Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Салаты - Овощные
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Шпинат тушёный с чесноком
Ингредиенты:
* Шпинат — 300–400 г (свежий или замороженный)
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* По желанию — немного лимонного сока или сливок
Приготовление:
1. Разогрей масло на сковороде, обжарь мелко нарезанный чеснок (30 сек).
2. Добавь шпинат, обжарь 3–5 минут, пока не уменьшится в объёме.
3. Посоли, поперчи, добавь лимонный сок или немного сливок — по вкусу.
4. Готово! Можно подавать как гарнир или тёплый салат.
Ингредиенты:
* Шпинат — 300–400 г (свежий или замороженный)
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* По желанию — немного лимонного сока или сливок
Приготовление:
1. Разогрей масло на сковороде, обжарь мелко нарезанный чеснок (30 сек).
2. Добавь шпинат, обжарь 3–5 минут, пока не уменьшится в объёме.
3. Посоли, поперчи, добавь лимонный сок или немного сливок — по вкусу.
4. Готово! Можно подавать как гарнир или тёплый салат.
Ответ эксперта
Может быть такой вариант?
Ингредиенты:
Баклажаны — 1–2 шт.
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Дополнительно по желанию:
Соевый соус, мёд, чеснок, острый перец, кунжут, зелень
Как приготовить:
1. Подготовьте баклажаны
— Нарежьте баклажаны брусочками или крупными кубиками. Залейте кипятком на 2–3 минуты или слегка отварите в подсоленной воде до полуготовности — баклажаны должны стать мягкими, но не распадаться.
— Затем аккуратно откиньте их на дуршлаг и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это важно — крахмал не прилипнет к мокрым кусочкам.
2. Обваляйте в крахмале
— Переложите баклажаны в миску с крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт тонким слоем.
3. Обжарьте до хрустящей корочки
— Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде (почти как для фритюра). Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Подача (варианты):
— Просто подсолите по вкусу и подавайте как горячую закуску.
— При желании можете полить тёплым соусом, приготовленным из:
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. мёда
1 ч. л. уксуса
немного измельчённого чеснока и острого перца.
Соус можно слегка прогреть на сковороде или в микроволновке.
— Дополнительно украсьте кунжутом, зелёным луком или кинзой.
Полезные советы:
Чтобы получить особенно хрустящий результат, Вы можете обжарить баклажаны в два этапа: сначала до мягкости, затем после короткой паузы — повторно до румяной корочки.
Если у вас нет крахмала, можно использовать муку, но корочка получится чуть менее хрустящей.
Подавать баклажаны вкусно с рисом, лапшой или просто как самостоятельную закуску.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1–2 шт.
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Дополнительно по желанию:
Соевый соус, мёд, чеснок, острый перец, кунжут, зелень
Как приготовить:
1. Подготовьте баклажаны
— Нарежьте баклажаны брусочками или крупными кубиками. Залейте кипятком на 2–3 минуты или слегка отварите в подсоленной воде до полуготовности — баклажаны должны стать мягкими, но не распадаться.
— Затем аккуратно откиньте их на дуршлаг и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это важно — крахмал не прилипнет к мокрым кусочкам.
2. Обваляйте в крахмале
— Переложите баклажаны в миску с крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт тонким слоем.
3. Обжарьте до хрустящей корочки
— Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде (почти как для фритюра). Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Подача (варианты):
— Просто подсолите по вкусу и подавайте как горячую закуску.
— При желании можете полить тёплым соусом, приготовленным из:
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. мёда
1 ч. л. уксуса
немного измельчённого чеснока и острого перца.
Соус можно слегка прогреть на сковороде или в микроволновке.
— Дополнительно украсьте кунжутом, зелёным луком или кинзой.
Полезные советы:
Чтобы получить особенно хрустящий результат, Вы можете обжарить баклажаны в два этапа: сначала до мягкости, затем после короткой паузы — повторно до румяной корочки.
Если у вас нет крахмала, можно использовать муку, но корочка получится чуть менее хрустящей.
Подавать баклажаны вкусно с рисом, лапшой или просто как самостоятельную закуску.База знаний
- 10 минут и всё готово: как вкусно и быстро приготовить салат с дайконом А вы любите свежие салаты с сезонными овощами? Предлагаю сегодня приготовить лёгкий салатик на скорую руку, основными ингредиентами которого являются морковь и японская редька. Японская редька — она же дайкон, ценна высоким содержанием активных веществ, оказывающих антиоксидантное действие на наш организм. В 100 г дайкона содержится не менее 25% от суточной потребности организма человека в витамине С. А свежая морковь повышает защитные силы организма и способствует восстановлению микрофлоры. Зелень для этого салата можно взять любую: лук, петрушку, или же свежий укроп. Вкусно будет в любом случае! Салат, который мы сегодня будем готовить, выгодный во всех отношениях: и время на приготовление сэкономит, и деньги на продукты. Он отлично подойдёт к повседневному ужину в качестве лёгкого гарнира и гармонично дополнит любые мясные блюда. И кстати, ни один продукт, входящий в состав этого салата, не требует тепловой обработки. И это ещё один несомненный плюс: едим вкусно, сохраняя витамины в свежих корнеплодах. Готовим! Для приготовления понадобится: • Морковь свежая — 150 г (1 шт. крупная) • Дайкон — 300 г • Зелёный лук или любая другая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Майонез — 1 ст. ложка с горкой Инструкции по приготовлению: Натрите морковь на любой удобной тёрке. Подойдёт как специальная «корейская», на которой морковь можно натереть красивыми длинными брусочками, так и классическая. Переложите морковь в миску, посолите и слегка помните руками, после чего дайте постоять минут десять. Если морковь очень сочная и образуется много сока, то этот сок можно будет слить. Далее на той же тёрке натрите дайкон и переложите его к моркови. Мелко порубите зелень и отправьте её в миску к подготовленным корнеплодам. Поперчите и заправьте салат майонезом. Майонеза много добавлять не нужно! Будет достаточно буквально одной столовой ложки, чтобы связать продукты между собой. По желанию салатик можно заправить нерафинированным подсолнечным маслом — здесь лучше ориентироваться на свои вкусовые предпочтения. Дайте готовому салатику настояться в холодильнике, а затем подавайте к столу. Салат получается яркий, сочный и очень вкусный. Если вдруг ещё не пробовали такой вариант, обязательно наверстайте упущенное. Приятного аппетита! Подписывайтес ь на нашу группу, будем готовить вместе!
- Тот самый салат с баклажанами, который любят все Этот салат бьёт все рекорды по популярности вот уже который сезон. Не знаю ни одного человека, которому бы он не понравился. Готовится моментально, правда, есть одно условие: приготовить этот салат про запас точно не получится и есть его нужно сразу же, пока баклажаны ещё тёплые и хрустящие. Кто пробовал, тот точно знает, насколько это вкусно! Кто не пробовал — подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Для приготовления понадобится: • Баклажаны — 1 крупный или 2 небольших • Соль — 1 ч. ложка • Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки • Растительное масло — столько, чтобы баклажаны готовились во фритюре • Кинза — несколько веточек • Помидоры — 2 шт. • Творожный сыр (крем чиз) — 2 ст. ложки • Соус «сладкий чили» — 2-3 ст. ложки • Кедровые орешки — для подачи Как готовить: Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите, быстро перемешайте и сразу же добавьте крахмал. Встряхните, чтобы крахмал равномерно распределился на каждом кусочке, и тут же обжарьте во фритюре до хрустящего состояния. Выложите баклажаны на салфетку, чтобы убрать излишки масла, а тем временем крупно нарежьте помидоры и выложите в салатник. Сверху выложите ранее подготовленные баклажаны, нарезанную кинзу и творожный сыр (крем чиз) Ещё немного зелени, сладкий чили соус в качестве заправки и кедровые орешки (кстати, орешки вполне можно заменить семенами подсолнечника) Приятного аппетита!
Публикации экспертов
- Такой простой салат без майонеза можно готовить хоть каждый день Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас рецепт салатика, которым можно разнообразить повседневное меню. А приготовить его очень легко. ! Ингредиенты указаны в конце видео. Подписывайтесь, ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Эксперт 13 апр