Предыдущая публикация
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ - 5 лучших рецептов...
РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
700г мяса отварного свинины/говядины
2-3 луковицы
3ст.л. сливочного масла
перец, соль
Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10 мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить.
Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита!
В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее.
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
500г творога
1 яичный желток
½ стакана изюма
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло
Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник.
Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей.
Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким.
РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
500г шампиньонов свежих
3 ст.л. сливочного масла
1 луковица
укроп
перец, соль
Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить.
Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками.
Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке.
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.)
200г мягкого сливочного сыра
1 пучок зелени
Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа.
Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой.
Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой.
В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее!
Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус.
РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
3 банана
70г сливочного масла
1 лимон
2 ст.л. сахара
Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь.
Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками.
Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом.
Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком.
Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
Следующая публикация
Нет комментариев