Рецепт начинок для блинов - 13190 топиков в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепт начинок для блинов на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепт начинок для блинов не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Также ищут

Публикации13190

uznaysam

Кулинарные рецепты

ТОП 6 БЛИНЫ .

Рецепты блинов с НАЧИНКАМИ. Блины -съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой. Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас! 1 Супер-блинчики-рулеты ------------------------------------------ Ингредиенты: 4 яйца 4 ст.л. муки 1 ст. сахара (может чуть больше) полстакана молока 2 ст.л. растительного масла 250 г сметаны 1 ст.л. желатина консервированная вишня 1 киви 2 ст.л. мака Способ приготовления: Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко (если тесто не достаточно жидкое - молока взять чуть больше), если добавить раст. масло, то сковородку не нужно смазывать. Испечь тонкие блины. Хорошо, если получится 12 штук (это на 3 рулета). Приготовить три начинки: Киви очистить и нарезать соломкой. Мак измельчить (в ступке или в кофемолке), добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипяченой воды. Вишню из компота очистить от косточки. Готовим сметанное желе. Желатин растворить в полстакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать полстакана сахара, перемешать, влить растворенный желатин и взбить, чтобы масса стала однородной. В три блина заворачиваем три начинки (маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, а остальные - выкладывать полосочкой на край блина). На четвертый толстым слоем намазываем слегка загустевшее сметанное желе, выкладываем горкой три блина и заворачиваем блином с желе. И в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезаем поперек. Приятного аппетита! ====================================================== 2 Сладкие блинные роллы с фруктами. ---------------------------------------------------------- Нам потребуется : Молоко 1 литр, яйца 4 шт, сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1 чл. масло растительное 50 мл. мука 500 гр У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло.. На сковороду налить 1 чл растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Меня научили соду заливать крутым кипятком, прямо в ложке, блинчики получаются в дырочку. готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго. Фрукты могут быть в ассортименте. ======================================================= 3 Блинные мешочки с мясом и печёнкой ------------------------------------------------------------ Для приготовления блинчиков молоко коровье 1 литр, мука пшеничная 16 столовых ложек, яйца куриные 3-4 штуки, масло подсолнечное ½ стакана, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка. Для приготовления начинки мясо (свинина, говядина или курица) 500 г., печёнка (свиная, говяжья или куриная) 500 г., лук репчатый 2 головки, сливочное масло 50 г., мясной бульон 50 мл., соль, перец по вкусу. Для украшения лук зелёный — 1 пучок Способ приготовления Приготовить начинку, пока она будет остывать — можно пожарить блины. Итак, мясо и печёнку отварить в подсоленной воде до готовности (желательно в разных кастрюлях, так как мясо будет вариться дольше). Мясной бульон не сливать, он ещё пригодится. Перекрутить отваренное мясо на мясорубку. Лук мелко нашинковать, поджарить на медленном огне до золотистого цвета на сливочном масле, на сковороду к уже поджаренному луку выложить полученный мясной фарш, добавить мясной бульон, соль, перец по вкусу и немного потушить фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости. Пока начинка остывает, приготовить блинчики. Для этого смешать муку, яйца, молоко, подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько взбить, можно миксером или в блендере, чтобы не было комочков. Хорошо разогретую сковороду немного смазать маслом, но только для первого блинчика, все последующие жарить на сухой сковороде — того масла, что в тесте достаточно для того, чтобы блинчики не приставали. Пожарить блинчики с двух сторон. Для того чтобы сформировать мешочки, необходимо на середину блинчика выложить 1 столовую ложку фарша, поднять края блинчика по типу мешочка и перевязать пёрышком зелёного лука (можно использовать зелень укропа или петрушки, а также ниточки сыра чечил). Блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Разогреть их можно в духовке, в микроволновке или на сковородке под крышкой, добавив сливочного масла на дно. Прекрасным дополнением к блинным мешочкам может послужить куриный или мясной бульон. ======================================================= 4 «Русские роллы» ----------------------------- Вкусная, сытная закуска для вашего стола! Блины можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы они не были чересчур тонкими. Выход: из пяти блинов около 30 роллов. Рецепт блинов даю полный, т.к. не использованные для закуски блинчики отлично поедаются с любыми добавками (сгущенкой, вареньем). Продукты (13-14 блинов): 1,5 стакана муки 1,5 стакана молока и 0,5 стакана молока 2 яйца (1 крупное) по чайной ложке соли и сахара 3 столовые ложки растительного масла щепотка соды чайная ложка сухих трав (петрушка и укроп)– по желанию Для начинки: слабосоленая форель (семга) – примерно 100 г на 30 роллов 70-80 г сливочного масла столовая ложка густой сметаны - по желанию свежие огурцы (2-3 шт. на 30 роллов) смешиваем сухие ингредиенты для блинного теста. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Вводим яйца, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и воду. Добавляем травку и приступаем к жарке блинов. Когда блины остынут, смазываем их размягченным сливочным маслом (тонко) и укладываем тонкий ломтик рыбы. Сворачиваем трубочкой. Отправляем заготовки для роллов в холодильник на 5-10 минут. Можно также смазывать блин смесью масла и сметаны или просто майонезом. Нарезаем блины поперек шагом 1,5-2 см. Формуем закуску: на один ролл укладываем кусочек огурца, прокалываем шпажкой. Приятного аппетита! ======================================================= 5 Блины "Улитки" ----------------------------- Для блинчиков Мука — 2 стак. (300 г) Молоко — 2 стак. (550 мл) Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. лож. Соль — 1 ч. лож. Масло подсолнечное — 0,5 стак. ( 140 г) Для начинки Рыба копченая — 300 г Яйца — 2 шт. Петрушка Укроп Сыр — копченый "Косичка" Сок лимона Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут. Чтобы приготовить блины "Улитки", яйца растираем с сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем постепенно добавляем сюда молоко, яичную смесь и соль. Замешиваем тесто и оставляем его минут на тридцать. Копченую рыбу, при необходимости, очищаем и удаляем косточки. Мелко режем (или разминаем вилкой). Петрушку и укроп моем и мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим. Рыбу, зелень и яйца перемешиваем. По желанию, в начинку можно добавить немного майонеза или сметаны. Печем тонкие блинчики и даем им остыть. На край блинчиков выкладываем начинку (примерно 1 ст. лож.) и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку сворачиваем в кольцо и перевязываем "ниткой" из сыра "Косичка". Блины "Улитки" готовы! ==================================================== 6 Пирог "Улитка" из блинчиков ------------------------------------------- Блинчики: 1 стакан молока 1 стакан кефира 2 яйца 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2-3 ст.л. растительного масла около стакана муки Начинка: 150-200 гр любого сыра (который хорошо плавится) + немного сыра для посыпки пирога 2-3 яйца 150-200 гр вареной колбасы/ветчины Замесить тесто и испечь блинчики. Сыр и яйца потереть на терке, колбасу порезать тонкой соломкой, все смешать. На край блинчика выложить "полоску" начинки и скрутить, как рулончик Должны получиться трубочки с начинкой. Форму для запекания смазать маслом, и выложить трубочки в форме по кругу, начиная от стенок формы и дальше внутрь. Получается как бы спираль из блинчиков. Сверху присыпать пирог тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится сыр сверху. Пирогу дать немного постоять в форме (хотя бы минут 15-20, иначе будет плохо резаться) потом можно доставать из формы и резать. Дорогие кyлинaры!Чтобы не потeрять рeцeпт, жмите "Kлacc!", а потом "Пoдeлитьcя". Так он навсегда останется на вашей стeнe, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!
lyubimyebl

"Загляни на огонек"

В этой статье мы поговорим о начинках для блинов.

Казалось бы – о чем тут говорить: положил на блин начинку, свернул – и дело с концом, но все не совсем так, и тут есть, что обсудить. Итак, в чем особенности приготовления начинок для блинов, и какие из них можно назвать самыми популярными? Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно. В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов. Мы расскажем о самых популярных вариантах начинок для блинов. РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.л. сливочного масла какое масло выбрать? мы подскажем перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Ингредиенты: 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Ингредиенты: 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
70000000332604

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

Хочу предложить вам 4 очень быстрых, праздничных вариантов рецептов начинок… Хочу предложить вам 4 очень быстрых, праздничных вариантов рецептов начинок для Блинов, чтобы такие блины можно было подавать в качестве закуски.

Начинки все разные, очень вкусные и быстро–быстро делаются. Закуски из блинов с этими начинками получаются до того интересные и вкусные, что делаю я их не только на Масленицу, но и на другие праздники. Для них подойдут любые несладкие блины 1. БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И БЕЛЫМ СОУСОМ Если просто завернуть красную икру в блины, получится не очень вкусно, а вот в сочетании с белым соусом получается очень гармонично и бесподобно вкусно РЕЦЕПТ: •Блины •Красная икра •Творожный (сливочный) сыр •Майонез Смешиваем творожный или сливочный сыр с майонезом в пропорции 2 : 1 Смазываем этим соусом блин, выкладываем дорожку из красной икры и сворачиваем в трубочку. Разрезаем трубочку на порционные кусочки 2. БЛИНЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ИКРОЙ МОРСКИХ РЫБ В СОУСЕ Начинка в этой закуске получается очень интересная, необычная, но сочетание продуктов здесь супер гармоничное. Твердые икринки так приятно похрустывают, когда ешь эту закуску! РЕЦЕПТ: •Блины •Крабовые палочки •Готовая икра в соусе •Майонез Я покупаю баночку готовой икры в соусе и смешиваю эту икру с майонезом в пропорции 2:1. Крабовые палочки мелко режем. Смазываем блин получившимся соусом и выкладываем сверху полоску из крабовых палочек. Сворачиваем блин в трубочку и разрезаем на порционные кусочки. 3. БЛИНЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ В СОУСЕ Чтобы это закуска получилась вкусной, красную рыбу также заворачиваю в блины с соусом. А вот соус здесь подойдёт и из рецепта N°1, и из рецепта N°2. РЕЦЕПТ: •Блины •Соленая красная рыба •Соус из рецептов вышеуказанных •Свежий огурец по желанию Делаем соус, смазываем блин соусом, выкладываем дорожку из мелко нарезанной красной рыбы и сворачиваем блин в трубочку. По желанию, к рыбе можно добавить полосочку свежего огурца. Также по желанию можно украсить каждый кусочек закуски красной икрой. 4. БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЯЙЦАМИ Если бы вы знали как гармонично сочетается вкус блинчиков именно с этой начинкой. Я такую начинку из печени трески делаю также и для бутербродов или тарталеток. РЕЦЕПТ: •Печень трески без масла •Варёные яйца •Зелёный лук •Сок лимона Для начинки берем печень трески без масла, разминаем её вилкой. Трем на крупной терке в начинку яйца. Мелко режем зеленый лук и добавляем в начинку. Перемешиваем. По вкусу добавляем немного сока лимона и снова перемешиваем. Выкладываем на каждый блинчик начинку. Начинку можно выложить (как и в предыдущих случаях) дорожкой, завернуть в трубочку и нарезать на порционные кусочки. Можно завернуть конвертом.
  • 34
  • Класс
koolinar

Koolinar.ru — ежедневно самые лучшие рецепты!

Масленичная неделя: разнообразные рецепты начинок для блинов

В этой статье мы поделимся рецептами начинок на любой вкус: от классических мясных до оригинальных ПП, от сладких до мясных.

Рецепты самих блинчиков смотрите в этой статье. Для начала поделимся наглядной инструкцией, как можно завернуть блинчики. Конечно, способов намного больше, но это самые основные, простые и элегантные.

Блины с начинкой на завтрак Начать день с ароматных и тоненьких блинчиков - что может быть лучше!

Ниже найдете самых разных сочетаний: сытная начинка с ветчиной и яйцами, сладкая с бананами и орехами, для смелых с грибами и чесноком. Начинка “Сытная” Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сыр - 100 г Ветчина - 50 г Зелень (укроп, петрушка) Соль Перец Приготовление: Взбить яйца, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать. Разогреть сковороду, смазать маслом. Вылить порцию теста на сковороду, подождать, пока блин подрумянится с одной стороны. Аккуратно перевернуть блин и выложить начинку на одну сторону. Свернуть блин конвертом. Жарить еще несколько минут до готовности. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Подавать блины горячими со сметаной или соусом по вкусу. Начинка “Сладкая”

Ингредиенты: Бананы - 2 шт.

Орехи (любые) - 50 г Шоколад - 50 г Масло сливочное - 25 г Сахарная пудра - 1-2 ст.л. Приготовление: Бананы нарезать небольшими кусочками. Орехи мелко порубить или измельчить в блендере. Шоколад натереть на мелкой терке. Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Смешать бананы, орехи, шоколад и растопленное сливочное масло. Добавить сахарную пудру по вкусу, если хотите сделать начинку более сладкой. Начинку выкладывать на одну половину блина, равномерно распределяя по всей поверхности. Закрыть второй половиной Готовые блины с начинкой можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или украсить бананами, свежими ягодами. Начинка “Для смелых”

Ингредиенты Грибы (шампиньоны) - 150 г Луковица - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик Зелень Растительное масло - для жарки Соль Молотый черный перец Приготовление: Грибы промыть и обсушить, нарезать тонкими пластинками. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Перемешать и снять с огня. Блины обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Выложить грибную начинку на край блина и свернуть рулетом. Можно украсить зеленью или подать с соусом по вкусу. Блины и начинки для сторонников правильного питания Блины и правильное питание - совместимы! Готовьте вместе с нами по рецептам ниже и наслаждайтесь торжеством этой универсальной выпечки. Базовый рецепт ПП блинов

Ингредиенты: Яйцо - 1 шт.

Молоко - 200 мл Мука цельнозерновая - 70 г Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Соль - щепотка Сахарозаменитель - по вкусу (опционально) Масло растительное - для жарки Приготовление: Взбейте яйцо с солью и сахарозаменителем (если используете) до пышности. Добавьте молоко и перемешайте. Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука разошлась, затем добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте. Это очень важный этап, который влияет на то, что блинчики будут крепкими и не разорвутся. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте ее растительным маслом перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, формируя круглые блины. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо, с любой из предложенных начинок или с другими любимыми вами продуктами. Начинка с авокадо и соленой рыбой Ингредиенты: Авокадо - 1 шт. Лосось/форель/семга слабосоленые - 100 г Укроп свежий Сок лимона Приготовление: Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Лосось нарезать тонкими полосками или мелкими кубиками. Укроп мелко нарубить. Смешать все ингредиенты и завернуть в блины. Начинка с семенами чиа и ягодами

Ингредиенты: Семена чиа - 2 ст.

л. Ягоды (малина, черника, клубника) - 2 стак. Мед - 1 ст. л. Лимонный сок - 1 ч. л. Приготовление: Семена чиа залить 4 столовыми ложками воды и оставить на 10-12 часов для набухания. Ягоды промыть, обсушить, измельчить в пюре и процедить через марлю, чтобы отделить семена и кожицу. Добавить в ягодное пюре мед, лимонный сок и набухшие семена чиа, тщательно перемешать. Намазать получившимся джемом блины и свернуть их. Несладкая начинка с творогом и овощами

Ингредиенты: Творог нежирный - 200 г Шпинат свежий - 1 пучок Помидоры - 2 шт.

Лук зеленый Соль Перец Приготовление: Шпинат промыть, обсушить и нарезать. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарубить. Творог размять вилкой, добавить нарезанные овощи, соль, перец и хорошо перемешать. Начинить получившейся смесью блины. Бонус. Рекомендации по сочетанию продуктов для блинных ПП начинок Белковые продукты: Нежирное мясо: курица, индейка, говядина. Примеры начинок: курица с овощами, индейка с сыром и зеленью, говядина с грибами. Рыба: белая рыба (треска, минтай), красная рыба (лосось, форель). Примеры начинок: треска с овощами, красная рыба с авокадо и лимоном. Яйца: вареные яйца, омлет из яичных белков. Примеры начинок: омлет с зеленью, вареные яйца с огурцами и зеленым луком. Творог: нежирный творог, творог с низким содержанием жира. Примеры начинок: творог с ягодами, творог с медом и орехами. Бобовые: фасоль, нут, чечевица. Примеры начинок: фасоль с овощами, нут с томатами и зеленью. Сложные углеводы: Крупы: гречка, овсянка, киноа. Примеры начинок: гречка с овощами и грибами, овсянка с яблоками и корицей. Овощи: свежие, замороженные, маринованные. Примеры начинок: шпинат с творогом и орехами, кабачки с помидорами и базиликом. Полезные жиры: Орехи: грецкие, миндаль, кешью. Примеры начинок: грецкие орехи с медом и ягодами, миндаль с йогуртом и фруктами. Авокадо: спелый, нарезанный на ломтики. Примеры начинок: авокадо с томатами и базиликом, авокадо с тунцом и огурцами. Семена: чиа, лен, конопля. Примеры начинок: чиа с ягодами и медом, лен с творогом и зеленью. Мясные начинки Такие начинки станут полноценным вторым блюдом и отлично украсят праздничный стол по любому поводу. Подобрали для вас классические беспроигрышные сочетания ингредиентов. Картофельно-мясная начинка Ингредиенты: Мясной фарш - 300 г Картофель - 4 шт. Лук - 1 шт. Соль Перец Растительное масло - для жарки Приготовление: Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш к луку и жарьте до готовности, периодически помешивая. Отварной картофель разомните в пюре, добавьте обжаренный фарш и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. На каждый блин выложите порцию начинки и заверните по желанию. Грибная начинка с мясным фаршем

Ингредиенты: Шампиньоны - 300 г Мясной фарш - 400 г Лук - 1 шт.

Сметана - 3 ст.л Зелень - 1 пучок Соль Растительное масло для жарки Приготовление: Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до испарения влаги. К грибам добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте мясной фарш и жарьте, пока мясо не станет белым. В конце добавьте сметану, измельченную зелень, соль и специи. Перемешайте и снимите с огня. Выложите начинку на блины и заверните удобным для вас способом. Курица с грибами Ингредиенты: Куриное филе – 300 гр. Грибы (шампиньоны) – 200 гр. Лук репчатый – 1 шт. (80-100 гр.) Сметана – 3 ст. л. Соль Специи для курицы Укроп – 1 небольшой пучок Приготовление: Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Грибы промыть, нарезать пластинками. Лук очистить и мелко нарезать. Укроп промыть, обсушить и измельчить. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, до полуготовности. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, до испарения жидкости. В конце добавить укроп, сметану, соль и специи, перемешать и снять с огня. Остудить начинку и завернуть в блинчики. Рыбно-овощная начинка Ингредиенты: Филе рыбы (треска, минтай, хек) – 400-500 г Морковь – 1 шт. (70-80 г) Лук репчатый - 1 шт. (70-80 г) Сметана - 2-3 ст. л. Соль Приправа для рыбы Зелень Масло растительное для жарки - 2-3 ст.л. Приготовление: Филе рыбы промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и нарубить. Рыбу выложить на разогретую сковороду с маслом, обжарить на среднем огне 5-7 минут. Переложить в миску. На этой же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости, около 5-7 минут. Смешать обжаренные овощи с рыбой, добавить сметану, соль, специи и зелень. Перемешать. Остудить начинку, завернуть в блинчики и подавать к столу. Надеюсь, наши советы по сочетанию продуктов помогут вам создавать кулинарные шедевры и удивлять близких. Экспериментируйте, ищите свои идеальные сочетания, и пусть эта Масленица будет самой вкусной и яркой!
vsekukhnim

ВСЕ КУХНИ МИРА.Кулинарное путешествие

Начинки для блинов Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно.

В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Начинка из творога для блинов – универсальная начинка. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов. Мы расскажем о самых популярных вариантах начинок для блинов. Рецепт мясной начинки для блинов 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.л. сливочного масла перец, соль Способ приготовления: Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10 мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. Рецепт творожной начинки для блинчиков 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло Способ приготовления: Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. Рецепт грибной начинки для блинов 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль Способ приготовления: Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. Рецепт начинки для блинов с красной рыбой 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени Способ приготовления: Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. Рецепт банановой начинки для блинчиков 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара Способ приготовления: Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
Показать еще
  • 1
  • Класс
kulynaria

Кулинарные вкусняшки

ТОП 6 БЛИНЫ .

Рецепты блинов с НАЧИНКАМИ. Блины -съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой. Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас! 1 Супер-блинчики-рулеты ------------------------------------------ Ингредиенты: 4 яйца 4 ст.л. муки 1 ст. сахара (может чуть больше) полстакана молока 2 ст.л. растительного масла 250 г сметаны 1 ст.л. желатина консервированная вишня 1 киви 2 ст.л. мака Способ приготовления: Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко (если тесто не достаточно жидкое - молока взять чуть больше), если добавить раст. масло, то сковородку не нужно смазывать. Испечь тонкие блины. Хорошо, если получится 12 штук (это на 3 рулета). Приготовить три начинки: Киви очистить и нарезать соломкой. Мак измельчить (в ступке или в кофемолке), добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипяченой воды. Вишню из компота очистить от косточки. Готовим сметанное желе. Желатин растворить в полстакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать полстакана сахара, перемешать, влить растворенный желатин и взбить, чтобы масса стала однородной. В три блина заворачиваем три начинки (маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, а остальные - выкладывать полосочкой на край блина). На четвертый толстым слоем намазываем слегка загустевшее сметанное желе, выкладываем горкой три блина и заворачиваем блином с желе. И в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезаем поперек. Приятного аппетита! ====================================================== 2 Сладкие блинные роллы с фруктами. ---------------------------------------------------------- Нам потребуется : Молоко 1 литр, яйца 4 шт, сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1 чл. масло растительное 50 мл. мука 500 гр У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло.. На сковороду налить 1 чл растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Меня научили соду заливать крутым кипятком, прямо в ложке, блинчики получаются в дырочку. готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго. Фрукты могут быть в ассортименте. ======================================================= 3 Блинные мешочки с мясом и печёнкой ------------------------------------------------------------ Для приготовления блинчиков молоко коровье 1 литр, мука пшеничная 16 столовых ложек, яйца куриные 3-4 штуки, масло подсолнечное ½ стакана, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка. Для приготовления начинки мясо (свинина, говядина или курица) 500 г., печёнка (свиная, говяжья или куриная) 500 г., лук репчатый 2 головки, сливочное масло 50 г., мясной бульон 50 мл., соль, перец по вкусу. Для украшения лук зелёный — 1 пучок Способ приготовления Приготовить начинку, пока она будет остывать — можно пожарить блины. Итак, мясо и печёнку отварить в подсоленной воде до готовности (желательно в разных кастрюлях, так как мясо будет вариться дольше). Мясной бульон не сливать, он ещё пригодится. Перекрутить отваренное мясо на мясорубку. Лук мелко нашинковать, поджарить на медленном огне до золотистого цвета на сливочном масле, на сковороду к уже поджаренному луку выложить полученный мясной фарш, добавить мясной бульон, соль, перец по вкусу и немного потушить фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости. Пока начинка остывает, приготовить блинчики. Для этого смешать муку, яйца, молоко, подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько взбить, можно миксером или в блендере, чтобы не было комочков. Хорошо разогретую сковороду немного смазать маслом, но только для первого блинчика, все последующие жарить на сухой сковороде — того масла, что в тесте достаточно для того, чтобы блинчики не приставали. Пожарить блинчики с двух сторон. Для того чтобы сформировать мешочки, необходимо на середину блинчика выложить 1 столовую ложку фарша, поднять края блинчика по типу мешочка и перевязать пёрышком зелёного лука (можно использовать зелень укропа или петрушки, а также ниточки сыра чечил). Блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Разогреть их можно в духовке, в микроволновке или на сковородке под крышкой, добавив сливочного масла на дно. Прекрасным дополнением к блинным мешочкам может послужить куриный или мясной бульон. ======================================================= 4 «Русские роллы» ----------------------------- Вкусная, сытная закуска для вашего стола! Блины можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы они не были чересчур тонкими. Выход: из пяти блинов около 30 роллов. Рецепт блинов даю полный, т.к. не использованные для закуски блинчики отлично поедаются с любыми добавками (сгущенкой, вареньем). Продукты (13-14 блинов): 1,5 стакана муки 1,5 стакана молока и 0,5 стакана молока 2 яйца (1 крупное) по чайной ложке соли и сахара 3 столовые ложки растительного масла щепотка соды чайная ложка сухих трав (петрушка и укроп)– по желанию Для начинки: слабосоленая форель (семга) – примерно 100 г на 30 роллов 70-80 г сливочного масла столовая ложка густой сметаны - по желанию свежие огурцы (2-3 шт. на 30 роллов) смешиваем сухие ингредиенты для блинного теста. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Вводим яйца, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и воду. Добавляем травку и приступаем к жарке блинов. Когда блины остынут, смазываем их размягченным сливочным маслом (тонко) и укладываем тонкий ломтик рыбы. Сворачиваем трубочкой. Отправляем заготовки для роллов в холодильник на 5-10 минут. Можно также смазывать блин смесью масла и сметаны или просто майонезом. Нарезаем блины поперек шагом 1,5-2 см. Формуем закуску: на один ролл укладываем кусочек огурца, прокалываем шпажкой. Приятного аппетита! ======================================================= 5 Блины "Улитки" ----------------------------- Для блинчиков Мука — 2 стак. (300 г) Молоко — 2 стак. (550 мл) Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. лож. Соль — 1 ч. лож. Масло подсолнечное — 0,5 стак. ( 140 г) Для начинки Рыба копченая — 300 г Яйца — 2 шт. Петрушка Укроп Сыр — копченый "Косичка" Сок лимона Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут. Чтобы приготовить блины "Улитки", яйца растираем с сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем постепенно добавляем сюда молоко, яичную смесь и соль. Замешиваем тесто и оставляем его минут на тридцать. Копченую рыбу, при необходимости, очищаем и удаляем косточки. Мелко режем (или разминаем вилкой). Петрушку и укроп моем и мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим. Рыбу, зелень и яйца перемешиваем. По желанию, в начинку можно добавить немного майонеза или сметаны. Печем тонкие блинчики и даем им остыть. На край блинчиков выкладываем начинку (примерно 1 ст. лож.) и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку сворачиваем в кольцо и перевязываем "ниткой" из сыра "Косичка". Блины "Улитки" готовы! ==================================================== 6 Пирог "Улитка" из блинчиков ------------------------------------------- Блинчики: 1 стакан молока 1 стакан кефира 2 яйца 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2-3 ст.л. растительного масла около стакана муки Начинка: 150-200 гр любого сыра (который хорошо плавится) + немного сыра для посыпки пирога 2-3 яйца 150-200 гр вареной колбасы/ветчины Замесить тесто и испечь блинчики. Сыр и яйца потереть на терке, колбасу порезать тонкой соломкой, все смешать. На край блинчика выложить "полоску" начинки и скрутить, как рулончик Должны получиться трубочки с начинкой. Форму для запекания смазать маслом, и выложить трубочки в форме по кругу, начиная от стенок формы и дальше внутрь. Получается как бы спираль из блинчиков. Сверху присыпать пирог тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится сыр сверху. Пирогу дать немного постоять в форме (хотя бы минут 15-20, иначе будет плохо резаться) потом можно доставать из формы и резать. Дорогие кyлинaры!Чтобы не потeрять рeцeпт, жмите "Kлacc!", а потом "Пoдeлитьcя". Так он навсегда останется на вашей стeнe, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

❀❀ܓ.

ღ. БЛИННЫЕ БЛЮДА ❀❀ܓ.ღ 1) Блинный торт с сырным кремом 2) Блинные корзиночки 3) Блины фаршированные сёмгой и творожным сыром 4) Блинный пирог с мясом и грибами 5) Многослойные блинные трубочки 6) Букет из блинов ❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. ❀❀❀ܓ.ღ. Что приготовить с блинами. Проявив немножечко фантазии, даже из традиционных блинов можно приготовить нечто совершенно необычное 1 Блинный торт с сырным кремом --------------------------------------------------- Еще один вариант сладкого торта с использованием блинов. Для его приготовления понадобится следующий набор продуктов: 10-15 блинов 150 грамм сыра "Рикотта" (можно заменить любым несоленым творожным сыром или творогом) 200 грамм сливок (30%) 250 грамм йогурта сахар желатин (7 грамм) Предварительно испечь блины. Для крема желатин залить 0,5 стакана воды, дать набухнуть 30 минут и прогреть на водяной бане до полного растворения. Сливки взбить с 3 ложками сахара. Рикотту смешать с йогуртом и желатином. Постепенно добавить взбитые сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы немного загустел. На дно круглой формы уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт. Дальше выкладывать блины стопкой, промазывая каждый блин кремом. Последним слоем должен быть крем. Накрыть торт краями первых 4 блинов. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки. ======================================================= 2 Блинные корзиночки ---------------------------------- Приготовьте блины с хрустящей корочкой и остудите. Положите блинчик на перевернутый вверх дном жаропрочный стакан и поместите в духовку или микроволновую печь, чтобы он подсох и приобрел жесткую форму. Затем наполните получившуюся корзиночку с волнистыми краями начинкой. Свежие нарезанные овощи и прочие ингредиенты, выделяющие сок, лучше не класть — чтобы не размочить корзинку. ======================================================= 3 Блины фаршированные сёмгой и творожным сыром ---------------------------------------------------------------------------------- Эта отличная закуска для любого праздничного стола. Почему именно праздничного? Наверное из-за того, что набор продуктов не очень дешевый. Закуску можно приготовить так же к любому завтраку или ужину, подав со свежими овощами и зеленью. Ингредиенты: 300 грамм филе семги (слабосоленой) 200 грамм творожного сливочного сыра 16 шт. блинов (готовых диаметром 20-22 см) 8 шт. листов пекинской капусты Филе семги нарезать пластинками С кочана оборвать листья, помыть, разрезать пополам, обрезать твердую часть. Блины смазать творожным сыром Сверху положить лист капусты, и пластинки семги. Скатать блины в трубочку. Готовые трубочки разрезать пополам. Приятного аппетита! ======================================================= 4 Блинный пирог с мясом и грибами ---------------------------------------------------- Блинный пирог с мясом и грибами - это очень вкусное и сытное блюдо. Таким блюдом можно удивить и порадовать своих близких и гостей. для блинов: кефир — 250 мл. молоко — 250 мл. сода — 0,5 ч.л яйца — 2 шт. растительное масло — 50 мл. сахар — 1 ст.л соль — щепотка мука — 200 грамм для начинки: свиное мясо — 300 грамм лук репчатый — 1 шт. грибы шампиньоны — 200 грамм соль,перец — по вкусу сметана — 1 ст.л для заливки: сметана — 150 мл. яйца — 2 шт. Готовим блины: Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут. Затем влить молоко . Яйца смешать с сахаром и солью и добавить в молочную смесь. Всё хорошо перемешать. Влить растительное масло и всыпать просеянную муку. Перемешать, чтобы не было комочков. Жарить блины на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины сложить на тарелку. Начинка: Грибы и лук почистить и порезать кубиками . Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Мясо отварить и пропустить через мясорубку, смешать с жаренными грибами и добавить одну столовую ложку сметаны. Начинку перемешать и специями довести до вкуса. Приготовленную начинку выкладывать на блины и сворачивать блины в трубочки. Теперь форму для выпечки нужно "застелить" блинами, так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. ( у меня ушло 4 блина) Выложить первый слой трубочек и смазать заливкой . Для заливки: соединить яйца со сметанной, посолить и перемешать. Затем выложить второй слой трубочек и также смазать. Накрыть пирог свисающими краями блинов. Два блина разрезать на полоски и сделать из них красивую плетёнку и украсить блинный пирог сверху. Смазать заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый пирог остудить 10-15 минут ,затем вынуть из формы и можно подавать на стол. Приятного аппетита! ======================================================== 5 Многослойные блинные трубочки ----------------------------------------------------- Возьмите 4 тончайших блинчика и 3 вида начинки, которую лучше выбрать разных цветов, чтобы десерт выглядел расиво и ярко. Помним о том, что начинки должны сочетаться друг с другом по вкусу (рыбу с вареньем сочетать не будем)). Выложите на край каждого из трех блинчиков по начинке, сверните их в трубочку. На край четвертого блинчика положите пирамидкой (две внизу, одна сверху) приготовленные блинные трубочки. Сверните составляющие так, чтобы стык главного блинчика оказался снизу. Немного охладите. ======================================================== 6 Букет из блинов ------------------------------ Блинчики с сырно-яичной начинкой очень вкусные и нежные, а оригинальная подача в виде букета порадует ваших близких. молоко — 400 мл мука — 1 стакан растительное масло — 3 ст.ложки яйцо — 2 шт сахар — 1 ч. ложка соль — 1/2 ч.ложки яйца вареные — 2 шт сырок плавленный — 1 шт майонез — 2 ст.ложки масло сливочное — для смазывания блинов зеленый лук — для украшения Способ приготовления В миску налейте молоко, выбейте яйца, добавьте соль, сахар, муку и перемешайте венчиком до исчезновения комочков. В конце влейте растительное масло, перемешайте. Наколите сковороду, немного смажьте растительным маслом, только одни раз. И вылейте тесто, жарьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовый блин смажьте сливочным маслом. Плавленый сыр натрите на терке, яйца сварите вкрутую и также натрите, добавьте майонез и перемешайте. Блинчики заверните конвертом, боковые края можно немного подрезать ножницами, что бы больше было похоже на цветок. Сырно-яичную начинку положите внутрь, с помощью ложки. Украсим наш букет из кал зеленым луком. Приятного аппетита
  • 6
  • Класс
group55236170088472

Рецепты на любой вкус

Популярные начинки для блинов Топ — 10 =================================== Дорогие кулинары!

Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс", а потом "Поделиться". Рецепт будет на Вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!

Популярные начинки для блинов Топ — 10 1.

Начинка из грибов с луком; 2. Начинка из мясного фарша; 3. Начинка из курицы с грибами; 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью; 5. Блины с красной рыбой и сливочным сыром; 6. Блинчики с сырной начинкой; 7. Начинка из телятины с овощами; 8. Начинка из картофеля и мясного фарша; 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета»; 10. Начинка из шпината с яйцами. 1. Начинка из грибов с луком =================================== Понадобится: • шампиньоны – 400-450 гр; • репчатый лук – 1 шт; • зелень укропа; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Репчатый лук почистите, помойте и порежьте мелким кубиком. На разогретой сковородке с растительным маслом, обжарьте его до золотистого цвета. Грибы порежьте кубиками, добавьте к луку, посолите и жарьте, пока не испарится жидкость. В конце готовки добавьте измельченный укроп, перемешайте и снимите с огня. Заверните начинку в блинчик, как делаете это обычно, а если это праздничный день, сделайте красивые кулечки, а сверху завяжите стеблем зеленого лука. Неправда, ли красиво и оригинально! И к тому же совсем не сложно! 2. Начинка из мясного фарша =================================== Наверняка, многие знают как приготовить такую начинку, но попробуйте и рецепт этой начинки, если у Вас будет очень постный фарш, то этот рецепт будет как нельзя к стати. Понадобится: • мясной фарш – 300-350 гр; • репчатый лук – 2 шт; • куриное яйцо – 1 шт • молоко / вода – 50 мл; • соль – по вкусу; • черный молотый перец. Способ приготовления: Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими квадратиками. Обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте мясной фарш и посолите по вкусу и жарьте на среднем огне до готовности мяса. Яйцо взбейте с молоком или водой, а потом влейте его в сковороду, сразу перемешав все. Поджарьте мясо еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Попробуйте начинку на свой вкус, добавьте черный молотый перец, а затем начините блинчики. Начинку из мяса можно приготовить и из отварного мяса, мелко порубив его, обжарить с добавлением сливочного масла, а вместо яйца добавить, немного бульончика. 3. Начинка из курицы с грибами =================================== Понадобится: • куриное филе – 250-300 гр; • шампиньоны – 250-300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • сметана – 100-120 гр; • соль – по вкусу; • черный перец – чуток. Способ приготовления: Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Грибы и филе курицы нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку соль и черный молотый перец по вкусу. Затем жарьте, пока не испарится вся жидкость, не забывая, периодически помешивать. Потом начините блинчики, завернув их трубочкой или конвертиком. Такие блины очень вкусно подать со сметаной. 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью =================================== Понадобится: • творог – 300-400 гр; • ветчина – 250 гр; • сметана – 40 гр; • зелень петрушки; • зелень базилика; • соль – по вкусу. Способ приготовления: Творог пропустите через терку или сито. Посолите по вкусу, смешайте со сметаной и как следует, перемешайте. Петрушку и базилик очень мелко измельчите. Всю зелень можно заменить на руколлу. Ветчину нарежьте тонкими полосками. На развернутый блинчик выложите творожную массу, посыпьте зеленью и накройте кусочком ветчины. Сверните блинчик в трубочку, а затем наискосок разрежьте на две части. 5. Начинка из красной рыбы со сливочным сыром =================================== Блинчики с такой начинкой очень вкусные и несомненно будут украшением праздничного стола. Понадобится: • сливочный сыр – 200-250 гр; • с/с красная рыба – 200-250 гр; • зелень укропа – по вкусу. Способ приготовления: Зелень укропа мелко порежьте, перемешайте со сливочным сыром. Намажьте полученный крем на блин, сверху разложите красную рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Скрутите блинчик рулетом, а затем его порежьте. 6. Блинчики с сырной начинкой =================================== С этой начинкой получаются блинчики с очень аппетитной хрустящей корочкой и вкусной тягучей сырной начинкой. Понадобится: • твердый сыр – 300-350 гр; • зелень укропа – по вкусу; • панировочные сухари – 100-120 гр; • куриные яйца – 1-2 шт; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Сыр натрите крупной терке, добавьте измельченный укроп и хорошо перемешайте. Выложите сырную начинку на край блина, заверните края и плотно заверните в рулет. Важно, чтобы нигде не было дырочек, иначе сыр при жарке вытечет. В сковороду налейте немного растительного масла, чтобы блинчики не плавали в масле и хорошо разогрейте. Каждый блинчик обмакните сначала во взбитое яйцо, потом обваляйте в панировачных сухарях и аккуратно поместите в сковородку. Обжарьте с каждой стороны по 1 - 2 минуты. Выкладывайте блины с сырной начинкой на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. 7. Начинка из телятины с овощами =================================== Понадобится: • телятина – 250-300 гр; • смесь с/м овощей – 300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • соль – по вкусу; • черный перец – по вкусу. Способ приготовления: Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и поджарьте на растительном масле. Затем добавьте овощи, тушите на среднем 15 - 20 минут. Отварную телятину нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и тушите еще все вместе 3 минуты. Поместите на ранее приготовленные блины начинку и заверните ее. Такую же начинку можно приготовить не только из телятины, но и из другого мяса. 8. Блины с начинкой из картофеля и мясного фарша =================================== Понадобится: • картофель – 500 гр; • мясной фарш – 200-300 гр; • лук репчатый – 2 шт; • сливочное масло – 100-120 гр. Способ приготовления: Очищенный картофель отварите в подсоленой воде и сделайте из него пюре. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, затем обжарьте и добавьте в него фарш. Обжаренный фарш смешайте с размятым картофелем. Начинка готова! В блины заверните начинку. Затем на сливочном масле обжарьте блины до золотистой корочки, сложите на несколько минут их на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира, а затем подавайте. 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета» =================================== Очень вкусные получаются блинчики с начинкой, которые включают красную рыбу и мягкий сыр. Если в такую начинку еще и положить шпинат, то их вкус настолько необычен, что подать такие блинчики в качестве закуски на праздничный стол, просто будет великолепно. Тем более, что блинчики можно испечь заранее, а начинка готовится быстро и просто. Понадобится: • с/м шпинат – 300-350 гр; • с/с лосось – 150-200 гр; • сыр «Фета» – 150 гр; • оливковое масло. Способ приготовления: Филе слабосоленого лосося нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Свежемороженный шпинат разморозите, поместите в сотейник с оливковым маслом и тушите до мягкости. Сыр «Фета» раскрошите, посыпьте им каждый блинчик, добавьте кусочки лосося и шпинат. Заверните блинчики с начинкой в рулет. При подаче разрежьте. Необыкновенно красивые и вкусные блинчики получаются. 10. Начинка из шпината с яйцами =================================== Понадобится: • куриные яйца 4-5 шт; • шпинат / зеленый лук 250-300 гр; • помидоры 2 шт; • растительное масло 2 ст. ложки; • соль по вкусу. Способ приготовления: В этом рецепте вместо шпината можно использовать зеленый лук, вкус, конечно получится другой, но тоже не плохо! Шпинат разморозьте, обжарьте на масле до готовности, это займет, буквально, 3 - 4 минуты. Вареные куриные яйца и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу. На каждый блинчик выложите по 1,5 - 2 ст. ложки начинки и заверните. Количество начинки зависит от размера Ваших блинчиков. Подать их все лучше со сметаной. Надеюсь, что рецепты блинчиков с несладкой начинкой Вам понравились.
#Выпечка #Десерт #КЧаю
moy.sekret

ღ★ Делимся Секретами ★ღ

Начинки для блинов ----------------------------------------- Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно.

В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов.

Рецепт мясной начинки для блинов Ингредиенты: 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.

л. сливочного масла перец, соль Способ приготовления: Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее.

Рецепт творожной начинки для блинчиков Ингредиенты: 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.

л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло Способ приготовления: Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким.

Рецепт грибной начинки для блинов Ингредиенты: 500г шампиньонов свежих 3 ст.

л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль Способ приготовления: Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке.

Рецепт начинки для блинов с красной рыбой Ингредиенты: 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.

) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени Способ приготовления: Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус.

Рецепт банановой начинки для блинчиков Ингредиенты: 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.

л. сахара Способ приготовления: Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус. #БлиныОладьи
  • 1
  • Класс
55370505060579

Hozoboz

👉Мясная начинка для блинов рецепт https://hozoboz.

com/recepty/myasnaya-nachinka-dlya-blinov-recept-s-foto/ Блины с мясной начинкой в восточном стиле. ХозОбоз сегодня предлагает приготовить особенную мясную начинку для блинов, имеющую вкус восточной кухни, благодаря использованию ягнятины, граната и характерных специй. Такие блины с мясной начинкой, рецепт которых представлен ниже, очень хороши для праздничной трапезы, потому что рубиновые гранатовые зерна – это всегда настоящее украшение стола. Вместо обычного репчатого или белого салатного лука можно использовать сорта фиолетовых оттенков – например, Ялтинский, Рэд Барон, Тропикана. В этот раз приготовлены блины на молоке с мясной начинкой, но молоко для такого блюда вполне можно заменить сывороткой, жидким кефиром, домашней простоквашей, смешанной с водой. 👉История 👨‍🎓👨‍🎓👨‍🎓 приготовления блинов с начинкой Наиболее распространенная мясная начинка для блинов готовится из фарша, как сырого, при его обжарке с луком, так и перекрученного из отварного мяса, которое также обжаривается на растительном/сливочном/топленом масле с добавлением лука/чеснока, различных специй. Когда же могла появиться вкусная и сочная мясная начинка для блинов в известном нам виде? Если речь идет о фарше, перекрученном на обычной механической мясорубке, то это могло произойти не ранее времени, когда впервые появилось это приспособление, существенно облегчившее труд хозяек на кухне, ускорило процессы в местах общественного питания. Шнековая мясорубка, которой многие пользуются и сегодня – это изобретение девятнадцатого века. Такое название связано с основной деталью, шнеком, транспортирующим мясо к четырехлопастному движущемуся ножу и неподвижному перфорированному диску. Изобретателями различных мясорубок были барон Карл фон Дрез (восемнадцатый век) и австрийский инженер Петер Миттерхофер (девятнадцатый век). История же двуручного круглого ножа-секача уходит в более ранние века и даже тысячелетия, поэтому можно предположить, что рубленое мясо было известно и эллинам, и римлянам, и египтянам, и иудеям. Поэтому какой-то вид мясной начинки для блинов из фарша, рецепт которой похож на современный, могли пробовать уже несколько тысячелетий назад. Хотите узнать, как приготовить мясную начинку для блинов, чтобы она была нестандартной? Сделайте это вместе с нами! 👉Ингредиенты ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ · Яйца – 6 шт.; · Молоко козье – 1 л; · Растительное масло – 150 мл; · Сахар – 2 ст. л.; · Соль – 1 ст. л.; · Куркума – 1 ч. л.; · Пажитник – 2 ч. л.; · Разрыхлитель – 1 ч. л.; · Мука – 400 г; · Баранья лопатка – 1 шт.; · Лук репчатый – 1 шт.; · Чеснок – 1 головка; · Гранат – 1 шт. 👉Пошаговое приготовление 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 блинов с мясной начинкой ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Шаг № 1: Подготовим для мясной начинки и блинов все необходимые продукты. Шаг № 2: Натрем баранью лопатку солью, порошком пажитника. Шаг № 3: Нашпигуем мясо дольками чеснока. Шаг № 4: Разместим подготовленную лопатку в жаршланг и отправим на час в духовку (210 градусов). Шаг № 5: Яйца отправим в удобную для смешивания миску. Шаг № 6: Добавляем к яйцам сахар, соль. Шаг № 7: Ароматизируем тесто куркумой и порошком пажитника. Шаг № 8: Добавляем немного муки и разрыхлитель. Шаг № 9: Вмешиваем оставшуюся муку и молоко. Шаг № 10: Вливаем в блинное тесто растительное масло. Шаг № 11: Выпекаем блины на смазанной салом (растительным маслом) горячей сковороде. Шаг № 12: Подрумяниваем блины с двух сторон. Шаг № 13: Охлаждаем готовую баранью лопатку. Шаг № 14: Все блины испечены. Шаг № 15: Срезаем баранину с кости. Шаг № 16: Нарезаем его тоненькими полосками. Шаг № 17: Разрезаем гранат, подготавливаем зернышки для мясной начинки в восточном стиле. Шаг № 18: Помельче шинкуем лук. Шаг № 19: Соединяем полоски баранины с гранатовыми зернами. Шаг № 20: Всыпаем в мясную начинку для блинов лук. Шаг № 21: Выкладываем на каждый блин по полной столовой ложке мясной начинки. Шаг № 22: Наша мясная начинка для блинов по рецепту с фото может быть завернута разными способами – например, вот такими свитками. Шаг № 23: Или выбрать классическую форму, когда блин сворачивается рулетиком с подогнутыми краями. Шаг № 24: Блинчики с начинкой в восточном стиле готовы! Шаг № 25: Такие блины можно подавать и теплыми, и холодными. 🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁 👉О пользе 💪💪💪 блинов с начинкой из баранины с гранатом Начинка блинов, в состав которой входит печеная нежирная баранина/ягнятина, гранат и лук, насытит вас на долгое время полезными белками, повысит качество крови и защитит от инфекций фитонцидами. 👉Альтернативные варианты приготовления мясной начинки для блинов Если вами будет выбрана мясная начинка для блинов из вареного мяса, то для этих целей лучше использовать разварную говядину из задней части туши или птичье мясо. Добавление разных видов зелени, сухофруктов, специй сделает вкус каждой начинки сильно отличающимся даже при использовании одного типа мяса. ХозОбоз познакомил вас с рецептом того, как сделать мясную начинку для блинов в восточном стиле. Вы можете присылать нам свои находки! Приятных гастрономических впечатлений!
Мясная начинка для блинов рецепт с фото
» Мясная начинка для блинов рецепт с фото
ХозОбоз - мы знаем о еде все..
u.mamy

в гостях у мамы

ТОП 6 БЛИНЫ .

Рецепты блинов с НАЧИНКАМИ. Блины -съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой. Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас! 1 Супер-блинчики-рулеты ------------------------------------------ Ингредиенты: 4 яйца 4 ст.л. муки 1 ст. сахара (может чуть больше) полстакана молока 2 ст.л. растительного масла 250 г сметаны 1 ст.л. желатина консервированная вишня 1 киви 2 ст.л. мака Способ приготовления: Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко (если тесто не достаточно жидкое - молока взять чуть больше), если добавить раст. масло, то сковородку не нужно смазывать. Испечь тонкие блины. Хорошо, если получится 12 штук (это на 3 рулета). Приготовить три начинки: Киви очистить и нарезать соломкой. Мак измельчить (в ступке или в кофемолке), добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипяченой воды. Вишню из компота очистить от косточки. Готовим сметанное желе. Желатин растворить в полстакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать полстакана сахара, перемешать, влить растворенный желатин и взбить, чтобы масса стала однородной. В три блина заворачиваем три начинки (маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, а остальные - выкладывать полосочкой на край блина). На четвертый толстым слоем намазываем слегка загустевшее сметанное желе, выкладываем горкой три блина и заворачиваем блином с желе. И в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезаем поперек. Приятного аппетита! ====================================================== 2 Сладкие блинные роллы с фруктами. ---------------------------------------------------------- Нам потребуется : Молоко 1 литр, яйца 4 шт, сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1 чл. масло растительное 50 мл. мука 500 гр У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло.. На сковороду налить 1 чл растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Меня научили соду заливать крутым кипятком, прямо в ложке, блинчики получаются в дырочку. готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго. Фрукты могут быть в ассортименте. ======================================================= 3 Блинные мешочки с мясом и печёнкой ------------------------------------------------------------ Для приготовления блинчиков молоко коровье 1 литр, мука пшеничная 16 столовых ложек, яйца куриные 3-4 штуки, масло подсолнечное ½ стакана, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка. Для приготовления начинки мясо (свинина, говядина или курица) 500 г., печёнка (свиная, говяжья или куриная) 500 г., лук репчатый 2 головки, сливочное масло 50 г., мясной бульон 50 мл., соль, перец по вкусу. Для украшения лук зелёный — 1 пучок Способ приготовления Приготовить начинку, пока она будет остывать — можно пожарить блины. Итак, мясо и печёнку отварить в подсоленной воде до готовности (желательно в разных кастрюлях, так как мясо будет вариться дольше). Мясной бульон не сливать, он ещё пригодится. Перекрутить отваренное мясо на мясорубку. Лук мелко нашинковать, поджарить на медленном огне до золотистого цвета на сливочном масле, на сковороду к уже поджаренному луку выложить полученный мясной фарш, добавить мясной бульон, соль, перец по вкусу и немного потушить фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости. Пока начинка остывает, приготовить блинчики. Для этого смешать муку, яйца, молоко, подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько взбить, можно миксером или в блендере, чтобы не было комочков. Хорошо разогретую сковороду немного смазать маслом, но только для первого блинчика, все последующие жарить на сухой сковороде — того масла, что в тесте достаточно для того, чтобы блинчики не приставали. Пожарить блинчики с двух сторон. Для того чтобы сформировать мешочки, необходимо на середину блинчика выложить 1 столовую ложку фарша, поднять края блинчика по типу мешочка и перевязать пёрышком зелёного лука (можно использовать зелень укропа или петрушки, а также ниточки сыра чечил). Блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Разогреть их можно в духовке, в микроволновке или на сковородке под крышкой, добавив сливочного масла на дно. Прекрасным дополнением к блинным мешочкам может послужить куриный или мясной бульон. ======================================================= 4 «Русские роллы» ----------------------------- Вкусная, сытная закуска для вашего стола! Блины можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы они не были чересчур тонкими. Выход: из пяти блинов около 30 роллов. Рецепт блинов даю полный, т.к. не использованные для закуски блинчики отлично поедаются с любыми добавками (сгущенкой, вареньем). Продукты (13-14 блинов): 1,5 стакана муки 1,5 стакана молока и 0,5 стакана молока 2 яйца (1 крупное) по чайной ложке соли и сахара 3 столовые ложки растительного масла щепотка соды чайная ложка сухих трав (петрушка и укроп)– по желанию Для начинки: слабосоленая форель (семга) – примерно 100 г на 30 роллов 70-80 г сливочного масла столовая ложка густой сметаны - по желанию свежие огурцы (2-3 шт. на 30 роллов) смешиваем сухие ингредиенты для блинного теста. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Вводим яйца, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и воду. Добавляем травку и приступаем к жарке блинов. Когда блины остынут, смазываем их размягченным сливочным маслом (тонко) и укладываем тонкий ломтик рыбы. Сворачиваем трубочкой. Отправляем заготовки для роллов в холодильник на 5-10 минут. Можно также смазывать блин смесью масла и сметаны или просто майонезом. Нарезаем блины поперек шагом 1,5-2 см. Формуем закуску: на один ролл укладываем кусочек огурца, прокалываем шпажкой. Приятного аппетита! ======================================================= 5 Блины "Улитки" ----------------------------- Для блинчиков Мука — 2 стак. (300 г) Молоко — 2 стак. (550 мл) Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. лож. Соль — 1 ч. лож. Масло подсолнечное — 0,5 стак. ( 140 г) Для начинки Рыба копченая — 300 г Яйца — 2 шт. Петрушка Укроп Сыр — копченый "Косичка" Сок лимона Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут. Чтобы приготовить блины "Улитки", яйца растираем с сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем постепенно добавляем сюда молоко, яичную смесь и соль. Замешиваем тесто и оставляем его минут на тридцать. Копченую рыбу, при необходимости, очищаем и удаляем косточки. Мелко режем (или разминаем вилкой). Петрушку и укроп моем и мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим. Рыбу, зелень и яйца перемешиваем. По желанию, в начинку можно добавить немного майонеза или сметаны. Печем тонкие блинчики и даем им остыть. На край блинчиков выкладываем начинку (примерно 1 ст. лож.) и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку сворачиваем в кольцо и перевязываем "ниткой" из сыра "Косичка". Блины "Улитки" готовы! ==================================================== 6 Пирог "Улитка" из блинчиков ------------------------------------------- Блинчики: 1 стакан молока 1 стакан кефира 2 яйца 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2-3 ст.л. растительного масла около стакана муки Начинка: 150-200 гр любого сыра (который хорошо плавится) + немного сыра для посыпки пирога 2-3 яйца 150-200 гр вареной колбасы/ветчины Замесить тесто и испечь блинчики. Сыр и яйца потереть на терке, колбасу порезать тонкой соломкой, все смешать. На край блинчика выложить "полоску" начинки и скрутить, как рулончик Должны получиться трубочки с начинкой. Форму для запекания смазать маслом, и выложить трубочки в форме по кругу, начиная от стенок формы и дальше внутрь. Получается как бы спираль из блинчиков. Сверху присыпать пирог тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится сыр сверху. Пирогу дать немного постоять в форме (хотя бы минут 15-20, иначе будет плохо резаться) потом можно доставать из формы и резать. Дорогие кyлинaры!Чтобы не потeрять рeцeпт, жмите "Kлacc!", а потом "Пoдeлитьcя". Так он навсегда останется на вашей стeнe, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

Фантастические Булочки с корицей Ингредиенты: Тесто: 1 стакан (250 мл.

) тёплого молока 1 яйцо, взболтать 1/3 стакана растопленного масла 3 ст.л. воды 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара 1/3 стакана муки 3/4 ч.л. соли 3 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей Начинка: 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара 4 ч.л. молока 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем). 2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов. 4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте. 7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!
kak.u.babushki

РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ КЛАРИСЫ

ТОП 6 БЛИНЫ .

Рецепты блинов с НАЧИНКАМИ. Блины -съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой. Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас! 1 Супер-блинчики-рулеты ------------------------------------------ Ингредиенты: 4 яйца 4 ст.л. муки 1 ст. сахара (может чуть больше) полстакана молока 2 ст.л. растительного масла 250 г сметаны 1 ст.л. желатина консервированная вишня 1 киви 2 ст.л. мака Способ приготовления: Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко (если тесто не достаточно жидкое - молока взять чуть больше), если добавить раст. масло, то сковородку не нужно смазывать. Испечь тонкие блины. Хорошо, если получится 12 штук (это на 3 рулета). Приготовить три начинки: Киви очистить и нарезать соломкой. Мак измельчить (в ступке или в кофемолке), добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипяченой воды. Вишню из компота очистить от косточки. Готовим сметанное желе. Желатин растворить в полстакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать полстакана сахара, перемешать, влить растворенный желатин и взбить, чтобы масса стала однородной. В три блина заворачиваем три начинки (маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, а остальные - выкладывать полосочкой на край блина). На четвертый толстым слоем намазываем слегка загустевшее сметанное желе, выкладываем горкой три блина и заворачиваем блином с желе. И в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезаем поперек. Приятного аппетита! ====================================================== 2 Сладкие блинные роллы с фруктами. ---------------------------------------------------------- Нам потребуется : Молоко 1 литр, яйца 4 шт, сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1 чл. масло растительное 50 мл. мука 500 гр У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло.. На сковороду налить 1 чл растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Меня научили соду заливать крутым кипятком, прямо в ложке, блинчики получаются в дырочку. готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго. Фрукты могут быть в ассортименте. ======================================================= 3 Блинные мешочки с мясом и печёнкой ------------------------------------------------------------ Для приготовления блинчиков молоко коровье 1 литр, мука пшеничная 16 столовых ложек, яйца куриные 3-4 штуки, масло подсолнечное ½ стакана, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка. Для приготовления начинки мясо (свинина, говядина или курица) 500 г., печёнка (свиная, говяжья или куриная) 500 г., лук репчатый 2 головки, сливочное масло 50 г., мясной бульон 50 мл., соль, перец по вкусу. Для украшения лук зелёный — 1 пучок Способ приготовления Приготовить начинку, пока она будет остывать — можно пожарить блины. Итак, мясо и печёнку отварить в подсоленной воде до готовности (желательно в разных кастрюлях, так как мясо будет вариться дольше). Мясной бульон не сливать, он ещё пригодится. Перекрутить отваренное мясо на мясорубку. Лук мелко нашинковать, поджарить на медленном огне до золотистого цвета на сливочном масле, на сковороду к уже поджаренному луку выложить полученный мясной фарш, добавить мясной бульон, соль, перец по вкусу и немного потушить фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости. Пока начинка остывает, приготовить блинчики. Для этого смешать муку, яйца, молоко, подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько взбить, можно миксером или в блендере, чтобы не было комочков. Хорошо разогретую сковороду немного смазать маслом, но только для первого блинчика, все последующие жарить на сухой сковороде — того масла, что в тесте достаточно для того, чтобы блинчики не приставали. Пожарить блинчики с двух сторон. Для того чтобы сформировать мешочки, необходимо на середину блинчика выложить 1 столовую ложку фарша, поднять края блинчика по типу мешочка и перевязать пёрышком зелёного лука (можно использовать зелень укропа или петрушки, а также ниточки сыра чечил). Блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Разогреть их можно в духовке, в микроволновке или на сковородке под крышкой, добавив сливочного масла на дно. Прекрасным дополнением к блинным мешочкам может послужить куриный или мясной бульон. ======================================================= 4 «Русские роллы» ----------------------------- Вкусная, сытная закуска для вашего стола! Блины можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы они не были чересчур тонкими. Выход: из пяти блинов около 30 роллов. Рецепт блинов даю полный, т.к. не использованные для закуски блинчики отлично поедаются с любыми добавками (сгущенкой, вареньем). Продукты (13-14 блинов): 1,5 стакана муки 1,5 стакана молока и 0,5 стакана молока 2 яйца (1 крупное) по чайной ложке соли и сахара 3 столовые ложки растительного масла щепотка соды чайная ложка сухих трав (петрушка и укроп)– по желанию Для начинки: слабосоленая форель (семга) – примерно 100 г на 30 роллов 70-80 г сливочного масла столовая ложка густой сметаны - по желанию свежие огурцы (2-3 шт. на 30 роллов) смешиваем сухие ингредиенты для блинного теста. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Вводим яйца, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и воду. Добавляем травку и приступаем к жарке блинов. Когда блины остынут, смазываем их размягченным сливочным маслом (тонко) и укладываем тонкий ломтик рыбы. Сворачиваем трубочкой. Отправляем заготовки для роллов в холодильник на 5-10 минут. Можно также смазывать блин смесью масла и сметаны или просто майонезом. Нарезаем блины поперек шагом 1,5-2 см. Формуем закуску: на один ролл укладываем кусочек огурца, прокалываем шпажкой. Приятного аппетита! ======================================================= 5 Блины "Улитки" ----------------------------- Для блинчиков Мука — 2 стак. (300 г) Молоко — 2 стак. (550 мл) Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. лож. Соль — 1 ч. лож. Масло подсолнечное — 0,5 стак. ( 140 г) Для начинки Рыба копченая — 300 г Яйца — 2 шт. Петрушка Укроп Сыр — копченый "Косичка" Сок лимона Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут. Чтобы приготовить блины "Улитки", яйца растираем с сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем постепенно добавляем сюда молоко, яичную смесь и соль. Замешиваем тесто и оставляем его минут на тридцать. Копченую рыбу, при необходимости, очищаем и удаляем косточки. Мелко режем (или разминаем вилкой). Петрушку и укроп моем и мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим. Рыбу, зелень и яйца перемешиваем. По желанию, в начинку можно добавить немного майонеза или сметаны. Печем тонкие блинчики и даем им остыть. На край блинчиков выкладываем начинку (примерно 1 ст. лож.) и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку сворачиваем в кольцо и перевязываем "ниткой" из сыра "Косичка". Блины "Улитки" готовы! ==================================================== 6 Пирог "Улитка" из блинчиков ------------------------------------------- Блинчики: 1 стакан молока 1 стакан кефира 2 яйца 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2-3 ст.л. растительного масла около стакана муки Начинка: 150-200 гр любого сыра (который хорошо плавится) + немного сыра для посыпки пирога 2-3 яйца 150-200 гр вареной колбасы/ветчины Замесить тесто и испечь блинчики. Сыр и яйца потереть на терке, колбасу порезать тонкой соломкой, все смешать. На край блинчика выложить "полоску" начинки и скрутить, как рулончик Должны получиться трубочки с начинкой. Форму для запекания смазать маслом, и выложить трубочки в форме по кругу, начиная от стенок формы и дальше внутрь. Получается как бы спираль из блинчиков. Сверху присыпать пирог тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится сыр сверху. Пирогу дать немного постоять в форме (хотя бы минут 15-20, иначе будет плохо резаться) потом можно доставать из формы и резать. Дорогие кyлинaры!Чтобы не потeрять рeцeпт, жмите "Kлacc!", а потом "Пoдeлитьcя". Так он навсегда останется на вашей стeнe, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

Фантастические Булочки с корицей Ингредиенты: Тесто: 1 стакан (250 мл.

) тёплого молока 1 яйцо, взболтать 1/3 стакана растопленного масла 3 ст.л. воды 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара 1/3 стакана муки 3/4 ч.л. соли 3 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей Начинка: 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара 4 ч.л. молока 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем). 2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов. 4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте. 7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху
group55236170088472

Рецепты на любой вкус

Популярные начинки для блинов Топ — 10 =================================== Дорогие кулинары!

Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс", а потом "Поделиться". Рецепт будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!

Популярные начинки для блинов Топ — 10 1.

Начинка из грибов с луком; 2. Начинка из мясного фарша; 3. Начинка из курицы с грибами; 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью; 5. Блины с красной рыбой и сливочным сыром; 6. Блинчики с сырной начинкой; 7. Начинка из телятины с овощами; 8. Начинка из картофеля и мясного фарша; 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета»; 10. Начинка из шпината с яйцами. 1. Начинка из грибов с луком =================================== Понадобится: • шампиньоны – 400-450 гр; • репчатый лук – 1 шт; • зелень укропа; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Репчатый лук почистите, помойте и порежьте мелким кубиком. На разогретой сковородке с растительным маслом, обжарьте его до золотистого цвета. Грибы порежьте кубиками, добавьте к луку, посолите и жарьте, пока не испарится жидкость. В конце готовки добавьте измельченный укроп, перемешайте и снимите с огня. Заверните начинку в блинчик, как делаете это обычно, а если это праздничный день, сделайте красивые кулечки, а сверху завяжите стеблем зеленого лука. Неправда, ли красиво и оригинально! И к тому же совсем не сложно! 2. Начинка из мясного фарша =================================== Наверняка, многие знают как приготовить такую начинку, но попробуйте и рецепт этой начинки, если у Вас будет очень постный фарш, то этот рецепт будет как нельзя к стати. Понадобится: • мясной фарш – 300-350 гр; • репчатый лук – 2 шт; • куриное яйцо – 1 шт • молоко / вода – 50 мл; • соль – по вкусу; • черный молотый перец. Способ приготовления: Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими квадратиками. Обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте мясной фарш и посолите по вкусу и жарьте на среднем огне до готовности мяса. Яйцо взбейте с молоком или водой, а потом влейте его в сковороду, сразу перемешав все. Поджарьте мясо еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Попробуйте начинку на свой вкус, добавьте черный молотый перец, а затем начините блинчики. Начинку из мяса можно приготовить и из отварного мяса, мелко порубив его, обжарить с добавлением сливочного масла, а вместо яйца добавить, немного бульончика. 3. Начинка из курицы с грибами =================================== Понадобится: • куриное филе – 250-300 гр; • шампиньоны – 250-300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • сметана – 100-120 гр; • соль – по вкусу; • черный перец – чуток. Способ приготовления: Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Грибы и филе курицы нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку соль и черный молотый перец по вкусу. Затем жарьте, пока не испарится вся жидкость, не забывая, периодически помешивать. Потом начините блинчики, завернув их трубочкой или конвертиком. Такие блины очень вкусно подать со сметаной. 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью =================================== Понадобится: • творог – 300-400 гр; • ветчина – 250 гр; • сметана – 40 гр; • зелень петрушки; • зелень базилика; • соль – по вкусу. Способ приготовления: Творог пропустите через терку или сито. Посолите по вкусу, смешайте со сметаной и как следует, перемешайте. Петрушку и базилик очень мелко измельчите. Всю зелень можно заменить на руколлу. Ветчину нарежьте тонкими полосками. На развернутый блинчик выложите творожную массу, посыпьте зеленью и накройте кусочком ветчины. Сверните блинчик в трубочку, а затем наискосок разрежьте на две части. 5. Начинка из красной рыбы со сливочным сыром =================================== Блинчики с такой начинкой очень вкусные и несомненно будут украшением праздничного стола. Понадобится: • сливочный сыр – 200-250 гр; • с/с красная рыба – 200-250 гр; • зелень укропа – по вкусу. Способ приготовления: Зелень укропа мелко порежьте, перемешайте со сливочным сыром. Намажьте полученный крем на блин, сверху разложите красную рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Скрутите блинчик рулетом, а затем его порежьте. 6. Блинчики с сырной начинкой =================================== С этой начинкой получаются блинчики с очень аппетитной хрустящей корочкой и вкусной тягучей сырной начинкой. Понадобится: • твердый сыр – 300-350 гр; • зелень укропа – по вкусу; • панировочные сухари – 100-120 гр; • куриные яйца – 1-2 шт; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Сыр натрите крупной терке, добавьте измельченный укроп и хорошо перемешайте. Выложите сырную начинку на край блина, заверните края и плотно заверните в рулет. Важно, чтобы нигде не было дырочек, иначе сыр при жарке вытечет. В сковороду налейте немного растительного масла, чтобы блинчики не плавали в масле и хорошо разогрейте. Каждый блинчик обмакните сначала во взбитое яйцо, потом обваляйте в панировачных сухарях и аккуратно поместите в сковородку. Обжарьте с каждой стороны по 1 - 2 минуты. Выкладывайте блины с сырной начинкой на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. 7. Начинка из телятины с овощами =================================== Понадобится: • телятина – 250-300 гр; • смесь с/м овощей – 300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • соль – по вкусу; • черный перец – по вкусу. Способ приготовления: Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и поджарьте на растительном масле. Затем добавьте овощи, тушите на среднем 15 - 20 минут. Отварную телятину нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и тушите еще все вместе 3 минуты. Поместите на ранее приготовленные блины начинку и заверните ее. Такую же начинку можно приготовить не только из телятины, но и из другого мяса. 8. Блины с начинкой из картофеля и мясного фарша =================================== Понадобится: • картофель – 500 гр; • мясной фарш – 200-300 гр; • лук репчатый – 2 шт; • сливочное масло – 100-120 гр. Способ приготовления: Очищенный картофель отварите в подсоленой воде и сделайте из него пюре. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, затем обжарьте и добавьте в него фарш. Обжаренный фарш смешайте с размятым картофелем. Начинка готова! В блины заверните начинку. Затем на сливочном масле обжарьте блины до золотистой корочки, сложите на несколько минут их на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира, а затем подавайте. 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета» =================================== Очень вкусные получаются блинчики с начинкой, которые включают красную рыбу и мягкий сыр. Если в такую начинку еще и положить шпинат, то их вкус настолько необычен, что подать такие блинчики в качестве закуски на праздничный стол, просто будет великолепно. Тем более, что блинчики можно испечь заранее, а начинка готовится быстро и просто. Понадобится: • с/м шпинат – 300-350 гр; • с/с лосось – 150-200 гр; • сыр «Фета» – 150 гр; • оливковое масло. Способ приготовления: Филе слабосоленого лосося нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Свежемороженный шпинат разморозите, поместите в сотейник с оливковым маслом и тушите до мягкости. Сыр «Фета» раскрошите, посыпьте им каждый блинчик, добавьте кусочки лосося и шпинат. Заверните блинчики с начинкой в рулет. При подаче разрежьте. Необыкновенно красивые и вкусные блинчики получаются. 10. Начинка из шпината с яйцами =================================== Понадобится: • куриные яйца 4-5 шт; • шпинат / зеленый лук 250-300 гр; • помидоры 2 шт; • растительное масло 2 ст. ложки; • соль по вкусу. Способ приготовления: В этом рецепте вместо шпината можно использовать зеленый лук, вкус, конечно получится другой, но тоже не плохо! Шпинат разморозьте, обжарьте на масле до готовности, это займет, буквально, 3 - 4 минуты. Вареные куриные яйца и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу. На каждый блинчик выложите по 1,5 - 2 ст. ложки начинки и заверните. Количество начинки зависит от размера Ваших блинчиков. Подать их всх лучше со сметаной. Надеюсь, что рецепты блинчиков с несладкой начинкой Вам понравились. Приятного аппетита! #Выпечка #Десерт #КЧаю
group55236170088472

Рецепты на любой вкус

Популярные начинки для блинов Топ — 10 =================================== Дорогие кулинары!

Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс", а потом "Поделиться". Рецепт будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!

Популярные начинки для блинов Топ — 10 1.

Начинка из грибов с луком; 2. Начинка из мясного фарша; 3. Начинка из курицы с грибами; 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью; 5. Блины с красной рыбой и сливочным сыром; 6. Блинчики с сырной начинкой; 7. Начинка из телятины с овощами; 8. Начинка из картофеля и мясного фарша; 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета»; 10. Начинка из шпината с яйцами. 1. Начинка из грибов с луком =================================== Понадобится: • шампиньоны – 400-450 гр; • репчатый лук – 1 шт; • зелень укропа; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Репчатый лук почистите, помойте и порежьте мелким кубиком. На разогретой сковородке с растительным маслом, обжарьте его до золотистого цвета. Грибы порежьте кубиками, добавьте к луку, посолите и жарьте, пока не испарится жидкость. В конце готовки добавьте измельченный укроп, перемешайте и снимите с огня. Заверните начинку в блинчик, как делаете это обычно, а если это праздничный день, сделайте красивые кулечки, а сверху завяжите стеблем зеленого лука. Неправда, ли красиво и оригинально! И к тому же совсем не сложно! 2. Начинка из мясного фарша =================================== Наверняка, многие знают как приготовить такую начинку, но попробуйте и рецепт этой начинки, если у Вас будет очень постный фарш, то этот рецепт будет как нельзя к стати. Понадобится: • мясной фарш – 300-350 гр; • репчатый лук – 2 шт; • куриное яйцо – 1 шт • молоко / вода – 50 мл; • соль – по вкусу; • черный молотый перец. Способ приготовления: Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими квадратиками. Обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте мясной фарш и посолите по вкусу и жарьте на среднем огне до готовности мяса. Яйцо взбейте с молоком или водой, а потом влейте его в сковороду, сразу перемешав все. Поджарьте мясо еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Попробуйте начинку на свой вкус, добавьте черный молотый перец, а затем начините блинчики. Начинку из мяса можно приготовить и из отварного мяса, мелко порубив его, обжарить с добавлением сливочного масла, а вместо яйца добавить, немного бульончика. 3. Начинка из курицы с грибами =================================== Понадобится: • куриное филе – 250-300 гр; • шампиньоны – 250-300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • сметана – 100-120 гр; • соль – по вкусу; • черный перец – чуток. Способ приготовления: Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Грибы и филе курицы нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку соль и черный молотый перец по вкусу. Затем жарьте, пока не испарится вся жидкость, не забывая, периодически помешивать. Потом начините блинчики, завернув их трубочкой или конвертиком. Такие блины очень вкусно подать со сметаной. 4. Блины с ветчиной, творогом и зеленью =================================== Понадобится: • творог – 300-400 гр; • ветчина – 250 гр; • сметана – 40 гр; • зелень петрушки; • зелень базилика; • соль – по вкусу. Способ приготовления: Творог пропустите через терку или сито. Посолите по вкусу, смешайте со сметаной и как следует, перемешайте. Петрушку и базилик очень мелко измельчите. Всю зелень можно заменить на руколлу. Ветчину нарежьте тонкими полосками. На развернутый блинчик выложите творожную массу, посыпьте зеленью и накройте кусочком ветчины. Сверните блинчик в трубочку, а затем наискосок разрежьте на две части. 5. Начинка из красной рыбы со сливочным сыром =================================== Блинчики с такой начинкой очень вкусные и несомненно будут украшением праздничного стола. Понадобится: • сливочный сыр – 200-250 гр; • с/с красная рыба – 200-250 гр; • зелень укропа – по вкусу. Способ приготовления: Зелень укропа мелко порежьте, перемешайте со сливочным сыром. Намажьте полученный крем на блин, сверху разложите красную рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Скрутите блинчик рулетом, а затем его порежьте. 6. Блинчики с сырной начинкой =================================== С этой начинкой получаются блинчики с очень аппетитной хрустящей корочкой и вкусной тягучей сырной начинкой. Понадобится: • твердый сыр – 300-350 гр; • зелень укропа – по вкусу; • панировочные сухари – 100-120 гр; • куриные яйца – 1-2 шт; • соль – по вкусу; • растительное масло. Способ приготовления: Сыр натрите крупной терке, добавьте измельченный укроп и хорошо перемешайте. Выложите сырную начинку на край блина, заверните края и плотно заверните в рулет. Важно, чтобы нигде не было дырочек, иначе сыр при жарке вытечет. В сковороду налейте немного растительного масла, чтобы блинчики не плавали в масле и хорошо разогрейте. Каждый блинчик обмакните сначала во взбитое яйцо, потом обваляйте в панировачных сухарях и аккуратно поместите в сковородку. Обжарьте с каждой стороны по 1 - 2 минуты. Выкладывайте блины с сырной начинкой на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. 7. Начинка из телятины с овощами =================================== Понадобится: • телятина – 250-300 гр; • смесь с/м овощей – 300 гр; • репчатый лук – 2 шт; • соль – по вкусу; • черный перец – по вкусу. Способ приготовления: Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и поджарьте на растительном масле. Затем добавьте овощи, тушите на среднем 15 - 20 минут. Отварную телятину нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и тушите еще все вместе 3 минуты. Поместите на ранее приготовленные блины начинку и заверните ее. Такую же начинку можно приготовить не только из телятины, но и из другого мяса. 8. Блины с начинкой из картофеля и мясного фарша =================================== Понадобится: • картофель – 500 гр; • мясной фарш – 200-300 гр; • лук репчатый – 2 шт; • сливочное масло – 100-120 гр. Способ приготовления: Очищенный картофель отварите в подсоленой воде и сделайте из него пюре. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, затем обжарьте и добавьте в него фарш. Обжаренный фарш смешайте с размятым картофелем. Начинка готова! В блины заверните начинку. Затем на сливочном масле обжарьте блины до золотистой корочки, сложите на несколько минут их на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира, а затем подавайте. 9. Начинка из лосося, шпината и сыра «Фета» =================================== Очень вкусные получаются блинчики с начинкой, которые включают красную рыбу и мягкий сыр. Если в такую начинку еще и положить шпинат, то их вкус настолько необычен, что подать такие блинчики в качестве закуски на праздничный стол, просто будет великолепно. Тем более, что блинчики можно испечь заранее, а начинка готовится быстро и просто. Понадобится: • с/м шпинат – 300-350 гр; • с/с лосось – 150-200 гр; • сыр «Фета» – 150 гр; • оливковое масло. Способ приготовления: Филе слабосоленого лосося нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Свежемороженный шпинат разморозите, поместите в сотейник с оливковым маслом и тушите до мягкости. Сыр «Фета» раскрошите, посыпьте им каждый блинчик, добавьте кусочки лосося и шпинат. Заверните блинчики с начинкой в рулет. При подаче разрежьте. Необыкновенно красивые и вкусные блинчики получаются. 10. Начинка из шпината с яйцами =================================== Понадобится: • куриные яйца 4-5 шт; • шпинат / зеленый лук 250-300 гр; • помидоры 2 шт; • растительное масло 2 ст. ложки; • соль по вкусу. Способ приготовления: В этом рецепте вместо шпината можно использовать зеленый лук, вкус, конечно получится другой, но тоже не плохо! Шпинат разморозьте, обжарьте на масле до готовности, это займет, буквально, 3 - 4 минуты. Вареные куриные яйца и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу. На каждый блинчик выложите по 1,5 - 2 ст. ложки начинки и заверните. Количество начинки зависит от размера Ваших блинчиков. Подать их всх лучше со сметаной. Надеюсь, что рецепты блинчиков с несладкой начинкой Вам понравились. Приятного аппетита! #выпечка #десерт #КЧаю
62525252632770

БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ЛЕПЁШКИ...

НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ - 5 лучших рецептов...

РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.

л. сливочного масла перец, соль Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10 мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
ochenpros

Простые и Вкусные рецепты

Начинки для блинов - 5 лучших рецептов ☀ РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.

л. сливочного масла перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10 мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. ☀РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. ☀ РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. ☀ РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. ☀ РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
  • 21
  • Класс
vkusno.i.prosto

Домашняя еда!

НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно.

В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов. РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.л. сливочного масла какое масло выбрать? мы подскажем перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Ингредиенты: 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Фото: kuharka.ruИнгредиенты: 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
Показать еще
  • 1
  • Класс
larisa..06101971

Лариса Шуватова

В этой статье мы поговорим о начинках для блинов.

Казалось бы – о чем тут говорить: положил на блин начинку, свернул – и дело с концом, но все не совсем так, и тут есть, что обсудить. Итак, в чем особенности приготовления начинок для блинов, и какие из них можно назвать самыми популярными? Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно. В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов. Мы расскажем о самых популярных вариантах начинок для блинов. РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 700г мяса отварного свинины/говядины 2-3 луковицы 3ст.л. сливочного масла перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Ингредиенты: 500г творога 1 яичный желток ½ стакана изюма 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильного сахара сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита! Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким. РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Ингредиенты: 500г шампиньонов свежих 3 ст.л. сливочного масла 1 луковица укроп перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита! Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: 200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.) 200г мягкого сливочного сыра 1 пучок зелени СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита! В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус. РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Ингредиенты: 3 банана 70г сливочного масла 1 лимон 2 ст.л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
53521593532635

Здоровое питание!

ТОП 6 БЛИНЫ .

Рецепты блинов с НАЧИНКАМИ. Блины -съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой. Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас! 1 Супер-блинчики-рулеты ------------------------------------------ Ингредиенты: 4 яйца 4 ст.л. муки 1 ст. сахара (может чуть больше) полстакана молока 2 ст.л. растительного масла 250 г сметаны 1 ст.л. желатина консервированная вишня 1 киви 2 ст.л. мака Способ приготовления: Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко (если тесто не достаточно жидкое - молока взять чуть больше), если добавить раст. масло, то сковородку не нужно смазывать. Испечь тонкие блины. Хорошо, если получится 12 штук (это на 3 рулета). Приготовить три начинки: Киви очистить и нарезать соломкой. Мак измельчить (в ступке или в кофемолке), добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипяченой воды. Вишню из компота очистить от косточки. Готовим сметанное желе. Желатин растворить в полстакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать полстакана сахара, перемешать, влить растворенный желатин и взбить, чтобы масса стала однородной. В три блина заворачиваем три начинки (маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, а остальные - выкладывать полосочкой на край блина). На четвертый толстым слоем намазываем слегка загустевшее сметанное желе, выкладываем горкой три блина и заворачиваем блином с желе. И в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезаем поперек. Приятного аппетита! ====================================================== 2 Сладкие блинные роллы с фруктами. ---------------------------------------------------------- Нам потребуется : Молоко 1 литр, яйца 4 шт, сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1 чл. масло растительное 50 мл. мука 500 гр У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло.. На сковороду налить 1 чл растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Меня научили соду заливать крутым кипятком, прямо в ложке, блинчики получаются в дырочку. готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго. Фрукты могут быть в ассортименте. ======================================================= 3 Блинные мешочки с мясом и печёнкой ------------------------------------------------------------ Для приготовления блинчиков молоко коровье 1 литр, мука пшеничная 16 столовых ложек, яйца куриные 3-4 штуки, масло подсолнечное ½ стакана, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка. Для приготовления начинки мясо (свинина, говядина или курица) 500 г., печёнка (свиная, говяжья или куриная) 500 г., лук репчатый 2 головки, сливочное масло 50 г., мясной бульон 50 мл., соль, перец по вкусу. Для украшения лук зелёный — 1 пучок Способ приготовления Приготовить начинку, пока она будет остывать — можно пожарить блины. Итак, мясо и печёнку отварить в подсоленной воде до готовности (желательно в разных кастрюлях, так как мясо будет вариться дольше). Мясной бульон не сливать, он ещё пригодится. Перекрутить отваренное мясо на мясорубку. Лук мелко нашинковать, поджарить на медленном огне до золотистого цвета на сливочном масле, на сковороду к уже поджаренному луку выложить полученный мясной фарш, добавить мясной бульон, соль, перец по вкусу и немного потушить фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости. Пока начинка остывает, приготовить блинчики. Для этого смешать муку, яйца, молоко, подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько взбить, можно миксером или в блендере, чтобы не было комочков. Хорошо разогретую сковороду немного смазать маслом, но только для первого блинчика, все последующие жарить на сухой сковороде — того масла, что в тесте достаточно для того, чтобы блинчики не приставали. Пожарить блинчики с двух сторон. Для того чтобы сформировать мешочки, необходимо на середину блинчика выложить 1 столовую ложку фарша, поднять края блинчика по типу мешочка и перевязать пёрышком зелёного лука (можно использовать зелень укропа или петрушки, а также ниточки сыра чечил). Блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Разогреть их можно в духовке, в микроволновке или на сковородке под крышкой, добавив сливочного масла на дно. Прекрасным дополнением к блинным мешочкам может послужить куриный или мясной бульон. ======================================================= 4 «Русские роллы» ----------------------------- Вкусная, сытная закуска для вашего стола! Блины можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы они не были чересчур тонкими. Выход: из пяти блинов около 30 роллов. Рецепт блинов даю полный, т.к. не использованные для закуски блинчики отлично поедаются с любыми добавками (сгущенкой, вареньем). Продукты (13-14 блинов): 1,5 стакана муки 1,5 стакана молока и 0,5 стакана молока 2 яйца (1 крупное) по чайной ложке соли и сахара 3 столовые ложки растительного масла щепотка соды чайная ложка сухих трав (петрушка и укроп)– по желанию Для начинки: слабосоленая форель (семга) – примерно 100 г на 30 роллов 70-80 г сливочного масла столовая ложка густой сметаны - по желанию свежие огурцы (2-3 шт. на 30 роллов) смешиваем сухие ингредиенты для блинного теста. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Вводим яйца, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и воду. Добавляем травку и приступаем к жарке блинов. Когда блины остынут, смазываем их размягченным сливочным маслом (тонко) и укладываем тонкий ломтик рыбы. Сворачиваем трубочкой. Отправляем заготовки для роллов в холодильник на 5-10 минут. Можно также смазывать блин смесью масла и сметаны или просто майонезом. Нарезаем блины поперек шагом 1,5-2 см. Формуем закуску: на один ролл укладываем кусочек огурца, прокалываем шпажкой. Приятного аппетита! ======================================================= 5 Блины "Улитки" ----------------------------- Для блинчиков Мука — 2 стак. (300 г) Молоко — 2 стак. (550 мл) Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. лож. Соль — 1 ч. лож. Масло подсолнечное — 0,5 стак. ( 140 г) Для начинки Рыба копченая — 300 г Яйца — 2 шт. Петрушка Укроп Сыр — копченый "Косичка" Сок лимона Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут. Чтобы приготовить блины "Улитки", яйца растираем с сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем постепенно добавляем сюда молоко, яичную смесь и соль. Замешиваем тесто и оставляем его минут на тридцать. Копченую рыбу, при необходимости, очищаем и удаляем косточки. Мелко режем (или разминаем вилкой). Петрушку и укроп моем и мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим. Рыбу, зелень и яйца перемешиваем. По желанию, в начинку можно добавить немного майонеза или сметаны. Печем тонкие блинчики и даем им остыть. На край блинчиков выкладываем начинку (примерно 1 ст. лож.) и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку сворачиваем в кольцо и перевязываем "ниткой" из сыра "Косичка". Блины "Улитки" готовы! ==================================================== 6 Пирог "Улитка" из блинчиков ------------------------------------------- Блинчики: 1 стакан молока 1 стакан кефира 2 яйца 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2-3 ст.л. растительного масла около стакана муки Начинка: 150-200 гр любого сыра (который хорошо плавится) + немного сыра для посыпки пирога 2-3 яйца 150-200 гр вареной колбасы/ветчины Замесить тесто и испечь блинчики. Сыр и яйца потереть на терке, колбасу порезать тонкой соломкой, все смешать. На край блинчика выложить "полоску" начинки и скрутить, как рулончик Должны получиться трубочки с начинкой. Форму для запекания смазать маслом, и выложить трубочки в форме по кругу, начиная от стенок формы и дальше внутрь. Получается как бы спираль из блинчиков. Сверху присыпать пирог тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится сыр сверху. Пирогу дать немного постоять в форме (хотя бы минут 15-20, иначе будет плохо резаться) потом можно доставать из формы и резать. Дорогие кyлинaры!Чтобы не потeрять рeцeпт, жмите "Kлacc!", а потом "Пoдeлитьcя". Так он навсегда останется на вашей стeнe, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

Фантастические Булочки с корицей Ингредиенты: Тесто: 1 стакан (250 мл.

) тёплого молока 1 яйцо, взболтать 1/3 стакана растопленного масла 3 ст.л. воды 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара 1/3 стакана муки 3/4 ч.л. соли 3 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей Начинка: 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара 4 ч.л. молока 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем). 2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов. 4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте. 7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху
wumensklinarka

Полезные Советы. Лучшие Рецепты. Кулинария

20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ.

💕ЖМИ ЧТОБЫ ВСТУПИТЬ В ГРУППУ └─► http://ok.ru/wumensklinarka Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали. 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы "Варёнки" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики. 16. С яблочно-ореховой начинкой 2 кисло-сладких яблока, 1 ст.л. грецких орехов, 1-2 ст.л. сахара, щепотка корицы. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу. 17. Начинка из сыра В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез). Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка). 18. С черносливом и сливками Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки. Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать. 19. Банановая Состав: 3 банана, 50 гр. сливок. 3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы. 20. Черничная Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники. 200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы. Приятного аппетита!

Блинный пирог с мясом и грибами================================= Дорогие Кулинары,Чтобы сохранить рецепт, жмите "Класс!

", а потом "поделиться". ================================= Для блинчиков: 2 яйца 250 мл кефира 250 мл молока 0,5 ч. л. соды 1 ст. л. сахара щепотка соли 200 г муки 50 мл растительного масла. Для начинки: 300 г отварной курицы 200 г шампиньонов 2 луковицы соль, черный молотый перец. Для заливки: 1 яйцо 5 ст. л. сметаны. Приготовить тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать. Тесто получится однородное, не густое. Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон. Блины должны получиться тонкими и эластичными. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом. Приготовит несколько таких рулетиков в зависимостиот размера вашей формы. Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать. Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. Далее выложить рулетики из блинов. Желательно, чтобы длина рулетиков совпадала с длиной вашей формы. У меня получилось два слоя по три рулетика. Каждый слой хорошо промазать заливкой. Накрыть пирог свисающими краями блинов. Два блинчика разрезать на полоски шириной примерно 1 см. Из полосок сделать красивую плетенку. Смазать верх пирога заливкой и поставить пирог в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут или меньше. Выпекать до зарумянивания. Готовый блинный пирог с грибами и мясом немного остудить в форме. Затем вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита!

Блинчики================================= Дорогие Кулинары,Чтобы сохранить рецепт, жмите "Класс!

", а потом "поделиться". ================================= Блинчики получаются нежными и тонкими. Начинка может быть любая, на данном фото начинка из мяса Молоко — 3 стак.Мука — 2 стак.Яйца — 3 штСоль — 0,5 ч. л.Сахар (если хотите сладкие блинчики, можно добавить 2 или 3 ст.ложки сахара) — 1 ст. л.Разрыхлитель — 3/4 ч. л.Рафинированное растительное масло (в тесто) — 3 ст. л. Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйца и полстакана молока. Замешиваем густоватое тесто, без комков. Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Вливаем 3 ст.ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем. Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки. Я всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Дорогие кулинары!

Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! 💕ЖМИ ЧТОБЫ ВСТУПИТЬ В ГРУППУ └─► http://ok.ru/wumensklinarka ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ღ♥ஐКУЛИНАРКАღ♥ஐПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫღ♥ஐЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫღ♥ஐ
ღ♥ஐПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫღ♥ஐЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫღ♥ஐ
ok.ru
  • 39
  • Класс