Вегетарианские рецепты новогодних блюд - 15 проверенных рецептов на любой вкус!

Может ли вегетарианский или постный стол быть праздничным, вкусным и сытным? Конечно!

#ДарюКонтент

У меня нет в этом никаких сомнений. Я соблюдаю пост, поэтому у меня довольно большая коллекция таких блюд, но многие мои друзья вегетарианцы и питаются растительной пищей круглый год, при этом прекрасно себя чувствуют.

Главное, чтобы еда была полноценной и сбалансированной - эта подборка пригодится как вегетарианцам, так и тем, кто постится.

Как-то мы с мужем поехали к друзьям на новогоднюю вечеринку и я предупредила, что соблюдаю пост, поэтому приготовлю и привезу с собой разную еду - пироги, салаты, закуски. В итоге, мою еду съели в первую очередь - кто постился и не постился!)

Что можно подать в качестве закуски:

1. Пхали - это прекрасная грузинская закуска из свеклы, шпината или стручковой фасоли с грецкими орехами, чесноком и зеленью.

2. Гуакамоле - мексиканский соус/паштет из авокадо, можно подать с кукурузными чипсами начос, лепешками, тостами или свежим лавашем.

3. Хумус - знаменитый израильский паштет из нута прекрасно сочетается с питой, тостами, чиабаттой.

4. Майонез из аквафабы (жидкости от горошка) - прекрасно дополнит любое блюдо.

5. Картофельный салат с жареными шампиньонами - легко заменит на новогоднем столе оливье.

6. Карпаччо из шампиньонов - еще одна необычная, но вкусная закуска для вегетарианцев или тех, кто постится.

7. Роллы с авокадо. Приготовить роллы не так трудно, как кажется и можно привлечь гостей к этому занятию - думаю всем будет интересно.

Горячие блюда:

8. Картофель запеченный с кабачками. Можно приготовить целый противень, это блюдо у вас точно не останется на следующий день. Вместо кабачков можно взять цуккини. Чтобы получилось совсем красиво, то кабачки и картофель должны быть примерно одного диаметра.

9. Жареный тофу с медом и соевым соусом   Тофу по вкусу совершенно нейтральный, но прекрасно впитывает маринад - по этому рецепту получается яркая горячая закуска в азиатском стиле.

10. Плов с орехами  Ароматный рис со специями, морковкой и тремя видами орехов, это настоящее праздничное блюдо.

11. Ризотто с тыквой Знаменитое итальянское блюдо приготовить совсем несложно, если следовать моим советам.

Десерты:

12. Морковный пирог с изюмом и орехами  Это просто хит, я не встречала человека, которому бы не понравился этот пирог!

13. Мягкий сорбет  Простейший десерт из замороженных ягод, можно подать как самостоятельное блюдо ли в качестве добавки к пирогу или блинчикам.

14. Штрудель с яблоками. Еще один пирог-хит, который я пеку 20 лет - он нравится всем!

15. Домашний лимонад. Этот напиток напомнит о лете, он свежий, вкусный и полезный. Прекрасная альтернатива покупным прохладительным напиткам.

Если вам понравилась подборка, подписывайтесь на группу и ставьте класс, я старалась для вас!