Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

🥞 Лeнивыe бpизoли c кypиным фapшем Простой и вкусный вариант популярного блюда французской кухни. Нежные яичные блинчики с сочной мясной начинкой, свернутые рулетами и запечённые в духовке — отличный вариант для сытного обеда или ужина. ✨ Ингредиенты: • куриный фарш — 400 г • яйца — 4 шт. • молоко — 4 ст. л. • растительное масло — 1 ст. л. • соль и чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: ⃣ Для блинчиков взбейте яйцо с ложкой молока, добавьте щепотку соли и перца. ⃣ Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и обжарьте тонкий яичный блин под крышкой 3–4 минуты. Повторите с оставшимися яйцами. ⃣ В фарш добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. ⃣ На каждый бл

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ-ЧИЗКЕЙК — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И НЕЖНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 300 г ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.) ✅ Ванильный сахар — 0,5 ч. л. (или ванилин — щепотка) ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Сметана — 1 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Творог — 350–400 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Сахар — 50–70 г (по вкусу) ✅ Манка — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 0,5 ч. л. ✅ Ягоды или фрукты — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. 2. Добавить яйцо и сметану, снова хорошо перемешать. 3. Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое, не липкое тесто.

Невероятная курица по-еврейски Понравилось, что не нужно долго стоять у плиты, получается вкусная подлива, и курицу не приходится обжаривать, хотя цвет у неё получается «жареный»... Да... и ещё — ОЧЕНЬ сочно и нежно))) Начинаем готовить: На 600 г кусочков курицы (голень, бедра) берётся ровно 300 г лука, порезать и положить в сотейник с кусочком топлёного масла. Добавить 1/3 ч. л. соды — это ОБЯЗАТЕЛЬНО... именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет. Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут. Тем временем кусочки курицы посолить, поперчить. Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 40–45 минут, в середине процесса осторожно перевернуть кусочк

♨️Унивеpсальное тесто, которое готовится на молоке и кефиpе📌 Вот что нам понадобится: – Кефир и молоко по 125мл. – Дрожжи свежие 15г. – Масло сливочное 50г. – Сахар 30г. – Яйца 2шт. – Соль щепотка – Сода 2г. – Мука около 550г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем. Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем мин

Картофельный Гато. Классический рецепт Неаполитанский пирог, основным ингредиентом которого является картофель. Сытное блюдо, которое заменит как первое, так и второе Вам понадобится: • картофель - 6 шт. • яйца - 2 шт. • ветчина - 100 г • моцарелла - 350 г • пармезан тертый • сливочное масло • черный перец • соль • панировочные сухари Приготовление: 1️⃣ Отварите картофель в кипящей несоленой воде, порежьте на кубики ветчину и моцареллу 2️⃣ Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями 👆🏻Лучше использовать форму с раздвижными бортиками 3️⃣ Сваренный картофель растолките, добавьте к нему взбитые яйца, равномерно перемешайте, положите ветчину, моцареллу

Вы только посмотрите какое воздушное тесто получилось! Пирожки с капустой в духовке Мои мальчишки очень любят пирожки, поэтому их я чаще всего делаю. Самые любимые начинки в пирожках - это с капустой и мясом, а ещё с зелёным луком и яйцом. Сегодня решила сделать дрожжевое тесто на кефире. Но, обо всём по порядку. С самого утра сделала тесто (решила, что пока сделаю начинку, сварю суп, тесто подойдёт, причём на несколько раз) В кефир комнатной температуры добавляем немного тёплой кипячёной воды, высыпаем 1 столовую ложку сахара, полчайной ложки соли и сухие дрожжи. Оставляем это минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в кефире. Делаем это для того, чтобы проверить дрожжи на каче

♨️Варшавское печенье - тонкое и хрустящее, с приятной текстурой и очень аппетитное ☕️ Это фантастически вкусное печенье часто называют варшавским пирожным. Тонкий слой нежного хрустящего песочного теста покрыт легким слоем ореховой меренги. Ароматно, нежно и очень - очень вкусно. ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ: Масло сливочное — 100 г Желток яичный — 2 шт Мука пшеничная (+ еще 1 столовая ложка) — 200 г Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л. Сахарная пудра — 170 г Орехи ( у меня фундук) — 1 стакан Белок яичный — 2 шт КАК ГОТОВИТЬ: Начать приготовление этого чудесного печенья лучше с подготовки орехов. Орехи (у меня фундук), необходимо подрумянить на сухой сковороде, очистить от кожицы и остудить. Теперь измельча

ОТЛИЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ (ВМЕСТО ОЛИВЬЕ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Отварное мясо (нежирная свинина / курица / индейка) — 400–500 г ✅ Сыр твёрдый — 100–150 г ✅ Яйца куриные (вкрутую) — 4 шт. ✅ Помидоры свежие — 1–2 шт. ✅ Огурцы свежие — 2 шт. ✅ Зелёный лук — по вкусу ✅ Свежая зелень — для украшения ✅ Майонез — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить прямо в бульоне. Нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. 2. Яйца очистить и натереть на крупной тёрке, не разделяя белки и желтки. 3. Огурцы натереть на крупной тёрке. Сыр натереть отдельно. 4. Помидоры разрезать, удалить семена и сок.