Interests
That's all questions for now
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Raw stock» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Previous publication
Q&A - Raw stock - Mushrooms
Publication form
Show
Editing of message
Expert answer
Засолить рядовки - отличный способ сохранить их аромат и вкус на всю зиму! Вот пошаговая инструкция:
Подготовка грибов:
Очистка: Очистите грибы от земли, травы и мусора.
Мытье: Тщательно промойте рядовки под проточной водой.
Отваривание: В некоторых рецептах рекомендуют отварить рядовки в течение 5-10 минут после мытья, чтобы удалить горечь. Но если вы уверены в свежести и молодости грибов, можно пропустить этот шаг.
Нарезка: Нарежьте рядовки на кусочки желаемого размера, но не слишком мелко.
Соление:
Емкость: Выберите подходящую емкость для засолки - эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочонок.
Слои: На дно емкости уложите слой специй - укроп, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок (целые зубчики).
Укладка рядовок: Сверху уложите грибы плотным слоем.
Соль: Посыпьте грибы солью.
Повторение: Повторяйте слои - специи, рядовки, соль - до тех пор, пока не заполните емкость.
Гнет: Поставьте гнет (тарелка, крышка, камень, покрытый чистой тканью) на рядовки, чтобы они были полностью погружены в рассол.
Хранение: Храните емкость с грибами в прохладном месте (подвал, холодильник) в течение 2-3 недель, пока они не просолятся.
Рецепт засолки рядовок (холодный способ):
Ингредиенты:
1 кг рядовок
50 г соли (без верха)
2-3 зонтика укропа
5-6 горошин черного перца
2-3 лавровых листа
2-3 зубчика чеснока
Приготовление:
Подготовьте грибы, как описано выше.
Положите на дно емкости специи, затем уложите рядовки, пересыпая каждый слой солью.
Установите гнет.
Храните грибы в прохладном месте 2-3 недели.
Советы:
Если вы не уверены в свежести грибов, лучше их отварить перед засолкой.
Чтобы рядовки были хрустящими, рекомендуется засаливать их в холодном виде, без отваривания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в засолку немного черной смородины или вишневых листьев.
Готовые соленые рядовки хранят в холодильнике не более 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Подготовка грибов:
Очистка: Очистите грибы от земли, травы и мусора.
Мытье: Тщательно промойте рядовки под проточной водой.
Отваривание: В некоторых рецептах рекомендуют отварить рядовки в течение 5-10 минут после мытья, чтобы удалить горечь. Но если вы уверены в свежести и молодости грибов, можно пропустить этот шаг.
Нарезка: Нарежьте рядовки на кусочки желаемого размера, но не слишком мелко.
Соление:
Емкость: Выберите подходящую емкость для засолки - эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочонок.
Слои: На дно емкости уложите слой специй - укроп, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок (целые зубчики).
Укладка рядовок: Сверху уложите грибы плотным слоем.
Соль: Посыпьте грибы солью.
Повторение: Повторяйте слои - специи, рядовки, соль - до тех пор, пока не заполните емкость.
Гнет: Поставьте гнет (тарелка, крышка, камень, покрытый чистой тканью) на рядовки, чтобы они были полностью погружены в рассол.
Хранение: Храните емкость с грибами в прохладном месте (подвал, холодильник) в течение 2-3 недель, пока они не просолятся.
Рецепт засолки рядовок (холодный способ):
Ингредиенты:
1 кг рядовок
50 г соли (без верха)
2-3 зонтика укропа
5-6 горошин черного перца
2-3 лавровых листа
2-3 зубчика чеснока
Приготовление:
Подготовьте грибы, как описано выше.
Положите на дно емкости специи, затем уложите рядовки, пересыпая каждый слой солью.
Установите гнет.
Храните грибы в прохладном месте 2-3 недели.
Советы:
Если вы не уверены в свежести грибов, лучше их отварить перед засолкой.
Чтобы рядовки были хрустящими, рекомендуется засаливать их в холодном виде, без отваривания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в засолку немного черной смородины или вишневых листьев.
Готовые соленые рядовки хранят в холодильнике не более 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Knowledge base
- Необычные рецепты варений Я очень люблю эксперименты со вкусами – есть из года в год одно и то же надоедает. В истории с вареньями тоже стараюсь экспериментировать. И сегодня я с радостью делюсь с вами рецептами трёх самых необычных варений. Мой личный ТОП сезона. Варенье из лисичек Возглавляет ТОП конечно же лисичковое варенье.
Expert Домашние заготовки: ТОП-5 рецептов для всей семьи Осень — идеальное время, чтобы сделать заготовки на зиму. Делюсь с вами подборкой необычных, доступных и очень вкусных рецептов! Лечо, вяленые томаты, варенье — всевозможные заготовки из овощей и фруктов станут отличным решением, которое украсит любой зимний вечер и напомнит о ярких красках и вкусах лета. В этой статье вы узнаете: ТОП-5 рецептов из сезонных овощей и фруктов, которыми следует завершить дачный сезон; способы консервирования; сроки хранения заготовок.
Experts' publications
- Такая заготовка должна быть в каждом доме И суп, и салат, и закуска, и даже начинка для пирожков Солянку с грибами и капустой на зиму. Зимой от такого супа вряд ли кто-то сможет отказаться. Можно ее подать даже как закуску или использовать как начинку для пирожков. Готовится просто.
Expert 6 Sept 2020 - Солянку с грибами и капустой на зиму. Зимой от такого супа вряд ли кто-то сможет отказаться. Можно ее подать даже как закуску или использовать как начинку для пирожков. Готовится просто. *************************** Рецепт: Грибы отварные – 1-1,5кг. Капуста свежая -1,5кг. Помидоры -1кг. Лук -0,5кг. Морковь -0,5кг. Растительное масло -100-200мл. Вода -500мл. Соль -2ст.л. Сахар -1 ст.л. Перец черный горошком -5-6шт. Лавровый лист -3шт. Уксус 9% -5 ст.л.
Expert 5 Sept 2022 - Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты! Маринованные грибы. Таким способом грибы маринуются очень просто, получаются вкусные, как свежие и хранятся до самой весны. Зимой можно и в суп добавить, в салат, картошку пожарить и просто с отварной картошечкой.
Expert 30 Sept 2020