Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Заготовки - Фрукты и ягоды
Ответ эксперта
Здравствуйте! Предлагаю свой рецепт компота из крыжовника.
Что нужно:
- Крыжовник свежий — 500 г
- Сахар — 200–300 г (по вкусу)
- Вода питьевая — 2 литра
Что делаем:
1. Тщательно промойте крыжовник холодной водой, удаляя плодоножки.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, добавьте необходимое количество сахара. Количество сахара зависит от вашего вкуса и сладости ягод.
2. Залейте ягоды с сахаром водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы растворился весь сахар.
3. После закипания варите компот около 7–10 минут на умеренном огне. Важно не переваривать ягоды, иначе они потеряют свою форму и полезные вещества.
4. Готовый компот снимите с огня и дайте настояться под крышкой примерно полчаса. За это время жидкость приобретёт насыщенный аромат и красивый оттенок.
5. Если планируете хранить компот долго, разлейте горячий напиток по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закупорьте крышками. Компот хорошо хранится в прохладном месте несколько месяцев.
Что нужно:
- Крыжовник свежий — 500 г
- Сахар — 200–300 г (по вкусу)
- Вода питьевая — 2 литра
Что делаем:
1. Тщательно промойте крыжовник холодной водой, удаляя плодоножки.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, добавьте необходимое количество сахара. Количество сахара зависит от вашего вкуса и сладости ягод.
2. Залейте ягоды с сахаром водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы растворился весь сахар.
3. После закипания варите компот около 7–10 минут на умеренном огне. Важно не переваривать ягоды, иначе они потеряют свою форму и полезные вещества.
4. Готовый компот снимите с огня и дайте настояться под крышкой примерно полчаса. За это время жидкость приобретёт насыщенный аромат и красивый оттенок.
5. Если планируете хранить компот долго, разлейте горячий напиток по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закупорьте крышками. Компот хорошо хранится в прохладном месте несколько месяцев.
Ответ эксперта
Варенье из слив (классическое)
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Подготовка:
Сливы помыть, удалить косточки.
Если хотите нежное варенье — разрезать дольками, если любите густое — можно пропустить через мясорубку или блендер.
2. Сироп:
В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, проварить 3–4 минуты до прозрачного сиропа.
3. Варка:
В сироп всыпать сливы, аккуратно перемешать.
Варить на медленном огне 20 минут, снимая пенку.
Оставить остывать на 6–8 часов.
4. Повторение:
Ещё раз проварить 15–20 минут. Опять остудить.
Третий раз довести до готовности (варенье должно загустеть и «тянуться» с ложки).
5. Закатка:
Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Советы:
— Если слива очень кислая → можно добавить ещё 200–300 г сахара.
— Если хотите «джем» → после первой варки пробейте сливы блендером.
— Для особого аромата можно добавить щепотку корицы или немного ванили.
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Подготовка:
Сливы помыть, удалить косточки.
Если хотите нежное варенье — разрезать дольками, если любите густое — можно пропустить через мясорубку или блендер.
2. Сироп:
В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, проварить 3–4 минуты до прозрачного сиропа.
3. Варка:
В сироп всыпать сливы, аккуратно перемешать.
Варить на медленном огне 20 минут, снимая пенку.
Оставить остывать на 6–8 часов.
4. Повторение:
Ещё раз проварить 15–20 минут. Опять остудить.
Третий раз довести до готовности (варенье должно загустеть и «тянуться» с ложки).
5. Закатка:
Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Советы:
— Если слива очень кислая → можно добавить ещё 200–300 г сахара.
— Если хотите «джем» → после первой варки пробейте сливы блендером.
— Для особого аромата можно добавить щепотку корицы или немного ванили.
Публикации экспертов
- Топ 3 рецепта вкусных заготовок на зиму (максимум пользы и витаминов, минимум усилий) Эти яркие по вкусу зимние заготовки сохраняют максимальное количество витаминов и полезных веществ. Всё дело в процессе приготовления. Рецепты предельно просты. Сохраняйте в закладки 📌 1. Вяленые томаты в домашних условиях Этот деликатес в магазине стоит недёшево, а найти поистине вкусные вяленые томаты — задача не из простых. Давайте приготовим их сами! Что нужно: - Помидоры (черрии или сливка идеально подойдут) - Соль - Чеснок - Сушёный базилик - Орегано - Сахар - Оливковое масло Процессом приготовления подробно поделилась в видео. 2. Ароматная пастила в домашних условиях А вы знали, что пастилу можно приготовить практически из любых фруктов и ягод? В этот раз мы решили запастись не только яблочной, но и ещё сделали микс: яблоко-нектарин. Получилась настоящая фруктовая пушка 💥 Процессом приготовления подробно поделилась в видео. 3. Сухофрукты больше не покупаем. Заготавливаем сами Запаслись черешней и клубникой. В планах ещё слива, груши и хурма. Такие заготовки зимой можно добавлять как в каши и творог, так и использовать в качестве дополнительных ингредиентов в десертах. Ну и просто пить с чаем вместо конфет 👍 Кстати, все добавки к чаю мы тоже заготавливаем сами: - земляника; - клубничные попки; - листья смородины, малины и ещё много всего. Каждый год мы с Женей запасаемся сушёной зеленью, ягодами и фруктами. С нашим новым помощником этот процесс будет происходить в разы быстрее и экономичнее ⚡️ Очень довольны приобретением! А какими заготовками вы запасаетесь на зиму? #Заготовки_Жуковы
Эксперт 9 июл 2024 - Этого вам не скажут в аптеке: 2 натуральных средства, которые спасают от кашля и насморка Знакомо чувство, когда осенью вместо аромата корицы и мандаринов в носу поселяется вечное «шмыгание», а вместо сладкого сна — битва с подушкой, чтобы хоть одним ухом услышать, как дышишь? 😩 Всю нашу семью эта история настигала регулярно, пока мы не собрали свой осенний спасательный набор из двух находок! Одна — вкусная и для иммунитета, а вторая — для свободы дыхания без этой ужасной зависимости от капель. Сегодня делимся с вами чудодейственный лайфхаком — имбирным сиропом от кашля и простуды. Он не просто вкусный, он реально работает! Готовится проще некуда: 1. Имбирь аккуратно очищаем и натираем. 2. Тонкокожие узбекские лимоны мелко режем (с ними не горчит). 3. Заливаем всё мёдом, перемешиваем и в банку, настояться. Добавляйте в чай или просто ешьте по ложечке. Это та самая вкусная профилактика и помощь иммунитету! А ещё мы наконец-то нашли решение нашей большой проблемы! Для нас с Булочкой — это настоящая находка. Раньше я не могла уснуть без сосудосуживающих капель. Знаю, многие меня поймут! А в статусе кормящей мамы, я стала в десять раз осторожнее и опасаюсь любой химии. Но эта мазь Флеминга — полностью натуральная! 👏 В её составе только природные компоненты, поэтому она может применяться у детей и кормящих мамам, как я. Дополнительная информация и отзывы покупателей на официальном сайте Мази Флеминга 👉 https://clck.ru/3PpwiZ ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА. Мазь Флеминга не просто на время снимает заложенность, а действует на причину: лечит и увлажняет слизистую. Я наконец-то избавилась от этой ужасной зависимости от капель! И приятный бонус — производитель наш, родной, из Санкт-Петербурга. Теперь я снова чувствую все запахи и, что главное, сплю без капель! Это настоящая свобода. А какие проверенные рецепты вам помогают поддерживать иммунитет? Делитесь в комментариях 👇 Будьте здоровы и дышите свободно! 🧡 Ваши Женя и Настя Жуковы
Эксперт 26 ноя - Сладости из ПРОШЛОГО ВЕКА, Готовлю На замену конфетам! Сладости к чаю 3 рецепта. Я в магазине стараюсь конфеты не покупать, пеку выпечку, а также делаю дома к чаю цукаты, специально к чаю сушу чернослив, так как он на вкус получается намного вкуснее покупного. Суши яблоки и груши, их подаю к чаю или завариваю из них чай. Сначала покажу как я готовлю цукаты из моркови. Они на вкус очень необычные и отлично подходят к чаю, кто пробовал их у меня в гостях, спрашивали, что это за фрукт такой. Мне они напоминают ириски.
Эксперт 25 авг 2020 - Не выкидывайте мандариновые корки! Сделайте из них ароматную приправу! Апельсиновые или мандариновые корки очень полезные, вкусные и ароматные. А мандарины сейчас недорогие и вкусные, самый сезон! Все же покупали их на праздничный стол?) Предлагаю корки не выкидывать, а сделать из них универсальную приправу. А еще у меня на канале есть цукаты из корок, можете тоже посмотреть рецепт. Цедра очень вкусная, на самом деле)
Эксперт 3 янв 2024