Предыдущая публикация
Рецепты горячего копчения - 21238 топиков в ОК
Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепты горячего копчения на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепты горячего копчения не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.
Публикации21238
Щука горячего копчения приготовленная своими собственными руками настоящий деликатес.
Кстати процесс приготовления щуки горячего копчения или другими словами, горячее копчение щуки, настолько прост, что освоить его может любой. Поэтому если вы еще не пробовали рецепт горячего копчения щуки, не в курсе как можно закоптить щуку, а тем более как закоптить щуку в коптильне, то это видео вам в помощь ))) Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=W9pNRongG7002:06
🥗 Такой ВКУСНЫЙ САЛАТ сколько ни приготовь, много не будет!
РЕЦЕПТ с РЫБОЙ горячего копчения Ингредиенты: ‣ рыба горячего копчения – 200 г ‣ лук – 1 шт ‣ зелёный лук – 2 шт ‣ шампиньоны – 8 шт ‣ картофель – 2 шт ‣ маринованные огурцы – 2-3 шт ‣ майонез – по вкусу ‣ соль – по вкусу ‣ чёрный перец – по вкусу01:14
10:42
Рецепт леща горячего копчения в коптильне Лещ - хоть и костлявая, но очень вкусная рыбка.
Крупную рыбу можно запечь, сварить уху, засолить или закоптить в коптильне. Лещ горячего копчения получается очень вкусным и нежным. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Лещ - идеальная рыба для приготовления в домашней коптильне горячим способом. Изумительно вкусное мясо и насыщенный цвет копченой рыбы не оставят вам выбора и вы, наверняка, еще раз вернетесь к этому простому рецепту. Для приготовления леща горячего копчения в коптильне нам потребуется: лещ (у меня 4 крупные рыбы); соль - 4 ст. л.; ольховая щепа - 1 пакет (для копчения). Рыбу промыть под проточной водой, разрезать брюшко и удалить внутренности. Леща обсушить бумажными полотенцами, а затем натереть солью внутри и снаружи. Оставить просолиться на 1 час в холодильнике. Подготовить коптильню: щепу предварительно замочить на 20-30 минут в воде. Я наливаю воду в пакет с щепой, а затем минут через 30 делаю несколько проколов в пакете и вода стекает. Выложить щепу на дно коптильни и равномерно распределить. Поверх щепы выложить лист фольги и сделать в нём отверстия, можно просто прорвать пальцем фольгу (примерно, 8-10 отверстий). Затем поместить решётку с рыбой (у меня рыба в два ряда). Коптильню, накрыв крышкой, поставить на мангал с раскалёнными углями. Коптить леща от 15 до 30 минут - в зависимости от размера рыбы и жара мангала. Можно приоткрывать крышку коптильни и проверять цвет рыбы. Рыбка должна приобрести красивый, насыщенный цвет (она не должна быть блёклой). Готового леща переложить на тарелку. Вот такая красивая и очень вкусная рыбка у нас получилась. Подать леща горячего копчения со свежими овощами. Приятного аппетита!Рецепт копчения трески горячего копчения в коптильне Если у вас есть коптильня, значит в ней можно закоптить в домашних условиях мясо, рыбу, курицу.
Я предлагаю приготовить в коптильне очень вкусную, ароматную, нежную треску горячего копчения. В горячем виде копчёную треску, приготовленную по этому рецепту, можно подать с любым гарниром (например, картофелем, рисом) или со свежими овощами. А охлаждённая рыбка отлично подойдёт для приготовления различных салатов и закусок. Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте. Источник: https://rutxt.ru/node/16159 Новые рецепты на наших каналах https://yandex.ru/chat/#/join/6ae6e5fc-63c5-4b79-9133-bc597039d543 https://instagram.com/rutxtЩука горячего копчения в домашних условиях получается очень вкусная, а само приготовление щуки горячего копчения или же, проще говоря, горячее копчение щуки, совсем несложное и простое.
Однако же если вы не знаете рецепт горячего копчения щуки, не знаете как можно закоптить щуку, а тем более как закоптить щуку в коптильне, то посмотрев данное видео все ваши вопросы отпадут сами собой. Копчение щуки в коптильне на открытом огнем - это незаурядный способ побаловать себя невероятным лакомством, потому что копченая щука - это поистине изысканный деликатес #КулинарияРецепты09:52
12:26
14:04
Великолепный рецепт горячего копчения домашней колбасы из индюшатины на оборудовании Cosmogen!
https://www.youtube.com/watch?v=TZs6fSM9Xf4 #cosmogen #коптильни #копчение #домашнеекопчение #коптильня #коптисудовольствием #холодное_копчение #горячее_копчение #вкусно #космоген #холодноекопчение #интереснознать #коптимдома #коптилка #отзывклиента #горячеекопчение #рецептыкопчения #свое_дело #свойбизнес #важнознать #интересно #своедело #хоббидлямужчин #щепа05:45
КРУПНЫЙ ТОЛСТОЛОБИК ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, рецепты из рыбы от fisherman dv 27 rus 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 Привет друзья, сегодня у нас видео рецепт приготовления Крупного толстолобика горячего копчения, коптить толстолобика я буду целиком, долго на очень низкой температуре, весь процесс копчения занял порядка полтора часа времени, но результат того стоит, рыба горячего копчения это всегда вкусно, а правильно посоленный и затем копчёный толстолобик это деликатес из сорной рыбы, Очень большое значение в данном рецепте приготовления толстолобика играет засолка рыбы, в этом рецепте я солю рыбу сухим посолом ароматной солью , для засолки рыбы нам потребуется крупная соль из расчёта 40 грамм соли на 1 кг подготовленной рыбы, необходимый объём соли смешиваем с сухими специями я использовал чёрный перец горошком, душистый перец и кориандр, с лавровым листом, специи необходимо обжарить с солью на сковороде на среднем огне примерно 5 минут непрерывно помешивая, пока соль не потемнеет и специи не начнут потрескивать , после чего засолочную смесь нужно остудить, после чего натереть рыбу со всех сторон , через 6 часов засолки нужно стереть НЕ СМЫВАЯ именно стереть тряпкой остатки соли и приправы, и дайте рыбе ещё полежать примерно 6-8 часов , рыба дозреет, затем обязательно рыбу нужно вывешать на ветерок для обсушки, после того как кожа рыбы высохнет ее можно коптить при температуре в коптильне не выше 65 градусов в течении полутора часов, затем открываем коптильню горячего копчения в течении 15 минут подсушиваем рыбу от конденсата, затем проветривание на воздухе в течении получаса, за это время выдержки соки в рыбе равномерно распределятся и она станет очень сочной ароматной, попробуйте друзья толстолобика горячего копчения и я думаю вам он понравится, это вкусно !
#Спасибо_за_подписку_лайк_и_комментарий!Другая мимоза Мимоза с горбушей горячего копчения Почему я раньше не готовила ее так.
Спасибо шефу Ивлеву за подсказку с горбушеи. У него еще в рецепте капуста, но я не решилась ее добавлять Рецепт: Горбуша горячего копчения - 400 г Картофель - 300 г Морковь - 2 шт. Яицо куриное - 4 шт. Икра красная - для украшения Соль морская - по желанию Зелень свежая для украшения Для заправки: 1/2 авокадо мягкого 1 ст л французскои горчицы 1 ст л сока лимона 200 г иогурта Соль по вкусу Можно приготовить порционно или одним салатом.00:18
Всем привет!
Сегодня коптили сало(горячее копчение) Рецепт: сало 1,7кг соль 200г специи для шпика несколько зубчиков чеснока перец душистый лавровый лист Приготовление: 1)Берём свежее сало и делим его на удобные кусочки,затем делаем в них небольшие надрезы и вставляем в них очищенные кусочки чеснока. 2)Натираем наши кусочки сала со всех сторон солью,предварительно смешав её со специями. 3)После укладываем в удобную посудину,добавляем лавровый лист и несколько горошин перца.Накрываем крышкой и отправляем на 2-3суток в прохладное место. 4)По истечении времени,достаём сало и смываем с него всю соль.Насухо вытираем бумажным полотенцем и подвешиваем его ещё на сутки на улицу,что бы оно провялилось(предварительно обматав его в марлю)для того что бы мухи не лезли. 5)После того как сало провялилось, помещаем его в коптильню горячего копчения и коптим примерно 1час 20 мин. 6)Достаём сало из коптильни и даём ему остыть. (Для копчения использовал опилки яблони) Приятного всем аппетита)))Рецепт горячего копчения скумбрии Для приготовления скумбрии горячего копчения, нам нужно: Сама скумбрия, можно взять 3-4 средних рыбины.
Рыба свежезамороженная, куплена в магазине. Соль и перец. Специальная приправа для рыбы (в пакетике), или приправа для гриля. Размораживаем рыбу. Удаляем внутренности и жабры. Хорошенько промываем. Натираем снаружи и внутри солью и перцем, приправой. Укладываем рыбу в емкость, ставим в холодильник на 5 часов. Перед копчением, рыбу выложить на бумажное полотенце, дать ей обсохнуть 30 минут. Для горячего копчения скумбрии нам понадобится 2 горсти ольховых опилок или (опилок фруктовых пород деревьев, яблоня, слива и т.д.). Если опилки сухие их нужно предварительно замочить в воде. Высыпаем на дно коптильни опилки. Рыбу на решетку коптильни укладываем так, чтобы она не касалась друг друга. Накрываем коптильню крышкой и ставим на огонь. Огонь должен быть средний. Через 10 минут, открыть крышку и выпустить дым из коптильни (это избавить рыбу от горечи). Опять накрываем крышкой и ждем еще 15 минут. Все, теперь скумбрия горячего копчения готова. Можно снимать коптильню с огня и доставать рыбу горячего копчения. Приятного аппетита!Слоёный салат из скумбрии горячего копчения Для рецепта понадобится: 1 рыбка скумбрии горячего копчения 4 картошки (предварительно свареных в мундире) 2-3 варёных яйца Сыр 100-200гр(на фото нет...
забыла... ) 2 морковки (сваренные) 1 луковица 1 небольшое яблоко Банка горошка Маринованные (соленые) огурцы Майонез и белый йогурт без добавок Рыбку отобрать от костей Лук мелко порезать Майонез смешать с йогуртом (не обязательно) Вооружится тёркой (крупной) И начинаем "собирать" наш салатик... Каждый слой промазываем майонезом (у нас он здесь очень густой,по-этому я его и разбавляю йогуртом...) Глубокую миску застилаем пищевой плёнкой 1-й слой - половина нормы рыбки 2-й слой - половина лука 3-й слой - картошка (на крупной тёрке) 4-й слой - морковь с яблоком 5-й слой - яйцо 6-й слой - оставшийся лук с огурцами 7-й слой - сыр 8-й слой - оставшаяся рыбка с горошком Я обычно такой салат оставляю настояться на ночь... Перед подачей выкладываю его кверху "ногами" на большую тарелку и снимаю плёнку....Украшаю по-желанию. В этот раз это был "домашний вариант",по-этому такой "лысый" получился...Делимся с вами рецептом горячего копчения щуки.
Эта речная рыба считается одной из самых популярных. Мясо ее обладает множеством полезных качеств. Является источником калия, фосфора и магния, а также витаминов В. А еще оказывает положительное действие на пищеварительную систему, нормализует баланс сахара в крови, улучшает обмен веществ, положительно влияет на здоровье кожи и слизистых. Процесс приготовления проходит в 2 этапа. 1️⃣ этап - засолка Тушку щуки освобождаем от внутренностей, промываем, но чешуя не удаляем. Для засолки потребуется: 🔹соль - на 1кг рыбы 1 ст.л. 🔹перец черный, душистый 🔹укроп и прованские травы Натираем изнутри и снаружи, отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа. 2️⃣ этап - копчение Рыбу достаем и просушиваем бумажным полотенцем. Мыть не нужно. На дно коптильни кладем щепу, поддон для жира застилаем фольгой. Как дрова прогорят, устанавливаем решетку с щукой. После появления интенсивного белого дыма, накрываем фольгой и закрываем крышкой. Через 20 минут крышку снимаем и просушиваем тушку. Когда на поверхности не останется капель снова накрываем и готовим еще 15-20 минут. Пробуйте готовую рыбу в остывшем виде. Подавать к столу лучше с овощами или крупами. 😋Приятного аппетита! #щепадлякопчения #мангал #рыбалка #дача #барбекю #коптильня #копчение #охота #вседлядачи #дляплова #дымогенераторы #казанычугунные #коптильнигорячегокопчения #коптильнихолодногокопчения #необычныеподаркидлямужчин #мангал #строительстводомов #беседкадлядачи #изделиядлядома #изделиядляинтерьера #гриль #отдых #шашлыки #вкусно #дача #ковка #природа #барбекю #казан00:20