Свернуть поиск
Фид
Татьяна Дадыка (Бойко)
поделилась темой12 июл
Кабачки на сковороде с чесноком и соевым соусом за 15 минут
Хочу поделиться ещё одним рецептом быстрого приготовления очень вкусного блюда из кабачков.
Ингредиенты:- Кабачок — 350–400 г
- Паприка — 1 ч. л. с горкой
- Мука — 1 ч. л. с горкой
- Растительное масло — для жарки
Для заправки:
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Горчица готовая — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Укроп — небольшой пучок
- Приправа для шашлыка или для моркови по-корейски — 1 ст. л.
- Перец чили — по желанию
Приготовление:
1. Беру один кабачок, граммов 350–400. Мою, обрезаю и режу брусочками. После этого складываю в чашку, добавляю чайную ложку с горкой паприки, чайную ложку с горкой муки. Всё это хорошенько перемешиваю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.
2. Пока кабачок жарится, я готовлю к нему заправочку. Беру столовую ложку, даже полторы, соевого соуса. Добавляю туда пол чайной ложки готовой горчицы, пол чайной ложки соли. Добавляю туда 2–3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
3. Небольшой пучок, несколько веточек укропа мелко рублю и добавляю туда. Добавляю также столовую ложку приправы: можно взять приправу для шашлыка, можно взять приправу для моркови по-корейски. И всё это хорошенько вымешиваю. Как только кабачок у нас обжарился, я его перекладываю в чашку и добавляю туда заправочку.
4. Хорошенько всё вымешиваю, пробую на вкус. Можно добавить немножко перчика чили. И ставлю остывать. Как только блюдо остыло, можно наслаждаться. Оно очень-очень вкусное.
Мы с мужем обычно большую порцию не делаем. Нам хватает одного кабачка. Но если семья большая, порцию можно увеличить. Попробуйте. Быстро, вкусно. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — они получаются нежнее и не требуют удаления семян.
- Добавьте соевый соус постепенно, если он у вас очень солёный, чтобы вкус получился сбалансированным.
- Учитывайте, что приправа для шашлыка и для моркови по-корейски бывает разной по остроте и соли, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.
- Попробуйте оставить кабачки в заправке на 15–20 минут — вкус станет более насыщенным.
- Подавайте блюдо слегка тёплым или полностью охлаждённым — в обоих вариантах оно получается по-своему вкусным.
- Используйте свежий чеснок — именно он придаёт этой закуске яркий аромат и вкус.
- Добавьте немного лимонного сока, если хочется сделать вкус более свежим и выразительным.
- Храните готовую закуску в холодильнике не дольше двух суток — за это время она остаётся самой вкусной.
А вы любите такие кабачки или готовите их совсем по-другому? Поделитесь в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#кабачок #закуска #чеснок #ужин #рецепт
961 комментарий
4.9K раз поделились
99K классов
Фид
Татьяна Дадыка (Бойко)
поделилась темой7 июл
Торт на сковороде за 30 минут – нежнее не бывает
Этот домашний десерт буквально тает во рту и готовится проще простого. Отличный вариант, когда хочется сладенького без лишних хлопот!Ингредиенты:
• Яйца – 3шт.
• Сахар – 220г.
• Мука – 140г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Молоко – 200мл.
• Растительное масло (без запаха) – 100мл.
Для крема:
• Густая сметана (20%) – 400г.
• Варёная сгущёнка – 300мл.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло и перемешать.
2. Всыпать муку с разрыхлителем, довести до однородного жидкого теста.
3. На разогретой сковороде выпекать коржи под крышкой до появления пористой поверхности. У меня вышло 8 штук.
4. Смешать сметану и варёную сгущёнку – получится нежный крем.
5. Коржи обрезать по форме, собрать торт, щедро промазывая каждый слой кремом.
6. Верх украсить тёртым шоколадом (или чем подскажет фантазия
Уберите в холодильник хотя бы на час – и наслаждайтесь результатом.
141 комментарий
1.2K раз поделились
15K классов
Фид
Татьяна Дадыка (Бойко)
поделилась темой30 июн
Пышный бисквит в мультиварке по простому рецепту всегда получается высоким
Варила вишнёвое варенье, и у меня остался вишнёвый сироп. Решила испечь бисквит. Сын очень любит макать его в сироп. Да вообще в любой любит — хоть в клубничный, хоть в малиновый. Но в этот раз у меня остался именно вишнёвый. Бисквит решила испечь в мультиварке. Конечно, у кого её нет, можно приготовить и в духовке. Но и в мультиварке он получается ничуть не хуже — высокий, пышный и очень нежный.
Ингредиенты:- Яйца крупные — 8 шт.
- Сахар — 16 ст. л.
- Мука пшеничная — 16 ст. л. с горкой
- Сливочное масло — для смазывания чаши
- Ванилин — по желанию
Приготовление:
1. Беру 8 крупных яиц. По классике на каждое яйцо берётся 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки с горкой муки. Яйца разбиваю в чашу блендера. Высыпаю сахар и взбиваю до хорошей устойчивой пены. Потом частями начинаю добавлять туда муку. Муку вмешиваю лопаточкой.
2. Вмешиваю очень аккуратно, чтобы тесто не село. Тесто должно получиться без комочков. Можно добавить ванилин, если есть желание. Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, на дно кладу кружок из пекарской бумаги и выливаю туда тесто. Всё это делаю очень аккуратно, стараюсь тесто лишний раз не трясти и ни в коем случае не ударять.
3. Закрыла мультиварку и поставила печь в режиме «Мультиповар» при 125 градусах на 1 час. Можно поставить в режиме «Выпечка» на 1 час. Всё, мультиварку закрыла. Режим установила. Теперь час её нельзя трогать. Ни в коем случае не двигать и никуда не переставлять. Час прошёл. Открываем мультиварку. Бисквит поднялся почти до самого верха.
4. Даём ему минут 5 постоять. За это время он немного присядет и отстанет от стенок. Смотрим, так и получилось. Аккуратненько накрываю чашу полотенцем и переворачиваю её на решётку.
5. Получился очень пышный и красивый бисквит. Лучше дать ему полностью остыть — часов 5–6, а ещё лучше оставить на ночь. Тогда утром он прекрасно режется, совсем не крошится, остаётся нежным и слегка влажным. Сын очень любит такой бисквит: нарезает кусочками, макает в вишнёвый сироп и ест с большим удовольствием. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта:
- Используйте миксер или венчик для взбивания яиц, тогда масса получается более пышной и устойчивой.
- Ориентируйтесь на особенности своей мультиварки, потому что время выпечки может немного отличаться.
- Проверяйте готовность деревянной шпажкой, если сомневаетесь, что бисквит полностью пропёкся.
- Учитывайте, что объём столовых ложек бывает разным, поэтому при желании можно один раз взвесить продукты и потом пользоваться своими проверенными пропорциями.
- Давайте бисквиту полностью остыть перед нарезкой, тогда он получается аккуратным и почти не крошится.
А вы печёте бисквит в мультиварке или всё-таки больше доверяете духовке? Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#бисквит #мультиварка #выпечка #рецепт #торт
243 комментария
1.2K раз поделились
12K классов
Фид
Татьяна Дадыка (Бойко)
поделилась темой31 мая
«Зимой открыли и пожалели, что приготовили мало». Мои помидоры в медовом маринаде
Прошлой зимой мы открыли первую банку — и я чуть не заплакала. Не от горя, а от досады: почему сделала всего четыре литра? Муж за вечер умял половину. Теперь готовлю двойную порцию.
Секрет — в медовом маринаде. Он даёт мягкую, натуральную сладость, а уксус заменяет лимонная кислота. Вкус не резкий, не приторный — настоящий, как из бабушкиного погреба. Лучшая закуска под горячий картофель или мясо.
Какие помидоры братьСекрет — в медовом маринаде. Он даёт мягкую, натуральную сладость, а уксус заменяет лимонная кислота. Вкус не резкий, не приторный — настоящий, как из бабушкиного погреба. Лучшая закуска под горячий картофель или мясо.
Беру черри или просто небольшие томаты с толстой кожицей. Переспелые не годятся — разварятся. Идеально — упругие, плотные, размером с крупную сливу. Я люблю разноцветные: красные, жёлтые, оранжевые — в банке смотрится празднично.
Ингредиенты на 4 кг помидоров
Это примерно 4–5 литровых банок. Маринад считаю на 1 литр воды — его хватает на 2–3 банки, готовлю с запасом.
На банку 1 литр:- помидоры — сколько войдёт (около 700–800 г)
- лук репчатый — 2 небольших луковицы (или 1 крупная, режу дольками)
- горчица в зёрнах — 1 ч. ложка
- базилик свежий — 2–3 листика
На 1 литр маринада:
- вода — 1 л
- соль — 1 ст. ложка (без горки)
- сахар — 3 ст. ложки
- мёд жидкий — 1 ст. ложка
- лимонная кислота — 1 ч. ложка
Как я это делаю (пошагово, без лишних движений)
1. Подготовка.
Мою помидоры, обсушиваю. Лук чищу и режу каждую луковицу на 4 дольки — не мельче, чтобы дольки сохранили форму. Базилик мою и обрываю листики.
2. Наполнение банок.
На дно каждой банки кладу лук (4–5 долек), потом плотно укладываю помидоры. Между ними засовываю листики базилика. Много не надо — вкус у него яркий, достаточно 2–3 листиков на банку.
3. Первая заливка.
Заливаю банки крутым кипятком до верха. Накрываю прокипячёнными крышками. Оставляю на 20 минут — так томаты прогреваются и не лопаются.
4. Готовлю маринад.
Сливаю воду из банок обратно в кастрюлю (можно замерить, но я просто варю свежий маринад из расчёта 1 л на 2–3 банки). Добавляю соль, сахар, мёд и лимонную кислоту. Довожу до кипения, помешивая, чтобы мёд растворился.
5. Финальная заливка.
В каждую банку перед заливкой насыпаю 1 ч. ложку горчицы зёрнами. Заливаю кипящим маринадом. Закручиваю крышками.
6. Укутывание.
Переворачиваю банки вверх дном, укутываю одеялом на сутки. Потом убираю в тёмный прохладный подвал или кладовку. В городской квартире хранятся отлично при комнатной температуре — лимонка и горчица консерванты.
Что получается
Зимой открываешь — а помидоры хрустящие, упругие, с лёгким медовым послевкусием. Маринад прозрачный, пахнет базиликом и горчицей. Лук тоже съедобный — сладковатый, как маринованный. Лучшая закуска под шум зимнего вечера.
Советую сделать сразу двойную норму. Потому что один раз вы попробуете — и пожалеете, что приготовили мало. Проверено на собственной семье.
37 комментариев
292 раза поделились
2.8K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
76
- ОЛЬГА Костенко(Букирева)станица Староминская (Староминский район)
- А АРостов-на-Дону
- Людмила Новицкая(Ковтун)станица Павловская
- Александр и Ирина КарпенкоКраснодар
- ОК )))Екатеринбург
29
- Юля С.97600 подписчиков
- ВОКРУГ ЛЮБВИ72946 подписчиков
- Интересные истории105436 подписчиков
- Коллекция романов17882 подписчика
- Что почитать сегодня?23761 подписчик
Правая колонка