Мясо по-французски, один из множества рецептов. Простое и вкусное блюдо

Неизвестно, как отнеслись бы к этому блюду в Париже, но у нас блюдо из мяса, запеченного порционными кусочками с сыром, луком и майонезом в духовке, принято называть «по-французски»

Блюдо это популярное, его готовят и на праздник, и будни. И не удивительно: выглядит блюдо презентабельно, готовится просто, а получается вкусным и сытным. Вариантов приготовления существует немало. Предлагаем еще один вариант рецепта.

Рецепт

Для этого блюда идеально подходит свинина. Выбирать лучше не слишком постный кусочек, например, шею. 1. свинина – 500 г; 2. картофель – 700 г; 3. шампиньоны – 400 г; 4. сыр – 250 г; 5. лук – 300 г; 6. майонез – 200 г; 7. приправы по вкусу.

Советы:

* если кто-то не любит свинину, можно заменить её телятиной, филе индейки или курицы (лучше с бедра, грудка суховата), а вот говядину и баранину лучше не использовать; * шампиньоны можно заменить вешенками или сухими, предварительно отваренными грибами; * при желании можно добавить в это блюдо помидоры, их нарезают тонкими кружками и раскладывают поверх слоя грибов; * очень важно не жалеть сыра, так как хрустящая сырная корочка – основная «фишка» этого блюда. * Можно использовать только соль и перец, а можно добавить свои любимые специи, это уже дело вкуса.

Приготовление

Почистить и помыть овощи и грибы, после этого можно приступать к приготовлению: * нарезать пластинками шампиньоны;. * лук нашинковать четвертинками колец;.

* картофель и сыр натереть, картошку – на крупной терке, сыр – на мелкой;. * картофель выложить на дуршлаг, чтобы стек сок;.

* мясо нарезать пластинками, как на отбивные;. * хорошенько отбить, посолить и поперчить;.

* грибы обжарить, посолить, поперчить;. * когда выпарится вся жидкость, добавить лук и жарить до готовности;.

* выложить картофель в форму слоем; * сверху разложить свинину, укладывая куски плотно; * поверх мяса, распределить грибы с луком; * сыр перемешать с майонезом и выложить эту смесь верхним слоем

* готовить около 40 минут при 200 градусах в духовке. Готовое блюдо можно подавать прямо в форме, оно выглядит, как пирог.