Рецепты заготовки из вишни

Заготовки для приготовления различных блюд - это то, что поможет вам сэкономить время и упростить процесс готовки. В ОК есть рецепты заготовки из вишни, где вы сможете найти разнообразные рецепты заготовок, начиная от домашних тест для пирожков и пирогов, заканчивая различными соусами и маринадами. С помощью готовых заготовок вы сможете быстро и легко приготовить вкусные и сытные блюда для себя и своих близких.

Также ищут

Публикации10404

lozhkapova

Рецепты на все случаи жизни

Рецепты под фото. Ставьте Класс ✔, чтобы поделиться с друзьями и сохранить в своей ленте.
На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год. Желе из любых ягод и фруктов мне нравилось всегда, поэтому, когда я впервые прочитала рецепт приготовления желе из вишни на зиму, такая идея мне сразу понравилась. Как и все хозяйка, я каждый год заготавливаю вишню, чаще всего делаю из нее компоты или варенье, потому что такие закатки всегда отлично расходятся, и уже ближе к весне на полках не остается ни одной баночки с вишней. Теперь вот буду делать вместе с остальными заготовками еще и такое желе из вишни на зиму в домашних условиях, ведь этот ароматный десерт понравился абсолютно всем в моей семье. Ингредиенты: Вишня очищенная — 3 Литра (трехлитровая банка) Сахар — 1 Килограмм Вода — 500 Миллилитров Желатин пищевой — 70 Грамм Для начала мы тщательно промываем вишню, даем ей высохнуть и очищаем ягоды от косточек. Всего очищенных ягод у нас должно получиться столько, чтобы заполнить полностью трехлитровую банку, потому что все остальные ингредиенты рассчитаны на такое количество вишни. Затем высыпаем желатин в миску и заливаем его пол литрами воды, оставляем на время, чтобы желатине разбух. Далее очищенную вишню перекладываем в кастрюлю и засыпаем ее сахаром, ставим кастрюлю на огонь. Когда масса закипит, варим ягоды в течение 3-5 минут. Параллельно ставим на огонь миску с желатином и также нагреваем его (не доводя до кипения), пока гранулы желатина не растворятся полностью. Горячую желатиновую массу переливаем в кастрюлю с вишней, перемешиваем все быстренько и выключаем огонь. Разливаем желатиново-вишневую массу по чистым стерилизованным банкам и закатываем их. Когда банки полностью остынут, переставляем их в холодильник или в другое прохладное темное место. Всего у меня вышло 6 банок объемом в пол литра.
Варенье из вишни с корицей. вишня — 1 кг сахар — 850 г корица — 1 ч. л. Ягодки вишни промываем, удаляем косточки. Хотя можно варить варенье и с косточками. Складываем ягоды в эмалированную посуду. Засыпаем сверху сахаром и оставляем на ночь в теплом месте. Утром ставим на огонь и на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, доводим до полного растворения сахара, а потом уже и до кипения. Когда вишня закипит, огонь убавляем и варим на слабом огне примерно полчаса, регулярно помешивая, чтобы варенье не пригорело. После чего отставляем в сторону и даем настояться (до вечера или до утра следующего дня). Вечером ставим на небольшой огонь и варим до тех пор, пока сироп не загустеет (капля варенья не должна сползать со стенки кастрюли). Добавляем корицу и аккуратно перемешиваем, для того чтобы корица полностью растворилась без образования комочков и осадка. После растворения корицы наше будущее варенье еще раз нужно прокипятить. Варенье потемнеет и приобретет приятный аромат. Варенье, еще горячим, переливаем в простерилизованные банки. При подаче на стол его можно украсить сверху кусочками орехов.
Повидло из вишни. Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт повидла из вишни. Вишневое повидло может быть заготовлено на зиму и использовано и как ингредиент всяких лакомств, и просто подаваться к блинам и т.д. Ингредиенты: Вишня — 5 Килограмм Вода — 1 Литр Сахар — 3 Килограмма Для приготовления повидла из вишни лучше всего подходят немного переспелые, но все еще крепкие ягодки - они слаще. Берем ягоды, промываем и удаляем из них косточки, плодоножки. Кладем целую или перекрученную через мясорубку вишню в кастрюлю, добавляем литр воды и 3 кг сахара, и варим все это дело сперва на среднем, затем - на быстром огне. Варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока повидло не загустеет. Как только лопатка, которой вы помешиваете, стала оставлять свои следы - значит, повидло готово. Снимаем с огня, остужаем, и закручиваем по стерилизованным баночкам для хранения. Ну, или используем сразу же - повидло уже готово к использованию. Повидло должно получиться очень ароматным, немножко кисленьким и темно-красным (в зависимости от сорта вишни). Хранить нужно в сухом и прохладном месте.
Вишневый ликер. Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов. Состав: вишня 3 кг. сахар 2 кг. водка 1 литр. Приготовление: созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть. Засыпаем в 3 лтр бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки. По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты. Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.
Домашнее вишневое вино Состав и пропорции: спелые ягоды вишни – 3 кг; вода – 4 литра; сахар – 1,5 кг; лимон – 2 штуки. Идеально подходит темная кислая вишня, но если этого сорта у вас нет, берите любые спелые ягоды. Внимание! В косточках вишен содержится много дубильных веществ, поэтому мы будем использовать только мякоть и сок. Но если вы любите чтобы у вина был немного терпкий вкус, можете раздавить несколько косточек и добавить их в сусло на втором этапе. Ягоды хорошо помыть и удалить плодоножки. Затем выдавить косточки, стараясь не разбрызгивать сок, он должен остаться в той же емкости, что и мякоть. Закипятить воду и залить ею обработанные вишни. Перевязать горлышко емкости марлей и поставить сусло на 3-4 дня в темное теплое место (18-27°C). При появлении признаков брожения (шипение, пена, кислый запах) процедить смесь через марлю, чтобы отфильтровать остатки вишен. Добавить в будущее вишневое вино сахар и лимонный сок, выжатый из двух лимонов среднего размера. Хорошо перемешать. Перелить сусло в емкость для брожения, установить гидрозатвор или перчатку с дырочкой в пальце. Оставить емкость в темном теплом (18-25°C) месте на несколько недель. Желательно каждый день перемешивать сусло, тогда в нем не будут образовываться уксусные зоны, и напиток получится очень вкусным. После окончания брожения (вино стало светлее, гидрозатвор несколько дней не пускает пузыри или перчатка сдулась, на дне появился осадок) вино из вишен еще раз профильтровать через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Перенести наполненные бутылки в помещение с температурой 10-16°C и оставить на 6-12 месяцев. На выходе получается легкое столовое вино крепостью 11-13%. Этим напитком не стыдно угостить своих друзей и близких. Хранить домашние вина из вишни можно несколько лет в плотно закупоренных бутылках, они не портятся. Главное избегать попадания прямых солнечных лучей и высокой температуры.
apishops.ru/
KP-153 Машинка для удаления косточек из вишни
Забудьте о запачканных вишневым соком руках и одежде! Этот прибор удаляет косточки за считанные минуты, не повреждая ягод. Достаточно всего лишь положить вишню или черешню в специальную емкость, нажать на ру...
wichnya.apishops.ru
  • 8
  • Класс
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 10
  • Класс
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

> Рецепты: http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 5
  • Класс
homecook

Домашние рецепты как у Бабушки

ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 30
  • Класс
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

Рецепты: http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 79
  • Класс
moysadogorod

Садовод-Огородник. Полезные советы.

Вишняк. В банку или бутыль насыпаем вишню и засыпаем сахаром по 400 гр на 1 кг ягод. Обвязываем горло марлей или ставим затвор и на солнце на 6 недель, пусть вишня хорошо перебродит. Аккуратно сливаем в бутылки и хорошо укупориваем. Постоит еще дней пять и первый вишняк готов. А оставшуюся вишню заливаем водкой или спиртом и в темноту на два месяца, сливаем и укупориваем в бутылках. Вот и второй вишняк готов. Ягоды можно использовать в выпечке. У меня стоят две банки вишняка и ждут своего часа. В банку три литра как правило уходит до 2 кг ягод и 800 гр сахара. РЕЦЕПТ №2. Берем банку трехлитровую и засыпаем 1 кг вишен, добавляем 1 кг сахара, вливаем литр водки или 0,5л спирта (так будет покрепче), доливаем воды до плечиков (должно остаться небольшое пустое пространство для испарения), закатываем крышкой и в темное место. Можно банку встряхивать иногда, тогда настойка приготовится быстрее, но я предпочитаю дать ей своим ходом настояться месяца 2-3 и только потом встряхиваю-взбалтываю. Банку открываем, а настойку разливаем по бутылкам, пусть постоит пару дней для хорошей осадки. Если будете делать малину или абрикос — может желироваться, но от этого получается еще вкуснее. Разливать тогда дав наливке постоять в тепле. Оставшуюся ягоду я еще раз заливаю водкой или спиртом и даю постоять когда как получается, сливаю и даю еще немного отстояться. РЕЦЕПТ №3. Делаем вишню в собственном соку. Перебираем и моем ягоду, даем немного обсохнуть и удаляем косточки. В банки насыпаем до половины вишню и пару ложек сахара, снова вишню и сверху сахар. Сахара добавляйте по своему вкусу. Я иногда вообще без него делаю. Прикрыть банки ошпаренными крышками и установить в кастрюлю на полотенечко. Наливаем холодной воды до плечиков банок и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь и стерилизуем 1л банки 10-15 минут. Вишня должна полностью покрыться сиропом, если ягода суховата и не выделяет достаточно сока, добавьте немного кипяченой воды. Достаем банки и закатываем, переворачиваем и даем остыть на воздухе.
  • 3
  • Класс
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

Простые рецепты заготовки вишни на зиму > Рецепты: http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 55
  • Класс
bogatyuroz

Богатый урожай

Вишня просто замечательно подходит для домашних заготовок на зиму. Простые рецепты заготовок вы найдете в этой статье. Вкус цвет аромат вишневых заготовок принесет летнее настроение долгой зимой. Самые распространенные заготовки это вишневые - самая универсальная ягода. 1.Маринованные вишни. Из плодов вынуть косточки. Положить в банки, в каждую добавить корицу, гвоздику, душистый перец и залить горячим маринадом. Маринад. На 1 литр воды добавить 3 стакана сахара, закипятить. В конце влить 1 стакана уксуса и разлить. Литровые банки стерилизовать 10 минут. Законсервировать. 2.Варенье-пятиминутка из вишни. 500 г сахара, 1 кг вишни. Вишни перебирают, промывают и удаляют косточки. Затем ягоды помещают в эмалированный (если есть - лучше медный) таз, послойно пересыпая сахаром. Вишни, засыпанные сахаром, оставляют на 4-5 часов, после чего ставят таз на огонь и варят варенье 5-7 минут при частом помешивании. В кипящем состоянии варенье разливают в горячие сухие банки, герметически укупоривают прокипяченными лакированными (желтыми жестяными) крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. 3.Вишневый мармелад. Это блюдо может храниться даже зимой, если место подобрать не сырое и с постоянной температурой. Это может быть и подвал, и холодильник. На 1 кг плодов брать 1 кг сахара. Вишню очистить от косточек, пусть немного пустит сок. Варить пока не получится однородная масса. Протереть ее через сито. В пюре добавить сахар и варить, пока не загустеет. Затем расфасовать по формочкам или просто разложить не толстым слоем на противень. Подсушить в духовке при небольшой температуре, посыпав сахарной пудрой. Порезать или вынуть из формочек и вишневый мармелад расфасовать по чистым банкам. 4.Цукаты из вишни 500 г вишни, 250 г сахара Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить. Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге. 5.Рецепт закатки на зиму – Вишня натуральная для вареников, киселей, компотов. Приготовленную таким образом вишню можно использовать зимой для приготовления вареников (отцедить жидкость), компотов, киселей. Плоды промыть, отцедить, обсушить. Разложить по литровым стерилизованным банкам, залить водой. Следите, чтобы содержимое не было выше плечиков, так как при нагревании у вас оно начнет подниматься. В кастрюлю или таз простелите на дно ткань, полотенце, поставьте заготовку и залейте воду. Получиться водяная баня. Доведите до кипения, немного прикрутите огонь. Стерилизовать 20 минут, закрутить. 6.Джем вишневый Вишня, вода, сахар, сок крыжовника в пропорциях У подготовленных плодов вишни удаляют косточки, помещают в эмалированный таз и на каждый 1 кг плодов добавляют 150 г воды. Ставят на огонь и проваривают. Затем добавляют просеянный сахарный песок (на 1 кг вишни - 1,1 кг сахара) и всю массу уваривают до готовности при постоянном помешивании. Для лучшего желирования рекомендуется в конце варки добавлять до 15% к весу плодов сок крыжовника. После добавления сока джем уваривают до готовности. Вид и качество джема улучшаются, если плоды после удаления косточек, перед увариванием, пропустить через мясорубку с отверстиями в решетке 2,5 мм. В таком виде дробленая масса плодов быстрее уваривается, а консистенция джема получается красивой и однородной. Готовый джем в горячем (кипящем) виде разливают в сухие и прогретые банки. После наполнения банки накрывают крышками, закатывают, устанавливают на крышку для охлаждения. 7.Рецепт закатки на зиму - Варенье сухое из вишни с лимоном. 2 кг вишен освободить от косточек и залить сиропом из стакана воды и 1,2 кг сахара. Проварить 80 -90 минут. За 10 минут до конца варки добавить сок половины лимона и тертую цедру. Затем дать постоять 8 часов. После отстаивания вишни отцедить, высушить в духовке при 40˚ С. в конце сушки обвалять или обсыпать сахаром. Хранить в банках. Оставшийся сироп довести до кипения и перелить в бутылку или банку. Он так же хорош как зимняя заготовка. 8.Пюре из вишен Вишня, сахар в пропорциях К 2 стаканам протертой через сито вишни добавить 1 стакан сахара, варить около полутора часов, остудить, разложить по банкам. Вишневое пюре можно подавать вместо пирожного с густыми сливками, употреблять для начинки пирогов, смазывать торты и т.д., добавлять в соус и подавать к жаркому. 9.Варенье вишневое с косточками. Вишен берем килограмм, промываем, накалываем. Из пол-литра воды и 1,3 кг сахара сварить сироп и залить подготовленные плоды. Пусть постоит 3 часа. Затем прокипятить 5 минут. Дать постоять 3 часа. И так повторить несколько раз. На 3-4 раз закатать. Если варить в два приема, то на это количество сахара брать половину воды. 10.Компот из вишни и земляники 100 г вишни, 100 г земляники, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты 11.Компот из вишни и черной смородины 100 г вишни, 100 г черной смородины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты Приготовить сироп, добавив в конце лимонную кислоту. Подготовленные плоды вишни и других ягод (в каждом рецепте - свои) опустить в кипящий сироп. Затем прекратить нагревание и дать компоту настояться до полного остывания. 12.Домашняя заготовка на зиму - Пьяная вишня. Из 2,5 стакана воды и 0,5 кг сахара сварить сироп. В конце кипячения добавить немного корицы и 4 гвоздики. Осторожно влить 1/4 стакана 25% уксусной эссенции. Проварить вишни в этом маринаде 1 минуту. Вишни вместе с жидкостью переложить в банку. Когда пройдет 5дней необходимо слить жидкость, закипятить. Вишни залить охлажденным раствором. Затем в банку влить 1/4 стакана водки или рома. Накрыть крышкой и хранить в прохладном месте. 13.Домашняя заготовка на зиму - Варенья из вишен. Вишни (800 грамм ) очистить от косточек, залить сиропом сваренным из 1кг 200 грамм сахара и 3 стаканов воды. Сироп должен быть теплым. Пусть постоит половину суток. Сироп слить, закипятить, залить им вишни. Через 3-4 часа сироп слить, кипятить до легкого загустения. Залить им вишни, и варить варенье. Выделившуюся пенку снимать. Варенье из вишен необходимо варить на медленном огне, помешивая около 20 минут. Расфасовать по банкам и закрутить заготовку на зиму. Можно за 10 минут до конца варки бросить веточку мяты. Затем ее вынуть. 14.Домашняя заготовка вишня в коньке. 1,5 кг не очень зрелых темных вишен с «хвостиками», 750 мл коньяка, 250 г сахара, 3 ст. ложки воды У хорошо промытых и просушенных вишен ножницами срежь плодоножки так, чтобы у каждой остался небольшой кусочек «хвостика». Затем уложи вишни в трехлитровую банку, залей коньяком, закатай и поставь в теплое место (лучше на солнце). Через 2 недели банку открой, коньяк осторожно слей, смешай с остывшим заранее приготовленным сахарным сиропом, процеди через 4 слоя марли и снова залей вишни. Снова закатай банку и поставь на то же место. Еще через 2 недели вишни можно есть или убрать в кладовку до Нового года. Источник:http://limonsu.ucoz.com/
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

> Рецепты: http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_vishni/
  • 1
  • Класс
usadba.sad.ogorod

Огород.ru

  • 11
  • Класс
group52439055138896

Вкусная еда

Приглашаем Вас в раздел пошаговых рецептов "Заготовки из вишни", выбирайте и готовьте с удовольствием! Пошаговые рецепты этого раздела Вы найдете по ссылке: https://rutxt.ru/zagotovki-iz-vishni ------------------ Все рецепты Вы можете найти на нашем сайте RUtxt.ru Если Вам нравятся наши рецепты: - расскажите о нас Вашим друзьям; - напишите о нас в своих любимых кулинарных форумах или блогах; И помните, мы работаем для Вас! Спасибо что Вы с нами!!!
idejki

Идейки

Сегодня хочу рассказать, какие необычные заготовки из вишни можно немного поэкспериментировав.   Рецепт первый Нам понадобится лишь сковорода, вишня и сахар. Первым делом следует вымыть приготовленную ягоду, удалить совершенно ненужные косточки. Такое варенье из вишни можно сварить лишь столько, сколько вместиться в сковороду с толстым днем. Сначала засыпаем сахар на раскаленную сковороду, а поверх раскладываем вишню. Главное вовремя перемешивать наше блюдо, чтобы очень...
Необычные заготовки из вишни, которые легко сделать самостоятельно
Вкусные заготовки из кислой ягоды
idejki.ru
group53211604582557

Лучшие рецепты, ликёры, наливки и настойки!

д. А еще, лето - самое благодатное время, чтобы приготовить любимые фруктовые и ягодные вина, настойки, ликеры и наливки.
Перекладываем вишню в чистый трехлитровый баллон, заполняя его доверху, как правило, на один баллон уходит 2 кг вишни. Ежегодно я делаю много такой наливки, поэтому косточки не удаляю, хотя по желаю вы можете это сделать, и после выдержки наливки использовать такую "проспиртованную" вишню для приготовления тортов, десертов или домашних шоколадных конфет. Слегка потрясем баллон, чтобы было куда всыпать сахар, и засыпаем на каждый трехлитровый баллон по полному стакану сахара. Далее заливаем баллон под горлышко водкой или, по желанию, самогонкой. Как правило, в среднем на один баллон уходит от 800 мл до литра водки. Закрываем плотной капроновой крышкой, и несколько раз переворачиваем банку вверх дном, чтобы сахар максимально разошелся, но сразу этого не произойдет, такую процедуру необходимо повторить первые 2-3 дня, за это время ягода пустит сок и сахар полностью растворится. Подготовленные таким образом банки убираем в темное место при комнатной температуре на 2 месяца. За это время ягода полностью отдаст весь свой сок и в результате получится необыкновенно ароматная, вкусная, кисло-сладкая и в меру крепкая наливка. Такая рубиновая наливочка очень мягкая, пьется легко и с удовольствием, главное для ее изготовления – использовать качественное спиртное. Готовить такую наливку можно не только из вишни, а из любой ягоды, например, из клубники, малины, черной или красной смородины, ежевики, кизила, рябины и калины. Помимо свежих фруктов и ягод для приготовления такой наливки можно использовать и замороженные, вот к примеру эту наливку я готовила 2 месяца назад из замороженной вишни, освобождая место в морозилке для нового урожая. В итоге наливка получается красивого насыщенного цвета, с необыкновенным вкусом и ароматом. А в этом баллоне у меня ягодное ассорти – здесь вишня, малина и черная смородина, вся ягода была замороженная. Спустя 2 месяца наливку процеживаем, разливаем в бутыли, баллоны или графинчики и храним также в темном месте. Дорогие подписчики и гости моего канала, я очень надеюсь, что приготовив наливку по моему рецепту, вы оцените ее по достоинству, а эту рюмочку я поднимаю за ваше здоровье! Список ингредиентов на 3-х литровый баллон: 2 – 2,2 кг вишни 250 – 300 г сахара 800 мл – 1 л водки Если остались вопросы - задавайте их в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт👇 Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы! #домашнийалкоголь
  • 1
  • Класс
group59173288083570

Цветущий Сад

Вишняк. В банку или бутыль насыпаем вишню и засыпаем сахаром по 400 гр на 1 кг ягод. Обвязываем горло марлей или ставим затвор и на солнце на 6 недель, пусть вишня хорошо перебродит. Аккуратно сливаем в бутылки и хорошо укупориваем. Постоит еще дней пять и первый вишняк готов. А оставшуюся вишню заливаем водкой или спиртом и в темноту на два месяца, сливаем и укупориваем в бутылках. Вот и второй вишняк готов. Ягоды можно использовать в выпечке. У меня стоят две банки вишняка и ждут своего часа. В банку три литра как правило уходит до 2 кг ягод и 800 гр сахара. РЕЦЕПТ №2. Берем банку трехлитровую и засыпаем 1 кг вишен, добавляем 1 кг сахара, вливаем литр водки или 0,5л спирта (так будет покрепче), доливаем воды до плечиков (должно остаться небольшое пустое пространство для испарения), закатываем крышкой и в темное место. Можно банку встряхивать иногда, тогда настойка приготовится быстрее, но я предпочитаю дать ей своим ходом настояться месяца 2-3 и только потом встряхиваю-взбалтываю. Банку открываем, а настойку разливаем по бутылкам, пусть постоит пару дней для хорошей осадки. Если будете делать малину или абрикос — может желироваться, но от этого получается еще вкуснее. Разливать тогда дав наливке постоять в тепле. Оставшуюся ягоду я еще раз заливаю водкой или спиртом и даю постоять когда как получается, сливаю и даю еще немного отстояться. РЕЦЕПТ №3. Делаем вишню в собственном соку. Перебираем и моем ягоду, даем немного обсохнуть и удаляем косточки. В банки насыпаем до половины вишню и пару ложек сахара, снова вишню и сверху сахар. Сахара добавляйте по своему вкусу. Я иногда вообще без него делаю. Прикрыть банки ошпаренными крышками и установить в кастрюлю на полотенечко. Наливаем холодной воды до плечиков банок и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь и стерилизуем 1л банки 10-15 минут. Вишня должна полностью покрыться сиропом, если ягода суховата и не выделяет достаточно сока, добавьте немного кипяченой воды. Достаем банки и закатываем, переворачиваем и даем остыть на воздухе. #дача #огород #сад #цветы #садоводство #огородничество #цветоводство #дачные #овощи
ideireceptov

Идеи Рецептов

Это варенье не требует сахара, получается таким вкусным, что вы съедите его еще до зимы. Вишня в нем получается как свежая, плотная и яркая.
Вишня в собственном соку без сахара
Представляем вам простой и вкусный рецепт заготовки на зиму из вишни. Это варенье не требует сахара, получается таким вкусным, что вы съедите его еще до зимы. Вишня в...
Идеи рецептов
group53279239438556

Моя кулинарная записная книжка + гиф рецепты

Вишня на зиму: 4 способа домашних заготовок
Заготовки из вишни прекрасное дополнение к чаю или блинам, их можно использовать в качестве начинки для пирожков или готовить с ними восхитительные пироги. Запасаться ягодами можно самыми разными способами: замораживать или сушить, варить варенье или джем, готовить сок или компот. Замороженная вишня имеет практически все свойства свежей ягоды, так что ее смело можно использовать для приготовления множества самых разных блюд, начиная от пирожков и заканчивая компотами. Замораживать вишню можно с косточками, такую заготовку можно использовать для приготовления компотов и разных напитков, а можно предварительно удалить из нее косточки - такая ягода идеальна для приготовления выпечки. Сушеная ягода лучше всего подойдет для приготовления чая или компота, если же вишня у вас вяленая, то ее можно смело добавлять в выпечку в качестве сухофруктов. Варенье и джемы прекрасное дополнение к чаю, блинам, оладьям, также их можно использовать в качестве начинки для пирожков, пирогов и разных десертов. Компоты и соки на зиму прекрасный источник витаминов, полезных микроэлементов и отличного настроения. Выбирайте тот вид заготовок который вам больше по душе и наслаждайтесь ароматной вишней весь год! Заготовки из вишни на зиму Чтобы у вас была возможность использовать ароматную вишню всю зиму, мы собрали четыре разных способа ее сохранения. Здесь вам и компоты, и джемы, и простая заморозка… 1) Варенье из вишни в мультиварке Аромат и вкус варенья из вишен ни с чем не сравним. Его обычно заготавливают в больших объемах еще и потому, что эти ягоды невероятно полезны. Методика приготовления консервации в мультиварке позволяет сохранить максимум полезных веществ. Да и времени такой способ экономит тоже немало.
Выложите ягоду в чашу мультиварки, добавьте сахар. Установите на 20 минут режим «Тушение». Если сироп хорошо застывает на ложке, то варенье полностью готово. Готовое варенье залейте в стерильную банку. Закрутите ее прокипяченной крышкой. Закрывать варенье в банки необязательно. Вы можете остудить вишню и подавать ее к чаю с булочками или использовать для приготовления других десертов. Наслаждайтесь простым, полезным и вкусным вареньем. 2) Джем из вишни с желатином Вишневый джем с желатином - это прекрасное дополнение к чаепитию в любое время года. Густой, ароматный и изумительно вкусный - самые точные характеристики для этого десерта. А главное преимущество этого рецепта состоит в том, что он не требует слишком больших затрат времени и сил.
Выдавите косточки. Выложите мякоть в кастрюлю и засыпьте ее сахаром. Превратите ягоды в пюре с помощью блендера. Добавьте желатин, размешайте и дайте постоять 10 минут. Поставьте его на медленный огонь и не забывайте помешивать. Варите ягоды 15 – 20 минут. Горячий джем перелить в подходящую емкость. Если хотите закатать такой джем на зиму, нужно стеклянную тару и крышки простерилизовать любым удобным способом. Из такого количества ингредиентов получается 250 мл прекрасного вишневого джема! 3) Компот из черешни на зиму Этот рецепт проверен годами. Когда начинаете свои первые шаги на кулинарном поприще, рецепт привлекает тем, что не требует долгой и утомительной возни на кухне.
5 щепоток Очищенная вода 2.5 л Как приготовить компот из черешни на зиму Помойте вишню и удалите косточки. Вымойте трехлитровую банку и простерилизуйте ее. Налейте в кастрюлю воду и оставьте кипятить. Наполните банку ягодами и залейте ее кипящей водой. Оставьте банку на 10 минут, после чего вылейте воду в кастрюлю и ставьте нагреваться. Добавьте лимонную кислоту, сахар и кипятите минуты 2. Вылейте сироп в банку и закатайте. Компот из черешни на зиму готов! И если готовить одновременно не одну баночку, а несколько, то можно сразу и насладиться вкусом и ароматом зимней заготовки. 4) Как заморозить вишню на зиму Замороженная вишня с косточками - это очень практичная и полезная заготовка на зиму. Из нее получится превосходный компот или кисель, а еще ее можно отварить в сиропе и получить свежеприготовленное варенье. А вот если вы хотите готовить из нее пироги или штрудель, то лучше потратить немного больше времени и заготовить замороженную вишню без косточек.
Пергамент 1 шт. Как заморозить вишню на зиму Вымойте вишню и обсушите ее. Выложите на дно контейнера пергаментную бумагу, положите вишню и затем еще один слой бумаги. Таким образом заполните весь контейнер. Плотно закройте и уберите в морозильник. Ягоды будут пригодны для использования всю зиму! А чтобы такая конструкция не занимала много места, вишню в дальнейшем можно просто пересыпать в пакет. Пусть вкусы и запахи лета остаются с вами еще и зимой. Тогда готовить любимые тортики с ягодами можно будет в любое время года.
522453992754

Tatyana Александровна

Простые рецепты закаток, приятный вкус и цвет, густое варенье никого не оставит равнодушным к этому плоду. Кроме того в плодах вишни содержатся различные кислоты (молочная, янтарная, яблочная, лимонная, шикимовая, хинная…) пектиновые вещества, витамин С. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах вишни, придают закатанному варенью, повидлу, джему густоту и желеобразную консистенцию. А количеством добавляемого сахара можно регулировать сладость этой вкусной домашней заготовки на зиму. Домашняя заготовка на зиму - Варенья из вишен. Вишни (800 грамм ) очистить от косточек, залить сиропом сваренным из 1кг 200 грамм сахара и 3 стаканов воды. Сироп должен быть теплым. Пусть постоит половину суток. Сироп слить, закипятить, залить им вишни. Через 3-4 часа сироп слить, кипятить до легкого загустения. Залить им вишни, и варить варенье. Выделившуюся пенку снимать. Варенье из вишен необходимо варить на медленном огне, помешивая около 20 минут. Расфасовать по банкам и закрутить заготовку на зиму. Можно за 10 минут до конца варки бросить веточку мяты. Затем ее вынуть. Рецепт закатки на зиму - Миндаль в яблочно- вишневом варенье. Берем по 500 грамм вишен и яблок. Пересыпать 1 кг сахара вишни без косточек. Через сутки очищенные от кожуры яблоки натереть, добавить вишни, сок 2-х лимонов, варить 4-5 минут на сильном огне. Следить, чтобы не пригорело. В конце добавить 50 грамм обжаренного миндаля. Закатать по банкам яблочно - вишневую заготовку на зиму. Домашняя заготовка на зиму - Пьяная вишня. Из 2,5 стакана воды и 0,5 кг сахара сварить сироп. В конце кипячения добавить немного корицы и 4 гвоздики. Осторожно влить 1/4 стакана 25% уксусной эссенции. Проварить вишни в этом маринаде 1 минуту. Вишни вместе с жидкостью переложить в банку. Когда пройдет 5дней необходимо слить жидкость, закипятить. Вишни залить охлажденным раствором. Затем в банку влить 1/4 стакана водки или рома. Накрыть крышкой и хранить в прохладном месте. Рецепт закатки на зиму - Из вишни в собственном соку. Хорошо промытую вишню положить в стальную или эмалированную кастрюлю. На 4 кг ягод взять 1 кг сахара и пересыпать фрукты. Необходимо оставить на 10 часов до выделения сока. В банки разложить плоды, разлить жидкость и стерилизовать 10 минут пол-литровые банки. Ягоды должны оставаться целыми. Домашняя заготовка на зиму - Еще одного варенья из вишни. Вишни (без косточек) засыпать сахаром по своему вкусу. Оставить на 5 часов. Сок, который выделиться слить, закипятить, всыпать плоды фрукта и проварить. Проварив 10 минут, оставить настаиваться на 6 часов. Затем проварить еще раз. Варенье готовить в несколько приемов. Тогда хорошо пропитаются вишни и получится варенье высокого качества. Варенье вишневое с косточками. Вишен берем килограмм, промываем, накалываем. Из пол-литра воды и 1,3 кг сахара сварить сироп и залить подготовленные плоды. Пусть постоит 3 часа. Затем прокипятить 5 минут. Дать постоять 3 часа. И так повторить несколько раз. На 3-4 раз закатать. Если варить в два приема, то на это количество сахара брать половину воды. Рецепт закатки на зиму - Варенье сухое из вишни с лимоном. 2 кг вишен освободить от косточек и залить сиропом из стакана воды и 1,2 кг сахара. Проварить 80 -90 минут. За 10 минут до конца варки добавить сок половины лимона и тертую цедру. Затем дать постоять 8 часов. После отстаивания вишни отцедить, высушить в духовке при 40˚ С. в конце сушки обвалять или обсыпать сахаром. Хранить в банках. Оставшийся сироп довести до кипения и перелить в бутылку или банку. Он так же хорош как зимняя заготовка. Домашняя заготовка на зиму – Сладкая вишня для вареников. Из промытых вишен вынуть косточки и добавить 600 грамм сахара. Когда пройдет 12 часов смесь расфасовать по банкам, разделяя равномерно жидкость. Стерилизовать 15 минут (пол-литровые 10) и закатать. Рецепт закатки на зиму – Вишня натуральная для вареников, киселей, компотов. Приготовленную таким образом вишню можно использовать зимой для приготовления вареников (отцедить жидкость), компотов, киселей. Плоды промыть, отцедить, обсушить. Разложить по литровым стерилизованным банкам, залить водой. Следите, чтобы содержимое не было выше плечиков, так как при нагревании у вас оно начнет подниматься. В кастрюлю или таз простелите на дно ткань, полотенце, поставьте заготовку и залейте воду. Получиться водяная баня. Доведите до кипения, немного прикрутите огонь. Стерилизовать 20 минут, закрутить. Вишневый мармелад. Это блюдо может храниться даже зимой, если место подобрать не сырое и с постоянной температурой. Это может быть и подвал, и холодильник. На 1 кг плодов брать 1 кг сахара. Вишню очистить от косточек, пусть немного пустит сок. Варить пока не получится однородная масса. Протереть ее через сито. В пюре добавить сахар и варить, пока не загустеет. Затем расфасовать по формочкам или просто разложить не толстым слоем на противень. Подсушить в духовке при небольшой температуре, посыпав сахарной пудрой. Порезать или вынуть из формочек и вишневый мармелад расфасовать по чистым банкам. Маринованные вишни. Из плодов вынуть косточки. Положить в банки, в каждую добавить корицу, гвоздику, душистый перец и залить горячим маринадом. Маринад. На 1 литр воды добавить 3 стакана сахара, закипятить. В конце влить 1 стакана уксуса и разлить. Литровые банки стерилизовать 10 минут. Законсервировать. НАСТУПИЛ СЕЗОН ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК
gotovimvkucno

Готовим вкусно

Компот из вишни и вишня в собственном соку, два простых рецепта домашней заготовки на зиму
Вишня в собственном соку без косточек
Простой рецепт приготовления заготовки из вишни на зиму
Баночку и крышку для заготовки хорошо помыть. Подготовленную банку заполнить вишней без косточек на половину. Сверху всыпать 1 столовую ложку сахарного песка. Сверху поместить оставшуюся вишню и присыпать ещё двумя столовыми ложками сахарного песка. По желанию сахара можно положить меньше или вовсе не использовать его. Влить вишнёвый сок, который выделился в процессе отделения ягод от косточек (если есть). Прикрыть банку чистой крышкой и поместить в кастрюлю с тёплой водой. Вода должна доходить по плечики банки. Довести воду до кипения и стерилизовать в течение 15 минут. Банки закатать крышками или закрутить винтовыми крышками. Перевернуть вверх дном. Оставить так до полного остывания. Вишня в собственном соку готова.
Ингредиенты на баночку 500 мл
* 500-550 г вишни без косточек * 3 столовые ложки без горки сахарного песка
Компот из вишни, вишнёвый компот
Способ приготовления вишнёвого компота в литровой банке Ягоды вишни перебрать. Хорошо промыть и дать воде стечь.
В горячие банки разложить вишню, заполняя их на 1/3 от объёма. Сверху всыпать 70 г сахара в каждую литровую банку. Сразу же аккуратно и не торопясь залить кипящей водой. Закатать или закрутить простерилизованными крышками.
Затем банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать. Оставить так до полного остывания. Когда банки полностью остынут, убрать их на хранение в тёмное место. Хранить в холодильнике такой компот из вишни не надо.
Ингредиенты для компота из вишни (банка 1 литр)
* 1/3 от объёма банки вишни * 70 г сахарного песка * вода
vkusnayakuxnia

ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ

Автор: Алёна Стефанюк Заготовка из вишни в соке по этому рецепту зимой станет вашей палочкой-выручалочкой во время приготовления вареников, киселей, всевозможных десертов, запеканок и многого другого – область ее применения в домашней кулинарии довольна велика. К тому же, эта ягода имеет широкое распространение на большей части территории нашей страны, поэтому, для большинства населения, заготовить ее в вишневом соке будет легко и просто. Ингредиенты : 1. На 1 кг вишен : 300-400 г сахара. Плоды промыть, дать стечь воде. Вынуть косточки из вишен и послойно пересыпать ягоды с сахаром. Когда они дадут сок и сахар в нем растворится, массу разложить в банки и пастеризовать при 80-85 градусах. Пол-литровые -10-12, литровые- 15 минут.
04:14
Вишня в собственном соку. Заготовка вишни на зиму.
2 просмотра
02:04
ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
3 просмотра
05:01
Вишня в собственном соку с сахаром на зиму вкусный рецепт
23 просмотра
" и "Поделиться". ● Буду очень признательна если вступите в нашу группу https://ok.ru/vkusnayakuxnia
ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ
ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ
интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни наших читателей.
40K участников
54028558073993

Уютный уголок,🌺дом,сад,огород

На 1 кг вишен : 300-400 г сахара. Плоды промыть, дать стечь воде. Вынуть косточки из вишен и послойно пересыпать ягоды с сахаром. Когда они дадут сок и сахар в нем растворится, массу разложить в банки и пастеризовать при 80-85 градусах. Пол-литровые -10-12, литровые- 15 минут.
  • 1
  • Класс