Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Супы
Ответ эксперта
Для аллергиков подойдут простые, натуральные супы без сильных аллергенов и добавок.
Вот несколько безопасных вариантов:
1. Овощной суп-пюре.
Варите кабачок, картофель, цветную капусту или брокколи — эти овощи редко вызывают реакцию. После варки измельчите в пюре и добавьте немного растительного масла.
2. Рисовый суп.
Подходит даже при пищевой непереносимости. Варите рис с картофелем и кабачком, можно добавить немного индейки или куриного филе.
3. Суп с индейкой или кроликом.
Эти виды мяса считаются гипоаллергенными. Варите на воде, без зажарки и острых специй.
4. Гречневый суп.
Гречка тоже безопасна при аллергиях. Добавьте картофель и немного мяса или овощей по переносимости.
Главное — не использовать готовые бульоны, специи с ароматизаторами, колбасы и соусы. Всё варите из простых продуктов, тогда суп будет безопасным и полезным.
Вот несколько безопасных вариантов:
1. Овощной суп-пюре.
Варите кабачок, картофель, цветную капусту или брокколи — эти овощи редко вызывают реакцию. После варки измельчите в пюре и добавьте немного растительного масла.
2. Рисовый суп.
Подходит даже при пищевой непереносимости. Варите рис с картофелем и кабачком, можно добавить немного индейки или куриного филе.
3. Суп с индейкой или кроликом.
Эти виды мяса считаются гипоаллергенными. Варите на воде, без зажарки и острых специй.
4. Гречневый суп.
Гречка тоже безопасна при аллергиях. Добавьте картофель и немного мяса или овощей по переносимости.
Главное — не использовать готовые бульоны, специи с ароматизаторами, колбасы и соусы. Всё варите из простых продуктов, тогда суп будет безопасным и полезным.
Ответ эксперта
Суп из полуфабрикатов готовится очень просто. Вскипятите воду или бульон, посолите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Замороженные овощи можно сразу класть в кипяток — варите 10–15 минут. Затем добавьте полуфабрикаты: фрикадельки, пельмени или тефтели, и готовьте до полной готовности (обычно 5–10 минут). В конце добавьте зелень или ложку сметаны — получится ароматный, сытный суп без лишних хлопот 
Ответ эксперта
Здравствуйте! Предлагаю рецепт сытного грибного супа-пюре, который станет отличным ужином для всей семьи. А его приготовление не отнимет много времени и сил.
Что нужно:
- 400 гр шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 картошинки
- 300 мл сливок (у меня 20%)
- соль, перец по вкусу
- грибная приправа для более насыщенного аромата по желанию
Что делаем:
1. Картофель нарезаем кубиком и отправляем вариться до готовности
2. Лук и морковь тоже нарезаем кубиком и отправляем жариться в сковороду с разогретым растительным маслом
3. Тем временем, шампиньоны нарезаем кубиком и когда лук с морковью будут обжарены, отправляем к ним грибы. Обжариваем все вместе до готовности шампиньонов.
4. Когда грибы готовы, вливаем к ним сливки. Солим и перчим по вкусу. Для того, чтобы грибной аромат супчика был более насыщенным, можно добавить грибную приправу.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
5. Когда картофель готов, сливаем бОльшую часть воды, но немного оставляем.
Отправляем к картофелю наши сливочные грибы.
6. Далее в ход идёт блендер. Хорошенько всё пробиваем до однородной массы.
Если видите, что суп получается слишком густым, можно добавить бульон или горячую кипяченую воду. Насколько жидким или густым будет суп, регулируйте по вкусу.
Вот и готов наш очень вкусный супчик. Я украсила его поджаренными пластинками Грибов и зеленью. Подать можно с поджаренным гренками.
Приятного аппетита!
Что нужно:
- 400 гр шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 картошинки
- 300 мл сливок (у меня 20%)
- соль, перец по вкусу
- грибная приправа для более насыщенного аромата по желанию
Что делаем:
1. Картофель нарезаем кубиком и отправляем вариться до готовности
2. Лук и морковь тоже нарезаем кубиком и отправляем жариться в сковороду с разогретым растительным маслом
3. Тем временем, шампиньоны нарезаем кубиком и когда лук с морковью будут обжарены, отправляем к ним грибы. Обжариваем все вместе до готовности шампиньонов.
4. Когда грибы готовы, вливаем к ним сливки. Солим и перчим по вкусу. Для того, чтобы грибной аромат супчика был более насыщенным, можно добавить грибную приправу.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
5. Когда картофель готов, сливаем бОльшую часть воды, но немного оставляем.
Отправляем к картофелю наши сливочные грибы.
6. Далее в ход идёт блендер. Хорошенько всё пробиваем до однородной массы.
Если видите, что суп получается слишком густым, можно добавить бульон или горячую кипяченую воду. Насколько жидким или густым будет суп, регулируйте по вкусу.
Вот и готов наш очень вкусный супчик. Я украсила его поджаренными пластинками Грибов и зеленью. Подать можно с поджаренным гренками.
Приятного аппетита!
База знаний
- Как сварить бульон из куриных шеек, чтобы часто не снимать пену? И пусть мяса в этой части курицы совсем немного, но почитателей у куриных шеек более чем достаточно! В шейках курицы содержится много белка и на сегодняшний день они считаются одним из самых недорогих и доступных субпродуктов. Из куриных шей варят супы, бульоны, холодец и заливное. Их запекают в духовке с овощами, тушат вместе с другими видами мяса, фаршируют, маринуют в пиве и делают закуски. Охлаждённые шейки хранятся в холодильнике до 7 дней, но в случае необходимости их всегда можно заморозить на более длительный срок.