Предыдущая публикация
Кухни мира - Грузинская
00:24
База знаний
- Какими бывают хачапури? Хачапури — это одно из самых известных и любимых блюд грузинской кухни, которое завоевало популярность далеко за пределами Грузии. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов, за что его и любят гурманы всего мира. Хачапури — это нечто большее, чем просто лепешка с сыром, это символ кулинарных традиций и культурного наследия Грузии. Несмотря на то, что все хачапури основаны на одном принципе — тесто и сыр, — существует множество вариаций, каждая из которых обладает своими особенностями и секретами приготовления. В этой статье вы узнаете: • Рецепт творожного хачапури • 10 видов хачапури • Рецепт ленивого хачапури на сковороде 1. Хачапури с творогом ⬇️ Идеально для завтрака или перекуса: сочно, вкусно и очень сытно Ингредиенты на 2 порции: • творог 5-9% — 200 г • мука — 100 г • яйца — 3 шт. (белок от 2 яиц идет в тесто) • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 щепотка • сыр — 100 г Способ приготовления: 1. 3 яйца разделите на белки и желтки. В миске соедините творог с мукой, разрыхлителем, солью и белками от двух яиц. Замесите мягкое эластичное однородное тесто (при необходимости подсыпая понемногу муку). 2. Из каждой части теста на листе пергамента сформуйте лодочку. Смажьте края желтком и уберите в духовку на 10 минут при 190°C. 3. Сыр натрите на крупной терке и выложите в лодочки, а сверху добавьте желток. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут при 190°C (ориентируйтесь на свою духовку). 4. Все готово, когда бортики лодочек подрумянятся, а сыр в начинке расплавится, но желток останется жидким. Приятного аппетита!