РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Паштет из печени индейки"

Нам понадобится: - 2 кг. печени (у нас печень индейки) - 1,2 кг. моркови, - 1,2 кг. репчатого лука - 6 шт. куриных яиц - 3 пачки (480 гр.) сливочного масла - 200 гр. сливок - 5-8 зубчиков чеснока - 2 ст. л. соли крупного помола - 1 ст. л. чёрного молотого перца Технология приготовления. 1. На большой сковороде растапливаем одну пачку (150 гр.) сливочного масла. Нарезаем лук и поджариваем его до полуготовности. Натираем морковь на крупной терке. 2. В поджарку с луком добавляем ещё одну пачку масла и морковь. В процессе жарки добавляем масла ещё 150 гр. Обжариваем до готовности. 3. Пропускаем через мелкую решётку мясорубки промытую, очищенную от пленки печень, поджарку и чеснок. 4. Взбиваем 6 яиц и добавляем их в массу. Добавляем сливки, соль, перец по вкусу и перемешиваем. 5. Раскладываем массу по чистым, сухим банкам по горлышко. Готовим 115 минут на 112С° ❗ Хранится такая заготовка минимум 2 года при комнатной температуре в темном и сухом помещении