Salads

Салат с хрустящими баклажанами на Новогодний стол

Мастер / класс --- Украшение салатов.

Рецепт салата из печеных баклажанов

Рецепт вкуснейшей моркови по-корейски

Модный, стильный салат как из ресторана 👌 ✅ Листья салата ✅ Кабачок ✅ Огурец ✅ Творожный сыр ✅ Слабосоленная рыба ✅ Песто Самое главное красиво завернуть тонко нарезанные огурцы. Совет - чтобы получить тонкие слайсы используйте овощечистку. И в слайсы кабачков красиво завернуть в трубочку с творожным сыром.

Салат, который я обязательно готовлю на Новый год: вкусно очень! Или на Рождество. Или на День рождения. Но раз в году — обязательно! Вот уже 15 лет это наш неизменный фаворит. Да, говяжий язык дорогое удовольствие, и потому этот салат не частый гость на нашем столе. Но если мы его готовим, что всегда возникает ощущение праздника. Рецептом со мной поделилась моя подруга Галя. Когда-то она работала в одном южном кафе и этот салат входил в его меню под названием «Птичьи язычки». Необходимые продукты: • Говяжий язык - 40 г • Шампиньоны - 25 г • Морковь по-корейски - 15 г • Свежий огурец - 30 г • Петрушка - 2 г • Майонез - 30 г *количество ингредиентов указано из расчёта на одну порцию. Как готовить: Язык нужно сварить и нарезать соломкой. Огурцы очистить овощечисткой (так салат будет нежнее) и также нарезать соломкой. Добавить морковь по-корейски (сок нужно хорошо отжать) и консервированные шампиньоны в собственном соку. В завершение мелко нарезанная петрушка и майонез. Майонеза много класть не нужно. Он «разойдётся» в салате и будет незаметен. Те, кто пробует этот салат впервые, даже и не догадываются, что салат заправлен майонезом. Если еще не готовили, очень рекомендую! Подписывайтесь на нашу группу и приятного вам аппетита!

Правила приготовления теплого салата. Рецепт салата с баклажанами и курицей Тёплые салаты – это прекрасная альтернатива традиционным холодным вариантам. Они сочетают в себе свежесть овощей и зелени с теплом приготовленных ингредиентов, создавая гармоничный вкус и текстуру. Однако, для достижения идеального результата, необходимо следовать определенным правилам. Основные принципы: 1. Выбор ингредиентов: ключ к успеху тёплого салата – правильный подбор компонентов. Важно учитывать сочетаемость вкусов и текстур. Некоторые ингредиенты лучше слегка обжаривать, другие – тушить, а третьи – добавлять в сыром виде. 2. Сбалансированность вкусов: тёплый салат должен быть сбалансированным по вкусу – сочетание сладкого, кислого, солёного и горького. Это можно достичь путём использования различных заправок, специй и добавления ингредиентов с контрастными вкусами. 3. Сохранение текстуры: важно, чтобы ингредиенты сохраняли свою текстуру. Пережаренные овощи теряют свою сочность и привлекательность. Поэтому необходимо следить за временем приготовления каждого компонента. 4. Заправка: заправка играет ключевую роль в тёплом салате. Она не только связывает ингредиенты, но и подчёркивает их вкус. Заправки могут быть на основе растительного масла, бальзамического уксуса, лимонного сока, мёда, горчицы. Важно, чтобы заправка не перебивала вкус основных ингредиентов, а лишь дополняла его. 5. Температура подачи: тёплый салат должен подаваться сразу после приготовления, пока ингредиенты ещё тёплые, но не горячие. Если салат остынет, он потеряет свою привлекательность. Рекомендации по приготовлению: • Овощи: листовые овощи (шпинат, руккола) лучше добавлять в конце приготовления, чтобы они не потеряли свою свежесть. Другие овощи (брокколи, цветная капуста, спаржа) можно слегка обжарить или отварить до полуготовности. Корнеплоды (морковь, свекла) лучше запечь в духовке. • Мясо/Птица/Рыба: мясо, птицу или рыбу следует предварительно приготовить до готовности (обжарить, запечь, отварить), а затем нарезать кусочками и добавить в салат. • Сыр: твердые сыры можно добавить в салат в сыром виде, а мягкие – слегка обжарить или запечь. • Гренки/Сухарики: поджаренные гренки или сухарики добавляют хрустящую текстуру. • Специи: специи и травы играют важную роль в создании вкуса тёплого салата. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вариант. Примеры сочетаний ингредиентов: ⦁ Куриный салат с запеченной тыквой и фенхелем: сочетание сладкой тыквы, пряного фенхеля и нежного куриного филе создаёт гармоничный вкус. ⦁ Салат с обжаренными грибами и шпинатом: сочетание ароматных грибов и свежего шпината, заправленного бальзамическим уксусом. ⦁ Салат с креветками, авокадо и манго: сочетание сочных креветок, нежного авокадо и сладкого манго создаёт яркий и освежающий вкус. Салат с баклажанами и курицей

Так просто, но так вкусно: салат с сельдью на скорую руку А вы любите салаты с селёдкой? Я, как большой любитель жирненькой слабосолёной сельди, не смогла пройти мимо этого простого, но очень удачного рецепта. Минимум продуктов: то, что нужно на каждый день! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Что из продуктов понадобится: • Маринованный лук — 100 г • Филе слабосолёной сельди — 170 г • Яйцо варёное — 5 шт. • Майонез — по вкусу (для заправки) • Чёрный молотый перец — по вкусу Для маринада: * Вода холодная — 150 мл * Соль — щепотка * Сахар — 1 ч. ложка * Уксус 9% — 1 ст. ложка Как готовить: Яйца и филе сельди нарезаем небольшой соломкой и сразу же перекладываем в салатник. Лук нарезаем тонкими перьями или полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Оставляем мариноваться на 20 минут, затем откидываем на сито и аккуратно отжимаем. Перекладываем лук к остальным ингредиентам, добавляем чёрный молотый перец и майонез. Перемешиваем и тут же подаём к столу. Приятного аппетита!

Просто поменяла один ингредиент и у меня получился новый салат Америку я, наверное, сегодня не открою, но идея точно понравится тем, кто по каким-то причинам не ест крабовые палочки. Рецепт по мотивам того самого «крабового» салата. Отличие лишь в том, что вместо крабовых палочек здесь используются кальмары в маринаде. Сразу скажу, что такие кальмары можно купить почти в любом сетевом магазине. Они уже нарезанные, нужно просто слить маринад и учитывать степень солёности кальмаров, когда будете солить готовый салат. Ингредиенты: • Яйцо куриное — 3 шт. • Огурец свежий — 100 г • Кукуруза консервированная — 250 г • Кальмары (в маринаде) — 200 г • Зелёный лук — несколько перьев • Чёрный молотый перец, соль — по вкусу • Майонез — для заправки Как готовить: Огурцы и варёные яйца нарежьте соломкой. Огурцы по желанию можно очистить от кожуры. Добавьте консервированную кукурузу, лук и кальмары в маринаде. Посолите (если нужно) и поперчите. Заправьте салат майонезом и тут же подавайте к столу. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь на нашу группу, будем готовить вместе.

Как украсить салат на Новый год?! Готовим кружевной чипс