Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 29 июля в 09:14
01:10
добавлена 28 июня в 08:33
добавлена 10 июня в 21:36
добавлена 29 мая в 17:02
добавлена 11 мая в 15:15
добавлена 5 мая в 11:49
03:20
добавлена 30 апреля в 19:55
03:14
РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ С ПРЯНОЙ НАЧИНКОЙ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ
Этот рецепт уже стал хитом — мягкое мясо, ароматная зелень, чесночная картофельная подушка и невероятно вкусный соус с яблоком. Попробовав однажды, вы будете готовить снова и снова!
Ингредиенты
Для рулета:Свиная грудинка (без костей, с кожей) — 2 кг
Сливочное масло (мягкое) — 200 г
Чеснок — 20 г
Петрушка — 40 г
Черный перец молотый — 2 г
Соль — 3 г
Сушеный тимьян — 2 г
Кориандр молотый — 2 г
Для картофельного пюре:Картофель — 400 г
Вода — 500 мл
Соль — 2 г
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 30 г
Сливки — 150 г
Чеснок — 20 г
Соль — 3 г
Для соуса:Сливочное масло — 40 г
Лук — 1 шт
Зеленое яблоко — 1 шт
Чеснок — 5 г
Сахар — 5 г
Мука — 15 г
Сливки — 150 г
Соевый соус — 20 мл
Приготовление
1. Подготовка грудинки и начинки
Аккуратно разверните грудинку в пласт и слегка отбейте. Смешайте мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком, рубленой петрушкой, солью и специями. Намажьте этой смесью грудинку, сверните в рулет и закрепите шпагатом или нитками.
2. Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Заверните рулет в фольгу и запекайте 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу для золотистой корочки.
3. Картофельное пюре с кремовой ноткой
Отварите картофель с солью до готовности. В отдельной кастрюле прогрейте сливки, добавьте сливочное масло, сметану и измельчённый чеснок. Соедините с картофелем и взбейте до воздушного состояния.
4. Ароматный яблочный соус
Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тёртое зелёное яблоко, сахар, чеснок. Присыпьте мукой и перемешайте. Влейте сливки и соевый соус, томите до загустения.
Полезные советы
Рулет лучше замариновать с начинкой на ночь — вкус станет насыщеннее.
Если у грудинки толстая кожа — надрежьте её крест-накрест для лучшей прожарки.
Соус можно пробить блендером для кремовой текстуры.
Нарежьте рулет ломтиками, выложите на картофельное пюре и полейте тёплым яблочным соусом. Гармония вкусов — на высшем уровне!
#мяснойрулет #грудинкарулет #домашняякухня #рецептыслюбовью #ужинвкусно #яблочныйсоус #картофельноепюре
добавлена 28 апреля в 08:01
добавлена 24 апреля в 06:38
Пышки на йогурте за 15 минут — воздушные, как облачко!
Без дрожжей, без возни — просто обжарь и подай к чаю!
Ингредиенты: - Йогурт — 1 стакан (200 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
- Мука — примерно 3–3,5 стакана (добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию теста)
Как приготовить:
1. В миске смешиваем йогурт, яйцо и растительное масло. Перемешиваем ложкой до однородности.
2. Добавляем разрыхлитель, соль и просеянную муку — понемногу, пока не получится мягкое, но не липкое тесто.
3. Даем тесту немного "отдохнуть" — 10 минут под полотенцем.
4. Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезаем квадратиками или ромбиками — как удобно.
5. Обжариваем пышки в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Пышные, мягкие, «надувшиеся» пышки готовы!
Подача и советы:
- Пышки отлично идут с сыром, свежими помидорами и, конечно, чашкой горячего чая.
- Можно посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом — и получится сладкий вариант.
- Если тесто немного липнет — смажьте руки капелькой масла.
Эти пышки — находка для тех, кто хочет порадовать семью без лишних хлопот. Внутри — мягкие, снаружи — румяные и аппетитные. Улетят, пока ты только наливаешь чай!
добавлена 18 апреля в 05:29
добавлена 17 апреля в 08:58
04:55
добавлена 3 апреля в 09:11
добавлена 3 апреля в 08:15
добавлена 5 марта в 09:13
02:23
загрузка
Показать ещёЛевая колонка