Рагу с фасолью на зиму 🌿🥕
Это блюдо можно есть сразу после приготовления или заготовить впрок. Отличный вариант как для ужина, так и для зимних запасов. Особенно удобно готовить в мультиварке, если делаете небольшую порцию.
Благодаря белой фасоли рагу получается сытным и питательным, а зимой — настоящая находка: открываешь баночку, и на столе снова лето!
🥗 Ингредиенты:
* Болгарский перец — 1,5 кг
* Лук репчатый — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Фасоль сухая белая — 1 кг
* Томатная паста — 500 г (или 1,5 кг свежих томатов)
* Масло растительное — 350 мл
* Сахар — 4 ст. ложки
* Соль — 2 ст. ложки
* Перец горошком — по вкусу
* Уксусная эссенция — 1 ч. ложка
🥘 Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить почти до готовности.
2. Перец нарезать соломкой, морковь натереть крупно, лук нарезать четверть-кольцами.
3. Если используете пасту, разведите её водой до 1 литра соуса. Если берёте томаты — воду добавлять не нужно, достаточно измельчить их.
4. В кастрюле разогрейте немного масла (50 мл), слегка присолите и обжарьте лук около 10 минут.
5. Добавьте оставшееся масло и морковь, тушите ещё 10 минут.
6. Влейте томатный соус, всыпьте сахар, соль, перец, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.
7. Добавьте перец и фасоль, тушите вместе около 30 минут, иногда подливая немного воды, если начнёт пригорать.
8. В конце влейте уксусную эссенцию, перемешайте.
9. Разложите горячее рагу по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Такое рагу отлично хранится и выручает в постные дни или когда хочется лёгкого, но сытного гарнира.
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!
Пышный заливной пирог: готовится за 5 минут, а исчезает за сeкунды!
Этот пирог — мой главный спасатель в моменты, когда гости на пороге или просто хочется чего-то вкусного без долгой возни. Нежное, воздушное тесто и сочная начинка на ваш выбор — что может быть лучше?
Основа идеального теста (смешивается в миске за минуту):
· Сметана или кефир — 200 мл.
· Майонез (или 3 ст.л. масла) — 200 мл.
· Яйца — 3 шт.
· Мука — около 140 г (до консистенции густой сметаны)
· Разрыхлитель — 1 ч.л.
· Соль — 0,5 ч.л. (не пересолите, майонез уже соленый!)
· Сахар — 1 ч.л. (для баланса)
Топ-3 проверенные начинки:
1. Классика: консервированная сайра + обжаренный лук + вареные яйца + зелень
2. Нежная: рубленые вареные яйца + зеленый лук
3. Сытная: отварная курица + тертый сыр + зелень
Как собирать (проще некуда):
1. Смешайте все для теста в однородную массу.
2. В смазанную форму вылейте половину теста.
3. Равномерно разложите выбранную начинку.
4. Залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до румяного верха.
Секреты успеха:
· Добавьте 2 ст.л. крахмала вместо части муки — пирог будет еще пышнее!
· Смажьте верх за 10 минут до готовности для идеальной корочки.
· Сливайте жидкость с начинки, чтобы пирог хорошо пропекся.
Попробуйте и поделитесь в комментариях, какая начинка покорила вашу семью!
Приятного аппетита!
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!
Нежнейший медовик🍯
Скорее сохраняй, готовь и не забудь подписаться🥰
Итак сначала варим крем:
▫Яйца -4 шт
▫Молоко -1л
▫Сахар -450гр
▫Ванилин-1пакетик
▫Кукурузный крахмал-120гр
▫Сливки 33%-250гр
В сотейнике желательно с толстым дном смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до загустения. Как только крем закипел, убираем с огня, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.
Для коржей:
▫Сливочное масло-150гр
▫Сахар-250гр
▫Мед-3ст.л
▫Сода-2ч.л
▫Яйца-4шт
▫Мука-600гр (может понадобиться больше или меньше)
В сотейнике топим сливочное масло, добавляем яйца, Сахар и мед. После того как Сахар полностью растворился, добавляем соду , массу увеличиться это нормально. Появится плотная пенка-это реакция соды. Варим минут 5 , снимаем с огня и постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто сначала в миске, затем вымешиваем вручную на столе. Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на пергаменте, вырезаем нужный диаметром и форму , прокалывание вилочкой и выпекаем при 180 градусов, по 5 минут, аккуратно коржи пекутся очень быстро.
Доделываем крем:
Взбиваем сливки до мягких пиков , постепенно вводим остывшую часть . Собираем тортик, обсыпаем крошкой и оставляем пропитаться минимум на 4 часа, желательно на ночь.
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!
Маринованные в сладком рассоле огурцы 🥒 - для нашей семьи
идеальны на вкус.
С ними вприкуску любим горшочки, с ними получается лучший оливье.
Готовим!!!
Огурцы разложить в простерилизованные банки 🫙
Добавить укроп и чеснок 🧄🌱
Залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10-15 минут.
Слить с них воду в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения, кипящим рассолом залить до самого верха, закатать.
Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялами, оставить на сутки до полного остывания.
Пропорции:
На 1 литр воды
200 г сахара
70 г соли
100 мл уксуса 9%
Обязательно попробуйте сделать такие сладкие огурчики!!!
За рецепт, который уже используем лет 10, спасибо Антонине Ивановне 😘
Автор: polina_gotovit_
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!
Фильтр
Закреплено
01:01
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Готовим вместе вкусно и быстро!
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале: https://t.me/kopilka_recepty
Подписывайтесь!
Скрыть информацию