Вопросы и ответы - Закуски - Из овощей

База знаний

• 

  Цветная капуста по-корейски: хруст, пикантность и аромат Востока

  Рецепты Сабина Сарыева

  Эксперт
• 

  У вас точно будут спрашивать рецепт: красивая закуска из редиса Вы только посмотрите на этот цвет! У вас точно будут спрашивать рецепт. Готовить такую закуску лучше всего с вечера и на ночь поставить в холодильник. Это прекрасный гарнир к шашлыку, а учитывая, что впереди майские праздники, берите идею на вооружение, подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе! Ингредиенты: Редис — 500 г Укроп — пучок Чеснок — 2-3 зубчика Соль — 1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка Хлопья чили — 1/4 ч. ложки Уксус 9% — 1 ст. ложка Растительное масло — 2 ст. ложки Вода — 2 ст. ложки Приготовление: Первым делом моем редиску, обсушиваем и при необходимости срезаем повреждённые участки. Очищать редиску полностью не нужно, иначе мы не получим тот самый красивый розовый цвет. Далее укладываем каждый корнеплод между двумя палочками для суши и с помощью острого ножа делаем глубокие частые надрезы. Палочки можно и не использовать, но с ними вы точно не прорежете редиску до конца. Далее перекладываем подготовленный редис в удобную ёмкость и добавляем мелко нарезанный укроп. Сюда же — соль и сахар, а также хлопья чили (можно заменить колечками свежего жгучего перца или добавить красный молотый перец по вкусу). Вливаем уксус, воду и растительное масло. Закрываем контейнер крышкой, энергично всё встряхиваем и убираем в холод на ночь. За это время можно пару раз заглянуть в холодильник — проведать редиску и разок-другой потрясти, чтобы маринад наверняка хорошо распределился. Ну и всё, готово! Вкусно, ярко, ароматно и красиво, конечно же. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!

  Просто с Марией

  Эксперт
• 

  И в пир и в мир: прекрасная закуска из перцев на любой случай Выложите такую закуску на красивое блюдо и подайте гостям, а если сами идёте в гости, то просто прихватите эту баночку с собой. Поверьте, опустеет она очень быстро. Настоятельно рекомендую попробовать! Такие перчики хороши как самостоятельная закуска, а также в составе салатов и начинок для брускетт и бутербродов.  Ингредиенты: • Болгарские перцы — 1 кг  • Петрушка — пучок • Чеснок свежий — 3 зубчика • Растительное масло без запаха (подсолнечное или оливковое) — 5 ст. ложек • Уксус бальзамический или красный винный 6% — 2 ст. ложки  • Соль — 1/2 ч. ложки  • Итальянские травы или любая другая  смесь трав, которые вам нравятся — 1 ч. ложка  Как готовить: Крупные «мясистые» перцы промываем под проточной водой, обсушиваем, слегка сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 180°C духовке до появления подпалин. По времени это занимает около 30 минут, но здесь лучше  ориентироваться на размер перцев и характеристики вашей духовки.  Готовые перцы перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и даём «отдохнуть» 15 минут, чтобы в дальнейшем перцы было легче очистить от тонкой кожицы.  Удаляем у остывших перцев семена, плодоножку, очищаем от кожицы, нарезаем полосками и перекладываем в банку, чередуя с мелко нарезанной зеленью.  Для маринада смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, итальянские травы, растительное масло и уксус. Перемешиваем.  Вливаем готовый маринад в банку с перцами, встряхиваем банку, чтобы всё равномерно распределилось и убираем в холодильник на ночь. Поделитесь в комментариях, пробовали ли вы готовить перчики таким способом и обязательно подписывайтесь на нашу группу. Приятного аппетита! #блогерскаякухня #топконтент

  Просто с Марией

  Эксперт
• 

  Кабачки-«пятиминутки»: вкусная закуска на скорую руку С этим рецептом вы точно не будете думать, куда девать кабачки! Очень классная идея, и всё это без сыра и майонеза, которые так часто встречаются в других рецептах. Скоро сезон кабачков, поэтому обязательно сохраняйте рецепт, подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе! Ингредиенты: • Кабачки — 600 г • Грецкие орехи — 60 г • Зелень — небольшой пучок • Чеснок — 1 зубчик • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу • Растительное масло — 2 ст. ложки Как готовить: Молодой кабачок моем, обсушиваем, чистим (если нужно)и нарезаем кубиками. Обжариваем кабачки на сильном огне в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Кабачковые кубики должны сохранить форму и остаться немного хрустящими. Готовые кабачки оставляем остывать, а пока займёмся другими ингредиентами. Мелко нарезаем зелень. У меня сегодня петрушка, но можно взять и любую другую.  Далее слегка обжариваем на сухой сковородке грецкие орехи, а затем рубим их ножом в крошку. Перекладываем все продукты в одну миску, солим и перчим по вкусу, добавляем тёртый зубчик чеснока. Перемешиваем. Очень рекомендую приготовить и пополнить свою копилку вкусных кабачковых блюд. Приятного аппетита! #просто_с_марией #рецепты #кабачки

  Просто с Марией

  Эксперт
• 

  Ну очень вкусная "битая" редиска: хрустящая закуска к шашлыку Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас оригинальная версия закуски, которая получила свое название благодаря необычному процессу приготовления. Редис слегка отбивают молоточком, придавая ей необычный вид, структуру и, конечно, вкус. Благодаря этому трюку привычная нам редиска станет необычной закуской к любому мясному блюду.

  Мама готовит

  Эксперт