Полезные праздничные блюда. Гуакамоле из авокадо. Простой рецепт.

#ДарюКонтент

Авокадо - очень полезный фрукт, насыщенный витаминами и микроэлементами. В нем много фолиевой кислоты и калия, магния, цинка, про богатый состав можно почитать в научных статьях.

Подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты - тут интересно и вкусно!

Я знаю, что иногда люди с удовольствием заказывают блюда с авокадо в кафе, но не покупают в магазине, потому что боятся, что он будет твердый. Чтобы проверить, нужно нажать немного на кожуру, если она чуть проминается, но не сильно, то он спелый. Но я покупаю твердые, они дозревают при комнатной температуре в темном месте - например, в шкафу. А если положить в бумажный пакет вместе с яблоком, то авокадо дозрееет быстрее. Главное, их там не забыть!

Ингредиенты:

Авокадо 1 большой или 2 маленьких - 230 г
Сладкий болгарский перец - 30 г
Красный лук - 20 г
Чеснок - 5 г
Лимон – 1 ст. ложка
Оливковое масло - 30 мл.
Помидор маленький 1/2 - 30 г
Можно добавить перец чили.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Авокадо должен быть зрелым, но не переспевшим.

Лимон помыть и разрезать пополам, из половины лимоны выдавить сок.
Лук и чеснок почистить.

Перец помыть и почистить.

Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать кубиками, сложить в блендер, в котором нож внизу - чоппер. Если блендера нет, то можно размять вилкой или мелко порубить ножом, сразу добавить лимонный сок, потому что авокадо окисляется и темнеет, как яблоко.

Если авокадо спелый, его можно размять вилкой. Главное, сразу добавить лимонный сок.

В блендер добавить лимонный сок, оливковое масло и соль и сделать массу, вроде паштета.

Внимание, это важно, помидоры черри, лук и сладкий перец очень мелко нарезать острым ножом! В блендере эти продукты дают слишком много сока! Гуакамоле станет жидким.

Овощи нужно мелко нарезать, а не рубить, и не добавлять в блендер!
Смешать массу с мелко порезанными овощами.

Очень вкусно со свежим хлебом, крекерами или кукурузными чипсами, с лавашем или с поджаренными тостами.

Примечания:

1. Можно заменить обычный лук, красным или зелёным. Главное добавлять в меру. Можно исключить лук. Важно его именно мелко резать, а не измельчать в блендере.
2. Можно добавить перец чили или красный болгарский. Тоже мелко резать!
3. Можно заменить оливковое масло, на другое растительное рафинированное!
4. Твёрдые авокадо дозревают при комнатной температуре. Хранить в холодильнике можно только совсем спелые или если у вас остался разрезанный авокадо.
5. Если нет блендера, можно размять вилкой.
6. Лимонный сок добавлять сразу, не только для вкуса - авокадо на воздухе темнеют, как яблоки или картофель.
7. Можно добавить немного зелени - петрушку или зелёный базилик.

Подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты - тут интересно и вкусно!