Увлечения
Пока что это все вопросы
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Завтраки» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Завтраки - Из творога
Ответ эксперта
Вот классический и проверенный рецепт сырников — румяных снаружи и нежных внутри, как дома у бабушки или в хорошем кафе.
Ингредиенты (на ~10 сырников):
• Творог — 500 г (лучше 5–9%, не слишком влажный)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Щепотка соли
• Мука или манка — 2–3 ст. л. в тесто
• Мука — для обваливания
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка творога
Если творог зернистый — протрите его через сито или перебейте блендером. Мягкий творог можно не перетирать.
2. Смешайте ингредиенты
В миске соедините творог, яйцо, сахар, соль, ваниль. Добавьте 2–3 ложки муки (или манки, если хотите чуть плотнее). Хорошо перемешайте. Масса должна быть не жидкой, но мягкой.
3. Формовка
Смочите руки водой, отщипывайте кусочки теста, формируйте шарики, приплюсните и обваляйте в муке.
Чтобы были красивые — можно использовать кольцо-форму или стакан для вырезания ровного края.
4. Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте сырники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой).
5. Готовность
Если боитесь, что сырники внутри сырые — можно накрыть крышкой на 1–2 минуты после жарки или доготовить 5–7 минут в духовке при 160°C.
Советы:
• Если творог слишком влажный — заверните в марлю и отожмите.
• Для диетического варианта: запекайте сырники в духовке 20 мин при 180°C.
• Сырники вкусны со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
Ингредиенты (на ~10 сырников):
• Творог — 500 г (лучше 5–9%, не слишком влажный)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Щепотка соли
• Мука или манка — 2–3 ст. л. в тесто
• Мука — для обваливания
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка творога
Если творог зернистый — протрите его через сито или перебейте блендером. Мягкий творог можно не перетирать.
2. Смешайте ингредиенты
В миске соедините творог, яйцо, сахар, соль, ваниль. Добавьте 2–3 ложки муки (или манки, если хотите чуть плотнее). Хорошо перемешайте. Масса должна быть не жидкой, но мягкой.
3. Формовка
Смочите руки водой, отщипывайте кусочки теста, формируйте шарики, приплюсните и обваляйте в муке.
Чтобы были красивые — можно использовать кольцо-форму или стакан для вырезания ровного края.
4. Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте сырники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой).
5. Готовность
Если боитесь, что сырники внутри сырые — можно накрыть крышкой на 1–2 минуты после жарки или доготовить 5–7 минут в духовке при 160°C.
Советы:
• Если творог слишком влажный — заверните в марлю и отожмите.
• Для диетического варианта: запекайте сырники в духовке 20 мин при 180°C.
• Сырники вкусны со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
Лучший ответ
Творожная запеканка с яблоками: простой и вкусный рецепт
Ингредиенты (на 4-6 порций):
• Творог (жирность 5–9%) — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
• Манная крупа — 2 ст. ложки
• Молоко — 50 мл
• Яблоки — 2–3 средних
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра или корица — для подачи
Шаг 1: Подготовьте основу
1. В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разомните всё до однородной массы. Для более нежной текстуры можно воспользоваться блендером.
2. Добавьте манную крупу, молоко и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 2: Подготовьте яблоки
1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
2. По желанию можете слегка обжарить яблоки на сливочном масле с добавлением сахара и корицы — это добавит запеканке особый аромат.
Шаг 3: Соберите запеканку
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
3. Выложите половину творожной массы в форму, разровняйте.
4. На слой творога выложите подготовленные яблоки. Сверху залейте оставшейся творожной массой и разровняйте.
Шаг 4: Запеките
1. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, запеканка готова.
Шаг 5: Подача
Остудите запеканку до тёплого состояния, аккуратно нарежьте на порции. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или корицей.
Совет:
Если хотите, чтобы запеканка была ещё более воздушной, отделите белки от желтков. Желтки вмешайте в творожную массу, а белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в тесто в конце.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4-6 порций):
• Творог (жирность 5–9%) — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
• Манная крупа — 2 ст. ложки
• Молоко — 50 мл
• Яблоки — 2–3 средних
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра или корица — для подачи
Шаг 1: Подготовьте основу
1. В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разомните всё до однородной массы. Для более нежной текстуры можно воспользоваться блендером.
2. Добавьте манную крупу, молоко и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 2: Подготовьте яблоки
1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
2. По желанию можете слегка обжарить яблоки на сливочном масле с добавлением сахара и корицы — это добавит запеканке особый аромат.
Шаг 3: Соберите запеканку
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
3. Выложите половину творожной массы в форму, разровняйте.
4. На слой творога выложите подготовленные яблоки. Сверху залейте оставшейся творожной массой и разровняйте.
Шаг 4: Запеките
1. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, запеканка готова.
Шаг 5: Подача
Остудите запеканку до тёплого состояния, аккуратно нарежьте на порции. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или корицей.
Совет:
Если хотите, чтобы запеканка была ещё более воздушной, отделите белки от желтков. Желтки вмешайте в творожную массу, а белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в тесто в конце.
Приятного аппетита!
База знаний
Эксперт Как приготовить идеальные яйца Казалось бы, что может быть проще, чем сварить идеальные яйца? Но не все так просто, как вы думаете. Всем ведь хочется получать стабильный результат, особенно, если яйца можно приготовить один раз и всю неделю есть их на завтрак, не тратя время на приготовление. Посмотрев видео ниже, вы узнаете: - как приготовить идеальное яйцо с мягким кремовым желтком; - как сварить яйца с жидким желтком и плотным и вкусным белком; - как разная температура и время приготовления влияют на консистенцию готового яйца; - как с помощью су-вид можно варить идеальные яйца с гарантированным 100% результатом. Посмотрите этот видеоролик, и приготовление яиц, как в дорогом ресторане, не будет казаться магией. Вы сможете легко сделать также и даже лучше! Подписывайтесь на группу, чтобы узнать больше вкусных и интересных рецептов