Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Салаты
Ответ эксперта
Шпинат тушёный с чесноком
Ингредиенты:
* Шпинат — 300–400 г (свежий или замороженный)
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* По желанию — немного лимонного сока или сливок
Приготовление:
1. Разогрей масло на сковороде, обжарь мелко нарезанный чеснок (30 сек).
2. Добавь шпинат, обжарь 3–5 минут, пока не уменьшится в объёме.
3. Посоли, поперчи, добавь лимонный сок или немного сливок — по вкусу.
4. Готово! Можно подавать как гарнир или тёплый салат.
Ингредиенты:
* Шпинат — 300–400 г (свежий или замороженный)
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* По желанию — немного лимонного сока или сливок
Приготовление:
1. Разогрей масло на сковороде, обжарь мелко нарезанный чеснок (30 сек).
2. Добавь шпинат, обжарь 3–5 минут, пока не уменьшится в объёме.
3. Посоли, поперчи, добавь лимонный сок или немного сливок — по вкусу.
4. Готово! Можно подавать как гарнир или тёплый салат.
Ответ эксперта
Здравствуйте! Предлагаю салат, который приятно удивит вас своей нежностью, лёгкостью и отличным вкусом.
Что нужно:
- 300 г куриного филе
- 200 г пекинской капусты
- 3 яйца
- 100 г помидоров черри или обычных
- 1/2 батона
- соль, перец, паприка
- растительное масло
Соус:
- 2 ст л майонеза
- 2 ст л сметаны
- 1-2 зубчика чеснока
Что делаем:
1. Куриное филе нарезаем тонкими слайсами, складываем в миску. Всыпаем соль и перец по вкусу. Можно добавить любые специи, которые вам нравятся. Я положила столовую ложку паприки. Вливаем небольшое количество растительного масла. 2 столовые ложки будет достаточно.
Хорошо перемешиваем.
2. Обжариваем куриное филе с двух сторон до готовности.
3. Для сухариков нарезаем батон мелким кубиком, складываем в пакет. Всыпаем соль, паприку и небольшое количество растительного масла.
Закрываем пакет и хорошенько его трясем, чтобы специи и масло равномерно распределились по всем сухарикам.
Кладём сухарики в форму и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10-15 минут, чтобы они хорошо подсушились.
4. Помидоры черри нарезаем пополам.
Пекинскую капусту, готовое и остывшее куриное филе нарезаем соломкой.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.
5. Для соуса смешиваем майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок.
6. В глубокую миску кладём пекинскую капусту, куриное филе, яйца, помидоры, по вкусу солим. Добавляем соус и тщательно перемешиваем.
Во время подачи сухарики кладём индивидуально в каждую порцию, чтобы в общей миске с салатом они не размокли от соуса и оставались хрустящими.
Наглядный видео-рецепт можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158107647208403
Что нужно:
- 300 г куриного филе
- 200 г пекинской капусты
- 3 яйца
- 100 г помидоров черри или обычных
- 1/2 батона
- соль, перец, паприка
- растительное масло
Соус:
- 2 ст л майонеза
- 2 ст л сметаны
- 1-2 зубчика чеснока
Что делаем:
1. Куриное филе нарезаем тонкими слайсами, складываем в миску. Всыпаем соль и перец по вкусу. Можно добавить любые специи, которые вам нравятся. Я положила столовую ложку паприки. Вливаем небольшое количество растительного масла. 2 столовые ложки будет достаточно.
Хорошо перемешиваем.
2. Обжариваем куриное филе с двух сторон до готовности.
3. Для сухариков нарезаем батон мелким кубиком, складываем в пакет. Всыпаем соль, паприку и небольшое количество растительного масла.
Закрываем пакет и хорошенько его трясем, чтобы специи и масло равномерно распределились по всем сухарикам.
Кладём сухарики в форму и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10-15 минут, чтобы они хорошо подсушились.
4. Помидоры черри нарезаем пополам.
Пекинскую капусту, готовое и остывшее куриное филе нарезаем соломкой.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.
5. Для соуса смешиваем майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок.
6. В глубокую миску кладём пекинскую капусту, куриное филе, яйца, помидоры, по вкусу солим. Добавляем соус и тщательно перемешиваем.
Во время подачи сухарики кладём индивидуально в каждую порцию, чтобы в общей миске с салатом они не размокли от соуса и оставались хрустящими.
Наглядный видео-рецепт можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158107647208403
База знаний
- Этот капустный салат давно стал моим фаворитом: весь секрет в заправке Поставьте такой салатик на праздничный стол — и он исчезнет с него куда быстрее, чем любой новомодный. Проверено! А готовится он на раз-два. Не нужно ничего выстаивать-настаивать… сделали — и бегом за стол! Вкусно, ароматно, а как хрустит! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Необходимые ингредиенты: • Капуста белокочанная — 500 г (уже нарезанная) • Морковь — 1 шт. небольшого размера • Лук — 1/2 шт. небольшого размера • Укроп — небольшой пучок • Соль — по вкусу (у меня неполная чайная ложка) • Для заправки: сметана — 1 ст. ложка, майонез — 1 ст. ложка, зернистая горчица — 1 ч. ложка Как готовить: Капусту нашинкуйте с помощью овощерезки или вручную, посолите и слегка помните руками. Добавьте натёртую морковь, нарезанный перьями лук и измельчённый укроп. Приготовьте заправку. Вот в ней-то всё и дело. Если вдруг не пробовали смешивать сметану, майонез и зернистую (именно зернистую!) горчицу, то обязательно попробуйте. Очень вкусно получается. Очень! И не слушайте, пожалуйста, тех, кто говорит, что майонез тут лишний и можно обойтись одной сметаной. Обойтись можно. Но вкус будет уже не тот. Остаётся перемешать салат и можно сразу же подавать к столу. Готовьте, пробуйте и приятного вам аппетита!
- Этот хрустящий салат без майонеза – просто объедение! Вкусный и полезный Всем привет, мои дорогие! Уже несколько дней подряд на улице такая жара, что меньше всего хочется стоять у плиты и что-то готовить. Хочется чего-то легкого, хрустящего и, конечно же, полезного. Сегодня я спешу поделиться с вами как раз таким рецептом – летний салат без майонеза. Он отлично освежает, и на вкус – просто объедение!
- Салат в грузинском стиле: секрет яркого вкуса в заправке Сегодня на повестке дня овощной салат в грузинском стиле. Это не оригинал рецепта, а всего лишь вариация на тему. Способов приготовления очень много! Каждый может адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, а я поделюсь своим вариантом. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Необходимые ингредиенты: Огурцы — 3 шт. небольшого размера Помидоры — 2 шт. крупных Красный салатный лук — 1/2 шт. среднего размера Кинза — небольшой пучок Чеснок — 1 крупный зубчик Для заправки: Грецкие орехи — 40 г Помидор — 70-80 г Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки) Кориандр — 1/3 ч. ложки Лимонный сок — 1 ст. ложка Растительное масло — 1 ст. ложка Приготовление: Первым делом берём огурцы, очищаем от кожуры и нарезаем не слишком мелко. Далее нарезаем помидоры. Добавляем красный сладкий лук, нарезанный перьями, и мелко нарезанную кинзу. Сюда же — пропущенный через пресс чеснок. Теперь заправка. Для её приготовления нужно подсушить на сухой сковороде грецкие орехи, дать остыть, а затем переложить в чашу измельчителя. Сюда же положить разрезанный на несколько частей небольшой помидор, соль и молотый кориандр. Далее влить лимонный сок и растительное масло. Измельчить всё до состояния однородной пасты и переложить в салатник. Паста получится очень ароматная (тут главное не пропускать шаг с подсушиванием орехов) и пересоленная (это нормально). Соль лучше добавлять по своему вкусу, учитывая, что овощи мы совсем не солили. Заправка как раз и компенсирует недостаток соли. С заправкой можно экспериментировать. Можно не добавлять помидор, а лимонный сок заменить винным уксусом. Можно положить в измельчитель немного зелёного базилика. Можно всё! Главное, чтобы вам было вкусно! Всё. Остаётся бережно всё перемешать и немедленно съесть. Не нужно, чтобы салат настаивался (лучше он от этого точно не станет, скорее, наоборот — овощи дадут сок и получится каша) Приятного аппетита!