Как готовят топленое молоко - 15506 топиков в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. как готовят топленое молоко на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти как готовят топленое молоко не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Публикации15506

ukrkuhnyaua

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

Только молоко топленое молоко! Как приготовить топленое молоко дома? Рецепт приготовления Домашнее топленое молоко, готовим вкусно и полезно рецепт. Топленое , или как его еще называют «томленое» молоко, Молоко топленое Вкус топленого молока просто не может оставить равнодушным. Более тонкие и нежные молочные нотки. *************************************** #ТопленоеМолоко
03:53
ВКУСНОЕ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | Baked Milk is Easy and Yummy
3 401 просмотр

Готовим дома легко и вкусно!

...не рецепт вовсе, а идея. Для тех, кто любит топленое молоко и ряженку и при этом диетствует или просто следит за фигурой. Но обезжиренных вариантов подобной молочной продукции в магазине не встретить. Зато можно сделать обезжиренное топленое молоко самим. При этом я еще и не колдовать над духовкой, следя за тем, чтоб оно не сбежало и периодически проводя ритуал утопления молочные корочек. И поможет нам в этом мультиварка. Идеально, если у Вас есть опция «Мастершеф» которая позволяет делать собственные настройки по времени и температуре приготовления. И самое главное корректировать уже имеющие программы тоже можно, то есть если нужная продолжительность времени не предусмотрена, то ее можно задать самому. Вот рецепт из одного ингредиента и одного действия. Ингредиенты: 1 л молока (обезжиренное, ну или обычное - кому как) Приготовление: Молоко вылить в чашу мультиварки. Выбрать режим «Тушение» либо температуру 80-100°С и установить программу на 6 часов. Можете оставить молоко еще часа на 2 на режиме «Подогрев». Там образом, молоко можно делать ночью пока вы спите, а утром у Вас будет готовое топленое молоко. Это очень удобно, так как позволить себе многочасовое пребывание на кухне или даже в квартире, бывает проблематично. Упаривается оно намного меньше, чем когда готовишь его в духовке, да и следить за ним совсем не нужно. Приятного аппетита!
10:33
ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА из топленого молока. Почему не получается ряженка, или как кисель. Все тонкости.
369 просмотров
  • 2
  • Класс
group62831241855024

Рецепты счастья!

Трогает за душу
Трогает за душу
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
121K участников
Готовим iFood - Кулинария со всего мира
Свет души
Свет души
По вопросам рекламы и сотрудничества Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
101K участников
poleznayat

Полезная техника для кухни и дома

В чистую чашу наливаем литр молока. Закрываем крышку и клапан. Нажимаем "холодец", время по умолчанию 70 минут. После разблокировки крышки получаем вот такую красоту http://multyvarka.ru/viewtopic.php?f=120&t=5714
domashnie.zagotovki.2023

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, РЕЦЕПТЫ 2024. Присоединяйтесь✔

В качестве закваски выступает сметана. Молоко кипятим на очень маленьком огне в толстостенной посуде до тех пор, пока оно не станет кремовым по цвету ("топленым"). При этом следим, чтобы молоко не пригорело и непрерывно его помешиваем. В остывшее до 40°С топленое молоко добавляем сметану, все равномерно размешиваем и оставляем на 2-3 часа для загустения. Cоотношение молока и сметаны - 1:5. Для повышения интенсивности процесса баночки с будущей ряженкой можно накрыть и укутать чем-то теплым.
bestsennot

ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Берём холодное молоко, кипятить предварительно не надо. Если взять домашнее молочко, то вкус будет нежнее; 2. Выливаем молочко в чашу от мультиварки; 3. Определяем контур, где заканчивается уровень молока; 4. Берем сливочное масло и смазываем им чашу над контуром. Это нужно сделать для того, чтобы молочко при кипении не убежало; 5. Теперь можно смело закрывать мультиварку и ставить режим «Тушение» или «Томление». Режим зависит от модели вашего аппарата; 6. Примерно через 5-6 часов проверяем наш напиток. У него появляется румяная «корочка» сверху, сама жидкость приобретает нежно-карамельный цвет; 7. Получившийся напиток нужно вылить в стеклянную банку или молочницу; 8. Наслаждаемся прекрасным вкусом. #вкусно
milk74

АО "Чебаркульское молоко"

Его готовят из обычного цельного молока путём долгого нагревания. Раньше это делалось в русской печи, теперь — в специальных заводских установках. В топлёном молоке много витамина А (именно присутствие бета-каротина даёт топлёному молоку бежеватый цвет) и много кальция. А вот по содержанию аскорбиновой кислоты топлёное молоко уступает обычному. Топленое молоко рекомендуется употреблять беременным женщинам, а также кормящим мамам при грудном вскармливании, ведь оно, благодаря своему богатому составу, способно возместить нехватку микроэлементов и витаминов, которые важны как для будущей матери, так и для плода. Помимо всего описанного выше топленое молоко советуют включить в свой рацион людям, больным аллергией, хроническими болезнями кишечника, сахарным диабетом.
povarenokru

Рецепты Поварёнок.ру

Перепробовала разные вариации и в термосе и на плите, но в духовке мне понравилось больше всего! Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/101258
70000003114684

Вегетарианские рецепты

У этой нежной и пышной выпечки тонкий аромат топлёного молока. Если вы готовы им пожертвовать, можно взять обычное молоко. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца 3 штуки Сахар 230 г Сливочное масло 125 г Дрожжи свежие 35 г Молоко топлёное 240 мл Изюм 100 г Мука 600 г Соль 1 щепотка Ванилин на кончике ножа Растительное масло 1–2 ст. ложки Сахарная пудра 150 г Кондитерская посыпка по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Два яйца и один желток взбейте с сахаром. Добавьте размягчённое масло, а после дрожжи, размешанные в тёплом топлёном молоке. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов. Изюм на 5–7 минут залейте кипятком, после слейте жидкость и подсушите его бумажными полотенцами. В опару постепенно засыпьте просеянную муку, соль и ванилин, добавьте изюм. Замесите тесто. Чтобы масса не липла, смажьте руки растительным маслом. Снова прикройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте в тепле на час-полтора. Обомните тесто и разложите в смазанные маслом формы и оставьте подходить ещё на час-полтора. Учтите, что за это время тесто увеличится в полтора раза. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке, а после ещё 10–20 минут при температуре 160 °С. Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой. Нанесите на остывшие куличи. Украсьте посыпкой.
multivarka.video

Рецепты в мультиварке от Марины Петрушенко (Еда)

Необходимо вытопить молоко или взять уже готовое топленое молоко и потом добавить в него закваску. В качестве закваски можно использовать сметану или йогурт. Домашняя ряженка получается очень густой и вкусной. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях. Это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие! Состав: Молоко топлёное - 1 л. Сметана 15% - 2 ст.л. Смешать сметану и молоко, получившуюся смесь вылить в чашу мультиварки, готовить на режиме «йогурт» или «мультиповар 40С» 6 часов. Я готовлю в мультиварке RED solution, но рецепт можно приготовить в любой марке мультиварки или на плите! Не забудьте Подписаться! В группе вы найдете еще много новых рецептов!
group57535483347005

Мастерская СВАРОГ (славянские обереги, подвески)

Русская печь — это не только источник тепла и уюта в избе, на ней спали в зимнее время, в основном, это была привилегия стариков и детей, на печи лечили больных от разных хворей. В ней пекли хлеб, сушили грибы и ягоды, жарили, парили, тушили и томили. Благодаря своему строению, в печь помещалось одновременно более 10 чугунков и глиняных горшков с различными блюдами. Например, одни только куриные яйца, можно было приготовить четырьмя способами: их ели вареными, жареными, калеными и печеными. Еда, приготовленная в печи, обладает необыкновенным вкусом и ароматом. Именно потому, что там она не кипит, а томится, блюда получаются очень полезными и не идут ни в какое сравнение с блюдами, приготовленными на электрической или газовой плитах, в мультиварках или опасных для здоровья микроволновках. В печи можно готовить абсолютно все: блины, пироги, овощи, рыбу и мясо. Традиционным блюдом русской кухни являются каши. Какими же ароматными и вкусными они получаются в печи! Кашу долго томили, и получалась она рассыпчатой, воздушной и очень нежной. А попробовав один раз наваристые и вкусные щи из печи невозможно забыть их вкус никогда! Ещё в старину в печи готовили топленое молоко. Его наливали в глиняный горшочек и ставили в печь на сутки. Молоко получалось нежно кремового цвета, с насыщенным вкусом и тончайшим ароматом. Так оно хранилось дольше, чем обычное молоко, его пили с ржаным хлебом и мёдом или готовили из него варенец, традиционный для русской кухни, кисломолочный продукт. В русской печи готовить одно удовольствие, а главное, что пища получается не просто вкусной, но и очень полезной.
  • 2
  • Класс
samovarnaya

Самоварная

Известно всем, тарам-парам, На то оно и утро! 🐻Винни-Пух бы точно был частым гостем в «Самоварной» по утрам, ведь у нас всегда можно вкусно позавтракать. Например, пшенной кашей в авторском исполнении. Мы ее готовим на топленом молоке со сливочным маслом, добавляем нежный мусс из тыквы и сочные шарики из яблок в карамели. И для красоты и пользы – ягоды🍓🫐 Посвятите утро понедельника отдыху и себе, а о вашем удовольствии позаботимся мы😉 📌Сегодня подаем завтраки до 13:00
492537906912

Ольга ЮМУЦ

В качестве закваски используйте только свежую сметану. Как приготовить простоквашу в домашних условиях Молоко вскипятите, охладите до 28-32 градусов, добавьте сметану (половина стакана сметаны на литр молока), тщательно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой. Для поддержания постоянной температуры (28-32 градуса) посуду с молоком поместите в другую кастрюлю или таз большего размера с теплой водой на 6-10 часов, периодически подливая горячую воду. Готовую простоквашу охладите до 8-10 градусов. Некоторые хозяйки делают простоквашу,оставляя некипяченое молоко скисать в теплом месте. Такой самоквас можно использовать только для выпечки кулинарных изделий (блинчики, оладьи и т.п.). Как приготовить ряженку в домашних условиях Ряженку готовят из топленого молока. Свежее молоко вылейте в глиняную крынку или горшок, прикройте крышкой и поставьте в духовку на слабый огонь на 1-2 часа. Топленое молоко охладите до температуры 35-37 градусов и заквасьте свежей сметаной из расчета один стакан сметаны на литр молока, выдержите при этой температуре на водяной бане 3-5 часов и охладите. Как приготовить творог в домашних условиях Кастрюлю с простоквашей или кефиром поставьте на водяную баню и подогревайте до отделения сыворотки. Следите, чтобы простокваша или кефир не перегрелись, иначе творог получится жестким. Полученную смесь перелейте в марлевый или полотняной мешочек (можно выложить и на сито), нетуго завяжите его и подвесьте над какой-либо посудой на 5-8 часов. Приготовить творог можно из смеси простокваши или кефира и свежего молока. Кефир или простоквашу вливают в кипящее молоко. Если берете равные пропорции продуктов, то держите смесь на огне 1-2 минуты. За это время отделится сыворотка и образуется сгусток. Можно взять две части молока и одну кефира или простокваши и кипятить не более 5 минут. Творог получится нежной консистенции, потому что молока в смеси больше. Если брать две части простокваши или кефира и одну часть молока, то творог будет более плотный, упругий. Эту смесь держать на огне следует не более 2 минут. Все операции (кипячение, заквашивание и сквашивание) необходимо делать в одной и той же посуде.
  • 1
  • Класс
okmarket

Розничная сеть О'КЕЙ

Молоко приобретало нежный кремовый цвет, сверху образовывалась толстая жировая плёнка, а вкус молоко становился насыщенным и ароматным. Топлёное молоко можно хранить дольше, чем сырое и даже кипячёное. Чаще всего его пьют просто так, но из него также готовят ряженку, кремы, соусы, добавляют в тесто для выпечки – пироги и печенья получаются очень вкусными. Поскольку молоко в процессе приготовления сильно нагревают, влага из него частично испаряется, и концентрации некоторых веществ увеличиваются: это витамины А и Е, кальций, железо. Усвояемость топлёного молока гораздо лучше, чем пастеризованного или сырого. #отличножитьпрактично
60755757301998

Черноморский молокозавод

А ряженка сладковата и готовится из топленого молока. 🥣 Также кефир является диетическим низкокалорийным напитком, в то время как ряженка, наоборот, имеет большую жирность и калорийность. #Черноморскиймолокозавод #молочка #молочнаяпродукцияКрым #ряженка #кефир #Крым
vkusnie.vkusnosti

ВКУСНЫЕ ВКУСНОСТИ

А также, я расскажу, как приготовить топленое молоко ещё проще, без помощи мультиварки. Пошаговый рецепт с красочными фото: http://vkusnie-vkusnosti.ru/moloko-v-multivarke.html
tcgagarinsky

ТРЦ "Гагаринский"

Фирменную овсяную кашу готовят на топленом молоке. Еще вкуснее с яблоком, шоколадным кремом или вареньем 🍎 🍫 🍒 Уютного дня!
group70000002460363

Забота о здоровье и красоте.

Ряженка готовится из топленого молока, ее жирность составляет от 2,5% и более. В этой статье мы расскажем, в чем особенность ряженки, чем она отличается от других молочных продуктов, кому и когда стоит ее пить, кому ряженка не рекомендует пить. Ряженка считается традиционным кисломолочным напитком Украины, России и Белоруссии. Известно, что хозяйки на Руси издавна готовили ряженку в печи. Для этого при высоких температурах нагревали молоко и сливки, не доводя до кипения, пока они не приобретали красивый кремовый цвет. ✅Во время нагревания молочные белки взаимодействуют с молочным сахаром, в результате чего образовывается новое вещество — меланоиды. Именно меланоиды обеспечивают уникальный цвет топленого молока и бархатный вкус. После этого, в топленое молоко добавляли сметану и заквашивали — так получалась ряженка. ✅В современном производстве ряженку готовят из топленого молока с добавлением ацидофильных бактерий. Молоко сначала пастеризуют, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы, после чего добавляют в него специальные молочно-кислые бактерии 🔴Состав ряженки Ряженка, как и другие молочные и кисломолочные продукты — это настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. Вещества, которые входят в состав ряженки: 🔸Витамины А, В1 и В2, С, Е, РР и бета-каротин. 🔸Большое количество кальция и фосфора. 🔸Магний. 🔸Калий и натрий. 🔸Моносахариды и дисахариды ✅Ряженка и ее полезные свойства Несомненное преимущество ряженки — это высокое содержание кальция и фосфора. 🔸Один стакан ряженки обеспечивает почти 25% суточной нормы кальция и 20% суточной нормы фосфора. 🔸Ряженка легко усваивается организмом. 🔸Белок, который содержится в ряженке, расщепляется быстрее, чем белок, содержащийся в молоке и кефире. 🔸Ряженка хорошо влияет на работу желудка и пищеварительной системы в целом. Регулярное потребление ряженки нормализует работу почек. 🔸Потребление небольшого количества ряженки перед едой помогает восстановить кислотно-щелочной баланс. 🔸Ряженка содержит бактерии, которые помогают расщеплять пищу и улучшают ее усваивание. 🔸Ряженка способствует выделению желчи, за счет чего стимулируется аппетит. 🔸Пить ряженку рекомендуется при повышенном давлении (гипертонии). 🔸Ряженка незаменима в летнюю жару как напиток, утоляющий жажду. 🔸Выпить немного ряженки стоит в случае переедания — через какое-то время в организме ощутится легкость. 🔸Рекомендуется пить ряженку на ночь — в ней содержится большое количество калорий и питательных веществ, что позволит сохранить чувство сытости до утра. ✅Противопоказания Как и у любого продукта, у ряженки есть противопоказания. Не рекомендуется пить ряженку людям, у которых обнаружена непереносимость молочного белка. С осторожностью к потреблению ряженки стоит отнестись тем, кто страдает повышенной кислотностью. Противопоказана ряженка людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью. Кроме того, ряженка — достаточно жирный продукт, поэтому не рекомендуется тем, кто следит за нормой жиров в рационе. С осторожностью принимать ряженку стоит людям, у которых обострение панкреатита (рекомендуется включать в рацион небольшие количества при ремиссии, отдавая предпочтение нежирному продукту). Ряженку не рекомендуется сочетать с другими источниками белка (рыбой, мясом, яйцами). Лучше всего пить ряженку с овощами, фруктами или бездрожжевыми хлебцами. ✅На что следует обращать внимание при покупке ряженки? При выборе и покупке ряженки обязательно обращайте внимание на срок годности ряженки. Обязательно обратите внимание на упаковку — она должна быть целостная и неповрежденная. Если целостность упаковки нарушена, ни в коем случае не покупайте такой продукт. Цвет качественной ряженки кремовый, консистенция густая. Количество отделившейся сыворотки должно быть не больше 3%. Запах при открытии — приятный, не резкий.
group56852159725742

Рецепты вкусняшек

Да и просить не придется, приготовив и попробовав его один раз, вам захочется готовить его еще, а потом еще и еще...Вот такой он вкусный😍😍😍 📝Рецепт торта Коровка Ингредиенты на форму 20см✍🏻 Для коржей: ✅Пшеничная мука — 280 г ✅Сливочное масло — 170 г ✅Сахар песок — 90 г ✅Очищенный несолёный арахис — 150 г ✅Яйца — 2 шт ✅Разрыхлитель Крем: ✅Жирная сметана — 450 г ✅Варёная сгущёнка — 450 г Приготовление: 1) Арахис обжариваем на сухой сковороде, измельчаем в муку с помощью блендера или кофемолки; 2) Масло комнатной температуры + сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости; 3) Добавляем яйца и ещё раз перемешиваем; 4) Муку + размельченный в муку арахис + разрыхлитель перемешиваем и просеиваем в яично-масляную массу, перемешиваем; 5) Затем вымешиваем тесто примерно 5 минут; 6) Формируем колбаску и упаковываем тесто в пищевую плёнку; Убираем в холодильник на час; 7) Делим тесто на 8 частей; Раскатываем каждый кусочек нужным диаметром с форму для выпечки (Я сначала раскатывала скалкой, затем растягивала уже руками. Можно наоборот, как кому удобно); 8) Отправляем каждый корж в духовку на ≈ 7 минут на 170°; (без формы)! 9) После выпекания коржи (можно обрезать кольцом 20см), остужаем; 10) Сгущенку + сметану – перемешиваем; 11) Сборка торта: каждый корж промазываем кремом и укладываем стопкой друг на друга; 12) Также делаем кремовую верхушку и бока; По желанию посыпаем бока арахисом как на картинке. Приятного аппетита!😉 ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
  • 36
  • Класс