Предыдущая публикация
Постные рецепты - 13274 топика в ОК
Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. постные рецепты на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти постные рецепты не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.
Публикации13274
Лучшие постные рецепты мира Современная диетология сходится в мнении: постные дни – отдохновение для организма.
Постничество, предписываемое верующим различных религиозных традиций, не просто полезно, но даже и необходимо человеку. Пост, по большому счету, это период воздержания, время сопротивления соблазнам – как плотским, так и духовным. Поэтому постные рецепты, наработанные столетиями, способствуют очищению души и оздоровлению тела. Если вы избрали путь к духовному и физическому совершенству, постные блюда должны стать основой вашего питания. Не следует думать, что постная кухня – суровое испытание. Побаловать себя вкусненьким можно и без использования продуктов животного происхождения! Постные блюда готовим всеми способами! Готовить постные блюда в мультиварке хорошо, в первую очередь, тем, что умный кухонный прибор действует как рачительный хозяин. Сберегая все ароматы, минимально теряя влагу, растительные продукты в мультиварке получаются гораздо более вкусными, чем обычно. Но и без мультиварки постное прекрасно готовится в: обычной кастрюле; сковороде; жаровне; пароварке; духовке; на гриле; и даже в обычной салатнице. Народное искусство приготовления вкусной и полезной пищи освоило запеканки: блинные; многослойные; зональные (с разной начинкой в разных секторах); из рубленых яиц с приправами; сырные; Опытные хозяйки знают: постное кушанье воспринимается «на ура», хотя ни сливочного масла, ни мясного бульона в приготовлении не используется. Пищевые достоинства постных блюд, приготовленных, максимально высоки благодаря сохранению первозданного вкуса продуктов. Каши, сваренные на воде либо овощном бульоне, славятся густым ароматом благодаря растительному маслу, аккумулирующему летучие вещества. Овощи, соединенные в рагу, суммируют свои полезные свойства. Рыба, разрешенная в отдельные дни поста и допускаемая на стол большинством вегетарианцев, служит гораздо более эффективным источником белков, нежели мясо. Постные блюда для приверженцев вегетарианства Рецепты постных блюд бесконечно разнообразны. Многие народы нашей планеты придерживаются вегетарианской диеты и прекрасно себя чувствуют! Выбирая приемлемые с нашей точки зрения национальные блюда из растительных продуктов, мы не исключаем возможности появления на страницах сайта и настоящей экзотики. Оказывается, из растущих у нас овощей и фруктов можно готовить очень необычные кушанья! Человеку чужд застой, и потому арсенал кушаний, приготовляемых из растительного сырья, прирастает ежегодно! Мы взяли на себя труд отбирать и испытывать лучшие вегетарианские рецепты, изобретенные нашими современниками. На страницах нашего сайта вы прочтете лишь наиболее удачные рекомендации. Мы предлагаем читателям вегетарианские блюда, приготовление которых не вызовет особых затруднений даже у начинающего кулинара. Постные и вегетарианские рецепты, опубликованные на нашем сайте, проработаны, испытаны и одобрены авторитетной экспертной комиссией.Русский постный стол – особый, разнообразный и сытный.
Базовые продукты – корнеплоды, грибы, постное тесто. С одной стороны здесь всё очень просто, без изысков и роскоши. С другой – еда не должна быть невкусной, блюда готовятся с любовью и умением.Предлагаем вашему вниманию рецепты постных блюд от известного кулинара Максима Сырникова: Постные рецепты: лапша грибная Грибную лапшу можно приготовить из любой лапши – покупной или самокатаной, в составе которой нет яиц. Или из постной вермишели, макарон.60 г сушёных грибов6 тарелок воды Одна луковица Одна морковь Лук-порей Корень петрушки или сельдерейСоль, чёрный перец Постное или сливочное масла — две столовых ложки Зелень укропа и петрушки Постные рецепты: постный рассольник .Блюда из традиционных русских солений – рассольники, солянки, кальи — типичны для нашей национальной кухни. Для приготовления рассольника лучше взять настоящих солёных огурцов из бочки. А маринованные огурчики для него вовсе не годятся.4 соленых огурца2 картофелины1 луковицаКорень петрушки1 морковь1 репаТри ложки постного масла1,5 л воды.Стакан огуречного рассола. С огурцов срезать кожицу, залить ее стаканом воды и прокипятить 15 мин, затем в отвар добавить рассол, ещё немного проварить, процедить. В оставшейся воде сварить крупу, нарезанные ломтиками репу и картошку.Лук, морковь, петрушку и огурцы пассеровать на сковородке, добавить пассеровку в бульон, туда же влить рассол.Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Постные рецепты: постные пышки из дрожжевого теста. Внутри каждой пышки – немного вкусной начинки – ягодка или сухофрукт. Муки пшеничной – 800 г Два стакана воды Растительного масла – 100 г Дрожжей прессованных свежих – 20 г Соль – на кончике ножа Сахарный песок – столовая ложка Цукаты, ягоды из варенья, ошпаренный изюм Масло для фритюра Замесить опару — половину муки в двух стаканах воды, в которой предварительно разведены дрожжи. Когда опара поднимется и осядет – влить 100 г масла, всыпать половину остальной муки, соль, сахар. Хорошенько выбить тесто деревянной лопаткой. Дать подняться, обмять лопаткой, снова дать подняться. Оставшейся мукой присыпать доску или стол, выложить на неё тесто. Нарезать тесто небольшими кусочками, сделать из каждого кусочка лепешку. Положить в центр лепешки цукат или ягодки, защипать в шарик.Дать немного подняться и жарить во фритюре до готовности Постные рецепты: грибная солянка на сковороде Грибная солянка — блюдо постное, но вкусное и сытное. Для его приготовления нам потребуются солёные грибы — лучше, если это будут белые или жёлтые грузди. Подойдут и горькушки, волнушки, рыжики, солёные боровики.Это не суп и не похлёбка — готовое блюдо будет сочным, но без излишков жидкости. Солёных грибов — 2 стакана Капусты свежей или квашеной — 500 г Две луковицы Четыре ложки постного масла Грибы нарезать соломкой и обжарить с луком на сковороде. Подсыпать ложку муки и ещё немного обжарить, помешивая лопаткой.Капусту припустить до мягкости, отжать. Солянку выложить на сковородку без ручки: слоя капусты, слой грибов и сверху — капуста. Подлить на сковородку немного рассола или воды.Запекать в духовке при 180 С до подрумянивания верхнего слоя. Постные рецепты: Овсяный кисель Кисели в России известны с давнего времени. Традиционный русский кисель имеет мало общего со сладким крахмальным напитком. Чаще всего он приготовлен из заваренной муки или крупы. Есть два основных способа приготовления таких киселей — с кратковременным заквашиванием и без заквашивания .Попробуйте вот такой, наиболее простой способ. Овсяные хлопья — два стакана Вода — три стакана Три столовых ложки сахарного песка Сок и цедра половины лимона Хлопья залить холодной водой и оставить на несколько часов.Полученный настой процедить и отжать сквозь сито в кастрюлю. В овсяный настой добавить сахар, лимонный сок и цедру.Кисель варится на плите постоянным помешиванием до загустения.Готовый горячий кисель выливается в заранее охлаждённую форму и ставится на холод до полного загустения. Подавать кисель выложенным из формы на блюдо, политым маковым или миндальным молоком, мёдом или вареньем. Постные рецепты: пироги борканники – с морковью Постные пироги – особая статья. Вариантов начинки не счесть – грибная, ягодная, гороховая, репяная, капустная, луковая. Борканник – пирог с морковной начинкой. Так его называют в Псковской области, где борканью называют саму морковь. Вот рецепт постного дрожжевого теста, вполне подходящий для борканника и для любых других пирогов: 400 г муки 250 г тёплой воды 4 столовых ложки постного масла Чайная ложка (без верха) соли 20 г прессованных свежих дрожжей Дрожжи разведите в воде, замесите тесто, добавив масло и соль. Это тесто безопарное подходит оно быстро, но нуждается в двух обязательных обминках. Начинку готовим из 500-600 г свежей моркови, двух средних луковиц, трех ложек постного масла.Морковь шинкуем ножом и тушим вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Солим и перчим по вкусу. Отлично сочетается с такой начинкой чеснок и укроп – в виде растёртых семян. #будемздоровыКУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РУБРИКИ ‘ПОСТНЫЕ БЛЮДА’ Постные рецепты актуальны в нашей жизни не только в периоды постов, но и для тех, кто стремится к ведению здорового образа жизни.
Ведь постные блюда в своей основной массе не содержат “вредных” ингредиентов. Также некоторые блюда из постного меню можно рекомендовать и для детского питания. Баклажаны с луком и чесноком маринованные Сезон баклажанов в полном разгаре и вплоть до поздней осени на прилавках будут доступны удивительные овощи. Их «обожает» восточная кухня, отдают должное европейские повара, и многие отдают предпочтение оригинальному вкусу баклажанов. Рецепты из баклажанов очень разнообразны – их тушат, жарят, запекают, маринуют. С тех пор, как я узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике и в сезон готовлю ее постоянно. Яркая и аппетитная закуска из баклажанов с остро-кислым вкусом, чесночным ароматом хорошо подойдет для мяса, рыбы или просто с отварной картошечкой. Баклажаны прекрасно сочетаются с луком, чесноком, зеленью и замаринованные таким способом дают превосходный результат. Заготовки на зиму из баклажанов актуальны именно в конце лета. Сейчас самое время приготовить вкусную закуску из баклажанов с луком в маринаде, тем более дело это не такое уж и сложное! Прочитать рецепт полностью » Ваш комментарий будет первым Быстрый рецепт маринованных помидоров черри Миниатюрные помидорчики черри пользуются все более высоким спросом. Название этому виду помидоров дано благодаря сходству с вишней. Стоит заметить, черри в разы слаще обычных сортов. Благодаря тому, что томаты черри очень аппетитно и симпатично смотрятся, они прекрасно подходят для подачи не только в качестве самостоятельной закуски, но и украшение для различных блюд, холодных закусок, салатов, бутербродов и канапе. Едят черри в основном в свежем виде, даже не разрезая, но из помидорчиков можно приготовить и пикантную экспресс-закуску как для повседневного стола, так и праздничного. Сейчас многие выращивают этих малюток, так не отказывайте себе в удовольствии, полакомиться маринованными помидорчиками и угостить дорогих гостей. Прочитать рецепт полностью » Комментариев 2 Салат из огурцов и моркови с чесноком Рецепты вкусных огурцов – это то, что любят практически в каждом доме. Салат из огурцов и моркови с чесноком – пикантное блюдо как для праздничного стола, так и как дополнение к домашнему обеду. Такую закуску можно есть сразу же после приготовления, а через пару часов она становится еще вкуснее и ароматнее. Салат можно закатать в баночки, сделав заготовку на зиму. Готовится все предельно просто, сохраняя свои пикантные вкусовые качества на длительное время, практически без потери полезных свойств овощей. Такие огурчики блюдо легкое, освежающее, особенно в летнюю пору. А зимой открыть баночку такого салатика, остренького, ароматного, к отваренной картошечке – самое то! Такая заготовка точно будет не лишней в копилке каждой запасливой хозяйки, которая занимается консервированием на долгую зиму. Прочитать рецепт полностью » Ваш комментарий будет первым Лимонад с персиками Летом в жару и зной нашему организму не столько хочется есть, как пить. Иногда утром вместо завтрака я делаю себе лимонад с разными ягодами и фруктами. Он отлично утоляет жажду, наполняет организм витаминами, а значит, придает бодрости и сил. Как приятно начать свой день, скажем, с лимонада с персиками!!! Или взять такой освежающий летний напиток с собой на пикник! Лимонад с персиками такой ароматный и вкусный, что начинаешь любить его уже с первого глотка Прочитать рецепт полностью » Комментариев 5 Малосольные огурцы в пакете Для меня самое что ни на есть настоящее летнее блюдо – это малосольные огурцы. В “сезон” я их готовлю с завидной регулярностью, практически каждый день пополняя съеденные запасы. Вариаций приготовления малосольных огурцов много. Например, я чаще делаю их в рассоле, но более быстрый и удобный способ приготовления – рецепт малосольных огурцов в пакете. Действительно, собираясь на шашлык или пикник, можно утром за несколько минут сделать такие вот малосольные огурчики, и уже в обед их кушать. Малосольные огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и хрустящими, безумно ароматными и яркими. Не знаю, может быть, для многих этот рецепт не станет открытием, но, думаю, он найдет своих первооткрываетлей! Прочитать рецепт полностью » Комментариев 11 Летний салат из пекинской капусты со смородиной Самые вкусные салаты готовятся, конечно, летом. Именно летом все овощи, ягоды и фрукты полны витаминов, яркие, сочные и свежие. Летом жирным салатам с майонезом мы предпочитаем салаты, заправленные растительным маслом и лимонным соком. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом мега-летнего, мега-красивого и мега-вкусного салата, приготовленного из пекинской капусты с зеленью и смородиной. Удивлены?!! Идею приготовить летний овощной салат, добавив в него вместо лимона смородину, подкинула мне мама моей хорошей знакомой, за что ей отдельное спасибо от меня и моей семьи. Действительно, ведь все так просто, но как красиво и ярко. Как же я раньше не додумалась использовать ягоды красной смородины для приготовления салата?!!! К слову, этот салат оценил на пять баллов с плюсом и мой муж, чему я была ооочень удивлена. Ведь он то любит тяжелые салаты с майонезом, а тут хвалил и ел с удовольствием! Прочитать рецепт полностью » Комментариев 4 Рулетики из кабачков с овощами в маринаде Трудно себе представить, что когда-то кабачки выращивали в ботанических садах. Сегодня без этого овоща не обходится ни одна кухня мира. Кабачки являются богатым источником полезных веществ и в значительной степени удовлетворяет потребности организма в витаминах. Молодые цуккини имеют наилучшие вкусовые качества и необыкновенно легко усваиваются. Летом молоденькие кабачки самые сочные, сладкие, нежные и ароматные. Разнообразие блюд из полезного овоща просто зашкаливают, и я спешу поделиться рецептом достаточно простой, но очень пикантной закуской в виде рулетиков из кабачков с овощами. Островато-соленый вкус холодной закуски прекрасно сочетается с жареным мясом и особенно хорош для шашлыка, барбекю на природе. Цуккини так прост в выращивании, что вы с легкость сможете получить обильный урожай. Так не позволяйте ему пропасть зря – в овощах столько витаминов, совсем мало калорий и его очень легко приготовить! Сейчас, в самый разгар созревания чудного овоща, вкус цуккини раскрывается в блюдах от сладкого до пряного, пикантного и острого, сладкого и терпкого! Творите и радуйте своих близких разнообразием вкуса овоща номер один! Прочитать рецепт полностью » Комментариев 4 Пикантный салат со свежими огурцами Ну вот скажите, что необычного может быть в простом салате из свежих огурцов? Это, наверное, один из самых популярных салатов для ужина или обеда. Даже просто порезанные ломтиками огурцы нравятся многим, что же говорить про салат из огурцов со сметаной или растительным маслом?! Он то уж точно популярен на всех континентах большинства кухонь народов мира. Сегодняшний рецепт салата со свежими огурцами сам по себе достаточно обычен. Однако, необычный соус делает его пикантным и еще более вкусным. А если вы посыпите его семенами кунжута, то салат точно будет съеден в первую очередь! От салата из огурцов так и веет свежестью! Особенно к месту такой вариант на природе под только что приготовленный шашлык. Прочитать рецепт полностью » Комментариев 16 Рецепт заварного теста для вареников В мире полно домашних блюд, которые можно отнести к категории полуфабрикатов. Одним из универсальных вариантов приготовления завтрака, обеда или ужина являются вареники. В летнюю пору я делаю вареники с начинками из разных ягод (клубника, черника, вишня), в зимнее время – это вареники с картошкой, с капустой и с грибами. Если с начинкой все понятно, зачастую она однокомпонентная, то с тестом не все так просто. Ведь именно от него зависит все – и внешний вид, и мягкость готового блюда, и вкус. Тесто – основополагающий компонент любых вареников. Ведь ни у кого не вызовет аппетит расползшееся по тарелке тесто или вытекшая начинка. До недавнего времени я делала тесто для вареников такое же, как и для пельменей: вода, мука, соль и яйцо. Но моя подружка рассказала про заварное тесто для вареников, и теперь готовлю их исключительно по этому рецепту. Еще одним важным моментом в приготовлении такого теста является полное отсутствие яиц. А поскольку рецепт постный, то, если подобрать постную начинку (ягодки или картошка, грибы, капуста), это отличный вариант постного блюда. Прочитать рецепт полностью » Комментариев 33 Кабачки, жаренные с чесноком и изюмом Кабачками, жаренными, запеченными и тушеными, в наши дни уже никого не удивишь. Нейтральный вкус кабачков и отсутствие запаха позволяют готовить разные закуски и салаты, и даже добавлять кабачки в сладкую выпечку. Кстати, летом я предпочитаю кабачки в качестве гарнира вместо любимой нами картошки. Просто запекаю их в духовке с травами и чесноком – и вкусный малокалорийный гарнир готов! Сегодня хочу рассказать вам рецепт жаренных с чесноком и изюмом кабачков. Вкус этой закуски или гарнира (кому как удобнее) формируется и благодаря чесноку, и благодаря изюму и уксусу. Как всегда, минимум ингредиентов, но необычное их сочетание рождает новый вкус. Ну что, я вас заинтриговала? Давайте пробовать!🍴 Все постные рецепты на моем канале 🍴 Сделала для вас подборку постных рецептов, что есть на моем канале.
Для тех, кто со мной недавно — все мои видео короткие и лаконичные. Жмите на ссылку и попадете на видеорецепт, который вас заинтересовал. 1. https://zen.yandex.ru/video/watch/6242c1df8421714d0f7e486d очень вкусное, сытное блюдо, которое должно понравится тем, кто любит тыкву. 2. https://zen.yandex.ru/video/watch/624024346e599c56a3848bf7 Оригинальная выпечка из гречневой и цельнозерновой муки. Полезный десерт для сладкоежек. 3. https://zen.yandex.ru/video/watch/622f37a703c57f64604fc774. Очень аппетитная закуска, которая может стать и самостоятельным блюдом для тех, кто соблюдает пост или бережет фигуру. 4. https://zen.yandex.ru/video/watch/622dd0e810f1f97bff8d3fc7 Интересный вариант, как разнообразить приготовление гречки. 5. https://zen.yandex.ru/video/watch/62289150e520c938e6d5c48d Простой рецепт вкусной выпечки с яблоками. 6. https://zen.yandex.ru/video/watch/6228670c36c0de10ce8c60b0. Сочные, сытные, отличный обед или ужин для всей семьи. 7. https://zen.yandex.ru/video/watch/617411c1b038897968476b50. Для тех, кто не может без жидкого. 8. https://zen.yandex.ru/video/watch/61cec0d20707f96347059dc6. Очень старый рецепт из 90-х. 9. https://zen.yandex.ru/video/watch/61f3f53fc502762644228c6c На радость сладкоежкам. 10. https://zen.yandex.ru/video/watch/61f9182a92293843aaa22deb, всего из 3-х ингредиентов. 11. https://zen.yandex.ru/video/watch/61769cc2d829e6413734e5e6 Очень вкусная, пикантная закуска. 12. https://zen.yandex.ru/video/watch/614195a02a00de1ee3564b4e с пикантным кисло-сладким вкусом. 13. https://zen.yandex.ru/video/watch/613725a87ce5df2042fc0339. Витамины на каждый день. 14. https://zen.yandex.ru/video/watch/60bf5c8cbc587367751b6a10. Закуска, богатая белком. Это вкусно, сытно и необычно.03:41
В некоторые дни церковного календаря многим приходится следовать пищевым ограничениям.
Но если хочется что-то вкусного испечь к чаю, то это должна быть постная выпечка. Рецепты с фото без сливочного масла и яиц предлагаем в этой публикации. Ведь если опытная хозяйка наверняка имеет адаптированное под вкусы семьи рецепты, то новичкам приходится составлять свой список с нуля. Аппетитные пирожки с грибами и картофелем Мы уверенны, и не только в пост это будет ваша любимая постная выпечка. Рецепт и готовится довольно быстро. Готовить его можно в любой день, даже, если в вашем холодильнике не окажется яиц и молока.компоненты: Мука – 3 стакана (600 гр.
); Сухие активные дрожжи – 1 ч. л.; Вода – 1 стакан; Оливковое (подсолнечное) масло – 2 ст. л.; Сахар – 2 ст. л.; Соль, перец; Клубни картофеля – 4-5 шт.; Луковицы – 2 шт.; Грибы – 0,3 кг.; Чеснок – 2-3 зубка. Аппетитные пирожки с грибами и картофелем Аппетитные пирожки с грибами и картофелем Технология приготовления: Просейте в миску крупного размера муку по рецепту постной выпечки. Во время поста яйца и сливочное масло не используется. В отдельной небольшой миске смешайте дрожжи с 1 ст. л. муки. Разведите 3 ст. л. подогретой воды. Оставьте смесь на 10 минут. В большую миску с мукой добавляем сахар, щепотку соли, дрожжевую смесь. Затем вводим жидкие компоненты: воду и оливковое масло и вымешиваем руками до консистенции эластичного теста. Сформируйте из теста цельный шар, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Через час обомните тесто, оставьте подходить еще. Грибы часто входят в рецепты постной выпечки в домашних условиях. Поэтому используем их в качестве начинки и альтернативы мясу. Очистите лук, помойте с грибами, измельчите. Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки, сварите. Поджарьте на небольшом количестве подсолнечного масла грибы с луком. Добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите. Из вареного картофеля сделайте пюре густой консистенции. Добавьте в массу грибную заправку, хорошо перемешайте. Обомните тесто еще раз, чтобы получилась пушистая постная выпечка. Рецепты простой, в домашних условиях его выполнит любой кулинар. Начинайте разделывать тесто: отделите 1/3 часть, разделите ее на небольшие шарики. Включите духовку, подготовьте противень, смажьте его днище подсолнечным маслом. Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной до 1 см. В центр лепешки положите картофельно-грибную начинку и защипните края пирожка, как у вареника. Сформируйте пирожки, уложите их на противень, соблюдая дистанцию в не менее 1 см, чтобы получилась аккуратная и вкусная постная выпечка по рецепту. Когда противень наполнится, оставьте его на 15 минут, накрыв полотенцем. За это время порции увеличатся в размере. постная выпечка простые рецепты Смажьте поверхность оливковым маслом, выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Подавайте готовое угощение остывшим. Постный и вкусный кекс Этот банановый кекс — постная сладкая выпечка. Рецепт десерта не включает яйца, обходится без сливочного масла. При этом получается воздушным и необычайно нежным. Его изумительный вкус покорит даже требовательного гурмана. Обязательно сохраните его в своей записной книге или закладках. Компоненты: Подсолнечное масло – 120 гр.; Мука – 0,3 кг.; Яблочное пюре — 1⁄2 стакана; Разрыхлитель – 1 ч. л.; Сахар – 1 стакан; Экстракт ванили – 1⁄2 ч. л.; Бананы – 2-4 шт.; Яблочное пюре – 100 гр.; Орехи очищенные – 100 гр. Постный и вкусный кексТехнология приготовления: Что за диковинка эта банановая постная выпечка?
Рецепты простой и вкусный тем временем покоряет вкусовые рецепторы даже требовательных гурманов. Предлагаем и вам попробовать удивительный кекс. Запеките бананы в духовке на средней температуре. Для этого достаточно 20 минут. В отдельной пиалке взбейте подсолнечное масло с сахаром, экстрактом ванили, чтобы получилась воздушная и вкусная постная выпечка. Рецепты с фото подскажет консистенцию. Очистите от шкурки запеченные бананы. Сделайте из них пюре однородной консистенции. Добавьте яблочное и банановое пюре к взбитому маслу с сахаром. В муку насыпьте разрыхлитель, введите сухие компоненты в жидкие. Хорошо взбейте, добавьте орехи, перемешайте. Залейте тесто в форму для выпекания кексов. Выпекайте около 50 минут при температуре 180 градусов по рецепту. Вкусную постную выпечку посыпьте миндальными хлопьями или пудрой, подавайте остывшей. Постный пирог с морковью Даже из простых и доступных продуктов возможно готовить десерты ресторанного уровня. Именно такой мы предлагаем попробовать в период Великого поста. Это угощение получается нежным и очень вкусным. Все, что для этого потребуется: набор ингредиентов и немного стараний. Наградой будет ароматная постная выпечка. Рецепт с фото пошагового приготовления предлагаем ниже. Компоненты: Морковь – 150 гр.; Мука – 250 гр.; Сахар – 130 гр.; Масло подсолнечное – 8 ст. л.; Вода – 150 мл.; Ванильный экстракт, корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу. Ядра орехов – 100 гр.; Изюм – 30 гр.; Цедра 1 лимона; Разрыхлитель – 1 пачка. Постный пирог с морковью \Технология приготовления: Яркий, полезный морковный пирог входит в популярные рецепты постной выпечки.
В домашних условиях готовить его легко. Начните процесс с приготовления крошки. Для этого смешайте 30 гр. сахара, 50 гр. муки и 2 столовые ложки масла подсолнечного. Перетрите компоненты руками и уберите полученную массу в холодильник. Соедините сухие компоненты, добавьте масло подсолнечное, воду, перемешайте в консистенцию теста. Очистите морковь, натрите ее на терке, поскольку у нас морковная постная выпечка. Рецепты с фото простой: добавьте в массу морковь, орехи, изюм цедру лимона и пряности. Тщательно вымешайте. Включите духовку. Используйте формочку для приготовления кексов (силиконовую) или застелите противень пергаментной бумагой, смазанной маслом. Вылейте тесто в форму равномерно, чтобы получился ровный пирог. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовое блюдо украсьте сахарной пудрой, подайте холодным. Медово-ореховый пирог Многие хозяйки активно подготавливают рецепты постной выпечки. Во время поста они очень кстати, ведь домашних стоит радовать в любое время. Чтобы угодить их вкусам и самой отведать немного лакомства, предлагаем испечь ароматный, вкусный и необычайно полезный медово-ореховый пирог. В нем абсолютно нет жиров животного происхождения. А это значит, что даже в Великий пост может присутствовать в рационе медово-ореховая постная выпечка. Рецепты простые в домашних условиях готовить одно удовольствие. Готовы проверить прямо сейчас? Компоненты: Подсолнечное масло – 100 мл.; Вода – 200 мл.; Мед – 100 мл.; Сахар – 100 гр.; Мука – 250 гр.; Ореховое ассорти – 1 стакан (грецкие, миндаль, фундук); Корица, мускатный орех молотый — щепотка. Разрыхлитель – 1 пачка. Медово-ореховый пирогТехнология приготовления: В рецепты постной выпечки в домашних условиях вместо сливочного кладут подсолнечное масло.
Поэтому пирог не уступает по вкусовым качествам сдобному. В кастрюльке смешайте воду, подсолнечное масло, сахар, поставьте на маленький огонь. Добавьте мед, размешивайте до растворения. Смешайте сухие компоненты: муку, специи, разрыхлитель. Добавьте в жидкие, перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны, чтобы вышла воздушная постная выпечка. Простые рецепты нередко готовятся миксером или венчиком. Добавьте к тесту ореховое ассорти, перемешайте. Разогрейте духовку, вылейте тесто в форму для выпекания кексов. Пеките при температуре 180 градусов до готовности (30-40 минут).РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД В РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ С ПОДРОБНЫМ ОПИСАНИЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
(ВТОРЫЕ БЛЮДА, ПОСТНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ). КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ. Дольки картофеля обжарить с луком. Когда картофель будет почти готов, густо посыпать его мукой и жарить до образования золотистой корочки. Сушеные грибы отварить, пошинковать, отвар процедить. Картофель выложить горкой на глубокое блюдо, обложить грибами и полить соусом. Для приготовления соуса 2,5 стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, размешанного с мукой. Когда масса загустеет, добавить растительное масло, растертый чеснок с солью и прогреть, не доводя до кипения. ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ Отварить картофель (1,5 кг) в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками и слегка поджарить на растительном масле. Отдельно пожарить репчатый лук (1 головка). Перемешать картофель с поджаренным луком, посыпать солью и черным молотым перцем и поставить на 10-15 мин. в духовку. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ 5 крупных клубней картофеля, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 луковицы, красный молотый перец по вкусу. Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой и обжаренным луком. Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель. Присыпать красным перцем. Три остальные картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто. Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать их в крутой кипяток или овощной бульон. Вынуть галушки шумовкой и аккуратно переложить в блюдо. Окропить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью. КАРТОФЕЛЬ С СОЛЁНЫМИ ГРИБАМИ Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками, подрумянить в кипящем масле. Затем выложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, перекладывая солеными грибами, обжаренными в растительном масле с луком. Последний слой - картофель - посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке. КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЁНЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Вынутую массу размять, облить маслом, смешать с шинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать картофель. Сбрызнуть его маслом, запечь в духовке. Картофель печеный, фаршированный гречневой кашей с луком Картофель испечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Сварить гречневую кашу: крупу высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло, соль, залить кипятком (чтобы крупа была покрыта) и поставить кастрюлю в духовку на сковороду с кипятком (по мере выкипания_его нужно будет пополнять). В готовую кашу положить шинкованный жареный лук, перемешать и начинить картофель. Обильно побрызгать его маслом и прогреть в духовке. Оставшиеся кашу и картофель смешать с маслом, рукой скатать шарики, обвалять их в муке и подрумянить в масле. Картофель выложить на блюдо, вокруг расположить шарики. Подать с маслом. ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ 1 кочан капусты средней величины, 1/2 стакана сухарей, 1 луковица, полстакана растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, соль, молотый перец, 2 стакана соуса "бешамель". Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить. К растительному маслу добавить крахмал, сухари, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу соль, перец, все перемешать и ввести соус. Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу. Сверху посыпать сухарями и запекать в духовке. ГОЛУБЦЫ С БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ Разобрать кочан свежей капусты (750 г) на листья и срезать ножом толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. На разогретом растительном масле (полстакана) обжарить рис (1 стакан) и репчатый лук (2-3 головки). Влить воду или томатный сок (2-3 столовые ложки) и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами (300 г) и рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем сформовать голубцы, выложить их в глубокую посуду, залить до половины томатным соком, разбавленным водой, прижать сверху фарфоровой тарелкой и тушить под крышкой на слабом огне 1 час. ГОЛУБЦЫ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 600 г квашеной капусты, 100 г риса, 2 головки репчатого лука, 120 г моркови, 25 г сушеных грибов, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки муки. Для соуса 40 г сушеных грибов, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ч. ложки муки, 3 головки репчатого лука. Кочан квашеной капусты разобрать на отдельные листья, утолщенные стебли срезать или отбить тяпкой. Если капуста не в меру кислая, то листья рекомендуется залить горячей водой, отварить (несколько минут), а затем охладить. На приготовленные листья положить фарш и завернуть его в листья. Для приготовления фарша рис припустить, грибы обжарить, прибавить нарезанные кубиками и пассерованные морковь и репчатый лук, соль. Все хорошо перемешать. Подготовленные голубцы положить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке до образования корочки. Обжаренные голубцы сложить в неглубокую кастрюлю, залить грибным соусом и тушить до готовности. Для приготовления соуса грибы замочить на 2 часа в холодной воде, хорошо промыть и отварить в 1 л воды, вынуть, порезать соломкой. В пассерованный с маслом лук добавить грибы. Муку спассеровать и развести небольшим количеством грибного отвара, влить в основной отвар, прокипятить, добавить пассерованный лук вместе с грибами. Проварить 10 мин. КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ 2 кочана свежей капусты (около 2,5 кг), 2/3 стакана подсолнечного масла, 500 г маринованных помидоров, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка красного перца, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, мука, чеснок (по желанию). Кочаны очистить от внешних листьев, вымыть и разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, капусту крупно нашинковать, посолить и растереть руками. Добавить чуть больше 1/2 стакана воды и варить 10 мин. Помидоры натереть на терке и прибавить к приготовленному блюду вместе с красным перцем, подсолнечным маслом, лавровым листом и черным перцем. Хорошо перемешать и тушить на слабом огне 40 мин., время от времени помешивая. Снять крышку и 10 мин. варить на сильном огне, часто помешивая. Добавить муку, не переставая мешать, через 2-3 мин. снять с огня. Растертый чеснок добавить по вкусу. ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ 400 г капусты, мука, 2 ч. ложки сухарей, растительное масло, соль, специи. Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить, пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с мукой и сухарями и класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду, придавая форму оладьев. ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ Для теста: 3 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: 1 кг квашеной или свежей капусты, 2-3 луковицы, 1 морковь, пучок петрушки, 1/2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1-2 ч. ложки сахара, перец, соль. Замесить тесто средней густоты, раскатать его в тонкий пласт. Раскатанное тесто разрезать на квадраты размером 5х5 см (из них лепят треугольные вареники, складывая противоположные углы квадратов) или вырезать тонким стаканом кружки (для полукруглых вареников). Начинку уложить точно в центр квадратов, причем не более 1 ч. ложки, чтобы вареник не переполнялся и тесто не слишком натягивалось. Места соединений надо стараться делать не толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубы на вкус. Подготовленные вареники варить в большом количестве кипящей подсоленной воды. ПЕЛЬМЕНИ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ 500 г капусты, 400 г муки, 50 г масла, 50 г лука, 15 г грибной муки, перец, соль. Капусту мелко нарубить, поджарить в масле с рубленым луком и мукой из белых сушеных грибов, поставить на пар, чтобы грибная мука распарилась, посыпать перцем, остудить. Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто, раскатать толщиной в палец, нарезать кусочками, раскатать кружок величиной с дно стакана. Положить в каждый кружок полную чайную ложку капустного фарша, хорошо защипать, опустить в кипящую соленую воду и варить, пока пельмени не всплывут на поверхность. Пельмени полить растительным маслом, смешанным с жареным луком. ФАСОЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ Сварить отдельно до готовности предварительно замоченную в холодной воде белую фасоль и очищенный картофель, отцедить остатки отваров и хорошо охладить. Нарезать картофель ломтиками, обжарить в хорошо разогретом масле и смешать с холодной фасолью. Добавить мелко нарезанный и спассерованный в масле лук, 1-2 ст. ложки томата-пюре, соль, молотый черный перец и все еще раз осторожно перемешать. Постазить кастрюлю на легкий огонь или в духовку, накрыв крышкой, и довести до готовдости 10-15 минут. Пропорции продукгов при приготовлении блюда произвольные. РАГУ ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ 1 стакан цветной фасоли, 700 г картофеля, 1 - 2 луковицы, 3-4 ст. ложки томатапасты, 2 ст. ложки растительного масла, :оль и специи по вкусу. Предварительно замоченную в холодной воде красную или пеструю фасоль отваэить до мягкости, отцедить отвар в миску. Картофель очистить, нарезать крупными рольками, залить фасолевым отваром и ваэить при слабом кипении почти до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Для заправки: мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить томатную пасту и все протушить. Заправить томатный соус солью, молотым черным перцем я специями по вкусу, добавить лавровый пист, протушить еще 3 - 5 минут. Переложить заправку в кастрюлю с картофелем, довести до кипения, влить 1/2 стакана (или больше, в зависимости от желаемой густоты рагу) кипятка и очень осторожно перемешать, чтобы не размять зерна фасоли. Закрыть кастрюлю крышкой и протушить рагу на слабом огне или в духовке до готовности фасоли и картофеля. Подать горячим с веточками зелени петрушки или кинзы. ЧЕЧЕВИЦА В ГУСТОМ СОУСЕ Замоченную на ночь разбухшую чечевицу залить горячей водой в потребном количестве, добавить мелко нарезанную луковицу и сварить чечевицу до готовности на слабом огне. Оставшийся отвар отцедить в миску. Приготовить густой острый соус: поджарить в растительном масле еще одну нарубленную луковицу, слегка обсыпав мукой, добавить раздавленную дольку чеснока, 1 ч. ложку острого перца, гвоздику, корицу на кончике ножа. Все вместе перемешать и еще слегка обжарить. К приготовленному луку и специям добавить густую томатную пасту или кетчуп, влить немного отвара чечевицы и проварить на слабом огне до загустения соуса. Заправить готовую чечевицу получившимся густым томатным соусом и подать горячей или холодной, по вкусу. ГГОРОШИЦА -- ГОРОХОВАЯ КАША Подготовленный к варке круглый или лущеный желтый горох отварить до полного размягчения в небольшом количестве воды, подсолив ее в конце варки. Горячий горох тщательно размять, не сливая остатков горохового отвара. Спассеровать в растительном масле много мелко нарезанного, лука до прозрачности и слегка золотистого цвета, смешать его (вместе с оставшимся при жарений лука маслом) с гороховой массой, по вкусу посолить и поперчить. Подать горошицу горячей или использовать как начинку для пирожков. ГОРОХОВЫЕ БИТОЧКИ Отварить отдельно в подсоленной воде 2 стакана желтого целого гороха и 4 моркови, протереть их горячими сквозь дуршлаг или редкое сито и смешать получившиеся массы вместе. Добавить в массу 2 стакана так же отдельно сваренного вязкого риса, муку, заправить массу сахаром и солью по вкусу и хорошо вымешать. Если масса жидковата, слегка загустить ее мукой или молотыми сухарями. Разделать небольшие круглые биточки, запанировать их в муке и хорошо обжарить с обеих сторон в растительном масле. Горячие биточки переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами соуса "бешамель" и прокипятить 3 - 5 минут на слабом огне. Подать биточки горячими с отварным или жареным картофелем, обсыпав порционно рубленой зеленью укропа. ГОРОХОВЫЙ КИСЕЛЬ Лущеный желтый горох хорошо растолочь или размолоть на кофемолке и развести получившуюся муку небольшим количеством воды. В кипящую подсоленную воду (соотношение гороховой муки и воды 1:3) вылить, помешивая, разведенную водой гороховую муку и варить на слабом огне 15-20 минут, не прекращая помешивать. Горячий гороховый кисель разлить в тарелки или порционные формочки, хорошо смазав их растительным маслом, и дать полностью застыть. Для заправки: мелко изрубить 2 - 3 луковицы, обжарить их в растительном масле, взяв его столько, чтобы хватило заправить все порции приготовленного киселя. Застывший кисель нарезать на порционные куски, разложить на тарелки, положить сверху каждой порции лук и полить горячим маслом, в котором он жарился. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте настоять минут двадцать, чтобы мука распухла, в это время приготовьте чернослив - очистите его от косточек, залейте кипятком. Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла. РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧНЕВАЯ КАША Стакан гречневой крупы прожарьте на сковороде до тех пор, пока она не подрумянится. Налейте в кастрюлю (лучше использовать казанок с выпуклым дном) с плотной крышкой ровно два стакана воды, добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее каленую гречневую крупу, накройте крышкой. Крышку нельзя снимать до полного приготовления каши. Каша должна вариться 15 минут, сперва на сильном, потом на среднем и в конце - на слабом огне. Готовую кашу надо заправить мелко нарезанным, поджаренным на масле до золотистого цвета репчатым луком и сухими грибами, предварительно обработанными. Эту кашу можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать и в качестве начинки для пирогов. ПОСТНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей. Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Затем дайте ему еще раз подойти. После этого тесто готово для дальнейшей работы. ШАНЬГИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ Раскатайте лепешки из постного теста, на середину каждой положите гречневую кашу, приготовленную с луком и грибами, края лепешки загните. Уложив готовые шаньги на смазанную маслом форму, запеките их в духовке. Такие же шаньги можно приготовить с начинкой из жареного лука, из картофеля, растолченного с чесноком и жареным луком. БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ, "ГРЕШНИКИ" Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу. Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды. Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замешайте тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется. Эти блины особенно хороши с луковыми припеками. БЛИНЫ С ПРИПЁКАМИ (ГРИБАМИ, ЛУКОМ) Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место. Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте. Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами. Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины. ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ Разведите дрожжи в полутора стаканах теплой воды, добавьте двести граммов муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 2-3 часа. 100 граммов растительного масла разотрите со ста граммами сахара, влейте в опару, перемешайте, добавьте двести пятьдесят граммов муки, оставьте на 1-1,5 часа для брожения. Замочите на два часа 100 граммов промытых сушеных грибов, отварите их до готовности и пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде в растительном масле три мелко нарезанные луковицы. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте мелко нарубленные грибы, посолите, жарьте еще несколько минут. Из готового теста сформируйте шарики и дайте им подойти. Затем шарики раскатайте в лепешки, в середину каждой уложите грибную массу, сделайте пирожки, дайте им подойти полчаса на смазанном маслом противне, затем осторожно смажьте поверхность пирожков сладким крепким чаем и выпекайте в нагретой духовке 30-40 минут. Готовые пирожки уложите в глубокую тарелку и накройте полотенцем. РАССТЕГАИ 400 г муки, 3 столовые ложки масла, 25-30 г дрожжей, 300 г щуки, 300 г семги, 2-3 щепотки черного молотого перца, 1 столовая ложка толченых сухарей, соль по вкусу. Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте в тонкий лист и стаканом или чашкой вырежьте из него кружки. На каждый кружок положите фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Можно использовать фарш из морского окуня, трески, сома (кроме морского), судака, сазана. Концы пирожков защипните так, чтобы середина осталась открытой. Расстегаи уложите на смазанный маслом противень и дайте им подойти 15 минут. Каждый расстегай смажьте крепким сладким чаем и обсыпьте сухарями. Выпекать расстегаи следует в хорошо разогретой духовке. Отверстие в верхней части пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить рыбный бульон. Расстегаи подают к ухе или рыбному супу. В те дни, когда рыба не благословляется, можно приготовить расстегаи с грибами и рисом. Для фарша потребуются 200 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 2-3 столовые ложки масла, 100 г риса, соль, черный молотый перец. Отваренные грибы пропустите через мясорубку или порубите. Мелко нарезанный лук обжарьте вместе с грибами 7 мин. Жареные грибы с луком охладите, смешайте с отваренным рассыпчатым рисом, посолите, посыпьте перцем. ПИРОГ С КАПУСТОЙ И РЫБОЙ Раскатайте постное тесто по форме будущего пирога. Ровно выложите слой капусты, на нее - слой нарубленной рыбы и снова слой капусты. Края пирога защемите и запекайте пирог в духовке. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ Натрите на терке очищенный сырой картофель, посолите, дайте появиться соку, затем добавьте немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто как для оладий. Готовое тесто выкладывайте ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте с обеих сторон. ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ (ДРЕВНИЙ ВИЗАНТИЙСКИЙ РЕЦЕПТ) Это очень вкусное блюдо дошло к нам из православной кухни Византии. Вот как его приготовить в современных условиях. Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в растительном масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем. В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль. Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 мин. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль. 300 г зрелой фасоли, 12 больших луковиц, половина стакана растительного масла, литр воды, 1 полная чайная ложка соли, чайная ложка перца, неполная столовая ложка красного молотого перца.Постные рецепты на любой случай: 7 разных постных блюд Привет, друзья!
Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть! Сегодня у нас постные рецепты. Потому что пост может быть и вкусным, и приятным! Тут и десерты есть, и ужины, и закуски Гренки из черного хлебаКак бы странно это не прозвучало – но чесночные гренки прекрасно подойдут и к пиву, и к постному супу.
Потому что классика! В моем варианте они делаются в духовке – так быстрее. Но можно и на сковороде жарить. Ингредиенты * бородинский хлеб (можно не бородинский, а любой черный) – 1 шт. * растительное масло – 100 мл * чеснок – 2 зубчика или по вкусу * соль, перец – 1/2 ч. л. * чеснок сухой (гранулированный) – пакетик Приготовление Чеснок раздавите или мелко нарежьте. Смешайте с маслом и солью; Хлеб нарежьте на брусочки (корки срежьте) и смажьте чесночным маслом со всех сторон; Запекайте в духовке примерно 10 минут при 180 градусах. Совет: сухарики должны стать хрустящим сверху, а внутри остаться мягкими. Грузинская закуска "пхали"Универсальная закуска, одна из моих любимых.
Особенно часто готовлю ее летом, хотя и сейчас несложно купить свежую зелень. Благо, есть тепличные хозяйства =) Кстати. она и на праздничный стол подойдет! Не только постный. Ингредиенты * грецкие орехи – примерно 1 стакан (150-200 г) * шпинат – пучок * петрушка – пучок * лимон – 1/2 шт. * соль – 1/2 ч. л. * чеснок – пара зубчиков (я не добавляла) Приготовление Орехи, зелень, чеснок, соль и лимонный сок нужно смешать в блендере до однородной массы; Скатать шарики и подать к столу. Закуска готова! Важно: если вы планируете есть пхали не сразу, а хранить несколько дней в холодильнике, то зелень можно потушить или отварить в кипятке. Тушеная пекинская капустаПо этому рецепту можно готовить как пекинскую, так и обычную (белокочанную капусту).
Классный гарнир, очень нежный. Ингредиенты * капуста пекинская – 1 кочан * морковь – 1-2 шт. * лук репчатый или лук-шалот – 2 шт. * соль, перец – по вкусу * паприка – 0,5 ч. л. * раст. масло – для жарки (50-90 г) Приготовление Лук нарежьте полукольцами, капусту мелко нашинкуйте, морковь порежьте брусочками; Обжарьте (5 минут) лук и морковь, добавьте капусту и жарьте еще 10 мин. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Налейте немного воды, накройте сковородку крышкой и тушите 15 минут на самом медленном огне. Совет: если будете готовить такое блюдо не в пост, просто добавьте к нему мясо и жарьте на сливочном масле. Запеченные яблокиДесерт, который я постоянно делаю в августе.
Потому что яблок у нас на даче ну очень много! Сейчас тоже можно купить хорошие яблочки (как и зелень). С начинками тоже можно экспериментировать: например, добавить орешки или ягоды из морозилки. Ингредиенты * яблоки – 2 шт * мед – 2 ч. л. * корица – 1/4 ч. л. * сахар – 1/2 ч. л. Приготовление С яблок частично снимите кожуру (и выньте серединку) и обваляйте их в смеси сахара и корицы; В серединку яблока положите мед. Сложите яблочки в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку; Готовьте 20-30 минут при 200 градусах. Совет: точное время приготовления зависит от вашей духовки, а также от сорта и размера яблок. Картошка в духовке по-деревенскиМне рецепт нравится тем, что у плиты стоять не нужно.
Все смешал – и убрал в духовку! Ингредиенты * картофель – 5-6 шт. * масло растительное (любое) – 3 ст. л. * соль – 1/2 ч. л. * паприка – 1/2 ч.л. * сухой чеснок – 1/2 ч. л. Приготовление Картошку хорошенько помойте, кожуру не снимайте; Смешайте масло, чеснок, паприку и соль. Залейте этой смесью картофель, перемешайте и дайте постоять 10-20 мин. Выложите картофель на противень и запекайте примерно 30 минут при 200 градусах (ставить нужно в уже разогретую духовку) Совет: вместо сухого чеснока можно использовать свежий чеснок (измельченный) Столовский капустный салатЭтот салат мы снимали совсем недавно и для поста он подходит как нельзя лучше – простой, доступный и полный витаминами!
Наверняка многие его знают, просто давно не готовили =) Ингредиенты * капуста белокочанная – примерно 500 г * морковь – 1 шт (большая) * уксус (столовый 6% или 9%) – 2 ст. л. * масло растительное – 3 ст. л. * сахар – 1 ст. л. * соль – 1 ч. л. Приготовление Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками; Добавьте морковь (натертую на крупной терке), уксус, соль, сахар и растительное масло; Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Совет: подписчики сказали, что вместо уксуса можно использовать сок лимона. Спасибо за подсказку! =) Постный соус "гуакамоле"Соус из авокадо, но не пугайтесь!
Авокадо уже выращивают в России, так что мы точно сможем и дальше им лакомиться без проблем. Таким соусом можно заправить макароны, полить овощной гарнир или даже салат. Очень вкусный и простой в приготовлении! Ингредиенты * авокадо – 1 шт * помидор – 1 шт * чеснок – 1 зубчик * соль – 1/2 ч.л. * лимон – 1/2 шт * перец чили (сухой) – 1/4 ч.л. или по вкусу * кинза или петрушка – маленький пучок Приготовление Помидоры и авокадо очистите от кожуры и сложите в блендер; Добавьте туда же чеснок, соль, лимонный сок, перец и петрушку (или кинзу); Измельчите все вместе до однородности. Соус готов! Вот такая постная подборка получилась. Все блюда настолько вкусные, что я их и без поста готовлю! =) Вам что-нибудь приглянулось? Напишите в комментариях! И обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ от Приготовим с любовью!
Друзья, сегодня начался Великий пост! И у нас для вас есть очень много вкусных постных рецептов! С таким многообразием вы точно не проголодаетесь! Можно готовить каждый день что-нибудь новенькое и вкусное. Заходите по этой ссылке, чтобы просмотреть все постные блюда: http://vegetarianrecept.ru/postnye-recepty А здесь все рецепты постной выпечки: http://vegetarianrecept.ru/postnye-recepty/postnaya-vypechka Приятного аппетита! Желаю вам духовного блага, радости, любви!15 рецептов постных блюд: 1.
Постные щи в мультиварке 2. Постные галушки 3. Постные драники 4. Постный крабовый салат 5. Постные чебуреки 6. Постные котлеты из фасоли 7. Постные лепешки 8. Постный плов с грибами 9. Капустные котлеты постные 10. Постные вареники с картошкой 11. Фасоль тушеная с помидорами 12. Рис с кукурузой в мультиварке 13. Фасоль с луком 14. Постный суп с фасолью 15. Постный пирог с вареньем 1. Постные щи в мультиварке Постные щи в мультиварке приготовить очень просто. Особенность мультиварки в том, что овощи в ней не развариваются, остаются плотными и наполненными вкусом. Готовить щи будем из свежих овощей. Ингредиенты: Капуста, кочан — 1/3 Штуки (250 г) Картофель — 3-4 Штук Морковь — 1 Штука Луковица — 1 Штука Перец болгарский — 1 Штука Томатный соус — 2 Ст. ложки Вода — 1 Литр Соль — По вкусу Перец черный — По вкусу Лавровый лист — 2 Штуки Количество порций: 7-8 Описание приготовления: Овощные супы очень полезны, вы почувствуете сытость, а желудок не забьете "тяжелой" пищей. Хорошо щи варить в сезон овощей. По желанию, добавьте в пищу острого перца и чесночка. Как приготовить постные щи в мультиварке? 1. Овощи промойте. 2. Капусту нашинкуйте. 3. Морковь почистите и натрите на терке. 4. Болгарский перец нарежьте кубиками. 5. Картошку почистите и нарежьте брусочками. 6. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. 7. Приготовленные овощи выложите в чашу мультиварки. 8. Добавьте к овощам томатный соус. 9. Добавьте соль и перец по вкусу, лавровый лист и все залейте водой. 10. Установите режим "Суп" на 1 час. Постные щи в мультиварке готовы! Такие щи будут вкусными и на следующий день.2.
Постные галушки Постные галушки - универсальное блюдо, которое можно подать в бульоне, обжарить и подать как закуску или гарнир. Галушки я буду жарить и на все приготовление блюда у меня уйдет 30-40 минут. Ингредиенты: Мука — 200 Грамм Вода — 150 Миллилитров Зелень свежая — По вкусу Соль — По вкусу Масло растительное — 4-5 Ст. ложек Количество порций: 2-3 Описание приготовления: 1. Из просеянной муки, кипяченой охлажденной воды и соли замесите тесто. 2. Тесто разделите на кусочки и скатайте в колбаски. Каждую колбаску порежьте на кусочки. 3. Галушки можно варить в кипящей подсоленной воде, а можно обжарить на масле в сковороде. Итак, в сковороду влейте масло, разогрейте его на средне-быстром огне. Обжарьте галушки с двух сторон до золотистого цвета. 4. Зелень промойте, просушите на бумажном полотенце и нарубите. В конце жарки добавьте измельченную зелень к галушкам. Постные галушки готовы! Очень вкусно подать такие галушки к супу или бульону. Можно их приправить жареным луком, морковочкой. Тесто для постных галушек можно приготовить впрок и хранить в холодильнике до 3 дней.3.
Постные драники Очень вкусно подавать такие драники с копченым лососем и веточкой укропа. Блюдо получается сытное, красивое и должно понравиться всем любителям картошки. Ингредиенты: Картофель — 6-8 Штук Соль, перец — По вкусу Зелень — По вкусу (петрушка или укроп) Масло растительное — 1/2 Стакана Количество порций: 3-4 Описание приготовления: 1. Картофель почистите, промойте. Натрите его на крупной терке или в кухонном комбайне. Имейте ввиду, что постные драники надо жарить быстро и картошка не должна лежать, т.к. она пустит много сока. Вообще, советую выбирать несочные сорта картофеля. 2. Тертый картофель, посолите, поперчите, если хотите, добавьте рубленую зелень. Перемешайте. 3. В сковороде на средне-высоком огне разогрейте масло. Картошка будет масло впитывать, поэтому после каждой порции драников, запасы масла на сковороде надо будет пополнять. 4. Массу из тертого картофеля (полторы столовой ложки) выложите в горячее масло на сковороду, разровняйте, превратив ее в блинчик. Жарьте драники с каждой стороны по 3-4 минуты. 5. Обжаренные драники выложите на слой из бумажных полотенец, они впитают лишнее масло. Постные драники готовы!4.
Постный крабовый салат Постный крабовый салат можно приготовить из крабового мяса или постных крабовых палочек, добавим к ним зелени, овощей, легкий йогурт. Получится вкусно, сытно, ярко, красиво и оригинально. Пробуем! Ингредиенты: Готовое крабовое мясо или крабовые палочки — 450 Грамм Винный или яблочный уксус — 2 Ст. ложки Лимон — 1/2 Штуки (понадобится сок) Сельдерей, стебли — 2-3 Штук Болгарский перец — 1 Штука Синий лук — 1 Штука Огурец — 1 Штука Петрушка — - По вкусу Соль, перец — - По вкусу Йогурт — 3 Ст. ложки Авокадо — 1 Штука (по желанию, для украшения) Количество порций: 3-5 Описание приготовления: 1. Крабовые палочки или готовое крабовое мясо измельчите. Добавьте к нему уксус и свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте. 2. Сельдерей нарежьте на тонкие кусочки. 3. Болгарский перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. 4. Синий лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец. 5. Огурец очистите и нарежьте соломкой. 6. Петрушку промойте, просушите на бумажном полотенце и измельчите. 7. Все нарезанные овощи смешайте с крабовым мясом или измельченными крабовыми палочками в большой миске. 8. Посолите, поперчите салат, заправьте йогуртом. Добавьте зелень и перемешайте. 9. Подавать постный крабовый салат можно на салатных листьях, украсив дольками спелого авокадо и лимона. А можно подать такой салат в чашах из авокадо, предварительно вырезав большую часть мякоти половинки авокадо. Постный крабовый салат готов!5.
Постные чебуреки Если во время поста вам захотелось чебуреков, не отчаивайтесь - их можно приготовить и с постной начинкой, и с постным тестом. Я использовала начинку из чечевицы - получилось очень вкусно. Ингредиенты: Мука — 4 Стакана Вода теплая — 2 Стакана Растительное масло — 1/4 Стакана Сахар — 1 Чайная ложка Соль — 1 Чайная ложка Чечевица — 500 Грамм Лук — 3 Штуки Количество порций: 10 Описание приготовления: Я делала постные чебуреки с начинкой из чечевицы, однако вы можете взять этот рецепт и сделать другую постную начинку, которая вам нравится (например, можно использовать грибы). Рецепт постных чебуреков такой: 1. Сначала делаем тесто. Это просто - замешиваем эластичное тесто из муки, воды, масла, сахара и соли. Я замешивала в хлебопечке, однако можно и руками. 2. Когда тесто готово, приступаем к начинке. Моя начинка готовилась так: чечевицу отвариваем в подсоленной воде до абсолютной мягкости (это примерно 35 минут), смешиваем с обжаренным на сковороде мелко нарезанным луком. Солим и перчим, перемешиваем до однородной массы, по консистенции напоминающей кашицу. 3. Раскатываем тесто, вырезаем из него кругляши. На одну половину кругляша теста выкладываем начинку, заворачиваем, защипываем края, формируя чебурек. 4. В сковороде разогреваем большое количество масла, обжариваем в нем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки. Вот и все, постные чебуреки готовы. Повторюсь, вы можете использовать другую постную начинку - картофель, например, хорошо сюда подойдет. Удачи в приготовлении!6.
Постные котлеты из фасоли Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные. Ингредиенты: Фасоль белая — 800 Грамм (консервированная или отварная) Зелень — 50 Грамм (по вкусу) Орехи — 50 Грамм Луковица — 1 Штука Чеснок — 1 Зубчик Соль, перец, специи — По вкусу Масло — 2 Ст. ложки (для жарки) Количество порций: 4 Во время Великого поста рецепт постных котлет из фасоли - один из самых популярных в нашей семье. Котлеты получаются очень вкусные и питательные, а по вкусу они мало чем отличаются от мясных. Все - благодаря некоторым хитростям в рецепте. Итак, как приготовить постные котлеты из фасоли: 1. Готовую (отварную или консервированную) фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 2. Мелко рубим зелень. 3. При помощи блендера или кухонного комбайна измельчаем фасоль, орехи и зелень до однородности. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая пюре. 4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в пюре. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать. 5. Из получившегося фасолевого фара формируем 8 котлет. Обжариваем их в растительном масле до готовности (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до корочки). Все, постные котлеты из фасоли готовы.7.
Постные лепешки Очень аппетитные постные лепешки, которые можно подавать практически к любому блюду вместо хлеба. Простой рецепт постных лепешек актуален не только для постящихся, но и для вегетарианцев. Вкусные и сытные постные лепешки - отличная альтернатива хлебу во время поста. Себестоимость лепешек получается смешной, большого количества времени или стараний они тоже не требуют, а получаются вполне вкусными - с горячими супами, например, сочетаются превосходно. Не деликатес, конечно, но на то он и пост. Ингредиенты: Мука — 2,5 Чашки Горячая вода — 1 Стакан Оливковое масло — 2 Ст. ложки Соль — 1 Чайная ложка Лук зеленый — 6 Штук Количество порций: 6 Замешиваем упругое тесто из муки и горячей воды. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и тягучим. Кладем получившееся тесто в посуду, смазанную маслом. Накрываем емкость влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Получившееся тесто разделяем на шесть частей, каждую из них скатываем в шарик. Каждый шарик раскатываем в лепешку диаметром 10-15 см. Каждую лепешку смазываем маслом, солим и слегка посыпаем рубленым зеленым луком. Сворачиваем лепешку рулетом. Затем получившийся рулет сворачиваем улиткой. Получившуюся улитку вновь раскатываем в лепешку. Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем в нем наши лепешки - по 4-5 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Вот и все: постные лепешки готовы!8.
Постный плов с грибами Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить - в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре - ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую. Ингредиенты: Грибы — 500 Грамм (я делала с шампиньонами, но с лесными будет еще лучше) Рис — 1-1,5 Стакана Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Чеснок — 3-4 Зубчиков Соль — По вкусу Специи — По вкусу (я использовала душистый перец и кориандр ) Растительное масло — 3-4 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Для начала хорошо вымоем грибы - проточной водой, разумеется. Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше - напополам. Рис тщательно промоем - 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой - он наберется влаги и достигнет готовности скорее. Овощи почистим и нарежем: морковь - соломкой, лук - полукольцами. В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы - сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:) Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут - овощи должны прихватиться. А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца. Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут - пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол.9.
Капустные котлеты постные Пост - время очищения и оздоровления организма. Ну а чтобы организм получал все нужные витамины, вам необходимо добавить в свой рацион овощи. начать я предлагаю с моркови и капусты, ведь эти овощи всегда доступны и вместе с тем богаты витаминами. Ну а приготовить из этих овощей можно прекрасные капустные котлеты. Попробуйте - сплошная польза и удовольствие. Ингредиенты: Капуста — 500 Грамм Морковь — 500 Грамм Растительное масло — 4 Ст. ложки Манка — 100 Грамм Панировочные сухари — 100 Грамм Вода — 100 Миллилитров Сахар — 1 Чайная ложка Соль — - По вкусу Количество порций: 4-6 Очищенную помытую капусту тонко нашинкуйте, очищенную морковь порежьте тонкой соломкой. Порезанные овощи сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, после чего добавьте ложку растительного масла. Тушите на среднем огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку - постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Проварите продукты 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Сформируйте одинаковые по форме котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Капустные котлеты готовы.10.
Постные вареники с картошкой Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались. Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо. Ингредиенты: Мука пшеничная — 350 Грамм Картофель — 400 Грамм Лук репчатый — 2 Штуки Укроп — 8 Грамм Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки Соль — 1/2 Чайных ложки Морковь — 100 Грамм Оливковое масло — 30 Миллилитров Растительное масло — 40 Миллилитров Количество порций: 4-6 Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто. Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут. Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Лук и морковь натираем на мелкой терке. Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем немного начинки, залепляем края. При желании, для красоты, можно сделать оборку по краям. Варим наши вареники классическим методом - бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 6-8 минут. Готовые вареники украшаем свежей зеленью, оставшейся 1/3 обжаренных овощей, и подаем со сметаной.11.
Фасоль тушеная с помидорами Ингредиенты: Фасоль свежая — 1 Килограмм Помидоры — 400 Грамм Чеснок — 3 Зубчика Оливковое масло — 100 Миллилитров Соль, перец, специи — - По вкусу Количество порций: 4 Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить почти до полной готовности. В кастрюле обжарить на масле мелко нарезанный чеснок. Помидоры мелко нарезать или натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю к слегка обжаренному чесноку. Добавить специи, довести соус до кипения. Добавить фасоль. Посолить, поперчить и тушить 30 минут на среднем огне. Готово! Тушеная фасоль с помидорами готова.12.
Рис с кукурузой в мультиварке Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. Ингредиенты: Рис — 1,5 Стакана Банка кукурузы — 1 Штука Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Перец сладкий — 1 Штука (опционально) Соль — По вкусу Перец — По вкусу Масло растительное — 2-3 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Промойте рис. Тщательно - до тех пор, пока воды не станет совсем прозрачной. Не сливайте ее - пусть рис какое-то время постоит и наберется влаги. Почистите и нарежьте лук и морковь. Откройте кукурузу и слейте жидкость. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте. Включите мультиварку, режим "Жарка". Налейте масло. Обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и остальные овощи. Засыпьте рис, посолите, поперчите, разровняйте лопаткой. Налейте воды так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1 сантиметр. Готовьте на режиме "Плов" или "Рис" полчаса. Попробуйте рис - если он еще жесткий, готовьте еще 10-15 минут. Перед подачей на стол перемешайте.13.
Фасоль с луком Замечательный вкусный и полезный гарнир, который отлично подойдет к мясу или рыбе, но в то же время может быть самостоятельным блюдом на каждый день. Ингредиенты: Фасоль — 150 Грамм Лук сладкий — 150 Грамм Петрушка — 50 Грамм Масло растительное — 2 Ст. ложки Уксус 6% — 2 Ст. ложки Соль — - По вкусу Перец черный молотый — - По вкусу Количество порций: 2-3 Фасоль предварительно, желательно еще с вечера, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Заливаем фасоль свежей водой и ставим на огонь. Варим в течение 1,5-2 часов, в конце приготовления солим. Уже готовую фасоль промываем под холодной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками. Листья петрушки так же мелко нарезаем. Перекладываем лук и петрушку в глубокую тарелку, добавляем в нее уксус, масло, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и при помощи вилки слегка придавливаем лук, чтобы он дал немного сока. Добавляем фасоль, перемешиваем и убираем в холодильник на час. Теперь фасоль с луком готова и вы можете приступать к дегустации.14.
Постный суп с фасолью Ингредиенты: Банка фасоли консервированной — 1 Штука (лучше брать белую фасоль в томате) Картофель — 3-4 Штук Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Помидоры — 5-6 Штук (консервированные или свежие) Чеснок — 1-2 Зубчиков Другие овощи — По вкусу (сельдерей, кабачки, цветная капуста и т.д.) Соль — По вкусу Перец — По вкусу Пряные травы — По вкусу (у меня орегано и базилик) Свежая зелень — По вкусу Масло растительное — 2-3 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить ножом, морковь - натереть на терке. Вообще-то, я не сторонник тертой моркови в супах (очень ее люблю, поэтому предпочитаю кусочки побольше), но тертая варится быстрее, это факт. Так что если есть потребность сэкономить время - трите!:) Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем еще минут 5-6. Солим, перчим, добавляем измельченные помидоры (если свежие, то не забудьте снять кожицу) и пряные травы. перемешиваем и тушим до заметного выкипания жидкости. Когда зажарка начнет отставать от сковороды, выключаем огонь. В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой выкладываем картофель. варим 5-7 минут. Выкладываем фасоль и зажарку. Варим под крышкой на медленном огне еще 5 минут. Заправляем измельченным чесноком и зеленью, даем отдохнуть под крышкой. Разливаем по тарелкам и подаем на стол.15.
Постный пирог с вареньем Рецепт приготовления постного пирога с вареньем без яиц и молочных продуктов пригодится всем, кто соблюдает посты, а также следит за своим здоровьем и весом. Впрочем, я часто использую простой рецепт постного пирога с вареньем не только в пост - на основе этого коржа, для приготовления которого нужен минимум ингредиентов, можно соорудить самые разные домашние десерты - тартинки и пирожные, запеканки и торты. Приготовить его сможет даже ребенок, а для меня немаловажен и тот факт, что такой пирог едят даже строгие вегетарианцы - стало быть, никто из гостей не уйдет голодным. В общем, я думаю, что узнав, как приготовить постный пирог с вареньем, вы тоже не раз этому порадуетесь! Ингредиенты: Варенье вишневое (без ягод) — 0,5 Стакана (можно использовать и другое жидкое варенье) Сахарный песок — 0,5 Стакана Масло растительное — 0,5 Стакана (+ 1 ложка для смазывания формы) Вишня из варенья — 4-5 Ст. ложек Мука пшеничная — 2 Стакана Вода — 0,5 Стакана Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка Корица — 0,5 Чайных ложки (опционально) Количество порций: 4-8 Для начала нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Включить духовку. Температура - 180С. Форму для запекания смазать маслом и поставить в духовку. Смешать вишневый сироп с сахаром и растительным маслом. Добавить воду, муку с разрыхлителем и вымесить однородное тесто консистенции густой сметаны. Перелить его в теплую форму и разбросать по поверхности вишни (можно слегка притопить их в тесто пальцами, но оно поднимется, так что это необязательно). Выпекать пирог в течение 40 минут, после чего проверить готовность шпажкой или зубочисткой. Готовый пирог слегка остудить на решетке и аккуратно вынуть из формы. Подавать как горячим, так и холодным. Можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Рассыпчатый, влажный, ароматный постный пирог с вареньем прекрасно подходит к утреннему кофе или чаю.Где искать постные рецепты?
Постные рецепты — это рецепты, лишенные ингредиентов животного происхождения. Не стоит думать, что еда от этого теряет во вкусе. В отсутствие мяса и птицы человек находит белок в бобовых, а мясную мощь, как ни странно, замечает в баклажанах и грибах. Постные рецепты отправляют нас в увлекательные гастрономические эксперименты, после которых нам легко и просто пользоваться специями, приправами, разными типами растительного масла и суперфудами. На нашем сайте великое множество постных рецептов, среди которых есть простые и праздничные, привычные и совсем неожиданные. Постные котлеты, супы, пироги, салаты — рецепты всех этих блюд вы найдете на этой странице. #постная_еда https://eda.ru/recepty/fastПостные блюда: постные рецепты на каждый день Каждый раз перед началом поста нам приходится озаботиться постным меню.
Рецепты приготовления постных блюд не всегда просты в исполнении. Мы предлагаем вам постный вариант привычной еды, которую уже наверняка приходилось готовить. Попробуйте приготовить роллы или овощные котлеты по нашим рецептам. Вы также можете ознакомиться с рецептами приготовления первых постных блюд. Возможно, вас удивит, что постный стол в основном состоит из диетических и вегетарианских блюд. Среди ингредиентов, которые вам понадобятся – шампиньоны, чеснок, тыква, горох, морковь. Многие предпочитают придерживаться приготовления по рецептам постных блюд и в обычной жизни. Ведь эти продукты не только вкусные, но и полезные. Хозяйки с удовольствием готовят постную выпечку, тушат овощи и делают ароматные соусы из постных продуктов. Воспользуетесь рецептами постных блюд, которые мы собрали для вас, но, главное – не забывайте о духовном смысле поста. Ведь пост – это не диета и приготовление постных блюд – не главный духовный подвиг христианина. Посвятите время поста молитве и можно ограничить себя не только в пище, если мирские дела отвлекают от дел духовных. Предлагаем вниманию читателей несколько рецептов постных блюд от матушки Марины Стародубцевой и ведущей кулинарного сайта Трапеза Ирины Беляевой: Рецепты постных блюд от Марины Стародубцевой Роллы с огурцом, перцем и красным апельсином300 мл японского риса 2 ст л японского рисового уксуса 2 ст л сахара 1 1/2 ст л морской соли 1.
Промыть рис. Намочить в свежей воде 10-15 мин, затем слить. Положить в кастрюлю, добавить 345 мл воды. Накрыть, довести до кипения и готовить на большом огне 5 мин. Снизить огонь, варить еще 10 мин пока вся вода не впитается. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин. 2. Переложить рис в большую миску. Смешать остальные ингредиенты и посыпать рис сверху. Затем все перемешать, охладить перед тем как делать суши Жареные помидоры. По рецепту из “Школы Гастронома”Подсушить хлеб.
Сбрызнуть оливковым маслом Натереть чесноком Выложить салат на хлеб – готово Салат: помидоры, редиска, свежий или маринованный болгарский перец, листья салата – порезать мелкими кубиками и заправить соусом “а-ла Гуакамоле” (протереть в блендере помидоры, авокадо и острый перчик). У меня был “Гуакамоле” от Delicados Салат с брокколи и цветной капустой1 упаковка брокколи 1 упаковка цветной капусты 1 свежий огурец 1 маринованный огурец 1 томат 1 зубчик чеснока 2-3 пластинки маринованного имбиря 2 ст/л оливкового масла отварить капусту в подсоленой воде.
Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. порезать огурцы и помидоры кубиками или брусочками . Порезать имбирь мелко, раздавить чеснок и смешать с оливковым маслом. В глубокой чашке смешать овощи и заправить чесночно-имбирным маслом Салат с “Чиабаттой”нарвать листья салата нашинковать картофелечисткой тонкими пластинками огурец, такими же пластинами нашинковать половину зеленого яблока (желательно кислого), добавить 100 г спаржи по корейски (готовые салаты продаются), порезать тонкими полукольцами сладкий салатный лук, порезать 1 помидор, 1-2 маринованных болгарских перца порезать тонкими брусочками, 6 редисок тонко нашинковать.
Все аккуратно вымешать и заправить. Заправка, которую я использовала: соевый соус 1 ст/л оливковое масло – 1 ст/л яблочный уксус – 1 ст/л маринад от болгарского перца – 1 ст/л Хлеб “Чиабатта” порезать брусками и обжарить в сковороде с добавлением небольшого кол-ва оливкого масла и 1 зубчиком чеснока. Выложить салат горкой в салатницу и сверху положить жареный хлеб. Рисовый “тортик”Отварить рис Выложить на дно глубокой миски первый слой риса Промазать майонезом постным Выложить оливки и маслины Второй слой риса Овощная зажарка (лук, морковь, помидоры) Третий слой риса Накрыть тарелкой и перевернуть Получившийся “тортик” украсить овощами.
Майонез можно не использовать и промазывать слои, например, кабачковой или баклажанной икрой. Котлетки из…Рецепт прост.
Оставались в кастрюльках по несколько ложечек гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2мя дольками чеснока, пучком зелени и оставшимся кусочком кабачка. Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила. Соединила с фаршем. Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла. Солим, перчим. Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Т.е. котлетки получаются абсолютно постными и …вкусными!!!! Рецепты постных блюд от Ирины Беляевой Котлеты картофельно-рисовые 500 граммов картофеля, 1/2 стакана риса, 2 луковицы, 2–3 моркови, растительное масло, соль.1:03:51
33:44
Постные рецепты сытно и вкусно Несколько раз в году верующие длительно соблюдают постный стол, кроме этого есть постные дни, а еще есть и заболевания, при которых рекомендован постный стол.
В пост под запретом любая пища животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты, за редким исключением рыба. Что же тогда готовить? Не сидеть же на хлебе с водой? Да, перспектива не из завидных есть только хлеб, запивая водой… Мнение это ошибочное! В меню присутствуют овощи, крупы, грибы, орехи, соевые продукты… Из этих продуктов можно приготовить сытные и вкусные блюда. Постные рецепты не должны быть однообразными и скучными! Суп с картофельными пельменями Оригинально и обалденно вкусно! На 4-5 порций понадобится: 300 г теста пельменного 1 морковь 1 луковица Картофельное пюре, приготовленное на воде 2 зубчика чеснока 1 -2 банки консервированной фасоли либо горошка 2-3 столовые ложки кетчупа Перец черный молотый, соль Зеленый лук далее https://po-zhenski.ru/na-kuxne/dieticheskie-recepty/postnye-recepty-sytno-i-vkusnoВариант 1: Классический рецепт картофельного постного супа с рисом Выбрать универсальный рецепт постного супа – задача невероятно сложная.
В кухнях разных народов нашей страны их множество, и каждый по-своему уникален. Поэтому возьмём за основу суп, не содержащий каких-либо сложностей или продуктов, которых не найти в скромном продовольственном магазине. Ингредиенты: семьдесят граммов круглозёрного риса; крупный, полностью спелый мясистый помидор; небольшой сладкий перец – половина плода; три разваристых картофелины; четверть чесночной головки; большая, сочная луковица; горсть свежей зелени; сладкая морковка среднего размера; томат, несолёный – чайная ложечка; по щепотке молотого кориандра и перца; растительное масло, рафинированное; перец душистый и чёрный – по нескольку горошинок. Пошаговый рецепт простого и вкусного постного супа Шаг 1: На часок замочить промытый рис в тёплой воде. Очистить лук, морковку и перец, нарезать мелко, морковку натереть. Овощи до яркого румянца спассеровать на разогретом масле. Добавить томат и обжарить ещё минуту. Шаг 2: С картофеля счистить кожуру, нарезать мелко, кубиками. Выложив в эмалированную кастрюлю, залить шестью стаканами чистой воды. Дать быстро закипеть, далее убавить огонь и варить при малом нагреве, минут через пять заправить всеми специями и присолить. Положить рис, тщательно размешать всё содержимое кастрюльки. Шаг 3: Раздавить чеснок, мелко нарезать промытую и обсушенную зелень. Суп варить до готовности риса, затем заправить чесноком и рубленой зеленью. Попробовать, при необходимости присолить и поперчить. Подавать горячим, украсить стол вышитыми салфетками и хлебом в плетёной корзиночке. Вариант 2: Быстрый рецепт простого и вкусного постного супа-рассольника Самый настоящий роскошный рассольник, даром что постный. Приготовьте зажарку на нерафинированном масле подсолнечника, и аромат супа затмит даже блюдо на мясном бульоне. Ингредиенты: четыре небольших картофельных клубня; два спелых помидорчика; одна морковь; три малосольных огурца луковица, салатного сорта; три ложки неочищенного масла подсолнечника; маленький лавровый лист; соль, пригоршня зелени и перец крупного ручного помола. Как быстро приготовить постный суп-рассольник Шаг 1: Очистить, вымыть и распустить узкой соломкой лук и морковку. Сразу разделить овощи на две равных части. С картофеля срезать кожуру, распустить брусочками. Рис промыть в дуршлаге под напором холодной воды. Шаг 2: Половину отложенных нарезанных овощей, всю картошку и рис складываем в кастрюлю трёхлитрового объёма. Заливаем кипятком, на три сантиметра ниже ободка и ставим на средний нагрев. После закипания отсчитываем пятнадцать минут на варку. Шаг 3: Натираем крупной тёркой огурцы, разрезаем промытые помидоры и протираем через дуршлаг, оставляя на решётке все плотные части и кожицу. Прогрев сковороду, и сильно раскалив на ней масло, выкладываем в него оставшуюся часть морковки и лука, обжариваем три минутки. Шаг 4: Добавляем сначала томатное пюре, перемешиваем и, спустя минуту, выкладываем натёртые огурцы. Прогреваем не дольше пяти минут, затем перекладываем в кастрюлю, размешиваем, присаливаем и добавляем по вкусу перец. Варим семь минут, и отключаем плиту, даём блюду настояться четверть часа. Добавлять зелень сразу или сначала выдержать рассольник под крышкой, решайте на свой вкус. Вариант 3: Вкусный постный суп – овощная солянка Маслины выберите на своё усмотрение, если есть выбор, отдайте предпочтение зелёным, фаршированным перцем или лимоном. Они, как правило, находятся в солоноватом рассоле, который тоже не стоит выбрасывать. Ингредиенты: одна крупная репчатая луковичка; три солёных огурчика; две небольшие, сладкие морковки; 0,5 стакана густого томатного сока; две разваристых картофелины; двести граммов кислой квашеной капусты; три ложки постного масла; пригоршня солёных маслин; соль, поваренная и крупномолотый перец; половина лимона. Как приготовить Шаг 1: Вскипятить и немного остудить два с половиной литра очищенной воды. Очистить картофель, нарезать тонкими дольками, сложив в кастрюлю, залить в неё воду. Выдержать пару минут и поставить на умеренный огонь, после закипания бросить щепотку соли и далее варить медленно, прикрыв крышкой. Шаг 2: Тонко очистить и вымыть лук с морковкой, нарезать узкими, короткими ломтиками. Натереть крупной тёркой огурчики, вместе с кожурой, капусту промыть и тщательно отжать. Разогреть масло на толстостенной сковороде, выложить и минуту тушить морковку с луком, затем добавить огурцы и капусту, тщательно перемешать лопаточкой. Шаг 3: К овощам подлить четыре ложки отвара из кастрюли, тушить под крышкой десять минут. Затем влить томат, перемешав, прогреть до его закипания. Выложить всё в кастрюлю к картошке, заправить специями и посолить по вкусу. Варить при умеренном кипении десять минут. Шаг 4: Открыть маслины, набрать по 4–5 ягод на порцию, зелень промыть, стряхнуть капли влаги и очень мелко нарезать. Лимон распустить тонкими кружочками. Перед подачей заправить солянку зеленью, в каждую порцию добавить маслины и лимон. Отдельно предложить рассол от маслин в соуснике, оставшиеся кружочки лимона и маслины. Вариант 4: Сытный грибной постный суп с манкой Набору продуктов для этого супа позавидует немало скоромных блюд. Никаких животных компонентов в нём, понятное дело, нет, а сытность блюду придаёт манная крупа. Аромат обеспечивают блюду поджаренные шампиньоны, а о пользе подобных кушаний, наверное, говорить совсем лишне. Ингредиенты: сухая, свежая манка – три ложки; три картофелины разваристого сорта; триста граммов некрупных шампиньонов; одна небольшая морковка; крупный болгарский перец; белая луковица – одна, крупная; масло, рафинированное – четыре ложки; четверть стакана рубленого зелёного лука; соль и грибная приправа. Пошаговый рецепт Шаг 1: Очищенную воду, в количестве двух литров вливаем в кастрюлю и включаем под ней максимальный огонь. Чистим, ополаскиваем, и нарезаем дольками картошку, отправляем в закипевшую воду. Убавив температуру, варим десять минут прикрыв неплотно крышкой. Шаг 2: Чистим и промываем лук с морковкой. Луковицу нарезаем помельче, а морковь для упрощения натираем среднеячеистой тёркой. Разогреваем в сковородке масло, выкладываем измельчённые овощи, пассеруем три минуты. Перебираем, моем и нарезаем тонкими пластинками грибы. Шаг 3: Обсушенные грибочки добавляем в обжарку после того, как овощи на сковороде чуть подрумянятся, а выступивший морковный сок слегка подкрасит лук. Перемешиваем, тушим при умеренной температуре три минуты, слегка присаливаем. Шаг 4: Выкладываем обжарку в суп, солим, сняв пробу, и заправляем специями. Очень медленно всыпаем манку, при этом непрерывно помешиваем, не давая крупе сбиться в комочки. Регулируем температуру так, чтобы под крышкой суп едва кипел, варим в таком режиме десять минут, и посыпаем измельчённым луком. Вариант 5: Рецепт простого и вкусного постного супа из чечевицы с солёными огурцами Чечевичные супы выходят вкусными и яркими. Для предлагаемого рецепта важна нежность огурчиков, но кожуру с них срезать не стоит, постарайтесь подобрать такие, которые нет необходимости очищать. Ингредиенты: чечевица, ярко-оранжевого цвета – полный стакан; два солёных огурца; по одной луковице, репчатой и крупной сладкой морковке; три разваристых картофелины; паста, томатная – две полных ложки; 30 граммов постного масла; по вкусу – соль, любая зелень и перец. Как приготовить Шаг 1: Чечевицу промыть, несколько раз сменив воду. Выложить в трёхлитровую кастрюлю, долить немного не доверху холодной водой. Включить средний нагрев, после закипания собрать и удалить пену. Шаг 2: Картошку тонко очистить и нарезать двухсантиметровыми кубиками, выложить к чечевице, убрать нагрев на минимум и варить четверть часа под крышкой. За это время снять шелуху с лука и нарезать его помельче, шашечками. Шаг 3: Морковку тоже освободить от кожуры и натереть в крупную тёрку. Из овощей остались только огурчики, их тоже проще всего измельчить тёркой. Пассеруем овощи, сильно разогрев сковороду с налитым маслом. Сначала быстро обжарьте лук и морковку, добавьте томат и тушите минуты 2–3. Шаг 4: К пассеровке добавляем огурцы, перемешиваем, вливаем в сковороду несколько ложек овощного отвара из кастрюли, тушим на очень слабом огне пять минут, перемешивая. Солим, заправляем по желанию специями, обязательно хотя бы слегка перчим. Шаг 5: Выложив готовую пассеровку в кастрюлю, перемешиваем и досаливаем, сняв пробу. Нарезаем помельче промытую и обсушенную зелень, заправляем ею суп, после того как чечевица дойдёт до готовности. Вариант 6: Фасолевый постный суп Никак не получится собрать коллекцию постных супов, не включив в них фасолевый. Бобы выберите, прежде всего, хорошо разваривающиеся, особой разницы между белой и цветной фасолью в нашем случае нет. Разноцветные бобы придётся несколько дольше вымачивать и обязательно несколько раз менять воду. Ингредиенты: полный стакан белой, сахарной фасоли; три картофелины; среднеразмерная луковичка; треть стакана риса; большая сладкая морковь; четверть ложечки перца; масло, подсолнечное – 3 ложки; по вкусу – соль и зелень. Пошаговый рецепт Шаг 1: Фасоль загодя промываем и замачиваем. Выдержав в воде не менее пяти часов, отвариваем до готовности. На это уйдёт в зависимости от сорта до часа времени. Шаг 2: Очищаем и моем лук, картофель и морковку. Картошку нарежьте трёхсантиметровыми кубиками, луковицу – шашечками, помельче, а морковку натрите в крупную стружку. Рис промойте под струёй воды и залейте на пять минут горячей водой. Шаг 3: В большую кастрюлю отмеряем 2,5 литра чистой воды, ставим на нагрев и даём вскипеть. Одну ложку масла вливаем в кастрюлю, а остальные на сковородку. Закипевшую воду солим, кладём картофель, засыпаем рис и засекаем четверть часа. Варим, прикрыв крышкой. В сковороду выкладываем лук с морковкой, пассеруем четыре минуты на умеренном огне. Шаг 4: В кастрюлю выкладываем последовательно фасоль и зажарку, проверяем солёность блюда и доводим её желаемой. Перчим, кладём лаврушку и варим ещё минут восемь, до готовности. Вариант 7: Быстрый рецепт простого и вкусного постного супа харчо Постный харчо – не какая-нибудь адаптация, такие супы очень распространены и любимы на Кавказе. Очень хорош такой супец на следующий день после обильных возлияний, да и во всех других случаях, когда нужно заставить желудок потрудиться. Ингредиенты: половина стакана крупной рисовой крупы; три луковички; пышный пучок зелени; две картофелины, крупного размера; большая морковка; половина стакана колотых грецких орехов; томат – две ложки и столько же постного масла; три крупных зубочка чеснока; по половине ложечки смеси перцев и крупной соли. Как приготовить Шаг 1: Ставим на нагрев две кастрюли с водой. В первую опускаем и отвариваем в мундире картофель. Вторую, трёхлитровую, наполняем не полностью и доводим до кипения. Промываем рис в нескольких водах и кладём в закипевшую воду, варим при медленном кипении двадцать минут. Шаг 2: Очищаем от шелухи и мелко рубим лук и чеснок, очищенную морковку распускаем длинной соломкой или трём в крупную стружку. Разогреваем сковороду, наливаем и прокаливаем масло. Выкладываем томат и медленно обжариваем, при постоянном помешивании. Шаг 3: Когда томат сильно загустеет, кладём в него лук с чесноком, прижариваем три минуты. Размолотые в мелкую крошку орехи высыпаем в пассеровку, перемешиваем и прогреваем ещё до пяти минут или чуть меньше. Шаг 4: Отваренный картофель очищаем, нарезаем кубиками прямо в кастрюлю. Кладём и перемешиваем зажарку, пробуем на соль и доводим вкус супа до нормы. Шаг 5: Мелко крошим ещё пару зубочков чеснока, нарезаем промытую и обсушенную молодую зелень. Проверяем готовность картофеля и риса, когда они станут достаточно мягкими, заправляем чесноком и посыпаем зеленью. Вариант 8: Необычный постный суп с фрикадельками В нескольких сборниках этот суп описан с одним небольшим различием – обжаривать фрикадельки или исключить этот шаг. На практике сделать шарики из гречневой массы настолько плотными, чтобы они быстро не раскисли в супе, непросто. Обжарьте их после панировки, такими они будут ещё и вкуснее. Ингредиенты: четверть килограмма шампиньонов; гречка, обжаренная – половина стакана; по две крупных картофелины и головки лука; одна морковка; пучок луковых перьев; перец и мелкая соль; масло подсолнечное – две ложки. Пошаговый рецепт Шаг 1: Гречку промыть и сварить в солоноватой воде. Нет необходимости точно рассчитывать соотношение крупы с водой, просто налейте её несколько больше и следите за процессом. Когда крупа станет мягкой, вылейте всё содержимое кастрюли в дуршлаг и тщательно сцедите. Шаг 2: Очищаем грибы и одну из луковичек, нарезаем мелко и до яркого румянца обжариваем в масле. Даём пассеровке остыть, вынимаем, оставляя в сковороде масло, перемешиваем с гречкой и тщательно растираем блендером. Шаг 3: Скатываем из получившейся массы небольшие фрикадельки, панируем мукой и чуть прижариваем в другой сковородке. Шаг 4: Чистим морковь, картофель и лук. Натираем корнеплод крупно, картошку режем сантиметровыми кубиками, лук нарезаем произвольно и далее рубим помельче. Морковь с луком выкладываем в сковороду, на которой готовили пассеровку, подливаем при надобности масло и зажариваем до густого румянца. Шаг 5: Пассеровку заливаем кипятком в двухлитровой кастрюльке, провариваем семь минут и добавляем картофель. Присаливаем и немного перчим, варим до готовности картошки. Шаг 6: Фрикадельки не варим, они и так уже готовы. Раскладываем их в тарелки, заливаем супом и щедро посыпаем нарезанной зеленью. Вариант 9: Простой и вкусный постный луковый суп Ингредиенты: семьсот граммов репчатого лука; половина стакана постного масла; капуста-белокочанка – половина килограмма; небольшая морковка; три полных ложки муки; соль, небольшой лимон, лаврушка, укроп и горошковый перец. Как приготовить Шаг 1: Капусту нашинковать тонкими ломтиками, соломкой примерно такого же размера нарезать очищенную морковку. Основной компонент, лук, нарезать маленькими ломтиками, менее полусантиметра шириной и длинной до четырёх сантиметров. Шаг 2: Отливаем две ложки масла в сковороду, а остальное разогреваем в кастрюльке с толстым дном. Выкладываем в неё и прижариваем лук, вливаем литр кипятка и засыпаем капусту, за ней морковь. Дождавшись закипания, заправляем специями, по вкусу солим, прикрыв крышкой варим двенадцать минут. Шаг 3: В сковороде с маслом прижариваем до сильного запаха муку, заправляем ею суп перед самым выключением. Разливая порции, посыпаем зеленью и в каждую вливаем по ложечке выжатого из лимона сока.Всем доброго дня и хорошего настроения!
Скоро Новый год и Рождество, в каждой семье будет накрываться праздничный стол и конечно без майонеза не обойдется ))) Так как среди наших подписчиков достаточное количество постящихся, то мы решили показать рецепт приготовления постного майонеза. Такой майонез превзошел даже наши ожидания. На приготовление у вас уйдёт 2-3 минуты максимум.Видео удалено или не является публично доступным
15 рецептов постных блюд: 1.
Постные щи в мультиварке 2. Постные галушки 3. Постные драники 4. Постный крабовый салат 5. Постные чебуреки 6. Постные котлеты из фасоли 7. Постные лепешки 8. Постный плов с грибами 9. Капустные котлеты постные 10. Постные вареники с картошкой 11. Фасоль тушеная с помидорами 12. Рис с кукурузой в мультиварке 13. Фасоль с луком 14. Постный суп с фасолью 15. Постный пирог с вареньем 1. Постные щи в мультиварке Постные щи в мультиварке приготовить очень просто. Особенность мультиварки в том, что овощи в ней не развариваются, остаются плотными и наполненными вкусом. Готовить щи будем из свежих овощей. Ингредиенты: Капуста, кочан — 1/3 Штуки (250 г) Картофель — 3-4 Штук Морковь — 1 Штука Луковица — 1 Штука Перец болгарский — 1 Штука Томатный соус — 2 Ст. ложки Вода — 1 Литр Соль — По вкусу Перец черный — По вкусу Лавровый лист — 2 Штуки Количество порций: 7-8 Описание приготовления: Овощные супы очень полезны, вы почувствуете сытость, а желудок не забьете "тяжелой" пищей. Хорошо щи варить в сезон овощей. По желанию, добавьте в пищу острого перца и чесночка. Как приготовить постные щи в мультиварке? 1. Овощи промойте. 2. Капусту нашинкуйте. 3. Морковь почистите и натрите на терке. 4. Болгарский перец нарежьте кубиками. 5. Картошку почистите и нарежьте брусочками. 6. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. 7. Приготовленные овощи выложите в чашу мультиварки. 8. Добавьте к овощам томатный соус. 9. Добавьте соль и перец по вкусу, лавровый лист и все залейте водой. 10. Установите режим "Суп" на 1 час. Постные щи в мультиварке готовы! Такие щи будут вкусными и на следующий день. 2. Постные галушки Постные галушки - универсальное блюдо, которое можно подать в бульоне, обжарить и подать как закуску или гарнир. Галушки я буду жарить и на все приготовление блюда у меня уйдет 30-40 минут. Ингредиенты: Мука — 200 Грамм Вода — 150 Миллилитров Зелень свежая — По вкусу Соль — По вкусу Масло растительное — 4-5 Ст. ложек Количество порций: 2-3 Описание приготовления: 1. Из просеянной муки, кипяченой охлажденной воды и соли замесите тесто. 2. Тесто разделите на кусочки и скатайте в колбаски. Каждую колбаску порежьте на кусочки. 3. Галушки можно варить в кипящей подсоленной воде, а можно обжарить на масле в сковороде. Итак, в сковороду влейте масло, разогрейте его на средне-быстром огне. Обжарьте галушки с двух сторон до золотистого цвета. 4. Зелень промойте, просушите на бумажном полотенце и нарубите. В конце жарки добавьте измельченную зелень к галушкам. Постные галушки готовы! Очень вкусно подать такие галушки к супу или бульону. Можно их приправить жареным луком, морковочкой. Тесто для постных галушек можно приготовить впрок и хранить в холодильнике до 3 дней. 3. Постные драники Очень вкусно подавать такие драники с копченым лососем и веточкой укропа. Блюдо получается сытное, красивое и должно понравиться всем любителям картошки. Ингредиенты: Картофель — 6-8 Штук Соль, перец — По вкусу Зелень — По вкусу (петрушка или укроп) Масло растительное — 1/2 Стакана Количество порций: 3-4 Описание приготовления: 1. Картофель почистите, промойте. Натрите его на крупной терке или в кухонном комбайне. Имейте ввиду, что постные драники надо жарить быстро и картошка не должна лежать, т.к. она пустит много сока. Вообще, советую выбирать несочные сорта картофеля. 2. Тертый картофель, посолите, поперчите, если хотите, добавьте рубленую зелень. Перемешайте. 3. В сковороде на средне-высоком огне разогрейте масло. Картошка будет масло впитывать, поэтому после каждой порции драников, запасы масла на сковороде надо будет пополнять. 4. Массу из тертого картофеля (полторы столовой ложки) выложите в горячее масло на сковороду, разровняйте, превратив ее в блинчик. Жарьте драники с каждой стороны по 3-4 минуты. 5. Обжаренные драники выложите на слой из бумажных полотенец, они впитают лишнее масло. Постные драники готовы! 4. Постный крабовый салат Постный крабовый салат можно приготовить из крабового мяса или постных крабовых палочек, добавим к ним зелени, овощей, легкий йогурт. Получится вкусно, сытно, ярко, красиво и оригинально. Пробуем! Ингредиенты: Готовое крабовое мясо или крабовые палочки — 450 Грамм Винный или яблочный уксус — 2 Ст. ложки Лимон — 1/2 Штуки (понадобится сок) Сельдерей, стебли — 2-3 Штук Болгарский перец — 1 Штука Синий лук — 1 Штука Огурец — 1 Штука Петрушка — - По вкусу Соль, перец — - По вкусу Йогурт — 3 Ст. ложки Авокадо — 1 Штука (по желанию, для украшения) Количество порций: 3-5 Описание приготовления: 1. Крабовые палочки или готовое крабовое мясо измельчите. Добавьте к нему уксус и свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте. 2. Сельдерей нарежьте на тонкие кусочки. 3. Болгарский перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. 4. Синий лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец. 5. Огурец очистите и нарежьте соломкой. 6. Петрушку промойте, просушите на бумажном полотенце и измельчите. 7. Все нарезанные овощи смешайте с крабовым мясом или измельченными крабовыми палочками в большой миске. 8. Посолите, поперчите салат, заправьте йогуртом. Добавьте зелень и перемешайте. 9. Подавать постный крабовый салат можно на салатных листьях, украсив дольками спелого авокадо и лимона. А можно подать такой салат в чашах из авокадо, предварительно вырезав большую часть мякоти половинки авокадо. Постный крабовый салат готов! 5. Постные чебуреки Если во время поста вам захотелось чебуреков, не отчаивайтесь - их можно приготовить и с постной начинкой, и с постным тестом. Я использовала начинку из чечевицы - получилось очень вкусно. Ингредиенты: Мука — 4 Стакана Вода теплая — 2 Стакана Растительное масло — 1/4 Стакана Сахар — 1 Чайная ложка Соль — 1 Чайная ложка Чечевица — 500 Грамм Лук — 3 Штуки Количество порций: 10 Описание приготовления: Я делала постные чебуреки с начинкой из чечевицы, однако вы можете взять этот рецепт и сделать другую постную начинку, которая вам нравится (например, можно использовать грибы). Рецепт постных чебуреков такой: 1. Сначала делаем тесто. Это просто - замешиваем эластичное тесто из муки, воды, масла, сахара и соли. Я замешивала в хлебопечке, однако можно и руками. 2. Когда тесто готово, приступаем к начинке. Моя начинка готовилась так: чечевицу отвариваем в подсоленной воде до абсолютной мягкости (это примерно 35 минут), смешиваем с обжаренным на сковороде мелко нарезанным луком. Солим и перчим, перемешиваем до однородной массы, по консистенции напоминающей кашицу. 3. Раскатываем тесто, вырезаем из него кругляши. На одну половину кругляша теста выкладываем начинку, заворачиваем, защипываем края, формируя чебурек. 4. В сковороде разогреваем большое количество масла, обжариваем в нем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки. Вот и все, постные чебуреки готовы. Повторюсь, вы можете использовать другую постную начинку - картофель, например, хорошо сюда подойдет. Удачи в приготовлении! 6. Постные котлеты из фасоли Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные. Ингредиенты: Фасоль белая — 800 Грамм (консервированная или отварная) Зелень — 50 Грамм (по вкусу) Орехи — 50 Грамм Луковица — 1 Штука Чеснок — 1 Зубчик Соль, перец, специи — По вкусу Масло — 2 Ст. ложки (для жарки) Количество порций: 4 Во время Великого поста рецепт постных котлет из фасоли - один из самых популярных в нашей семье. Котлеты получаются очень вкусные и питательные, а по вкусу они мало чем отличаются от мясных. Все - благодаря некоторым хитростям в рецепте. Итак, как приготовить постные котлеты из фасоли: 1. Готовую (отварную или консервированную) фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 2. Мелко рубим зелень. 3. При помощи блендера или кухонного комбайна измельчаем фасоль, орехи и зелень до однородности. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая пюре. 4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в пюре. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать. 5. Из получившегося фасолевого фара формируем 8 котлет. Обжариваем их в растительном масле до готовности (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до корочки). Все, постные котлеты из фасоли готовы. 7. Постные лепешки Очень аппетитные постные лепешки, которые можно подавать практически к любому блюду вместо хлеба. Простой рецепт постных лепешек актуален не только для постящихся, но и для вегетарианцев. Вкусные и сытные постные лепешки - отличная альтернатива хлебу во время поста. Себестоимость лепешек получается смешной, большого количества времени или стараний они тоже не требуют, а получаются вполне вкусными - с горячими супами, например, сочетаются превосходно. Не деликатес, конечно, но на то он и пост. Ингредиенты: Мука — 2,5 Чашки Горячая вода — 1 Стакан Оливковое масло — 2 Ст. ложки Соль — 1 Чайная ложка Лук зеленый — 6 Штук Количество порций: 6 Замешиваем упругое тесто из муки и горячей воды. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и тягучим. Кладем получившееся тесто в посуду, смазанную маслом. Накрываем емкость влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Получившееся тесто разделяем на шесть частей, каждую из них скатываем в шарик. Каждый шарик раскатываем в лепешку диаметром 10-15 см. Каждую лепешку смазываем маслом, солим и слегка посыпаем рубленым зеленым луком. Сворачиваем лепешку рулетом. Затем получившийся рулет сворачиваем улиткой. Получившуюся улитку вновь раскатываем в лепешку. Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем в нем наши лепешки - по 4-5 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Вот и все: постные лепешки готовы! 8. Постный плов с грибами Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить - в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре - ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую. Ингредиенты: Грибы — 500 Грамм (я делала с шампиньонами, но с лесными будет еще лучше) Рис — 1-1,5 Стакана Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Чеснок — 3-4 Зубчиков Соль — По вкусу Специи — По вкусу (я использовала душистый перец и кориандр ) Растительное масло — 3-4 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Для начала хорошо вымоем грибы - проточной водой, разумеется. Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше - напополам. Рис тщательно промоем - 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой - он наберется влаги и достигнет готовности скорее. Овощи почистим и нарежем: морковь - соломкой, лук - полукольцами. В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы - сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:) Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут - овощи должны прихватиться. А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца. Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут - пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол. 9. Капустные котлеты постные Пост - время очищения и оздоровления организма. Ну а чтобы организм получал все нужные витамины, вам необходимо добавить в свой рацион овощи. начать я предлагаю с моркови и капусты, ведь эти овощи всегда доступны и вместе с тем богаты витаминами. Ну а приготовить из этих овощей можно прекрасные капустные котлеты. Попробуйте - сплошная польза и удовольствие. Ингредиенты: Капуста — 500 Грамм Морковь — 500 Грамм Растительное масло — 4 Ст. ложки Манка — 100 Грамм Панировочные сухари — 100 Грамм Вода — 100 Миллилитров Сахар — 1 Чайная ложка Соль — - По вкусу Количество порций: 4-6 Очищенную помытую капусту тонко нашинкуйте, очищенную морковь порежьте тонкой соломкой. Порезанные овощи сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, после чего добавьте ложку растительного масла. Тушите на среднем огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку - постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Проварите продукты 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Сформируйте одинаковые по форме котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Капустные котлеты готовы. 10. Постные вареники с картошкой Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались. Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо. Ингредиенты: Мука пшеничная — 350 Грамм Картофель — 400 Грамм Лук репчатый — 2 Штуки Укроп — 8 Грамм Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки Соль — 1/2 Чайных ложки Морковь — 100 Грамм Оливковое масло — 30 Миллилитров Растительное масло — 40 Миллилитров Количество порций: 4-6 Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто. Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут. Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Лук и морковь натираем на мелкой терке. Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем немного начинки, залепляем края. При желании, для красоты, можно сделать оборку по краям. Варим наши вареники классическим методом - бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 6-8 минут. Готовые вареники украшаем свежей зеленью, оставшейся 1/3 обжаренных овощей, и подаем со сметаной. 11. Фасоль тушеная с помидорами Ингредиенты: Фасоль свежая — 1 Килограмм Помидоры — 400 Грамм Чеснок — 3 Зубчика Оливковое масло — 100 Миллилитров Соль, перец, специи — - По вкусу Количество порций: 4 Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить почти до полной готовности. В кастрюле обжарить на масле мелко нарезанный чеснок. Помидоры мелко нарезать или натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю к слегка обжаренному чесноку. Добавить специи, довести соус до кипения. Добавить фасоль. Посолить, поперчить и тушить 30 минут на среднем огне. Готово! Тушеная фасоль с помидорами готова. 12. Рис с кукурузой в мультиварке Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. Ингредиенты: Рис — 1,5 Стакана Банка кукурузы — 1 Штука Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Перец сладкий — 1 Штука (опционально) Соль — По вкусу Перец — По вкусу Масло растительное — 2-3 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Промойте рис. Тщательно - до тех пор, пока воды не станет совсем прозрачной. Не сливайте ее - пусть рис какое-то время постоит и наберется влаги. Почистите и нарежьте лук и морковь. Откройте кукурузу и слейте жидкость. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте. Включите мультиварку, режим "Жарка". Налейте масло. Обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и остальные овощи. Засыпьте рис, посолите, поперчите, разровняйте лопаткой. Налейте воды так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1 сантиметр. Готовьте на режиме "Плов" или "Рис" полчаса. Попробуйте рис - если он еще жесткий, готовьте еще 10-15 минут. Перед подачей на стол перемешайте. 13. Фасоль с луком Замечательный вкусный и полезный гарнир, который отлично подойдет к мясу или рыбе, но в то же время может быть самостоятельным блюдом на каждый день. Ингредиенты: Фасоль — 150 Грамм Лук сладкий — 150 Грамм Петрушка — 50 Грамм Масло растительное — 2 Ст. ложки Уксус 6% — 2 Ст. ложки Соль — - По вкусу Перец черный молотый — - По вкусу Количество порций: 2-3 Фасоль предварительно, желательно еще с вечера, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Заливаем фасоль свежей водой и ставим на огонь. Варим в течение 1,5-2 часов, в конце приготовления солим. Уже готовую фасоль промываем под холодной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками. Листья петрушки так же мелко нарезаем. Перекладываем лук и петрушку в глубокую тарелку, добавляем в нее уксус, масло, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и при помощи вилки слегка придавливаем лук, чтобы он дал немного сока. Добавляем фасоль, перемешиваем и убираем в холодильник на час. Теперь фасоль с луком готова и вы можете приступать к дегустации. 14. Постный суп с фасолью Ингредиенты: Банка фасоли консервированной — 1 Штука (лучше брать белую фасоль в томате) Картофель — 3-4 Штук Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Помидоры — 5-6 Штук (консервированные или свежие) Чеснок — 1-2 Зубчиков Другие овощи — По вкусу (сельдерей, кабачки, цветная капуста и т.д.) Соль — По вкусу Перец — По вкусу Пряные травы — По вкусу (у меня орегано и базилик) Свежая зелень — По вкусу Масло растительное — 2-3 Ст. ложек Количество порций: 3-4 Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить ножом, морковь - натереть на терке. Вообще-то, я не сторонник тертой моркови в супах (очень ее люблю, поэтому предпочитаю кусочки побольше), но тертая варится быстрее, это факт. Так что если есть потребность сэкономить время - трите!:) Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем еще минут 5-6. Солим, перчим, добавляем измельченные помидоры (если свежие, то не забудьте снять кожицу) и пряные травы. перемешиваем и тушим до заметного выкипания жидкости. Когда зажарка начнет отставать от сковороды, выключаем огонь. В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой выкладываем картофель. варим 5-7 минут. Выкладываем фасоль и зажарку. Варим под крышкой на медленном огне еще 5 минут. Заправляем измельченным чесноком и зеленью, даем отдохнуть под крышкой. Разливаем по тарелкам и подаем на стол. 15. Постный пирог с вареньем Рецепт приготовления постного пирога с вареньем без яиц и молочных продуктов пригодится всем, кто соблюдает посты, а также следит за своим здоровьем и весом. Впрочем, я часто использую простой рецепт постного пирога с вареньем не только в пост - на основе этого коржа, для приготовления которого нужен минимум ингредиентов, можно соорудить самые разные домашние десерты - тартинки и пирожные, запеканки и торты. Приготовить его сможет даже ребенок, а для меня немаловажен и тот факт, что такой пирог едят даже строгие вегетарианцы - стало быть, никто из гостей не уйдет голодным. В общем, я думаю, что узнав, как приготовить постный пирог с вареньем, вы тоже не раз этому порадуетесь! Ингредиенты: Варенье вишневое (без ягод) — 0,5 Стакана (можно использовать и другое жидкое варенье) Сахарный песок — 0,5 Стакана Масло растительное — 0,5 Стакана (+ 1 ложка для смазывания формы) Вишня из варенья — 4-5 Ст. ложек Мука пшеничная — 2 Стакана Вода — 0,5 Стакана Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка Корица — 0,5 Чайных ложки (опционально) Количество порций: 4-8 Для начала нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Включить духовку. Температура - 180С. Форму для запекания смазать маслом и поставить в духовку. Смешать вишневый сироп с сахаром и растительным маслом. Добавить воду, муку с разрыхлителем и вымесить однородное тесто консистенции густой сметаны. Перелить его в теплую форму и разбросать по поверхности вишни (можно слегка притопить их в тесто пальцами, но оно поднимется, так что это необязательно). Выпекать пирог в течение 40 минут, после чего проверить готовность шпажкой или зубочисткой. Готовый пирог слегка остудить на решетке и аккуратно вынуть из формы. Подавать как горячим, так и холодным. Можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Рассыпчатый, влажный, ароматный постный пирог с вареньем прекрасно подходит к утреннему кофе или чаю.08:51