Заготовки - Сушение и вяление

Даже не думала, что зеленый лук буду так запасать на зиму. Попробовала и теперь сама так делаю каждый год Сушка лука на зиму 👉 https://ok.ru/video/7948613192437 Соус из зеленого лука 👉 https://ok.ru/video/4215045425909 #заготовкиназиму #зеленыйлук #рецепты #зеленыйлукназиму #зеленоемасло #еда #кулинария #сейчасприготовим

Приправа, которая должна быть в каждом доме!

Очень простая в приготовлении приправа, которая выручает хозяйку и экономит время ежедневно! Просто сушите морковь, пастернак, корень и зелень петрушки, сладкий перец, лук порей и т. д., смешиваете в любых вариантах и пропорциях и храните на кухне под рукой. Уверяю, что именно эти овощи вы используете первыми😉

Домашние вяленые томаты на зиму! Ароматные и очень вкусные! Рецепт на миллион!

Ингредиенты: - помидоры 2.5 кг - масло оливковое 500 мл - прованские травы по вкусу - сушеный базилик по вкусу - чеснок 5-7 зубчиков - соль Приятного аппетита!

Вяленые сливы на зиму

Таким способом делаю и помидорки 🍅 Понадобится:Сливы - 1кг Масло растительное - 200мл Чеснок - 4-5зубчика Орегано - 0.5ч.л Кориандр - 0.3ч.л Розмарин - 0.3 ч. л Кардамон - 0.5ч.л Корица 0.5 ч.л Базилик - 0.5ч.л Перец острый по вкусу

Вяленые томаты – Лучшая заготовка на зиму

Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Томаты Соль Разрезать на половинки присыпать щепоткой соли. Вялить при 40С 12-14 часов. Для ускорения процесса можно вялить при температуре до 60С. Выход продукта примерно 150г вяленых томатов с 1кг свежих. На банку 250мл: Томаты вяленые 120-130г Соль 2г Сахар 2г Уксус 5% 5г Перец дробленый 0.3г Чеснок сушеный 3г Базилик сушеный 0.5г Масло подсолнечное\оливковое 125г (прогреть до 140-150С) В стерилизованные банки уложить специи, чеснок, зелень и томаты, залить горячим масло и плотно закрыть крышкой. Убедиться что после остывания крышки втянулись. Хранить в темном прохладном месте или холодильни

Как почистить рыбу вяленую, сушеную, соленую

Как почистить рыбу быстро. Эх, была бы копченая рыба, а как почистить это не вопрос, скажите вы. Да, вот не все знают, как быстро и красиво почистить вяленую рыбу и иногда их чищенная сушеная рыба выглядит, будто её разорвало изнутри петардой.

Вяленая чехонь за 37 дней. Почему так долго. Идеальный рецепт вяленой рыбы

Вяленая чехонь одна из самых вкусных рыб после икряной сорожки. В видео я покажу как засолить чехонь безопасно, как отмочить рыбу и как сделать сушеную рыбу в холодную погоду. Вобла будет вкусной.

Даже не думала, что вишневые листья буду запасать на зиму. Попробовала и теперь так делаю каждый год #ферментированныйчай #вишневыйчай #какпрготовитьвишневыйчай #вишневыелистья #заготовкиназиму #рецепты #чай #сейчасприготовим

Вяленые томаты и сливы 🍅🫐съедаются моментально! Помидоры сливовидной формы/ сливы - 2 кг. Сахар - 2 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Базилик, итальянские травы, сухой чеснок - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Кинза Розмарин Оливковое масло и растительное масло в пропорции 50:50 1. Томаты/сливы нарезаем на дольки. Выкладываем на пергамент. 2. Смешиваем в миске сахар, соль, базилик, итальянский травы и сухой чеснок. Посыпаем томаты/сливы. 3. Отправляем в разогретую духовку на 3-6 часов при 100 °C. Включить режим конвекции, если нет, то необходимо приоткрыть дверку духовки. ❗️следите за томатами/сливами, так как у каждого своя духовка, возможно, они приготовятся быстрее. У меня уже были готовы через 4 час

Как сушить тыкву?

Сушеная тыква может быть одним из вариантов заготовки этого овоща на зиму. Как правило плоды тыквы бывают крупными, за один раз не съедаются, поэтому остатки приходится перерабатывать разными способами. Один из них - сушка в электросушилке или духовке.

Вяленые томаты🫙моя любимая заготовка на зиму! 1. помидоры разрезаем пополам или на четвертинки (если крупные, как у меня), выкладываем на решетку и посыпаем смесью соли, сахара и прованских трав (сахар и соль берите в соотношении 1:1) 2. ставим сушиться томаты, я отправляю в дегидратор сначала на 4 часа при 60’С, потом еще 3-4 часа при 75’С. можно и в духовке высушить, тогда ставьте на режим конвекция при 100’С примерно на 4-5 часов 3. готовые томаты остужаем, перекладываем в стерилизованные банки вместе с дольками чеснока и заливаем растительным маслом (я смешиваю оливковое и подсолнечное) чтобы дольше хранились, я делаю так: банки с томатами в масле ставлю в холодную духовку, включаю на