Торт неженка

Приготовить торт новичку что надо знать, торт неженка, поделитесь рецептом вкусного торта – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Also searched

Publications452

Торт Неженка(Бисквит : 100 гр Муки 50 гр какао 1 чайная ложка разрыхлителя,перемешать , взбить отдельно 5 яиц со 120 гр сахара , соединить яйца с мучной смесью) #торт
Бисквитный торт НЕЖЕНКА простое украшение торта УКРАШЕНИЕ тортов кремом в домашних условиях
Бисквит: Яйцо – 4 шт. Сахар – 170 гр. Мука – 170 гр. Разрыхлитель – 5 гр. Масло растительное – 3 ст.л. Банан – 1 шт. Крем: Творог – 360 гр. Сливки 33%– 100 гр. Сахарная пудра – 100 гр. При необходимости Желатин – 10 гр. (не обязательно) Вода для замачивания – 50 мл. Крем для выравнивания: Сливочный сыр – 400 гр. Сливки 33% - 100 гр. Сахарная пудра – 70 гр. Начинка: Персики консервированные – 2 шт. Банан – 1 шт. Сироп от консервированных персиков для пропитки бисквита Диаметр – 18 см. Высота – 10 см. Вес ~ 1800 гр.
ru/tort-nezhenka-neverojatno-vozdushnyj-i-ljogkij-recept-torta-na-prazdnik-kulinarim-s-tanej/70000001392396
л Крем 🥣Сливки 33%- 100 гр 🥣Творожный сыр- 300 гр 🥣Сахарная пудра- 70 гр 🥣Молоко для пропитки 🥣Варенье и фрукты для начинки Бисквит 1.Желтки отделить от белков. 2.Взбить белки до пышной пены и добавить половину сахара,снова взбить. 3.К желткам добавить оставшийся сахар и ванильный сахар и взбить. 4.Соединить белки и желтки,аккуратно вмешивая лопаткой. 5.❗️дважды ❗️просеять муку и только потом добавить ее в тесто.Аккуратно перемешать. 6.Переложить тесто в форму и запекать при 180’ 40 минут.Духовку не открывать! 7.Дать бисквиту остыть,завернуть в пищевую плёнку и оставить на ночь в холодильнике(желательно) Крем 1.Взбить холодные сливки с сахарной пудрой. Добавить творожный сыр и перемешать. Собираем Бисквит разрезать на 3 части,пропитать тёплым молоком,выложить варенье, я использовала земляничное,далее крем и фрукты, и так со всеми коржами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Далее отправляем в духовку при 180°С на 10-15 минут (зависит от духовки). ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: Масло 250 г Сгущённое молоко 1 банка Ванилин Взбиваем всё вместе с помощью миксера и крем готов. ИНГРЕДИЕНТЫ пропитка: Сахар 1 ст.л Кипяток 1 ст.л Коньяк 2 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит разделяем на 2 части, пропитаем сиропом, смазываем кремом, посыпаем нарезанными орехами, также повторяем со вторым бисквитом. В конце украсим растопленным шоколадом Приятного аппетита!❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно
01:30
Пышное банановое суфле и зеркальная глазурь!
Торт сборный и в этом рецепте, даже не понадобится духовка, так как песочную основу я готовлю из молотого печенья. Пышной банановое суфле с банановой начинкой, получается настолько нежное, что название, идеально соответствует, этому десерту. Шоколадно-зеркальная глазурь не только подчёркивает вкус бананового торта, но и служит завершённым декором в качестве зеркально-шоколадного оформления на поверхности торта. Торт относится к категории вкусные, муссовые десерты без выпекания. Все особенности рецепта смотрите в рекомендациях.
Суфле: 1. Сметана – 300 г.; 2. Сливки – 300 г.; 3. Сахарная пудра – 70 г.; 4. Желатин – 20 г.; 5. Бананы – 2 шт. Корж: 1. Печенье – 200 г.; 2. Сливочное масло – 100 г.; 3. Какао порошок – 10 г.; 4. Корица – 1⁄4 tsp.; 5. Ванилин – 1⁄4 tsp. Глазурь: 1. Молоко – 100 г.; 2. Сахар – 80 г.; 3. Какао – 30 г.; 4. Желатин – 5 г. Общий выход готового изделия 1.4 кг. Способ приготовления:
Перемешиваю, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в песочной основе.
Перемешиваю, чтобы масло полностью разошлось в песочной основе.
Распределяю крошку по форме. Тщательно утрамбовываю песочную крошку, чтобы сформировался устойчивый песочный корж. Убираю форму с коржом в морозильник.
Вымешиваю миксером до очень слабых пиков, которые не должны держаться на венчике. Правильно вымешанная сливочная смесь напоминает густой йогурт. Именно такая консистенция сливочной смеси гарантирует устойчивое и стабильное суфле в торте.
Перемалываю банановые дольки в кашицу с помощью вилки.
Недолго перемешиваю миксером.
Перемешиваю миксером, чтобы желатин полностью разошёлся в сливочно-банановой смеси. Все особенности по желатину смотрите в рекомендациях.
При отсутствии ацетатной ленты, обтяните форму пищевой плёнкой. Выливаю всю сливочно-банановую смесь в форму.
Перемешиваю ингредиенты.
Помешиваю на среднем огне до закипания. Как только глазурь закипела, убавляю огонь до минимальной мощности и увариваю ровно пять минут.
Перемешиваю.
Равномерно распределяю шоколадную глазурь по сливочному суфле. Убираю торт в холодильник минимум на два часа.
Снимаю ацетатную ленту.
Особенно гармоничное сочетание бананового суфле с зеркальной глазурью, придают этому десерту интересный вкус. Суфле настолько пышное и нежное, что чем-то напоминает торт птичье молоко только я ярким вкусом банана.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
* Сметана не менее 20% жирности; * Сливки не менее 33% жирности; * Желатин, как в порошке, так и в пластинах; * Желатин в порошке предварительно перед приготовлением торта, залить водой или молоком; * Количество воды для желатина в порошке 60-70 г.; * Время набухания желатина в порошке зависит от его помола; * Время набухания желатина в порошке может составлять от 20 минут до 2х часов и более; * Набухший желатин можно убрать в холодильник для дальнейшего использования; * Желатин в пластинах, погрузить в воду, непосредственно перед вымешиванием, готовой сливочной основы для суфле; * Желатин в пластинах не должен находиться в воде более 20 минут; * Любой желатин после нагревания подходит для хранения в холодильнике в закрытом виде не более 7 дней; * В данном рецепте, желатин нельзя заменить на агар-агар; * Бананы желательно крупные, тогда торт, будет с ярко-выраженным банановым вкусом; * Бананы хорошо спелые, не зелёные; * Печенье необходимо размолоть в мелкую крошку скалкой, блендером или иным способом; * В данном рецепте я использовал обезжиренное печенье яблочко; * При использовании более жирного печенья (типа юбилейное), количество сливочного масла уменьшайте до 80 г.; * Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на плите; * Форма для сборки торта 20-23 см.; * В данном рецепте я использовал форму 22 см.; * Использование ацетатной плёнки, упрощает процесс извлечения торта из формы; * Вымешивать сливочную основу для суфле до очень мягких пиков как густой йогурт; * После добавления желатина, работать с суфле в темпе, чтобы оно не начало густеть в ёмкости; * Глазурь уваривать на слабом огне периодически помешивая 5 минут с момента закипания; * Моментом закипания считается резкое поднятие шапки в сотейнике; * Горячую глазурь выливать на очень холодное суфле, равномерно и быстро распределяя по всей площади формы; * Разрезать торт мокрым ножом, чтобы глазурь и суфле не приставали к лезвию; * Хранить готовый торт в холодильнике не более 5 суток.
muzykarets

КАПРИЗ

торт 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂 НЕЖЕНКА 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂 🎂
ингридиенты:
В стакан насыпать 1/2 чайной ложки соды, налить в него 1/2 стакана горячей воды. Смешать в форме с мукой, сгущенкой, яйцами и растопленным сливочным маслом. Все ингредиенты хорошо перемешать. 2. Разделить тесто на две части, во вторую часть добавить какао. 3. Испечь коржи в духовке до готовности, при температуре 190 градусов 20–25 минут. Горячие коржи разрезать пополам. 4. Взбить сметану и сахар, пропитать кремом коржи. 5. Сверху посыпать тертым шоколадом. 6. Дать настояться при комнатной температуре, чтобы торт пропитался. По желанию можно убрать на несколько часов в холодильник. СОВЕТ К РЕЦЕПТУ Можно вторую половину теста не закрашивать какао, чтобы торт получился белый внутри. Либо сделать двойную порцию теста.
5 ст.л. сахара ● 1/2 ст.л. муки ● какую муку выбрать? мы подскажем ● 50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука) Крем: ● 10 желтков, ● 10 ст.л. сахара, ● 5 ст.л. муки, ● 2 пакетика ванильного сахара, ● 350 мл. молока, ● 170 гр. сливочного масла. Хрустящий наполнитель: ● 350 мл. сливок, ● 200 гр. сахара, ● 120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности. 2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой. 3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим. 4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу. 5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой. 6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом. 7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема. 8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель. 9) В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.
ВКУСНЫЙ, НЕОБЫЧАЙНО ЭФФЕКТНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ. Тающий во рту торт-неженка из тонких шоколадных блинчиков, щедро прослоенных воздушным кремом. Ингредиенты: Для крема: -250 гр. творожного сыра -150 мл. сливок 33% -3 ст. л. сахарной пудры Для шоколадного крема: -250 гр. творожного сыра -150 мл. сливок 33% -3 ст. л. сахарной пудры -1 плитка шоколада Блины: -250 гр. муки -3 ст. л. какао порошка -4 ст. л. сахара -4 яйца -650 мл. молока -50 гр. сливочного масла Приготовление: Для светлого чиз крема соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородного нежного крема. Для шоколадного также соединяем творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбиваем и в конце вливаем растопленный шоколад (не очень горячий, если горячий, то немного крема лучше добавить к шоколаду перемешать, чтобы сбить температуру и только после добавляем в крем и взбиваем) Края блинов срезаю, чтобы торт получился ровным и красивым. Первый блин смазываем тонким слоем крема и затем через равные расстояния вылавливаем колбаски из шоколадного крема. Сверху покрываем блинчиком и с помощью чего-либо формируем углубления как на видео, куда выдавливаем колбаски из светлого крема. Таким образом чередуем слои, весь торт я собрала из 9 блинов. Предпоследний полностью смазываем кремом, затем покрываем последним блинчиком. Края торта выравниваем остатками крема и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита! _________________________________________ ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ ДЛЯ ТОРТА Ингредиенты: -250 гр. муки -3 ст. л. какао порошка -4 ст. л. сахара -4 яйца -650 мл. молока -50 гр. сливочного масла Приготовление: Просеиваем какао и муку, добавляем сахар и перемешиваем. Вводим яйца, слегка перемешиваем и постепенно добавляя всё молоко, замешиваем тесто. В самом конце вливаем растопленное сливочное масло. Оставляем отдохнуть на 15 минут. Обжариваем как обычно, смазав сковородку маслом перед первым блинчиком. Приятного аппетита!
  • Like
Побалуйте себя замечательным легким десертом. Творог, фрукты, минимум сахара и муки - то, что нужно, чтобы и удовольствие получить, и лишних калорий не набрать. Пусть вам будет вкусно! Ингредиенты: Тесто 2 яйца 2 белка ½ ст сахара ½ ст. муки 1 ч. л разрыхлителя Начинка (крем) 0,5 кг творога 100 гр сливочного масла ½ ст. сахара; 2 желтка 1 пакетик ванильного сахара Желатин 15 гр Сметана 500 гр Фрукты (у меня консервированные ананасы) Украшение: Пачка желе Фрукты Приготовление: 1. Яйца и белки взбить с сахаром до белой пены, добавить муку с разрыхлителем и выпечь ( желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах ок 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. Получается тонкий корж, оставьте его остывать прямо в форме. 3. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар, желтки взбить миксером в другой посуде, добавить творог, сметану и хорошенько вымесить миксером. 4. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером. 5. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (здесь ананасы) и добавить в массу. Выложить все в разъемную форму, где уже лежит корж, разровнять и отправить в холодильник часа на 3. 6. Желе приготовить, как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять все в холодильник. Когда полностью застынет, снять форму. 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать! 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🍰 🍰 🍰
ru/mygotovimdoma
Только шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом:) Сегодня хочу поделиться одним из своих любимых десертов, которое готовится за час, если не учитывать время на пропитку. Она, кстати, тоже занимает не так много времени — минимум 30 минут. Такой торт-пирожное отлично подойдет для семейного ужина, детского праздника или просто к чаю. Нежный и не жирный крем, немного хрустящий бисквит, идеальный по сладости и простой в приготовлении. Очень рекомендую! 🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца — 4 шт сахар — 120 г мука — 120 г какао — 40-50 г (3 ст.л. с горкой) ванилин — щепотка разрыхлитель — 10 г 🌸 для крема: творожный сыр — 400 г сгущенное молоко — 380 г или по вкусу (либо сахарная пудра) сметана 20% — 400 мл 🌸 для украшения: шоколад — 50 г или бисквитная крошка ягоды — по вкусу Приготовление: Ставим разогреваться духовку до 180°C. В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем немного соли и начинаем взбивать. Как только масса станет однородной, добавляем сахар и продолжаем взбивать до пышной белой массы. У меня на это уходит 5-7 минут. Затем просеиваем и смешиваем сухие ингредиенты — муку, какао и разрыхлитель. Далее в два-три приема добавляем их к яичной массе и аккуратными движениями с помощью лопатки смешиваем все до однородности. Не торопитесь, чтобы сохранить объем яиц. Тесто должно получиться очень воздушным! Переливаем его в форму (моя размером 35 на 24 см), застеленную пергаментной бумагой, и распределяем равномерно. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 35-40 минут. Время выпекания индивидуально и может быть увеличено. Проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой не раньше, чем через 35 минут. Если при протыкании она выходит сухой, то бисквит готов. Готовый бисквит вынимаем из духовки и кладем на решетку, удаляем бумагу для выпечки. Даем полностью остыть. А пока подготовим крем. Сначала в чашу миксера добавляем творожный сыр и взбиваем его примерно 1 минуту. Далее добавляем жирную 20%-ую сметану и сгущенное молоко. Взбиваем все вместе в воздушную массу, начиная с небольших оборотов и постепенно увеличивая. Крем должен хорошо держать форму и быть нежным. Вместо сгущенки можно использовать сахарную пудру на ваш вкус. Также их можно добавить больше или меньше, в зависимости от того, насколько сладким хотите получить тортик. У остывшего бисквита срезаем неровные края и делим его вдоль на два коржа. Должно получиться два красивых прямоугольника. Теперь на первый корж выкладываем примерно половину крема и распределяем равномерно. Затем накрываем вторым, слегка прижимаем и смазываем торт оставшимся кремом сверху и по бокам. Для украшения можно использовать бисквитную крошку из обрезков неровных краев. Но мне захотелось украсить топленым шоколадом. Убираем десерт в холодильник настояться хотя бы на полчаса. Но чем дольше он простоит, тем нежнее получится. Вот такая невероятно вкусная красота получается! После того, как он настоялся, его можно разрезать на порционные кусочки и украсить, а можно оставить и как целый торт. Приятного чаепития! ❤
Нам потребуется: Для теста: Яйца 6 шт Сахар 2 стакана Мука 2 стакана Сода 1 чайная ложка Для крема: Сливочное масло 300 гр Сахар 1,5 стакана Сметана 1,5 стакана Для глазури: Сливочное масло 150 гр Сахар 6 столовых ложек Какао 12 чайных ложек Способ приготовления Приготовление лепешек для торта Черепаха Замешиваем тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, гашеную уксусом. Вместо соды можно взять разрыхлитель для теста. Тесто получится жидким. Чайной ложкой тесто выкладываем на противень, смазанный маслом. Чтобы тесто не пригорало, лучше воспользоваться бумагой для выпечки. Между лепешками оставляем расстояние 2-3 см. Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Приготовление лепешек для торта Черепаха Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Гора готовых «чешуек» из которых и будет сформирован торт Черепаха В результате получится целая гора готовых «чешуек» из которых и будет сформирован торт. Для того, чтобы торт был полосатым, в часть теста можно добавить немного какао, тогда лепешки получатся темными Смазываем лепешки сметанным кремом После того, как все лепешки выпечены, приступаем к приготовлению крема. Смешиваем и взбиваем сахар и масло, причем, масло должно быть подтаявшее, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем миксером. Приступаем к формированию торта. Пластами укладываем лепешки и смазываем кремом. При желании можно добавить немного орехов (любых). Сверху торт будет венчать шоколадная глазурь. Для приготовления глазури сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне, добавляем сахар и какао, все тчательно перемешиваем и кипятим 15 минут. Глазурь немного остужаем и заливаем торт. При желании глазурь можно украсить орехами или, как в данном случае, — паутинкой из взбитого белка с сахаром. Через сутки торт пропитается и будет готов к употреблению
ветчины ● 4 свежих огурца ● 180 г. сыра ● 3 вареных яйца ● 1 большой зубчик чеснока ● соль ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Режем ветчину и огурцы соломкой. 2. Яйца и сыр трем на терке. 3. Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.