Блюдо недели

Фильтр
ВсёУвлечения
06:17

🔥Вредно vs полезно: пп-тирамису или классика – выбираем вместе

Десерт без угрызений совести – звучит как миф. Но мы решили проверить. Сегодня — тирамису. С одной стороны – классика: маскарпоне, сахар, все как мы любим. С другой – версия, после которой не хочется срочно записываться в спортзал.

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

❤️ Тирамису: ошибка, которая получилась слишком вкусной и покорила сердца

Конец 60-х. Итальянская кухня, ресторан, суета. Шеф Роберто Лингуанотто готовит ванильное мороженое… и в какой-то момент маскарпоне оказывается там, где быть не должен – в смеси яиц и сахара. Ошибка. Брак. Можно выбрасывать.
Но на кухне есть главное правило: сначала попробуй. Он пробует – и понимает, что это что-то особенное. Нежное, воздушное, сладкое, но не приторное. Не мороженое. Но уже и не просто крем.
❤️ Тирамису: ошибка, которая получилась слишком вкусной и покорила сердца - 5370647986607
Показать еще
  • Класс
00:24

Когда продукты идеально совпали: готовим сырные оладьи с лососем

Ниже мы говорили про «тяжелых соседей», которым лучше держаться подальше друг от друга. А теперь – противоположность. Есть продукты, которые будто созданы быть вместе. Картофель, сыр и лосось – это как идеальное трио: простой, насыщенный и тот самый акцент, который делает блюдо запоминающимся. Один дает текстуру, второй – глубину, третий – характер. И все, можно больше ничего не придумывать. Сегодня делаем из этого комбо картофельные оладьи – румяные, хрустящие снаружи и нежные внутри. А сверху – слабосоленый лосось, сметана, укроп и немного лимона. И вот уже обычная картошка превращается в что-то, что хочется подать даже гос

kuhnyatv

Кухня

🥗 Соседи, которые все портят: что нельзя хранить вместе - 5370636452783
🥗 Соседи, которые все портят: что нельзя хранить вместе - 5370636452783

🥗 Соседи, которые все портят: что нельзя хранить вместе

Холодильник может быть вашим союзником… а может тихо портить продукты быстрее, чем вы успеваете их съесть. И дело часто не в сроках годности, а в том, кто с кем «живет» на одной полке. Некоторые продукты буквально не переносят соседства – теряют вкус, текстуру и свежесть. Разбираемся, кого лучше держать подальше друг от друга. 👇

kuhnyatv

Кухня

Домашний суп с лапшой: нежная курица, ароматный бульон и перепелиные яйца - 5370625511599
Домашний суп с лапшой: нежная курица, ароматный бульон и перепелиные яйца - 5370625511599

Домашний суп с лапшой: нежная курица, ароматный бульон и перепелиные яйца

Есть супы, которые не нуждаются в представлении. Куриная лапша — как раз из таких. Кажется, все ее уже пробовали, но вот парадокс: по-настоящему вкусной она получается далеко не у всех. А ведь секрет — не в сложных техниках, а в деталях: хорошем бульоне, свежей лапше и том самом ощущении «как дома».

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

🍲 Суп, который лечит все: почему мы так любим куриную лапшу и как правильно ее готовить

Есть супы, которые не просто еда, а состояние. Куриный суп с лапшой – как плед после холодной улицы, как «давай я тебе налью еще немного» от мамы. Мы все его любим, даже если делаем вид, что уже выросли и перешли на рамены и том ямы.
🍲 Суп, который лечит все: почему мы так любим куриную лапшу и как правильно ее готовить - 5370625130671
Показать еще
  • Класс
07:02

Блюдо недели: легендарный торт Наполеон с ягодами от шефа Григория Мосина

Внимание, вопрос от шефа Григория Мосина к знатокам: назовите блюдо, которое готовят уже больше ста лет, но никто толком не знает, откуда оно взялось, кто его придумал и почему так называется? Это – торт-загадка «Наполеон».

kuhnyatv

Кухня

🤩 Диета, на которой не хочется все бросить в среду - 5370611839919
🤩 Диета, на которой не хочется все бросить в среду - 5370611839919

🤩 Диета, на которой не хочется все бросить в среду

Ну что, наше любимое: «С понедельника начинаю новую жизнь». С этого. С следующего. С прошлого – там тоже был хороший понедельник. В какой-то момент понимаешь: дело не в дне недели. А в том, что большинство диет выглядят как наказание. Поэтому мы покопались и искали вариант попроще: чтобы без страданий, без «мне нельзя жить», и желательно – с нормальным настроением. И, кажется, нашли – кето-диету. Если без сложных слов: это когда вы сильно сокращаете углеводы и добавляете жиры, и организм такой: «ладно, буду работать на жире». Звучит немного дерзко, но логика есть.

kuhnyatv

Кухня

00:25

🍿Когда хочется похрустеть: идеальный куриный попкорн

Ну что, рулетики уже были? Тогда держите следующий уровень – куриный попкорн. Маленькие кусочки курицы в хрустящей панировке, которые опасны по одной причине: вы думаете «сейчас попробую один» – и через минуту ищете, где всё остальное. Фишка здесь в панировке: йогурт дает сочность, специи – характер, а двойная обвалка – тот самый хруст.

kuhnyatv

Кухня

🌯 Рулетики из тортильи в аэрогриле - 5370599855791
🌯 Рулетики из тортильи в аэрогриле - 5370599855791

🌯 Рулетики из тортильи в аэрогриле

Есть два типа настроения. Первое – «сейчас приготовлю что-то интересное». Второе – «мне нужно что-то вкусное через 5 минут». Этот рецепт – как раз для второго. Берем тортилью, добавляем ветчину, сыр, немного кетчупа – и отправляем все в аэрогриль. Через несколько минут получаем хрустящие рулетики с тянущимся сыром внутри. Без лишних усилий, но с максимальным результатом.

kuhnyatv

Кухня

загрузка
Показать ещё