ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО

Интересное решение 👋

Кетчуп из кабачков с помидорами на зиму 🍅 Ингредиенты: Помидоры – 1 кг Кабачки – 1 кг Морковь – 2 штуки Лук – 2 штуки Чеснок – 1 головка Сахар – 2.5 ст.л. Растительное масло – 150 мл Соль – 1.5 ст.л. Уксус – 1 ч.л. Специи и приправы – 1 ст.л. Карри – 1 ч.л. Промойте овощи, произвольно нарежьте и протушите с маслом около 25 минут. Измельчите массу блендером и перетрите через сито. Добавьте сахар, соль и специи по вкусу. Тушите соус еще 20 минут на слабом огне. В конце влейте уксус и закатайте кетчуп в стерилизованные банки.

Домашний слоеный багет настолько прост в приготовлении, что легко заменит на столе магазинный хлеб. Он всегда получается пышными, вкусными и мягкими, к тому же подавать его можно и в качестве закуски. Ингредиенты: 400 мл теплого молока 2 столовые ложки сахара 1 пачка сухих дрожжей 10 г. 2 яйца 600 г муки 1 чайная ложка соли 50 г сливочного масла Сыр для начинки В большой миске смешайте 400 мл теплого молока с пакетом сухих дрожжей и 2 столовыми ложками сахара. Перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Дайте дрожжам активироваться в течение 10 минут. Добавьте 2 яйца, 600 г муки и 1 чайную ложку соли в миску с молочно-дрожжевой смесью. Замесите мягкое тесто. Добавьте 50 г масла в тесто и хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 1 час для ферментации. После ферментации разделите тесто на 12 частей и скатайте каждую часть в шарик. Поместите шарики в масло для промачивания. Разделите шарики на 6 групп и раскатайте их на столе, смазанном маслом. Добавьте сыр или чеддер, сделайте надрезы и заверните булочки. Дайте булочкам отдохнуть на противне в течение 20 минут. Затем смешайте желток яйца с молоком и нанесите смесь на булочки. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, пока они не станут золотистыми.

Закуска "Лебединая песня" Ингредиенты: -Помидоры, -креветки, -мягкий сыр, -укроп, -сметана или майонез, -горчица, -соевый соус. Приготовление: Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки.

Готовим тортик "Вишневый поцелуй"🍒 Ингредиенты Корж: Яйцо – 2 шт. Мука — 1,5 стак. Сахар – 0,5 стак.; Молоко сгущенное – 0,5 бан Сметана — 200 г Сода (погасить) — 1 ч. л. Какао-порошок – 2 ст.л. Крем: Яйцо – 1 шт. Мука- 1 ст.л. с горкой Сахар – 3 ст.л.; Молоко сгущенное – 0,5 бан. Молоко — 1 стак. Масло сливочное — 200 г Для украшения и пропитки: Вишня (замороженная) — 300 г Ликер (амаретто, можно коньяк) — 3 ст. л. Глазурь* Приготовление: Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) яйца, сахар, . какао-порошок и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона). Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. тесто будет жидковатое Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой). Крем: Для крема как следует смешиваем яйцо, столовую ложку с верхом муки, сахар и стакан молока. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения Охлаждаем. Сливочное масло взбиваем миксером на медленной скорости. Добавляем остывший крем, каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем. Собираем торт: Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Разрезать корж на 3 части, одну порубить квадратиками. Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем и вишня. Следующий корж,полить кремом, выложить вишню, затем кусочки рубленого коржа, снова крем и вишня. Полить торт глазурью) *Глазурь 6 стол.ложек сахара 2 стол.ложки какао 3 стол.ложки горячего (!) молока 50 гр. масла. Чтобы получилась хорошая глазурь, надо обязательно соблюдать пропорции. Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтобы растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем минуту-две и готово.

Тортик «Эскимо» 🎂 Ингредиенты Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина Для крема: -1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца -ванилин -1 стакан теплого молока — 250гр сливочного масла Для глазури: -2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л. сметаны -50гр сливочного масла Способ приготовления: — Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать. -Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку. Крем: -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! -Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

КЕКСЫ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ🧁 Ингредиенты: сгущенное молоко - 1 банка яйца - 2 шт сливочное масло - 100 гр мука - 200 гр разрыхлитель - 1 ч.л. ванильный сахар -1 ч.л Приготовление: Яйца взбиваем и постепенно добавляем сгущенное молоко. Добавляем ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основную массу. Все тщательно перемешиваем, я взбивала миксером. Тесто выкладываем в подготовленные формы...Можно печь как большой кекс, а можно и как я порционные. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке, приблизительно минут 15-20, до пробы на сухую палочку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шарлотка с яблоками за 10 минут Ингредиенты: Яйца - 5 шт. Сахар - 300 г Ванилин - 1 г Соль - 0,5 ч. л. Разрыхлитель - 10 г Мука пшеничная - 2 ст. (300 г) Яблоки - 1 кг Масло сливочное - 200 г Приготовление шарлотки: Разотрите яйца с сахаром и добавьте ванилин, соль и разрыхлитель. Масло разогрейте до очень мягкого состояния и добавьте в смесь. Смешайте все с мукой до однородной массы. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Равномерно распределите яблоки как показано в видео и выложите в форму покрытую пергаментом и смазанную маслом. Шарлотка выпекается в разогретой до 160 градусов духовке, 45 минут. Дождитесь остывания пирога и вынимайте из формы. Вкуснейшая нежная шарлотка готова. Приятного аппетита!

Когда геометрия пригодилась в жизни 😂

Огурцы изумрудные. Огурцы — 2 кг, укроп (зонтики) — 2 шт., черная смородина (листья) — 5 шт., хрен (корень) — 20 г, вишня (листья) — 5 шт., соль— 75 г, водка — 50 г, вода — 1,5 л. Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место. Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению.