Заготовки - Квашение

Вкусная, хрустящая, соленая капуста 🥰 Ингредиенты: ✏️Капуста 2 шт средних ✏️свежий укроп, петрушка ✏️морковь 2-3 шт ✏️свёкла(чем больше свёклы, тем ярче и насыщенней цвет у капусты будет) - 3 шт средних. ✏️чеснок 3 шт ✏️горошек перец ✏️лавровый лист Для рассола на 10 л ведро: ✏️соль крупная 350 г ✏️Вода холодная 5л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту, морковь, свеклу нарезаем. Выкладываем как показано на видео. Можно использовать еще сухой укроп (у меня его не было) Затем делаем рассол, заливаем соль водой, перемешиваем, пока соль не раствориться и заливаем в ведро. Поверх кладём тарелку и груз. Затем отправила на балкон) Через 10-12 дней уже готово Оставь любую реакцию 🤍

Капуста по-гурийски за 10 минут без уксуса с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом🤫 Получилось невозможно вкусно, и у вас тоже получится! Берём: 🥬Капуста - 1кг Свекла - 300гр 🥕Морковь - 200гр Сельдерей - 200гр 🌱Петрушка - ¼ пучка 🧄 Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола: Вода - 1л Крупная соль - 1 ст.л. Горчичный порошок - 1ст.л. *советую сразу сварить 2л, чтобы точно хватило Порезать 🔪 всё, как на видео, или как сами хотите, и уложить в большую ёмкость слоями: капуста-свекла-морковь-сельдерей-петрушка-капуста и т.д. Довести рассол до кипения и сразу залить наши овощи. Сделать компресс (придавить сверху тарелочкой немного, чтобы все овощи точно были покрыты рассолом)👆🏻 Накрыть крышкой и убрать в тёпл

Квашеные огурцы на зиму

Ингредиенты на 3-литровую банку: 1,5 кг огурцов 100 г соли (3 ст. л. с горкой) листья хрена, смородины, вишни укроп спорыш чеснок чёрный перец горошком лавровый лист Отправляем огурцы в погреб и ставим на пол. Начнётся брожение — из банки будет вытекать рассол. Когда брожение прекратится, если рассола в банке будет недостаточно — просто долейте сырую подсоленную воду. После этого поднимаем банку на полку Такие огурцы отлично хранятся весь год.

🥬Капуста по-гурийски без уксуса за 10 минут. Ингредиенты: 🔹Капуста - 1 кг 🔹Свекла - 300 г 🔹Морковь - 200 г 🔹Сельдерей - 200 г 🔹Петрушка - ¼ пучка 🔹Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола: 🔹Вода - 1 л 🔹Крупная соль - 1 ст.л. 🔹Горчичный порошок - 1 ст.л. Лучше сварить сразу 2 литра рассола, чтобы точно хватило Приготовление: 🔹Порежьте все ингредиенты как на видео или как вам хочется 🔹Уложите в большую ёмкость слоями: капуста-свекла-морковь-сельдерей-петрушка-капуста и т.д. 🔹Доведите рассол до кипения и сразу залейте овощи, сверху придавите тарелочкой, чтобы все овощи точно были покрыты рассолом 🔹Поставьте в тёплое место на 3 дня #квашенаякапуста

🥗 Обалденная маринованная капуста 🌶 Ингредиенты: 🔹 капуста - 1 кг 🔹 морковь - 1-2 шт 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 чеснок - 3 зубчика Для маринада: 🔹 кипяток - 500 мл 🔹 растит масло - 50 мл 🔹 яблоч уксус - 50 мл 🔹 сахар - 2 ст. л 🔹 соль - 1 ст. л Приятного аппетита! 🧑‍🍳 #капуста #маринад #закуска https://t.me/MensFood_Atlant

Капуста по Грузинки Маринад 🔸На 1 л воды 🔸Соль -1,5 ст.л 🔸Сахар -5 ст.л 🔸Перец горошком 5-6 шт 🔸Лавровый лист 2 шт 🔸Гвоздика 1 шт 🔸Масло растительное 50 мл 🔸Уксус 9% 100 мл Если у вас 80% уксус то разводим водой , она должна быть чуть кислее .

Квашеные помидоры на зиму! Проверенный годами рецепт вкусных квашенных помидоров🍅.

Квашеные помидоры на зиму! Проверенный годами рецепт вкусных квашенных помидоров🍅 Рецепт: Ведро - 5 л Помидоры - 2 кг Листья хрена Корень хрена Чеснок - 6 зубчиков Вода холодная - 2 л Соль - 1 ст.л. с горкой

🌟 Корейское кимчи 🫑 Ингредиенты: Пекинская капуста - 2.5 кг Морковь - 500 г Зеленый лук - 100 г Чеснок - 1 головка Свежий имбирь - 30 г Рыбный соус - 5 ст.л Рисовый уксус - 3 ст.л Паста кочудян - 3 ст.л Паприка - 3 ст.л Острый перец - по вкусу Вода - 150 мл Соль ♻️ Приготовление: 🔅Это ускоренный, домашний вариант Ким-чи. 🔅После тогда как заправите, лучше оставить на сутки при комнатной температуре, появится та самая кислинка. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться! #закуски

📍 Это НЕ шутка — Я подглядел этот рецепт в ресторане! Теперь готовлю дома, и мясо просто тает во рту 🤤 🥩 МЯСНАЯ БОМБА С СОУСОМ И ВОСТОЧНЫМ ГАРНИРОМ 🧄 Что понадобится: 🍚 Гарнир: Рис – 500 г Сливки – 400 г Сладкая паприка – 2 г Чёрный перец – 1 г Соль – 2 г 🐷 Мясо: Свиная шейка – 2 кг Соль – 5 г Чёрный перец – 3 г Лук – 3 шт Огуречный рассол – 100 мл Красный сладкий перец – 1 шт Красный лук – 1 шт Солёные огурцы – 150 г Соль – 3 г Чёрный перец – 1 г Растительное масло – 30 мл Растопленное сливочное масло – 150 г Соль – 3 г Чёрный перец – 1 г 🧀 Соус: Твёрдый сыр – 200 г Сметана – 150 г Зернистая горчица – 50 г Пармезан – 50 г 🥗 Дополнительно: Белокочанная капуста – 250 г Краснокочанная