Суп с перловкой и капустой рецепт

Какие виды супов вы готовите для родных дома, суп с перловкой и капустой рецепт, что положить в суп, чтобы он стал гуще – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации1588

slavradiotv

Народное Славянское телевидение

Рассольник с перловкой и морской капустой | Добрые рецепты Как приготовить веганский (постный) рассольник с перловкой и морской капустой.

Подробный рецепт рассольника в текстовом виде с указанием количества ингредиентов тут http://perfectfood.ru/2015/04/12/vegetarianskij-rasso.. #рассольник #рецепт #суп #морская_капуста #кулинария #еда #перловка #суп_с_морской_капустой
04:10
Рассольник с перловкой и морской капустой | Добрые рецепты
641 просмотр
bustrov

Быстров - Коротко о вкусном!

Щи грибные с перловкой и квашеной капустой вкусный, ароматный, наваристый суп.

Идеальный вариант для тех кто соблюдает пост. Попробуйте приготовить для своей семьи щи именно по этому рецепту, и ваши близкие скажут вам спасибо! Ингредиенты: грибы-500 гр свежих(у меня были свежие шампиньоны и мороженные опята) перловка-1 ст капуста квашеная-около 200-300 гр помидор-2 шт томатная паста-1 ст.л луковица-2 шт морковь-2 шт картофель-4 шт 4 зубка чеснока зелень петрушки соль,лавровый лист,черный перец,масло растительное Приготовление: перловку хорошенько промываем, варим отдельно в большом количестве воды затем сливаем воду и промываем холодной водой для рассыпчатости капусту слегка обжарить на растительном масле и сложить в кастрюлю грибы поджарить с луком и переложить к капусте налить воды и поставить на плиту когда закипит,положить картофель,лавровый лист и варить до готовности сделать зажарку из лука,мелко рубленного чеснока,моркови,рубленных помидоров и томатной пасты добавить ее в суп,посолить и поперчить еще немного протушить затем положить перловку ,проварить минут 10 в конце петрушку Приятного аппетита!
01:19
Рецепт приготовления щей с грибами и перловой крупой в мультиварке VITEK VT-4214 R
131 просмотр
02:47
Грибной суп с перловкой [Рецепты Bon appetit]
49 просмотров
03:12
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ / Грибной суп с перловкой - рецепт
346 просмотров
  • 13
  • Класс
gotovimru

Готовим.РУ: Кулинарные рецепты

🔸 Сначала была солянка, а уж потом появилась её упрощенная, дешевая версия – рассольник.

Если в солянке сытность супа достигается разнообразием мясных добавок, то в рассольнике – благодаря крупам.

https://www.

gotovim.ru/sbs/postrassolnik.shtml 🔸 Под общим названием «рассольник» скрывается целая группа супов, объединенная кисло-соленым вкусом. Но группа эта состоит из несколько вариантов на разные случаи жизни.

https://www.

gotovim.ru/sbs/rasolnikgribperl.shtml 🔸 Прежде всего, различают рассольники на мясе или скоромные и постные. В свою очередь постные делят на «строгие» и «нестрогие». Нестрогие варят с 🐟 рыбой. Но в любом рассольнике присутствует рассол.

https://www.

gotovim.ru/sbs/rassolmrinogur.shtml 🔸 Не все, но большинство рассольников готовят с добавлением крупы. Это, главным образом, перловка, реже – пшено, гречка. В современных вариантах суп варят и с рисом и с овсянкой. И, кстати, помидоры добавлять стали относительно недавно.

https://www.

gotovim.ru/sbs/rassolnikperlov.shtml 🔸 Кроме/вместо соленых огурцов рассольники варят с квашеной капустой. Хотя в классическом рецепте нет никакой капусты, что и отличало рассольник от солянки.

https://www.

gotovim.ru/sbs/rassolnbaran.shtml Посмотреть рецепты всех рассольников на Готовим.РУ. Много вкусного. https://www.gotovim.ru/recepts/soups/rassolniky/
Рассольники, 112 рецептов, фото-рецепты
Рассольник - мясной или рыбный суп, в который в обязательном порядке добавляют рассол (до 2 стаканов на 1 л бульона). Кстати, вместо мяса в рассольник используют потроха (почки, печень), а для придания особого в...
www.gotovim.ru
  • 3
  • Класс
70000004373531

Домашние рецепты

Щи с квашеной капустой и перловкой.

Рецепт с фото Щи с квашеной капустой и перловкой, конечно, на любителя. Вкус своеобразный, но мне нравится. Правильнее сказать, мне очень нравится. Не жалейте для щей кислой капусты. Именно она придает обычному ... #мясной #суп #русская #кухня #Супы #из #свинины #Щи https://zmega-dev.ru/shi-s-kvashenoi-kapystoi-i-perlovkoi-recept-s-foto/
Щи с квашеной капустой и перловкой. Рецепт с фото - Домашние рецепты приготовления вкусных блюд
Щи с квашеной капустой и перловкой, естественно, на любителя. Вкус типичный, но мне нравится. Вернее сказать, мне весьма нравится. Не жалейте для щей кислой ...
Домашние рецепты приготовления вкусных блюд - Простые кулинарные рецепты с фото.
gotovimpr

❀ Готовим просто ⚜ Гиф и видео рецепты ❀

Супер "Похмельные" Супчики бодрят с первой ложки.

Чем поправить здоровье после весёлой ночи ПОХМЕЛЬНЫЙ Суп - это то, что вам нужно утром после праздничного стола. Лучшие похмельные СУПЫ! 5 РЕЦЕПТОВ которые поставят на ноги любого даже после затяжных новогодних праздников. Ингредиенты: Рассольник Суповой набор индейки замороженный 600 г Перловка 1/3 ст Солёные огурцы крупные 2 шт Картофель 3-4 шт Морковь мелкая 2 шт Репчатый лук 1 шт Растительное масло 1 ст л Чеснок 1 зубчик Лавровый лист 2 шт Перец чёрный молотый Соль Вода 3 л Солянка Солёные огурцы 3-4 шт Репчатый лук крупный 1 шт Копчёная куриная грудка 1 шт Курица (для бульона) 1/4 часть Сосиски 8-9 шт Томатная паста 2 ст л Растительное масло 1,5 ст л Оливки зелёные б/к 1 уп Оливки чёрные с/к 1 уп Бульон куриный (вода) 2,5 л Лавровый лист 2 шт Перец чёрный молотый Соль Для подачи: Сметана 1 ст л на порцию Лимон 1 ломтик на порцию Петрушка Харчо Грудинка говяжья 700 г Рис 1/2 ст Лук репчатый средний 3 шт + 1 шт в бульон Морковь в бульон 1 шт Чеснок 4-5 зубчиков Петрушка 1/2 пучка Томатная паста 2 ст л Приправа Хмели-сунели 1 ч л с горкой Кориандр молотый 1/4 ч л Лавровый лист 2-3 шт Перец красный молотый острый 1/5 ч л Перец душистый горошек 2 шт Перец чёрный горошек 8-10 шт Растительное масло 2 ст л Вода 3 л Соль Кислые щи (постные) Квашеная капуста 600 г Морковь 1 шт Картофель крупный 3 шт Растительное масло 3 ст л Вода ~ 2,7 л Лавровый лист 2 шт Соль Рыбный суп Горбуша в с/с консервированная 1 банка Картофель крупный 3 шт Морковь 1 шт Репчатый лук 1 шт Петрушка 1/2 пучка Растительное масло 2 ст л Лавровый лист 2 шт Перец чёрный молотый Соль Вода 2 л
08:41
Лучшие похмельные СУПЫ! 5 РЕЦЕПТОВ которые поставят на ноги любого!
19 840 просмотров
nastroenietvc

Настроение. ТВ Центр

Диетологи назвали самый омолаживающий суп.

 Это щи из квашеной капусты Чем же именно они полезны и как их лучше всего приготовить, чтобы сохранить максимум витаминов - расскажет и покажет шеф-повар, консультант по здоровому питанию Виталий Тихонов. Рецепт омолаживающих щей: Перловку замочить и немного протомить до мягкости. По желанию сварить куриный или мясной бульон. Лук и белые грибы нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Овощи пассировать на растительном масле. Готовые овощи добавить в бульон, также туда добавить перловку. После квашеную капусту и бруснику, мелко нарезанный чеснок и зелень. Томить на небольшом огне до готовности. Подавать со сметаной и зеленым луком
05:31
Диетологи назвали самый омолаживающий суп. Это щи из квашеной капусты
72 просмотра
68963672588337

Домашние Заготовки

4 рецепта заправок для супов Заправка для борща Ингредиенты: -1,5 кг свеклы, -800 г моркови, -2 кг белокочанной капусты, -1 кг помидоров, -600 г репчатого лука, -300 мл воды, -500 мл растительного рафинированного масла, -100 мл 9% уксуса, -3 столовые ложки сахара, -2 столовые ложки соли, -перец горошек, -немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.

Приготовление: Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа. Заправка для окрошки Ингредиенты: -300 г укропа, -350 г свежих огурцов, -200 г хрена, -150 г соли. Приготовление: Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки. Заправка для щей Ингредиенты: -1,5 кг капусты, -по 0,6 кг моркови, -помидоров, -репчатого лука и болгарского перца, -по половине стакана сахара и 9% уксуса, -100 мл растительного рафинированного масла, -2 столовые ложки соли. Приготовление: Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно. Заправка для рассольника Ингредиенты: -1,5 кг свежих огурцов, -по 0,5 кг моркови и лука, -250 г перловки или риса, -300 г томатной пасты, -100 г сахара, -125 мл растительного масла, -50 мл 9 % уксуса, -2 столовые ложки соли. Приготовление: Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук,и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
russianfood

Рецепты от RussianFood.com

Вкусно и питательно – для поста замечательно!

Лучшие рецепты в ПОСТ (43) https://www.russianfood.com/reading/?post_id=20061 Капуста с картошкой и грибами. Перловка с кукурузой и овощами. Котлеты из чечевицы и булгура. Пирог с сухофруктами. Суп с брюссельской капустой, фасолью и лапшой. 1. Перловая каша с кукурузой и овощами Оригинальный гарнир или сытное постное блюдо на основе простой перловой каши. Благодаря обжаренной с луком моркови и консервированной кукурузе скучная в классическом исполнении перловка преображается в пёстрое питательное блюдо. Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=169547 2. Котлеты из красной чечевицы и булгура (без жарки) Необычные котлеты без жарки или запекания. В их составе нет яиц и муки. Из смеси отваренной чечевицы и измельчённого булгура, с обжаренным луком, томатной пастой и пряностями, сформируем небольшие котлетки и... сразу подадим их к столу, сбрызнув соком лимона. Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=166330 3. Постный пирог на растительном масле, с сушёными фруктами, орехами и сахарной глазурью Сложно представить, что в этой потрясающей постной выпечке совсем нет молока и яиц – такая она ароматная и вкусная. Пирог сладкий с приятной фруктовой кислинкой и ароматом жареных орехов. Изумительная десертная выпечка для всей семьи. Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=169081 4. Суп с брюссельской капустой, фасолью и лапшой Хотя в этом супчике и нет мясного компонента, тем не менее, получается он сытным за счет обилия овощей и добавления лапши. Из овощей мы используем брюссельскую капусту, лук, фасоль и морковь. Особую пикантность придает супу корень сельдерея. Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=158583 5. Тушёная капуста с картошкой и грибами Сочетание нескольких простых и доступных компонентов – картофеля, капусты, грибов, моркови и лука подарит вам вкусное и питательное блюдо. Грибы и картофель перед тушением по отдельности обжариваются, что делает их вкус ярким и насыщенным, а само блюдо очень аппетитным. Тушёная капуста с картошкой и грибами – блюдо универсальное, оно отлично подойдёт для любого стола, в том числе и постного. Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=165480 Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Пост”: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=262 А также загляните на наш Дзен-канал: https://dzen.ru/a/ZA8GPxg4XSLmvAZc
Подборка лучших рецептов
podgonyizz

Подгоны из зоны Ильи Лазерсона. (Кулинария)

👍  Из книги "Мясо.

Рецепты приготовления мясных блюд".         Похмельные щи. 😜   В этом супе соединились три блюда в одной кастрюле - щи, солянка и рассольник. У всех них есть одинаковые ингредиенты, а есть и характерные. Беру от щей квашеную капусту и грибочки, от рассольника - перловку, от солянки - каперсы и маслины. Суп - знатный, я готовлю его уже много лет для похмельной вечеринки 1 января. Суп этот я варю заранее, следовательно, он у меня всегда получается прошлогодним. Какая бы погода ни стояла, суп безжалостно выносится на балкон, и перспектива превращения его в глыбу льда меня нисколько не пугает (от замораживания он становится еще вкуснее). Потихоньку разогревать его я начинаю сразу после пробуждения 1 января.                                                                                                               (И. Лазерсон) На 4 порции нам понадобится: Мясо (говядина, свинина, баранина) - по 150 г Квашеная капуста - 400 г Лук репчатый - 2 шт. Грибы сухие - 4 шт. Огурцы соленые - 2 шт. Томат-паста - 1 ст. лож ка Сливочное масло - 50 г Перловая крупа - 2 ст. ложки Маслины - 12 шт. Каперсы - 1 ст. лож ка Соленый (стручковый) жгучий перец по вкусу Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист по вкусу Зелень по вкусу

  Из всех видов мяса сварить бульон с добавлением одной подпеченной луковицы и грибов.

Мясо и грибы отложить, бульон процедить. Капусту мелко нашинковать, уложить в сотейник и тушить с добавлением бульона, сливочного масла, томата и сырого мелко нарезанного лука до мягкости. Огурцы очистить и тушить с добавлением сахара и небольшого количества бульона. Перловку отварить отдельно. Положить в бульон капусту, огурцы, нарезанные грибы, соленый жгучий перец, крупу, лавровый лист, маслины и каперсы. Варить при слабом кипении 15 мин. Перед подачей добавить толченый чеснок.   При варке бульона мясо нужно довести до такого состояния, чтобы его можно было разделять на небольшие кусочки руками (почти как для студня) - мясо в таком виде придает супу некоторую естественную грубоватость, оправданную 1 января. Настаиваю на добавлении в суп соленого жгучего перца, он продается на рынках вместе с черемшой и соленым чесноком.
Подгоны из зоны Ильи Лазерсона. (Кулинария)
Подгоны из зоны Ильи Лазерсона. (Кулинария)
Как правильно и вкусно готовить. Здесь публикуются рецепты от Ильи Лазерсона - шеф-повара мирового класса, президента петербургского клуба шеф-поваров.. "Зона Лазерсона" на Ютубе: youtube.com/channel/UCbb-qqGdlVS7laUbUOTOXhg Сотрудничество с каналом и Ильёй Лазерсоном - Lazerson.pr@mail.ru Илья Лазерсон готовит без граммов и миллилитров, и научит этому вас. Тут всегда вкусно!
6.1K участников
cook.home

Почему я этого не зналa ?

ЗАПРАВКИ ДЛЯ СУПОВ три чудесных рецепта!

Заготовки из овощей хороши в качестве закусок и в виде салатов. Предлагаю немного отойти от темы и заготовить несколько баночек заправок для борща, щей и рассольника. Заправка для рассольника Ингредиенты: 0,5 кг моркови 0,5 кг репчатого лука 1,5 кг огурцов 1 ст. риса или перловки 300 гр. томатной пасты 100 гр. сахара 125 мл растительного масла 50 мл уксуса 9% 2 ст. л. соли Способ приготовления: Огурцы нарезать длинными полосками, затем кусочками. Морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать полукольцами. Рис или перловку отварить до полуготовности. В кастрюлю выложить подготовленные овощи и рис. Добавить растительное масло, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и потушить на слабом огне около 30 минут. Влить уксус и прокипятить заправку. Банки простерилизовать. Наполнить банки заправкой и закатать. Остудить банки до комнатной температуры. Убрать на хранение в прохладное место. ======================== Заправка для борща на зиму Ингредиенты: 4 кг свеклы 2 кг помидоров 2,5 кг репчатого лука 2,5 моркови 10 зуб. чеснока 200 мл томатной пасты 2 ст. растительного масла 1,5 ст. сахара 3 ст. л. соли зелень базилика, укропа, кориандра, сельдерея, чеснока, лука Способ приготовления: 1. Свеклу натереть на мелкой терке. 2. Репчатый лук нарезать кубиками. 3. Морковь натереть на средней терке. 4. Помидоры ошпарить кипятком, наколоть зубочистками и снять кожицу. 5. Помидоры нарезать ломтиками. Можно измельчить блендером. 6. Чеснок очистить и нарезать соломкой. 7. В сотейнике обжарить на растительном масле лук и морковь. 8. Зелень измельчить. 9. В кастрюлю выложить свеклу и потушить в небольшом количестве масла. 10. Добавить помидоры и томатную пасту. Тушить смесь 10 минут на слабом огне. Выложить в кастрюлю поджаренную морковь и лук. 11. Всыпать соль и сахар. Тщательно перемешать. В заправку выложить чеснок и влить немного воды, чтобы не пригорало. Примерно 0,5 ст. кипяченой воды. Варить заправку около 20 минут, до готовности свеклы. Добавить зелень, перемешать и снять с огня. 12. Банки тщательно вымыть с пищевой содой. Ошпарить банки крутым кипятком. Простерилизовать банки и крышки. 13. Наполнить банки заправкой. 14. Сверху влить по 1 ч. л. прокаленного растительного масла или столового уксуса 3%. Закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. 15. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место. Лучше борщевую заправку поставить на хранение в погреб или в холодильник. Частые в русском меню супы - это щи, борщ и рассольник. Борщевую заправку на зиму заготовили, приступим к заправке для щей. ======================= Заправка для щей. Ингредиенты: - 2 кг капусты - 0,5 кг помидоров - 1 кг моркови - 0,5 кг репчатого лука - 0,5 ст. сахара - 0,5 ст. столового укуса 9% - 100 мл растительного масла - 2 ст. л. соли - перец горошком — 10 шт. - лавровый лист - семена тмина или укропа Способ приготовления: Капусту нашинковать тонкой соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь натереть на средней терке. Овощи соединить в кастрюле. Посолить и приправить сахаром. Влить растительное масло. Поставить кастрюлю с заправкой на плиту. Тушить заправку около 35 минут. Влить в заправку уксус, добавить приправы и перемешать. Заправку прокипятить и разложить по стерилизованным банкам. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить заправку в прохладном месте. Заправка для рассольника готовится сразу с рисом или перловкой. Получается практически готовый суп. Только добавь воды!
07:54
Заправка для борща (заправка для супа)
324 просмотра
07:28
Рассольник на зиму.
175 просмотров
03:17
ПРИПРАВА НА ЗИМУ ДЛЯ СУПА ИЗ ОВОЩЕЙ | БЕЗ ВАРКИ
1 053 просмотра
02:27
СУПОВАЯ ЗАПРАВКА. ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА.
135 просмотров
Почему я этого не зналa ?
Почему я этого не зналa ?
Подробные, простые рецепты салатов, супов, выпечки, десертов, Народные советы. Присоединяйтесь к группе и приглашайте своих друзей! Спасибо что Вы есть!
512K участников
  • 4
  • Класс
54281436790948

Простые и быстрые закуски на любой вкус

Постный рассольник с перловкой и солеными огурцами на грибном бульоне Густой постный рассольник с перловкой – одно из самых популярных русских блюд.

Суп с огурцами на овощном или грибном бульоне прекрасно подходит постящимся. Сытное и насыщенное кислое блюдо обладает еще и согревающим эффектом. Не зря на Руси в зимнюю стужу и в пост готовили щи из кислой капусты и рассольник с перловкой и солеными огурцами. […] Полный пошаговый рецепт находится по ссылке в посте. Переходите и готовьте вместе со мной. Буду рада вашей подписке (и) или репосту рецепта. Вам несложно, а мне приятно ) Крепко вас обнимаю, приподнимаю, кружу и на место ставлю..... 😃
Постный рассольник с грибами, огурцом и перловкой: рецепт без мяса
Густой постный рассольник с перловкой – одно из самых популярных русских блюд. Суп с огурцами на овощном или грибном бульоне прекрасно подходит постящимся. Сытное и насыщенное кислое блю...
Пошаговые рецепты без мяса, без дрожжей, без муки, без яиц
inoeda

Inoeda - простые рецепты блюд в домашних условиях

Суп с фрикадельками и капустой Как сделать Суп с фрикадельками и капустой простой рецепт.

Ингредиенты. Капуста Морковь Перец болгарский Фрикадельки (у меня из заморозки, из индейки) Томатная паста (у меня домашняя) Перловка (любая крупа на ваш вкус) Как приготовить Суп с фрикадельками и капустой просто рецепт пошаговый
Суп с фрикадельками и капустой
Как сделать Суп с фрикадельками и капустой простой рецепт. Капуста Морковь Перец болгарский Фрикадельки (у меня из заморозки, из индейки) Томатная паста (у меня домашняя) Перловка (любая крупа на в...
Простой рецепт
group53404272492709

Эффективные диеты для похудения

Как сварить перловку вкусно.

Рецепты Это вовсе не секрет! Варите кашу, как варили ее для Петра Первого его любимое #блюдо. - На сайте вы можете узнать все о пользе ячменя и перловки, а в этой статье, как ее #вкусно #приготовить... Как #сварить перловку вкусно, знают немногие, вот некоторые #советы и #рецепты! - Как сварить перловку вкусно: #царская_каша Как сварить перловку вкусно. Рецепты - Граубюнденский #суп с перловкой - #Перлотто из перловки и белых грибов - Сочные #фрикадельки с перловкой - #Голубцы из красной капусты с перловкой и орехами - Ячменная вода с грушей — ячменный напиток для здоровья - #Блинчики с перловкой https://larissa-moor.de/kak-svarit-perlovku-vkusno-recepty/
Как сварить перловку вкусно. Рецепты | Эффективное похудение. Все виды диет Как сварить перловку вкусно. Рецепты
Это вовсе не секрет! Варите кашу, как варили ее для Петра Первого его любимое блюдо. Вот здесь вы можете узнать все о пользе ячменя и перлов...
Эффективное похудение. Все виды диет | Эффективные диеты для похудения
domokhozyayka

Домохозяйка со стажем Галина

Кислые щи с фрикадельками и грибами: суп получается очень вкусным, кисленьким и с грибным ароматом В моей семье все с удовольствием едят кислые щи, чаще варю на курином бульоне или на телячьих ребрышках.

Но в этот раз приготовила с фрикадельками и лесными грибами. Кто любит грибы и кислые щи, то однозначно рекомендую приготовить по этому рецепту 👍.

Фарш подойдет из любого мяса, я прокрутила мякоть куриного бедра.

В фаш добавила чеснок, соль и перец. По желанию можно добавить любимые специи. Главное, чтобы вам и вашим близким было вкусно 🤗.

Многие не любят перловку, в таком случае советую добавить очищенный целый картофель, после готовности его нужно размять толкушкой и вернуть в суп.

Я люблю перловку в щах, рассольниках и грибных супах. Итак, для начала выложила в кастрюлю квашеную капусту, у меня своя ядрененькая 😉. Покупную рекомендую попробовать перед тем, как начнете готовить суп. Если она слишком кислая, откиньте на дуршлаг и промойте. В покупную часто добавляют уксус. Затем добавила промытую перловую крупу. Залила водой, прикрыла крышкой и варила на умеренном огне 40 минут. Я использую голландскую перловку, она варится быстрее. Если у вас обычная, ее необходимо замочить минимум на 4-5 часов.

Обжарила на сливочном масле репчатый лук, добавила вареные лесные грибы и обжарила до легкого румянца.

Сформировала фрикадельки и выложила в кипящий бульон.

Добавила обжаренные грибы с луком и проварила минут 10.

Добавила сушеную и свежую зелень укропа и петрушки.

Посолила и поперчила по вкусу. Проварила минут 5 и сняла с огня. Кислые щи с фрикадельками и грибами готовы, но советую дать им настояться, на следующий день будет еще вкуснее. Подаю со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью. Если у вас есть свой любимый рецепт щей, делитесь в комментариях 🤗 Приятного аппетита! СОСТАВ НА 3 ЛИТРА: Квашеная капуста - 350-400 г Грибы лесные вареные - 300 г Фарш мясной - 300 г Перловая крупа - 3 ст.л. Лук - 1 шт. Специи, соль и перец - по вкусу Зелень - по вкусу Масло для жарки Здравствуйте, доро

https://ok.

ru/domokhozyayka ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Домохозяйка со стажем Галина
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные стола и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://ok.ru/domokhozyayka
16K участников
#еда #домохозяйкасостажемгалина #щи
  • 6
  • Класс
priglashe

Жизнь Федоровского храма.

ПОСТНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ.

Фото-рецепт Нины Стрекаловской. Для приготовления супа понадобится: 3-4 картофелины, 2 моркови, при желании кусочек корня сельдерея по весу немного меньше моркови, 1 болгарский перец, 1 небольшой кабачок, кусочек белокочанной капусты, 3-4 помидора, 1 упаковка (500 мл) протертых томатов, 1 стакан перловки, 2,5 л воды. Перловку заранее тщательно промыть и замочить в холодной воде. Овощи тщательно вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, кабачок нарезать тонкими брусочками, перец - лапшой, капусту нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Можно предварительно очистить их от кожицы, если не лень. Перловку еще раз промыть, залить свежей водой, довести до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут. Перловку еще раз промыть, залить свежей водой, довести до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут. Засыпать в кастрюлю капусту и поставить вариться на маленьком огне. Тем временем спассеровать до полуготовности морковь с сельдереем. Добавить болгарский перец и кабачок и потушить до полуготовности. Добавить помидоры. Туда же влить протертые томаты. Все потушить несколько минут. Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить пару штук лаврового листа, посолить и на маленьком огне довести суп до готовности. Выключить огонь и при желании добавить пару-тройку измельченных зубчиков чеснока. Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут. Подавать суп со свежим хлебом, зеленым луком и зеленью. Приятного аппетита!
nikopolonl

Никополь Онлайн — городской бизнес-портал

#рецептыдоставник #суп Суп грибной с капустой по-гуцульски ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г костей 120 г варено-копченой колбасы 260 г квашеной капусты (не кислой) 60 г сметаны 100 г грибов 60 г репчатого лука 40 г маргарина 3-4 ч.

л. перловой крупы 1 ст.л. муки 1 ст.л. томатной пасты соль зелень укропа зелень петрушки черный молотый перец молотая гвоздика лавровый лист Сварить из костей наваристый бульон, отдельно до готовности – перловку. Потушить капусту (если очень кислая, то слегка промыть) на бульоне с добавлением томата жира и специй. Отварить на мясном бульоне грибы, сделать зажарку из муки и мелко нашинкованного лука, нарезать соломкой колбасу. Смешать капусту, грибы, зажарку и колбасу, все выложить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть и проварить 10 минут, добавить часть порезанной зелени, дать настояться. Суп грибной с капустой по-гуцульски подавать со сметаной и зеленью. #доставник #никополь #рецептыникополь
group1001eda

1001eda

КУРИНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И КАПУСТОЙ Щи с курицей получаются ароматными и вкусными.

Такие обеды хороши осенью, зимой и ранней весной, когда особенно хочется согревающих домашних блюд. Вкусный, наваристый, богатый, густой и полезный куриный суп с перловкой и капустой отлично согреет вас в холодный день и подарит ощущение сытости на долгое время! Рецепт: https://www.1001eda.com/kurinyj-sup-s-perlovkoj-i-kapustoj
Щи с курицей - Детские супы от 1001 ЕДА
Щи с курицей получаются ароматными и вкусными. Такие супы хороши осенью, зимой и весной, когда особенно хочется согревающих домашних блюд.
www.1001eda.com
55134770823233

Парусник на волнах знаний и мудрости

Цыганская кухня

Цыгане — это древний и самобытный народ, проживающий на всех материках, кроме Антарктиды.

Они столетиями живут рядом с другими этносами, но даже не собираются ассимилироваться, сохраняя верность собственным обычаям, религии и законам. Разумеется, есть у цыган и свои особые кулинарные пристрастия, которые не всегда понятны представителям других наций. Исследователь и писатель Николай Бессонов в своей книге «Цыганский альбом» утверждает, что кухня современных цыган представляет собой упрощенный вариант кулинарных предпочтений того народа, рядом с которым они проживают. Например, цыгане, живущие в России и Украине готовят борщи, щавелевый суп, голубцы, жарят котлеты.

Но было время, когда ромы питались совсем не так и в их рационе были странные и даже шокирующие блюда, например, жареные ежи.

В одной из книг 19 века, изданной в России, есть такая фраза: «Для любителей хорошего стола, цыганская кухня мало привлекательна». Почему так сложилось? Давайте разбираться. Особое питание ромов в старые времена было связано не с убеждениями и даже не с религией, как можно подумать. Все дело в том, что кочевая жизнь просто не давала им баловать себя сложными, изысканными блюдами. Вся жизнь этих людей проходила в кочевье — их кухней были поле или лес, а плитой — обычный костер. В России иногда случались исключения из правил. Из-за сурового климата наши ромы предпочитали зимовать в избах, где были самые настоящие печи. Некоторые из них, став оседлыми, выбрали для себя именно это приспособление для приготовления еды. Но при этом даже бывшие кочевники не забывали о своих корнях и, отмечая праздники, все же готовили еду на кострах, разведенных прямо во дворе дома.

Большинство традиционных блюд цыганской кухни требовали наличия открытого огня.

Например, запеченный еж. Впервые этот кулинарный «шедевр» описал в своей книге «Жизнь животных» А. Брем. Чтобы приготовить колючего зверька, его обмазывали толстым слоем липкой глины и клали в огонь. Пока еж запекался, его периодически переворачивали, наблюдая за тем, чтобы глина равномерно обжигалась. Когда глина становилась совершенно сухой и твердой, ежа доставали из огня и давали ему остыть. Потом глину разбивали и доставали готовое жаркое. Вся хитрость этого способа заключалась в том, что иглы животного оставались в глине и отбивались вместе с ней. Николай Бессонов рассказывает и про особую любовь цыган к улиткам, служивших основой для нескольких блюд. Стоит отметить, что и ежи, и улитки не были основой питания цыган и их можно считать скорее деликатесом или лакомством. Александр Черных и Дмитрий Вайман в книге «Цыгане Перми: история и культура» утверждают, что основой питания цыган всегда были супы и мучные изделия.

В роли первого блюда часто выступал борщ, или как его называют ромы — «барщо».

Летом готовят суп из щавеля — шутлагу. Особенность его в отсутствии канонического рецепта — если щавеля нет, то его без проблем заменяют крапивой. Вторым блюдом нередко выступала каша — простая в приготовлении и очень сытная. В особом почете были такие крупы, как гречка, перловка и ячневая. Выпекали цыгане и свой хлеб. Это были пресные лепешки, приготовленные на сковороде на костре или, если семья жила в избе, то в русской печи. Пекли цыганки также и пирожки: с мясом, картошкой и капустой. К праздникам в цыганских семьях готовили особые блюда. Одним из них был сладкий пирог с изюмом и творогом — савияко. Его подавали к столу по большим праздникам, таким как Рождество, Пасха и Петров день. Любили и солянку из капусты с мясом и рисом, заправленную мукой, которую называли «шах ттулярдо», густой суп с мясом, перцем, помидорами и картофелем «паприкаш», голубцы «сарми».

О цыганских голубцах стоит рассказать отдельно, так как они отличаются от наших.

Для начинки обычно брали мелко рубленную баранину, которую заворачивали в листья хорошо просоленной капусты. На праздники на столах цыган почти всегда была колбаса, сало, запеченный свиной окорок. Исследователь цыганского быта Дмитрий Фалеев пишет, что ромы во все времена испытывали особое пристрастие к пище с высоким содержанием жиров. Это связано с тем, что жизнь представителей этого народа обычно проходила под открытым небом, а жир, как известно, помогает организму защититься от холода. Поэтому в цыганских таборах зимой всегда можно было увидеть большие котлы, в которых старики варили холодец. «Зимним» блюдом можно считать и харбу, которая готовится из крови, печени и сала свиньи или барана. Печень отваривают в крови только что убитого животного, после чего загустевшая кровь высыпается в холодную воду и отжимается. Потом полученный фарш смешивают с измельченной отваренной печенью и жареным луком, добавив по вкусу специи. Национальный цыганский безалкогольный напиток — это чай. Обычно заваривают чай черный и делают его очень крепким. Добавляют в него разные травы, кусочки фруктов, ягоды и лепестки цветов. В последнее столетие полюбили ромы и кофе, предпочитая пить его с молоком. В трудные времена кофе цыганам заменяет напиток, приготовленный из пережаренной муки.

Из алкогольных напитков ромы предпочитают самые крепкие.

Вино не в почете у этих кочевников, ведь для выращивания винограда и фруктов нужно вести оседлый образ жизни. В цыганских таборах и поселках даже женщины предпочитают алкоголь покрепче и пьют водку или коньяк. Пить у цыган принято много, но при этом особым шиком считается не пьянеть. На праздниках к столу подают много пива и самодельной браги. Как мы видим, ромы не прочь позаимствовать что-то у других народов, но при этом изо всех сил стараются сохранить свою идентичность во всем, в том числе и в национальной кухне. Это позволило им выжить в самых серьезных мировых катаклизмах и не исчезнуть, растворившись в других народах. Мы уверены, что кухня цыган останется неизменной еще многие столетия и будет все больше и больше удивлять каждое новое поколение людей, живущих рядом с этим необычным народом. #кулинария Бонус: https://youtu.be/9NWyqpuA17M
17:49
ГУЛЯШ ИЗ ЕЖА \ БЛЮДО ИЗ ШЕРЛОК ХОЛМС
100 просмотров
  • 2
  • Класс
kulina.ru

kulina.ru

Подборка вкусных первых блюд для будней и выходных Что поможет согреться в холодное время года?

Конечно же наваристый ароматный суп. Выбирайте любой рецепт и готовьте проверенные блюда для себя и своих близких! Суп с рисом и фрикадельками https://www.kulina.ru/articles/85138/ Чан рамен https://www.kulina.ru/articles/chan-ramen/ Хаш https://www.kulina.ru/articles/national/armenian/hash/ Харчо https://www.kulina.ru/articles/85430/ Швейцарский суп с перловкой https://www.kulina.ru/articles/87032/ Грибной суп из белых грибов https://www.kulina.ru/articles/85326/ Рассольник ленинградский https://www.kulina.ru/articles/rec/pervyeblyuda/rassolniki/rassolnikleningrad/ Суп-пюре из тыквы с жареными креветками https://www.kulina.ru/articles/81903/ Борщ с квашеной капустой https://www.kulina.ru/articles/85418/ Гороховый суп https://www.kulina.ru/articles/27493/