Ирина Попова

Нежный сливочно-грибной соус.

Идеальное дополнение к мясу, пасте и овощам!
Ингредиенты
Грибы — 400 г (шампиньоны, можно смесь с лесными)
Лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика (или ½ ч.л. сушёного)
Масло — 2 ст.л. растительного + 1 ч.л. сливочного
Бульон — 250 мл (овощной/куриный)
Сливки — 200 мл (20-33%)
Петрушка — 2 ст.л. рубленой
Специи — соль, чёрный перец, красная паприка
Крахмал — 1 ч.л. + 2 ст.л. воды (для загущения)
Приготовление
1. Подготовка грибов
Очистите шампиньоны, срежьте кончики ножек.
Нарежьте пластинками (толщиной ~3-4 мм).
2. Обжарка
На разогретой сковороде с маслом пассеруйте лук (3 мин).
Добавьте чеснок, жарьте 30 сек.
Выложите грибы,

Ароматные булочки с маком для душевного чаепития.

Пушистые, золотистые и такие домашние – пальчики оближешь!
Ингредиенты для теста:
Молоко – 270 мл (тёплое)
Растительное масло – 50 мл
Сахар – 1 ст. л. (+ 3 ст. л. для начинки)
Соль – 1 ч. л.
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Мука – 3,5 стакана (≈ 500 г)
Яйца – 2 шт. (1 желток – для смазки)
Начинка:
Мак – 40 г
Сахар – 3 ст. л.
Сливочное масло – 50 г (мягкое)
Пошаговый рецепт:
Тесто:
В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, 1 яйцо + 1 белок. Размешайте.
Влейте масло, постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто (5 минут).
Накройте полотенцем, дайте подойти 1,5 часа в тепле.
Начинка и формировка:
Раскатайте тесто в пла

"Минутный" шоколадный пирог за 5 минут подготовки.

Без заморочек — идеально к чаю!
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г (+ ванильный сахар — 1 пакетик)
Кефир/йогурт — 300 мл
Масло растительное — 120 мл
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 15 г
Шоколадные кусочки/какао — по желанию
Приготовление (3 шага!):
Замешиваем тесто:
В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
Добавьте кефир, масло, ванильный сахар — перемешайте.
Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, избегая комочков.
Если любите шоколад — добавьте кусочки или 2 ст. л. какао в тесто.
Выпекаем:
Вылейте тесто в смазанную форму.
В разогретую до 180°C духовку на 25–35 минут (проверяйте зубочисткой: если сухая — готов

Воздушный бисквит «Облако».

Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 170 г
Мука — 230 г (обязательно просеять!)
Разрыхлитель — 7 г
Горячее молоко — 140 мл
Масло растительное — 40 мл
Ванилин — на кончике ножа
Соль — щепотка
Как приготовить:
Взбиваем яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы (около 5–7 минут).
Аккуратно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Вливаем горячее молоко и масло, быстро но бережно замешиваем тесто (оно будет жидковатым — так и надо!).
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 10 минут, затем убавляем до 160°C и держим ещё ~30 минут (проверяем зубочисткой).
Фишка: Не открывайте духовку пе