ГАСТРОНОМ.РУ

Хотите превратить обычный салат в полноценное, сытное и питательное блюдо? Добавьте в него сырые, жареные или маринованные шампиньоны. Эти грибы иногда называют вторым мясом — так много в них белка и других полезных веществ. Шампиньоны прекрасно сочетаются с сыром, морепродуктами, птицей и практически с любыми овощами и зеленью. #рецепты #салаты #еда

Сложно найти другую кухню, где специи проявляются так ярко, а линейка блюд включает и строго вегетарианский аскетизм, и яркое мясное пиршество. Индийская гастрономия в Москве — это давно не просто палак панир в пластиковом лотке. Это полноценные рестораны с виртуозными шефами и аутентичным интерьером, откуда не хочется уходить. Собрали 10 мест, где индийская кухня «звучит» особенно интересно. #ресторанымск #индия #кудасходитьвмоскве

Общие сведения: тхали, тропики и шеф из Северной Индии Адрес: ул. Тверская, 17 Режим работы: пн-пт 10:00–00:00, сб-вс 09:00–00:00 Телефон: +7 (910) 477-44-35 Сайт: thali.me Средний чек: от 2500 руб. Что попробовать: Шеф-повар «Тхали и карри» говорит, что готовить индийскую еду — это его дхарма («правило», «долг» в индийской культуре). Джай Пракаш Бадони практикует йогу, изучает санскрит и готовит блюда по традиционным рецептам разных штатов Индии. Есть даже тамильский свекольный карри с кокосовым молоком и множеством специй — где еще такое попробуешь! Меню включает вегетарианские, веганские и мясные блюда. Но особое внимание уделено тхали (или тали) — традиционным сетам. Сет состоит из нескольких блюд, и это прекрасный способ попробовать сразу много всего. Английский завтрак в меню выглядит весьма иронично, но это пока не увидишь, что в нем курица тандури и лепешка наан. Интерьер яркий, теплый и украшен тропическими растениями — телепорт в Индию в центре Москвы. Общие сведения: еда без

Это традиционная десертная выпечка в форме кольца или венка, наиболее характерная для регионов Эмилия-Романья и Тоскана. Говорят, итальянцы часто подают такой кекс к утреннему кофе. В зависимости от местности, «Чиамбеллу» готовят по-разному: классическим считается кекс с апельсиновой цедрой, но популярны также варианты с орехами и сухофруктами, с анисом или шоколадом. Сегодня мы предлагаем вам опробовать базовый рецепт «Чиамбеллы» — с апельсином. #рецепты #выпечка #еда

Острые блюда не только «будоражат» вкусовые рецепторы, но и помогают есть меньше. Уникальный феномен подтвердила наука. #новости #лайфхаки #похудение

Черный кофе без сахара — выбор тех, кто заботится о здоровье, но не всем по вкусу характерная горечь. Врач Каран Раджан предлагает гениальное решение: просто посолите напиток. #новости #лайфхаки #здоровье

Лето пахнет свежескошенной травой, солнцем  — и клубникой, мы добавляем ее в каши, превращаем в джем — или просто едим с ладони. Но что скрывается внутри сочных ягодок, помимо их потрясающего вкуса? Рассказываем подробно, что такое клубника, какая польза для здоровья и организма связана с ее употреблением, кому лакомство может навредить, как выбирать и хранить, сколько можно есть, что из нее приготовить. #еда #здоровье #кулинария

Восточная сладость, основу которой составляет сваренная до золотистого оттенка карамель из сахара, лимонной кислоты и воды. Главный секрет — в многократном вытягивании еще горячей массы. Кондитер растягивает ее в руках, складывает, снова тянет, насыщая кислородом и создавая десятки тончайших слоев. Этот процесс, напоминающий работу со стеклом в стеклодувных мастерских, придает парварде характерный блеск, хрупкость и легкость. Готовую карамель охлаждают, а затем разрезают или разламывают на небольшие кусочки, которые тают во рту, оставляя послевкусие карамелизованного сахара с нотками цитруса. #рецепты #десерты #еда

Эксперты Роскачества провели масштабную проверку пицц «Маргарита» из сетевых пиццерий и магазинов. #новости #пицца #еда

То, что раньше летело в мусорку, теперь вписывается в тренд на осознанное питание. Листья цветной капусты, как оказалось, не просто съедобны — они становятся отличной заменой вредным снекам. #новости #рецепты #тренды