Предыдущая публикация
Рецепты малиновый торт летний
Приготовить торт новичку что надо знать, рецепты малиновый торт летний, поделитесь рецептом вкусного торта – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!
Публикации1226
Летний торт панчо с конфи и свежей малиной Обожаю торт панчо.
Те, кто давно на меня подписан, знают, что я уже сделал два рецепта этого тортика - один с коржами на сковородке, другой с коржом в мультиварке. Теперь настала очередь духовки. Решил добавить в этот раз летнего настроения с помощью свежих ягод. Из малины сделал конфи, а также добавил в свежем виде к коржу и крему. Получилось просто бомбически, уже буквально через сутки торта не было. Советую всем обязательно приготовить, пишите в комментариях, как вам рецепт и с чем больше всего любите торт панчо;). Готовим: 1. Для коржа яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, муку, сахар и разрыхлитель. 2. Выпекаем корж 30 минут при 180 градусах в духовке (или мультиварке). Лучше всего в круглой форме. 3. Готовый корж оставляем остыть. Далее аккуратно отрезаем нижнюю часть по кругу. Оставшийся корж режем мелким кубиком. 4. Для конфи малину пробиваем с сахаром в измельчителе/блендере. Прогреваем на плите и добавляем заранее замоченный в воде и нагретый желатин. Хорошо перемешиваем и заливаем в круглую форму, пропустив через сито. Я использовал форму от коржа, чтобы у конфи и коржа был одинаковый диаметр. 5. Для крема сметану смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем взбитые сливки. 2/3 будет для коржа, остаток для украшения. 6. Соединяем крем с нарезанным коржом и свежей малиной. Выкладываем поверх пищевой пленки в круглую миску. А сверху закрываем конфи и коржом. 7. На следующее утро (минимум спустя 4 часа) декорируем - украшаем оставшимся кремом (1/3). Я еще украсил шоколадом.Ингредиенты: •Корж: Яйца 4шт, молоко 150мл, мука 200гр, сахар 150гр, разрыхлитель 1/2ст.
л; •Крем: сметана 20% 500гр, сливки 33-35% 200мл, сахарная пудра 150гр, ванилин 1 пакетик (2/3 к бисквиту, 1/3 для украшения) •А также свежая малина 200гр и для малинового конфи 200гр малины, 70гр сахара, желатин 1ч.л и вода 50грПапа на кухне
Все рецепты РЕАЛЬНО НЕРЕАЛЬНО вкусные!
Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Я молодой папа и кулинарный энтузиаст. Люблю много и вкусно готовить;). Стараюсь внести капельку юмора и позитива в каждый свой рецепт. А мою озвучку оценят даже хейтеры:D
На моей странице вы найдете простые и оригинальные рецепты на каждый день в разных форматах: текстовые с фото и без, инфографика, короткие и длинные видео.
Кроме рецептов я делаю обзоры на интересные места и рестораны Москвы, снимаю лайфхаки для кухни и делюсь интересными моментами из своей жизни;).
Мой сайт http://papanya.tilda.ws/
Сотрудничество petros.kazakov@yandex.ru
38K участников
Йогуртово клубничный торт без выпечки.
Легкий в приготовлении низкокалорийный торт из йогурта и фруктового пюре - наилучший выбор для летних дней, так как не требует выпекания. Такой торт можно приготовить из других ягод и фруктов (малины, вишни, смородины, черники, абрикосов, персиков и т.д.) даже замороженных.💖Понравился рецепт?👍 Поделись с друзьями!💑🌸🔆 💖✿ڿڰۣڿ✿ڿڰۣ ✿ڿڰۣڿڰۣڿ ✿ ✿ڿڰۣڿ✿ڿڰۣ ✿ڿڰۣڿڰۣڿ ✿ ✿ڿڰۣڿ✿ڿڰۣ ✿ڿڰۣڿڰۣڿ ✿💖 Йогурт лучше выбирать густой можно домашнего или промышленного производства. Вместо йогурта можно использовать сметану. Количество сахара регулируйте по собственному вкусу. Обратите внимание! Смеси для фруктового и йогуртового слоя перед формовкой должны слегка загустеть. Для этого их можно поставить в холодильник на 10-15 минут. Блюдо, на котором будет собираться торт, должно быть ровным, иначе, неизбежно подтекание Печенье савоярди можно приготовить в домашних условиях или использовать покупное. Декорировать торт можно любым способом, а шоколад для декора вытирайте по собственному вкусу. Шоколад обязательно должен быть темперированным, иначе при комнатной температуре он будет таять и декор держаться не сможет. Лучше всего использовать качественный шоколад из натуральных какао продуктов. Для бюджетного варианта можно использовать кондитерскую глазурь. Собрать торт можно при помощи кольца от разъемной формы диаметром 24 см, а вместо ацетатной пленки, использовать бумагу для выпечки силиконовым слоем или пищевую пленку. В 100 граммах - 150 ккал Ингредиенты: Основа: Печенье савоярди - 220-250 гр Сироп для пропитки: Клубничное пюре - 100 гр Вода кипяченая - 100 гр Клубничное пюре: Клубника - 700 гр Сахар - 150-200 гр (зависит от сладости клубники) Фруктовый слой: Клубничное пюре - 650 гр Желатин - 15-20 гр (зависит от качества желатина) Вода 100 гр Йогуртовый слой: Йогурт густой 1,6% - 850 гр. Сахар - 120-180 гр (зависит от вкусовых предпочтений) Ванильный сахар - 10 гр Желатин - 20-25 гр Вода - 100 гр Декор: Клубника - 8 -10 ягод Шоколад белый - 80 грамм Растительное масло без вкуса и запаха - 8-9 грамм Кондитерская посыпка Приготовление: 1. Большую и меньшую порции желатина, в двух разных емкостях залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания. 2. На блюдо установить кольцо диаметром 24 см. Изнутри выстелить ацетатной пленкой. 3. Клубнику измельчить блендером. Перелить в кастрюлю с толстым дном. 4. На небольшом огне довести до кипения. Добавить сахар, тщательно перемешать и от момента закипания, проварить пять минут, постоянно помешивая. 5. Снять с огня и отделить 100 грамм пюре. 6. В оставшемся горячем пюре растворить меньшую часть набухшего желатина. Полностью остудить в емкости с холодной водой. 7. Отложенную часть пюре соединить с холодной кипяченой водой. 8. Печенье савоярди окунуть в клубничный сироп верхней частью и выложить на дно формы сухой стороной вниз. Заполнить дно формы и поставить в холодильник. 7. Густой йогурт соединить с сахаром и ванильным сахаром, тщательно размешать. 8. На водяной бане растопить большую часть желатина. 9. Горячий желатин сразу добавить к йогуртовой смеси, быстро и тщательно размешать венчиком. 10. Как только смеси станут более густыми, на центр формы выложить три ложки йогуртовой массы, затем две клубничной, чередуя их заполнить всю форму. 14. При помощи деревянной шпажки сделать узор. 16. Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов. 17. Снять кольцо и пленку. 17. Темперированный шоколад соединить с растительным маслом. 18. Клубнику надеть на шпажку, окунуть в шоколад. Сверху украсить кондитерской посыпкой. Сразу выложить на торт. Приятного аппетита!🌸 Готовьте, пробуйте, подписывайтесь на нашу группу.💖 💖Не забудьте порадовать рецептом своих друзей, нажав «Поделиться»!01:53
Торт без выпечки "Малиновый Сюрприз"🍰 Продолжаем пополнять нашу коллекцию летних рецептов!
На этот раз, мы подготовили для вас рецепт необычайно легкого и оригинального торта из йогурта и малины - такое сочетание наверняка понравится вам сбалансированностью вкуса. Вместо малины можно использовать и любые другие ягоды по вашему желанию. Автор видео-рецепта - Оксана Пашко. ✅ Ингредиенты: Малиновый слой: Малина - 250 г Малиновое желе - 1 пачка (90 г) Вода - 300 мл Йогуртовый слой: Йогурт (сметана) - 1 л Сахар - 1 стакан (200 мл) Вода - 150 мл Желатин - 40 г Ванильный сахар - 10 г Украшение: Малина (для украшения) - 100-150 г Приятного аппетита! 🍴 #silikonmold_рецепты04:00
Летний, свежий торт с воздушным сливочным суфле и кислинкой малины) Абсолютный баланс вкуса и красоты!
Подробный рецепт)🍇🍇🍇 РЕЦЕПТ: Торт "Птичье молоко" с малиной ( диаметр 22-23 см, высота торта 6,5 см) Бисквит: 2 больших яйца 70 г сахара 50 г муки 20 г крахмала 1 ч.л. ванильного сахара Пропитка для бисквита: 100 мл воды 1/2 ст.л. сгущённого молока Суфле: 100 г белка 100 г сливочного масла 82% 100 г сгущённого молока 175 г сахара 60 г воды 1/3 ч.л. лимонной кислоты 2 ч.л. ванильного сахара 12 г желатина ( у меня D.Oetker) + 60 г воды Малиновое желе: 300...350 г малины 2 упаковки желе ( каждая на 200 мл воды) Выпекать бисквит нужно при 170 °С - 25...30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.06:25
Медово-малиновый торт.
На этот раз предлагаем вам приготовить торт с необычным вкусом — малина и мед. Согласитесь, очень летний вкус, ассоциирующийся с теплыми летними вечерами и любимой бабушкой, которая собрала вокруг себя свою семью и угощает всех ароматным чаем с медом и свежей малиной. Итак, ставим самовар и бежим готовить! За рецепт и фото спасибо Ксении Семеренко. 🔶Шифоновый бисквит (диаметр формы 16 см): 🔹Сахар — 200 гр; 🔹Яичные белки — 5 шт; 🔹Мука — 200 гр; 🔹Разрыхлитель — 8 гр; 🔹Щепотка соли; 🔹Холодная вода — 120 мл; 🔹Яичные желтки — 5 шт; 🔹Растительное масло (без запаха) — 1/2 стакан. Как приготовить шифоновый бисквит: Шаг 1. Взбиваем белки со 100 гр сахара на средней скорости миксера. Первый раз вводим сахар, когда белки взобьются до состояния «пивной пены»; второй раз, когда пена станет более стабильной; и третий, когда масса побелеет. Взбиваем меренгу до мягких пик, когда «хвостик» свисает с венчика, но если им помахать, то не отвалится. Шаг 2. Взбить желтки со 100 гр сахара в пышную массу, затем добавляем растительное масло, и потихоньку вводим воду. Шаг 3. Просеять в емкость муку и разрыхлитель, добавить соль и хорошо перемешать венчиком. Шаг 4. Добавить к желткам сухие ингредиенты, и хорошо вымешать тесто. Шаг 5. Вручную вводим в тесто меренгу, в три приема. Шаг 6. Выпекаем бисквит при 170 С, сверху стоит прикрыть бисквит фольгой, чтобы сохранить белоснежность. Я выпекала одним бисквитом, на это ушло около 1 часа, до «сухой зубочистки». Шаг 7. Дать бисквиту остыть в духовом шкафу с приоткрытой дверцей, затем подержать при комнатной температуре около 15-20 минут. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 8 часов. 🔶Медовый мусс (для кольца диаметром 14 см) 🔹Молоко — 170 гр; 🔹Мед — 40 гр; 🔹Яичный желток — 17 гр; 🔹Кукурузный крахмал — 5 гр; 🔹Желатин — 6 гр; 🔹Сливки (жирностью не меньше 33%) — 150 гр. Как приготовить медовый мусс: Шаг 1. Замочить желатин в ледяной воде, пропорция 1:5. Шаг 2. Яичный желток взбить венчиком с крахмалом. Шаг 3. Молоко с медом прогреть в сотейнике до 80С, влить 1/3 в яичную смесь, постоянно помешивая. Остальную массу вернуть на огонь. Хорошо смешав яичную массу с молоком, вливаем тонкой струйкой обратно в сотейник, хорошо перемешивая. Заварить крем, убирать с огня и ввести желатин. Шаг 4. Остудить массу до 30С. Холодные сливки взбить до мягких пик, и ввести в медовую массу в три приема. Шаг 5. Перелить массу в кольцо (которое должно быть в диаметре меньше вашего бисквита примерно на 2см) затянутое пищевой пленкой, и убрать в морозильную камеру до полной заморозки. 🔶Крем-чиз: 🔹Сливочное масло (82%) — 200 гр; 🔹Сыр творожный — 500 гр; 🔹Сахарная пудра — 200 гр. Как приготовить крем-чиз: Шаг 1. Взбить масло комнатной температуры и сахарную пудру до пышной массы. Шаг 2. Добавить холодный творожный сыр, и взбить массу на средних оборотах до однородной консистенции. Шаг 3. Переложить крем в корнетик. Сборка Шаг 1. Поделить бисквит на три коржа. Шаг 2. Покрыть первый корж кремом-чиз, поместить в центр начинку из медового мусса и провести кремом бортик. ВНИМАНИЕ! Края бортика должны быть выше медового мусса, так как верхний бисквит скрепляется именно с кремом, а не начинкой. Хорошенько надавить на бисквит, чтобы вышел лишний воздух. Шаг 3. Второй бисквит также покрываем кремом, делаем бортик и в центр помещаем малину. Накрываем третьим коржом, и проделываем ту же манипуляцию, чтобы избавится от воздуха. Шаг 4. Убираем в холод на 3-4 часа. Приятного аппетита! Источник: homebaked00:30
👉 Вам понадобится (для чизкейка диаметром 18-20 см) Для основы: • Песочное печенье - 120 г • Сливки (33%) - 50 мл --- Для сырного слоя: • Творожный сыр - 250 г • Сахарная пудра «Универсальная» Dr.
Bakers - 1 упаковка (60 г) • Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г) • Малиновое пюре - 100 г • Желатин говяжий Dr. Bakers - 10 г • Молоко - 50 мл • Сливки (33%) - 250 мл --- Для желейного слоя: • Желе «Манго-маракуйя» Dr. Bakers - 1 упаковка • Вода - 200 мл • Малина - 50 г 👉 Способ приготовления: ① Печенье (120 г) измельчаем до мелкой крошки. Добавляем сливки (50 мл) и смешиваем до пастообразного состояния. ② Бока разъёмной формы прокладываем ацетатной или пищевой плёнкой. Устанавливаем форму на тарелку и выкладываем песочный слой. Утрамбовываем и разравниваем. Отправляем в холодильник, пока готовим сырный слой. ③ Сыр (250 г) смешиваем с сахарной пудрой (60 г), ванильным сахаром (8 г) и малиновым пюре (100 г). Взбиваем с помощью миксера до однородного состояния. ④ Желатин (10 г) смешиваем с молоком (50 мл), подогреваем согласно инструкции на упаковке и размешиваем до однородного состояния. ⑤ В отдельной миске взбиваем холодные сливки (250 мл) до устойчивых пиков. ⑥ Вливаем растворённый, ещё горячий желатин в сырно-малиновую массу, одновременно взбивая их миксером до полностью однородного состояния. ⑦ С помощью лопаточки аккуратными движениями смешиваем взбитые сливки с сырной массой до однородности. ⑧ Получившийся крем сразу выкладываем в форму на песочную основу и разравниваем. Поверх крема укладываем малину (50 г), слегка утапливая. Отправляем в холодильник на 1 час. ⑨ Желе разводим в горячей воде согласно инструкции на упаковке и даём ему остыть. Желе для заливки верхнего слоя обязательно должно быть почти холодным (17–18°C, прохладнее комнатной температуры). до комнатной температуры. ⑩ Чтобы граница двух слоёв точно получилась ровной и красивой, поместите торт с нижним слоем и плёнкой на 20 минут в морозилку. Выливаем желе поверх сырного слоя. Первые движения – самые важные. Сначала выровняйте слой желе на месте стыка и только потом медленно доливайте остальное. Так место стыка запечатается и желе не выльется за границу. Отправляем в холодильник до полного застывания желе, минимум на 2 часа. ⑪ Перед подачей убираем форму, аккуратно снимаем плёнку и подаём десерт к столу. --- Приятного аппетита! --- #ГотовьЛюбовь #ГотовьБыстро #Рецепты_DrBakers_ЧизкейкТОРТ «МЯТНЫЙ ПЛОМБИР С МАЛИНОЙ» рубрика - тортдеко_рецепты автор - ks_candymom Летний, лёгкий освежающий тортик с кислинкой - мне кажется, по всем фронтам, он прямо в точку в эту жару🔥 БИСКВИТ (16см) Яйца - 4шт.
Сахар - 136гр. Мука - 120гр. Разрыхлитель - 1ч.ложка Лимонный сок - 20гр. Растительное масло - 25гр. 1️⃣ Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера (я взбивала около 8 минут) 2️⃣ Объединить сухие ингредиенты 3️⃣ Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить лимонный сок и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости 4️⃣Выпекать при температуре 165° около 40-45минут МАЛИНОВЫЙ МУСС (14см) Для пюре: Малина - 50гр. Сахар - 10гр. Крахмал - 2гр. 1️⃣Объединить малину с сахаром, проварить до растворения сахара. Затем влить в кипящую смесь крахмал, разведённый в небольшом количестве воды. Варить ещё минуту, снять с огня, накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить. На выходе должно получиться 60гр! Для Мусса: Творожный сливочный сыр - 120гр. Сливки жирные от 33% - 80гр. Желатин (220блюм) - 5гр. Вода для желатина - 30гр. Сахарная пудра - 20гр. Малиновое пюре - 60гр. 1️⃣ Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть 2️⃣ Взбить сыр, сливки и пудру до пышной массы 3️⃣ Добавить пюре 4️⃣ Влить в массу распущенный желатин (распустить в течение 10 секунд в микроволновке), тщательно перемешать, вылить в форму 14 см. На этом этапе вложить в массу несколько сублимированных ягод (можно и свежие, но главное не переборщить с количеством. Если замороженные - слить с них жидкость!). Мусс использовать замороженным при сборке торта МЯТНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ Молоко - 100гр. Сахар - 46гр. Яйцо - 1 желток Сливки - 55гр. Сливочный творожный сыр - 70гр. Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка Мятная десертная паста - 1,5 ч.ложки Сахарная пудра - 8 гр Продолжение в карусели 👉Малиновый торт летний со сливочным кремом Как приготовить Малиновый торт летний со сливочным кремом рецепт.
Вот такая нежнятина получилась. Летний, воздушный тортик с ярким вкусом малины (лучше конечно украсить свежими ягодами, но у меня не было под рукой) Ингредиенты. - яйцо куриное 3 шт., - мука 90 гр., - сахар 90 гр., - ванильные экстракт/сахар 2 ч. ложки, - сливки 33% 350 мл., - малиновый джем 350 гр. Как приготовить Малиновый торт летний со сливочным кремом просто рецепт пошаговыйЛЕТНИЙ МАЛИНОВЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная -130 Масло сливочное(максимально холодное)-115г Сахар-35г Соль-маленькая щепотка ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: Молоко(из холодильника)-200мл Желтки яичные-2шт Сахар-40г Ванильный сахар-1ч.
л. Мука пшеничная-20г Масло сливочное-80г ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ: Малина свежая-250-300г Свежая мята-веточка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Сначала приготовим рубленое песочное тесто, из которого мы будем формировать основу для будущего торта. Для этого нарезаем и выкладываем в блендерную чашу 115 г непременно холодного сливочного масла. Шаг 2 Пускаем необходимое количество муки. Добавляем 35 г сахара и щепоточку соли. Шаг 3 Тесто в блендере мы перемешиваем где-то минуту,после чего выкладываем на силиконовый коврик и собираем в кучу. Шаг 4 Затем сразу же распределяем тесто пальцами поверх покрытой бумагой для выпекания разъёмной формы, непременно формируя достаточно высокий бортик – основу для тарта, и тот час же отправляем в морозильную камеру на 15 минут – такой приём позволит избежать деформирования песочной корзинки во время пребывания в духовке. Кстати – не забываем её включить на разогрев до 200 градусов. Шаг 5 Пока форма с тестом охлаждается, у нас есть время приготовить заварной крем, использовав супербыстрый и простой рецепт в микроволновой печи. Для этого нам необходимо просто соединить все указанные ингредиенты с помощью венчика и по минуте отправлять полученную массу в микроволновую печь, каждый раз тщательно перемешивая после сигнала. Уже после третьего подхода крем загустеет. Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем – наш крем готов. Шаг 6 Как только мы закончили с кремом, сразу же отправляем форму с охлаждённой основой в разогретую духовку. Время выпекания – 10-15 минут. Шаг 7 Готовую основу аккуратно освобождаем от формы и полностью остужаем Шаг 8 Затем выкладываем в неё заварной крем. Равномерно распределяем по всей площади корзинки. Шаг 9 Теперь осталась, пожалуй, самая приятная и захватывающая часть всего процесса – принимаемся за малину. Щедро выкладываем её по кругу – чем больше, тем вкуснее и, конечно же, красочней! Сверху декорируем веточкой свежей мяты. Шаг 10 Готовый торт нужно убрать на время в холодильник, чтобы крем чуток застыл и не так вытекал во время нарезания на порционные кусочки.Вареники с малиной - пошаговый рецепт © depositphotos.com Когда прилавки начинают заполняться фруктами и разного рода ягодами, тогда самое время насладиться ними. Их, конечно, можно есть просто...
Женский портал