Книга рецептов

САЛАТ С ОРЕХАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Изысканный и необычный, это настоящий праздник вкуса
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Креветки 300 гр
Помидоры 200 гр
Моцарелла125 гр
Руккола 100 гр
Кедровые орешки 40 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Заправка:
Оливковое масло 3 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Горчица зернистая 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры нарежьте дольками. Креветки очистите от головы и панциря. Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. А также можно дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Рукколу порвите руками.
В мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте всё до однородности. Зе

ЗАПЕЧЁННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис отварной длиннозерный 80 гр.
Репчатый лук- 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Шампиньоны- 400 гр.
Куриная грудка- 400 гр.
Помидор 1 шт.
Соль и перц по вкусу
Куркума
Зелень свежая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На противень выстилаем пергамент, выкладываем сладкий красный перец целиком. Немного сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Делаем в это время начинку. Далее перец достаём, разрезаем вдоль убираем семена. Выкладываем начинку, посыпаем тёртым сыром. И снова отправляем в духовку на 15 минут при той же температуре.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ
Её можно подать с картофельным пюре. А можно использовать как начинку в пирожках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная - 500 г
Шампиньоны - 100 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Паприка сладкая порошок - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарежьте ломтиками, капусту нашинкуйте соломкой. Нагрейте сковороду и выложите на горячую сковороду ломтики шампиньонов. Первые 3 минуты обжаривайте шампиньоны без масла.
Как только увидите, что ломтики грибов стали прижариваться, добавьте масло и подрумяньте грибы ещё примерно 5 минут.
Затем выложите к шампиньонам нарезанную капусту, обжаривайте помешивая, около 15 минут. Не накрывайте сковороду к

ШАШЛЫКИ НА ШПАЖКАХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка
Картошка
Помидоры
Перец болгарский
Специи любимые, соль
Майонез
Томатная паста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку нарезать на куски, все овощи нарезать крупно. Грудку замариновать с картошкой, добавив соль, перец, паприку, майонез, томатную пасту. Убрать на пол часа. На шпажку надеваем все по очереди. Посолить, поперчить чуть сверху овощи. Кладём на противень и отправляем заранее разогретую до 180 гр духовку, покрыв фольгой. За 10 мин до готовности убираем фольгу и даём чуть подрумяниться.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Белки 6 шт
Соль щепотка
Сахар 260 гр
Лимонный сок 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
Сливки 33% 150 гр
Творожный сыр 140 гр
Сахарная пудра 60 гр
Клубника в начинку и украшение
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для меренги взбить белки с солью на максимальной мощности минут 5 до белой пены. В несколько подходов добавить сахар, лимонный сок, и взбивать до плотных пиков. Затем добавить кукурузный крахмал и взбить в однородную массу. Выпекать на силиконизированном пергаменте в заранее разогретой духовке до 140 градусов 35 минут, верх должен подсохнуть, а внутри остаться мягкой.
Для крема взбить холодные сливки 5 минут, добавить сахарную пудру, взбивать

СОМ В ДУХОВКЕ
Кусочки сома получаются невероятно нежными и сочными. Гарнир к нему подойдет абсолютно любой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сом - 400 г
Морковь - 30 г
Лук репчатый - 30 г
Растительное масло - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу нарежьте на стейки выложите на фольгу, смазанную растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу. К каждому кусочку сома добавьте ломтики морковки и полукольца репчатого лука. Сбрызните рыбу лимонным соком и добавьте чеснок. Запечатайте рыбу в фольге, закрывая все края. Запекайте в духовке при 180°С примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба

САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень куриная-500 гр
Лук репчатый-2 шт
Морковь по-корейски-1 большая горсть
Огурцы маринованные-2-3 шт средних
Сахар-1 ч л
Соль, перец
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Остужаем и нарезаем полосками. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле, в конце добавляем сахар. Огурцы нарезаем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. По вкусу добавляем соль и перец.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #салаты

ВКУСНЫЙ УЖИН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина фарш -1 кг
Лук средний -2 шт.
Яйцо-1 шт.
Специи - красная паприка, чёрный перец, смесь для мяса, соль по 1 ч. л.
Зелень- пучок
Картофель -7 шт.
Помидоры -3 шт.
Перец красный и зеленый -по 1 шт.
Вода -1, 5 стакана
Растительное масло- 0, 5 стакана
Томатная паста-1, 5 ст. л.
Чеснок -2 зубчика
Соль
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отправить в разогретую до 190° духовку на 60 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо