготовить в мультиварке, причём времени уйдёт в два раза меньше, а мясо будет ещё сочнее. Ингредиенты ● 300 г филе свинины; ● 200 г твёрдого сыра; ● 1 крупная луковица; ● 2 крупные картофелины; ● 2 крупных помидора; ● 2 зубчика чеснока; ● 2 столовые ложки растительного масла; ● 4 столовые ложки майонеза; ● соль и чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление Порежьте мясо на медальоны толщиной 0,5–1 см. Слегка отбейте свинину, посыпьте каждый кусок солью и отложите. Лук порежьте кольцами, картофель и помидоры — кружочками. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и щепоткой перца. Сыр натрите на средней тёрке. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите в неё куски мяса. Смажьте каждый из них майонезом (не старайтесь использовать его полностью). Следующий слой — лук, затем картофель и вновь майонез. В завершение положите на каждый кусок по паре кружочков помидоров. Посыпьте отбивные тёртым сыром и включите режим «Выпечка». Через 40 минут можно звать близких к столу. 10. Пряная курица в мультиварке
Остро-сладкая курица отлично сочетается с пивом. Ингредиенты ● 800 г куриных окорочков или крылышек; ● 1 лимон; ● 8 зубчиков чеснока; ● 3 столовые ложки соевого соуса; ● 2 столовые ложки горчицы; ● 2 столовые ложки оливкового масла; ● 1 столовая ложка мёда; ● 1 столовая ложка паприки; ● 1 чайная ложка кайенского перца. Приготовление Курицу промойте и просушите бумажными полотенцами. Смажьте дно чаши оливковым маслом и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки, не закрывая крышку. Смешайте соевый соус, лимонный сок, мёд, не слишком мелко нарезанный чеснок, горчицу и специи. Залейте смесью курицу и включите режим «Тушение» на 40 минут. Если хотите получить хрустящую корочку, в последние 5–10 минут можно перейти в режим «Выпечка». А что готовите в мультиварке вы? Делитесь фирменными рецептами в комментариях. #РецептыДляМультиварки #кулинария #КулинарныеРецепты
eda

Еда.ру – Главные по еде

ру В том, что мы привычно называем весь без исключения сладкий перец болгарским, есть доля правды. Хотя болгары с нами не согласятся: для них самый болгарский перец — никакой не квадратно-гнездовой bell pepper, который круглый год продают в наших супермаркетах, а остренький, вытянутый сезонный перец «капия» — более мясистый, сладкий, насыщенный, грунтовый. Осенью вся Болгария пахнет печеной «капией», потому что там в промышленных масштабах варят лютеницу — пожалуй, самый главный в мире перечный деликатес. Ну а кроме лютеницы существует французский перечный джем, венгерское лечо и восточная мухаммара, похожая на густой алый крем. Мы попросили шефов национальных ресторанов поделиться традиционными рецептами заготовок из сладкого перца, которые помогут взбодрить зимнее меню. А вдобавок получили от них пару ценных советов, что приготовить из сладкого перца на скорую руку, не откладывая на зиму, — от израильского перечно-чечевичного супа до креативных перцев тоннато на итальянский манер. Болгарская лютеница Зоя Ангелова, шеф-повар ресторана Bistro Alexander (Несебр, Болгария): «Лютеница — пожалуй, самая популярная болгарская закуска, по консистенции что-то среднее между паштетом и соусом, в России такое называют овощной икрой. Вопреки названию («лют» — по-болгарски «жгучий»), вкус у лютеницы сладковатый и совсем не острый; в лютеницу можно добавлять баклажаны, лук, кабачки, картошку, но у перца всегда больше половины объема. Готовят лютеницу обычно из красного перца болгарского сорта «капия» — он крупный, величиной с ладонь, очень сладкий и плотный, идеальный для запекания. Осенью лютеницу варят в каждом дворе, на костре, в большом казане. Но если запечь перец до черных подпалин на коже в духовке, у лютеницы появится аромат дыма без всякого костра. Помидоров для лютеницы берется в два раза меньше, чем перца. Самое долгое в рецепте — это готовить из них пюре. Проще, конечно, было бы использовать готовые протертые томаты из банки, но если свои помидоры с огорода некуда девать, то зачем покупать консервированные? Поэтому по всем правилам помидоры нужно ошпарить, снять кожу, удалить семена, а мякоть мелко нарезать, переложить в толстостенную кастрюлю, потушить минут десять и хорошенько размять толокушкой. Иногда вдобавок помидорное пюре протирают через сито до абсолютной гладкости, но мне больше нравится, когда в лютенице чувствуется шероховатость. Теперь нужно добавить в кастрюлю к помидорам очищенный запеченный перец и все вместе еще раз хорошенько размять толкушкой. Блендер или мясорубку болгары в этом случае игнорируют, потому что обычно меньше 10 килограммов лютеницы не готовят. Дальше овощи нужно поставить на огонь и, помешивая, выпарить до консистенции густой пасты (осторожно, горячее пюре может сильно плеваться!), добавить соль, сахар по вкусу, а также немного тимьяна и зиры. Это обязательная программа. Чтобы сделать лютеницу более «лютой», ближе к концу приготовления в нее добавляют пару измельченных зубчиков чеснока. А иногда лютеницу, наоборот, делают сладкой, добавляя к перцу печеные яблоки или сливы». Лечо по-болгарски Зоя Ангелова: «Болгары в магазине покупают лечо венгерского производства, но сами готовят на зиму лечо по-болгарски. Хотя у них много общего: любое лечо — это кусочки перца в томатной заливке, то есть сладкий перец и помидоры — ингредиенты обязательные. Но болгары кладут еще и морковь, а венгры нет — в венгерских консервах вы моркови не найдете. Болгары добавляют немножко уксуса, а венгры обходятся без него. Вот рецепт, доставшийся мне по наследству от мамы, — такое лечо мы в нашем семейном болгарском ресторане закрываем десятками банок. Для заливки возьмите 3 кг томатов, ошпарьте и очистите от кожуры. Затем пропустите через мясорубку, перелейте в кастрюлю и варите при тихом кипении 20 минут. Тем временем полкило моркови натрите на крупной терке, добавьте в помидорную массу и варите еще минут 20. Подготовьте 2 кг болгарского перца: очистите его от семян, вырежьте перегородки, нарежьте стручки вдоль длинными полосками в сантиметр толщиной и тоже киньте в кастрюлю. Когда перец станет мягким, добавьте пару столовых ложек соли, полстакана сахара, прокипятите еще минут 5. А после закатайте горячее лечо в стерилизованные банки и дайте остыть в перевернутом положении. Перед употреблением в лечо в Болгарии добавляют жареный золотистый лук и подают его как гарнир. А можно потушить прямо в лечо курицу или мясо, получится целое блюдо». Сладкий джем из перца Режис Тригель, бренд-шеф ресторанного проекта Lila: «Из перца можно приготовить остро-сладкий джем и подавать к сыру или ветчине, добавлять в соусы типа винегрета, можно им глазировать курицу или свинину перед запеканием или просто есть ложкой из банки, как варенье. Фабричный джем во Франции чаще готовят с пектином — так он дольше хранится, но мне больше нравится более живой джем, без пектина, тем более что его необязательно закатывать в банки: можно заморозить, и он тоже будет прекрасно храниться всю зиму. На пол-литровую банку для пробы вам понадобится 4 больших, сладких красных перца, кусочек сливочного масла, стакан белого винного уксуса, столовая ложка острого чили в хлопьях и 3 стакана сахара (да, как и в любом джеме сахара используется много!). Перец очистите от семян и измельчите блендером вместе с хлопьями чили (если вы не уверены в том, насколько хорошо вы переносите острое, лучше вмешивайте чили постепенно — так проще регулировать вкус). Дальше соедините в кастрюле (тут подойдет и медный таз для варки варенья) перечную массу, сахар, уксус, поставьте на сильный огонь; когда все это начнет бурлить, дайте выпариться ровно 15 минут. Вам может показаться, что джем все еще жидковат, но он лучше застынет, когда остынет. Можно закатать джем в банки или сложить в контейнер, закрыть и заморозить. В последнем случае оставьте под крышкой немного пустого пространства — как и любая жидкость, при заморозке джем расширяется. Размораживать джем лучше в холодильнике, вкус его при этом совершенно не меняется». Восточная закуска мухаммара Константин Борисов, Dizengoff 99: «Михаммара — пряная закуска из запеченного перца, которая очень популярна на Ближнем Востоке, в Турции, Ливане и Израиле. А с недавнего времени и в Москве: мухаммара встречается в меню ресторанов сегодня не реже, чем хумус . Чаще всего мухаммару подают как соус-дип с теплой лепешкой, но никто не кинет в вас камнем, если вы намажете перечную пасту на свежий багет, присыпите каким-нибудь пахучим сыром и подадите с бокалом вина. В отличие от арабской и турецкой версий, израильскую мухаммару готовят не из особых остро-сладких, так называемых сирийских перцев, а из обыкновенных сладких, а горечи и остроты ей прибавляет свежий чили. На 1 кг сладкого перца берется обычно 1 стручок жгучего (можно и больше, если любите острое). Уложите перцы на противень в один слой и отправьте в разогретую духовку минут на 20 — им нужно хорошенько пропечься, а потом «попотеть» в крепко завязанном пакете, чтобы потом с них легко было снять кожицу и удалить семена. К перечному филе добавьте пару зубчиков чеснока, горсть грецких орехов, полстакана оливкового масла и лимон. Обычно в израильскую мухаммару добавляют мацу, граммов 80, но можно ее заменить на панировочные сухари или мякиш нарезного батона — в качестве загустителя, придающего мухаммаре бархатную текстуру, подойдет любой белый черствый хлеб, размолотый блендером. Из специй возьмите зиру (ее сначала нужно обжечь на сухой сковородке), молотый кумин, сушеную паприку, соль и перец. Все это превратите при помощи блендера в густую глянцевую массу, похожую на крем, и мухаммара готова. В ресторане мы в самом конце вмешиваем в нее еще и 3–4 столовых ложки гранатового соуса наршараб, чтобы усилить сладкую-сладкую ноту». Израильский суп из перца и чечевицы Константин Борисов: «Перец отлично ладит со всеми бобовыми. Он способен оживить любой скучный фасолевый суп, а в Израиле его добавляют в густую чечевичную похлебку, которую варят очень часто и очень помногу. Этот суп удобен тем, что готовится целиком в одной кастрюле, в которую просто закидываются ингредиенты в нужной последовательности: сначала закиньте и обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, затем добавьте грамм 300 очищенного и нарезанного болгарского перца. Жарьте минут 10, пока перец не станет мягким. Дальше отправьте в кастрюлю 2 зубчика чеснока и перчик чили, их тоже быстро обжарьте. Влейте 100 мл консервированных протертых томатов и томите суп минут 10, пока не загустеет. Затем добавьте 200 грамм красной чечевицы (она хорошо разваривается, нам это и нужно) и томите минут 5. Теперь вся суповая гуща собрана в кастрюле, останется долить 2 литра воды, дать супу закипеть, варить на тихом огне полчаса, а затем пробить блендером в гладкое пюре. То, что получилось, — это не просто суп, а отличная овощная основа для самых разных супов. Ее можно сварить на неделю, поставить в холодильник и дополнять каждый день по-новому: мне больше всего нравится чечевичный суп с белой рыбой, но можно добавить колбаски, горсть отваренного и обжаренного нута или вареную куриную грудку». Перец с сыром Светлана Сурсикова, шеф-повар ресторана «Бибирево. Пиво. Еда. Мороженое»: «На мой взгляд, нет ничего прекраснее запеченного перца со страчателлой. Сначала перец запеките в духовке до уверенных темных подпалин, а затем разберите руками на большие куски, удалив семена и кожу. Если добавить сыр к перцу прямо сейчас — это уже будет вкусно, но еще вкуснее, если перец сначала слегка подмариновать. Соедините мелконарезанный чеснок, кинзу, немного сушеного орегано, добавьте щепотку сушеной острой паприки, можно копченой (умеренная острота никогда не повредит), соль, перец и размешайте с оливковым маслом и соком лимона. Все пропорции — исключительно по вкусу, просто пробуйте маринад почаще. Залейте этой смесью перец и оставьте на полчаса. А дальше перец со страчателлой можно завернуть в рулетики, выложить на пиццу или брускетту — дальнейшую его судьбу определяете вы». Перец с килькой Светлана Сурсикова: «Можно подать запеченный перец с селедкой, скумбрией, килькой или другой соленой рыбой — это просто и не так избито, как селедка с картошкой. Чтобы связать их вместе, лучше всего, на мой взгляд, подходит заправка в азиатском стиле: рыбный соус, сок лайма, соль, сахар и много кинзы. Исключительно ради эффектного дизайна перец и селедку можно выложить на плоское блюдо ровными полосками: красная полоска перца, потом полоска серебристой рыбной спинки, и так поочередно. Полить все соусом и еще присыпать свежей кинзой — в таких блюдах кинзы много не бывает». Перец с соусом из тунца Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана «Казбек»: «Соус из тунца с тонко нарезанной отварной телятиной — это вителло-тоннато, классическое итальянское блюдо. А можно приготовить перец тоннато, он тоже отлично запекается с тунцовым соусом. Как-то я готовил перец тоннато на авторском сете, добавив ему немножко с грузинского акцента. Перец для этого блюда нужно запечь как обычно, а соус должен напоминать по консистенции густой домашний майонез. Для этого венчиком взбейте 1 яичный желток с чайной ложкой горчицы и начните добавлять хорошее оливковое масло, буквально по капле, продолжая взбивать. Из 100 мл масла и 1 желтка получится достаточно соуса на большое праздничное блюдо. Когда в миске образуется стойкая эмульсия (держите в уме консистенцию домашнего майонеза), влейте столовую ложку лимонного сока. А дальше, если хотите традиционный итальянский соус, добавьте консервированную мякоть тунца вместе анчоусами, каперсами и орешками пиньоли и еще раз пробейте в блендере. Мне же хотелось приготовить соус с грузинским акцентом, поэтому я туда добавил вместо каперсов маринованную джонджоли, вместо пиньоли — грецкие орехи, а вместо анчоусов — соленый сулугуни и подкрасил соус иммеритинским шафраном. Если у вас под рукой есть хорошие грузинские специи, попробуйте повторить мой рецепт, если есть каперсы и анчоусы — готовьте по-итальянски, это тоже очень вкусно. Дальше надо соус и перец между собой поженить: выложите соус на перец или перец на соус — как вам больше понравится, главное, соуса должно быть много, он здесь не добавка, а половина блюда. Поверх перца тоннато можно разбросать колечки маринованного лука».