База знаний - Основные блюда - Из мяса и птицы

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:36

Та самая курочка «по-еврейски»: весь секрет в соде

Вот уж не знаю, откуда пошло такое название, но одно могу сказать точно: курица получается по-настоящему вкусной, главное, соблюдать пропорции! Сразу объясню, зачем здесь вообще сода и можно ли обойтись без неё. А сода здесь очень хорошо размягчает лук, который смешивается с соками курицы и получается этакий луковый соус. Можно и без соды готовить, но вкус будет другим. Ещё раз повторюсь: главное, не нарушать пропорции. Тогда и запаха соды не будет в готовом блюде. Итак, для приготовления нам понадобится: • Куриные голени (бёдра, крылышки) — 1 кг  • Репчатый лук — 400 г • Подсолнечное масло — 50 мл • Пищевая сода — 1/4 ч. ложки • Соль,

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
00:37

Грудинка по-домашнему: для нарезки — то что нужно!

Как ни крути, а для нарезки свиная грудинка — это беспроигрышный вариант! Хочу поделиться сегодня с вами ещё одним вариантом её приготовления. Рецепт несложный, а грудинка получается очень ароматной и аппетитной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Необходимые ингредиенты: • Грудинка — 1 кг • Пиво — 0,5 л • Соль — 1 ч. ложка • Чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки • Сушёный чеснок — 1/2 ч. ложки • Копчёная паприка — 1 ст. ложка • Сахар — 1/2 ч. ложки • Соевый соус — 70 мл Как готовить: Грудинку нужно почистить и хорошо обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать на куски небольшого размера. Далее — обжарить на сухой ско

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
  • 49
  • 2 235
00:28

Так просто, но так вкусно: готовим курицу в горшочке

Как приготовить курицу? Легко! Тем более, что в Интернете сейчас тысячи разнообразных рецептов на любой вкус и кошелёк. Внесу свою лепту и поделюсь тысяча первым рецептом приготовления вкусной курочки. Если вы уже так готовили, то точно знаете, насколько это вкусно. Ну, а если вдруг по какой-то случайности этот рецепт ещё не попадался вам на глаза, то забирайте эту классную идею в свою копилку.  Берите любую часть курицы (можно разделать целую тушку, или же взять голени, бёдрышки…), вкусно будет в любом случае! Точные пропорции сегодня не указываю. Всё зависит от вашего аппетита и количества едоков. Для приготовления понадобится:

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
  • 36
  • 1 055
00:31

Это настолько же вкусно, насколько просто готовится: мясо по-немецки

Не знаю, насколько уж это по-немецки, как по мне — очень даже русское блюдо! В Интернете его также называют «богатыми щами», но это, конечно, совсем не щи. Я бы сказала, что это что-то среднее между первым и вторым блюдом. И блюдо это вкусное, ароматное, а уж как легко готовится, вы и сами видите! Активное время приготовления занимает от силы минут десять. Остальное за вас сделает плита и очень медленный огонь: мясо с капустой должны едва побулькивать, и бурного кипения быть не должно. Попробуйте, если вдруг ещё так не готовили. Ингредиенты: • Говядина — 1 кг • Репчатый лук — 2 шт. среднего размера • Квашеная капуста

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
01:11

Необыкновенно вкусные голубцы из пекинской капусты! Легко и просто

Всем привет, мои дорогие! Все знают голубцы, но многие считают их приготовление сложным, поэтому отказываются от этого замечательного блюда. Сегодня я предлагаю вам вариант с пекинской капустой. Он не только прост, но и обладает очень нежным вкусом. Что нужно: - 1 кочан пекинской капусты - 1 морковь - 1 луковица - 500 г фарша - 50 г риса - 2 ст л томатной пасты - пучок зелени - растительное масло - соль, перец, кориандр, сухой чеснок по вкусу - 2 ст л томатной пасты Что делаем: 1. У пекинской капусты отрезаем основание и разбираем на листочки. В кипящую подсоленную воду опускаем листья и отвариваем на небольшом огне в течение пяти минут. 2. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем ме

mamacookok
Мама готовит
ЭкспертБаза знаний
00:33

Вкуснее уже точно не будет: готовим грудинку на квасе

Ох, какие ароматы витают на кухне, когда готовишь эту грудинку! Она очень хороша в горячем виде (половину мы сразу прямо вот так и съедаем), но кому-то она больше нравится уже остывшая. Такую грудинку можно приготовить впрок и заморозить, а в нужное время можно будет достать из морозилки и наслаждаться. https://ok.ru/group/70000000389722 на нашу группу и давайте готовить вместе! Ингредиенты: • Грудинка свиная — 800 г • Лук репчатый — 1 шт. небольшого размера • Морковь — 1 шт. небольшого размера • Чеснок — 1 головка • Квас — 0,5 л • Соус терияки — 4 ст. ложки • Соевый соус — 50 мл • Соль — 1/2 ст. ложки • Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки • Хлопья чил

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
00:40

Как вкусно приготовить говяжью голяшку на ужин

Перепробовала много разных рецептов, но возвращаюсь к этому, как самому удачному. Это не классический рецепт приготовления оссобукко, но именно в таком варианте мне он нравится больше всего. Если вдруг не пробовали — советую. Это и правда очень вкусно! Что из продуктов понадобится: • Говяжья или телячья голяшка, нарезанная кусками одной толщины — 1 кг • Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу • Шампиньоны – 0,5 кг • Лук репчатый – 200 г • Вино белое сухое – 250мл • Бульон мясной – 250мл • Мука для панировки • Масло растительное для обжаривания Как готовить: Возьмите говяжью или телячую голяшку, разрезанную на куски приблизительно одног

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
  • 9
  • 240

Популярные вопросы

  • Как правильно готовить говядину?
    22 окт 2023
  • Как в домашних условиях сделать крылышки как в КФС? Кто знает рецепт, поделитесь?
    23 окт 2023
  • Как правильно готовить тефтели?
    20 окт 2023
  • Какое количество соли необходимо для приготовления колбасы, копченостей, тушенок, в гриль-колбасах и шашлыке?
    23 окт 2023
  • Как приготовить ленивые голубцы
    11 дек 2024

Публикации экспертов

  • Вкусные выходные с Катей Весной. Рулетики куриные с беконом
    Вкусные выходные с Катей Весной. Рулетики куриные с беконом
    Екатерина Весна
    Эксперт
    8 мар
  • Бараньи ребра тают во рту!
    Бараньи ребра тают во рту!
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    28 апр
  • Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту хотя бы раз. Уверена, вам очень понравится
    Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту хотя бы раз. Уверена, вам очень понравится
    Мама готовит
    Эксперт
    12 июл
  • Мясо по-Кремлевски! Сможет съесть и беззубый!)
    Мясо по-Кремлевски! Сможет съесть и беззубый!)
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    31 мая
  • Самые вкусные куриные крылья
    Самые вкусные куриные крылья
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    16 мая