РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Сочный карп в собственном соку"

Для 1 банки 0,5л нам понадобится: - Карп - 480 г - Лист лавровый - 1 шт - Перец чёрный горошком - 5-8 шт - Соль - 5 г (1 ч. л. без горки, по вкусу) - Растительное масло - 3 ст. л Технология приготовления: 1. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, тщательно промываем проточной водой. Нарезаем средними кусочками. 2. На донышко каждой банки кладём лавровый лист и щепотку чёрного перца горошком. 3. Закладываем кусочки рыбы в банку по плечики, стараясь уложить их поплотнее. 4. В каждую баночку добавляем по 1 ч. л. соли (без горки). Заливаем по 3 ст. л. растительного масла на банку. В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л Готовим 70 минут на 120°С ❗ Мы выбрали увеличенный режим из-за крупных костей карпа. При этом режиме косточки полностью размягчились #карп #карпвавтоклаве #рыбававтоклаве #рыбныеконсервы #рыбныеконсервыдома #рецептызаготовок #рецепткарпа #консервы #закатки #заготовки #автоклав #домашнийстандарт