Домашние Заготовки

Рецепт кабачковой икры из советской книги

Когда кабачков на огороде становится всё больше, сразу вспоминается этот старый рецепт. Кабачковая икра получается густой, ароматной и очень похожей на ту самую, которую многие любили ещё в советские времена. А зимой достаточно открыть баночку и нарезать свежий хлеб — и на столе уже маленький праздник.
⠀
Ингредиенты:
• Кабачки — 3 кг
• Помидоры — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Сахар — 4 ст. ложки
• Соль — 2 ст. ложки
• Уксус 6–9% — 2 ст. ложки
⠀
Приготовление:
1. Кабачки, помидоры, лук и морковь измельчите. Каждый овощ отдельно обжарьте до мягкости с небольшим количеством растительного масла.
2. Затем пропустите овощи через мясорубку с мелк

ВСЮ ЗИМУ НЕ МОГЛА НАРАДОВАТЬСЯ ЭТИМИ ОГУРЧИКАМИ:

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ. НИКАКОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ, ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО
Огурчики получаются плотные, хрустящие, с лёгкой сладостью и приятной пикантной ноткой. Открыли первую банку — и она исчезла буквально за вечер. После этого пришлось готовить ещё несколько партий подряд.
Маринованные огурцы по-фински
Ингредиенты:
• Огурцы — 3 кг
• Вода — 3 л
• Уксус 9% — 960 мл
• Соль — . . .
Полный рецепт
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Лучшие баклажаны на зиму

Когда зимой на столе появляется горячая картошечка, такая баночка приходится очень кстати. Баклажаны получаются мягкими, ароматными, а томатный соус с чесноком и перцем хочется вымакать хлебушком до последней капли. Не удивляйтесь, если к весне в кладовке не останется ни одной баночки.
⠀
Ингредиенты:
• Баклажаны — 1,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Острый перец — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»