РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Грудинка в специях" - вкуснее вы не пробовали!

Нам понадобится: - Грудинка свиная - 4 кг - Кориандр горошком - 5 ч.л - Паприка молотая - 5 ч.л - Перец острый молотый - 1 ч. л - Смесь перцев дробленая - 5 ч. л - Семена горчицы - 5 ч. л - Базилик сушёный - 5 ч. л - Чеснок сушёный - 5 ч. л - Соль крупного помола - 5 г на банку 0,5 л. (соль на свой вкус) Выход - 13 банок 0,5 л Технология приготовления: 1. Грудинку промываем, обсушиваем, режем на средние кусочки. 2. В тарелке смешиваем все пряности : паприку молотую, молотый чили или острый перец, чеснок сушёный, семена горчицы, кориандр, базилик сушёный и смесь перцев дробленую . 3. Обваливаем каждый кусок грудинки в специях со всех сторон и плотно укладываем в банку по плечики, чтобы не оставалось зазоров с воздухом. ❗ Стараемся использовать банки твист-оф, т.к. они имеют возможность стравить избыточный воздух из банки (если всё-таки кусочки грудинки не совсем плотно легли) Режим - 120 градусов / 60 минут #грудинка #рецептгрудинки #грудинкававтоклаве #рецептызаготовок #автоклав #домашнийстандарт