Кухня

Уличная еда, от которой перехватывает дыхание: что едят в Мексике, Таиланде и Швеции

Гастрономический экстрим: летучие мыши, акула и яйцо с сюрпризом – помните этот список? Мы тогда честно посмотрели страху в глаза. Но если вам показалось, что на этом гастроэкстрим закончился – рано выдохнули.
Пока мы спокойно едим на ярмарке хот-доги и пирожки с капустой, запивая сбитнем и глинтвейном, в других странах уличная еда выглядит совсем иначе. Для нас – вызов. Для них – привычный перекус по дороге домой. Что дегустировать, если окажетесь в одной из этих точек мира?
Мексика – эскамолес. Та самая «икра муравьев». Личинки муравьев-листорезов, которые собирают вручную. По виду – что-то между тв

Калья на рассоле, зеленый суп с яйцами, котлеты со щавелем: меню гения русской литературы

Сегодня – День памяти Александра Сергеевича Пушкина. И вспомним его не только как гения слова, но и как человека с очень понятными гастрономическими привычками.И жил строго по ней. Несмотря на рестораны, трюфли и «макарони с пармазаном» в стихах, в жизни поэт любил простую домашнюю еду. Главная гастрономическая фигура его жизни – няня Арина Родионовна. Она варила калью – старинный суп на огуречном рассоле, пекла картошку в золе и розовые блины со свекольным соком. Эту еду Пушкин обожал и