Рецепты борщ - 109724 топика в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепты борщ на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепты борщ не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Также ищут

Публикации109724

group70000003643672

Кулинарная книга & видео + рецепт!!!

📝 Зеленый борщ 🥘 Ингредиенты: 🛒 • картофель - 6 шт.

• лук - 1 шт. • морковь - 1 шт. • укроп - 1 пучок. • зеленый лук - 1 пучок. • томат - 120 мл. • яйцо - 3 шт. • соль - по вкусу. • перец - по вкусу. • сметана - 1-2 ст.л. • щавель - 1 пучок. • мясо на кости. Сохраняйте и готовьте, это очень вкусно! 🥣 Процесс приготовления показан на видео! 📺 Приятного аппетита! 🍽️ Еще больше рецептов на каждый день! 📝 Подписывайтесь! 🔔 Оцените рецепт! 👍 #суп #первые_блюда #борщ
00:35
🎬 Зеленый борщ 🥘
3 069 просмотров
  • 1
  • Класс
70000002958767

Путеводитель вкуса - крутые видеорецепты

Очень вкусный борщ За основу этого фоторецепта взят рецепт борща из книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.

Ингредиенты: Свинина 400 г Говядина духовая 400 г Лавровый лист 2 шт. Перец черный горошком 5 шт. Перец душистый 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 200 г Свёкла 300 г Капуста белокочанная 200 г Сельдерей корневой 50 г Соль пищевая 1 ч.л. Растительное масло 50 мл Уксус столовый 20 мл Помидоры красные 500 г Сахар-песок 20 г Приготовление: 1. Ставим варить мясной бульон. В рецепте не указано, какое мясо необходимо использовать, но я взяла свинину и говядину 1:1. Сразу скажу, что получилось великолепно. Промытое мясо заливаем чистой холодной водой (3,5-4 литра) и на сильном огне доводим до кипения. После этого огонь убавляем, чтобы кипело совсем чуть-чуть, снимаем появляющуюся на поверхности пену. Варить мясо нужно около 1,5 часов. Когда его можно будет легко проткнуть вилкой или ножом, оно готово. Примерно в середине варки добавляем лавровый лист и перец горошком. 2. Репчатый лук режем брусочками. Для этого луковицу очищаем, режем на 4 части и тонко шинкуем. Луковица должна быть довольно крупной. 3. Морковь и свеклу режем тонкой соломкой. Считается, что нарезанные овощи лучше подходят для борща, чем натертые на терке. 4. Капусту тонко шинкуем, а сельдерей нарезаем соломкой. В оригинальном рецепте нужно использовать корень петрушки, но у меня его не было, пришлось заменить сельдереем. В целом, это, наверное, влияет на вкусовые нюансы, но не слишком сильно. 5. Когда мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и нарезать порционными кусочками. 6. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю, посолить и положить туда нарезанное мясо. Обратите внимание, что соль добавляется именно в конце варки бульона. В процеженный бульон кладем капусту и продолжаем варить до ее готовности. 7. Свеклу, лук, морковь и сельдерей (петрушку) кладем в кастрюлю с растительным маслом, добавляем немного (100-150 мл) бульона и тушим под крышкой на медленном огне около 20 минут. В процессе тушения овощи нужно перемешивать, чтобы они не пригорали. 8. В середине тушения добавляем в овощи очищенные и нарезанные помидоры, сахар и уксус. Тушим до полной готовности овощей, после чего добавляем их в бульон с готовой капустой. Готовый борщ выключить и накрыть крышкой, чтобы он немного настоялся. При подаче на стол в борщ добавляют сметану и зелень. Отлично подходит к борщу чеснок и черный хлеб.
Готовим вкусно и быстро! удобная группа.
Готовим вкусно и быстро! удобная группа.
Полезные советы, секреты на кухне и конечно же вкуснейшие рецепты ждут вас здесь. Скорее подписывайтесь! Больше рецептов на okrecept.ru
158K участников
567054650732

Эля Иргалиева

По случаю третьей годовщины знакомства с мужем варю борщ.

Готова поделиться верным борщевым рецептом из серии "ум отъесть". Все очень просто, записывайте: третья годовщина - третий борщ, ум отъесть. Искусство борщеварения не терпит суеты - 365 дней между порциями наделят кастрюлю свеклы невиданными доселе смыслами, поверьте на слово. Вообще вот эта привычка баловать, развитая в женщинах до необычайного, может испортить абсолютно любое начинание. Все, что попадает в наши руки, надо немедленно постирать, пригреть и хоть как-нибудь, да улучшить - так рассуждают 99% знакомых мне дам. Дорогие, но это не работает даже с котом. Хорошо постиранный и основательно пригретый Лютик, как вы знаете, нисколько не улучшился, а вместо этого насрал в мою же традесканцию, тоже, к слову, постиранную и пригретую. Или вот ребенок. Без стирки, предположим, не обойтись, так как в куче говен, приходящих домой с прогулки, потомство можно и не обнаружить. Но если, скажем, в 5 лет дитя было достаточно окатить водой из шланга, то теперь приходится идти в поля с лопатой и самым буквальным образом выкапывать абитуриента из почв, а заодно выкапывать его мотоцикл, так как без мотоцикла абитуриент не согласен ужинать и учить информатику. Ничего не улучшилось, ничего. Да даже традесканция и та, будь она неладна, оказалась изумительно неблагодарной тварью. На северном окне ей было темно, на южном - жарко, у кровати - пыльно, в углу - скучно. Собственно, всю мощь фотосинтеза в действии, мы увидели только в тот момент, когда Лютик завершил главную миссию своей жизни. Вонючая, а потому немедленно отправленная в подъезд, она тут же воспряла и заколосилась во все стороны. Но, пожалуй, с мужчинами происходит обиднее всего. Как бы ты не старалась - на выходе все равно получается маленькое кладбище несбывшихся надежд, эдакий личный горшочек с проапгрейженной котом традесканцией. Нет, я не за то, чтобы вовсе отказаться от стараний, но, по крайней мере, сделать их дозированными точно стоит. А потому борщ должен быть как радость первоклассника - редок, короток, и непременно с неприятной моралью в конце. В противном случае у подопытного может случиться головокружение от борщей и тогда все, пиши пропало, до сырников - рукой подать. А там пойдет плов, рулька и соки холодного отжима. К чему нам такой хоккей? Решительно ни к чему. Ekaterina Velikina
  • 10
  • Класс
gastronomru

ГАСТРОНОМ.РУ

Как приготовить борщ Предлагаемая рецептура и технология не претендуют ни на аутентичность, ни на этнографичность, ни на сакральность.

Единственное, что могу обещать, борщ будет вкусным и красивым. Итак, этот рецепт можно считать собирательным или, научно говоря, агрегированным, для сути процесса и его результата это никакой важности не имеет. Борщ для начала возьмем полноценный осенне-зимний, мясной, про облегченные весенне-летние варианты при случае отдельно. https://www.gastronom.ru/text/kak-prigotovit-borshch-1003888
chiglasiti

Моя Чигла (ЧиглаСити)✔

НОВОЧИГОЛЬСКИЕ РЕЦЕПТЫ Борш

В продолжении темы рецептов наших мам и бабушек представляю вашему вниманию рецепт, на мой взгляд классический рецепт чигольского борша (именно борШ, а не борЩ).

Можно, конечно, сказать, что это рецепт щей из свежей капусты, но щами это блюдо никогда в селе не называли. Поэтому и борш, а не борщ, в составе которого есть свёкла. Рецепт очень прост, продукты, входящие в рецепт, доступны. Для приготовления борша вам понадобится бульон, картофель, капуста, томатный сок, соль и лавровый лист. Количество овощей зависит от объёма кастрюли и ваших вкусовых предпочтений. Основа борша, в идеале, это куриный или утиный бульон из домашних птиц. Бульон из них самый душистый. В пост всегда варили постный борш, на воде, но в конце приготовления, для жирности и запаха, добавляли постное (растительное) масло. Рафинированного масла тогда не было, поэтому, если будете готовить вариант постного борша, то добавляйте душистое подсолнечное масло. У меня в запасе не оказалось чигольских кур или уточек, поэтому бульон был сварен из сахарной телячьей косточки.

Сварив бульон, выньте из него мясо и опустите целый почищенный картофель.

Как только бульон с картофелем закипит, добавьте туда порезанную капусту и варите все до готовности картофеля.

Как только картофель сварится, достаньте его и разомните.

После этого снова опустите его в кастрюлю, добавьте томатный сок, именно сок, а не томатную пасту.

Посолите, добавьте лавровый лист, дайте нашему боршу покипеть пару минут, снимите с огня и оставьте немного настояться.

Можно ещё в конце приготовления добавить укроп, в зависимости от сезона свежий или сушеный (солёный). При простоте продуктов и рецепта, блюдо получается очень вкусное, особенно в том случае, если все продукты выращены на чигольской земле. Приятного аппетита. Рецепт записал В Долгушин
  • 20
  • Класс
70000000771671

Полезные советы и вкусные рецепты

Классический рецепт борща - это прекрасное сочетание разнообразных овощей, мяса и неповторимого вкуса.

Вот базовый рецепт для приготовления борща: Ингредиенты: - 400-500 г говядины (я всегда использую мясо на кости – бульон получается более наваристый) - 2-3 средние свеклы - 3-4 картофелины - 1-2 моркови - 1 луковица - 1/3 кочана капусты - 2-3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты - 2-3 зубчик чеснока - 3-4 столовые ложки растительного масла - Соль, перец, укроп (по вкусу) - 2-3 столовые ложки уксуса (по желанию) - Сметана и укроп для подачи Инструкции: 1. Если вы используете мясо, то начните с его приготовления: отварите говядину в подсоленной воде до мягкости. Затем выньте мясо из бульона, нарежьте его кубиками и верните обратно в бульон. 2. Свеклу очистите, натрите и обжарьте на сковороде с добавлением масла до мягкости. Можно также запечь свеклу в духовке. Для яркости цвета, чтобы суп не побледнел, при зажарке я добавляю уксус. 3. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте лук и морковь в сковороде до золотистой корочки. 4. Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, помидоры измельчите. 5. В кастрюле с бульоном добавьте обжаренные овощи, картофель, капусту, помидоры или томатную пасту. Варите на среднем огне до готовности картофеля и капусты. 6. Добавьте обжаренную свеклу к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Оставьте на огне еще на 15-20 минут. 7. Посолите, поперчите по вкусу. 8. Добавляю чеснок, натертый на терке всегда в самом конце готовки – так его аромат остается насыщенным. 8.После приготовления оставляем суп дойти минут 10 и подаем его с добавлением ложки сметаны и укропа. Приятного аппетита #семья #мама #ямама #Молодаямама #вкусныерецепты #рецепты #здоровье #красота #ПП #ЗОЖ #борщ #борщрецепт
70000006572364

Кулинарный Рай

Борщ: согревающий и бюджетный рецепт Борщ — одно из самых известных и любимых блюд восточноевропейской кухни.

Этот сытный суп не только вкусен, но и экономичен, идеально подходит для крупного семейного обеда. Ингредиенты: 500 г свеклы 300 г капусты 2 картофелины 1 морковь 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 л воды или мясного бульона 3 ст. л. томатной пасты Соль, перец, лавровый лист Сметана и свежий укроп для подачи Пошаговый рецепт: Подготовка овощей: Свеклу, морковь и лук нарежьте соломкой, картофель — кубиками, капусту — тонкой соломкой. Жарка: На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите еще пару минут. Варка супа: В кастрюлю с водой или бульоном добавьте подготовленные овощи, кроме свеклы. Варите на среднем огне 20 минут. Затем добавьте свеклу и варите еще 10 минут. Приправы и чеснок: За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Подача: Подавайте борщ горячим, украсив его ложкой сметаны и посыпав свежим укропом. Этот рецепт борща не только питателен, но и прост в приготовлении, что делает его отличным выбором для ежедневного обеда.
greentehnika

Green Техника. Всё об урожае!

05:43
Приготовление борща из сушеных овощей | Сухой борщ | Еда в поход
1 726 просмотров

Представляем вашему вниманию рецепт борща из сушенных овощей.

У многих возникает вопрос - зачем овощи, которые хорошо хранятся зимой, сушить. Ответ прост - летом и осенью, в период созревания овощей, в них содержится гораздо больше полезных питательных веществ. Засушив овощи в сезон, мы сохраняем в них все полезные микроэлементы. Поэтому борщ из сушенных овощей не просто вкуснее и проще в приготовлении, но и полезнее. Засушить овощи на зиму вы можете в нашей сушилке для овощей Ezidri: http://vk.cc/59lXwh
70000006364111

Готовим вместе с Аленой

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом борща.

🍲 Ох , уж этот борщ, сколько лет я пыталась его варить что бы он был идеальным. Это любимый суп мужа и он ел его во всех ресторан, где мы были и просил сварить такой же, но я же не профессиональный повар🤔 И наконец я достигла того результата , что муж теперь не ходит в ресторан , а ест его с удовольствием дома. 🎉Нам нужно 📝; 500 гр говядины мякоти и кость 300 гр( кость можно и побольше) , лук 100 гр, морковь 200 гр, картофель 200 гр, свекла 400 гр, капуста 200 гр, томат протертый ( помидоры резаные) 400 гр, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка сахара , соль и перец по вкусу. Варим бульон 2 часа. Достаем кость и мякоть , режем мясо на куски. Нарезаем соломкой все овощи,❗️не трем на терке ❗️ Добавляем в сковороду растительное или оливковое масло , начинаем обжаривать свеклу , посыпаем ее чайной ложкой сахара и обжариваем 5 -10 минут так свекла карамелизуется, после этого добавляем томаты , чайную ложку уксуса и тушим 20 минут на среднем огне . Потом обжариваем лук и морковь до готовности . В кипящий бульон добавляем картофель, когда бульон закипит добавляем капусту и варим 15 минут, после этого добавляем обжаренные морковь с луком, добавляем свеклу с томатами, чеснок, солим по вкусу и варим минут 5 . Добавляем лавровый лист . Борщ пусть постоит минут 30 и можно пробовать. 😉 Томаты резаные я покупаю в «Пятерочке» очень качественные и вкусные . Их же использую в соус для пиццы. #борщ#готовимдома#вкусныерецепты#готовим#готовимпервое#суп#
570928357203

Волшебная еда

Никогда не садитесь есть борщ без них.

Рецепт самых вкусных чесночных пампушек Представьте себе тарелку горячего борща, да с сальцем, да с чесночными пампушками... Представили? Тогда сразу же идем на кухню все это готовить. Пока борщ кипит на плите, обязательно готовлю к нему пампушки. Хотите и вы попробовать вкусные, пышные, чесночные пампушки? Давайте приготовим их вместе. ВИДЕО РЕЦЕПТ:
04:11
Самые правильные пампушки к борщу
624 просмотра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО: В глубокую чашу всыпаю муку, соль, сухие дрожжи и сахар.

Перемешиваю все ингредиенты.

Вливаю воду и подсолнечное масло.

Вымешиваю тесто, сначала лопаткой, потом руками.

Готовое тесто выкладываю на стол, присыпанный мукой и хорошенько его вымешиваю еще раз.

Отрываю от теста равные кусочки и скатываю в колобки, размером чуть больше крупного грецкого ореха.

Складываю все шарики в форму для запекания, оставляя между ними небольшие промежутки.

Накрываю форму полотенцем и оставляю на 15 минут в тепле.

А в это время разогреваю духовку до 180°С в режиме конвекции.

Отправляю пампушки на 15 минут в разогретую духовку.

Смешиваю воду с сахаром и смазываю пампушки сиропом.

Отправляю в духовку еще на 15 минут.

А чтоб готовые пампушки стали еще и ароматными, подготовлю чесночную смесь.

Листья петрушки нарезаю мелко и отправляю в чашу. Выдавливаю чеснок. Немного соли и растительного масла. Перетираю при помощи пестика (в данном случае ручка открывалки).

Готовые пампушки смазываю чесночной смесью.

Можно подавать к столу.

Ингредиенты: • Мука – 450 г (+,-) • Вода – 250 мл • Сахар – 1 ст.

л. + 1 ч. л. • Дрожжи сухие – 1 ст. л. • Масло подсолнечное – 3 ст. л. + 1 ст. л. • Соль – 1 ч. л. + 0,25 ч. л. • Петрушка – 5-6 веточек • Чеснок – 3 зуб.
ukrkuhnyaua

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ готовлю только так!

И для меня именно этот РЕЦЕПТ "единственно правильный"! Под моим видео, где я впервые поделилась рецептом этого борща, мне писали много раз, что "все я готовлю неправильно", "это не зеленый борщ!", "это непонятно что"... НО в моей семье именно так готовят зеленый борщ! Попробуйте не критиковать, а просто попробовать. Уверена, что этот рецепт многим придется по вкусу!
01:11
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ готовлю только так! И для меня именно этот РЕЦЕПТ "единственно правильный"!
4 440 просмотров

РЕЦЕПТ: • Вода - 3 л • Свиные ребрышки - 600 г • Картофель - 700 г • Щавель - 200 г • Яйца вареные - 5 шт.

• Перец сладкий - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1-2 шт. • Томатная паста - 1,5-2 ст.л. • Растительное масло - 3 ст.л. • Сахар - 1 ч.л. • Зеленый лук • Укроп • Лавровый лист
  • 5
  • Класс
vkusnoepolezno

ВКУСНОЕ ПОЛЕЗНО!

Зелёный борщ по рецепту мамы Ингредиенты (на 4 л): Мясо - 600 г Картофель - 4-5 шт Щавель - 150 гр Яйца 2-3 шт Перец сладкий - 1 шт.

Морковь - 1 шт. Лук - 1шт. Томатная паста - 1ст.л и один крупный помидор Растительное масло - 2 ст.л. Укроп , петрушка , чеснок Соль , перец по вкусу
01:01
Зелёный борщ по рецепту мамы
81 673 просмотра
  • 48
  • Класс
54906029277196

Все на обед

Зеленый борщ,по рецепту моей мамы Получается очень вкусно и полезно Ингредиенты: Щавель - 1 пучок Зеленый лук - 1 пучок Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Яйца - 4 шт Картофель - 2 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Кефир - 500 мл Соль, перец - по вкусу Лавровый лист Приготовление: 1.

В кастрюлю налить воду,и поставить на огонь, как закипит,отправляем туда картофель,нарезанную кубиком 2. Хорошенько промыть всю зелень и нарезать 3. Яйца сварить и нарезать кубиком 4. Лук и морковь обжарить на растительном масле 5. Как сварится картофель,отправляем всю зелень и зажарку,варить минут 5 6. Добавляем соль ,перец по вкусу и один лавровый лист 7. Затем наливаем кефир и готовим до закипания Приятного аппетита
00:23
Зеленый борщ,по рецепту моей мамы
260 просмотров
53903618408556

╬ кулинария всех народов ◄ ► телекафе ╬

БОРЩ - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
16:30
Борщ - пошаговый рецепт приготовления
9 421 просмотр

Более исчерпывающую информацию о кулинарном рецепте «Борщ» Вы сможете получить на нашем официальном сайте germacook.

ru Ингредиенты и пошаговое описание рецепта здесь: https://www.germacook.ru/forum/thread... Обсудить рецепт Вы с удобством сможете на нашем форуме, в специально созданной для этих целей теме: https://www.germacook.ru/klassicheski... С нетерпением ждём вас на нашем сайте друзья. До встречи!
Кулинарные рецепты - GermaCook
Кулинарные рецепты с видео и фотографиями, а также пошаговым описанием. Все рецепты опробованы, просты в приготовлении и очень вкусны. Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!
germacook.ru
70000001470606

Кухня Технолога

Постный борщ: этот рецепт без мяса ещё вкуснее
  • 1
  • Класс
knigareseptov

Книга рецептов

БОРЩ Конечно, рецепт и главный секрет приготовления борща у каждого свой.

Но я решила показать, как я готовлю борщ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина или свинина - 600-700г (я взяла говядину) Свёкла - 2шт Морковь - 2шт Лук репчатый - 1шт Капуста - 200-230г Картошка - 3-5шт Томатная паста - 2ст.т (или протертые томаты 200мл) Вода Соль, перец, лавровый лист Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите мясо до готовности, без соли. Когда мясо почти отварили, начинаем жарить овощи. На небольшом количестве масла, на небольшом огне обжарьте свёклу до полумягкости. Затем добавьте томатную пасту (у меня не было томатной пасты, поэтому добавила протертые томаты), перемешайте и готовьте почти до мягкости свёклы. На другой сковороде обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Мясо уберите с бульона. А в бульон добавьте капусту, картошку, свёклу и морковь с луком. Затем мясо нарежьте кубиками и тоже отправьте в бульон. Добавьте соль, немного перца (по желанию) и лавровый лист. Хорошо перемешайте и варите борщ до готовности картошки. Ну и, конечно же, какой борщ без сметаны, сала и чёрного хлеба. Приятного аппетита! ❤️ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим
00:53
БОРЩ
2 772 просмотра
55290350469328

ВКУСНАТЕЕВО

Идеальный БОРЩ!

Рецепт от Повар Года! Борщ! Один из самых любимых супов миллионов людей! Существует огромное множество рецептов приготовления борща, я же сегодня приготовил один из моих любимых вариантов. Этот супер БОРЩ получился как всегда невероятно вкусным,наваристым и сытным! Готовьте по этому рецепту друзья. Приятного аппетита! #борщ #борщрецепт #горячееблюдо #борщнаобед #обед БОРЩ: На 4 -х литровую кастрюлю: 800г. свиных рёбер (можно другого мяса на кости, сколько есть) 1 морковь 1 луковица 2 средних свёклы 6-8 шт. картофеля 1 болгарский перец 300-400г. капусты Половина лимона или 1ст.л. уксуса 9% 1-2 ст.л. растительного масла 50г. сливочного масла 2 ст.л томатный пасты (с горкой) 1 ст.л. сахара 1-2 лаврового листа Соль,перец горошком, чеснок, зелень по вкусу. Приятного аппетита! https://youtu.be/dvy4CvIQJLQ #борщнаобед #горячееблюдо #борщ
19:49
Идеальный БОРЩ! Рецепт от Повар Года!
58 просмотров
tripokolen

ТРИ ПОКОЛЕНИЯ

Проверенный годами рецепт борща от пенсионерки.

Мой муж готов его есть каждый день, такой он вкусный Записки пенсионерки... Сегодня я готовлю свой любимый суп - борщ. Наверно, все знают и любят его. Существует много вариаций рецептов, по которым можно его приготовить, и вкус у всех будет разный. Я поделюсь с вами своим рецептом, а также по ходу приготовления дам несколько интересных и полезных советов, которые сделают ваш борщ ещё вкуснее. Для приготовления нам понадобится: - Говядина на косточке (у меня тонкий край); - Лук репчатый 1 шт.; - Морковь 1 шт.; - Свёкла большая 1 шт.; - Чеснок 1 головка; - Капуста 1/4 кочна; - Мука 1 ст.л.; - Пучок зелени; - Уксус 4-5 ст.л.; - Специи; - Сметана для подачи. Как всегда, сначала сварим бульон. И сразу первый совет - для того, чтобы не образовывалась пенка при варке, мясо кладём в уже кипящую воду. Подсаливаем по вкусу и варим не менее полутора часов.

Я варю бульон в кастрюле чуть большего объёма, чем нужно, так как за полтора часа он сильно выпаривается и бывает так, что его не хватает.

Пока варится бульон, подготовим остальные продукты. Лук очищаем и мелко нарезаем.

Морковь также очищаем и трём на крупной тёрке.

То же самое делаем со свёклой.

Дольки чеснока нарезаем тонкими ломтиками.

Капусту шинкуем.

Сделаем зажарку.

И второй совет - для лучшего аромата и вкуса делаем зажарку на сале.

Для этого нарезаем сало мелкими кусочками.

Кладём его на разогретую сковороду и топим.

Далее добавляем лук и обжариваем до мягкости.

Затем кладем морковь и готовим ещё пару минут.

И свёклу.

Готовим, помешивая, до мягкости.

Третий совет - добавляем в зажарку одну столовую ложку муки, с ней вкус будет интереснее.

Все перемешиваем.

Добавляем уксус, соль по вкусу. Четвёртый совет - чтобы оттенить вкус уксусной кислоты, добавляем сахар, примерно 2 ч.л. на четырёхлитровую кастрюлю супа. Все это перемешиваем, тушим около пяти минут и выключаем.

Из готового бульона достаем мясо и немного его остужаем.

А затем нарезаем на кусочки.

Бульон я перелила в кастрюлю меньшего размера.

Добавляем в бульон зажарку, чеснок и специи. И пятый совет - чтобы суп был вкуснее, можно приготовить специи для борща самим. Для этого смешаем чёрный и красный перец горошком, семена укропа, сухой базилик, сухую петрушку и пару лавровых листов. Все примерно в равных пропорциях. Кладём все в кофемолку и перемалываем.

Добавляем получившуюся смесь в суп, по вкусу.

Нарезанное мясо возвращаем в суп. Добавляем капусту и варим ещё 5-10 минут. Затем выключаем и кладем мелко нарезанную зелень.

Подаём суп с ложкой сметаны.

Вот такой аппетитный и вкусный супчик получился.

Надеюсь, вам понравился рецепт. И мои советы вам помогут. А как вы варите борщ? Что добавляете, чтобы улучшить вкус? Другие наши статьи: https://zen.yandex.ru/media/kupidy/recept-blinov-s-liverom-oni-vkusnee-chem-s-miasom-i-razbiraiutsia-pervymi-5e4aee37a37e4678c176732d https://zen.yandex.ru/media/id/5c61b5afad73a000adfe2ae4/gotovim-gorohovyi-sup-tak-chtoby-ne-bylo-problem-s-gazoobrazovaniem-v-jeludke-recept-5f9d5dde3910530e0dd006a5 __________________________________________________Наш второй канал ->>> https://zen.yandex.ru/kupidy Наш Instagram ->>> https://www.instagram.com/p/CGKNuCrAjEe/?igshid=hhpnw8f8t0kmhttps://www.instagram.com/p/CGFs0OTAn56/?igshid=1h48wywj2iwat Подписывайтесь, всем будем рады!
kuhnyatv

Кухня

РЕЦЕПТ 👇🏻👇🏻👇🏻 🔥 Борщ на говяжьих хвостах ⭐ Ароматное блюдо от шеф-повара Григория Мосина из программы «И рыба, и мясо» ИНГРЕДИЕНТЫ Для бульона: • Говяжий хвост – 1 шт.

• Свиная грудинка – 600 г • Морковь – 1 шт. • Корень пастернака – 1 шт. • Репчатый лук – 1 шт. • Лавровый лист, перец горошек, соль – по вкусу Для борща: • Свекла среднего размера – 2 шт. • Картофель – 3 шт. • Свежая капуста – 200 г • Квашеная капуста – 100 г • Болгарский переу– 2 шт. • Белая консервированная фасоль – 1 банка • Чеснок – 1 головка • Морковь – 1 шт. • Томатная паста – 1 ч. л. • Репчатый лук – 1 шт. • Соль, перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Сварите классический мясной бульон – это займет около 4 часов. Варите на медленном огне с овощами, снимая пенку. Добавьте специи. 2. Свеклу и одну картофелину оберните в 2-3 слоя фольги. Запекайте в духовом шкафу 1,5 часа при температуре 180 градусов. Перец запекайте без фольги 25 минут. 3. Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи до мягкости, а затем добавьте томатную пасту. Прогрейте томатную пасту на сковороде рядом с луком и морковью в течение 2 минут, не перемешивая ингредиенты. Добавьте квашеную капусту, немного рассола и бульона. Тушите до готовности. 4. Картофель нарежьте мелкими брусочками, нашинкуйте свежую капусту и отправьте овощи в процеженный бульон. 5. Запеченные овощи достаньте из духовки и немного остудите. Очистите от кожицы. 6. Уменьшите огонь, а затем отправьте в бульон зажарку, консервированную фасоль, нашинкованную свеклу и варите 5 минут. 7. Половинку свеклы, запеченный картофель и немного бульона пробейте блендером и добавьте в борщ для густоты. 8. Отделите мясо от костей и добавьте его в бульон. 9. Крупно нарежьте запеченный перец и чеснок. Добавьте в бульон. 10. Подавайте борщ с салом, бородинским хлебом, сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
  • 1
  • Класс
group7ya.ru

7я.ру - все о детях и семье

Лучшие украинские рецепты: борщ, вареники и котлета по-киевски Очерк об украинских традициях можно было бы начать и кончить на одном борще как главном национальном достоянии.

Но не борщом единым. Есть и другие знаменитые блюда украинской кухни: котлета по-киевски, вареники с вишней. Их классические рецепты из новой книги серии "Добро пожаловать" кулинарного журнала "ХлебСоль" мы публикуем сегодня. Можно смело готовить — и передавать по наследству детям! Вкусные классические рецепты для семейного обеда: http://www.7ya.ru/article/Luchshie-ukrainskie-recepty-borw-vareniki-i-kotleta-po-kievski/
Лучшие украинские рецепты: борщ, вареники и котлета по-киевски
Вкусные классические рецепты для семейного обеда.
www.7ya.ru