Валентина Балакина Нутрициолог

​ Овощной салат с креветками🍤 🥦 Ингредиенты: ▫️Помидоры черри — 5 шт. ▫️Креветки (очищенные, отваренные) — 200 г ▫️Сыр пармезан  — 10 г ▫️Масло оливковое — 1/2 ст. л. ▫️Сок лимона — 1/2 небольшого лимона ▫️Листья салатные — 1 пучок ▫️Укроп, зелень, лук — по вкусу ▫️Соль — по вкусу ▫️Перец (черный, молотый) — по вкусу 🥬 Приготовление: ▫️Подготовьте ингредиенты. ▫️Салатные листья промойте холодной водой высушите и  нарежьте или нарвите руками. ▫️Добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри, сок лимона, зелень и специи по вкусу. Потом положите сверху креветки и потрите по верху пармезан. Приятного вам аппетита 😋😋

А вы любите мандарины?

Мандарины содержат витамины А, C, такие минералы, как калий, магний, фосфор, натрий и кальций и, конечно, клетчатку, которая важна для здоровья желудочно-кишечного тракта. При этом в кожуре этого новогоднего цитруса содержится 1-2% эфирного масла. 🍊Польза мандарина: Способствует прочности кровеносных капилляров; снижает риск ожирения; укрепляет кости и восстанавливает ткани; выводит остатки тяжелых металлов из организма; защищает от диабета типа 2 и некоторых хронических заболеваний; улучшает состояние зубов; позволяет избегать поглощения холестерина кишечником; борется с цингой (заболеванием, вызванным дефицитом витамина С)

Мандарины🍊

Мандарины содержат витамины А, C, такие минералы, как калий, магний, фосфор, натрий и кальций и, конечно, клетчатку, которая важна для здоровья желудочно-кишечного тракта. При этом в кожуре этого новогоднего цитруса содержится 1-2% эфирного масла. 🍊Польза мандарина: Способствует прочности кровеносных капилляров; снижает риск ожирения; укрепляет кости и восстанавливает ткани; выводит остатки тяжелых металлов из организма; защищает от диабета типа 2 и некоторых хронических заболеваний; улучшает состояние зубов; позволяет избегать поглощения холестерина кишечником; борется с цингой (заболеванием, вызванным дефицитом витамина С)

«Курю, чтобы меньше есть… Как только бросаю – начинаю кусочничать». Есть такая тенденция у части людей. И говорят, что курение действительно помогает им не переедать, перебивает чувство голода. Но тогда вопрос – что они компенсируют этим ритуалом? Получается, что есть некая не прожитая эмоция, которую они заглушают в течение всей своей жизни. Просто человек еще и выбирает: через еду последствия будут заметны визуально в виде лишних килограммов, а через курение – вред не ощущается годами и не отразится на фигуре. А сама проблема так и остается нерешённой😭

Голубцы с рыбой и овощами Подойдет любая рыба: треска, минтай, хек, горбуша, пикша и т.д. Ингредиенты: Филе минтая – 350 г. Капустные листья – 400 г. Помидоры – 200 г. Лук репчатый – 80 г. Укроп – 10 г. Простокваша – 70 г. + 20 г. Горчица неострая – 1 ч. л. Соль, перец. Приготовление: Помидоры, репчатый лук, укроп мелко нарезаем. Выкладываем в миску. Добавляем простоквашу, соль, свежемолотый перец, неострую горчицу. Рыбное филе режем некрупным кубиком. Оправляем в миску с овощами, перемешиваем. С кочана капусты снимаем несколько листиков таким же образом, как для голубцов. Отвариваем до полуготовности, толстую прожилку срезаем. Для формовки кладем лист капусты в неболь

Салат из капусты с редисом и индейкой Нежный, легкий, но при этом питательный и пикантный. Ингредиенты: Капуста – 320 г. (очень вкусно с пекинской) Редис – 250 г. Красная луковица – 1 шт. Петрушка – 1 пучок. Филе индейки или курицы – 300 г. Горячая вода – 100 мл. Яблочный уксус – 2 ст. л. Йогурт натуральный – 3 ст. л. Специи по вкусу. Приготовление: Луковицу нарезаем перьями, заливаем яблочным уксусом и горячей водой. Отваренное филе индейки режем соломкой, шинкуем капусту. Мелко рубим петрушку, измельчаем редис. Перекладываем нарезку в миску. Добавляем лук, предварительно слив воду с уксусом. Приправляем солью, перцем, пряными травами. Заправляем йогуртом Приятного ап

​​ Сухофрукты — настолько ли они полезны? Да, если они сделаны естественным путем и осушены с помощью солнечных лучей, то они намного полезнее и безопаснее, чем промышленно-созданные аналоги. В них добавляют диоксид серы для того, чтобы придать цвет и для того, чтобы не был поражен плесенью. ✅Полезные свойства сухофруктов: - Источник витаминов и минеральных веществ - Нормализация артериального давления, работы сердца, нервной системы - Укрепление костной ткани, волос, ногтей - Стимулируют образование эритроцитов Какой их вред? ‼️Хочу расстроить людей, которые думают, что сухофрукты — это реальная замена сладостям. У них очень высокий гликемический индекс и также они сверх калорийны. Так

✅8 причин включить в рацион фиолетовую цветную капусту🥦

📍Эта капуста вкусная и полезная, очень питательная и сытная. Она используется в диетическом питании, показана в детском, спортивном и геронтологическом питании. Из нее готовят много блюд, используют все ее части. Хотя наиболее вкусные — это именно соцветия. Стебель используют в салатах — его натирают на крупной терке, а листья нарезают и кладут в суп. ✅1.В фиолетовой цветной капусте намного больше витамина С, чем в лимоне. Но в то же самое время она гипоаллергенна, редко когда встречается невосприимчивость этого овоща. ✅2.Она имеет антираковые свойства. ✅3.В ней много железа, больше даже чем в бобовых. ✅4.В этой капусте много клетчатк

А Вы любите рыбу карп🤔

Мясо карпа очень богато ценными минералами и витаминами: в нем содержатся витамины РР и B₁₂, сера, йод, кобальт, фосфор, цинк и хром. 📍Его употребление в пищу чрезвычайно полезно для щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем, мозга, слизистых оболочек, кожи. Мясо карпа помогает нормализовать уровень содержания сахара в крови. 📍При употреблении карпа растёт естественная выносливость организма, укрепляется иммунитет и снижаются темпы старения организма. Если же речь идёт о детях, то и они получают пользу от блюд с карпом. Ведь эта рыба богата цинком, отвечающим за процесс роста и развития детского организма. Карпов можно употреблять вареными, запеченными ил

Желтая цветная капуста🥦

📍Желтая цветная капуста еще полезнее обычной белой тем, что ее желтый окрас связан с присутствием в ней каротина, его примерно в 20 раз больше чем в белой цветной капусте. 📍Но единственный минус - вилок у желтой цветной капусты небольшой - до 1 килограмма. На вкус она еще, мне кажется сочнее и слаще нежели белая, но вилок капусты должен быть созревшим, иначе любая цветная капуста будет горчить. 🥦Желтые и оранжевые сорта цветной капусты получают свои яркие цвета за счет каротиноидов, жизненно важных питательных веществ, которые помогают сохранить здоровье вашей кожи, слизистых оболочек и глаз. 🥦В желтой капусте содержится огромное количество витаминов С, В1, В6,

❗Почему свежевыжатый сок вреден, даже опасен❗

После поста про полезные напитки летом, меня спросили – почему я не упомянула свежевыжатый сок❓А все потому, что я считаю его вредным. Давайте посчитаем: в одном стакане яблочного сока в среднем три больших или четыре средних яблока. 📍Обычно человек столько не ест, особенно за один раз. Плохо еще то, что в соке практически нет клетчатки, она вся остается в жмыхе. А именно клетчатка уменьшает скорость поступления глюкозы и фруктозы в кровь, и благоприятно влияет на микробиом кишечника и сам кишечник. 📍В итоге, выпивая стакан сока, мы получаем сразу большое количество легкоусвояемых простых углеводов – глюкозы и фруктозы. И тем самым резко нега